肉料理 廣

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放完聖誕節返工第一餐都要食餐好既。午市定食揀左B. 特選燒肉定食同J. 日本A5飛驒牛西冷定食。定食包白飯、麵豉湯、茶碗蒸、漬物、甜品。特選燒肉揀左上外橫隔膜、壺漬小牛排。兩個都幾厚肉，上外橫隔膜唔會韌唔會韌鞋，壺漬小牛排相對比較韌，但調味幾好。日本A5飛驒牛西冷果然係正野，真係入口即化，油脂感十足，好正。海膽飛驒牛軍艦蘸醬油食感覺好似食緊魚生壽司甘，有海膽、飛驒牛、魚籽，好滿足。甜品可以揀芝麻或豆腐雪糕，我地揀左豆腐雪糕。飲品加$15叫左乳酸飲料同巨峰乳酸。

近著銅鑼灣站的渣甸中心有多間食肆，其中這間日本餐廳主打日式燒肉，店內環境寬敞舒適，抽風系統完善，並無油煙味。午市時段有多款抵食套餐，四款超份量肉餐和十一款燒肉定食，跟配白飯、湯、茶碗蒸、漬物、甜品及飲品。日本A5飛驒牛西冷定食 - $550整塊西冷扒足足有150G，預先切成一小塊好細心，大理石般的霜降紋路非常漂亮，豐腴的牛脂滲透肉中，入口柔嫩得帶化，肉味好濃郁。特選燒肉定食 - $180可選一或兩款部位。壺漬小牛排，牛小排富油筋及油脂，浸泡於香甜的壺漬醬汁，更帶出牛肉的天然甜味，入口有著焦脆的筋肉和少少嚼勁；上外橫隔膜帶有一層油脂，有著豐厚的牛肉味，入口滋味濃郁帶嚼勁。海膽飛驒牛軍艦 - $120/1飛驒牛刺身有別於一般的那種軟嫩入口即化的口感，介乎於嚼勁與軟嫩之間好特別，油花與肉汁綿延化成很多汁，豐腴的海膽及爽脆的三文魚籽帶出牛肉的甜味。湯豆味濃郁的麵豉湯，有一粒粒軟滑的豆腐及昆布。茶碗蒸熱呼呼又滑溜的日式蒸蛋，富濃郁的蛋香，有少少雞肉、蟹柳絲及海蝦等等，味道鮮甜。漬物兩片酸酸辣辣的醃蘿蔔，還有爽脆的大豆芽和菠菜。甜品是日有芝麻或豆腐味，較喜歡豆腐雪糕的淡雅，富濃厚豆香。巨峰乳酸 +

昨日食lunch 二人行加上唔敢太放肆所以叫左一平一貴嘅lunch set試下的確係物超所值最好食嘅係「肉眼卷」當然喜歡肉味定油香各人所好成個lunch set好豐富湯、前菜、茶碗蒸蛋加埋甜品白飯係任裝（當然唔好浪費食物啦😉）服務環境都好好Like👍🏻

最近肉料理廣有好多人推介，上星期五放工我都同咗朋友去試下佢地嘅燒肉。碎飛驒牛他他 $100一百蚊大大碟好抵食！牛肉好鮮甜而且肉味香濃，油脂感都好濃。加咗啲蘋果同雞蛋撈埋味道層次好豐富。A5飛驒牛西冷套餐 $788A5 Hidagyu Sirloin Set呢個餐原價$1000兩位，而家特價$788就有得食，平咗好多。除咗主打嘅和牛之外，仲有豬同雞可以燒，仲有湯有飯好豐富呢。什菜沙津Vegetables Salad一開始食返個沙律，加埋汁好開胃。食完肥美嘅和牛再食返啲菜都可以一解肥膩。湯類 (選一種)牡蠣牛肉豆腐湯Oyster Bean Curd with Beef Soup(辣味存牛肉湯Spicy Beel Soup)我同朋友揀咗牡蠣牛肉豆腐湯，啲蠔仔好有鮮味，湯底用咗胡椒調味。豆腐同牛肉都好多好足料，牛肉好淋，咁凍應該飲返個熱湯暖暖胃。特選A5飛聯牛西冷一件A5 Hida Gyu Sirloin呢塊和牛好大塊，油脂分布好靚。但係消消就食得，真係入口即溶，口感好肥美。店員仲有教我哋點樣燒，見到出血水就差唔多熟，服務態度好好。汁燒秋田豬肩肉&日本産雞腿肉Akita Pork & Chic

係香港很少地方可以食到頂級的A5飛驒牛，肉料理.廣絕對係一個好選擇，質素高仲要好抵食。聖誕節🎄一定要食好西，一於去肉料理.廣食燒肉刷餐飽! 佢地唔止食物高質，店員服務仲好貼心，可以幫手燒肉，我又可以學到野啦!「飛驒牛」指在日本岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。依日本食用肉等級認證協會認證及經飛驒牛品牌推進協議會事務局認可的牛牛🐮🌟飛驒牛五部位 (三枚) $780五款飛驒牛包括牛肩肉、西冷、里脊肉、上後腰脊肉和臀骨肉。霜降的牛肩肉和西冷，每片都油花滿滿，肉質嫩滑，入口融化感覺好幸福! 赤身的里脊肉、上後腰脊肉和臀骨肉，肉味濃郁，肉質軟腍，肉味係口腔中慢慢滲出嚟😋🌟厚切牛舌 $240牛舌切成厚條狀，燒到外脆內軟，牛味香濃，超級彈牙，好食到好似飛左轉日本😋🌟海膽飛驒牛軍艦 @$120刺身飛驒雪花紋分佈均勻，非常嫰滑，入口即融! 軍艦有滿滿海膽同大粒魚籽，海膽又鮮甜又creamy，一啖放入口真係滿滿幸福感🥰🌟韓式石鍋海鮮飯 $120第一次食濕既石鍋飯，海鮮飯有一隻大蟹鉗和大蝦係面，裡面有好多帶子粒。石鍋飯上枱後，店員會將另一碗蛋花湯倒入石鍋海鮮飯，係高溫下繼續煮，畫面好治癒! 石鍋飯入口

📍肉料理 廣 (銅鑼灣)🥩Set C 精選 A5飛驒牛十部位 二人套餐 $1180精選A5飛驒牛16件燒肉 ＆ 炙燒A5飛騨牛壽司4件配 2份白飯、麵豉湯、漬物、茶碗蒸野菜醋物沙律 或 燒野菜拼盤呢個套餐有齊8個部位嘅日本A5飛騨牛：西冷、肉眼芯、里脊肉、上後腰脊肉、臀骨肉、和尚頭、亀之子、友三角4款係霜降，4款係赤身，濃淡交替會冇咁膩。👩🏻偏好入口即化嘅口感，所以大推牛腿最多油花嘅「友三角」。A5和牛本身瘦極有限，連赤身都有豐富嘅油脂，不過肉質纖維柔軟易咬，幾乎冇渣咁濟。🍣兩件炙燒赤身 A5飛騨牛壽司🍣兩件炙燒霜降 A5飛驒牛壽司經過炙燒油脂得到活化，啖啖都係細緻嘅油香。霜降嘅肉質比較細嫩。🍚韓式牛肉石鍋飯 +$80白飯表面鋪上蛋皮，仲有唔少切絲嘅生和牛。韓式辣醬偏甜，口味唔刺激。🥩碎飛驒牛他他 $100口感嫩嫩地又有油脂香，撈埋鵪鶉蛋黃同蘋果碎好易入口。👦🏻平時唔食牛他他，呢次都覺得好味。🍹檸檬梳打酒$45

但係我都冇辦法食倒日本好味嘅肉。天氣轉冷，1900一入到舖頭，我突然覺得天氣都唔係咁凍姐，因為間舖頭仲「凍」，係「冷清」呀。成間野得我一枱客，盡享私人空間4個人，兩個2人C餐，一個C餐$1180。此乃2個C餐，1人8片肉+些許蔬菜+2舊冇味和牛壽司+1杯淡如水蒸蛋+1球冇甜味雪糕大名鼎鼎嘅飛驒牛，同「二田」「DonkX」D貴價肉差唔多質素，冇乜必要專程黎呢間。和牛壽司，垃圾，連隔離舊wasabi都有味加好味過佢。豆腐雪糕，只係feel倒佢係凍嘅，然後就沒有然後了。一般貨色，性價比低，唔計價都一般，唔推薦。PS 食得咁貴嘅燒肉，居然係比木筷子？枝筷子仲要有D木刺桔桔地，真係無話可說。

今日黎試飛驒牛，睇吓傳說中既＂入口即溶＂係點様溶法，點了－客西冷，薄切並且分成了細件，油脂分布勻混同比較多，色澤新鮮。燒好之後一試入口，果然真係即刻溶軟淋淋既油脂溶於口中又帶有牛肉香味，＂嗗＂一聲就吞咗落肚，可能係薄切感覺不是太油膩，一口接住一口都不過份，感覺滿足。另外叫了海鮮和牛套餐，各款都係好新鮮同鮮甜既，帶子好甜好厚肉和大隻，抵讚和牛拼盤有六款不同口味既部份，呢款牛肉比較有口感，牛味更濃，喜歡牛舌係厚切的，口感一流

獨樂樂，🇯🇵A5飛驒牛燒肉lunch～⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯三個部位，肉眼卷一定最香滑，油脂分佈平均，肉色粉嫩，入口嫩滑即溶~和尚頭睇落比較瘦，油脂感冇咁重，但肉味仍然濃厚。肋間肉則油脂最豐富，非常鮮味juicy~ 隨餐有茶碗蒸，麵豉湯，前菜，甜品係雪糕。海膽飛驒牛軍艦👍🏻大大塊飛驒牛刺身，包住新鮮海膽同大粒魚籽，分兩啖入口啱啱好，勁鮮味，值得一嚐～店舖環境闊落，枱與枱之間隔得開有私隱，店員非常有禮貌，亦不時主動為客人加茶水，讚👍🏻

歡迎新同事加入，所以經理們萬歲的午餐小妹是黐餐經理們訂了這間「肉料理 廣」，餐廳座位不多，想吃真的要訂位哦是日式網燒只是午市套餐都有很多款經理們吃過很多次，推薦「伊呂波套餐」及「燒肉定食套餐」前菜有麵豉湯、漬物及茶碗蒸茶碗蒸很好吃！！！小妹點了燒肉定食A的小牛排及牛舌$140，份量不少哦！幸好沒有轉大盛，已經很夠吃米飯是可Refill的，但小妹沒有啦～一碗都很夠OMG~真的真的超好吃！小牛排很嫩滑牛舌的油香令人上癮味很濃！真的推介這兩款肉同事則點了伊呂波套餐$170，多了刺身及天婦羅，但只能選一款肉，份量也比較少。最後有芝麻雪糕及豆腐雪糕給選擇豆腐雪糕味道香濃下次要帶老公來吃！！！

返工返到攰，好掛住日本就想食返啲日本燒肉😍 今次就去咗呢一間係銅鑼灣上樓嘅餐廳，餐廳特別主打日本和牛，仲要係飛驒牛🐮餐廳環境舒適，我哋兩個人張枱都幾大㗎，唔使逼住逼住🤓 啱同一班朋友慢慢坐喺度傾下笑下～ 另外 店員態度都好好，殷勤有禮👍🏻碎飛驒牛他他 $100呢一個飛驒牛他他性價比亦高，份量都幾多😎 另外每一條牛肉嘅油脂分布都好靚，可以見到雪花紋 食落都好香滑，一啲都唔韌🥰 他他配有雪梨同醬油，唔會好鹹 味道都幾平衡，係一個幾好嘅前菜😘🐮Set C 精選飛驒牛十部分套餐 $1180我揀呢個set喺因為佢全部都係A5飛驒牛燒肉 另外仲有4件A5飛驒牛壽司，相對性價比都幾高💕A5飛驒牛壽司有兩款壽司，分別係2個唔同嘅部位❤️ 來自日本嘅和牛成半熟，一款係赤身，一款係霜降☺️ 師傅將佢哋輕輕炙燒，令牛脂逼出，連啲壽司飯都充滿油分🤩 A5飛驒牛燒肉 到八款飛驒牛燒肉😍其實每個部位都各有特色，客人仲可以refer menu睇返係咩部位😄 我自己就幾鍾意以下呢幾款～ （比較鍾意油脂感）西冷西冷出名油脂豐富，雪花紋超級靚🤤 我最鍾意佢咬落去每一啖都係牛脂味外，自身嘅牛肉味都好濃 質感又軟嫩😝 肉眼扒芯呢

肉料理 廣🇯🇵父親節好推介🤩相信好多爸爸都係食肉獸🥩帶佢去食燒肉一定會好滿足🤍未食過飛驒牛嘅可以試吓精選十部位嘅A5級套餐😍﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎午市套餐/燒肉定食A 自選日本豚肉雞肉 $130/ (4.5/5)唔食牛都唔緊要🙈其他肉一樣超有水準 雞腿肉🐣好嫩煎完好juicy 但係相比之下豚肉驚喜好多🐖肥瘦分佈令豬好軟稔 有肉汁油香🍖肥膏位唔油膩之餘仲有爽彈口感 厚薄適中食落口感滿足🫶🏻加咗$40增量50g好抵食🤤/特上16片燒肉定食G🐄 $380/ (4.95/5)飛驒牛8片睇見油花分佈均勻就知無揀錯🥩輕輕用燒肉汁調味 放入口牛油味爆發入口即融好邪惡美國牛肩肉4片澳洲友三角4片 稀有部位油花最豐富店員好細心用木板標示肉類 🎖和尚頭(屬較瘦但嫩) 肉眼頂(肉眼精華) 肋間肉 亀之子🥩再encore都方便啲🤍霜降肉油脂重 而赤身牛味濃筋位/追加牛舌👅/ (4.7/5)厚切牛舌煎完爽口得嚟有煙韌咬口🤤唔會騷 加上幾滴檸檬汁🍋消除膩感/前菜/刺身 油甘魚 三文魚🍣好厚切新鮮 魚🐟油脂好香 甜蝦🦐夠肥美味噌湯茶碗蒸好滑好香蛋味🥚配料都好多 有蝦雞肉粒同菇🍄/甜品 芝麻雪糕🍦/完美嘅結尾

趁仲有得享受就要享受了！難得同朋友去靚餐廳食燒肉，當然係要叫一個好啲嘅餐。最後我地選擇左2人套餐Set C。碎飛驒牛他他 $100牛肉他他就有食過，和牛他他就真係第一次了。食落去後和牛嘅油脂感香好多！ 配上新鮮爽口蘋果好夾。Set C 精選 A5飛驒牛＋部位 $1180一開始上左前菜：麵豉湯、漬物同茶碗蒸之後就到炙燒A5飛驒牛壽司4件左邊2件是霜降(下肩胛翼板肉)，而右邊2件是赤身(外側後腿肉)。霜降是牛的稀少部份，食落去入口即溶！精選A5飛驒牛16件燒肉分別有精選日本A5飛驒牛、西冷、肉眼芯、里脊肉、上後腰脊肉、臀骨肉、和尚頭、重之子、友三角其中友三角較為軟身，油脂感偏重。而西冷則是油脂最多，一放去爐上面即刻火勢猛烈🤣可以燒到好靚嘅菠蘿包紋！和尚頭口感較硬，牛肉味好濃。臀骨肉軟硬度介乎係中間，軟但有咬口🤣好味！

身為牛魔王嘅我，知道這裡有「飛驒牛」可以食，當然即時約埋好友一齊上去食番餐牛宴啦！這裡地方寬敞，有著一種傳統/正宗風味。一場來到，當然食足他們的A5飛驒牛十部位！精選A5飛驒牛足足有8款燒肉：西冷、肉眼扒芯、臀骨肉、里脊肉、友三角、上后腰脊肉、和尚頭、龜之子。A5飛驒牛果然不同凡響，每塊飛驒牛都油花豐富，肉質呈粉紅色，輕輕火炙幾下，入口味道香醇，入口即溶，真的能享受嘴中融化的滋味，絕對是一等一嘅美味。炙燒A5飛驒牛壽司飛驒牛壽司分別是炙燒赤身及炙燒霜降兩款，選用了外側後腿肉及肩胛翼板肉一稀少部份，以微微火炙，牛味更濃郁，肉質甘香更細嫩。燒野菜拼盤食了一會肉類，都想食點蔬菜，正好有一拼盤燒野菜，可作解一下膩。碎飛驒牛他他飛驒牛切成碎粒，加上蛋黃/香蔥，幼滑軟腍，鮮甜十足，肉質鬆化。鰻魚石鍋飯熱辣辣嘅石鍋飯加上鮮嫩鰻魚，再添紫菜、蛋絲，拌起來，味道層次豐富，啖啖滋味。

Beef Delux Assorted $450，🥩幾中意呢個拼盤！五種部位都可以試下，真係非常滿足。 上小牛排 Doneiss Short Rib 🥰呢個部位油香較多，juicy口感，一試難忘。 US 和牛厚切 上外横隔膜 Outside Skirt 厚切質感超級享受，😋和牛新鮮高質。 澳洲腰脊肉 Sinoin Butt☺️瘦得黎肉質好香，可以品嘗到更濃厚的肉味。 上里脊肉上 Loin位於牛的背部的位置，🥳都是里肌肉嘅高級部位。 三筋 Top Blade 肉汁，肉香，🥢令人垂涎欲滴，加上少少筋道非常有咬口。 碎牛🍽飛騨牛他他 $100 Hida Beef Yukle鮮味他他❤更加突出肉嫩滑的質感，碎牛配上蛋黃超正！