老金煎餅 (Closed)

由鬼佬做番中國食品，並在中環大賣的老金煎餅，聽起來幾有趣，有足夠理由叫我去品嚐。趁在中環辦完事，行多兩步過來。看著餐牌，有兩款咸味的煎餅以及兩款甜煎餅，我就來了份最豪華的烤鴨煎餅。店員熟練地做好餅皮，加醬和餡料，不消一會便製作好，摺起放入袋。咬一口，餅皮尚算煙韌，餡料雖有烤鴨、鴨汁、青瓜、京蔥、薄脆、雞蛋以及酸薑，看起來很豐富，但吃時發現酸薑味霸道得很，把主角的風味也奪去了，沒有我想像中的好。或許，我應還原基本步，吃個最傳統的老金煎餅。

因它的名氣，今日過開中環就黎拜訪一下。叫左招牌老金煎餅加肉鬆，另一客烤鴨煎餅。即叫即造的煎餅5分鐘就上，快！餡料方面，店員都毫不吝嗇的落左很多！老金煎餅是素食的，店員會問你要不要辣。辣的會下豆瓣醬。此款味道香濃，肉鬆加強整體口感。烤鴨的則啖啖肉，實則有點吃北京填鴨feel, 嗜肉者不要錯過。煎餅由$30-38不等，份量大，一般女仔食半個飽曬！對我這種吃得清淡的人，這個有點heavy了，哈哈！但我很欣賞老闆的毅力，把喜愛的煎餅從北京帶來~

香港少有0既細心製作,煎餅好香,又夠熱,賣相亦不錯,雖然沒有我想像多汁,但不會像出面其他地方可能會吃到一手到係的情況,使用的膠袋很細心,有隔油紙..味道偏淡,可能配合香港人健康口味,而家仲推出了飲品,有豆漿供人客選擇,都是絕配.雖然午飯時間有人龍,但都算好快手.等左唔夠十分鐘,喜歡佢有特式,味道夠濃..下次要試埋甜煎餅先得呀!GOOD!!!仲有WALL出面0既MR BING公仔好得意~~!!! I LIKE IT!

之前見佢新開, 上OPENRICE NO.1。又見到話間野係外國人開,曾到中國拜師學藝, 所以特意一試!叫左兩款, 一咸一甜。$76真係唔算貴, 因為食到一半已經好飽飽!! 2人叫1份真係好夠! 不過... 同我想像都有幾大出入!!!員工;;所有野都係由外國人做, 係女士。(仲以為會見到老闆TIM!)食物;;1. 香港式個款甜食無咩特別啦, 同你食格仔餅既味一樣, 不過佢加左D脆餅, 口感好D咁解。2. 但北京烤鴨真係.....好少肉啊>< 唔係特登搵都搵/食/見唔出!而且好多薑同生蔥, 甜醬極多, 成個煎餅就係食得出呢D料, 呢D味。食到最後仲慘, 又飽又唔想浪費, 又凍曬又得返假甜味, 成個口都臭曬!食一次就夠......

10-3-2013(日)是日晚上，再約了老朋友 Kenny 在中環吃飯。那我在下午趁有空檔，便一個人先出中環逛遊，然後再在指定時間會合老朋友吧！近年來，看過很多報紙雜誌，都有介紹「老金煎餅」的報道。我曾去過北京兩次，但也未嚐過當地的地道煎餅啊。好！趁今天來到中環，決定要買一個來吃吃吧。噢！又說此店在威靈頓街，為何我行罷整條威靈頓街，也找不到「老金」呢？老金老金：你究竟躲在哪兒？我在找您呢！好！於是，折回街道重新步行一次。。。。。。噢！找到了！找到了！我找到了您！原來它瑟縮於威靈頓街的轉角位置，即中環行人電梯旁。剛才，我大概稍不留神，就與它無緣吧，錯過了。。。最終，時機成熟，緣份隨即降臨！我點了一款鹹味的煎餅 - 上海肉鬆煎餅($36)。煎餅是即叫即作，店員先把蛋漿倒在鐵板上煎成薄餅，然後加入辣椒醬、南乳醬、黑芝麻、京蔥、油條、豬肉鬆、雞蛋及辣蘿白乾等多料材料，另在材料上塗滿其自家制醬料，再將薄餅對摺成長方形狀放入紙袋內。一客熱辣辣的煎餅隨即放在紙袋內，我拿出門外吃， 真的很燙、很燙，我要在袋外加上一張紙巾才能拿起呢！看見煎餅的外貌，其份量大得相當嚇人。如胃口不大的人，建議兩人吃一份較

看過一些介紹北京街頭小吃的節目，知道煎餅是當地人早上常吃的早點，故經過此店便毫不猶豫地買了一客肉鬆蘿蔔煎餅試試。這款煎餅竟給我上海粢飯的感覺，在店中趁熱吃至佳，外賣回家才吃食味一定大打折扣。煎餅摺叠成長方形，表面有金黄蛋漿及黑芝麻粒，咬開便看見及嘗到多層肉鬆，醃蘿蔔乾，甜辣醬，餅皮及脆脆油炸鬼碎，口感食味豐富，有齊甜，香，辣，脆，當中的脆油炸鬼碎居功至偉！一客分量頗大，作午飯吃也一定夠飽，作下午茶或小吃，則必需找人分享。其他口味也頗有特色，如有港式奶醬，星洲咖央及北京烤鴨等，有機會也想逐一試試！

因為同事介紹, 所以專成黎試既。 店舖用橙色為主, 裝修簡潔我同友人都決定食烤鴨口味, 當日都算多人, 上層已經滿座 只好去basement。 雖然台與台好近, 不過都可以接受。 我望住服務人員由蛋醬開始做出烤鴨包, 過程幾得意。終於可以試味喇! 一啖…失望.. 覺得成口都只食到甜醬既味, 太勁… 搶哂其他配料既味。再食仍然係咁, 唔好食…. 朋友覺得紫薑同京蔥味太重, 紫薑因為碎上, 平均灑在包內, 所以想避都避唔到….. 朋友同我都係食左一半就放棄丟左。浪費食物係好差既行為, 不過真係食唔到… 唔會再黎…

最近炙手可熱的小食店非中環老金煎餅莫屬! 始創者老金(金伯亮先生Mr. Goldberg) 在北京吃過煎餅之後對此深深著迷，拜師學藝後更把這小吃帶來了香港。老金亦在煎餅上下了點功夫，創製了不同口味，有咸有甜，是家fusion 煎餅店。 老金位處於閣麟街，就在春回堂的斜對面。中午時分不少上班一族都來嚐新，甫一到埗我們就被人群嚇呆了 -- 竟然排隊排出了店外！了解之下才明白隊伍是等待取餅的，我們要先去counter 下單～老金現時有六款煎餅，四咸兩甜，亦可以隨個人喜好加添配料。特別值得留意的是餅皮也有選擇，有綠豆、紫米、小米粉或簥麥粉。不過要下單時就要說明噢。單上會印有你的號碼，老金非常窩心，明白現代人非常喜歡看煎餅製作和拍照，因此會在製作煎餅前喊出單號，食客就可以擠去煎餅師前直擊製作過程！剩下的就是等吃啦！製作非常簡單！如果打算和別人分吃，更可以要求煎餅師傅幫你切開數份！只是觀察所得，個個煎餅師傅的切法都不一樣啦。這位師傅是把煎餅攤開來切，所以我自己吃的時候還要自己對摺一下，才不會吃得狼狽啦。我們今次order了兩份煎餅分吃，分別是 烤鴨煎餅w/紫米粉皮HK$48 和 星洲甜煎餅w/綠豆

Went back for more Beijing street crepes because they had the purple rice crepe base and I have still not tried the Char siu bing.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Char siu bing:As I have not tried this before I chose the green millet base so that I could taste the ingredients more.The roast pork in the middle was really nice and the spicy radish was actually very spicy and went nicely with the pork!The whole crepe was packed with flavours coming from the pork, radishes and the herbs.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

眼見老金煎餅在餐廳排行榜"屹立不倒", 今日咁岩去開中環, 當然要拜訪一下正直中午時間, 小妹13:30去到, 已經見到條人龍排到出店外, 當然一支箭排埋一份~傻頭傻腦的我見個個排隊都拿著收據, 原來他們已買票, 是等拿食物...幸好(應該是店主)頻頻出來, 問指示未買票的客人到收銀處買票, 令小妹不致白等.買票, 不需排隊,要排, 都是等野食, 一等, 就廿分鐘...終於到我了, 因為想食北京烤鴨, 所以點了烤鴨煎餅, 配紫米粉, 承惠四十八大元呢個價錢, 都多過一餐午餐, 故有一定期望, 但未知是否期望愈大....熱騰騰的煎餅到手了, 原本諗住邊行邊食, 但頗有份量, 故最後決定堂食,窄窄的座位, 食得有點焗促滿心期待, 第一啖酸薑味, 第二啖鴨肉味, 第三啖青瓜味很足料, 但分佈不平均, 結果每一啖都不能完全享受,但當中的青瓜和薄脆可稱得上畫龍點睛當中的青瓜為煎得乾乾的煎餅帶一點濕潤,當中的薄脆為煎得軟熟的煎餅帶一點脆口,若沒有這兩種材料, 我相信這煎餅只是平平冇奇

一月三日 (星期四)最近看過雜誌，得知中環最近開了一間北京煎餅店正在想是北京的哪一位過江龍如此夠膽落戶香港，原來是老外Brian北京街頭煎餅，是北京人的早餐Brian曾在此地留學，愛上了煎餅，最後決定將之帶到香港原來，開此店，是其畢業論文的題目，真是講得到，做得到開業不久，架架麵兩口子就找了一個中午來試試看為求地道，Brian也誠邀來自東直門的女煎餅師博來作顧問最有心的，為求原汁原味，麵粉也是來自中國東北午飯時間來到，只見舊時冷清的茶室(即煎餅店的上一手) ，變成人頭湧湧的食店店內沒有座位，想當食的也可，但也只有五至六位，現場所見，食客大都以外賣為主售賣的煎餅，有點題的老金煎餅中式的，還有义燒煎餅,燒鴨煎餅和上海肉鬆煎餅為滿足香港人的好新性格，也提供另外兩款甜味煎餅港式的有花生醬煉奶煎餅和星洲椰子醬,椰絲星洲煎餅第一次來，還是試傳統的好就點了义燒和燒鴨煎餅各一煎餅全是即叫即煎，保證新鮮熱辣購了票好，站在一旁等叫號碼等了約十多分鐘，聽到了我們的籌號，店員就會按我們的喜好(如餅底口味) ，在我們面前開始製作煎餅不消五分鐘，熱辣辣的煎餅已呈現眼前是在老金煎餅的基礎上，再加入义燒和辣夢卜乾用了

最近聽說中環開了家很受歡迎又有特色的小店, 宅女一聽到便想: 是不是又開了另一家新的拉店? 雖然宅女喜愛拉麵, 但總也不能餐餐都是吃同一類的食物, 有時也會想試試其他美食. 再問之下, 原來是一家吃北京煎餅的店子, 聽起來又幾新鮮呀! 這晚正好跟食友在中環吃完長浜, 見肚子還有點空位, 馬上問問她有沒有興趣也來一份煎餅試試看.我們平日晚上8時多來到, 其實也有點趕, 因為店子是9時關門的, 但來到門口才發現店裡仍是有一班人在等, 看來大家都是捧著好奇心前來的吧. 只見店內地方不大, 甚至是說得上十分擠迫, 店的一邊是開放式的做餅區, 另一邊是個長bar枱放了幾張椅子, 周圍掛著很多京味濃郁的擺設, 甚至還有張王菲的陳年海報, 仿佛自己走了進90年代的空間.這裡除了可以外賣, 其實地庫還有一層可以走下去, 那邊有3-4張長枱可以舒服一點坐著吃, 周圍也是擺滿了很有90年北京新文化的擺設, 還能不斷的聽到店內播放著的陳年國語歌.心想為何這麼一家祖國味濃郁的小店會那麼受歡迎呢? 原來這店子是由一個非常熱愛中國文化的老外開的, 聽說他在北京時十分喜愛吃那裡的煎餅, 所以最後有正職也不做, 居然

只等了10分鐘還以為lucky, 點知食完後就得...我點了北京填鴨煎餅, 皮好"粉"以及冇味(我在北京街頭食過, 有好香蛋味以及有小小甜味), 內裡的填鴨味道唔突出, 如你只想填飽個肚...佢一定可以滿足到你。但要HK$48先可以滿足這個低冇可低的基本要求, 那....

jan 14, 13...........來early dinner............叫咗 :1) 老金煎餅 (hk$30)-我無喺北京食過呢種煎餅,所以知道呢間新店,賣北京地道小食,所以好有興趣嚟試吓-種頪唔多,鹹味有4款,甜味有2款-好好諗吓後,最後揀咗老金煎餅-餡料有自家製醬料,辣椒醬,南乳醬,香菜(ie 芫茜),黑芝麻,京蔥,雞蛋,薄脆-要求小d辣椒醬-麵粉其實有4種選擇 : 綠豆粉,紫米粉,小米粉同蕎麥粉-本來想揀小米粉,點知佢嘅所有麵粉sold out,只有蕎麥粉剛調好,所以只用蕎麥粉了-送上來是10分熱燙,熱到我想抛開佢.........只可以用指尖捉住個餅,好厚身-個皮帶煙韌,熱氣將蛋香攻出,香氣撲鼻,要讚個薄脆下得不少,又大塊,唔會碎濕濕..........重點喺的確+明顯脆身,1d潮都無-裡面有咁多款醬料,所以味道1定豐富又惹味,但略嫌d醬惹味得嚟,有點搶喉,甜度高咗d-因為之前個lunch好full...........+上又early dinner...........所以我食唔晒..............帶佢回家再食.........回家後,個紙袋外面

昨晚朋友在網上發了有關老金煎餅的報導,今天午飯時間我就急不及待地去老金用餐. 排隊40分鐘,香味撲鼻,真的很想快點一嘗這新式煎餅的味道. 40分鐘后,煎餅終於到手了, 可是... ... 我是從小就在內地長大的孩子, 內地的街的小吃是种畢生難忘的食物, 總是有种食過番尋味的感覺, 老金的吸引之處是北京風味, 但是我不得不說, 在老金里我食不出那种屬於街頭的味道. 一口咬下去, 只有一點咸味的平實, 總覺得欠缺了點什麼. 突名看到卓上的"老干媽" , 就是它幫我從平實的煎餅里找出一點味覺. 但其實還是不夠, 要是在煎餅里加上一些青瓜或生菜, 或者會讓味覺上帶來驚喜.總的來說, 只能用不過有失來形容, 看不到驚喜, 也嘗也到那种北京街頭的味道. 在我的角度上只能算是不難吃,偶爾會吃上一次的食物吧. 價錢方面, 因為在中環的關系, 貴是意料中之事. 內地街頭2塊錢的小吃, 一到中環就身價十幾倍升值了. 但是別小看好像一小塊, 其實吃到一半就真的很飽了... ... 但是我想我是不會再去吃的了... ... 吃完過后, 只讓我更加更加懷念中國小吃的味道.