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2010-08-15
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是日天氣又是熱到爆炸，人又沒心情，就吃個冷烏冬吧，反正這個夏天都未曾吃過，要找就腳的地方醫肚，當然又是老銅了，知道於皇室堡新開了這個品牌，就來吃吃又如何。來到店已經是近三時，但竟然還有人等位，而我問一位要等位嗎？店員說如坐吧枱就不用等，我說沒問題，但心內暗問為何烏冬店也有吧枱，原來謎底是因為此店除了賣烏冬，也賣料理，咁算唔算不務正業呢？一早想好了是要吃冷烏冬的，但見餐牌內說點烏冬吃可以以優惠價買不同的小吃，但最令我留意小吃，是絕對不少的蕃茄汁燒三文魚頭，詢問了店員怎樣才可用到這個優惠，店員說要點任何一個有餡﹝即不是淨烏冬﹞的烏冬就可以點了，本來想吃個淨冷烏冬，再加魚頭就可以了，但如今唯有點一個燒牛肉冷烏冬。先來的是燒牛肉冷烏冬，燒牛肉及冷烏冬是分上的，先談那燒牛肉，牛肉的邊帶有大量的黑胡椒，入口盡是黑胡椒的香味，牛肉很明顯是煎熟的，但其面層就還帶有大量的油，入口油膩，加上又煎得過熟，絕對有吃牛肉乾的感覺，幸好本人還未老掉牙齒，不然就吃不完它們了。雖然店家打正旗號是賣讚歧烏冬，但冷烏冬就必定是稻庭烏冬來的，烏冬的配套很齊備，有淡醬油作麵汁，另有點薑蓉、紫菜絲及牙膏Wasabi，先夾起條烏
是日天氣又是熱到爆炸，人又沒心情，就吃個冷烏冬吧，反正這個夏天都未曾吃過，要找就腳的地方醫肚，當然又是老銅了，知道於皇室堡新開了這個品牌，就來吃吃又如何。來到店已經是近三時，但竟然還有人等位，而我問一位要等位嗎？店員說如坐吧枱就不用等，我說沒問題，但心內暗問為何烏冬店也有吧枱，原來謎底是因為此店除了賣烏冬，也賣料理，咁算唔算不務正業呢？
一早想好了是要吃冷烏冬的，但見餐牌內說點烏冬吃可以以優惠價買不同的小吃，但最令我留意小吃，是絕對不少的蕃茄汁燒三文魚頭，詢問了店員怎樣才可用到這個優惠，店員說要點任何一個有餡﹝即不是淨烏冬﹞的烏冬就可以點了，本來想吃個淨冷烏冬，再加魚頭就可以了，但如今唯有點一個燒牛肉冷烏冬。
先來的是燒牛肉冷烏冬，燒牛肉及冷烏冬是分上的，先談那燒牛肉，牛肉的邊帶有大量的黑胡椒，入口盡是黑胡椒的香味，牛肉很明顯是煎熟的，但其面層就還帶有大量的油，入口油膩，加上又煎得過熟，絕對有吃牛肉乾的感覺，幸好本人還未老掉牙齒，不然就吃不完它們了。
雖然店家打正旗號是賣讚歧烏冬，但冷烏冬就必定是稻庭烏冬來的，烏冬的配套很齊備，有淡醬油作麵汁，另有點薑蓉、紫菜絲及牙膏Wasabi，先夾起條烏冬來看，果然是偏扁身的稻庭烏冬，然後再加薑蓉及紫菜與麵汁浸一浸來吃，麵汁滲出一點木魚香，感覺認真，而烏冬外爽而內挺，口感是非常之煙韌，從其爽實的情況可見，店家的烏冬是灼好了再浸冰水，而不是由得它放在雪櫃備用的，感覺正宗美味，真想不到此品牌也有那麼高水準的冷烏冬。
烏冬是吃到近尾聲才上桌的是蕃茄汁燒三文魚頭，蕃茄汁非常之多，而且是鮮紅色的，莫非店家下了很多地門？舀了點來嚐，又帶有很強的酸勁，入口有蕃茄香，加上有不少的切成船狀的鮮蕃茄，相信店家除了茄汁，還下了不少鮮蕃茄及茄膏，味道是不錯的，而那三文魚頭確實是有被燒過的痕跡，吃入口還感受到有陣焦香，三文魚頭由於較細，所以也真的沒多少肉吃，但那些肉就是非常之滑，而魚眼及面珠肉之後的位置有着不少透明狀物，這些東西就好吃了，是帶有豐富Omega-3的魚脂，入口後當其融在舌頭上，你會感受到一陣魚油的鮮香，但怕吃魚怕腥的人一定不是這麼想的了。
總括而言，兩者都很是不錯，尤其是前者，真的是幾正宗好吃，而後者當然不是很上等，但一分錢就一分貨，這個我也明白的，一個人吃了一百元正，以吃烏冬來說是貴，但要看你吃了什麼，及你是否帶着微笑離開店子呢，這一點非常重要。
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