鈺膳潮州菜 (駱克道) (Closed)

今日冬至，屋企要準備好多野，而我同daddy緊係三十六計 走為上計～哈哈！🤣我地去完會展睇野，難得同爸爸兩個，諗住食好啲，就上openrice 搵咗呢間潮州私房菜。😁.一到餐廳門口就見到個大酒櫃🥂，幾有格調。個餐廳要上少少樓梯，因為佢係樓上，私隱度幾高。.上到去都有唔少人，大多數都係啲太太聚會。😯 餐廳內裝修雅致。👍🏼.講下野食先，首先係蠔仔粥（$88)。呢個雖然menu上話係一人份，不過佢都分到兩碗仔share食。.一撈起就見到好足料，蠔仔都有好多隻，仲有冬菇、魚乾同肉碎。味道方面，湯既味好鮮😍，佢鮮而唔咸，而啲蠔仔都好新鮮好飽滿，好好食。呢個蠔仔粥有驚喜，值得推介。👍🏼.去食潮州野，唔少得既係佢既滷水，我地叫咗滷水雙拼「鵝肉，鵝腸」（$188)佢既滷水唔算太濃味，不過啲鵝腸夠爽脆。.佢有滷水豆腐係底。👍🏼.呢個方魚少芥蘭（$98)係餐廳姐姐推介，果然無介紹錯，啲芥蘭本身已經好新鮮，佢加埋魚乾同冬菇，令啲芥蘭有咸鮮味，好味！😋.最後係潮汕鼠殻粿（$48)。平時食潮州粿好驚好重草味🍃，而呢個既草味啱啱好，內面係綠豆蓉，出面外皮有少少煎過，食落唔膩，唔錯。最後要讚下呢間餐廳既姐姐，個個又

唔知點解高水準嘅潮州菜咁難搵，以前銅鑼灣有間，但已今非昔比，外國朋友來港前托我選定最佳潮州菜館，要搵到去尖沙嘴...而家就方便好多喇，呢度嘅潮州蠔仔烙、椒鹽九肚魚、鹵水鵝肉鵝片、蠔仔粥都有水準。

裝修清新簡約，係專食潮州菜，見到有至愛嘅滷水鵝肉，就入座食個lunch！😊餐廳會先放左啲前菜，花生同鹹菜。同埋叫左壼中國茶飲下！天氣凍凍地，嗌左個胡椒豬肚湯暖下胃。湯底胡椒味濃郁，香氣撲鼻！👍🏻😋豬肚份量都多，兩個人飲，每人可飲兩三碗！滷水鵝肉，滷水味香而不咸，又唔會搶咗鵝肉味道。底下鋪左啲大大件嘅豆腐，吸埋啲滷水汁送飯！😋梅羔排骨，廚師整到排骨肉嫩彈牙，外邊煎得脆口，入面有鎖住啲肉汁！👍🏻👍🏻沾埋啲梅高醬汁，鹹鹹香香，好易入口！兩餸一湯送飯，好包肚！食完要飲下中國茶唞一唞。見到有啲位可以睇外景，但full晒了，唯有等下次！

去開附近睇牙醫, 女朋友突然想試下潮州野提議左唎間潮州私房菜, 聽朋友講夜晚好難book, 趁中午就去試下灣仔地鐵站C出口一上地面就已經見到佢既招牌, 地點好方便就腳, 約朋友黎都唔怕搵唔到路餐廳響樓上, 入門口要行一層樓梯條樓梯, 都裝飾得好靚我地得兩個人, 試唔到太多野食今次就只叫左胡椒豬肚湯、糖醋伊麵、滷水雙拼、地道韮菜粿同反沙雙條一煲胡椒豬肚湯既份量岩岩好分到4碗, 每人２碗, 好滿足!因為我好鐘意飲胡椒豬肚湯胡椒味好濃, 飲完個人即刻暖哂, 好岩秋冬天飲而且豬肚清洗得好乾淨,仲好淋身湯料好足, 不過湯就咸左少少滷水雙拼我地叫左鵝片拼鵝掌翼, 滷水味好香唔會太咸, 鵝片唔肥仲好嫰至於鵝掌翼亦滷得十分入味, 但唔會太咸, 淨食可以停唔到口糖醋伊麵係煎到香脆既麵底上撒啲砂糖同浙醋甜甜酸酸再加上脆脆地既麵口感同味道都好特別, 值得一試不過我自己就麻麻地鐘意啦韮菜粿係一個傳統潮州家鄉小食, 用左好似粉果咁既澄麵皮包住已調味既韮菜再拎去炸咬開熱辣辣, 表皮脆得黎又煙韌, 仲有好香既韮菜不過我自己都係麻麻地鐘意最後個甜品係好難整既反沙芋頭同蕃薯條, 一般市面都只會有反沙芋, 但呢到既然有埋

難得星期日，本來想瞓晏啲，不過老公話今日要我陪佢入馬場。唔好誤會，我倆並非賭徒，今次入馬場嘅目的純粹係為咗攞禮物。不過喺入場前，當然要找個地方醫肚，而今次就選了灣仔這間以傳統手工潮州菜作招徠嘅「鈺膳」。事緣之前有朋友嚟幫襯過，覺得店裡的食物頗有水準，所以推介我來一試。餐廳位於駱克道 117 號，初頭還以為這裡是間地舖，原來用餐區設於樓上。沿著梯級往上走，店內地方雖然不算很大，但裝潢挺有心思，以白色為主調，壁上掛有字畫，牆角及窗台亦放有花草作裝飾，佈局雅致，加上座位夠闊落，令人感覺特別舒適。趁時間尚早，四處看看，原來餐廳還設有兩間  VIP 房，適合用作小型聚會。安坐後先細看餐牌，食物選項非常豐富，除了一系列廚師推介、鮑參翅肚、活海鮮等上價菜之外，另外亦有不少潮州風味小吃、打冷鹵水、簡單小炒等菜式，價錢有平有貴，豐儉由人。至於茶芥方面就每位 $12，而前菜芥則每位 $5。只有兩個人，胃納有限，不能吃得太豐富，就簡簡單單點了一粥一麵，再加碟風味小吃。先來的蠔仔粥 ($88/位)，非常大碗，分量十足，雖然餐牌寫每位，但肯定足夠兩個人分享。舀起一匙入口，米粒煮至啱啱爆開，火喉剛好，粥身保留咬感

星期日多數都是瞓到晏一晏的，早餐和午餐一齊吃的，假日嘛！休閒d，而今日就選對地方啦，飲茶、吃點心、連午餐都一齊吃。 其實鈺膳灣仔交通好方便，地鐵灣仔站C出口，步行三分鐘就到，入到餐廳門口有几個精致洒櫃，摆設好富麗、舒適。我地點左魚肥粟米羹、鼠殼茶棵、椒鹽九肚魚、魚肚粟米羹十分足料，啖啖魚肉、啖啖粟米、好鮮味。一個例牌夠曬我倆吃有四碗甘多鼠殼棵做得好精致，外皮煎至金香，軟糯烟韌，內里是清甜的綠豆蓉，味道好夾，最愛的來了一椒鹽九肚魚。好多時出外吃飯見到九肚魚我都會點的，因為在家做不了這種效果，這里做的特別好味，九肚魚炸到外皮酥脆，一點也不覺油膩，好似薯片甘脆，而內里卻是嫩滑九肚魚肉，還－點兒魚汁，咸度恰到好處，加上少許黑胡椒碎更加惹味美味是我吃過最好味的椒鹽九肚魚

適逢星期日，我們一家決定出外吃午餐。早前帶了他們到港式以外的台式酒樓，他們表示十分喜歡，想試試其他菜式，所以今次帶他們到潮式的酒樓。今次便選擇了位置灣仔的鈺膳甫進門口，便是一列的酒櫃，十分吸引餐廳環境裝潢十分優雅，燈光足夠，地方環境都十分乾淨企理點了普洱茶後，看到了這個窩心的餐具擺設，每位都設有一雙公筷和私筷首先來的是胡椒豬肚湯，一壺湯便是四人份量胡椒味十分重 ，豬肚煮得非常腍，非常好喝！然後蠔仔粥上菜了餐廳非常慷慨，鮮蠔的份量很多，差不多每啖都微品嚐到蠔仔加上豬肉和其他配料，口感層次十分豐富然後滷水鴨片上菜。滷味十分濃郁，鴨片鮮嫩，味度適宜，不分過鹹鴨片下還有些滷豆腐，都是十分滑涼瓜排骨可以當餸吃或當湯喝呢！蒸白鱔也是我一道十分喜愛的菜式蒜蓉份量多，白鱔蒸得不會過老最後當然要吃潮州粿作結裏面的綠豆蓉份量很多，非常好吃

第一次食潮州野，感覺幾新奇。灣仔c出口一出就見到，非常方便👍🏻👍🏻呢度環境衛生，每個位都有公筷。幾岩同事一齊食野。呢度應該係岩岩開張，所以d檯櫈好新，坐得好舒服。牆上既字畫盡顯貴氣。🍁胡椒豬肚湯冬天恩物，辣辣地，飲完暖粒粒。豬肚好淋🍁壕仔粥真材實料，有肉餅、大量壕仔、鹹魚、冬菇，鮮味十足。一人份量兩個人食都夠🍁黃豆涼瓜排骨排骨整到好淋，份量幾多。🍁雙料蒸白鱔呢碟係我最推介既，白鱔肉厚肥美，蒜香好惹味。必點呀！🍁潮汕鼠殻粿外脆內軟，入面綠豆蓉好香果然係潮州特產。食完想encore。🍁滷水鵝片鵝片入哂味，唔肥膩。佢配埋醋比我地點，好開胃總結而言，環境好，服務周到。重點係地點方便。

環境舒服，樣樣食物都好有水準，水鵝拼盤又唔會咸，簡單蛋白炒飯都炒得好吃，中午叫了個4人餐再另加叫了 炸凰尾蝦，石榴雞都好有水準，炸反沙芋(芋頭同番薯拼) yummy yummy 套餐送好味清心丸綠豆糖水，喜歡佢糖水都清清甜甜吃完個糖水簡直完美 所有餸的味道濃淡得宜，湯類也很好足料

今日放假約媽媽去灣仔行街，途經過見到有間特色潮州私房菜。 媽媽一見到是潮州菜，就即時要上去試試。 在樓下是一道玻璃電動門，旁邊是一排酒櫃。 沿著木樓梯直上，就可到達餐廳1樓。白色枱布餐具配上黃色花擺設，牆上掛上一系列字畫，好有清雅脫俗感覺。 餐廳大堂位置放有8張枱，每張枱與枱之間也有空間，令人不會有壓迫感。 另外更有3間vip 房，方便大party。餐牌上食物種類很多，更附上有餸菜圖片，令人更容易清楚菜色。潮州蠔仔烙煎至邊位十分香脆，蠔仔鮮美份量又多，好好味。滷水鵝片拼墨魚片滷水好香，鵝片十分入味。 墨魚片十分甜美，底層豆腐好滑又入味。 刀工一流，片出及排列好工整。雙色水晶包，薄薄透明外皮，軟糯香甜，滑滑內餡。 一餐美味菜式，甜品是不是缺的。

雖然我本身係一個潮州人，但爸爸媽媽係屋企從來都好少煮潮州菜食。因為煮潮州菜要煮得好食一啲都唔容易，而且要好多功夫💪🏾。今日，特登同爸爸媽媽嚟灣仔食鈺膳潮州私房菜，個個朋友食完都大讚好味。地點非常就腳，灣仔地點站一出斜對面就係。餐廳非常新淨企理，每一台枱上面，都有花做擺設，而牆身都掛滿了一些字畫，甚有書卷味。另一方便，餐廳非常之闊落，枱與枱之間有好多空間，唔會覺得好迫。本身諗住散叫食，但最後都係叫咗個四人套餐，$488，因為套餐真係好抵，仲好豐富👍🏾👍🏾1⃣馳名滷水鵝肉我肉嘅質地非常軟腍，肉身一啲都唔硬，肥瘦岩岩好，仲好入味、好juicy2⃣潮陽蝦蟹棗食得出有蝦同蟹味，粒炸丸加入左馬蹄粒，非常爽滑，就算係油炸，咬落去果下都唔會覺得油3⃣胡椒豬肚湯個湯非常之大煲，好香胡椒味，有胡椒既辣味，但又唔會真係好啦辣，容易入口，而且煲湯入面有好多豬肚，食黎食去都食唔完。4⃣黃豆涼瓜排骨涼瓜一啲苦味都沒有，無苦澀味，食苦仲有清涼既感覺，黃豆都好腍、唔會硬5⃣瑤柱蛋白炒飯炒飯好香瑤柱味，一d都唔油膩，碟飯仲好大碟，每人起碼食左成2碗6⃣是日甜品——清心丸豆爽係一個暖既甜品，清心丸份量好多，而且好q彈，而綠豆都煮得好

知道灣仔最近開左間潮州食店，今日終於都相約左2個朋友黎食下🤤🤤店鋪位於灣仔c出口，一出就見到間鋪喺斜對面。位置非常方便👍🏾👍🏾去到門口，見到大大個招牌寫住鈺膳私房菜，非常搶眼😎環境方面，在牆上都鋪面一d字畫，充滿住文藝色彩😌😌我地雖然三個人，但因為唔想煩，所以叫左個4人餐食，食到好飽🤤🤤套餐入面包括1。馳名滷水鵝肉2。潮陽蝦蟹棗3。胡椒豬肚湯4。黃豆涼瓜排骨5。瑤柱蛋白炒飯馳名滷水鵝肉——鵝肉非常入味，唔會太鹹，而且肉質軟腍，唔會乾身😊😊。潮陽蝦蟹棗—— 一d都口唔會覺得油膩，咬落好香脆。蝦肉蟹肉間加入了馬蹄爽，食落好爽口👍🏾👍🏾胡椒豬肚湯—— 非常暖胃，最岩冬天天氣飲，飲完最笠笠。個湯非常足料，好多豬肚，而且好香胡椒味，但又唔會覺得好辣🤤🤤🤤黃豆涼瓜排骨——-涼瓜唔會覺得苦澀，排骨同涼瓜都好腍，連平時怕苦唔敢食苦瓜既我都食左好多舊😋😋😋瑤柱蛋香炒飯——- 碟炒飯非常足料，入面仲有好多瑤柱碎，食落口既時候，唔會覺得油。炒飯望落雖然無乜色，但瑤柱既鹹味，已經令個飽夠哂味🤭😎😎😎甜品係綠豆清心丸——-糖水清清甜甜，唔算太甜😊，而清丸好彈，好味😋😋😋😋

我琴日放工後, 同老公行經灣仔地鐡站, 見到對面有間門面幾靚既潮州菜館. 決定入去食個午飯一入到去, 覺得個環境都幾好喎, 牆上掛左幾幅字畫, 好靚, 好有文學氣識同埋座位都好寛敝, 好乾淨企理. 感覺好舒服.店員好有禮貌, 好友善, 又吾會催你落單.  Very good!!!我地叫咗胡椒豬肚湯, 方魚炒芥蘭, 同埋雙魚蒸白鱔. 再加一碗白飯, 等左一陣.熱辣辣既胡椒豬肚湯送上黎啦,店員好好人地甘幫我地分湯 的湯又幾正WO, 好清甜入味. 豬肚都好新鮮 芥蘭好好味呀. 大廚炒得好翠綠, 一的都吾苦. 最後上既雙料蒸白鱔都好新鮮入味另外，我地仲叫左個糖水-清心丸豆爽. 個糖水好清甜,的丸子又好煙韌.好好食整體上,我地都好滿意這餐廳,下次經過, 一定會再幫襯, 試下佢其他野食

<手工潮菜>😃打冷大家就食得多 但如果想下 d特色 d既潮菜 其實可以去潮州菜館 可點小菜 又可點手工菜 風儉尤人😃 呢間鈺膳十分唔錯🙂 但記得若訂位 可問問有 d乜手工菜要訂先😁 🍴菊花石榴雞 98 蚊🥟潮州手工菜 將蛋整成既皮包住各種材料 好似雞肉 菇🍄🐤 角仔等等 好有口感 而且出面既蛋皮厚度適中 夠哂蛋香 淨係用條葱綁住都夠哂功架🌿 好味🍴鹵水鵝肉 138 蚊 😃好多人都會揀去骨既鵝片 因為食落方便 但其實我個人更鍾意食平 d既鵝肉 個人覺得近骨既位鵝肉食落更爽彈同更香濃😃 而佢既滷水汁雖然未去到萬年滷水 但都十分入味 😃仲有底層滷水豆腐 點埋酸白醋更好味😍🍴普寧炸豆腐 78 蚊🔥炸得好香脆既普寧豆腐 呢味同我平時食有 d分別 出面嗰層帶 d類似臭豆腐既焦香🔥 而且皮比較厚同香脆 但唔會太熱氣 就算點左 要黎調味既韭菜同紅椒🌿🌶浸魚露 但都唔會冇左佢既脆度 入面既豆腐肉偏薄同少 都算香滑 整體係好好味 😄 #潮州菜 #普寧豆腐 #菊花石榴雞 #滷水鵝 #打冷Score 平均分 <7.7/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present

放假無野做，又好想食潮州菜，但可舒舒服服咁樣飲杯茶，傾吓計既潮州酒家唔多，所以搵左呢間位於灣仔既鈺膳潮州私房菜，貪佢近地鐵站附近，方便得黎，環境都唔錯！如果想有獨立空間仲可以book 房！餐廳嘅位置非常便利，喺地鐵站嘅斜對面，招牌十分顯眼。。自動玻璃門，方便客人出入，一排排既紅酒顯得格外高尚，走上2樓，餐廳裝修很雅致，桌上也放了一盤盤的裝飾花，感覺良好！空間感十足！一行四人，剛好可以點一個午市特色套餐$488/4位午市特色套餐包括:馳名滷水鵝肉潮陽蝦蟹棗胡椒豬肚湯黃豆涼瓜排骨瑤柱蛋白炒飯奉送精美甜品潮州滷水鵝，份量十足，比想像中大碟，從顏色已看得出非常入味。放入口，肥瘦啱啱好，唔乾身，有鵝肉香味。潮陽蝦蟹棗，有點像蝦丸和蟹丸的模樣，不同之處呢個係炸物，而且非常爽口，可能加左馬蹄粒既原故，這碟炸物也不算太油膩呢，無好多既油份積聚在碟子上。胡椒豬肚湯的胡椒味十足，帶點辣味，入味但唔覺好咸，有好多豬肚，豬肚食極都仲有，是非常足料的湯。意想不到既係黃豆涼瓜排骨，涼瓜十分軟稔，但無苦澀味，向來唔食涼瓜既我都食左幾舊，打破了我對涼瓜又苦又難食既觀感。瑤柱蛋白炒飯，每一粒飯也炒得粒分明，唔油膩，乾瑤