焱丸水產

营业中

休息中

近來工作壓力大，做事不順心，心情總是悶悶不樂，相約朋友吐苦水解鬱悶，友人便推介了一間磯燒水產餐廳可邊喝邊暢談不快餐廳位於小巷盡頭，鋪位雖不起眼，但門面卻富有日本居酒屋風情。打開大門踏入餐廳有如跨過隨意門般，頓時恍如置身日本，門面居酒居風伸延至餐廳內部裝潢，實木牆壁、橫樑及枱櫈、海報貼滿牆壁、紅藍燈籠高高掛等，每寸地方都放有擺設，可看出設計別巨心思。提供之食物種類甚多，除了磯燒品外，一貫日本餐廳食物包括刺身、壽司、天婦羅及串燒等也涵蓋在餐牌內，不快的心情好友讓我盡情落單，那我就不客氣了～率先呈上先魚生沙律，魚生包括三文魚、油甘魚及大蝦，嘅份量十足，加上脆脆蒜片增加口感與惹味感，撈上有酸甜柚子醬汁後十分開胃，為待會的美食揭開序幕所以磯燒食品均由服務員燒製，雖然不能親身體驗，但專人製作可有效控制火候，掌握生熟度，既吃得高質又吃得安心。而且看著製作過程也十分治癒，我倆也不禁目不轉睛。甲羅燒雖然燒後賣相不討好，但嗒嗒蟹膏非常濃郁與滿足，內裡還夾雜著蟹籽卟卟口感，香濃蝦膏也差不多覆蓋了黑松露味，所以黑松露甲羅燒帶淡然松露香2款磯燒物同時呈上一起燒製。鮑魚新鮮生猛尚蠕動，水份收縮後只落下燒酒，不加其

以往母親節都會在外地渡過，今年就疫情關係惟有留港消費。阿女提議请我食浜燒，特地揀選了一間內裡裝修有如魚市場，即叫即製。因餐廳 捧場客唔少，所以晚市要分二輪。雖然食肆主打浜燒，但亦有不少刺身和各類美食。首先來兩個前菜，蟹子蟹肉薯仔沙律和辣味豆腐。沙律份量很多。薯仔軟綿綿配上鮮甜蟹肉，又有脆卜卜的蟹子，口感增加不少。豆腐外脆內滑，辣味夠非常惹味；食時都要小心因豆腐炸後非常熱。刺身三盛分別有凡立貝、三文魚和油甘魚等。各欵刺身皆肥美鮮甜，是我的至愛。焱丸號壽司話明是壽司何解又見唔到飯呢？原來廚師用料十足，完全把主角蓋過。材料包括海膽、 蟹肉、 帶子、吞拿魚、 蟹柳和蛋絲，撈埋一齊食有多種口感。海膽帆立貝燒帆立貝大大隻好厚肉。因燒烤時間控制得宜所以肉質嫩滑，加埋海膽則鮮上鮮。蟹味噌甲羅燒甲羅燒是今晚重點之一。蟹肉、蟹膏、蟹子、鵪鶉蛋和香蔥用蟹殼盛上，然後在客人面前燒; 隨即香氣四溢。唐揚八爪魚八爪魚彈牙有口感，薄薄脆漿沾上沙律醬和檸檬汁佐酒一流。炸蓮藕片蓮藕一向少食，今次師傅以薄薄的藕片炸後感覺像薯片，好有親切感。三文魚雜菇牛油燒白桃梳打

成日經過都見呢間焱丸水產排長龍，心諗必定好食，今晚終於有時間排隊，試下。餐廳後排有個海鮮水缸，保持海鮮新鮮度。前菜，開胃麻醬蕃茄豆腐沙律$58，向來日式沙律必配麻醬，夾埋冰涼豆腐，新鮮番茄，還去皮，即時提升了味道。刺身三盛 $160，有魚油味濃的三文魚、鮮甜爽口的帆立貝和口感滑嫩的油甘魚，刺身厚切，口感豐厚，好新鮮。另有三文魚中卷$88，份量好多。蟹味噌甲羅燒 $68，食親濱燒，必叫這款，名貴得來，又抵食，而且喜愛濃濃的蟹膏香味，也食到蟹肉的鮮甜味。另一款叫了黑松露味，見佢同樣價錢$68，真係值回票價。當然唔少得濱燒鮮海鮮，先來是鮑魚磯燒，兩隻$136，活鮑魚非常新鮮，肉質彈牙，味道鮮甜。店員細心地幫我們燒，其實呢間餐廳服務好好，每樣濱燒都會幫忙，而且又冇油胭，之後食白蜆磯燒，店員先落Sake調味，令蜆更清甜，帶出蜆的鮮味。帆立貝磯燒$75，店員純熟地泡製，令帆立貝不會燒至太乾身，好juicy，調味落了sake和海鮮汁,加埋帶子鮮甜味，就好似湯咁，好濃的海鮮味。最後再加個北海道海鮮炒飯$78，有蜆肉粒同蟹籽，飯粒乾身，好味。 飲品好多選擇，我叫了柚子味啤酒$68，甜甜地，好解喝。另一杯

又好掛住日本，所以又係時間搵啲日式料理去舒解一下依個思鄉病。今日就去咗尖沙咀棉登俓出名嘅焱丸水產。餐廳嘅裝修同佈置都充滿日本居酒屋嘅風味，除咗語言唔係日文之外，其餘嘅環境氣氛都令你有置身日本居酒屋嘅感覺。去居酒屋食嘢，當先點飲品啦。極上綠茶好清新綠茶味，雖然係燒酌，但一啲都唔會覺得好重酒味。白桃梳打就好香桃味同好夠氣。食日本野，壽司刺身係必然的吧。刺身三盛分別有油甘魚，三文魚同帶子。每款刺身都好厚切。焱丸號壽司最吸引嘅係多到滿瀉嘅配料。蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、海膽、蛋絲等等，將三隻軍艦收到密一密，既震撼又滿足。另外再叫多個三文魚牛油果油砟漬，三文魚同牛油果好夾，配埋個汁，非常之開胃。蟹肉玉子燒混有昆布，令成個玉子燒嘅味道提升咗好多，食嘅嘢再喺面頭放上蟹肉，超正。網燒就先點咗三文魚籽帆立貝殼燒、醬油木魚帆立貝殼燒同鮑魚網燒。網燒全程有店員幫手，坐低等食就得喇。三文魚籽帆立貝殼燒好鮮甜美味，而醬油木魚帆立貝殼燒就非常之香濃嘅木魚味。鮑魚非常生猛，上嚟果陣仲郁下郁下。既然有得網燒，當然要叫埋甲羅燒啦。 蟹味噌甲羅燒就好香濃強烈嘅味噌味，至於黑松露蟹肉甲羅燒，估唔到黑松露同蟹肉都幾夾。最後嚟

通常在聖誕和新年的季節，總是想吃得飽飽的，難得工作清閒一點，當然要趁機約約朋友見面和吃好西。朋友J選了這間在尖沙咀的焱丸水產，記得之前和她去日本時也吃過一間磯燒的餐廳，好吃得不得了呀。*刺身三盛 ＄160雖然是主打磯燒，但吃日本料理總想吃刺身。因為不想用腦所以直接點了刺身三盛，有三文魚、帶子和油甘魚。打算應該是一般的質素，但我只能說是意外的好吃，而且重點是切得很厚！*麻醬蕃茄豆腐沙律 ＄58沙律又是每餐必點的，點了我最愛的麻醬蕃茄豆腐沙律。我喜歡它裡面有點栗米片增加口感，還有切得超迷你的三色椒，我不吃的但意外地吃了很多。*焱丸號 ＄158一上桌的時候以為是來錯了，因為外型太似壽司飯，而且旁邊有蛋絲。原來是三個很巨型的軍艦壽司拼在一起，因間料太多的關係，所以都堆在一起。一個是蟹肉，一個是三文魚子和吞拿魚碎，而最後一個是帶子沙律和海膽。我最愛的是吞拿魚碎，魚肉有很新鮮的鮮味，跟在日本吃得真的差不多！*鮑魚殼燒 ＄68不知為何覺得燒鮑魚真太好吃，是每次必點的項目不過也很考燒的功夫，如果是自己燒的我應該不會點吧哈哈。*海膽帆立貝燒 ＄85 ／ 松葉蟹膏帆立貝燒 ＄80這帆立貝燒真的是很簡單是鮮

焱丸水產今次係第二次幫襯，第一次係朋友帶我去食、今次係我帶另一個朋友去食，好野就緊係要一個傳比一個啦💯。焱丸位於棉登徑，雖然成條街兩旁都有唔同食肆，但今晚眼見只有焱丸門口企左唔小等枱客人，好彩我預早卜左枱，只係等左十數分鐘，已經安排入座😃入到座位，朋友形容自己恍如置身🏮日本居酒屋😆裝修擺設好有日本風情。一張二人枱夠晒濶落，唔會迫夾，坐得好舒服😃先黎一個開胃前菜，三文魚牛油果油酢漬，三文魚同牛油果口感差唔多，滑滑溜溜咁，撈埋伴碟嘅沙律菜同爽脆嘅海藻一齊食，酸酸味味，好醒胃😋焱丸號壽司🍣，呢個超誇張，壽司面頭嘅魚生份量多得誇張😋，簡直要用滿瀉黎形容😂，海膽帶子粒，海膽好creamy，新鮮清甜冇腥味、拖羅蓉好粉嫩滑溜、蟹肉清甜，加埋三文魚子一齊食，味道剛剛好，呢個壽司必選，影相攞like冇得輸👍🏻刺身三盛，一睇色澤就知好新鮮😋，三文魚腩油花分佈均勻，入口溶化😋、帶子鮮甜、油甘魚好肥美，全部厚切，口感大滿足😋重頭戲黎啦，蟹味噌甲羅燒、黑松露蟹肉甲羅燒、松葉蟹膏帆立貝、海膽帆立貝、鮑魚，所有燒物都係由侍應代勞，我地就淨係乖乖地坐係度影相同等食😆蟹味噌甲羅燒、黑松露蟹肉甲羅燒，首先將鵪鶉蛋倒入蟹殼

裝修真係好似置身於日本既磯燒店，食磯燒最重要係店內燈光，因為要睇清楚食物燒至咩程度。餐廳有售賣大吟釀，最岩三五知己飲返杯。焱丸蟹噌甲羅燒($68) / 黑松露蟹肉甲羅燒($68)，兩者燒熟後外觀上看不出分別，但食落味道就有分別，黑松露味道較突出，兩者蟹膏好濃郁。牡蠣殼燒($68/隻)，size好大隻，差唔多有個爐闊度咁長，就算燒熟後縮左少少，都仍然係大隻，熱辣辣脹卜卜咁，好爽口。麻醬蕃茄豆腐沙律($58)，日式沙律配麻醬必定要絕，蕃茄夠新鮮，而且涼涼地，夏天食就岩晒。刺身三盛($160)，帶子、三文魚、油甘魚(唔確定)，三文魚白色紋多，應該係腩部位，油甘魚爽口，帶子鮮甜肥美。北海道海鮮炒飯($78)，炒得好香，飯粒粒分明，有魷魚粒增加左煙煙韌韌口感。

同小妹睇完戲，見時間尚早， 便去日本老牌海鮮店「焱丸水產」碰碰運氣， 因為平時晚餐時段都好多人， 今次終於幸運地唔洗排隊就可以入座啦～👏🏻 刺身三盛（$160） 有三文魚、油甘魚和帆立貝， 款款都好新鮮～ 三文魚、油甘魚魚油脂香，好味呀！☺️ 都算值得一試！ 左口魚刺身（$158） 每片刺身都切得厚薄一致， 可見師傅刀工相當到家！👏🏻 魚肉肉質爽彈，清新鮮甜， 旁邊配上兩塊炙燒過嘅魚油，供食客可以一嘗左口魚嘅油香～ 焱丸號壽司（$158） 呢個幾乎係每枱必點！👍🏾 賣相好震撼， 蟹肉沙律，蟹肉配吞拿魚腩，三文魚籽配海膽 三款軍艦都滿到瀉， 未食已經流晒口水～😌 蟹肉鮮甜美味，吞拿魚腩好肥美， 卜卜脆嘅三文魚籽配上鮮甜味美嘅海膽一起吃，好滿足呀！☺️ 花魚一夜干（$160） 一夜干係日本料理嘅特色菜餚， 鮮魚經過鹽水醃漬和風乾處理，濃縮了鮮味，再經燒烤後，肉質Q彈有嚼勁， 經過風乾，魚脂變得更甘美， 魚皮酥香帶脆，魚肉微鹹鮮甜，入口軟滑，油脂豐腴～值得一試！😏 蟹味噌甲羅燒（$136） 食磯燒必點的日本名物！ 蟹蓋內放滿松葉蟹肉、蟹膏和飛魚籽， 食落鹹香味美，正！👍🏾 鮑魚

最近跟老公🍋工作上都面臨極大壓力😖，能準時下班的晚上🌛，決定要好好的食一頓慰勞一下大家😌。焱丸水產源自日本焱丸浜燒🔥，主打日本🇯🇵即捕即送磯燒活水產🌊，新鮮度絕對有保證👍🏼！店內的裝潢走東瀛風路線🎏，打造成日本漁船的感覺🌊，一進店內彷如置身於日本漁船上😲。店內放滿木箱🌲、漁旗🎏等，每桌更有一個燒爐🔥方便享用各款磯燒水產😌。晚飯時間，店內熱鬧非常🎉。蟹子蟹肉薯仔沙律🥗：先來一個沙律作前菜😉，蟹肉🦀與薯泥🥔混在一起，口感幼滑豐富😋，加上了新鮮的蔬果作伴🍅，清甜可口，絕對是消暑首選👍🏼。三文魚富士山🗻：堆得山一樣高的三文魚🐟，內藏著青爪卷🥒，三文魚魚脂均勻🤩，肉質嫩滑，配上了新鮮清甜的青瓜卷🥒，吃完也不會覺得太膩💖。刺身三盛🐠：當中有帆立貝🐚、三文魚🐟及油甘魚🐠，帆立貝爽口彈牙，鮮而不腥，口感十足😍；三文魚入口即溶，鮮甜無比🤤；甘甜淡紅色的油甘魚肉，肉身油分頗高😲，口內充斥著魚油的香氣，口感清爽😋。三文魚腩🐟：每一啖都充斥著三文魚的油脂香氣🤩，肉質肥美，鮮甜爽口💘。特上壽司盛合🍣：十款壽司的組合😍，海膽質感綿密細緻，味道鮮甜幼滑😋；三文魚籽，口感脆嫩，魚油甘香🤤；最誇張的是那個蟹膏🦀，一放入

朋友之前試過呢間焱丸水產，之後大大力推薦呢度嘅磯燒同松葉蟹膏，話好好好好食。今晚約咗佢食飯，就梗係叫佢帶我哋去試下呢間餐廳。七點半到達，已經有三枱喺門口等緊位，原來入面已經全場爆滿，但好彩等咗二十分鐘就入得。一行入去，感覺就好似突然去咗日本咁。裏面裝修以木為主，用咗好多日式燈籠同掛咗好多日本旗。坐低後，我地先叫左幾款小食。聰明支豆 $30第一次食支豆，起初以為冇味道，原來表面加左幼鹽，鹹鹹地都幾好食。炸蓮藕片 $35將蓮藕切到薄薄拎去炸，食落好似薯片咁，好香脆，一塊接一塊，食到唔停口。辣味豆腐 $38豆腐用咗七味粉做調味，辣辣地又幾惹味。麻醬蕃茄豆腐沙律 $58叫咗個沙律做前菜，用作開胃菜式一流。芝麻醬椰菜 $30焱丸號壽司 $158貌似平平無奇嘅芝麻椰菜，食落有驚喜，黑芝麻香味強烈。炎丸號壽司係餐廳嘅招牌壽司， 入面有三文魚子、海膽、吞拿魚、 松葉蟹肉、沙律蟹肉， 材料勁豐富，樣樣都好鮮甜，唔怪得係招牌菜。刺身三盛 $160 三款刺身全部超厚切，刺身好新鮮，油脂甘香，帶子好鮮甜，真係好鮮味。海草白飯魚子煎蛋 $58熱辣辣，煎蛋金黃香口，咬落裏面有蛋汁。松葉蟹膏天婦羅 $98天婦羅包住

早前突然被母親大人叫左嚟食一次焱丸後一直回味無窮今次自私地約左fd子再戰焱丸等我話你知點解要encore--因為「超新鮮」！中意去日本旅行既你一定會同我一樣中意呢間餐廳（顧住揀嘢食只係影左一張）店舖既裝修同你食日本食既餐廳係一模一樣！好似去左日本旅行（安撫了冇錢去旅行的我）無論椅子，枱，用具都同日本一樣就好似將日本餐廳一滴不漏甘搬過嚟當然開大餐前打個健康的底子（才沒有那麼大的罪惡感）沙律一上桌都很嚇人，很大碗♡有甜甜的蕃茄，滑滑的豆腐，脆脆的片，新鮮的菜每樣食材都好新鮮，菜係「全部」都好爽甜配埋麻醬，簡直絕配在正式開波前當然要嘆杯飲品再開開胃點了杯乳酸，飲完喉嚨廷舒服的（對，我是本來有小小喉嚨痛）飲品都算大杯喲打頭陣係「刺身3盛」♡唔好睇佢切得厚就唔好食因為佢實在太新鮮，不但唔覺得油膩頌好好味，會覺得好豐富少少雪味都冇配埋自磨的芥末更加冇得頂令人好想不停encore下次再食其他刺身呢個真的不得了！「焱丸號壽司」配料多到滿瀉♡♡有蛋，有三文魚籽，海膽，拖羅蓉，蟹肉海鮮非常鮮甜（非常願意解囊）拖羅蓉有時會吃下乏味所以師傅加了沙律醬再配青瓜信我，甘食原來頌好食拖羅蓉會更鮮甜蟹肉其實很好奇是甚