616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

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同朋友出街食飯打邊爐是指定動作吧，朋友知道我嗜牛，便特意給我推薦了這一間牛肉火鍋專門店。作為九龍人的我平常很少出入新界，但見這餐廳好像挺特別的，決定給它一試。店在停車場旁，非常易找，也不用擔心找不到泊車位。看着它的名字’ 616牛肉火鍋專門店’，還以爲是那些焗促趕人走的餐廳。到店卻令人意想不到！店面光潔而且有像屏風設計的把某些坐位分開，感覺頗年青！牛牛～你聽到我的召喚嗎？先看看MENU 有甚麼先～😋 選擇實在很多，看到巳很興奮！我倆便一口氣叫了整枱都是牛！😆下單後店員送來個時計沙漏，説所有食物會在二十分鐘即沙漏漏完前送到，作為信心保證！若未能的話，即免費贈送！👍🏻😌我們㸃了簡單的牛骨湯底，湯底清甜，喝一口作為預告吧！接著下來的有：-牛朴肉牛朴肉薄薄長長方方的一塊，是牛頸上活動最頻繁，鍛鍊最徹底的一塊快活。肉質與雪花分佈恰到好處。這不是每頭牛牛都有，就像牛肉中的CHAXEL一樣，有錢也未必買到！😎未入口陣陣牛香已令人急不及待了！牛肉煮了8秒後，牛香撲鼻，口感十足有少許嚼頭，帶少許油脂及鮮甜，果真不同凡響！未入口陣陣牛香已令人急不及待了！牛肉煮了8秒後，牛香撲鼻，口感十足有少許嚼頭，帶少許

在晚飯時間用餐，人流方面不算多，可能進入時間還在六點幾。環境全部都是用616做一個背景，特顯元朗懷舊的背景。我們下單用上店內iPad 點餐。餐牌主打是牛的部位，不吃餐不知牛身上有這麼多的名稱。點完餐到店內的自助吧選擇配料，它的牛肉汁特別推介，點上牛肉特別鮮甜。火鍋湯料內已經有牛的內臟作湯底。開始時湯還未到濃郁，食到最後所有牛肉的汁已經濃厚，不妨試試，配上烏冬作湯底也不錯。之後牛的部位逐一上場，店內還會計時，保證在漏斗到之前食物已上整，保證食物新鮮度。每個部位都有分牛肉需時幾秒它每碟牛肉看顏色就好新鮮，肉汁都好鮮甜它的牛丸特別推介，和一般街的完全不一樣像一盤植物一樣的皇帝花

想吃到新鮮美味又便宜的牛肉，暫時我只想到616牛肉火鍋專門店。上次來的時候還沒有這個牛雜湯底，所以這次叫來試試。$68湯底色很深很甜很濃味，加上大蔥很香，而且牛雜的份量不少。牛肉方面叫了封門柳，牛朴肉，牛漏酥和牛駝峰，碟碟牛肉都是$48, 太抵食！次次都會叫牛扑肉和封門柳，兩種都是又鮮甜，肉又軟熟。牛漏酥和牛駝峰有點爽爽的，有點咬口，跟前面個兩種口感相反，但仍然牛味濃郁！栗米很消甜。$18娃娃菜是吸湯底之選。$18金菇是我最愛。$18這個醬料好正，有很多選擇，莞茜是切得很碎，這個值得一讚，出面通常都整塊的，切得碎代表香味越散發。這裏還有秘製牛肉汁，甜甜的配上牛肉更突出牛味。忘了影牛雜湯底裏的牛雜，所以補上牛肚一張。看到金菇就知吸收了最濃郁的精華了吧！埋單都只是$390, 我還飲了兩支竹蔗茅根海底椰，只能說太超值了吧！愛吃牛肉的一定要來，你一定滿意。

呢間616已經聽過無限次，其實成日黎元朗，但因為元朗太多選擇，未必會諗起黎打邊爐。週三晚收工，等埋男朋友過左黎試下，可能係平日晚上，客人唔算好多。餐廳位置相當闊落，一邊仲係梳化位，靠近裡面就係自助調料區餐牌選擇唔多，話明牛肉火鍋專門店，真係以食牛為主。湯底只有牛骨清湯、牛雜湯底，配料方面基本上就係牛、蔬菜。牛肉嘅種類非常多，有啲連個名都未聽過，唔知乜部位，例如匙柄、挽手腩等，定價一律$48，有部分牛款式限定數量，例如封門柳、牛心椗等，相信係比較珍貴/少有嘅部位吧！梳菜類都係普通野，生菜、油麥菜、蘿蔔等，一律$18。我幾鐘意呢度嘅收費，簡單清晰。醬料每位 $10，自取。除左普通椒絲、蒜蓉、香菜，仲有自家製辛辣汁、沙茶醬等。由於第一次黎，所以我地都係望下人地食乜、點乜參考下。其實有9成人都係點呢個餐，因為個個枱面都有隻牛牛板拼盤超值套餐 $338/2人呢個套餐包括14款肉類拼盤、1客烏冬、蔬菜籃、2罐汽水、牛骨湯底、2人醬料，免加一。店員先幫我地落湯底，佢都有提醒我地如果鐘意重口味少少可以加錢轉牛雜湯底，但我地就冇轉到。牛骨湯底真係比較清淡，附有少量牛骨，另外有粟米、蘿蔔（本身單點都要18

星期一既6:30唔駛等位，即刻入坐，叫咗個牛雜湯底，牛配料碟碟48蚊，都有十幾件，可以試多幾款，牛魔王既我樣樣都想試，叫咗吊龍伴，牛朴肉，都好有牛味，挽手腩帶少少肥，好香，不過啲牛就真係切得薄咗少少，其他嘢都ok，係個牛骨髓就無咩味。全店除咗牛之外，選擇好老實唔多，唔係牛魔王既話可能會嫌棄，但係牛魔王嚟食會好開心，好少可打邊爐真係食牛飽，今次就真係食牛食到捧住個肚走，勁滿足。侍應哥哥好勤快，會經常幫你收碟又會主動加湯，抵讚 係個女厠就真係......

今晚呢餐全牛宴 完全係牛魔王之夜！！！元朗嘅友人真係好介紹 平靚正！全牛宴只係$338 我地貪心地要埋牛雜湯底都係加多$30 出面完全係無可能食到牛雜湯底味道夠濃 大量牛腸牛肚牛肺等等 勁足料 洗得十分乾淨 唔會又內臟味道講返個全牛宴 餐廳十分詳細說明部位同埋淥嘅時間 好多部位我都未食過新鮮嘅牛肉真係特別好食 牛味特別濃個人黎講最鐘意牛朴肉 口感特別嫩滑初嘗嘅牛心 出面比較少有 口感十分爽滑 好正套餐重有稻庭烏冬同菜 加埋香濃湯底 無得輸

今年1月一個寒冷的晚上，窩夫與蝦子餅經過大圍的616牛肉火鍋專門店，門外站滿了等位的人，窩夫對此店很感興趣，奈何一直沒有機會光顧，最近窩夫與蝦子餅終於試了616的元朗分店。看到這幅牛肉檔的壁畫，便知道找對了地方。店內還有其他壁畫。是時候點菜了，很多有趣的名字。跟店內大部分食客一樣，窩夫與蝦子餅點了這個全牛拼盤套餐($338)，套餐包括牛拼盤、牛骨湯底、稻庭烏冬、蔬菜籃和汽水兩罐，再送醬料(原價每位$10)。走到自助醬料吧，秘製牛肉汁不容錯過，窩夫與蝦子餅還特別推介沙茶醬。加幾滴柑桔汁在秘製牛肉汁裡面，更加滋味。湯底來了，套餐包的是牛骨清湯(原價$38)，窩夫與蝦子餅補差價($30)改要牛雜湯底(原價$68)，牛雜湯底裡的牛腸、牛肚和牛肺份量不少，十分抵食，而且味道非常好。主角牛拼盤登場，當然是相機食先。一次過吃掉整隻牛的經驗很難忘，不同部位有著不同的口感和味道，印象較深刻的有窩夫愛吃的爽口牛心掟，還有蝦子餅愛吃的超滑牛骨髓。蝦子餅根據墊枱紙上的貼士，小心掌握不同部位的烹調時間，務求達到最好吃的效果。套餐以外，窩夫與蝦子餅加了其他東西，用平板電腦落單，非常方便，落單前還可以按入圖片看過介

良朋共聚，一大伙兒，吃貨吹水，肚滿腸肥。店子入內是簡樸設計，大廳中央掛上一幅幅牛只各部份的名稱，桌椅擺放及牆壁海報很有特色。店員對客人熱情招呼，服務水平又到位，主動細緻也用心，細心了解客人需要，解答客人對品嚐美味牛肉的疑問。從晚上 1830 入坐，一直吃貨到 2145，我們點了很多餐單上食品，有牛肉併盤套餐，包一個湯鍋，兩人自助醬料費用和兩支飲品。要特別推介每款 $48菜式，每 2人可點其中一款一碟。（這樣安排是店家希望每位客人也以品嚐得到），一個人可以把只牛吃掉，人人都吃到飽飽，收費方面都大眾化，值得一去。

放假前特登入元朗同朋友黎呢間專食牛嘅打邊爐店聚會舖頭唔算好大 啲位一啲都唔迫佢得一個menu 全部都係牛 啱晒喜歡食牛嘅朋友 呢度可以滿足晒你好多個願望兩個人叫一個全牛拼盤套餐已經飽晒 ($338)套餐包括多個唔同部位嘅牛 牛骨湯底 蔬菜籃 稻庭烏冬 飲品醬料自助醬料有好多款俾大家揀 最緊要攞埋個特製牛肉汁 之後就自己調個汁(特製牛肉汁加埋甘桔汁 )牛肉沾埋呢個汁已經好出色一餐可以試晒咁多款牛 好抵食食食下已經唔知食緊邊個部位 幾好食 可以一試啊！😁

係鄉下玩完幾日，趁假期最後一日趕返香港由中午搭車搭到夜晚。仲要買錯左係元朗落車，所以拿拿臨揾野食醫肚之後搭西鐵返屋企。因為係鄉下都係食串燒同打冷野多，所以同朋友都決定打個邊爐暖下胃。未入門口真係以為呢度主打邊爐，點知坐低先知係主食牛肉嘅火鍋店。但實在肚餓同大家都係愛牛人士，所以無問題啦。橫掂食牛，所以湯底揀埋牛雜底。個味係粉麵店嘅清湯腩味，入面材料都幾豐富牛胃、牛腸、牛肝、牛肺等都有齊。牛肉併盤，牛嘅每個部位都有仲要係跟住張牛肉圖黎擺盤，所以可以根據鐘意食邊部分黎落柯打。同埋呢度整體牛肉嘅牛脂唔會好多，係偏瘦同應該係本地牛肉來的，牛肉味幾出眾。要落柯打，用部pad黎點就可以了。唔使劃紙夠環保。牛胸同牛腿係本人覺得最好食的，因為佢兩款都係屬於有咬勁同最有牛味嘅部位。同埋佢地都切得大件，所以口感好足夠。食左一陣之後見隔離枱有個筲箕嘅物體，所以我地都叫店員俾一個我地。即刻方便左幾十倍。只要將啲牛肉丟晒落去，灼佢一陣就可以成批撈起了。牛腩心同牛腱肉係朋友鐘意食的，口感偏向屬於軟腍同平時打邊爐嘅肥牛差唔多。呢三款一個係牛骨髓，牛栢葉同埋另一個唔知係咩了。呢三樣本身係接近無味道的，必須要靠醬料黎加

平時打邊爐，牛既選擇往往都係大路果幾款，都幾悶下。貴為牛魔王既我，專門係九龍搭車黎食616 - 一間專門做牛火鍋既餐廳，基本上你講得出既牛部位都有得食，完全滿足我對牛既好奇心。甫進餐廳，店內闊落光猛，以元朗全景作background，簡潔得黎又舒服。自助醬料區的基本醬汁均俱備，當中仲有自家秘製牛肉汁，建議大家加埋新鮮甘桔汁拌勻，配牛肉食，挺特別的。用I pad 作為Menu，牛既每一個部位均附圖，非常清晰 👍生長水遠黎到，當然想試晒每一個部位，所以揀左 「全牛拼盤套餐」$338，套餐包牛拼盤、牛骨湯底、稻庭鳥冬、蔬菜籃、汽水兩罐同醬料。份量足夠2個人share湯底方面，試左店員推介既牛雜湯底。湯清味濃，鍋內有好多牛雜 (牛腸、牛肚、牛肺等等）牛拼盤有多達14個既牛部位，每樣都有幾塊，可以一次過滿足我多個願望。店員好細心地講解每一個牛部位，同埋佢地既texture。萬一唔記得左邊part打邊part，可以睇返餐紙介紹。餐紙仲會寫埋唔同部位既建議烹煮時間，提提大家一定要跟住佢地既建議時間，我開頭就係驚煮得幾秒唔熟，所以就拖長時間，肉質因而變得粗鞋。跟返建議時間後，肉質明顯嫩滑好多😋最後落埋

專屬喜歡吃牛既小魔王而設😈因爲呢間火鍋真係 #牛全部都係牛 😻自問係無牛不歡既未食過616真係好打極有限🤷🏻‍♀️因爲呢度唔單止食普通既火鍋牛肉，更加係專攻刁鑽部位既牛肉‼️全牛拼盤套餐包括一個全牛拼盤，牛骨清湯/牛雜湯底，蔬菜盤，稻庭烏冬，飲品以及醬料，基本上兩個人食都冇問題👫牛盤包羅萬有架～個人有記憶既挽手腩，牛朴肉，牛心頂和牛栢葉都超正👅餐廳仲好貼心寫哂每個部位要煮既時間，務求客人可以食到最好食最岩岩好既牛肉🐄加上佢地獨門既牛肉汁超好味🤤唔單止全牛盤，佢地仲有提供限量既特別部位牛肉🤤兩個人限購一碟🤓我就叫左封門柳，係牛牛控制橫膈膜嘅肌肉，每隻牛只有兩塊，所以非常珍貴而且牛味香濃😋每碟都只係＄48，抵到爆炸💥💥💥最後來一碟皮薄餡靚既牛肉餃子，好飽啊親💓💓💓💓

假期前夕同3位好友聚手一堂，成班牛魔王更係去搵牛食啦，去到都唔洗點等位，正！呢度裝修都幾得意，座位都算闊落！由於我哋4人既關係我哋就點左2份全牛拼盤套餐(火鍋配料有牛腩，牛肉，牛骨，牛丸，黑栢葉，油麥菜，蘿蔔和烏冬)另再加二款精選有金花趾，封門柳。其實都好有心思，樣樣有啲，又可以知道自己食緊邊個部位，份量又足，湯底我哋仲選左二款唔同既湯底，一個係牛骨清湯，另一個係牛雜湯底。咪講笑，講返啲牛既味道先，我就最鐘意金花趾佢既筋同紋分佈得好明顯，而且爽口彈牙真係一試難忘。必叫！而封門柳肉味好夠食落鮮甜爽滑。其他部位既牛都唔差，但有一驚喜之處就係牛丸，諗住佢只係用黎做下湯底，咬落爽到不得了夠甜又jucy。仲有就係個牛雜湯底夠晒入味夠晒濃，牛骨清湯當堂比下去。而家份量都算多，我地4個人都食唔晒覺得有啲浪費。總括呢一餐大家都食得開心愉快冇失望既。

今天約埋幾個朋友試了616牛肉火鍋專門店見其賣點以刁鑽牛部位作主打，餐廳地方整潔，中央為自助醬料吧，基本火鍋醬料齊全，更有專為食牛肉而設的秘制牛肉汁，麻醬及陳醋餐廳以平板電腦落單，除可看到限量推出的牛部位外，更有介紹資料，相當細心今次點了全牛拼盤，像西餐鐵板的牛型木盤上放滿數款不同牛部位的鮮肉，更有牛丸，牛骨髓，牛柏葉相伴，賣相已經相當吸引牛部位種類很多，有嫩滑的也有平常少接觸的呢幾款牛部位偏向有咬口加上牛味好重，仲有以下兩款肉質比較嫩腍火鍋湯底是其他火鍋店少有，以牛什湯作火鍋湯底此湯牛味濃郁，唔會得個鹹字，這也我第一次嘗試，對於喜歡食牛什的我覺得非常滿足，會有很多不同部位脆嫩俱全烏冬作完美終結，非常滿足！餐廳更在浸灼時間，不會因過火而影響口感，值得加分。

We went hiking and we decided to have dinner at Yuen long. I was staving after hiking ! This restaurant could order different part of a cow. As it was the first time we came, so we ordered the dinner set. It means we could try every part without order too much.The presentation was nice, it served on a cow-look board. We followed the time marked on the paper, beef was with medium- well cook, most of them were with good taste.