Sooshi Gold

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高質omakase 😍 食omakase會食上癮，前兩日又走咗去試新嘢😊中環好多日本料理，但今日呢間高質得嚟價錢都唔貴，夜晚18道菜都係$998。1.黑豚肉包紫蘇葉，酸酸甜甜，好開胃2.汁燒螺，螺肉好入味3.漬物，有舊魚子係入面，好彈牙好好味😋4.日本室津蠔，少少醋汁，好鮮甜，正5.紫菜包住生嘅秋刀魚，中間再加啲爽口蘿蔔，好好味。6.新鮮煮嘅鮑魚，加上醬汁，好入味。7.玻璃樽入面裝住煙燻鰹魚，一打開勁香，食起身都好香好軟。8.天婦羅白子，白子一啲都唔腥，外脆內軟，好味。9.中拖羅配乾嘅魚子醬，好香口好肥美，好正呀。10.大拖羅微微燒過吓，更香更肥美，食完仲想食🤩10.松葉蟹，肉加膏加魚子，可以加紫酥葉嘅花，炸蟹仔11.金鯛，一半炸一半燒，加明太子汁，口感好得意，上面嘅魚麟炸開晒，好脆口12.mok皮魚，一粒粒，但竟然好肥美13.煙燻燒魚(聽唔清廚師講係咩魚)似油甘魚嘅口感，好香好好味。14.牡丹蝦上面加燒過嘅醬，鮮甜15.燒梳子魚，好香，口感都係偏肥美16.A4和牛，上面有法國魚子醬，金箔，滿口香味17.北海道海膽，先食一啖海膽，勁鮮甜，再撈埋炸紫蘇葉同飯，而啲飯原本加咗蟹膏，好香好m

⭐️ Sooshi Gold by Sushi Sooshi ⭐️➡️ 中環威靈頓街148號地舖⁡🎀食物: 4.9/5🎀環境: 4.3/5🎀服務: 4.3/5⁡近日連續嚐了幾間日式料理，味道都一般、總帶點可惜。正當失望之際，終於難得遇到一間令人超級滿意的Omakase🥰😍每一道菜都令人充滿期待、相當有驚喜🤤遇到高質食物，心情立即變得好，愈吃愈開心😁⁡坐在壽司吧枱，可以親眼看到師博製作食物的過程😍 師傅說話比較溫柔😂部份菜式我不太肯定是否記錄正確，僅供參考。⁡👉🏻食物: 4.9/5食物整體新鮮、高質，當中刺身及炸物類尤為岀色😚由於Openrice只可上載12張照片，以下只能放部分菜式照片，未能盡錄🥲▪️ 希靈魚子 非當爽脆，有趣的口感😛⁡▪️魚肝 入口細緻棉滑 ⁡ ▪️豉油烏魚子魚刺身入口少少酸，頗開胃，咬嚼一番後，魚肉鮮味慢慢湧上😋⁡▪️蠔 新鮮就不在話下，雖然不算非常大隻，但帶子位超甜☺️，配酸汁啫喱極開胃！欣賞調味恰到好處，不會搶去蠔味👍🏻⁡▪️蚌又甜又爽脆，已用醬油調過味，可沾一下底部的青檸片，更提鮮😋⁡▪️秋刀魚卷秋刀魚完全沒有腥味，用紫蘇調味，再加上蘿蔔，整個口感爽滑！🤩⁡▪️煙薰魚💯💯💯💯💯今晚

/鮨廷🇭🇰/#sa中環篇 #sa日式篇➖➖➖<18-course omakase 🍣多款創意料理> ➖➖➖鮨廷開到去中環啦！ 之前知佢尖沙咀有分店都bookmark 左一陣～ 平時夜晚去食omakase 好多都至少過$1000 見到呢間壽司店$1000內食到咁多樣野都好似唔錯咁😆整體來講中環呢個價算唔錯 而且食物質素來講都算係高質 而且擺盆精美 睇得又食得😋➖➖➖🔹前菜🔹▪️南瓜、新鮮腐竹同螺😆整體會較清淡 南瓜鮮甜 腐竹食到有豆味螺肉質感彈牙！▫️真島蠔配上柚子啫喱 酸酸地幾開胃亦唔會好腥 蠔會帶少少海水味▪️秋刀魚卷、磯煮鮑魚、鯖魚 🌟呢道菜賣相幾精緻💫秋刀魚難得唔會好腥入面夾住紫蘇葉 磯煮鮑魚彈牙😋鯖魚外皮香脆 魚香突出 用稻草燒過 帶煙燻香氣 ▫️拖羅 🌟前面嗰款相對較淡 入口微酸 後面嗰款就較濃 油脂豐腴 入口即溶☺️☺️同樣禽到煙燻香味➖➖➖🔹炸物 🔹▪️ 鮟鱇魚肝慕絲春卷▫️燒拖羅筋兩款都係比較少食到嘅魚/部位 鮟鱇魚肝春卷外皮香脆 內裏creamy 魚味唔算太重 會食到沙律醬味多啲燒拖羅筋第一次食 偏咸～ ▪️香箱蟹|| 澤蟹 🌟食蟹嘅季節🦀 其中一碟會有蟹膏蟹籽同蟹肉頗

覓食到中環，喺星期一忙碌嘅lunch hour靜靜享受一頓Omakase。呢間Sooshi Gold 位於金融中心地段，以位置同環境來說，定價算是抵食，而且壽司質素很不錯呢。$398 廚師發板 (壽司11貫、手卷1份)先享用鮮甜順滑茶碗蒸同沙律，壽司由淡味食起。先嚐淡口伊佐木，師傅先介紹魚款同味道，提示壽司已有醬油同芥末調味。蜜柑雕魚 - 舖上生紫菜，增加鹹香味。蜜柑味比較淡，唔會搶去同樣淡味嘅雕魚鮮味。深海池魚 - 肉質細嫩爽口。帆立貝 - 鮮甜帆立貝係我嘅最愛，加入柚子皮，柚子味道比雕魚重，味道好夾。熟成鰤魚 - 只是稍燒一下外皮，油脂香味突出。甘海老 - 舖面嘅係蝦膏，鹹香味濃，蝦肉都係十分鮮甜，質地黏口，好想encore黎多份😂春魚 - 魚身較為濃味，配上蔥花芝麻，調味香口。拖羅 - 灑上淡雪鹽，魚質滑溜到不行，入口甘美，在舌間纒綿，肥美得化不開來🤤油漬赤身 - 肉質稍緊實，魚肉濃味。燒油左口魚 - 紫菜挺身脆口，帶點海鮮鹹香。炸過嘅紫蘇葉香味清幽，唔會狂烈搶去魚的燒味。拖羅手卷 - 幼滑肥美，入口即溶，啪完一條好回味。海膽 - 鮮甜無比，配上少許飯底係正✨食完11貫壽司，仲有

*💭𝑆𝑜𝑜𝑠ℎ𝑖 𝐺𝑜𝑙𝑑 𝑏𝑦 𝑆𝑢𝑠ℎ𝑖 𝑆𝑜𝑜𝑠ℎ𝑖中環新開的鮨店😋門面裝修很有日式庭園等格，在門口等待時更看到有小貓在石壆上休息😍午市套餐除了有𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒外，還有不少定食可供選擇，價錢在中環來說非常親民😍刺身定食一共有六款刺身，每款有兩件😋刺身都是厚切的，超豐盛😍 有北海道帆立貝、蜜柑味鯛魚、獅魚、甘海老、深海池魚和拖羅🤤每款都非常新鮮，當中最令我驚喜的是北海道帆立貝和甘海老😋完全沒有腥味，入口非常鮮甜🤤店內大多都是壽司吧位置，可以近距離觀賞師傅準備食材，即使不是點𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，師傅亦會主動介紹每款食材和用料，不會冷冰冰的完全沒有交流☺️

近排見到上環有一間新開嘅日本餐廳 望落幾高級 唔知好唔好食呢😚我哋叫咗佢嘅午市套餐 包沙律 茶碗蒸 同味噌湯 特別一讚係佢哋嘅茶碗蒸嘅蛋好滑🤤做得唔錯 👅刺身定食 $378呢個定食包左六款刺身 每一款刺身都有兩片 全部刺身都好厚切🤩中拖羅幾新鮮 雖然未去到入口即溶 但係唔會有筋 同埋味道幾突出😋帆立貝好厚身 秋刀魚刺身配紫蘇葉幾特別 甜蝦都好鮮甜 仲食到少少蝦膏 整體幾好味🥰👅吉列定食 $148呢個定食係酥炸廣島蠔飯 有五隻廣島蠔 佢炸得幾酥脆😛同埋蠔唔會太細隻 食落都幾creamy 幾正🤤總括嚟講 呢間餐廳嘅水準唔錯😋如果有budget 又想食日本菜 大家不妨黎上環一試😚😋 好味：8.00/10🤑 價錢：7.24/10🤗 服務：7.16/10😝 環境：7.48/10😚 衞生：7.52/10🤩 整體：7.61/10

餐廳裝修富有日本風格 內裏座位只有15個坐位左右 Lunch time都幾full 建議想來嘅朋友仔可以book定枱😉Lunch time 除左有omakase仲可以叫set Lunch Set包咗沙律+茶碗蒸+湯+一個主食 🥗沙律有菜🥬同蕃茄🍅用料新鮮 再淋上柚子醋 酸酸甜甜 十分開胃🥚茶碗蒸裏面有紫菜 冬菇 嗚門卷等 蛋香味突出 亦蒸得十分滑溜😋🥄麵豉湯加入豆腐 昆布 蜆肉 味道適中 唔會好鹹 蜆肉亦令湯嘅鮮味有所提升▪️鮨廷特上魚生丼 魚生丼有拖羅 帶子 海膽 新鮮根子 鯛魚 右口魚邊 秋刀魚 依左目 牡丹蝦🤤 當中最令人回味嘅有呢4種😛根子爽甜香脆😍 海膽甘潤鮮味美 口感綿密細滑😆 右口魚肉質滑溜 鮮味甘香🐟 拖羅脂香味十足😝▫️蒲燒鰻魚定食 鰻魚份量十足 肉質細嫩而且肥美 魚肉同魚皮都十分入味☺️ 燒出少少焦香 更加香口 再淋上香濃嘅鰻魚汁 食落口感豐富🤓🍵抹茶奶凍最後送上甜品 抹茶奶凍香濃香滑 抺茶味及奶味亦十分平均

每日都經過威靈頓街，見到開咗間新嘅日本餐廳午餐同晚餐都有廚師發板，雖然裝修不算十分華麗，日式風格，中環地段不到$1000，18品Omakase，估唔到咁高質素另外仲有$798-15品座位以吧枱為主，可以望到師傅為自己製作料理過程石垣鯛刺身安康魚肝春卷安康魚肝口感幼滑，做春卷口感非常豐富，外脆內軟清酒蒸鮑魚，煙燻春魚鮑魚好淋，微微酒香秋刀魚卷炸天天婦羅白子刺身係中拖羅，大拖羅油脂味香濃壽司🍣帆立貝壽司非常厚肉，鮮甜有口感醬油漬赤身很新鮮，入口軟腍牡丹蝦燒過嘅蝦膏滿滿嘅赤海膽壽司配炸紫蘇葉原來咁樣match埋都好好食施魚大條油廿魚喜之刺 白身魚燒過嘅喜之刺，入口超香，油脂慢慢滲出嚟，魚肉好滑明太子意大利麵蟹味味噌湯抹茶奶凍

太太聽說中環新開了一間Omakase餐廳，便預約了為我慶祝生日，因此當晚便來到中環的威靈頓街體驗一番位置(8/10)： 設於威靈頓街近上環位置，由港鐵上環站A2出口步行前往約5分鐘，旁邊是皇后大道中，逛街及交通同樣方便環境(9/10)：餐廳面積不算大，典型日式木系裝修及Omakase的高枱格局，可以欣賞師傅製作食物的過程，食物處理衛生，環境頗為舒適服務(9/10)：師傅未開始前會先問我們有沒有那些敏感或不能食，然後一道道上菜並介紹食材，過程有禮貌亦有互動，而經理會不時幫忙加茶及收拾碗碟，席間服務貼心食物(9/10)：餐廳安排的雖然沒有太大驚喜，但食材夠新鮮而用料算高質，整體水平不錯，絕對沒令人失望Omakase(廚師發辦)18品 - $998/位我們選了二份的18品套餐，包括了以下的菜式：前菜1.松前漬配希靈魚子 ～ 用上魷魚絲及昆布絲，配合口感獨特的希靈魚子及酸汁，頗開胃2.風乾黑毛火腿芒果卷 ～ 據師傅說用上27小時風乾的火腿配上泰國芒果，兩者味道均衡3.慢煮鮟鱇魚肝 ～ 把魚油香濃的鮟鱇魚肝煮至入口即溶的味覺主菜4.室津瀨戶生蠔 ～ 個頭不大很鮮味十足，配菜有天然水草的蓴菜ジュン

最近朋友介紹係中環區晚市Omakase好抵食，晚市Menu暫時有兩個選擇：15品廚師發辦 - $79818品廚師發辦 - $998我地今次食嘅係15品，慢慢食大約兩個鐘，食下食下都好飽，每一道菜都好好味，食材非常新鮮，擺盆精緻，性價比極高，好適合香港人口味，極力推薦首先來個前菜開開胃石垣鯛刺身安康魚肝春卷煙燻春魚秋刀魚卷炸天天婦羅白子刺身係中拖羅，大拖羅油脂味香濃壽司🍣醬油漬赤身牡丹蝦燒過嘅蝦膏，我最鍾意呢個，好香令蝦膏更濃郁滿滿嘅赤海膽壽司配炸紫蘇葉原來咁樣match埋都好好食施魚大條油廿魚喜之刺 白身魚明太子意大利麵蟹味味噌湯抹茶奶凍呢一餐整完美好飽好滿足

行完Donki想食日本嘢，見附近有新開喺中環嘅鮨廷，就行咗過去，閒日Lunch Hour稍稍等咗陣就有位。午餐時段有Omakase/ Lunch Set提供。Omakase有兩款： $398 & $498，Lunch Set就由$148起，到$378左右。我哋叫咗兩個Lunch Set。前菜有沙律同埋茶碗蒸，茶碗蒸係蒸蛋，佢嘅配料都非常豐富，除咗菇同埋魚蛋之外仲食到有其他海鮮。另外佢哋嘅麵豉湯亦都唔會太鹹仲有隻蜆仔▪️鮨廷特上魚生丼 $288😌總共有九款唔同嘅刺身：赤身、蜜金鯛、拖羅、伊佐木、活赤貝、煙燻鰆魚、海膽同牡丹蝦。坐喺吧枱嘅好處係，就算唔係食Omakase，師傅都可以介紹食緊嘅係咩魚。刺身都非常新鮮，入口鮮甜👍🏻煙燻過嘅鰆魚幾特別，赤貝同埋牡丹蝦都好爽口。▪️蒲燒鰻魚定食 $208上枱嘅時候非常之吸睛，一個靚靚嘅玻璃盒打開就係非常香嘅鰻魚。燒香嘅鰻魚微脆有焦香，食落就軟身。加埋香濃嘅醬汁好快食晒成個飯👍🏻食完之後仲有一個抹茶布丁，淡淡綠茶味有微微嘅甜，唔會太膩見隔離枱食Omakase🍣睇得出係非常之精美，所以下次都諗住就個時間再嚟試下

今日lunch同朋友嚟食日本嘢坐bar枱可以望住師傅整茶碗蒸面頭加咗一層好似紫菜啫喱咁好滑好香 又幾特別Omakase $498刺身：左口魚—配上酸酸哋嘅柚子醋 帆立貝—爽 + 鮮秋刀魚—加咗蘿蔔等配料 又幾夾蠔好肥美好厚肉仲配咗柚子醋 酸酸甜甜 又唔會蓋過蠔味大拖羅先燒一燒過 再加葱同芝麻然後用紫菜包住食令依片大拖羅除咗油香之外 仲多咗好多層次壽司：然後就到壽司環節鰤魚腩—油脂都幾重醬油漬赤身—肉質細緻 魚味好濃牡丹蝦—面頭加咗蝦膏 蝦味更加濃更加鮮鰆魚—都係第一次食唔錯唔錯海膽卷物：吞拿魚蓉本鮪丼 $368吞拿魚蓉 + 赤身 + 中拖羅 + 大拖羅吞拿魚蓉加咗少少白芝麻🤏🏻食落更加香至於赤身 中拖 大拖 一路食上去就越有幸福嘅感覺大拖就真係my time fav最後lunch set仲有麵豉湯同甜品 係令人滿足嘅一餐

#中環 YEAH🥳, 又到咗同閨蜜談心的日子, 愛食日本嘢 + 最喜愛試新餐廳的我倆, 發現中環有間 Omakase, 無理由唔衝去吧! 好彩一早訂位, 全場滿座!😲💃我決定來一客廚師發辦 $498, 刺身五種、🍣壽司五貫、手卷一本!  刺身包括: 鱸魚包生紫菜 + 柚子汁、活赤貝、秋刀魚、煙燻鰹魚、中拖羅配新鮮紫蘇葉花! 🍣壽司包括: 深海池魚、BB銀雪魚、馬糞海胆、柯拖羅、甘海老 + 蝦頭膏! 🐟手卷係吞拿魚手卷, 肉好嫩滑, 紫菜好爽脆!🍣閨蜜要一份 “鮨廷特上魚生丼 $288! 目測都最少有8樣魚生, 海胆、牡丹蝦、拖羅、三文魚子、赤貝…🐟所有魚生都好新鮮, 2個套餐同樣包括: 沙律、蒸蛋、味噌汁, 個蒸蛋好特別👍! 薑亦超好食，係柚子薑！🍣飯係有味飯嚟! 

呢日跟住先生來到中環威靈頓街的一家「廚師發辦」餐廳晚飯，店內以木系作主調，裝潢簡約有格調，主餐牌同樣簡單，只有2款選擇，分別是15 品$798 / 18 品 $998 ，想食得豐富 d，18 品是必然選擇～🔹🔹🔹18品廚師發辦🔹🔹🔹前菜：風干黑毛火腿芒果卷前菜：松前漬希靈魚子前菜：慢煮鮟鱇魚肝前菜方面，外表平平無奇既鮟鱇魚肝真係好肥美，口感幼滑。松前漬希靈魚子就鹹鹹甜甜幾好味。▪️瀨戶內海生蠔賣相好靚，生蠔入口香甜，蠔味濃，配酸汁啫喱同食，開胃又無腥味。▪️厚切拖羅▪️清酒蒸鮑魚▪️煙燻鰆魚再來3 款小品，拖羅夠厚身，鮑魚炆得軟稔富酒香，煙燻鰆魚入口帶燒過既香味。▪️泰式黑松露拖羅呢款拖羅非常肥美嫩滑，滿口魚油，超香呀～▪️香箱蟹蟹膏蟹肉小盒配酥炸小蟹賣相精緻，小盒內裝有鮮蟹膏，蟹肉，蟹籽，一次食到3 種口感，小蟹又酥又脆，是18 款內我最喜歡的菜式。▪️酥炸連鱗金鯛魚在廚師手中，連魚鱗都成了絕品，炸脆了的魚鱗香酥，金鯛鮮甜，外面少見。▪️梭子魚壽司▪️醬油漬赤身壽司▪️喜之次配鮟鱇魚肝蓉壽司▪️火炙吞拿魚壽司▪️赤海膽壽司每款壽司都是精品，魚肉切得特厚，令人覺得值回票價，其中我最喜歡醬油赤身壽司，味道純正，

中環好難搵位食午餐，今日食Omakase, 午餐有兩個時段，12:00 & 1:30，我冇訂位所以等1:30 時段。 有$498 or $398, 我叫左$498有5 款刺身+5 款壽司+沙律、湯、茶碗蒸，樣樣都咁好食，d 柚子薑都好味過人😄，食完之後好滿足，好滿意