Bacchus Wine & Restaurant

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上環fine dining好耐冇食過好西啦，尤其高級西餐🥲網上看到這家西營盤高質西餐廳環境和食物伴碟都非常高貴，雲石的裝修配搭很有情調，室內環境寬敞舒適，柔和燈光配上輕鬆音樂，室外也有露天的位置，非常適合約會。另收加一服務費~套餐有8款菜式很豐富，點了個套餐$1280+1每位，食物精緻，且份量剛好，適合女生吃飽肚超鬆軟的秘製餐包，🧈 配上他的海鹽牛油好香前菜有魚子醬金箔油甘魚刺身，配合日本法豉油、柚子等材料，混合一起吃，感覺非常高貴波爾瑪韃靼牛肉他他配煙燻梭子魚籽，用手一口食，非常的骰，入口有甜甜的香料味，後勁是咸咸的他他，層次滿滿耶路撒冷炸菊芋湯，濃郁的菌味香煎紅鯛魚外皮香脆，肉質厚實主食點了 鹿兒島五花肉慢煮配紫薯落山楂和蘋果醬，肉質軟腍朋友點了宮崎駿A4和牛配黑橄欖油🫒，牛肉肥美，入口即化龍蝦汁燴飯配三文魚籽，鮮味十足，米飯軟腍，好味飽肚最後佩特四號有四款甜品：法式馬德蓮蛋糕、朱古力曲奇、伯爵茶撻、粉紅色甜甜的朱古力，精緻服務質素：8/10環境舒適度：9/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

同朋友去咗喺上環嘅呢間高級西餐廳🥰 一坐低店員就話我哋準備咗一杯welcome wine🥂8-course opera tasting menu ($1280@)Parker house/whipped brown butter麵包配上自家製黑蒜加白豉油嘅牛油，味道好夾🫶🏻Hamachi/ caviar好華麗嘅盒子入面裝住大阪關西鰤魚刺身， 加上面頭滿滿嘅西班牙魚子醬，配合柚子醋嘅酸甜🥰 Polmard Beef Tartare/ Smoked Pike roe脆桶入邊包住用青檸皮同海鹽去醃過嗰beef tartare， 面頭加上煙燻個梭子魚籽同金蓮葉，一啖食晒落口，口感豐富🫶🏻Jerusalem Artichoke Soup耶路撒冷嘅亞枝竹湯，口感香滑濃郁👍🏻Red Snapper/ Tomato/ Basel紅鯛魚用牛油煎咗個面， 再加上西班牙辣肉腸mix蕃茄嘅清湯， 配上basil 油去做點綴，紅鯛魚結實香滑😍Three Yellow Chicken （+ $380 ）雞皮外脆油香十足，而雞肉嫩滑可口，非常推薦俾大家❤️Crab/ risotto用左日本七星米，加上龍蝦鰹魚汁， 煲

最近造訪了位於繁忙中西區內的秘密花園！餐廳裝修優雅，充滿了浪漫的氛圍，設有寬敞的露台，增添了就餐的愉悅感。主廚曾在四季酒店任職，他將現代亞洲風味融入法國菜中，為客人帶來一場獨特的美食體驗。Parker House/ Whipped Brown Butter首先上桌的是自家製麵包，飄散出新鮮香氣，搭配特製的黑蒜白豉油牛油，入口鬆軟Hamachi | Caviar以精緻的金盒呈現，打開後先是矜貴的魚子醬，下面是鮮嫩的關西鰤魚刺身，以著中柚子醋啫喱和金泊點綴，口感細膩，食出奢華感Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe牛肉他他搭配煙燻法國梭魚魚籽，外脆內嫩，層次豐富Jerusalem Artichoke Soup這款耶路撒冷朝鮮薊濃湯第一次試，口感幼滑、香甜帶有堅果味，風味獨特Red Snapper | Tomato I Basel紅鯛魚煎至香脆，肉質軟嫩，醬汁的酸味提升了魚的鮮甜味Three Yellow Chicken原隻烤三黃雞，外皮金黃色油亮，酥脆的口感讓人愛不釋手，而且雞肉嫩滑，肉汁豐富，讓人食指大動。Crab I Risotto使用日本七星米煮

上環荷李活道一帶，近文武廟一帶 有不少優質酒吧和餐廳，當中位於荷李活商業中心3樓的Bacchus ，雖然位置不算非常顯眼，但這間糅合現代亞洲風味的法國菜餐廳，提供不同的葡萄酒，風格走浪漫，優雅風格，配合外面的天台，令進餐時間有身處外國風的感覺。這次只飲了餐前的welcome drink 🍸 Prosecoo2杯，主要嘗試其8道菜晚餐，以下為餐單資料由於社交平台位置有限，更多圖片詳情可看OpenRice) 8- COURSE OPERA TASTING mEnU1)Parker house /whipped brown butter (圖5-6之間)為餐廳自家製麵包，fine dining 由麵包開始，已經需要做到最好，絕不是過場菜，當中whipped brown butter 用上黑蒜頭和日本白醬油自家調製，即使只吃麵包，也能感受到與眾不同的鬆軟。2)Hamachi (Kansai) Caviar (Spain )首圖，以及圖10介紹的，就是這道高質前菜，以及提供上菜時的儀式感短片。由侍應為客人帶來金色的箱子，內裡還有一圓型盒子，原來為來自西班牙的魚子醬就配上來自關西油甘魚粒，加上紫蘇

位於上環既浪漫法式餐廳🌹 環境裝修典雅又有格調，更設有包廂房及露天戶外座位✨ 主打糅合亞洲元素既法國菜，精緻又有創意，令人回味🥰✨ 8 Course Opera Tasting Menu ($1,280/ person)❀ Parker House | Whipped Brown Butter 🍞自家製麵包烘得外脆內軟，熱辣辣又香口，搭配用黑蒜及白醬油製成既牛油味道更香濃☺️❀ Hamachi | Caviar 🐟用精美既金色盒子盛載油甘魚刺身，充滿儀式感😍 油甘魚刺身肥美香滑，以柚子醋調味✨ 表面加入西班牙魚子醬、金箔及紫蘇花穗作點綴，鹹鮮味更突出😚❀ Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe 🐮將脆皮包住濃郁軟綿既牛肉他他，上面再放入煙燻梭子魚子，層次感好豐富🥰❀ Jerusalem Artichoke Soup 🥣用耶路撒冷雅支竹熬成忌廉湯，濃稠又creamy☺️ 表面放上香脆既炸雅支竹片，增添口感～❀ Red Snapper | Tomato | Basel 🐟以八里香及牛油煎香紅鯛魚，令外皮帶點焦脆，魚肉嫩滑✨ 伴上辣肉腸高湯、蕃茄及青檸

餐廳設計優雅，設私人包廂。8 Course Opera Tasting Menu $1,280/pp🍞Parker House | Whipped Brown Butter開胃小點以帕克豪斯麵包搭配輕盈奶油，帶來濃郁奶油香氣。🐟Hamachi l Caviar 鮮美關西油甘魚搭配魚子醬，提供了豐富的口感和海洋的鮮味。🥩Polmard Beef Tartare | Smoked Pike Roe牛肉塔塔搭配煙燻梭子魚，帶來豐富的肉香和煙燻風味。🍄Jerusalem Artichoke Soup用耶路撒冷雅支竹熬成忌廉，濃厚的蔬菜香氣和滑順的口感。🐟Red Snapper I Tomato I Basel紅鯛魚搭配番茄和羅勒，呈現出鮮嫩的魚肉和番茄的酸甜風味。🐖Kagoshima Pork Belly | Apple鹿兒島豬腩肉搭配蘋果，將豬肉和蘋果清新結合。🥩A4 Miyazaki l Black Olive I Yuzu KoshoA4級宮崎牛肉搭配黑橄欖和柚子胡椒醬，豐富口感和柚子的酸辣風味。🦀Crab I Risotto螃蟹搭配燴飯，海鮮味道和綿密米飯口感，勁好味。🧁Petit F

位於上環荷理活道的 「Bacchus 」是一家融合亞洲風味的法國菜餐廳，裝潢和環境一流，設有Outdoor 花園式設計，可以堪稱稱為上環鬧市中的後花園，非常適合兩個人或者三五知己在這裏用餐，餐廳名字提及Wine ，亦是這裏的主打，精選800種來自世界各地靚酒，配合廚師精心創作的Tasting Menu 雙劍合壁下為每款菜式配上不同的Wine Pairing，透過美酒佳餚讓人如醉如夢，我簡直就被這裏迷惑了，多次惠顧與好友聚餐🍾🌟8 Course Opera Tasting Menu $ 1280($2,080 per person with French wine pairing )喜歡飲酒的朋友一定要選擇Wine pairing 的套餐，每一款菜專業嘅店員都會為你配上一款美酒，好似我哋今日能夠品嚐到多款世界級嘅不同種類嘅酒配合美食，又能和好友詳談幾個小時，真是可以暫時忘憂，好好享受一頓愉快嘅晚餐，非常快樂▪️Parker house 、whipped brown butter自家製麵包熱辣辣又鬆軟，配上廚師特調口感又滑的黑蒜白豉油牛油，配上麵包充滿蒜香，好特別的味道▪️Hamachi 、C

Amazing Fine Dining🕯🍽 Cheerssss🥂🍾💫..中上環高質餐廳眾多，今次就想同大家介紹一間隱世法式奢華高質Fine Dining🍽，係一處約會聚餐好蒲點呢🥳！糅合現代亞洲風味的法國菜餐廳，供應多款來自世界各地的葡萄酒🍷；裝潢走清新、優雅風格，讓你在舒適的環境下享用美酒佳餚，不能錯過喔！【8 Course Opera Tasting Menu】$1,280 p.p.🔹w/ French Wine Pairing $2,080 per person🔸Whipped brown butter 配餐前包：用上black garlic & white soy sauce超香牛油味😍 烘麵包超軟熟，趁熱食可口。🔸Hamachi / Caviar超鮮嫩帶子刺身 配上極矜貴黑魚子🖤，未食金盒已非常吸睛😳 視覺味覺都有被驚豔！🔸Polmard Beef Tartare / Smoked Pike Roe造型精緻的色，牛肉他他嫩滑 配新鮮梳魚籽，一啖食滋味。🔸Jerusalem Artichoke Soup雅枝竹．來自耶路撒冷，湯品味道超香濃又光滑細膩。口感好順滑且濃郁，亦帶有少少

「Bacchus 」位於上環荷理活道的一家融合亞洲風味的法國菜餐廳，裝潢簡約又有Outdoor 位置可供選擇，想輕鬆飲杯又可以正式飯局更加合適👍這裏精選800種來自世界各地美酒，大廚用心精選時令食材，每次Tasting Menu 都有驚喜❤️喜歡飲酒的你就不能錯過Wine Pairing，可以品嚐不同美酒又可以提升每度菜味道，令我不時都會想起這餐廳，多次惠顧朋友也超讚👍🍾 🍸8 Course Opera Tasting Menu $ 1280($2,080 per person with French wine pairing )每上一款菜都有專業人員介紹和配上什麼的酒，享受美食同時又能長知識🤭絕對值得一去再去❤️▪️Parker house 、whipped brown butter自家製麵包熱辣辣超鬆軟，搽上特調棉滑的黑蒜白豉油牛油，非常有驚喜。▪️Hamachi 、Caviar 非常有儀式感的魚子醬的盒子，一打開是西班牙魚子醬再配上金箔已經「嘩」一聲🤭今次有時令日本關西嘅油甘魚粒混合柚子醋和魚子醬，每啖都鮮味無窮▪️Polmard Beef Tartare 、Smoked Pike roe

朋友上個月去過這間餐廳食生日飯，真心推介。這間隱世法國餐廳位於上環商業大廈內。一入內簡潔法式設計，而且還有室外露天位置，非常chill。8 Course Opera Tasting Menu $1280Wellcome Drink 🍸 Sparkling wineParker house/Whipped brown butter自家製麵包非常鬆軟配上黑蒜白豉油做的牛油食不停Hamachi/caviar一個黑色嘅首飾箱載了一盒魚子醬，侍應為你揭開，西班牙魚子醬混合日本油甘魚粒柚子醋，面上閃閃發光的金箔盒內有一格仲放上一個白色小貝殼匙羹，增添一份驚喜。Pollard beef tartare/Smoke pike roe波爾馬牛肉他他配上煙燻梳子魚魚子，牛肉味濃，魚子脆卜卜Jerusalem Artichoke Soup雅枝竹忌廉湯，滑口香濃Red snapper/Tomato/Basel煎香紅鯛魚，配上牛羅勒香汁酸酸微甜，魚皮香脆Kagoshima pork belly/apple鹿兒島豬腩肉，用慢煮方式烹調，非常軟滑，仲有淡淡蘋果味A4 Miyazaki/Black olive/Yuz

終於忙完其中一個大project，所以同朋友book咗一間上環隱世法式fine dine慶祝🥳餐廳裝修好靚好有情調，如果生日過嚟慶祝都會好開心💕我哋兩個都叫咗opera tasting menu，食到超飽超滿足🫰🏻 *8-course opera tasting menu $1280pp*🍞Parker house/whipped brown butter麵包非常鬆軟配上自家製嘅牛油超好食🤤🌟Hamachi/ caviar一開個盒原來係魚子，下面有鰤魚加味醂柚子醋，成個味道好夾。🫧Polmard Beef Tartare/ Smoked Pike roe脆筒入面有咸香嘅煙燻魚子為beef tartare添上層次。✨Jerusalem Artichoke Soup菊芋之前我未食過原來煲湯之後味道似菇菌類但多咗一份清甜。🐟Red Snapper/ Tomato/ Basel牛油香煎鯛魚，皮脆肉滑。下面配上蕃茄高湯、檸檬葉同百里香平衡油膩感。🍖Kagoshima pork belly/ apple鹿兒島豬腩肥瘦相間，加上紫薯蓉、紫蘇葉醬、本菇，油香四溢。🥩A4 Miyazaki / Blac

早就聽聞「𝗕𝗮𝗰𝗰𝗵𝘂𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 & 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁」的菜式很有水準。上星期相約朋友來到聚餐，為的就是品嚐共8道菜的𝗢𝗽𝗲𝗿𝗮 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂餐廳設有戶外座位，想喝酒可選擇戶外座位坐低先來一杯法國汽泡酒🥂，為迎接之後來的美食♦️𝗣𝗮𝗿𝗸𝗲𝗿 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 | 𝘄𝗵𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿餐廳自家製麵包，香噴噴的麵包，配上黑蒜和日本白醬油製成的牛油，香氣獨特，好味到難以停口♦️𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶｜𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿第一道菜已充滿期待，侍應把一個金色禮物盒放到面前，再把魚子醬盒打開就是來自關西油甘魚，大廚以味醂、柚子醋和白醬油帶出魚肉鮮味，面層放上西班牙魚子醬和金箔點綴，又高貴又美味♦️𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 | 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗣𝗶𝗸𝗲 𝗿𝗼𝗲用上法國𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 牛肉做他他，配以煙燻梭子魚子，加入味噌、乾蔥調味，十分精彩♦️𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗽先將耶路撒冷雅枝竹打成蓉再煮成湯，伴以炸過的雅枝竹片，每一口都散發陣陣泥土氣息♦️𝗥𝗲𝗱 𝗦𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿 | 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 | 𝗕𝗮𝘀𝗲𝗹大廚先用牛油，蒜和百里香把紅鯛魚煎香，魚肉鮮嫩，魚皮酥

姐姐快要生日啦😍，當然要帶她去慶祝啦🥳!!! 最近聽朋友講，上環的Bacchus Wine & Restaurant 勁好食，就帶她來試試啦！餐廳頗大，有室外和室內坐位。今天天氣好熱，我們還是坐室內好啦！一入坐便有wellcome drink😆，而且服務員還幫我們添了好幾次，也太慷慨啦！餐前麵包是餐廳邊家手工製作，好高質！包身鬆軟，抹上黑蒜牛油，勁好食！西班牙魚子醬加日本油甘魚，兩者都好新鮮，好正呀！牛肉他他來自法國，加上煙燻梭子魚，別有一番風味。雅枝竹濃湯好有驚喜，又濃又香，味道略為鹹了少少。我們upgrade了吃熟成過的三黄雞，雞皮薄脆，雞件滑嫩，超掂呀！最後有四款小甜品，有伯爵茶撻、曲奇、可麗露秒朱古力。各有特色，吃完也不膩。整晚服務好，食物又好，我給100分。

想吃𝐟𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠?!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 我又好推介啦～ 在上環的 🇫🇷 𝐁𝐚𝐜𝐜𝐡𝐮𝐬 𝐖𝐢𝐧𝐞 & 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭，主打糅合現代亞洲風味的法國菜，而最出名的就是吃黑魚子和三黄雞囉😚。親自試過，真心超好吃呀～☆ 𝟖 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐎𝐩𝐞𝐫𝐚 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️$𝟏𝟐𝟖𝟎/位·𝐖𝐞𝐥𝐥𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤·𝐏𝐚𝐫𝐤𝐞𝐫 𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞店家自家製的麵包，非常鬆軟😍! 用黑蒜油和日本白醬油調味，不但特別又提升味道層次👅，好吃～·𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢/𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫來自西班牙的魚子醬，搭配日本大阪的油甘魚🐟，鮮味十足呀～·𝐏𝐨𝐥𝐦𝐚𝐫𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞法國小鎮出產的牛肉他他，搭配煙燻梭子魚魚子，味道好有層次哦!·𝐉𝐞𝐫𝐮𝐬𝐚𝐥𝐞𝐦 𝐀𝐫𝐭𝐢𝐜𝐡𝐨𝐤𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩第一次吃耶路撒冷的雅枝竹，湯頭濃香幼滑😚，味道濃郁，相當好喝～·𝐓𝐡𝐫𝐞𝐞 𝐘𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 +$𝟑𝟖𝟎不愧為餐廳招牌，三黄雞超值得加錢升級呀(≧▽≦)! 大大隻雞風乾熟成，雞皮非常香，薄而脆，而雞肉又嫩又滑又多汁🥹，真的好好吃👅!!! 必吃之選!!! ·𝐂𝐫𝐚𝐛/𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨蟹肉意大利飯同樣高質😆，米飯用

🐽呢到既環境唔算好grand，不過以fine dine既價錢黎講個CP值都高😎。👅8 Course Opera Tasting Menu ($1280/pp)Parker House whipped brown butter: 超級中意呢個包😍圓碌碌好cute! 個包勁熱辣辣好有麥香，外脆內軟🤤連埋黑蒜牛油一齊食，咸咸地不得了!hamachi caviar: fine dine點少得魚子醬呢😆幾中意個presentation，要用貝殼匙羹食😃最底係油甘魚粒，撈勻食幾有咸鮮味👍🏼Polmard Beef Tartare Smoked Pike Roe: 牛肉他他用左近江牛，入面加左柚子汁味道好fresh😙Jerusalem Artichoke Soup: 用左黎自耶路撒冷既菜薊，個漡味道有啲似合桃糊🙃Red Snapper Tomato Basil: 魚皮煎到香脆，魚肉比較彈牙😗個汁加左牛油、百里香、茄同羅勒，但略厭淡味左啲🤨Kagoshima Pork Belly apple: 黎自鹿兒島既豬腩，豬腩肉質爽彈😬配埋紫蘇葉同紫薯，增加個甜味~A4 Miyazaki Black Olive