生記茶餐廳 (Closed)

這家餐廳一直很吸引我, 因為很喜歡吃蟹又愛吃粥, 之前食友的飯局錯過了剛好要到紅磡找朋友吃飯, 就選了這裡蠔仔春卷這邊很好, 份量都可以適合少人的客人, 這個春卷叫了兩條剛剛好春卷炸得很熱, 外層香脆而且很皮很薄裡面的蠔內餡超多的, 每一口都是蠔的鮮味, 愛吃蠔的人一定很喜歡這個春卷炸鯪魚餅本來想叫椒鹽白飯魚但那晚沒有, 就叫了這個鯪魚餅比我想像的有出入, 這個是用腐皮包著鯪魚肉, 也是剛煎剛上桌腐皮煎得很脆, 鯪魚肉彈牙鮮美, 中間有很多蔥來提味不錯吃冬蔭功浸蜆這兩者都是我喜歡吃的, 這道菜都吃不到有沙, 很讚!蜆肉還是嫩的, 很有蜆甜味, 冬蔭功味道沒有平常喝的重, 湯汁裡混了蜆的味道這個浸蜆我很喜歡生滾膏蟹粥兩人就叫了一窩小的, 上桌的時候還在滾, 新鮮煮來給客人的初初吃的時候味道其實沒有想像中的濃, 蟹味比較淡, 蟹膏份量也沒有很多但越吃就越有味道, 蟹味慢慢揮發了出來, 這是一個很妙的情況, 越吃越鮮甜蟹肉還保留了其鮮味, 肉質新鮮蟹味也夠鮮甜, 越吃越好吃埋單一人才100多, 但吃了很飽, 位置可能較僻, 但這是香港做得好吃的蟹粥店有機會還想再來的

此店位置非常特殊，四周圍淨是些賣花牌、棺材、骨灰盒的殮葬鋪子和殯儀館所在地。中國人最忌諱生離死別（雖然每個人都要經歷），沒必要的話會盡量避免到訪這些地方，可「生記」偏偏安於此處，以蟹粥打響名堂。盡管看到那些鋪子心底會忐忑不安（「生記」在晚上才變身為吃蟹粥專門店，夜幕降臨下走那條路真有點…），奈何曾在澳門「誠昌」吃過美味的蟹粥，念念不忘，故此怎樣也要來嘗嘗我們香港人煲的蟹粥。店員（老板娘？）挺熱情的，我們在六點前到達，鋪頭未正式開門，見我們站著，忙收拾妥當，招呼我們進去坐，還連聲說不好意思。店內可謂相當簡陋，一張圓檯居中，靠牆擺放數張小的摺疊桌子，加上塑膠椅子，和大排檔沒什麼兩樣。一本印著螃蟹模樣的餐牌開宗明義的告訴了大家這家店的主打，來之前在「OpenRice」上參考了不少食評，心中有數，於是很快地就有了決定。熱門之一——炸蠔仔春卷：店小，廚房近在咫尺，聽著‘’聲響，感受到爐火猛烈，果真是大排檔的氣勢！不一會兒，春卷上檯，每條剪開兩半，方便進食，卷內擠滿蠔仔，獨特的蠔味少鹹多鮮，腥味消失得無影無蹤，粒粒飽滿多汁，有醬爆效果，一不小心，噴到桌子上！熱門之二——炸八爪魚丸：在炸後以最短

本人是海鮮愛好者, 而令我認識生記, 是看到一位食評家的食評其中一張相, 而這張相內裏的就是蟹粥了. 自此之後我就被生記深深吸引住, 但一直找不著機會來吃, 加上地方有點不就腳. 但今日決定一定要來吃一次. 第一次去真是不太熟路, 找了一會兒才看到. 時間大約七時正. 舖頭細細內裏五, 六張枱. 幸好不需要等位. 店內有一塊鏡招牌, 再看看店內的環境, 原來是陳年舊店. 不是朝早是否茶餐廳呢?因很多糖盒還有熱水爐, 但細心看看, 招牌是生記茶餐廳, 原來真是茶餐廳來的先來一支大可樂, 爽~~~~~~~~~~~店內冷氣不夠, 但已開了風扇.$29 八爪魚共有六粒, 新鮮炸起熱辣辣, 雖然不算彈牙, 似是街市急凍貨, 但內裏卻是有八爪魚的再加上酸甜醬真是不錯啊~$29 兩條蠔仔春卷, 上碟時已把一條分為二, 看看內裏的蠔很肥美啊~ 半條春卷已有三隻蠔仔重點是蠔仔不是蠔仔粥的那麼細啊...比起蠔仔粥的大兩倍呀~~只可惜春卷皮有點韌不夠脆$68 這個是今晚最給我驚喜的一道美食, 冬蔭公湯不算太辣, 不似得泰式的那麼酸酸辣辣. 而蜆肉像一座山那麼高, 我估計有大約三十多隻蜆, 而每一隻內裏都有蜆

自從在 Openrice 中不斷見到多位殿堂與資深食家的精彩食評，圖文並茂地詳述這家位於陰陽路旁的平凡小店的食品如何如何不平凡，怎麼怎麼好吃之後，總是心思思想前往証實一下，可是紅磡區並非自己常往的地區，自己又「好食懶行」，所以遲遲未有行動。直至近日，因緣際會要在紅磡區內打躉，才找了其中一天，引誘老婆在晚飯時間前來，一試這裡的招牌出品。因為先前已看過不少有關此店的精彩食評，所以對這店舖的招牌名菜早已了然在胸，來到這店之後，稍稍瀏覽過簡單的餐牌後，便二話不說，對來招呼自己的店子老闆說出自己想叫的三款招牌出品：「生滾膏蟹粥」（例窩）、「炸八爪魚丸」（六粒）和「蠔仔春卷」（兩條）。1）「生滾膏蟹粥」（$108 例窩）：這裡的「生滾膏蟹粥」分兩種大小，小的例窩價錢是 $108，只有一隻蟹，可供兩人享用；大的大窩價錢是 $208，有兩隻蟹，則可讓三至四人分享。因為我們只得兩人，所以只是叫了例窩。不過這例窩其實也份量不少，我們兩個人平分，也可每人分到三至四碗，都算十分抵食了。至於味道，這蟹粥確是真材實料，一整隻的膏蟹放進粥裡熬，又哪有不好味之理，肉味鮮甜的蟹肉，顏色鮮豔的蟹黃，加上熬得綿軟的粥底，味

一直很渴望一試"生記"的膏蟹粥，不過一路卻因時間夾不來而與之無緣，再加上擔心不喜歡拆蟹肉的太座對之沒有興趣，故以小弟一向貪吃的性格，本應就老早飛身前往光顧了....是日皇恩浩蕩，得太太首肯一同去試一下，實在開心興奮也來不及。正正晚上六時許已就坐，熱切期待着大煲粥的來臨....一早已收晒風要點些甚麼，而且這裡的餐牌實在是簡單到極，故此寫菜時候亦不花費了多少....除了粥之外，一眾炸物小吃亦是云云食友交口稱譽之物，叫一客蠔仔春卷自然是少不免了。一條春卷開二；外皮剛炸起，咬入口自然脆啪啪；春卷內的蠔仔塞得滿滿的，用口咬之，是滿嘴的鮮甜且一口甜汁，而且蠔仔本身亦洗擦得乾淨沒沙。油膩了一點當然少不了，但如此美味也顧不得那麼多了就算吃滯了，喝多兩口普洱茶不就行了嗎 ? ...煲粥需時，主角未出場之際，吃粥良伴豉油皇炒麵已搶先出閘。碟頭是沒有想像中的大，而且更不幸的是鑊氣是温温吞吞的無喱火氣，吃着之時還有點點燶味散發出來；麵本身亦是不夠乾身。以平民茶記 / 排檔的水平來說，是全然不合格。不過看到食友們吃到的又不是如此糟糕的，唯有只能嘆一句時也命也....主食的膏蟹大蜆粥用一個大沙煲盛着，份量足可分給

在一條人生必經的小街,四周充滿著沉鬱的氣氛.入夜後,空氣中總是在花香中夾雜了陣陣香燭味,多奇怪的組合,走在路上,不期然泛起莫名的恐懼,身邊彷彿有另一個世界的東西伴你同行.就在這穿梭陰陽界的街道上,理應行人稀少,偏偏有不少人氣食肆存在,而且大多數客人,都不介意坐在路邊晚膳.早年已聽聞此店,今次由南瓜兄吹雞,一眾新舊食友相聚,當中更有第一次踫頭的食友.翻開餐牌,自然由攪手發辨,先來一份炸八爪魚丸($40) ,蘸粉之後再炸,色澤金黃,時間掌握得不錯,雖然有泰式醬汁蘸點,但個人一向偏好食原味,咬一口,只覺墨魚味未夠突出,肉質比想像中鬆散,似乎有改善的空間.如果說店方的招牌菜,就一定膏蟹粥($208) ,用砂鍋原煲煮,原煲上,賣相澎湃,用上兩隻膏蟹,而蟹膏都通通滲入粥底之內,將整鍋粥都變成一片深黃,聽聞之前有人說是水蟹粥,難道已經改餐牌,抑或是水蟹膏蟹不分?奇怪,呷一口粥,軟綿綿夠濃稠,豐腴滑溜的感覺,從咽喉慢慢流入胃內,少遇到的水準,作價二百左右,真的食得過..............................店方另一名物是冬蔭功浸蜆($65) ,但一放上檯已經知出事,小鍋內冬蔭功湯只得

六月中旬(陰)生與死之間,有時真的是一線之差.今年比較空閒,也比去年心情輕鬆,適逢在週末的父親節本應可以好好慶祝一番,卻在早前收到有親人去世,並在同一個週末辦葬禮的消息.所以,出席另一位父親的葬禮,就成了今年父親節的重點節目.其實這樣也好,可以逼自己去思考生與死的問題,這個一直逃避的問題.透過葬禮去近距離體驗死亡,也許能令參與者更明白要珍惜眼前人.如果不是在地圖找尋要去的殯儀館位置,還真不會發現香港有老龍坑街這條名字奇怪的街道.再search一下原來早前一眾食友去過的生記茶餐廳和大光燈雲吞麵就在附近.既然要在大酒店待上好一會,有幾餐要在附近解決,那就把握機會去嘗一嘗這兩間食店.說 老龍坑街難找不錯,因為要從外街轉入一條街才是;但說它易認也對,因為整條街基本上都是和殯儀有關的店,招牌搶眼非常.賣花牌的,賣棺材的,賣骨灰瓶的, 滿街都是.這令我想起從前地理讀過有關industrial agglomeration的知識;既然老龍坑街的街尾就是三間殯儀館,相關行業聚集在這裡,合理不過.不過可是苦了住在附近的街坊,天天碰見的都是靈車,誰誰千古的花牌…就算在白天,這條街也瀰漫著一種灰沉沉的’死’氣

茶餐廳和膏蟹，風馬牛不相及，怎會聯想到一起來？生記茶餐廳，單看招牌，你怎會想到這裡竟是馳名膏蟹粥？原來生記茶餐廳，晚上會搖身一變賣膏蟹菜式。這就是香港人的創意+拼搏精神。這一天，食友們相約到這裡來聚會，除了相熟的幾個食友，還有幾位新面孔，新知舊友，共聚一堂。席間原來很多食友也沒來過，我也是其中之一，原因，會不會是因為這裡鄰近大酒店的關係？店子不算很大，雖然好像可以坐在外面，但相信沒有人會大熱天時坐在至外吃個熱粥吧？訂了位，也要等了一會才可進入，畢竟我們人多，要出動到兩張大圓檯才坐得下。餐牌的蟹仔logo很cute，因為有食友已經吃過，所以完全不用操心，各人自我作個介紹，已經開始談天說地，好不快活。先來一客炸八爪魚丸，炸得香口，不算油膩，但八爪魚丸不夠彈牙，也不夠鮮味，正如食友所講，今次是有點失手了。冬蔭功浸蜆我很喜歡，這裡的冬蔭功不是你我平時吃到的刺激貨色，低辣的冬蔭功用來浸蜆，不會太搶而又能吃到蜆之鮮味，頗適合我這個不太好辣的人，但如果你為的是冬蔭功，你可能要失望，因為這一味，絕對是冬蔭功和蜆兩者中的平衡。主角生滾膏蟹粥上場，一窩不夠分，兩窩則剛好。金黃色的蟹膏煮出來，粥底都染成一片

近年，朋友之間的聚會已不只限於電話丶電郵。現在只要按下一個鍵，便能同時邀請身邊的人，出來聚一聚。這次的聚會地點雖離家不遠，可是卻很少經過。聚會的地點隱閉，天色已黑加上附近的「大酒店」，找路時難免多了一分寒意。到達時，店內的人客較多，未能即時安排足夠的位子。不過大家站立圍在一起，有說有笑，很快便有座位了。點菜這個任務留給食友們，十多人圍在一起坐在店的中間位置，熱鬧的氣氛瞬間充滿了整個環境。先來的是炸八爪魚丸($40十二粒)，金黃色的外皮，外形不一的八爪魚丸內藏一粒細小的八爪魚。八爪魚雖是雪藏貨，但炸得飽滿的八爪魚丸足以被秒殺。配上甜酸醬，清新開胃，炸物也沒有那麼油膩。前菜才剛上，今天晚上的主角已經急不及待走出來。先上一窩熱滾滾的生滾膏蟹粥($208特窩)，大家第一項任務就是要盡快拍照。大家都一窩蜂圍著這窩粥拍照，猶其席上不少也是資深攝影家，這些「單反團」也不容易找了。每人先分一小碗，經過一輪的相機洗禮，蟹粥依然熱騰騰，軟綿金黃的粥帶出了蟹的鮮味。再一口，這次加上一口真正的蟹肉，味道更是再昇華，雙重的鮮味同時送上，大家也紛紛再添一碗。味蕾還沒有休息的一刻，另一道冬蔭功浸蜆($65)便隨即送

是日plan好去將軍澳拜祭先人,晚飯來這裏啖個蟹粥、蠔仔春卷做前菜、主菜是老坑火鍋。4:30想打電話留位,查電話公司(生記茶餐廳)...誰知對方比錯!老坑更加無記錄!激死!唯有火速6:00正到達,似剛開鋪,我倆是第一檯客。問那位後生男:有蟹粥吃未呢,他説有呀!都説早起鳥兒有虫吃!再望到營業時間6-11,心想今日晚餐應該可盡興吧!點個細粥加蠔春卷兩條,之後行去老坑留6:30兩位(應該夠時間?)返回生記後,開始有其他客人魚貫入坐,兩檯三檯四檯,時間遂過,.......6:20再問:個粥做緊呀?佢話:就得喇。ok!...到6:25只見一位肌肉男急步進入似是廚房,隨後又一位架眼鏡女士又進入內,廚房才響起爐火聲!so:食好野要付出耐性!唯有去老坑説要推遲15分鐘。再回頭等至6:40...比我們遲來的女仕可以先取外賣走人:心裹實在有點火花閃爍!我説:如果5分鐘內都未得唔該你當外賣打包啦。他即往廚房問進度,內裏傳來一聲咆哮,整緊啦.吹咩訝吹!well,好嬲定好笑!?ok,6:42主角出埸!眼見賣相都知粥底綿,滑。淡黃色彩對於愛粥的人是一種視覺享受。分量夠添四至五碗吧,急急吃一口...兩口...至第三

兩個月之前,在老龍坑街,"陰陽路"一帶的生記茶餐廳,與一眾朋友以蟹粥,來為小弟慶祝生日,實不相瞞,此一頓"蟹宴",是店主雷太請客,我們也覺得有點不好意思.因為有備而來,所以做出來的水準比較好,是理所當然.讚也讚得合情合理,但也無須讚到天上有地下無"吹大兩蚊".當你寫食評,寫Blog寫到有點名氣的時候,公信力是最重要的一環.讚美,也是一種藝術,如果讚得太過明顯,別人會覺得你受過食店的好處.而且後來者跟尾去吃的人,覺得名不乎實的話,倒頭來還是會遷怒於你.這間生記在早幾個月前,曾經在貴網人氣急升,一下子之間成為開飯人氣店,幾個月之後才來,未免有點"執水尾",如果店子有實力的話,又怎會敵不過熱潮的冷卻?這一個晚上的飯局比較特別,本來是為了台灣人而辦,結果演變成連同十多位,在貴網頭兩個級別的殿堂資深食家,一同勇闖陰陽路交界的"生記",品嘗其膏蟹粥.可惜的是,本來的主角因事來不了,非常之可惜.雖然早前受到好幾名"殿堂"人馬力捧,但是夜出席的名單當中,只有小弟,西打哥,Kent1012來過,其他的如紅叮,奔天人,覓食王等人,也是第一次來呢.當中第一次出席的"九十後"艾晨,深感貴網現今人才輩出,不論是

我知生記吃蟹粥,不過一直沒有吃一次粥,原因之前有說,不過因食友搞的一局,不如吃下看看如何?天氣都悶熱,如果坐在外邊吃粥,真的不是味兒.這次飯局的食友在OPENRICE有知名度,像我這個初手,真係比下去有餐廳未被大事宣傳,那麼應該歸納入隠世嗎?有時候看到標題寫著什麼隠世等等,看得多都沈悶.再者同樣打開門做生意.難道真的走入深山隠居?是晚不吃太多東西,因為還有甜品要吃,搞手點了幾款食品.這裏主打蟹粥,怎能不叫?一鍋粥大概可以足夠四,五人,蟹膏滲入粥內,令到色水變了黃金色,而粥煮得夠軟,蟹的份量還足夠,一碗粥配上一件蟹肉,來得滿足,但薑味比較重,幸好沒有完全蓋過蟹的鮮甜味,不過在香港吃東西,人家也會落得重手,例如串燒!如果落少一點薑會更好,因為簡單就是美!冬蔭公煮蜆其實都味道非常淡一味,一來不說不知道是冬陰公湯底,沾了少沾,感覺不到它的存在,不討好的一味煮蜆,出街食飯最怕點蜆真係很多時候都不好吃!　剛才蜆和蟹,今次變成雙打組合,這裏用蟹還不錯,比起之前粥略為未見驚喜,可能重覆?不過伊麵還好!因為吸引了湯汁,你有沒有能力一人吃掉整鍋麵呢?我只吃了少許就收手看到春卷就記起某套漫畫,春卷炸得脆口而

是日五一勞動節假期，想到晚上有什麼覓食好去處，朋友便想起老坑火鍋。不過記得前幾天聽同事說起雜誌經常介紹一家位於老坑火鍋店旁的粥店，最近還成為人氣食肆呢！真奇怪，老龍坑街和曲街的交界，不是只有老坑火鍋的幾個舖位嗎？好，就看一看究竟葫蘆裡賣什麼藥。哦，生記！原來你在這！一直誤會了你是老坑火鍋的其中一個舖位呢，可能是招牌中夾有「老坑」二字，才有此先入為主的誤會，失敬失敬！到達的時候已經是晚上七時許，以為會大排長龍，可能是地點太隔涉的關係，竟然不需要等位。店舖面積不大，只能放有一張大枱五張細枱。假如不介意旁邊某食店洗碗時產生的積水，可以要求夥計在店外開幾張枱的。通常一家以烹調甲殼及貝殼類為主的食店（尤其是潮州打冷店），總不會乾淨到那裡的，地上不是有一兩塊蜆殼，就是枱上有幾粒上手食客噴出來的蟹殼碎，又或者地板總是「油淋淋」的。這裡的環境雖然說不上很好，但至少以上骯髒噁心的情況並沒有在這裡出現。翻開餐牌，所有食物都是以圖片顯示，看來店主對其食物賣相都充滿著信心。這樣對食客來說也有好處，起碼不需要「偷窺」其他食客枱上的實物呢！坦白說，餐牌最吸引我們的除了食物圖片外，其價錢更令我們感到萬分驚喜，那些主

早前去完澳門, 冇食到水蟹粥, 返到黎, 同屋企人食膏蟹粥補數由5點打電話去訂檯打到6點半, 終於有人聽, 幾驚佢五一假期冇開去到只係得番街邊檯, 我地決定等一陣, 因為食粥比較熱等左5分鐘就有位坐低打開menu, 好似有好多款, 其實都離不開蟹同蜆, 只係任你點mix & match想食八爪魚丸, 佢話冇做想食米通雷沙湯丸, 佢又話得普通雷沙湯丸 (其實加米通好簡單o者, 即係話D湯丸整定, 唔食冇損失) 膏蟹粥(例窩) :menu 寫住例窩 2-3人用, 我覺得有5-6碗滿飯碗, 如果淨食一樣, 我覺得2-3人夠飽, 如果你打算食埋其他款, 4個人share一窩, 再叫其他野都夠窩粥真係滾熱辣, 粥底夠綿, 蟹膏同粥徹底混合, 味道甘甜由於蟹o既鮮甜被迫哂出黎, 蟹肉變得遜色, 唔能夠兩全其美, 不過都夠多肉新鮮 蠔仔春卷 :2條$29 4條$58, 其實叫4條冇平到, 不過都叫左4條唔知係咪飲得茶多, 上檯時發覺冇沙律醬, 覺得好似差D野春卷係即炸熱辣辣, 幾熱都好, 照放入口春卷皮脆, 蠔仔肥美鮮甜, 呢一刻我知道點解冇沙律醬, 因為味道o岩o岩好, 食完好想再食 唔知鮮蜆春

記得早前, 這間從茶餐廳開始演變成晚上也會賣海鮮同蟹粥的店子, 它的主理人雷太曾寫信來邀請我免費去試食. 但講番起 "試食", 我當然唔會同人家地一般見識, 我只會選擇性地去試的. 人地叫你去試你就去試,　只不過是利用你的網上知名度利用你吧?　 有時見到人家請你食餐免費餐, 或飲杯啤酒, 就好像傻仔地給予了個笑面, 不會覺得像出賣了自己靈魂地一樣嗎? 　 當然, 真是好食的就唔怕寫. 真金不怕洪爐火. 你真係得嘅話, 我當幫你免費做宣傳又如何?　大家食友食得開心, 你地又有錢搵, 大家快樂可以共存的. (雖然覺得未俾邀請的食友要自己後來岩荷包, 也會覺得有些過意不去! ). 其實唔好食的, 我就索性唔寫你了, 已經是俾足了面. 而這也已經曾發生過好幾次. 大家知不知道, PR 公司係會吹人寫食評的？ 本人也收過好幾次 Reminder 但我就係都唔寫, 因為本人最憎欺騙讀者! 當然身為 PR 公司工員, 佢嘅職責當然會是希望試食家, 最後會俾面寫個好食評(馬評). 但恕本人做不到. 你有 Guts 同本事 叫得我黎試, 最好就有胆量接受意見同改