NOBU InterContinental Hong Kong (Closed)

曾經試過晚餐, 水準一流,  聽聞有特色下午茶餐, 就算一個月前要訂位都預留先, 免錯失機會.  日式料理店, 下午茶當然用日本材料.  今次主打抹茶, 有京都feel.  餐飲我選了抹茶cappuccino, 用陶瓷杯盛載, 浮面有抹茶粉, 味道方面抹茶味太濃蓋過了咖啡香味, 完全感受不到雙重味道, 飲品較為失望.  食物方面分二類, Umami Items和Sweet ItemsUmami Items 有:腐皮三文治 - 腐皮炸過, 脆脆地, 香口.  內有三文魚, 嫰滑.蝦春卷 - 越南春卷皮包大蝦, 爽口清新.北海道芝士 - 味濃, 咸香味重.枝豆野菌玉子燒 - 微微枝豆香氣, 疍煎得剛剛好不會太老, 內裡加入野菌, 好配合.芝麻薄餅+乾肉條 - 芝麻味欠奉但配以乾肉條一齊食又不錯, 煙煙勒勒的感覺.Sweet Items 有:抹茶蕨餅 - 類似日式年糕, 軟熟, 如加入少許黑蜜醬, 更突出抹茶香味.紅桑莓朱古力脆脆 - 朱古力味特濃, 配酸酸的紅桑莓, 一酸一甜, 好好味.椰絲疍糕 - 味道類似Madeleine, 輕輕的椰絲味, 不錯.抹茶窩夫 - 脆口, 抹茶味濃還有疍香

友人見到intercontinental 既NOBU 出左個全日式下午茶, 少見之餘, 仲有利招園綠茶, 所以好有興趣.預早book左星期6, 3:30pm. 去到就可以直接入座.服務當然很好, 而且上tea set 時, 有乾冰煙霧效果, 服務員會提提客人注意.仲俾時間我地影相, 影片.......稍後就會再黎介紹一次tea set 內的食物, 好細心有禮. 有好既服務, 加一服務費係值得.'SIMPLY' T-SET ($288 for 1, $488 for 2) *Platinum Card 8折.咸點 (上層) : 枝豆玉子燒好鮮味, 清淡得黎食到蛋香. 起初還以為抹茶味玉子燒, 服務員一介紹完就明白了.腐皮三文治, 腐皮炸到脆身做成三文治的包, 都幾特別, 而內餡的三文魚過熟帶腥, 夾青瓜同醃黃瓜好日式feel, 但味道不討好.北海道芝士配脆餅, 三文魚芝士條. 芝士軟身濃郁帶甘, 有微微芝士香味, 配脆餅好好味. 三文魚芝士條煙韌香口, 好好咬口既零食.大蝦紙米卷, 有少少越南野feel, 蝦夾著香料, 應該係紫蘇葉既清香, 立即變返日式風味. 大蝦爽口彈牙好味.甜點 (

Venue: NOBULocation: 2/F, InterContinental Hong KongTime: Saturday, Sunday 2:30pm - 5pmPrice: "Simply" T-Set : $488 for two / $288 for one + 10% service charge (incl. a choice of Rishouen Green Tea, Coffee or Matach drinks)"Fizzy" T-Set: $828 for two / $468 for one + 10% service charge (incl. a glass of Perrier Jouet Grand Brut)Sea view: YesWindow seat: Yes (3 tables)Reservation: YesTab water: YesDate: 26 Sept 2014 (Sun)天氣怡人，望出窗外特別舒服，很寫意...relax~T-Set 分了兩個價錢，Fizzy的那個多了酒精類飲品而已，我們還是選了Simply，因為....

下午茶熱潮一直升溫，從酒店至茶餐廳都不住的推陳出新，吸引客人。而近月推出最吸引我的一款，莫過於是洲際酒店日本餐廳NOBU於週末限定的日式下午茶。適逢妹妹生辰在星期六，一家四口便預早訂位來喫茶與她慶生。一星期前致電訂座，便告知兩點半已滿座，要三點三才有座位。來到看到人客不少，卻未至滿席。我們被安排坐到中間的圓桌，圓桌只有四張椅子，我們坐下都不知手袋和隨身物能放到哪去，唯有小心的掛在椅背和放在地上。後來看到較寬敞的沙發位置其實沒有被預留，實在想不明白為何餐廳不把我們安排坐到那裡。另一邊廂侍應迅雷不及掩耳的便把爸爸面前的白餐巾換成了男士專用的黑餐巾，發現之時叫我們吃了一驚。點餐後先上來飲料。特飲是它家下午茶的賣點之一，我們便選了四杯冰飲分享。左邊起首先是爸爸的可可抹茶，看上去一點都沒可可粉痕跡，想來可可指的是白朱古力吧(但願不是可可精油)。喝下抹茶跟朱古力味道調和融洽，是四杯中最討我們歡心的一杯。第二杯是媽媽的Iced Matcha Latte，就是最普通的牛奶抹茶，糖漿是讓客人自己加入的。第三杯是我的草莓抹茶，早在喝之前就有中伏的準備。一呷，抹茶甘草莓酸甜，沒想像的差。只是草莓的分量太少，

Nobu相信香港的朋友都耳聞不少但內地的小夥伴或許並不是很熟悉主理人松久信幸主導了日式料理的新派潮流在傳統的細膩口感里 加入了南美的熱情活力傳聞 那可是有著爆~炸~式~的美味體驗呢！而今 Nobu的美食版圖 已拓展至5大洲的25個城市作為亞洲的首席代表香港的分店也迎合了本地的熱潮成為全球首間推出日式下午茶的Nobu餐廳Nobu 週末T - Set供應時間：每周六日, 14:30 – 17:00價位：”Simply” T – Set 怡茶敍。 HKD $288+/位, HKD $488/2位可選配利招園綠茶、咖啡或抹茶飲料若想要配上巴黎之花的香檳 Perrier-Jouët Grand Brut則可升級到 “Fizzy” T – Set 悅茶敍。HKD $468 +/ 位 或HKD$828 + /2位飲品：巴黎之花上桌 是煙霧繚繞的雙層架 配上小巧的Bento Box先看看Umami 滋味特色海鮮卷物 Harumaki大隻的日本甜蝦 肉質飽滿較緊實裹上透薄的米紙卷 另外蝦只里大塊的青瓜添加爽脆是清新的開胃北海道芝士 Hokkaido Cheese有日式米餅 和煙三文魚棒相配因為誤會是煙肉

Tired of the same old English style afternoon tea? Why not try the Japanese afternoon tea at Nobu Hong Kong at Intercontinental in Tsim Sha Tsui! Available on weekends only from 2:30-5:00pm, it's an afternoon tea with a twist offering Japanese umami and sweet treats along with Japanese Rishouen Green Tea or coffee of your choice. Prices start from $288 for 1/ $488 for 2 for the Simply T-Set or you can go all out for the Fizzy T-Set with a glass of Perrier-Jouët Grand Brut for $468 for 1 / $828 f

第一次試日式Afternoon Tea，整體味道幾好！$488/2位！飲品選擇方面供應Matcha特飲！好好味！Tea Set分量其實唔太夠，男士食完一定唔飽！樣樣味道都好平均！綠色的枝豆卷蛋幾特別！好好食！隔離件腐皮卷都唔錯！夠熱同脆口！呢個Cheese Cracker都好好味！同埋乾Salmon條唔錯！甜品方面件朱古力蛋糕最好食，反而Waffle就太Soft無咩特別。$488嚟講食物係幾好，日式TeaSet夠特別！鹹點多一兩件會更好！欣賞D Matcha飲品夠特色！整體值得一試！

Nobu is probably a restaurant chain that few haven't heard of, and it's not hard to see why, with its loyal movie-star following and empire of restaurants across the globe, ranging from the Bahamas to Beijing. This was my second time at Nobu Hong Kong, and, in my humble opinion, I think that it really does live up to the hype with its delicious lunch set inspired by both Japanese and Peruvian flavours.Stepping into the restaurant, you're immediately ushered to your seat and your eyes will feast

由飲食去到保育，城市人看重健康因而追求有質素的「在地」食材，與及栽種優作物的土地，互動關係造就了良性循環的飲食生態。在品嘗名店的夏日新菜同時，略聞酒店把廚餘收集處理後，送到農場循環再生為肥料，最後成為餐桌上享用到的秋葵、紫蘇葉等一系列本土產有機菜。好材料落在充滿創意的兩位行政總廚Oeyvind Nasesheim及Hideki Endo之手，令人期待他如何在胃口納悶的炎夏提起眾人食慾。清新而彩色繽紛的韃靼刺身加上「酸咪咪」青梅醬汁，與及釀入自製湯葉（腐衣）的金目鯛魚卷，不僅先色奪人，後者花心思的手功料理配以清新有機野菜，多菜少肉清新效果，縱然愈三十度高溫亦相信沒有人會抗拒？

初次來到洲際的日本餐廳，店員熱心推介了很多不同的佳餚!長碟放上了四件不同餡料的粟米脆片，分別是金槍魚, 三文魚, 龍蝦及蟹肉。我試的是金槍魚，刺身切成粒狀混合在酸性調味醬。用上一塊粟米脆片，吃的時候不會太狼狽，這是很不錯的開胃菜。松露海膽飯伴海苔脆片造法跟粟米脆片有點相似，用上脆身的海苔脆片盛著松露海膽飯。海膽份量雖然不算多，但卻十分鮮甜，加上松露片，色香味俱全!數款刺身﹕三文魚腩、頂級金槍魚腩、海膽壽司和池魚，當中以三文魚腩和頂級金槍魚腩最有水準。厚切三文魚腩很有口感，腩位的油甘味道讓我不得追加多數片! 頂級金槍魚腩沒有三文魚腩的厚度，但油脂分佈均勻，入口即融，完全沒有可批評的空間。霜降燒三文魚刺身沙律配柚子汁以三文魚薄片加上了欖油及柚子汁，是比粟米脆片更開胃的菜色!蝦天婦羅配香辣忌廉汁讓我想起了Outback的爆谷蝦，製法同樣是將蝦殼先去掉再炸至脆身。這裡的蝦天婦羅脆漿很很薄，伴入了特製的酸辣忌廉汁來吃，十分惹味而且去掉了油膩感。迷你荳腐和牛漢堡伴松露蛋黃醬點單時這華麗的名字吸引了我的目光，一碟有2件，份量很小，只有拳頭般大。荳腐取代了傳統的漢堡飽，夾著和牛及松露蛋黃醬，再以竹籤固

Environment & Service (9/10):The place is not as big as I expected and can be more casual compared to some other fine dining restaurants (and loud because the tables are closer together). There was no pressure from the staff, they were friendly, attentive and explained the dishes well.The view is great (the sea view above is from our table) but there are only a few window seats so book early!Sashimi Tacos (5/10):Salmon, Crab and Lobster tacos were fresh. On the other hand the Tuna didn’t seem to

忙了一個星期，來到週末，能與好友邊傾計邊嘆個悠長午餐或下午茶就最開心。早前一個週末就與朋友相約在NOBU來個開心午餐聚。有別傳統日本料理餐廳，NOBU的日菜屬較新派帶點fusion。除了日本，分店版圖在香港和北京，以至英、美、澳、歐、中東，及連南非都有，厲害。  香港NOBU店有著洲際酒店的地利，窗前就是星光大道，食客可以透過大玻璃欣賞到中環至銅鑼灣一帶的美麗維港景色。雖然這日天色灰灰看不到藍天，但面對如此開陽景致用餐還是會讓人特別心曠神怡的。 這裡週一至週六都serve 同一樣的lunch menu，在週日就另有Sunday set lunch。午市套餐選擇算頗多，有丼定食，壽司定食，便當盒等。午市定價大部分都約兩百多至三百多元一份，不過當然特色和特選套餐除外。想一次過滿足多個願望的我們都同樣看上了可以自選配搭的便當盒午餐。在6款冷盤和6款熱盤中可以各選3款，另包括湯和白飯，$388一份。冷盤便當的選擇以魚類為主。我的選擇是霜降燒金槍魚腩刺身配柚子味噌（左），香辣金槍魚刺身沙律（中）和帆立貝牛油果卷伴酢橘松露蛋醬（右）。霜降燒金槍魚腩刺身配柚子味噌，雖然這柚子味噌頗清甜，但我覺得

A great weather today! It's good mood to have a better lunch with warm sunshine. I called Nobu and booked a table. The phone service is prompt response and nice. Arrived the restaurant and sat the table with a view of habour. Great! Tables are packed too close so it's kinda bit noise. We could hear what others talked easily.Selection of lunch set is broad e.g. BBQ, hotpot, Bento,etc.Ordered the Bento. To be honest the outllook is very bad becasue the box are old. I feel quite surprised (maybe ad

好老實講, 食完成餐晚飯 (叫咗兩個omasake), 真係無咩驚喜或印象深刻嘅食物, 招牌嗰個鱈魚, 好係好, 不過鱈魚本身就多魚油, 求祈煎吓都會好食, 另外, A5和牛係好淋, 但係完全無牛味, 總有, 幾乎所有食物都加柚子, 變得差唔多味....可能我比較傳統, 食唔慣fusion菜... 環境方面, 一個月前預約, 被安排坐最近窗的位置, 需看到海景但餐椅是木椅, 坐得不舒服; 其實這間食肆比較適合飲嘢傾計, 所以好多鬼佬入多兩杯就講嘢好大聲.總括嚟講, 如果要慶祝什麼週年紀念, 要浪漫的話, 這裡並不合適, 我諗咁嘅收費, 有其他更好嘅選擇.除非下次有人請, 否則, 一定唔會再幫襯!

在臉書上看到友人來到和老闆用膳吃得甚為高興,多款食物照片上看起來也不錯,對這個Fusion日菜也產生了興趣!致電訂位是出奇的順利!通常這類餐廳當主廚或老闆來港不是會特別旺場的嗎?對這菜系全沒研究,那二人便點了一個松久信幸特式料理套餐及餐牌上的幾款廚師推介菜式吧.三文魚刺身韃靼伴魚子醬用三文魚作為頭盤真是無可厚非,香港人愛吃嘛!三文魚手啄成魚蓉質感黏答答的沒甚味道,最失敗整堆魚蓉和魚子醬是浸在極鹹的豉油之中.吃多兩口只覺是鹹到有點苦!完全浪費了魚子醬的鮮味.帶子及白魚剌身這種新派刺身是加配了點醋汁同吃,有點像吃西菜的冷盤小吃.調味偏鹹同一問題!皇帝蟹腳天婦羅算是整晚最好吃的一道菜,厚厚的蟹肉鮮甜水份十足.粉漿開得夠薄十分脆口.炸意大利蘑菇配松露蒜味蛋黃醬平常也十分喜歡吃Portobello這種大磨菇,用炭火直接烤熟是最佳的吃法.這裡調味過於複雜,而且炸得太過乾身,完全浪費了這菇多汁及帶甜特性.蝦天婦羅配香辣忌廉汁賣相像宮保蝦球吃起質感也確實非常相似!汁料味濃且杰身,厚厚的咐在重粉槳的蝦肉上.脆漿外殼比蝦肉還要脆,漏得叫人吃了兩件便放下刀叉不得不停手!特式炸椒鹽鵪鶉其實把禽鳥類切成小件再炸