富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

座位數量不多，要排隊。銅鑼灣拉麵舖已經開到成行成市，咁多選擇 ，點解揀呢間呢?完全係因為佢個海膽沾面幅圖吸引左我。😍第一次黎食，冇可能唔叫海膽沾麵啦。睇下個沾麵汁，超濃郁呀，就咁飲都好正喇。另外再叫左個雞軟骨棒，幾好味！啲雞肉唔會死實實，一陣雪水味，唔會好重調味。但我同我個friend太貪心喇😅一人叫咗一個海膽沾麵，食到尾真係好溜。食完仲有汁，可以叫佢加啲木魚湯飲。如果兩個人叫一個share，然後叫其他拉麵試會比較好。😄

說了多時要去富士山55豪吃海膽沾麵，終於找到朋友願意陪我瘋癲一場來頓奢華沾麵之旅。本身打算吃海膽沾麵，但是見到更吸引的季節限定特濃雙色海膽沾麵，既然有兩款海膽可嚐，當然選這個吧，最多一天少買一件心頭好節省來吃吧。黃澄澄的海膽密鋪在沾麵上，視覺效果絕對一流，令人目不暇給，口水直流。還有大量晶瑩剔透的鮮#魚籽，尤如錦上添花。沾麵的湯頭，不得不推薦一下，真的非常棒。口感與平時所喝的濃湯有點類似，濃郁的海膽滋味，一入口立刻在口中蔓延開來，非常好喝。不過如果單喝的話，可能會稍鹹重一點，但搭配沾麵卻剛剛好。沾麵麵條滑彈有嚼勁，冰涼可口。將麵條沾上湯汁後，更顯美味。由於湯頭本身的味道很濃厚，因此可以讓每一條沾麵都充滿香氣。韓國海膽非常新鮮，完全沒有腥味，搭配沾滿醬汁的的麵條一起吃，更是絕配。加拿大海膽超大片，甘甜味美，細緻軟綿的口感，一入口後整片鮮美又滑順，富士山55的加拿大海膽應該是個人目前為止吃過最好吃之一，而且吃了還讓人想再吃。魚籽滑溜滑溜的鮮美口感，不會有過鹹的滋味，加入沾麵中一起食用，簡單卻不失美味。沾麵上的配菜筍乾爽爽脆脆的，味道夠，作為配菜來說蠻好吃的。拉麵沒有叉燒我又有少少空虛感，所

海膽沾麵雞軟骨棒C+搵食團 || 情迷海膽 - 【富士山55】霸氣海膽沾麵--又到月頭喇出左糧就係任性既時侯是日又同友人'sss去左銅記行街Shopping--本來想住去某間台式 Cafe不過又係要排隊所以轉戰另一間附近既餐廳 -富士山55 (拉麵沾麵專門店)--富士山55係富豪酒店背面平時呢個位置都好少行過黎又冇大招牌唔係特別顯眼如果唔係專程搵都冇乜留意--不過可能因為位置既關係& 時間尚早人流唔係好多較其他同區既拉麵店少人一去到都即時有位--一般拉麵店隔局唔係好多位置就分有矮枱 & Bar枱位牆上仲有掛物勾啱晒我呢d咩大袋既人唔使攬住果袋食野--Menu都有唔少野選擇拉麵沾麵都各有4 - 5 款普通款既有豚骨湯、櫻花蝦、辛辣等等價錢由$83 ~ $93--不過 ⌞ms.C⌟ 就唔係叫普通款式而係比牆上既「海膽沾麵」海報吸引住沾麵食過無數咁多次「海膽沾麵」就較少見到--「海膽沾麵」價錢比起其他普通款式有點貴不過出糧就可以短暫任性就食一次霸氣拉麵「海膽沾麵」--\\「海膽沾麵」$188呢個應該係我暫時食過最貴既沾麵但上上枱果刻你就會覺得值回票價有三大舊既海膽係麵仲有唔少三文魚籽已經心心

在銅鑼灣已有好幾間日本餐廳，幸得有朋友的介紹，喜歡嘗試「新鮮嘢」的我，差不多已開始滿足不到我的食慾，每當發現有一些特別的吃法，我都會去一嘗新鮮感。在日本有一種名叫沾麵 (つけ麺) 的東西，它與普通拉麵吃法會有些不同。這次與朋友一起來到銅鑼灣，要吃到日本正宗沾麵，我覺得要去這餐廳，來到門口已有很多人在排隊，就這一點已大約知道這餐廳的好吃程度。今次的期間限定有海膽沾麵(ウニつけ麺) 及北海道松葉蟹沾麵，這次我選了海膽沾麵。這餐牌內設計成漫畫的風格，十分吸引。餐廳內比較狹窄，坐位不算太多，侍應們都十分小心。先來一個煎餃子，餃子內裡的用料很豐滿，不會令到餃子外貌顯得很瘦削，外皮不會太厚，帶點些少焦香，煎得恰到好處。接著就開始吃沾麵，與普通拉麵不同之處是麵與湯是分開的，麵條外表光滑，麵質順滑彈牙麵煮熟後要過冷河，這樣的麵才會好吃，本身沾麵已有半隻蛋，再另加了多隻半熟蛋，想不到海膽份量很足，又再在海膽上加了大量的三文魚子，麵條沾了湯後，與海膽一起吃的味道真的很配合，沾湯味道香濃，是用龍蝦及海膽熬製，整碗色彩很鮮亮，未吃已十分吸引了。有剩下的湯汁，可以另加芝士及飯，製成日式芝士雜炊(芝士飯),十分有

之前曾為了海膽沾麵而來卻緣慳一面，這次再來終於給我吃到海膽沾麵了！！！！！不得不用文字記錄下我的感動！店面小小的富士山55，還沒到7時已有人在店外排隊了，明顯比以前更受歡迎。大愛這日味濃厚的巨形燈籠，很有日本小店感覺呀！牆上貼有我最愛的海膽沾麵…的海報，太吸引了！下單可以在點菜紙上自行剔選麵的款式、軟硬度、配菜，小吃和飲品也可以一起追加。波子汽水 $18涼入心的波子汽水，每次來都必定要喝一枝！雞軟骨棒 $31/2枝燒汁沙律醬口味的雞軟骨棒，入口啖啖肉的同時也能咬到微量的細碎軟骨，豐富了口感之餘又不會咬不動，肉與軟骨的比例恰到好處，讚！等待期間先來學習一下如何吃沾麵吧~沾麵是以麵沾上濃湯的進食方法，吃的時候將一口麵放進湯中再一口吃掉就對啦！要是濃湯冷掉還可以直接用桌上的電爐加熱，但請小心注意安全。覺得湯太咸太濃的話也可以請店員加上鰹魚清湯呢！海膽沾麵 $188學習完畢的同時我的海膽沾麵也上桌了！沾麵是與濃湯分開盛載的，彈牙的輕麵上是滿滿幾乎半板分量的海膽，再加上魚子、黑木耳、紫菜、糖心蛋等配菜，鋪得整碗麵滿滿的。海膽色澤金黃，味道鮮甜沒有腥味，只有食材新鮮才能有此質素。濃湯上桌時仍然冒煙

朋友是沾麵愛好者，知道富士山55有沾麵食，當然不會錯過。富士山55就喺鼎泰豐對面，裝修以傳統的日式為主，入面座位較少，大概只能容納20人，有一排排嘅吧枱同埋數張散座，牆上亦放有掛鉤可供客人放置手袋，非常貼心店內主要吃沾麵、拉麵以及撈麵為主，款式唔算好多，看來小店主打麵類。另外仲有幾款小食可揀。點餐採用點餐紙，一張簡單易明，圈起食物便交給店員，另外可以選擇要荀還是不要荀，而麵類有硬、標準及較柔可供選擇。本來想試海膽沾麵，但可惜海膽呢期唔當造，咁岩見到有新品，所以就試咗撈麵。提子味日本汽水 $18提子味的波子汽水，入口帶有巨峰提子味，清甜解渴。雞軟骨棒 $31/2支有三種味道可選，我們選了Wasabi沙律醬，雞軟骨棒被煎成金黃色，上面再灑上Wasabi醬，醬汁帶微微Wasabi味，少許刺激，被沙律的甜味中和了，不過好惹味，而雞軟骨棒入口跟平常吃的雞軟骨有所不同，感覺啖啖肉，而肉之間又有雞軟骨的嚼勁。煎餃子 $31/5隻略嫌外層不夠脆，幸好餡料夠豐富。黑松露帆立貝撈麵 $168期間限定的食品之一，外表已經好吸引，有四粒好大嘅帆立貝，仲有三文魚籽，溏心蛋上面有好多黑松露醬，一上枱已經黑松露撲鼻

我間中也會去食日本拉麵, 而銅鑼灣就有不少的拉麵店, 登龍街可以說是拉麵街, 其實也有一些拉麵店位於其他位置, 今次朋友帶我去了位於伊榮街的富士山55食.這裡除了拉麵外, 最出名就是沾麵. 我自己都好鍾意食, 但不是咁多拉麵店有提供.這裡有數款沾麵, 其中牛介沾麵和濃香櫻蝦沾麵也想試, 最後我選了濃香櫻蝦沾麵.客人可以因應自己的喜好選擇麵的軟硬度, 要不要蒽和筍. 我鍾意食偏向軟身的麵.店員送上濃香櫻蝦沾麵, 沾麵是麵和湯分開上枱. 牆上有貼上教大家如何品嚐正宗日本沾麵. 而枱上會有一個小爐, 目的就是俾客人加番熱個湯, 這方面真係好細心, 因為湯凍咗就無咁好味, 要一直保持湯的熱度.沾麵的麵身較平日食的拉麵粗身, 這樣才能將湯掛在麵上.湯本身是較濃味, 帶少許杰身. 當麵放入湯內, 沾滿湯汁, 非常好味. 即使我選了軟身麵, 入口時仍然彈牙. 麵碗內仲有义燒和半隻溏心蛋.义燒肥瘦分怖平均, 入口夠腍. 溏心蛋時間控制剛剛好, 非常好味.而湯內有蝦仔, 不但香口, 食的時候還多了一份口感.食完麵後, 剩下的湯, 可以同店員講, 佢會加湯俾你, 等你可以飲用. 除此之外, 仲有另外一個食

拉麵是一種享受，沾麵是一種樂趣。這晚去到富士山55 體驗一下這個樂趣。第一次吃沾麵，要吃得豪華一點、邪惡一點， 點了個季節限定的海膽沾麵HK$188。鮮甜肥美加拿大海膽，疊了兩層厚，加上卜卜脆三文魚籽，最佳配搭。海膽沾麵的湯底， 是豬骨龍蝦濃湯加海膽同煮，非常濃郁鮮甜。建議先食海膽與魚籽，想鮮上加鮮， 加少許濃湯同吃， creamy and yummy。夾起一撮拉麵，沾一沾濃湯，味道剛剛好(這正是為何要有濃郁的湯底)，麵條煙韌彈牙，掛湯度適中。再點了個櫻花蝦沾麵$88， 舖滿櫻花蝦的湯以鮮甜度為主， 與海膽沾麵比較，又是另一番感覺。沾麵過後還剩下濃湯， 不要浪費啊！ 加HK$20，將它煮成芝士飯， 香氣四溢， 飯粒滑嘟嘟的， 把濃香味道繼續延續下去。本來已很飽， 但朋友推介雞軟骨棒$28/2串， 果然沒介紹錯， 超正! 芥辣口味，辣中帶微甜， 芝士口味， 煙韌黏糯，肉質彈滑 juicy，每咬一口都有雞軟骨那脆身口感， 正!

重口味人士如我，提到日本麵食就自然首推沾麵。濃郁湯汁加上掛汁力強的麵條往往叫我迷上。之前友人特地去一嚐，發佈的相片之中有碗有如意大利燉飯的東西。聽聞是吃完沾麵後以湯汁再煮，感覺十分邪惡但又好吸引。不過好奇在於會不會有人把麵弄碎，掉到湯汁裏頭，吃的時候又飯又麵應該頗……有趣的。　　小小的店面，真的不太起眼，身處的街道亦非熙來攘往。店內環境也有少許擠逼，又未到要背貼背的地步。好在牆上有些掛勾，客人可以掛上行裝，自己吃得舒服又省回位置。　　餐牌以類似漫畫的分鏡形式示圖，新鮮不死板。圖文並茂，中日菜名對照，若有英文可能更佳。另外有注明餐點的食材，點的時候不怕中伏選錯款。簡單的點餐紙，沒有多花巧，也不需要多花巧，圈選剔選則可。　　座位旁有調味料架，不單有調味料，也有筷子及牙籤。還有一小壺漬物可以自行添加，建議店方不時察看，及時添補。桌上有小電磁爐，用作加熱湯汁以及製作芝士飯。若果吃到變涼的時候就不怕會冰冰凍凍的難入口了。　　牆上有品嚐沾麵的教程，其實是基本簡介步驟。牛介沾麵（硬）　$88　　季節限定的沾麵，牛介，只看名字就讓人想起魚介的鮮美，大概也不俗。湯汁之上灑上香料，橙紅色的一味粉一看就明了

日日三十幾度，行出街三分鐘即出汗，天氣這麼熱，我是極怕熱，不用想也估到我暫時不吃拉麵了，這間小小的拉麵舖我最近卻時常想拜會一下，因為出名的正是沾麵，沾麵是湯麵分著上，吃著時該不會感覺太熱吧.....拉麵小店，地方不大，可坐廿人左右吧吧食物選擇簡單，大概可分為拉麵或沾麵，各有兩三個口味吧，間中會有季節限定，今季是牛介沾麵，我同Mr.K看中了櫻花蝦口味的沾麵($88)，及加20元的芝士雜炊，選好就自行畫單，因為我剛病好，選了比較易消化軟身的麵條，其他的蔥荀我也沒有大的不好，照來就好不消一會就送上了沾麵的湯及麵條，湯面放上超多份量的櫻花蝦，一片粉紅霎時覺得很浪漫，這時，我才發現每枱也有電磁爐，用途是翻熱冷了的湯，貼心的設計但食到冷了也未吃完，我想也該是慢吃的長老吧！哈哈！說回湯底吧，單喝的話味道也濃厚鮮味的，所以用來沾麵好了，除非你想明天眼腫腫吧每個沾麵也有半隻半熟蛋，叉燒兩片，青檸，蔥花 及 荀條，份量也豐盛的叉燒是旋渦形，外層是油脂層，比較油潤，入面是瘦肉，看來好像有點漏吧！咬下卻入口即溶，本人是受不了瘦叉的，所以都幾喜歡呀！麵條是我要求的軟身，但沒有令到麵身淋淋，掛湯能力彈牙感依然出色

不知不覺，囝囝已經學習跆拳道近半年，上週五還成功晉級，叻叻！當晚，我們去了吃沾麵慶祝～來自日本的富士山55沾麵專門店，在香港已有兩間分店了，我們去的是銅鑼灣店。店內外都很有日本小店風情，比大大間的 三田 更有風味啊！像南瓜的特色燈籠也看看食物選擇，也是款式不多，沾麵／拉麵各佔一半，另外加上少量小吃。不過這裡最特別是餐後可以追加芝士雜炊，對於芝迷如我是超級的吸引！　我愛吃櫻花蝦，一來就點了 櫻蝦沾麵 ($88)，老公就點了 辛辣沾麵 ($88)；全部沾麵都配上叉燒、糖心蛋、筍、蔥及青檸，成份相當豐富；另外因為囝囝是蛋痴，他可以有雙倍蛋！給小朋友吃的沾麵，只要少量湯汁就夠，餘下部份就由媽媽獨享吧！這裡有樣地方超好，就是每檯都有獨立爐可以煮熱湯底，一定不會發生香港三田的凍湯情況。麵條有幾種粗度可選，我都吃最基本的粗麵，覺得沾湯來吃較配。這裡的湯不及三田的濃郁，麵條掛湯能不強，但就有點很鮮甜的櫻花蝦味，是越吃越喜歡的味道～老公的辛辣沾麵就較為濃郁，有點似三田的魚介豚骨湯辣味沾麵；老實講，湯底三田仍然要好些，不過這邊的配料食材豐富一些，各有所長。吃到辣了渴了，可以來支綠茶中和一下。中途還貪心也試