雅 ‧悠蔬食

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🍀Green Monday 去了尖沙咀的「雅 • 悠蔬食」，是家清新少女感的新式素菜店，以夢幻粉紫、純白色作主調，令人眼前一亮。主打各國菜fusion，亦係獲獎的素食餐廳，美味的食材新鮮健康，配搭令人對素食煥然一新， 愛錫身體又養生! 今次點了Set晚市套餐&單點菜式👇🥗泰式香茅金柚鮮果沙律: 新鮮酸香夠開胃🍅三色車厘茄伴薯球: 綿密薯蓉配車厘茄，感受到田園氣息🍙香芒牛油果苜蓿手卷: 食材清新輕型 ，口感清爽🍲牛肝菌桃膠忌廉濃湯: 濃郁奶香中滲出菇菌鮮香🍝牛油果茄子雙薯藜麥焗千層闊面(Hk$258): 這款晚市套餐主菜焗千層闊面火喉剛好，結合豐富多樣的料理：奶油口感的牛油果、煎烤茄子、藜麥等，美味又獨特🍍微辣泰式鳳梨炒飯(Hk$138): 炒飯鹹香十足，配上黑醋沙律作伴碟，非常足料🍰榛子海鹽焦糖乳酪蛋糕：質地夠厚實絲滑，微甜可口🍹荔枝檸檬蘆薈冰茶(Set+Hk$10): 茶感較濃，醇厚甘香🍸藍蝶花雪梨汁(Hk$40): 清甜解渴，生津潤燥(All subject to 10% service charge)📍雅‧悠蔬食 Leisurely Veggie尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3

今晚相約多年沒見的朋友吃晚飯。朋友想食素，就想起帶她到這間素菜餐廳吃晚餐。時間尚早，餐廳不太多人，我們點了一個晚市套餐加一碟主菜，食物相當高質！前菜：泰式鮮果沙律水果非常新鮮，蘋果及蕃茄爽甜，配合簡單的醬汁，清爽開胃。日本山藥麵線伴熱情果汁山藥麵線刨得很幼細，入口清爽。伴以甜甜的熱情果汁，甜甜酸酸的，別具特色。手卷：香芒牛油果苜蓿芽手卷芒果很香濃，與牛油果非常夾，配搭紫菜和苜蓿芽，口感清脆可口。餐湯：茶樹菇竹笙雲耳百合燉湯很清淡清爽，帶有淡淡的菇香，十分清爽怡人。主菜：黑松露椰菜花野菌忌廉意大利飯配吉列蒟蒻意大利飯的不失粘性，煮得很軟糯，盡情吸收了忌廉汁，與黑松露的香味融為一體。搭配吉列蒟蒻，口感極佳，完全忘記了這是一碟素菜。泰式素大蝦炒金邊粉麵炒得很入味乾身，素食大蝦做得很細膩鮮嫩，口感與真正的海鮮無異。金邊粉也恰到好處，Q彈有有勁，與炒料完美融合。泰式香料散發出微微的辣，還有上面的花生碎、菇菌和魚片，充滿泰國特色風味。十分惹味。甜品：檸香乳酪蛋糕口感綿密細膩，不甜不膩，微微的酸味能中和芝士蛋糕的膩，非常出色。飲品：香芋黑糖珍珠和青檸百香果冰茶清新怡人，清涼解渴。總括來說，這家餐廳的

🌱✨ 原來素食都可以好好食！前菜有紅火龍果藜麥沙律，配埋無花果黑醋，酸甜可口，開胃到爆！仲有麻醬沙薑豆絲粉皮，香辣勁開胃，香芒牛油果苜蓿芽手卷就清新爽口過癮！羊肚菌冬瓜竹笙黃耳百合雪蓮子湯，材料豐富到癲，飲完皮膚都靚晒！主菜菠菜合桃野菌忌廉意大利飯，配色鹽酥猴頭菇，香濃滑溜，有種米芝蓮feel！最後食埋椰汁南瓜糕質感軟綿Q彈味道香甜超濃椰汁味，加埋香芋黑糖珍珠就香濃滑溜，甜而不膩，絕對係完美ending！最正嘅係佢哋嘅悠蔬食小食拼盤！有酥脆腐皮卷、泰式如餅、沙嗲串燒、酥炸蒟蒻同吉列牛油果，款款口感同味道都同真嘅肉好似，完全唔似係素食！😋👍

新派素食，小店裝修好少女風格，紫紫白白嘅色系，枱枱凳凳都好fancy，好有趣。餐牌好多選擇，都係fusion款式，中西泰日等等。食物定價偏高，尤其用料食材都唔係咩特別貴價，主要都係麵筋、菇菌類，份量一般般。炒飯味道比較鹹，食完會口渴。比較特別嘅係素叉燒，外皮香脆，口感煙韌，味道相似真嘅叉燒。所以回頭率一般。

🫶「雅·悠蔬食」位置近尖東。分店於荃新天地。餐廳裝潢舒適，以粉紫色為主題。牆身放滿了不同的油畫，同時亦播着多首動漫/經典的純音樂，令人感到很放鬆😎。（招牌）［前菜及餐湯］（中湯）姬松茸佛手瓜蓮藕雪耳湯-藜麥沙律🥗雪耳湯的佛手瓜同蓮藕味都好出，整碗湯呈汁狀，非常濃味。味道剛好唔會偏鹹，亦感覺到佢冇味精，非常有住家湯feel。🍴黃金叉燒茄蛋飯 估唔到素食餐廳可以食呢啲咁邪惡嘅菜式。雖然係素肉，但係可以造到到質感好似真叉燒。加埋炒蛋個種蛋香味配飯一流。西檸菇菜飯菜飯味道係比較鹹香，本身一早調好味。西檸菇味道酸酸，甜甜好開胃。［飲品］🥤凍青檸百香果冰茶青檸加百香果兩樣同樣酸酸地飲品可以令人開胃。間唔中都想清腸胃食吓素食健康啲既就過去食啦～

小店裝修雅緻，以紫色同白色為主調，環境舒服，餐廳主打健康 Fusion 素食，餐牌有中，西，日，泰等唔同款式選擇中西湯都好足料，味道濃郁，清香清甜，原汁原味黃金素叉燒配蕃茄炒滑蛋面筋外觀同口感都有真叉燒口感，外面香脆，內裡軟糯，叉燒汁都非常出色；滑蛋嫩滑，有蛋香味，配埋蕃茄粒十分開胃牛油果新吞拿魚焗長通粉即叫即焗，焗嘅完成度剛好，長通粉表面鋪滿新鮮牛油果，裏面有紅蘿白，薯仔，菇類同素吞拿魚，調味適中，食落好有滿足感

平時飲食吃太多肉，今天就來吃素菜平衡一下。📌紅菜頭蘋果合桃沙律🥗這道沙律作為前菜，紅菜頭味道清甜並沒有青澀味，加上香甜的蘋果、健康的藜麥、清脆的馬蹄和香脆的合桃，層次豐富，清新可口。📌泰式腰果糖醋猴頭菇🥘猴頭菇質地韌實，口感猶如肉類，它能很好地吸收糖醋汁的酸甜風味，呈現出豐富的香氣和味道，配上脆香的腰果，以及三色椒和菠蘿的甜香，令人食指大動。📌黑松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層麵🍝層層千層麵夾雜腐皮，口感厚實,芝士濃郁美味，搭配蘆筍、南瓜和紫薯，滋味無窮。唯一小小遺憾是中間醬汁略顯不足，麵質稍顯乾身。📌芒果菠蘿清涼特飲🍹這款美味香甜又吸晴的打卡飲品，在悶熱的天氣裡為人注入清涼感覺，芒果的味道比菠蘿更為突出。雖然每道菜的份量看似不多，但吃完後都感到相當飽足😋。

今晚同朋友到了尖沙咀一間帶點現代感的素菜餐廳，感受到一股清新的綠色氛圍。餐廳裝潢簡約大方，讓人心情愉悅。🍽️ 套餐包含有前菜：芒牛油果苜蓿芽手卷，清爽怡人，每口都帶有微微的果香，令人意外地好味。華都夫薯仔松子冰菜沙律：新鮮的蔬菜搭配特製醬汁，清爽解膩，完美開胃。🥣 餐湯：猴頭菇竹笙黃耳無花果百合燉湯，湯頭濃郁，食材新鮮，入口滋味豐富，讓人感受到大自然的味道。🍝 主食：黑松露美國蘆筍南瓜紫薯鮮豆包焗千層闊面，層次分明，醬汁恰到好處，意粉口感順滑，是一道令人回味的素食佳餚。另外，我哋揀咗砂鍋馄饨菇煲，配衣甘藍菜飯：營養豐富，配料新鮮，香噴噴的米飯，讓人一口接一口都感受到健康美味。🍰 甜品：榛子咖啡乳酪蛋糕，輕盈可口，奶香十足，完美收尾。柚子青檸蘆薈冰茶：清新的檸檬香和香濃的柚子交融，一口氣飲下去消暑解渴。素菜餐廳不僅環境舒適，服務態度也親切。每一道菜色都展現了廚師的精湛手藝和對食材的高度敬重，讓人不禁讚嘆素食也可以如此精彩。喜歡美食和健康生活的朋友們值得一試。 雅 ‧悠蔬食 地址 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖

約咗朋友食晚餐，地址係📍尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖🪻雅•悠蔬食蔬食，這名詞有點熟悉亦是新鮮，以前人們只提到素食就聯想到單調沉悶，現在這想法已經成為歷史。侍應生送上的餐牌已經說明，我會用多國菜、新派素食、健康主打來形容。🪷悠蔬食小食拼盤酥脆腐皮卷、泰式如餅、沙嗲串燒、酥炸蒟蒻、吉列牛油果，每樣都好出色，口感豐富味道有層次，配上微辣而香濃嘅沙嗲醬係最佳結合，另最欣賞係吉列牛油果用紫菜包裹牛油果，外層沾上麵包糠即炸，朋友和我都不約而同以為食緊 好新鮮嘅吉列生蠔。🌾泰式鳳梨炒飯餐牌上有多款食物都標示（可免蛋辣），適合不同客人選擇，炒飯用珍珠米，配料用多款素肉、粟米芯、青紅甜椒切粒炒成，粒粒分明，咸香微辣，非常惹味。🍮焗蓮茸西米布甸西米軟硬適中，布甸香滑唔會太甜，上面擺放藍梅及切片士多啤梨，的確又好睇又好食。🍹夏日限定特色飲品青蘋果青檸青瓜薄荷清涼特飲，健康清新，小甜涼快。芒果菠蘿清涼特飲，用芒果及菠蘿肉打碎，杯中無冰塊，香滑而冰凍。享受完呢餐咁豐富美味，我都會為健康著想，減少肉食，參與更多蔬食。

今晚約咗朋友去試…. 枱面好窄，諗住香港係咁啦，算！落order至話俾我地知，有minimum charge 係每位200.00。我話：今日weekday 都有minimum charge? 嗰waiter話差唔多400.00都ok…. 間咗腐皮卷同粉絲煲，而waiter介紹咗炒蛋白。腐皮卷ok,粉絲煲一般，重頭戲👉🏻炒蛋白入面有大量碎芫茜，我係純齋人，朋友亦唔食，唯有默默一啲一啲全部夾返出嚟🤮😡之後嗰waiter仲走嚟贈興，問好冇食！我話點解齋有芫茜，佢根本唔知咩係五辛！仲話：你下次再落order話我知有咩唔食！sorry, 今次係第一次亦係最後一次！我好明白呢間野又係sell fusion 菜，但係既然主打係齋，係咪可以做好啲，主動係落order時問返啲客食唔食乜乜物物？其實好多齋舖都會主動問客食唔食蛋，証明呢度啲waiter完全唔上心！真心覺得呢度偏貴但食物一般…之前食一間私房齋，400.00 per head 但係真係好食。最後，第一次食齋有minimum charge 🙄真係無知的我，食齋食咗大半世第一次撞到。

晚餐同老公來到尖沙咀金馬倫道的一間新式素菜店，享用一餐健康美味的素食🥰《雅 ‧悠蔬食》打破傳統概念，融合多國菜式，創新做法，絕不再是從前的油膩、螢光色了！👍🏻✨餐廳內裝修以公主色既紫羅蘭色調為主，富有尊貴氣息😌來個晚市套餐餐湯是「猴頭菇竹笙黃耳無花果百合燉湯」，清潤生津，最適合這個天氣飲用😌前菜有「華都夫薯仔松子冰菜沙律」，沙律配搭非常滋味，加上蘋果冰菜，健康又美味😋，以及「日本黑豆青瓜黑木耳伴琥珀腰果」，黑木耳清爽，青瓜爽口，腰果酥脆可口，不吃不厭😍手卷平時吃不小，這個素手卷確實幾特別，仲好健康添！😉「香芒牛油果苜蓿芽手卷」，原來苜蓿芽是一種營養非常豐富的天然鹼性食物來架！主食來個「黑松露素海鮮炒飯」及「牛肝菌粒粒意粉酥皮盒配苔菜三鮮脆卷」，而我最喜歡那個酥皮盒，出品精緻又有心思，創新又美味👍🏻👍🏻👍🏻甜品來試試無蛋製作的榛子咖啡乳酪蛋糕，質感比較結實，帶上香濃的榛子咖啡味，再嘆番杯凍香芋黑糖珍珠，幸福滿載🥰

旅行食得豐富，今晚想轉一轉口味，吃素😊雅。悠蔬食是一家提供多種套餐的素食餐廳。今天和朋友品嘗了套餐加上單點：姫松茸🍄‍🟫椰子🥥黃耳竹笙燉湯🍵：以姫松茸、椰子、黃耳和竹笙為主要材料燉煮而成！湯底清澈，姫松茸的香氣，椰子的奶香與松茸的鮮香融合，加入黃耳和竹笙更增添了湯的層次，健康又美味🌟🌟🌟和風牛肝菌🍄‍🟫蘆筍燴扁意粉及吉列牛油果🥑：牛肝菌和蘆筍的組合，加上和風的調味燴煮，口感豐富！吉列牛油果🥑的外皮炸得酥脆，內部柔軟。牛油果的奶油味道與意粉的結合營造出濃郁而滑順的口感！欣賞食肆的創意和獨特性👍🏻套餐的小食還包括沙律🥗和手卷。冰菜沙律🥗新鮮爽口，配料豐富有營。芒果牛油果🥑手卷則是一道輕食，為整餐增添了多樣性。套餐還包括斑斕千層糕及自選飲品青檸百香果冰茶，皆不過不失XO醬蘆筍豆腐炒素帶子🧆：素帶子的鮮味和調味料的搭配合宜，適合喜愛❌⭕️醬濃味的客人🌟食評指數：7/10💁🏻‍♀️人均消費～HKD250🗺️ 地址：金馬倫道48號中國保險大廈3樓👀想睇更多餐廳分享，請like & follow @_jolly.foodie_ 🤍#tstfood #tstjollyfoodie #JKHK

早前端午節吃了許多糉，今晚一於嚟個Green Monday，來個素食晚餐。之前吃過尖沙咀的雅·悠蔬食，感覺食物質素不俗，今晚決定再訪。我和朋友點了一個晚市套餐及單點了一份招牌主菜。晚市套餐包括：前菜1) 🥗華都夫薯仔松子冰菜沙律～薯仔夠粉，冰菜夠爽口，口感清新。前菜2) 🥗 醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆～黑豆是我的最愛，夠健康，和百靈菇及山藥居然出奇地搭配呢！手卷) 🥑香芒牛油果苜蓿芽手卷～素菜手卷最重要是外層的紫菜夠脆口，侍應特意温馨提示我們要立即吃，否則紫菜放久了便會腍，有損口感。湯品) 🫕 姬松茸椰子黄耳竹笙燉湯～湯料份量十足，湯頭清澈，非常滋潤。主菜) 🥑🍝和風牛肝菌蘆筍燴扁意粉配吉列牛油果～西式的扁意粉配上日式的甜醬汁，感覺特別，完全是西日的crossover作品。吉列牛油果外層香脆，內裡的牛油果清甜，十分滋味。甜品) 🍽班蘭椰汁千層糕～千層糕煙煙韌韌，充滿香濃的班蘭及椰汁味，口感香滑。散點招牌菜) 🥒X0醬蘆筍豆腐炒素帶子～蘆筍清甜，豆腐充滿豆香，連作為配菜的百合也非常爽脆。

朋友聚會，總會去享受素食，一入餐廳，有一陣陣淡淡黑松露嘅香氣撲鼻，環境優雅。🌱前菜 🍃紅菜頭蘋果合桃沙律 - 每樣食材都新鮮，但配埋一齊比較乾身。 🍃醬燒百靈菇山藥伴日本黑豆 - 菇同山藥入味，黑豆有驚喜。🌱手卷 🍃蘆筍素香苜蓿牙手卷 🍃香芒牛油果苜蓿牙手卷 - 兩種手卷都好爽脆清新。🌱湯 🍃是月滋補燉湯 - 湯濃稠度太杰了，雪耳過多。🌱招牌菜（兩款） 🍃素瑤柱桂花賽螃蟹素翅 - 好特別，口感唔錯。 🍃泰式腰果糖醋猴頭菇 - 味道好好，糖醋度適中。🌱主食 🍃意式沙樂美素腸薄餅 - 皮薄邊脆，有拉絲效果。 🍃鹹香茄子猴菇栗子豆腐煲 - 送飯一流，味道好香，菇同豆腐都入味。 🍃數馬拉盞炒通菜（微辣） - 好有鑊氣。 🍃泰式鳳梨炒飯（微辣） - 少少微辣令個飯增添了色彩。 🍃意大利牛肝菌乾燒伊麵 - 黑松露味再次撲鼻，伊麵

用料同烹飪上下咗唔少功夫，素食愛好者/追求健康飲食人士至愛。 呢間餐廳仲係素食廚神冠軍。-甘筍地瓜扁豆忌廉濃湯-甘筍花生雪耳湯呢兩款湯一中一西，味道濃郁，質地非常順滑。豐富嘅底料，唔似普通嘅西式湯咁樣，好有顆粒感，充滿健康同營養。烤南瓜紅石榴黑醋沙律將生菜：南瓜同紅石榴完美咁配搭埋一齊，酸甜清新嘅口感，入口爽脆可口。有營養，口味層次豐富，新鮮。黃金素叉燒飯真係值得素叉燒嘅製作竟然可以咁逼真，連燒味都可以完美模擬，配埋蕃茄炒蛋嘅鮮甜滑嫩，真係令人驚喜。椒鹽菇扒外脆內嫩，素滷肉配搭羽衣甘藍菜飯，口感同味道都好正，估唔到菇扒都有好香，而且調味好夾。羽衣甘藍更加係一種超級蔬菜，估唔到可以配搭落菜飯嗰度。柚子青檸蘆薈冰茶一粒粒蘆薈加埋清爽嘅柚子青檸，令人感覺好清新又解渴。藍蝶花雪梨汁，養生，天然清新，健康。蝶豆係一種比較健康嘅豆,而且紫藍既顏色仲好靚添。