寶寶雞煲 (Closed)

寶寶雞煲由黑布街地舖搬上同區的樓上舖， 日間是餐廳，夜間變身賣回本行 ... 雞煲與火鍋。 火鍋除了需要有美味的鍋底外，新鮮的生料也是吸客的基準，在這兒吃過方知道它的貨式能做到。在座朋友有辣又不辣，那麼點個鴛鴦鍋是最好不過。辣妹辣仔可以吃惹味的「招牌香辣雞煲」，純仔純女則可以吃清甜潤肺養顏的「雪蓮果椰子雞煲」。 未吃火鍋先喝碗雪蓮果椰子雞湯，看見湯頭是乳白色都知道它熬了很久，味道滋補潤澤，多喝幾碗才加湯打邊爐也不錯。手打蝦丸 $ 75 必食，事實上在坊間裏要吃到有蝦味的手打蝦丸是需要運氣的，今次彈牙、蝦甜味都可以同時得到，真幸運 ! 手切新鮮牛肉 の 封門柳 $ 188 嫩滑而且帶重牛味的封門柳，一頭牛只得兩條，肉販多留作自用或留給熟客，街外客未必可以購買得到，但在寶寶雞煲卻可以點作火鍋生料，每片的厚薄均勻，單純地灼數秒便能吃到肉味重，油花少的優質牛肉。新鮮雞腎 $ 38 火鍋生料的內臟系列已是清理得非常乾淨，一點粉粉腥腥的臭味也沒有，新鮮雞腎是選自中心的位置，灼過以後是爽口不韌帶嚼勁。 黃沙豬仔膶 $ 38 灼熟後吃它都是這般的爽滑，應該是年紀輕的膶吧，而且膶味亦濃，連少吃內臟的朋友

寶寶雞煲位於旺角樓上鋪，在旺角的樓上鋪多是以café & salon為主，要數雞煲就是以地鋪比較多。吃不吃辣的朋友都兼顧到，就選雪蓮果椰子雞煲半隻 + 招牌香辣雞煲半隻 — 鴛鴦煲。雪蓮果椰子雞煲喝一口甜潤可口清湯，滿載椰子清香。招牌香辣雞煲就選了小辣，只單純吃辣、沒有麻的成份，辣得中肯，還有很多洋蔥可以作調味的伴菜。雞肉未夠肥美，但算得上嫩滑。手切鮮牛肉 色澤鮮紅、雪花紋理清晰的手切鮮牛肉，其實是封門柳，入口滿滿充斥著油香，嚼勁十足，嫩滑無比，不需灼太久破壞本身的肉質。豬腳筋第一次吃雞煲會吃豬腳筋，因為店員的賣力推薦，原來每隻豬只有兩條豬腳筋，店員提示豬腳筋要放置鍋內三十分鐘以上方可食用，所以不用多想，店員奉桌後即時放落雞煲淆煮。整條豬腳筋，有些地方帶煙韌，有些地方帶爽脆，作為火鍋配料也是不錯。即炸響鈴是不是即炸，是騙不了人的，店員端上桌時，還是暖呼呼的，直接放入口鬆脆聲音就連對面位都聽到，即使放進鍋內灼一灼，依然豆香不絕，非吃不可是也。野生竹笙 吃多了肉嗎？ 不要緊可以來一個野生竹笙，白皚如雪，放進湯內灼熱，已掛滿了湯汁，亦不乏爽爽脆脆的口感。芝士牛丸紅噹噹的一粒牛丸內藏芝士，是比

同朋友出黎食雞煲，黎左一間叫寶寶雞煲的，哈哈，即刻諗起寶寶不說……位於一樓的寶寶，地方不算大，好有老店feel，意外地沒有雞煲的油煙味，感覺乾淨。先點了雞煲，再加點別的火鍋料，不知道半份同全份份量有幾大，先點一些再加單吧。醬料收費$4一位，是混了豉油，辣椒，沙茶醬等的混醬，幾合口味。再點了飲品，超大杯！巨型鹹檸七（$28）＆真係大檸樂（$32），雖然係老店feel，但食物同飲品名稱都下了心思，想搶攻年輕市場吧。雞煲很快便到了，點的是招牌香辣雞煲（冰鮮雞半隻）（$95），辣度要了微辣，原來微辣真係好微好微辣，較接近港人口味吧，基本上我覺得完全唔辣，雞件嫩滑，但可能太心急食，不太入味，加點混醬食就剛好。食完雞煲就係時候打邊爐，店員會加入清湯，混了雞煲的醬料，湯底味道挺複雜的。手切新鮮牛肉（$98半份），先來半份靚牛，牛味十足，不肥但入口嫩滑，好正。手打墨魚丸（$55一碟），百花釀油條（$20半份），酥炸魚片（$28一碟），忘不了魚皮餃（$33一碟）墨魚丸爽口彈牙，油炸鬼打邊爐又幾正喎，吸滿湯汁，魚片很脆但略鹹，魚皮餃勁肥，咬下一口魚油，正。即炸响鈴（$32一碟），鮮淮山（$16半份），一試

三個女仔約飯聚，當然選擇我們都愛吃的火鍋最好，跟好友一邊吃火鍋再一邊談天說地實在人生一大樂事，今次決定試試好友推介旺角區的寶寶雞煲，聽談這裡除了雞煲做得不錯之外，火鍋配料也很多選擇。 先來一渣餐廳自家制茅根竹蔗水，甜度適中，配火鍋無得輸。 先來兩款前菜，先有好香口的炸釀油條，油條釀滿墨魚滑，熱辣辣我吃不停口。 椒鹽豆腐，咸香十足的椒鹽外皮包著滑溜溜豆腐，外脆內軟超好味! 招牌香辣雞煲(微辣)，其實愛辣的我一般會選辣一點的味道，但今次改試微辣，反而讓我感受到雞肉的嫩滑鮮味，醬汁超濃郁，微辣味也可以好香又有層次。 又滑又入味。 吃完雞煲即加湯打邊爐，牛肉選了餐廳推介的封門柳牛肉，雖然油脂不多，但口感卻很嫩滑，牛肉味也特別濃郁，果然無介紹錯。 餐廳自制的手打蝦丸及芝士牛丸，一看賣相已知道新鮮!!特別是芝士牛丸，彈牙嫩滑又鮮味，包著芝士夠特別。 限量豬腳筋，這是我第一次吃豬腳筋呢，筋肉相連充滿膠質，也因為夠新鮮，豬肉味好鮮口感一流。 即炸響鈴，即叫即炸好香脆，浸入湯底幾秒已能盡吸精華，火鍋必備食物。 甘香牛峰，又是第一次試的食物，原來是牛脂肪??好香滑但不敢吃太多，淺嘗好了! 最後

旺角、太子都有分店，與朋友相約時要小心別去錯！以平日來說，入座率都有八九成滿座，場面好熱鬧。雞煲有數個口味，當然要揀招牌香辣雞煲 $128分為冰鮮和走地新鮮雞，價錢當然都會有少許差異，但見兩者價錢不是相差太遠，與朋友試了半隻走地雞！辣度與米線一樣都有分辣勁，雖然點小辣，但愈食辣味愈起勁，連帶配料都有陣陣香辣味，嗜辣的朋友應該會幾鐘意不同層次的辣度，但非辣妹要注意一下，初起步最好小辣～餐前小食點了招牌炸魚蛋 $33 一咬落去好似 ping pong 咁彈牙，魚肉好嫩，蘸上附上的酸甜醬，中和了油膩，滑味更突出。即叫即炸，熱勁十足！侍應生提醒小心燙口～在精緻鮮雜選了幾款的配料來打邊爐：原隻特級魚肚 $42 厚厚的魚肚在鍋中好似發脹般，但靜下來會吸盡湯底，一咬會噴出香辣的湯汁，好惹味～即炸響鈴 $32 最期盼的響鈴是要花點時間去等候，即食要小心燙口，在鍋中快浸數秒即食，炸到酥脆香口，使人回味無窮！一枱有幾位牛魔王當然都要點肥牛恰下恰下，也有點選手打丸類，如韮菜餃、蝦丸和墨魚滑。手打墨魚滑釀了墨魚片的墨魚滑口感好特別，有咬口又幾彈牙。韮菜餃釀滿了韮菜，食落有口感又夠香，另外朋友都幾鐘意食手打蝦丸

曾經有一段時間，火鍋大行其道，經常在晚飯時間都會去食個火鍋。雖然這兩年食火鍋次數不及當年的多，但是亦會間中一兩次都會去食番餐。今晚來到旺角的寶寶雞煲，當然亦是食火鍋的時間。寶寶位於一商業大廈內，是樓上舖吧。既然是來吃雞煲，當然以雞煲和打邊爐為主啦。今晚火鍋以鴛鴦煲為主，分別為小辣的招聘香辣雞煲和雪蓮椰子煲。小辣的雞煲真的不是很辣，而且傳來陣陣的香味，食落是幾惹味的，味道又夠濃厚；而椰子雞煲則充滿了椰子的香味和味覺，與剛才吃過的，有著很大的對比。而雞肉亦有滑溜的口感。火鍋中的配料，當然有手切鮮牛肉，是取自封門柳，紋理清晰且具深紅色，脂肪亦不算多，入口柔軟柔滑。這款芝士牛丸都幾特別的，內有芝士口味之餘，牛丸是很滑溜鮮嫰。而另一款牛丸則沒有配上芝士，但是亦有柔軟滑溜。兩種口味的牛丸，可於今晚一併吃到。豬腳根在以往食火鍋，沒有吃過的，因此這是覺得頗為特別的火鍋配料。入口後，肉質是較煙靱的，亦有咬口的感覺。點來雲吞與水餃，為在下喜愛的火鍋配料之一。由於是即點即包，故味覺上是新鮮的。兩者包得結實，亦有口咬感覺。響鈴亦是在下喜愛的火鍋配料，在火鍋中浸三秒，即可拿來吃掉，這樣可保存響鈴的脆口的口感，但

寶寶雞煲。三五知己聚緊係要食火鍋其實我都幾鍾意打便爐, 遇正同樣喜歡食火鍋既朋友就一定會去食火鍋~喜歡想食咩就叫咩, 一定食得飽, 而且特別喜歡熱騰騰咁放入口, 最享受最近約左朋友仔係大家都就腳既旺角等之後就搵左「寶寶雞煲」, 係樓下會有個好大既閃燈牌上到去先發現原來環境很細, 不過店員非常親切招呼我們入去坐, 加分我地叫左個雞煲試下野食選擇都幾多 有人唔食羊, 所以沒點這個, 下次和別的朋友來再試「寶寶雞煲」自家製的竹庶水, 味道適中, 不太甜, 還可以選擇熱飲的~ 最想吃這個, 但點完雞煲先發現這張~>_<~ 雞煲出場, 沒有平時勁香濃的味, 不過味道都OK, 雞煲其實可以選麻辣, 不過我怕太辣所以試了小辣原來都唔係好辣, 下次可以試中辣會野味D喜歡濃味的記得叫辣雞件好滑好嫩, 不過份量比較少手切肥牛, 老闆介紹這名為「封門柳」好特別的名字肉味都幾濃, 幾嫩口, 油脂分佈岩岩好, 不會覺得太肥膩 炸釀油條, 幾過癮, 外面脆卜卜, 入面彈牙, 幾有口感岩岩炸起個陣食最正, 不過就幾熱氣 手打蝦丸無得頂, 鮮蝦味好重, 彈牙得黎又好實, 可能自己煮耐左~哈哈~芝士牛丸

今年的冬天時冷時熱，終於在最近等到適合打邊爐的天氣喇！(*´︶`*) 當然二話不說就要約朋友們一起烚下烚下但近幾年的火鍋已經變得不簡單了～會加上粥底又或是配雞煲來吃就好像這天朋友帶我來的這家便是有齊以上兩種火鍋吃法可以選擇喔 (´D`*)另外這裡的雞煲也有分成冰鮮雞和走地新鮮雞兩種，在價錢上會有不同飲品方面，基本上平時吃火鍋會有的這裡也有！另外沒想到還有紅酒、清酒之類不過我對特式飲品比較有興趣 (´∀`o)特大凍茶蜜 ($30) 真的是很大的一杯來喔！而且很冰~但又不會淡淡的不知道如果是“巨無霸”、“巨型”的尺寸～又會是怎樣的呢若果朋友中有人吃辣，有人不太吃得辣的話～可選擇這種鴛鴦鍋左邊的是 招牌香辣雞煲；右邊的是 雪蓮果椰子雞煲 ヾ(^ω^*)前者選了的是少辣～但我覺得已經很惹味，而且是單純的辣而不麻後者適合我這些不能吃得太辣的朋友，還很清甜滋潤！！可以在開始前先飲一小口雞件的大小適中～肉質亦很嫩滑，而且雞肉還吸收了香辣的濃香整體不是那種很重口味和很油膩的雞煲，當加湯打邊爐時也不會愈煮愈鹹。看火鍋配料的點餐紙，發現有一些都是比較少見的呢豬腳筋 - 這個可說是豬腳中的精華所在～有很豐富

從友人口中得知 , MK有一間傳奇雞煲店 , 差不多晚晚爆場 , 又有朋友食過推薦 , 所以約一班朋友去試試 ~ 就是這家位於旺角花園街的 寶寶雞煲 ~ 餐廳的環境乾淨整潔 , 店員有禮 ~點單紙 ~ 先點一杯 巨無霸凍檸檬茶 $ 28 .... 我們點了鴛鴦煲 "雪蓮果椰子雞煲" 拼 "招牌香辣雞煲" ~ 雪蓮果椰子雞煲 : 湯頭味道清香甜潤 , 味道具住家湯的味 , 湯因為有肥雞的存在而帶少許油脂 , 不過喝過一小碗卻感受到湯的清甜也帶幾分雞肉的馥郁 , 不會覺得燥熱 ; 招牌香辣雞煲 : 香味四溢 , 辣度是小辣 ,味道層次感強 ; 雞件厚肉 , 肉質嫩滑而濃香 , 滋味非常 ~手切鮮牛肉 $ 188 : 牛肉片片厚薄相稱 , 盡顯廚師的刀功 , 色澤紅潤而且富有光澤 , 質感嫩滑 , 肉味香濃 ~ 新鮮帶膏鵝腸 $ 75 : 是真正帶有肥膏的鵝腸 , 油脂豐腴又爽口 , 極好吃 ~即炸響鈴 $ 32 : 響鈴乃是店方自家新鮮即炸 , 熱辣辣又脆口 , 放湯稍灼數秒便可吃 ~吃火鍋怎能缺少丸丸 .... 手打芝士牛丸 $ 58 : 一吃便知是手打貨 , 一口咬下芝士爆破而出

我們一大班朋友，每過一段時間，都會相約聚一聚, 但各人的工作地點都分佈在不同區域, 所以聚會地點都會以交通方便的旺角區為首選, 這次聚會也不例外，選了這間位於旺角的寶寶雞煲, 之前也聽聞此店有一定水準, 在大家同意之下, 這次飯局就此落實。對著熱辣辣的火鍋, 點一些飲品來降溫是常識吧, 飲品方面點了茅根竹蔗水, 夠健康而且解喝, 清甜潤喉，是吃火鍋的良伴。首先要選擇鍋底,因為朋友之中, 有辣友也有非辣友, 所以點了一個鴛鴦鍋，就可以照顧到大家的需要。招牌香辣雞煲也可以選辣度, 以適合不同客人的口味, 除了雞件外, 有大量配料如芫茜、洋蔥及蔥段，雞件本身夠滑，雞件是鮮嫩和醃得入味。雪蓮果椰子雞煲的湯底有著香濃的椰子香味,呷一口, 味道清甜，椰香撲鼻, 味道調教得不錯, 雞件鮮味濃郁，肉質腍滑。還有手切鮮牛肉, 牛肉紅潤光澤,是好貨色, 夾一片放進熱湯裡，來點略拖幾下，待牛肉的表面轉了色就可以吃了, 口感嫩滑而牛肉味頗濃郁，中間也夾雜油脂甘香，好吃。也試試店方推介的豬腳根, 據店方的解釋每隻豬只有幾條豬腳根, 要放在湯底內烚半小時才可以食用, 試了一件, 味道富有豬肉香而口感爽滑, 內裡的

入冬食雞煲火鍋是最適合不過我自己本身非常愛吃雞煲火鍋，因為一個鍋可以有兩種食法食完雞煲之後再用它的精華再來打邊爐，簡直是一舉兩得的食法因為朋友不吃辣，所以我們叫了微辣香辣雞煲雖然辣味不濃，但香味撲鼻，醬汁也非常濃稠香濃雞吸收了滿滿的湯汁，入味嫩滑，不會只有死鹹味道這裡的食材同樣非常新鮮，響鈴是即叫即炸非常酥脆，輕輕燙三下入口是最佳的食法，微微吸收了湯汁也保持鬆化的口感食火鍋必點是牛肉，老闆推介我們他們家的『封門柳』牛肉是牛胸以下橫隔膜的肌肉位置，特點是肥脂不高，牛味濃郁，口感彈牙嫩滑跟一般的肥牛不一樣，非常適合怕食肥膏的女士們另外少量供應的豬腳筋也是必吃之選，老闆說因為一隻豬只有兩條豬腳筋所以數量較少如果食吃的話必須早一點或需要預訂才會有，否則賣晒就沒有了幸好當天我們是比較早到用餐，所以可以吃得到~~Lucky^^豬腳筋烹調需時，起碼要於鍋中煮過30分鐘一咬你會感到滿滿的骨膠原，有點像牛筋般但又比牛筋厚實有口感，更帶有一點豬肉的香甜肉跟膠質的配合簡直是絕配，不會太膩的口感，值得推薦炸釀油條非常特別，即食或用來燙鍋也非常美味外皮鬆脆內裡釀滿肉滑，外脆內軟的口感相當有層次手打蝦丸及芝士牛丸

2016年有很多網絡流行語，其中「寶寶XX，但寶寶不說！」、「嚇死寶寶了」成為台灣和內地的最常見的網絡句子之一，香港需要冇咁流行，但都有不少人有用這句。這晚來到旺角的「寶寶雞煲」，就不用怕嚇死寶寶，怕就應該怕辣死。位於旺角波鞋街一幢大廈樓上的寶寶，店舖雖然不算大，但火鍋的選擇郤很多，亦都並非全部麻辣，也有很多啱港人口味的火鍋料。雞煲未必一定重口味，我們這晚的湯底，是這店招牌的「內蒙羊什雞煲」，不是一味的辣，而是充滿濃郁的肉類和鮮味。羊什的膻味不算太重，而雞件郤頗為大件多肉，份量十足。我們亦吃了以往較少吃到的「豬腳筋」，肥厚大份的豬腳筋要淥20多分鐘才全熟，質感爽滑得來帶點煙韌。「芝士牛丸」真的超流心，必點!另外，還吃了很多常見的火鍋料，例如炸響鈴、白鱔條、鵝腸、炸魚蛋、肥牛等，滿足了打邊爐的慾望。今晚寶寶很飽，但寶寶開心!

天氣終於有寒冷的感覺，在冷天氣下打邊爐先至夠爽 :-)今天是第二次來吃雞煲，我們點的是「羊什雞煲」雞件惹味，羊什是來自黑草羊，加了一份騷香，當中我最喜歡羊腸，很有油香。好，吃到一半時，進入直路打邊爐，會加入上湯，滾燙鮮味：「本地手切牛」，現在香港每日大概只有約一百隻活牛供應，很多餐廳都要為貨源爭得你死我活，始終新鮮牛肉的肉味是雪藏牛肉或冰鮮牛肉不能比的。牛肉輕輕放在湯內汋幾秒鐘，肉鮮，有嚼頭，打邊爐不可少也。「豬天梯」，熟後口感脆卜卜，是另一種食味。「即炸嚮鈴」，新鮮炸起脆卜卜，可以就這樣吃，或者放在湯中3秒鐘才吃，悉隨尊便。打邊爐一大班人開心過癮，邊吃邊閑話家常，這＆食物性價比高，是吃飯地點好選擇。