媄鐵板燒日本料理和酒

Open Now

Now Closed

👍🏻 精選二人前套餐無論幾多年嘅拍拖紀念日👩‍❤️‍👨儀式感依然係要追求嘅 平時比較少食鐵板燒嘅我哋 今日就嚟到呢間新開嘅餐廳試下！二人前套餐除咗以下嘅特式海鮮及肉類外 仲有前菜沙律🥗、龍蝦汁蒸蛋、炒雜菜、龍蝦味噌湯、九州高菜炒飯 超級豐盛✅ 日本北海道帆立貝磯邊燒帆立貝冇預先調味 輕煎後就用紫菜包好俾客人享用💕帆立貝大大粒 外層煎過 增添口感入口鮮甜 juicy✅ 日本北海道蝦夷鮑魚鮑魚用上先蒸後煎嘅方法 師傅話咁樣可以令鮑魚嘅肉質保持鮮嫩 上枱前將鮑魚切成一口size 建議先食原味 欣賞食材嘅原始味道🥰然後再點鮑魚肝醬 兩種食法有不同風味😉✅ 金鯛立品燒配酸菜魚汁金鯛魚鱗被炸至金黃色 可以直接食用 魚肉非常幼嫩 搭配酸菜魚汁好特別 微微酸辣嘅味道可刺激一下味蕾👅✅ 西澳龍蝦西澳龍蝦原隻燒 可以保持到龍蝦肉質鮮嫩🦞師傳好俐落就將龍蝦拆肉 加埋由蟲草花、忌廉、龍蝦頭嘅蝦膏炒製而成嘅醬汁 非常鮮美 帶甘香😌啖啖肉真係好夾 ✅ 鵝肝多士配蘋果蓉鵝肝好大塊 燒過後外脆肉嫩 咬落去只感覺到油脂帶來嘅幸福感 唔會太油膩 最後仲有個可愛菠蘿冰refresh一下🍍✅ A4和牛薄燒師傅即場烹製炸蒜 好

尖沙咀樓上鐵板燒餐廳🫶🏻-👀沒有立場資訊-👥精選二人前套餐 ($2480 for 2)呢個套餐總共有12道菜，等小編逐道菜介紹吓~-🥗沙律裏面有唔同嘅新鮮蔬果，沙律汁用上清爽嘅黑醋汁，口感爽脆，幾開胃🤔🥚前菜今日嘅前菜係龍蝦汁蒸蛋，蛋嘅熟度適中，口感滑嫩，配上面頭嘅龍蝦汁同入面嘅新鮮菇，味道幾鮮😋蒸蛋嘅上面仲有紫蘇花，食落好香，更加提升咗味道嘅層次☺️🥄帆立貝食落香氣中足，配上烏魚子同淡雪鹽，令鮮味更突出，而且熟度大概七成，食落唔會好老🤔🐟燒目光魚師傅話用咗昆布鹽水去醃製，食落口感酥脆，味道鹹香，好適合送酒😍🪺南非鮑魚啲鮑魚好生猛，每隻都大大隻，師傅叫我哋先食原味，再點鮑魚肝醬，就咁食已經香氣十足，味道幾有驚喜，肉質都好有彈性🈵🦞活龍蝦一樣都係好生猛，配上用龍蝦膏調製嘅特別醬汁，味道幾鮮甜，而且龍蝦肉口感夠爽夠彈牙😙🪿鵝肝小編平時食鵝肝最驚食到腥味，不過佢哋處理得幾好，煎得外脆內軟之餘入口完全唔腥，配上蘋果醬更加能夠中和油膩感🙈另外佢哋都有俾菠蘿冰，味道酸甜，一樣好解膩，仲好開胃添🐷🐮日本A4和牛師傅會先煎香牛脂再落牛，我哋有厚切和牛，亦都有薄薄嘅和牛卷😗厚身少少嘅和牛煎到五成熟，口感滑

📍尖沙咀日式鐵板燒晚餐推介 @utsukushi_teppanyaki.and.sake 📍尖沙咀鐵板燒-媄鐵板燒日本料理和酒都有幾個月冇食過鐵板燒😋🩵今日想同大家分享位於尖沙咀嘅日式鐵板燒餐廳🏡無論係員工嘅友善度 座位嘅舒適度 都好似有一種家嘅感覺🥹而且味道同埋性價比都好高！同大家分享吓啦👍🏻🥂🦞精選二人前套餐 $2480/2人🥗沙律佢哋嘅前菜同其他餐廳一樣 都係一定有沙律先！👍🏻🩵但係特別在嘅就係有好多新鮮嘅水果喺上面 而且沙律汁入邊嘅柚子味十分之濃郁！🔥好多層次！🦞龍蝦汁茶碗蒸沙律之後就嚟咗茶碗蒸 第一次見喺鐵板上面整茶碗蒸！🥲🩷睇得出師傅嘅心機同埋手勢！而且師傅對蛋熟嘅程度亦都好有經驗！食落去好滑捋埒~ 上面嘅龍蝦汁加落去好得意 提升左成件事嘅鮮味🦞🐟香煎帶子配烏魚子,淡鱈魚碎平時煎帶子就食得多 今次呢個做法幾得意 師傅批咗啲烏魚子同淡鱈魚碎落去 烏魚子嘅鹹味反而吊咗帶子鮮味出嚟！用呢個方法來吊味好得意😋🩵🌊日本蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬接住落嚟就試咗呢一個鮑魚 首先擺盤十分之美麗😋👍🏻另外鮑魚都煎得好香口 點埋側邊嗰個鮑魚肝醬 真係越食越開胃！🐟金鯛立鱗燒配酸菜魚汁講真金鯛立鱗燒呢一

見到尖沙咀近期新開左間鐵板燒，520呢個日子就同上世情人👨🏻去試試😋叫左精選2人前套餐$1280/2位，平均每人$600-700，同自助餐差唔多價錢，但近距離欣賞廚師用心處理食材之餘，又可以同大廚互相交流，將【色香味形意】五種元素結合💖前菜：沙律+龍蝦汁蒸蛋最開心見到沙律有士多啤梨同藍莓，加上清爽既沙律菜，岩晒夏日炎炎既日子食☀️龍蝦汁蒸蛋真係一款好出色既前菜🐣首先用蛋殼造型既器具真係賞心悅目，蒸蛋既時間亦都恰到好處，滑嘟嘟，加上濃濃既龍蝦汁，蛋香再帶鮮味，蛋中亦添上紫蘇花，除左令到蒸蛋再添精緻感，清新既花香令入口味道出現層次💜季節燒魚：甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁立鱗燒係烹調鯛魚既常見手法之一，又稱松笠燒，將甘鯛保留魚鱗再煎炸，令到魚鱗翹起像蜂巢般交錯，甘鯛魚肉本身軟嫩加上魚脂夠多，配上酸菜魚汁酸中帶麻既味道，令到鮮味更加提升🐟南非鮑魚：配鮑魚肝醬廚師將2隻新鮮南非大鮑魚以半蒸半蒸手法烹調，鮮味十足，而且非常厚肉，口感有彈性之餘又覺柔軟，配上碟邊既鮑魚肝醬更增加味道既層次感沙巴虎蝦：配蟲草花蝦膏汁沙巴虎蝦出名超巨型，大廚更加風趣地將自己手臂同虎蝦比拼一下，親身驗證尺寸🤣💪🏻虎蝦肉厚多膏，大廚將

520呢啲咁特別嘅日子梗係唔可以馬馬虎虎咁過啦早一晚小馬就帶小妹去初嚐鐵板燒一去到見到個格局就知係師傅邊燒邊食嗰款遇到一個點樣嘅師傅 絕對會影響體驗好好彩負責我哋嗰個十分之好人而且好有經驗 好有水準 好健談喺四季酒店到做過果然唔同啲🤣佢同1位侍應2個人就負責1張枱 而當晚有5個人隔離嗰枱客一拎支酒出嚟侍應已經伸手接酒 雪酒 斟酒一條龍一啲都無怠慢到 難怪佢哋由元朗食到尖沙咀而且最開心嘅係 師傅同食客都好social able大家仲會一齊share酒飲 好難得(小妹都有被share到)餐牌有omakase同2人套餐呢2款差額係HKD340/位 (未計加一)分別在於omakase多4款時令海鮮係咩呢？！1. 馬友一夜干配白粥2. 秘製wasabi醬煮魷魚3. 蟹肉春卷4. 象拔蚌5. 札幌特選生雲丹海膽 (傳說中嘅手背海膽！！！)師傅亦比咗是日時令海鮮我打卡左起係馬友一夜乾、甘鯛、象拔蚌同帆立貝當晚所有煮食都喺鐵板上完全可以完全望到師範嘅英姿👨🏻‍🍳精選2人前套餐 $2,480/2人 🙆🏿‍♀️大推！！！真心全部都好好食再加上當晚體驗實在太好 💯沙律藍莓、士多啤梨🍓雜菜沙律細細兜打響頭炮 小

紫蘇花龍蝦汁蒸蛋蒸蛋十分之滑再拌龍蝦汁，啖啖鮮味，紫蘇花帶出香味令食慾大增，蛋殼有心思但要留意燙口金鯛魚拌酸菜魚汁金鯛魚皮很脆口再配酸菜魚汁，想不到大大提升金鯛魚的鮮味，酸酸麻麻的感覺很吸引，但又不會太嗆口南非鮑魚師傅整鮑魚前，我們是見到鮑魚還是生也在動😚鮑魚十分有咬口，不是硬的，鮑魚汁十分濃郁虎蝦拌蝦膏汁虎蝦有師傅的手一樣甘大隻，食落有咬口彈牙，蝦頭和蝦膏拌成汁，令虎蝦鮮味更出衆鵝肝多士鵝肝上的蘋果醋汁帶起鵝肝的鮮味，但食落不肥膩，食後再食沖繩菠蘿冰和雞冠草配醋汁，令肥膩的感覺逐一除去鹽漬昆布Wasabi 配厚切牛柳師傅絕對能做到5成熟，食落外脆煎香口，但肉汁仍能漏出和肉質鮮嫩，建議盡量不點Wasabi ，絕對可以吃到牛柳的味道味噌湯，炒雜菜和九洲高菜炒飯喜歡師傅問客人要多少飯，不會造成浪費，高菜炒飯十分特別，也是第一次品嚐，炒飯粒粒分明午餐後有得選咖啡和雪糕，我和朋友各一樣，咖啡香醇而雪糕紫薯味十分吸引，又滑和香濃最後最簡單的多士，反而也見師傅有心思，普通的糖作為烹調，但又不是十分太甜，層層疊疊的多士令人一口又一口😜我和朋友已決定下次也要再來吃海鮮晚餐

紀念日，男朋友book左我最愛既鐵板燒😍，好驚喜！坐低無耐店員就serve沙律比我地，入面仲有少許生果，好refreshing！接下來就係龍蝦汁茶碗蒸，即席係你面前蒸，面頭仲加左紫蘇花，入面有鯛魚旦同菇，整精緻😍。北海道帆立貝磯邊燒配自製燒汁，灑上微辣既七咪粉，平衡返燒汁既甜，包住紫菜食，ichiban!!法色香草焗榮螺超香！榮螺口感彈牙，薯蓉又香又滑，好出色！米崎蠔肥美肉厚，帶點咸鮮味，唔錯！南非鮑魚加入牛油煎香，肉厚彈牙，配肝膽醬食鮮味無窮！金鍋鯛魚立鱗燒即席炸香魚皮，配酸菜湯底食，切落去勁香脆，色香味聲俱全！西澳龍蝦超生猛！加入Sake同蟲草花忌廉汁煮成，好好味🥹鵝肝輕輕拍上一層天婦羅粉，有防止縮水同定型作用，味道好rich，配上蘋果醬中和左油膩感，最後食一口菠蘿冰，perfect！薄燒和牛看似簡單但其實好考功夫，即席炸蒜片，加入香蔥即燒即食，5成熟剛剛好😍！高菜炒飯有少少似雪菜同酸菜，加入自己炒既芝麻、洋蒜、甘筍、蔥花 同蛋黃醬，配搭幾新穎！龍蝦頭麵湯估唔到拆完膏同肉煲出黎都咁鮮甜！炒雜菜減輕罪惡感焦糖多士配雪糕超好食！上面層焦糖係哼哼聲😂，仲加左支煙花蠟燭比我地慶祝🥳，好驚喜

香港日式鐵板燒如雨後春筍，眾所週知，鐵板燒除了食材新鮮，席前料理中師傅烹調技巧都好重要，與客人互動更重要。今次品嚐由廚師發辦海鮮和牛鐵板燒套餐。前菜先有一個清新沙律，即制蒸蛋，蒸蛋時間拿捏準確，滑！🔸帆立貝以燒汁加七味粉稍為煎成五成熟，肉質保持鮮味。🔸鯛魚立鱗燒以半煎炸方式將鱗片煮成脆薄，而鯛魚亦能保持彈性，淋上清酒煮成忌廉汁，非常匹配。🔸南非鮑魚活生生新鮮上檯，輕微以鹽調味，肉質厚實有彈性，配以鮑魚肝醬蘸食，味道立即提升。🔸活龍蝦以松蟲花及龍蝦膏調製醬汁，配搭創新又特別，均勻包裹每件厚厚龍蝦肉，爽口彈牙！龍蝦頭不會浪費，製成鮮甜麵豉湯，飲盡所有精華。🔸鵝肝鵝肝屬於高油份食物，廚師煎香後加一小匙蘋果醬中和油膩感，一口半件，多重口感。🔸日本A5和牛薄切薄切和牛輕輕煎到三成熟，包住即炸蒜片，牛味及油脂豐厚，極致享受😎🔸鹿兒島黑豚肉其貌不揚，經廚師烹調下，時間控制準確，保持多汁鮮嫩，蘸上紫蘇梅醬，酸酸甜好開胃，拌碟鹽漬紫菜，口感特別👍🔸麵包脆條一貫鐵板燒飯後甜品，香甜鬆脆嘅麵包條。精彩後續，當然配一杯芝士雪糕，冷熱交融，完美😍生日配上驚喜蠟燭🎂餐廳細心又貼心

媄鐵板燒日本料理和酒 (尖沙咀)尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓-尋晚去咗尖沙咀食廚師發辦，依家四月份先開張所以係開咗冇耐🫶🏻環境好舒適，廚師同店員都好有禮貌，會細心介紹菜式，仲會按客人口味及喜好調整菜式嘅調味，成餐飯食落嚟好enjoy～食到好飽好滿足！-廚師發辦一人前$1580-前菜沙律-龍蝦汁蒸蛋 上面有紫蘇花增加口感，蒸蛋口感滑溜，充滿蛋香，配上龍蝦汁鮮味十足-帆立貝配紫菜煎香左嘅帆立貝口感鮮嫰，配上香脆嘅紫菜食落外脆內軟-日本象拔蚌配烏魚子彈牙爽口，味道鮮味-日本榮螺配薯蓉牛油忌廉，好creamy，充滿牛油香-日本海膽鮮甜又Creamy🥹🥹-馬友一夜干配白粥麻油嘅表皮煎得非常香脆可口，配埋白粥食一流-和廣草燒吞拿魚帶有草香味，吞拿魚油脂豐富，入口即溶--南非鮑魚鮑魚新鮮彈牙，配上由鮑魚肝整嘅醬汁，鹹鮮味十足金鯛魚配酸菜汁魚皮炸得金黃香脆，魚肉鮮嫩可口，白雪雪又啖啖肉，酸菜汁帶小小麻辣好開胃！-鵝肝多士配菠蘿冰鵝肝外脆內軟，入口即溶，配埋香脆嘅多士，口感豐富，食完之後再食埋菠蘿冰可以中和油膩🫶🏻-日本A4和牛牛味香濃，肉質鮮嫩，唔會韌，非常Juicy-龍蝦配蟲草花龍蝦爽口

👨🏻‍🍳好耐無食過鐵板燒，無論係做鐵板燒定omakase，都希望同廚師有互動性🔹精選2人前套餐🔹🔸 龍蝦汁蒸蛋用左蛋殼形既器皿裝住，蒸蛋好嫩滑，🦞配埋濃濃既龍蝦汁，面頭既係紫蘇花🪻，淡淡既花香，夾埋一齊食好正🔸南非鮑魚鮑魚新鮮，入口彈牙，🌊食到海水既咸鮮味，點埋則邊則邊既醬，鮮味更濃郁，係用左鮑魚肝整，入面有加左黑糖，咸中帶微甜🔸 金鯛魚金鯛魚配左酸菜魚汁，魚皮連埋魚鱗炸到金黃色✨魚肉白雪雪，啖啖肉😍個汁酸酸地偏麻，唔算好辣🔸沙巴虎蝦虎蝦超級大條同厚肉，入面仲要有膏🫣蝦肉爽口彈牙，每一啖都充滿邪惡咸🔸鵝肝多士🦢鵝肝好大片，煎到外脆內軟，面頭配左蘋果醋🍎，有少少蘋果蓉，甜甜地微酸，夾住食減低油膩感🔸美國牛肉🐮牛肉既部位係封門柳，肉味香濃，肉質鬆軟唔會韌，入面有肉汁💦則邊既係鹽漬昆布絲 🔸前菜士多啤梨，藍莓沙律🥗配左沙律醋🔸麵豉湯用左虎蝦既殼同頭去煲，飲到蝦既甜味🦐🔸炒雜菜椰菜 + 蘿蔔絲🥕🔸高菜炒飯炒飯乾身有鑊氣🔸甜品雪糕係海鹽味🧂，配埋焦糖多士，脆卜卜😋

未帶過女友食omakase 今日嚟咗尖沙咀 因為女友戒緊生冷嘢 於是搵咗間主打熱食嘅鐵板燒 omakase呢間餐廳嘅午市係6道海鮮、晚市係8道海鮮，我哋今次揀咗夜晚嚟。入到餐廳 環境十分高雅舒適浪漫 每道菜嘅擺盤同餐盤十分精美 除咗好適合情侶用餐 呢度仲有包間 可以一班人嚟食 入到去安排好上坐 師傅就會問有啲乜嘢係唔食 同跟住會想食牛定豬 畀有宗教信仰或者唔食牛嘅人選擇 首先係前菜沙律 配料同醬汁同出邊嘅沙律菜好唔同除咗基本嘅沙律菜仲有無花果士多啤梨藍莓配蒜汁 蔬菜爽口超級開胃 茶碗蒸十分精美嘅擺盤 用咗仿蛋殼嘅器皿 鮮甜嫩滑嘅蒸蛋上配上濃郁嘅龍蝦汁 下層係爽口彈牙嘅鯛魚蛋 味道同口感層次一流 加埋紫蘇花碎帶有淡淡的花香 帆立貝配紫菜先煎香帶子 再將紫菜煎脆 用紫菜包住帶點焦香外層爽脆內裏鮮嫩嘅帶子 爽甜可口法式榮螺薯蓉鮮甜肥美、煙韌彈牙嘅法式榮螺配上燒過不同軟硬程度嘅幼滑薯蓉 加埋香草牛油同凍麵包糠 味道同口感層次嘅配合 醬汁同薯蓉咸甜適中配搭得宜 四粒大大粒嘅榮螺 每一啖都係享受🥰馬友一夜干配鰹魚白粥 紫蘇葉 煎香嘅馬友外層爽脆 內裏質嫩鮮美 同綿滑嘅鰹魚白粥 一啖肉一啖粥咸鮮可口

難得放假，我就去左尖沙咀一間新開嘅omakase餐廳，而且係鐵板燒嘅omakase，勁有特色！佢一個餐大概$880，而味道都相當好食。當中最令我印象深刻嘅一首菜係佢嘅南非鮑魚，望住新鮮仲識郁嘅鮑魚，落左去鐵板燒一陣之後，就變成一道非常可口的鮑魚美食，真係好正🤩🤩🤩而佢配鮑魚嘅醬仲要係用鮑魚自己本身嘅內臟製成，所以超夾😍😍😍然後另一道金鯛魚嘅菜式，非常之脆，而且配嘅醬都係用翻魚頭同其他部分整，感覺完全無浪費到仲有我地有食到蝦嘅料理，隻蝦仲大過我隻手掌😍😍而其他野食都幾正，例如佢嘅美國牛肉，肉味重，好正

趁著媽媽生日就同佢食好啲，就揀左食鐵板燒Omakase，可以一邊享受食物一邊睇住師傅烹調食材，師傅亦會一路介紹菜式同食法，真係大飽眼福，肚皮又滿足。餐廳環境開揚寛落，除左有廳面外，有一間廂房可以book，大約可以容納12-13人。精選二人前套餐 $2,480/2人沙律一坐低，店家馬上端上沙律菜，配埋味道微酸嘅士多啤梨同藍莓，好開胃。蒸蛋配龍蝦汁及紫蘇花賣相好吸晴，蒸蛋蒸熟後在蛋面上鋪上龍蝦汁同紫蘇花，蒸蛋蛋味濃郁同細滑，恰到好處，配埋味道鮮甜既龍蝦汁，味道豐富。北海道帶子配台灣烏魚子及淡雪鹽帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，用台灣烏魚子及淡雪鹽調味，一咬鮮味爆發。北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬蝦夷鮑魚味道濃郁，每一口都散發海水鹹鮮味。師傅將鮑魚蒸熟，肉質保持軟嫩，切片後伴著由蝦夷鮑魚肝調配嘅佐料醬汁，令鮑魚鮮味更濃郁。甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁將白甘鯛嘅魚鱗燒得豎起來，魚鱗炸得酥香清脆，魚肉則保持幼嫰細滑，配上師傅自家調製嘅酸菜魚汁，食落有輕微既辣同麻既感覺，好回味西澳活龍蝦配蟲草花汁龍蝦膏龍蝦肉味濃郁，非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜。龍蝦膏炒香後再

尖沙咀新開咗間幾高質嘅鐵板燒，呢日晏晝有時間就嚟咗試吓✨精選2人前套餐 $1280🥚龍蝦汁蒸蛋-濃厚味道嘅龍蝦汁配上熱辣辣嘅蒸蛋 順滑又有龍蝦甜🌊南非鮑魚-大大隻南非鮑 師傅手起「剷」落 幾秒就挑好南魚肉 然後煎香再灑上少許椒鹽 彈牙嫩滑口感 一試就會愛上🐠金鯛立鱗燒 -將鱗炸到金黃香脆 口感勁脆 魚肉新鮮嫩口 配上特調酸菜魚汁 麻中帶香 惹味🦐沙巴虎蝦 -巨型虎蝦有手臂咁長 蝦多膏鮮甜 而且勁彈牙 口感好好 蟲草花汁鹹香味重🦆鵝肝多士-酸醋蘋果溶再加鵝鵝及多士 一款結合香味 甜味 酸味 鹹味嘅菜式 但毫無違和感 食完再食返個菠蘿冰 清新口腔🐂美國封門柳 -相當靚嘅封門柳 原條切粒 半熟牛味香而重 鹽漬昆布加Wasabi加強鹹味🍚高菜炒飯 -都幾特別 平時食開都係蛋炒飯 呢杯用高菜炒出嚟嘅飯 鹹香味道突出 爽口又食到飯粒煙煙韌韌 🥣麵豉湯-熱度足夠 邊食炒飯邊享受熱湯🥬避風塘炒雜菜🍞邪惡焦糖麵包條-呢款邪惡小食真係好好食 雖然知邪惡 但會忍唔住食完一條又一條 糖化脆口嘅咬口 香濃牛油味 🍨柚子雪葩總括嚟講，味道極之出色，食材新鮮配搭又好，值得推薦👍🏻