119 大口銀針粉 (Moved) New Location

搬佐好多新野吃窝，我好钟意吃炸番薯，吃落好香口，外皮好脆口里面好软！酥炸墨鱼饼蝦饼好新鲜，同泰国餐厅吃的差唔多！炸蠔仔好有蠔味，没有沙好干净又好新鲜！今日我真系一次过吃晒听闻今日先开始有的卖的新野！真系無得输！

车仔面，姜葱爆鱼腩，柴鱼花生粥，水牛鸡翅，南乳炸鸡翅，干炒三丝银针粉，尿蝦干炒银针粉，星洲炒银针粉，尿蝦干炒饭……哇真系好多新野吃！山东街27號A这个位置虽然偏僻了少少，但是都值得一来试食，我一得闲就会过来吃野满足肚！正！

119大口銀針粉已经搬左去黑布街27號A地鋪窝！坏境好左食物多左好多野挑选喔！招牌銀針汤粉当然还有得吃，又多左好多炒銀針粉舔！哇塞又有地道车仔麵咯，辣汁汤底真系好难吃到！姜葱爆炒鱼腩好正唔太咸好翠口！咸骨柴🐠花生粥超正够晒足料听闻吾系日日有得吃舔！

今日行經旺角黑布街見到一間以銀針粉做主打既鋪頭 一入到就見到兩個哥哥仔坐起到就問佢有咩推介呀(佢地好熱情好有禮)，之後佢地推介佐個圍村銀針粉。銀針粉無咩特別 特別就在於佢d配菜，有蝦乾仔，冬菇絲，魷魚，肉碎等等。蝦乾仔好香好爽 個湯好入味 。除佐叫佐個銀針粉外仲叫佐碗墨魚膠蝦膠 同埋四寶，墨魚膠蝦膠好彈牙好鮮味至於個四寶個賣相就一般 黑蚊蚊 應該老得太耐了 乾爭爭 但味道可以 。雖然呢間鋪太細無室內位坐 炎熱既夏天 大汗搭細汗都別有反風味 。(仲有佢d食物名好搞笑 )

熱辣辣的MK，放工時段，又趕著上堂，得20分鐘食嘢，可以點 。默然回首，街角出現“銀針粉”三個字，諗起狗仔粉，就決定今次快閃晚餐的主角。極級難食蠔仔泡飯今次真係明知山中有虎，偏向虎山行，我竟然點左個極級難食嘅主菜 ，唔通我真係熱到傻咗。估唔到普通一個街邊檔，佢嘅出品一啲都唔普通，用比其他舖大粒啲嘅蠔仔，配上惹味蝦米仔，對於接受濃味的你，可以錯過咩？？？大口圍村銀針湯粉店名用得銀針粉，你又好意思唔試佢出品的銀針粉嗎？？銀針粉上，用料十足（豬肉，魚片，魷魚，菜圃），湯上洒上一層薄薄的麻油，錯過咗，你必定會後悔

大熱天時，坐到旺角街頭，腦子馬上聯繫到皮膚黐納納和滴汗的畫面。若然遞給您的是一杯雪糕或沙冰，感覺會好一點吧！設在巷子的座位在黑布街之上，一間名為「119大口銀針粉」的食店，偏偏要背道而馳，賣的全是熱食，彷彿要為街頭食客送上免費汗蒸幕和汗如泉湧的排毒療程，無論這被視為一種市場學上的推銷法，又或是一種挑選也好，背後我卻顯露出圍村人的膽色！蔥花、韮王、芫荽、菜脯粒和各式醬料堆放在小窗前，街頭風味即時湧現。與其稱「119大口銀針粉」作食店，不如以廚房或製作室來形容更為貼切，因為店舖的面積很小，舖內只能容納基本的煮食工具、用料和雪櫃等！老媽子自製菊花茶 HK$22就在這小巷子裡，我們齊來接受酷熱的挑戰！先來是老媽子自製菊花茶，它是唯一一款凍的選擇，所以說不上有難度可言。鮮黃的色澤讓我想起曼谷一著名豬手飯飯店的菊花茶，色澤同樣是鮮黃，更富有濃厚的菊花花香！猜不到老媽子的也有著同一的風味，明顯的菊花香氣配合輕甜，自家就是製作不了同樣美味的貨式，算是先為我們送上「甜頭」吧！大口圍村銀針湯粉 HK$36熱食馬上送來。大口圍村銀針湯粉是招牌菜，怎能不挑戰！先試一口湯，並不滾燙，僅屬溫熱而已；麻油味豐郁，底

近日心血來潮想食銀針粉，因為較少餐廳提供，便要到旺角一趟。來到119大口銀針粉，似小食外賣店形式，有數張檯擺放出外，幸好天氣不算熱，而且有風扇。老媽子自製菊花茶 $22清香菊花味而又不甜，就像自己媽媽煲的味道，比起汽水健康又消暑。大口圍村銀針粉 $36看上去已相當足料，蝦米、魷魚、魚片等等，而另一亮點是食店提供是tempo紙巾。翻一翻，原來還有冬菇、豬肉，湯底有菜埔及胡椒的味道，微辣而味精味不重。銀針粉軟腍度適中，還有鮮甜的蝦米、入味的冬菇、彈牙的魷魚，還是頭一次品嚐這樣用料豐富的銀針粉。豉油皇自選情人 $40雞翼、豬肚、雞腎及豬脷自選2款，我們選擇了前2樣。熱騰騰上檯，以豉油王來算，顏色合格，而吃下去是相當入味但雞肉又不會韌，雞翼肉質嫩滑，還有煙韌的豬肚，最後配角的大豆芽也是不錯，令我們齒頰留香。

從小就好喜歡食銀針粉 一直都是媽在街市買回來煮給我 這家食店以銀針粉命名 所以一直想試一下我點了銀針湯粉湯粉有很多餸啊所以當湯粉送到來枱面時十分開心有豬肉片魚片水魷蝦乾(?) 粉好吃 餸好吃但湯底覺得咸了一點點所以吃不出是別人說煲了好幾小時的湯底友人點了 極級難食蠔仔泡飯蠔仔泡飯中的蠔仔算是幾大粒加上蝦乾(?) 這是友人讚的不過湯底還是咸了些少值得一讚是食店竟然準備了成本較高的盒裝紙巾供食客使用（見上圖）在很多沒提供紙巾或是只有薄薄紙巾的小食店 此家食店竟有這麼厚的紙巾 很值得讚揚

自從"十八座狗仔粉"闖出了名堂以後，坊間就出現了好幾所走相類路線的小店。位於黑布街裡頭小巷的這裡，便是其中之一的新力軍....許多老饕都應有少許印象的是這舖位最初是屬於大隻佬龍記麵家的，自從大隻佬搬至對面舖後現址曾變身成為一間點心店，但過了不久後就撤了退，及後又二度變身，成了現在的這間大口銀針粉....聽了好些食友關於這裡的好評，再加上自己從小對銀針粉的偏愛 (小弟自小就吃媽媽弄的炒銀針粉吃大的)，故此這兒早就被列為自己口袋內試吃名單中的頭幾名....今天收了工後約了朋友，時候早了要找個地方落腳"涉"時間。剛好經過此地，饞嘴臉即現....也不大顧忌之後要吃甚麼正餐了，先進來吞一碗招牌大口銀針粉再算....習慣上先喝一口湯....唔....不太鹹，師傅味不重，但就是少了一份甜鮮....再吃一口粉，質感頗嚡口滲著米香，有點像吃攦粉，但口感就有點太碎濕太爛....材料是甚豐富的 ---- 豬肉片、魷魚鬚、魚片、冬菇、蔥、莞莤及蝦皮。最美味的實要數到最嗦味，香氣足的冬菇；魷魚鬚爽爽脆脆的也甚不俗；最差勁的則是極柴極韌又硬崩崩的豬肉片....幸好蔥茜及蝦皮算是下得重手食起來就有點錦上添花的感覺.

前排溫書溫到夜夜地，諗住openrice下邊度有宵夜食點知意外發現呢間開得夜既鋪頭間鋪位置唔算顯眼，係橫行入面。鋪頭只係放左三張摺枱，如果多人就未必坐得落不過張枱都好中國風！講返正提我同朋友兩個叫左碗蠔仔泡飯同銀針粉冇諗過佢賣相又幾靚喎~銀針粉相當入味，個湯好香大地魚味，魷魚彈牙！但略嫌細碗，唔夠喉至於蠔仔泡飯，由於太肚餓所以冇影相但佢絕對唔難食，蠔仔亦絕對唔係平時蠔仔既size, 好大隻好香~不過比起銀針粉，蠔仔泡飯相對比較濃味！但作為一個重口味既人，蠔仔泡飯係我至愛

聽說最近旺角有家吃銀針粉的小店火速冒起，而從小到大我都很愛吃銀針粉，所以找了一天happy friday去試食，加上地址是黑布街，吃完銀針粉順路可以去吃甜品呢呵呵~~~店內基本上是沒有座位可言，只能在店外擺放桌椅招呼食客，若天氣轉壞應該較為不便。幸而後巷還算整潔，燈光鮮明亦沒有異味，若求舒適的話便請另覓高就。「餐牌」的全部貼在廚房前，顯易而見，我們共點了一個圍村銀針粉($36)、上湯灼墨魚膠蝦膠($45)和豉油皇自選情人($40)。銀針粉的材料十分豐富，有魷魚、冬菇、豬肉、魚旦、蝦皮…等，本來下單時已說明要走羌茜但最後老闆還是很親切地給了一羹的份量；銀針粉的湯底香濃，加上麻油的香味簡直就是十分吸引！而墨魚膠蝦膠也做得很出色，價錢雖稍貴了，但也覺得頗值的；墨魚膠有點普通，跟在街市買到的也差不多，反而蝦膠真的有蝦味，也不會吃到很多粉漿或胡椒粉。至於豉油皇自選情人可以四款中選兩款， 曾看過其他食評覺得雞中翼和豬肚不錯所以也一嚐滋味，可是卻敗於最重要的豉油中…雞翼和豬肚被芽菜墊著咬口但相對較生，若煮諗些應該更好；而豉油皇雞翼一入口便感到粗鞋，顏色雖深但味道卻不被討好。整體而言店鋪雖較簡單，但食

阿女在早前同我去旺角掃街,在附近見到一間銀針粉店鋪，已經多年冇吃過了。香港根本買少見少,好少見到店鋪有銀針粉 ，俗稱叫粉仔,我就和阿女各叫一個，銀針粉好爽口呀，豬腸十分入味,吃完不會太覺口喝,老闆仲好好服務，主動擺一張枱給我同阿女坐係度吃

今天一個人晚餐，簡簡單單食碗粉，行過見到本店有銀針粉 銀針粉配料有冬菇，蝦米，水鱿，魚片，豬柳肉，店主介紹豬柳肉是豬pat pat部份好少有，所以肉質嫩滑，湯底沒有味精，蝦米帶出鮮甜濃濃的豬骨湯配銀針粉 店主推介蠔仔泡飯~用大地魚餚湯，有肉碎蠔肉和鮮魷，芫茜芹菜也是靈魂所在，所以一食便知龍與鳯，沒有味精，一點口渴也沒有一支自家製的菊花茶，在這潮濕悶熱天氣飲反一支透心涼，不會太甜，而且沒有防腐劑 今時今日像本店有人情味和懷舊風味已經買少見少，其實食快餐也可以來這間小店雖然沒有裝修和冷氣，但味道永遠勝於其他地方，而且現時可以食銀針粉的地方已經唔多，真的值得一試

銀針粉，又稱老鼠粉，是現時比較少見的主食。它是一種傳統客家粉條，要由米漿蒸壓而成，因粉條兩端尖，狀似銀針，固稱之為銀針粉。傳統圍村湯粉，是以肉絲、香菇絲、蝦米、油蔥和蔬菜等配料餚湯佐食。旺角近黑布街轉角處，最近開了一間專賣圍村銀針粉的小店，還營業時間至凌晨時份，方便附近街坊買宵夜。雖說是街角巷尾小店，但裝飾毫不馬虎，牆上貼著傳統的萬壽無彊圖案裝飾貼紙，連半開放式廚房裡放配料的碗也是用上同樣的圖案，充滿點點的懷舊感覺。店面雖不是美倫美煥，但從整齊簡潔的枱椅，枱面供客人使用的盒裝紙巾，可見到店主對小店的要求及對客人的細心。以圍村銀針粉為主打，皆因店主本身乃新界錦田人，所以希望將圍村風味帶到市區。湯底以冬菇，蝦米，豬肉碎，先煲後煎再熬，工序繁複，過程起碼4-5小時，每日如是，製作用心，真材實料，不加味精，喝完也不會口渴。一匙羹盛起濃湯，湯色呈啡色，看似很濃郁，呷一囗熱湯，味道卻異常清甜，帶著一點微辣及麻油香，清中有濃。配料加了入味的冬菇片，鬆化的豬柳小丁，爽口的一口size炸魚片，味淡但勝在彈牙的水魷魚，面頭灑上銀蝦仔及油葱，配上口感煙韌爽口的銀針粉，真係夾到非常，每一口都夾雜著清甜爽口的感

黑布街轉角 一個小角落開左間街邊檔 賣銀針粉， 初時冇為意 但隋住經過幾次見人流都幾多， 所以忍唔住同朋友經過時試下原來食店以銀針粉為主 仲有好多小吃 大口圍村銀針湯粉銀針粉既湯汁 以豬肉同蝦米煲 好夠肉同鮮味， 銀針粉質感煙un 配以彈牙魷魚 充滿肉汁冬菇 魚片 蝦米 都好足料 , 雖然唔知圍村乜野味 但總括黎講係好味上海灼墨魚膠 蝦膠新鮮墨魚同 蝦整， 膠既質感密度高， 咬落比較有質感， 墨魚同蝦 新鮮， 尤其係墨魚咬落去十分彈牙 極級難食蠔仔泡飯食字 其實係 <極難食到>, 蠔仔勁大粒新鮮 勁爽滑， 飯粒 粒粒分明 配以蝦米泡出黎既湯汁 yummy南乳炸雞翼大大隻既雞翼炸得香脆 南乳味好濃 重口味之選 鍾意南乳味必點豉油王四寶雞腎 豬脷 豬肚 各一份 加3隻雞中翼以老抽為主 少少甜 配以老抽既苦味 雞腎煙un, 豬脷同豬肚比較爽口 雞翼大大隻 得黎皮有層層油脂 雞肉夠滑 坦白講 食店係街邊檔 坐得hea ， 但味道好正 新鮮又落足料， 最重要喺 所有食物都係冇落味精， 所以食得出 d湯底落足料 如果經過快食 絕對值得試！