一虎

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喺利東街玩完逛完影夠相喇, 肚餓又想食拉麵, 其實附近都有好多選擇架, 喺正隔離街既一虎拉麵就係其中之一睇睇價錢, 都尚算合理啦坐左斟番杯冰凍檸檬水解下渴先😍泡菜牙菜好鬼正架, 辣辣地好開胃, 仲要係食晒佢會refill 架😂😂唔清楚粗麵幼麵有咩分別佢都有介紹, 仲會建議番如果想加麵應該點食, 好貼心呀😍食拉麵最緊要有得揀! 麵既種類同硬度, 湯既油度, 要唔要蔥呀木耳呀都可以任你自己揀👍👍一虎拉麵 - $88蔥, 木耳, 叉燒, 蛋都擺放得好整齊好有心思, 湯係用左好濃既豬骨熬製而成, 好厚好濃郁木耳好爽口, 叉燒薄切盡吸湯既精華, 好美味🤤揀左硬身既幼麵, 食落有口感之餘, 吸湯力比粗麵更強呀😍個流心蛋原隻上, 咁樣就可以保留住流心既蛋黃唔洗整得太熟啦👍👍黑虎拉麵 - $82同一款濃厚豬骨湯底, 不過佢係加左黑蒜令個湯底變黑, 蒜味亦都好足夠, 食完要食番粒香口珠先得😂替玉 - $12份量都幾多既替玉, 只係加$12 咋, 記得留番d 湯食到一半果陣叫佢上呀😚

一虎拉麵喺灣仔向來都頗有名氣，今日放工終於同朋友黎試一試，估唔到係意料之外咁好食！朋友點左一客一虎拉麵，豬骨湯底味道非常之濃郁，湯底亦都掛面，每一啖都食到濃濃嘅豬骨香。麵底可以選擇粗麵或者幼面，硬度亦都有分三種，朋友揀咗硬身嘅幼面，加上木耳爽脆嘅口感，層次非常豐富。而我就選擇左夏天嘅特別餐牌，檸檬拉麵。無論係日本定係香港，如果係以水果做湯底，我都只係試過柚子拉麵。今次呢個檸檬拉麵，湯底嘅豬骨味會比較冇咁突出，取而代之嘅係陣陣檸檬清香，味道非常不錯，係炎熱嘅夏天成日會檸檬拉麵，好fresh 清新

前陣子吃完拉麵，今天又想吃拉麵。其實我是個拉麵控，由於去年開始要減肥，一直很少吃拉麵。今天在灣仔經過，看到這家一虎拉麵，便進去試一試。地點在廈門街，鄰近囍帖街的，時間嘗早，當天沒有人群，剛好進去便有兩個位置。餐牌一點也不複雜，很簡單只有幾款拉麵。而點餐是自助形式的，你可以選擇由大廚推介麵的硬度。而桌上已擺放好三款配菜，以便客人自己調味，非常貼心。黑虎拉麵 ＄82我選了幼麵，麵硬度普通，另加＄10要了一隻糖心蛋。由於黑虎拉麵是用了黑蒜油加入濃郁的豬骨湯配合一同煞制的，所以味道較濃。而家肉積不厚，用了比較廋的叉燒，麵掛汁也很強，十分滋味。而糖心蛋是非常糖心，咬一半便清楚看到蛋汁，加入麵中令味道更加豐富。檸檬拉麵 ＄92這個是季節限定的，我們選了由大廚推介麵的硬度。大廚給了粗麵，味道非常清新可口。我是第一次吃到這個清新的拉麵而不覺得討厭，反而非常愛上。檸檬味很濃，但一點也不膩，非常適合女士食用！

今日同阿媽7:30要上堂，所以出咗灣仔食晚餐。夏天最好食濕濕地又開胃的野。 黎到這間在廈門街囍帖街對面的一虎拉麵。門面都好似日本的拉麵店一樣。地方唔算大，簡單木製椅子，在bar枱同2-6坐枱位選擇！另外播放著日本歌曲，感覺唔錯我們叫了一虎特選拉麵及煎餃子1. 一虎特選拉麵好大碗好多材料喔！好抵食又香味濃郁！好吸引哦湯底是豬骨湯，好香濃但唔會咸，飲完唔會口渴；配麵食好夾好味道叉燒肥瘦剛好，一層層的，好腍又薄身，好易咬！正喔（有6大大塊）木耳好爽脆又健康（通血管）、味付筍好爽好有口感；蔥花好清新又夾麵食；糖心蛋好靚好正，剛剛好的半生熟，好香好滑喔（因為同媽媽分享，所以有了幼麵）好多麵，幼麵好滑但又彈牙，好好食，我喜歡同湯汁一同吃，吸收了湯汁的味道2. 餃子餃子煎得好香又熱辣辣，即叫即煎！皮薄又軟滑、內餡豐富，有香濃肉質、九菜粒，好香喔！配上餃子汁更香更出色！推介喔枱上有凍檸檬水、調味料（芝麻、五味粉）、配料（紅薑、辣豆芽菜、咸香菜）讓客人自家調味！服務員好主動又勤快，不錯的拉麵店

已有好一段日子，放工後，沒有在灣仔區搵食了﹗這天，百無聊賴，踱步至「利東街」hea逛。於廈門街，遠見「一虎」大紅燈籠高高掛，想起好久沒有吃拉麵了…… 小店剛開門營業，一角坐了兩三位男士。小妹，坐在近門口的一角，可近看師傅煮麵。先自斟一杯冰凍檸檬水解渴，再細看單餐紙，可隨客人個人喜好，自行揀選自己喜歡的配搭。 一虎特選$128，麵條選了容易鎖住湯汁且口感較為爽滑的幼麵，硬度選了普通，怕油膩，故要了少量香油。餸料，則包羅遇萬有，囊括了全店所有精選的配料，如叉燒、溏心蛋、筍、紫菜、黑木耳與香蔥。 這一碗的拉麵，麵多料足，對食量不多小妹而言，過多了﹗看見鄰桌男士追加麵條，小妹，應該一早要求麵條減半﹗ 先呷一口以大量豬骨與新鮮蔬菜熬製的湯頭，入口濃郁鮮香，不太膩溜。 麵條爽滑帶麥香。 紫菜香脆、黑木耳爽滑，配以香蔥，煞是惹味。 筍，也是拉麵的最佳配搭。 叉燒，份量不少，肉質偏瘦，食味較淡。 溏心蛋，咬下去，果然夠晒「流心」，蛋黃一湧而出，極為澎湃。

今日想食日本野，喺利東街行完街，見到對面馬路一間食店門口掛左一個大大嘅紅色燈籠，燈籠上寫著「一虎」兩個大字，店面全是用木造的，充滿日式風味。係佢啦！雙腳就不自覺地走了進去。踏進店內，好似去左日本！整間舖舖面和格局都十足日本的拉麵店一樣，設有開放廚房，能清楚看見拉麵師傅用心認真地烹調每一味菜式，令客人食得更放心。他們用布巾圍著頭，防止髮屑掉落食物裏，是專重食物的表現，十分專業。成日三心兩意嘅我正在苦惱該吃什麼時，店員誠意推介我試試夏季限定嘅檸檬拉麵同埋沙律虎拉麵。店員將檸檬拉麵放上枱。檸檬一片片整齊地鋪滿麵上，賣相咁靚，今次唔影相呃like就對唔住自己啦～一睇——有六片檸檬咁多！咁咪酸死！？呀～食落又唔會話好酸，少少酸味令我好開胃，不知不覺食多左，搞到朋友冇得食咁劑呀！豚肉切得好薄，好大片，差唔多有成隻手掌咁大呀！由於佢切得薄嘅關係，食完唔會覺得好heavy。肉同脂肪比例係八比二，連我平時唔食肥膏嘅都忍唔住食埋！就係因為肉多過脂肪成嚿食曬都唔怕呀！沙律虎拉麵係冷麵，有蝦、車厘茄、火箭菜、西生菜、露筍、蛋、叉燒粒同粟米。嘩，就咁睇已經覺得食材好豐富呀！😍個沙律醬甜甜地，味道不錯。一食d麵，

同日本拉麵店一樣, 麵可選幼麵／粗麵, 軟硬度仲可以選多油／少油／冇油 完全照顧到我呢d食得清淡的食客👍🏻👉🏻點了一虎拉麵（$88） 再加左紫菜湯底濃厚但唔會過咸 入口冇油膩感😋個人認為湯底好值得讚，因為在香港食到的拉麵很多也過咸同太油，又或者係淡而冇味一食就知唔係豚骨湯 而一虎的湯底真是恰到好處 ❤️麵條點了幼麵 質感同咬口都做到日本的水準仲有超多黑木耳 好正😍叉燒偏瘦 睇個人喜好 我就幾鐘意個質感 糖心蛋 好滑好甜好好味❤️煎餃子$ 42 外皮煎到好香脆 一咬開勁多肉汁😝店內除左regular menu 外 亦有提供季節限定的選擇

#ramen here is rich in flavor and the noodles come in 2 sizes: thick and thin. Although I do like the old school ramen they used in the summer ramen salad, I opted for the regular soup noodle. When I crave for a big bowl of pork soup this is always my go-to place. The Red Tiger is spicy noodle soup, the regular One tiger is rich pork soup and the wWhite Tiger is just One Tiger without the egg. Dumplings are also really good. The atmosphere inside is warm and the staff is informative and friendly

香港到處都是日本拉麵，吃完一虎拉麵後，依然無法忘記它的豚骨湯底當晚跟著人流排隊，不到15分鐘就能入座，跟平時的拉麵店一樣，先選拉麵，再選麵質及湯底的濃或淡一虎有幼麵或粗麵選擇，兩者不會相差太多，最後我選擇了幼麵，因為它寫著較容易纏住湯汁白虎，是用長時間煲出的博多豚骨湯與關西醬汁融合，由於白虎是沒有糖心蛋，大胃王的我加了一隻糖心蛋$10和一份爽口雲耳$6，價錢非常親民先喝一啖湯，非常厚的豚骨湯，好香，不會太油膩，叉燒比較瘦，有兩大塊，好食！先說糖心蛋，絕對驚喜，流心度101分，外層又唔會太重醬油太咸幼身拉麵，如圖示所說麵身果然好爽身，一份拉麵對女生來說已經足夠，在我旁邊的男生追加了麵條，都是$12抵每個位子附近都放著四款配菜，隨意潻加，最後加了一點辣芽菜， 口感依然爽身大概晚上9點餐廳便會停止入客，記住要留意時間

檸檬拉麵期間限定，岩晒夏天，一定要試，可以增進食慾😘要香蔥同京蔥令到食落去好香！麵底普遍硬度，岩岩好，岩晒夏天唔想咬野既我。微微檸檬香，聞到己經有d想吞口水😋义燒帶著微微既檸檬酸，令人覺得好消爽，一d都唔油膩！赤虎拉麵幼麵、硬加香油、香蔥、爽木耳。湯底本身既豬骨湯底好入味，加左炒過既辣椒，好惹味，好夠辣。另外，加左d肥豬肉粒同肉粒，令到每口麵都更加香。黑木耳好爽口，令層次增加。由於太好味，老公追加多個麵底，佢話d麵好彈牙！佢依度既辣芽菜同酸菜任添，而且好好味，令人好開胃😍老公點左Asahi,隻杯雪凍左架，好窩心呀😊

灣仔囍帖街旁的（一虎Ichitora） 拉麵店，鋪面積較細小，座位有限，人龍亦不斷，需要在外排隊近40分鐘才能入席。可按照個人喜好，選擇幼麵條、粗麵條、軟硬度及配菜多少等等。海老虎拉麵$92，我比較喜歡粗麵條，會帶有煙韌彈牙的口感。湯底來說，赤海蝦味噌有 咸蝦鮮香，配上掛汁力強的粗麵條，渗透濃郁的湯味，簡直一流。煎餃子$42 餃子餡料充足，肉汁很飽滿，飽肚之選。Japanese style dumplings 日式餃子只賣$42，超值。

【灣仔x大板過江龍神虎拉麵】近期好興用 “虎” 作招徠 呢隻虎有咩特別 叫左神虎精選 有溏心蛋 最惹味係個湯底 濃而不咸 再配上 脂肪與肉均秤 既黑毛豬 油脂燒出既香 完美配搭 餃子汁多 驚喜之作 行完利東街 Bakehouse 必食之選. Best Ramen from Osaka to Hong Kong Wanchai.

好耐無去過灣仔，今晚專程去到喜帖街行吓，原來已經變成住宅同商場，另外見到一虎拉麵排曬隊，就跟住人龍地排隊，要等了半個鐘才有位，雖然小店座位不多，但天氣咁熱，每個人都仲等咁內，都是抱著嚟食一碗美味的拉麵。一虎拉麵，不單止是年青人的美食，仲有好多不同年紀，都愛好食拉麵， 睇下門口排隊及店內座位的人就知。木製的食物餐牌，好有特色。一虎特選拉麵128， 用豬骨淆成 的湯底，再配叉燒、糖心蛋、紫菜、木耳、筍、蔥花等，撈勻後令到成碗麵及湯底更濃郁惹味，好味到咁大碗湯都飲哂啦！

🍜🍜一虎拉麵$88🍜🍜店員大大推薦這個熬了十多小時的豚骨湯底拉麵一上枱立馬喝湯 夠熱唔油唔咸 豚骨味濃度剛好 沒有"刻意"的豚骨湯味😏微微稠而已👍點了硬和粗身拉麵 不知是不是弄錯 感覺是幼麵🙈帶少彎曲 能沾上微稠的湯 但麵沒有特別麵香 可能被湯頭蓋過💁有3大而薄片的叉燒 瘦肉佔多🐷個人喜歡肥肉多點 會更有油香和軟口 但當然也邪惡點😈還有溏心蛋 非常流心(也覺得可以稠點)🐣喜歡任加配料區中的辣芽菜 很提味👍🍢🍢餃子$42🍢🍢即煎的 底皮很香脆 一咬爆汁 差啲燙傷舌頭👅菜肉餡很大塊很香 外皮很薄但有韌度 也是亮點😎😎

自從我曾經在灣仔「皇后大道東」附近，幫襯其中一間日本拉麵店「X幻拉麵」之後，我忽然發現，發現由灣仔區「皇后大道東」，伸延至「大王東街」跟「廈門街」附近一帶地方，原來還開了很多拉麵店。例如位於「大王東街」的拉麵店「神X麵商店」，跟在「廈門街」開門營業的拉麵店「一虎」，這兩間拉麵店賣的拉麵就出乎意料地，有很多風格十分相似的地方，包括餐牌，拉麵的湯底跟點餐紙。今次就先上門幫襯位於「廈門街」的日本拉麵餐廳「一虎」，等到我再幫襯過「神X麵商店」之後，就可以從而比較這兩間「豚骨拉麵」的分別。至於我在光顧灣仔「廈門街」的拉麵店「一虎」之前，其實沒有刻意要選擇食，「一虎」餐牌其中的一碗拉麵。我之所以會選擇了「白虎」，純粹只想重溫類似銅鑼灣「博多拉麵X天神」的甜味豬骨湯底而已。至於其他有關「一虎」其他口味的豚骨拉麵，其實「一虎」的拉麵口味，都不外乎於「原味豚骨」，經過長時間壓力鍋熬煮的「濃厚豚骨」湯底、加上大量櫻花蝦的「櫻花蝦湯底」，還有辛辣口味版本的「豚骨湯底」拉麵。「一虎」跟「神X麵商店」在餐牌上，都不約而同地同時提供了餐牌跟點餐紙，看似想讓食客先了解清楚自己想食什麼口味的拉麵，然後才點菜落單，免得