貊炙

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相識18年快樂🧡互相見證成長，今年我生日佢俾驚喜我，當然禮上往來！好友勁愛泡菜國 🇰🇷今日嚟到鄰近會展港鐵站2-3分鐘路程— 「貊炙」一間高級韓式扒房+ 燒烤餐廳，晚市有3個套餐可選，今次揀咗 “Steak Omakase Selected Cut” 啱晒牛魔王嘅我哋😈一次過歎盡多款不同牛嘅部位…🥂Goheung Yuja Wine $400/bottle柚子味，好啱女仔飲又好解食燒肉膩感！店員果然冇介紹錯！✨Steak Omakase Selected Cut $780/pp✨🍾揀咗支Still water $55/bottle 飲用韓菜小食：有淹銀魚仔、泡菜、辣蘿蔔、椰菜；全部可以無限refill ！勁中意泡菜好食到refilled 咗2次😚✨前菜：季節沙律菜/醬油盛盒/生牛肉他他✨季節沙律菜：醋汁配上沙律菜，好醒胃；大豆芽海鮮沙律，魷魚好爽口彈牙，超香麻油味！醬油盛盒：生醃帶子超級厚肉，生醃大蝦啖啖肉又鮮甜，既有醬油味又有鮮味，2者味道都balance得好好👍🏽生牛肉他他：非常有儀式感的一道菜，店員會將和牛他他配上切粒雪梨、青瓜、松子仁、泡菜、蒜蓉+ 生雞蛋，撈勻就食得，每啖都

天氣轉涼，想食燒肉，去咗好耐無去既韓燒貊炙。貊炙餐牌簡單，有前菜，燒肉，是日精選，湯飯麵食，套餐，同配菜。今日點左個Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments，揀咗呢個餐，每位$430加一，最少兩位起。一）前菜包括1) 季節沙律季節沙律有5隻細蝦。主要係生菜，加少少青瓜片，加上大量沙律醬，再灑上白芝麻粒。份量好少，味道唔錯。2) 傳統前菜傳統前菜有4款，分別係辣泡菜，芽菜，甜脆白蘿蔔洋蔥，同辣韭菜花。質素可以。可以refill，不過refill得好慢。3) 韓國番茄冷盤服務員幫手開番茄，開得好靚，滿滿芝麻醬，中間芝麻草好香。4) 韓式蒸蛋韓式蒸蛋熱辣辣成鍋上，係唔滑既，上面加左普通蟹柳，蟹籽，同蔥花。蛋有少少甜甜地。我唔太欣賞。5）蔬菜盤配大醬蔬菜盤有生菜片，薄荷葉，辣椒，蒜片，青瓜條，紅蘿蔔條，車厘茄。個大醬都幾好味，唔太辣。二）Steak Omakase包括1）熟成醬油牛肋肉2）40天熟成北海道五花肉3）西班牙八爪魚全部食物放係一塊木板上面上枱，服務員有介紹食物，可以選擇自己燒或者請服務員幫手。配有年糕4條，菇幾件同

今日朋友帶我去灣仔食好嘢，去咗一間餐廳「貊炙」食Lunch，我們叫了【Steak Omakase】 ($430/每位)，套餐包括：1️⃣ 季節沙律2️⃣ 傳統前菜3️⃣ 韓式蕃茄冷盤 4️⃣ 韓式蒸蛋5️⃣ 40天熟成北海道五花肉6️⃣ 西班牙八爪魚7️⃣ 熟成醬油牛肋肉 8️⃣ 大醬湯配飯9️⃣ 熟成肉炸醬麵整體來講：食物質素相當不錯，服務好，因為職員會主動幫忙燒嘢食價格💰：$946 ($860 + 10%加一服務費 $86)

🥚🥚🐷CP值超高steak omakase✨性價比：9/10🍳食物：9.5/10🌏環境：8.5/10🕺🏻服務：9/10💰是次消費：$430 + 10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在灣仔🍰食物分類: #蛋蛋豬吃燒肉 #蛋蛋豬吃韓國菜————————超飽滿超豐盛的一餐，以$430/位吃到高質食材造成的滋味燒肉，還有各類前菜，一餐很美好的韓式菜+燒烤，極度推薦！Steak Omakase selected cuts with Korean accompaiments ($430)前菜：季節沙律、傳統前菜韓國蕃茄冷盤、韓式蒸蛋前菜分兩階段上菜，第一階段是燒肉後，燒肉後再上前菜，與韓式主菜分隔開。泡菜口味濃，比平時吃到的多了陣甜味。蕃茄冷盤 - 不會有蔬菜青味，加了麻醬更是開胃，去了皮而且切開得整整齊齊。韓式蒸蛋 - 上碟熱辣辣起氣泡的，像一片軟綿綿的雲朵，非常濕潤，表面有蟹籽蟹柳絲、香菇片混起來吃。第二階段前菜，有我最愛的辣章魚，還有水泡菜 - 味道像醃蘿蔔。Steak Omakase燒烤的部分一直由店員跟進，提供單對單服務，幫客人顧火，燒至最佳熟成度。熟成醬油牛肋肉 - 推介*40天熟成

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 P̾r̾e̾m̾i̾u̾m̾ K̾o̾r̾e̾a̾n̾ S̾t̾e̾a̾k̾ O̾m̾a̾k̾a̾s̾e̾ @ 🌟 貊炙《👽食神大媽食烤肉》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Steak Omakase with Korean Accompaniments HKD 420 per Person.Appetizers 🥗- Sangchu Geotjeori- Sangchu with Ssamjang- JokbalSelected Cuts 🥩- Grand Marinated Galbi- Wagyu Cubes- Korean Samgyeopsal- Wagyu Chuck Flap TailKorean Special 🇰🇷- Korean Eel HKD 380- Doenjang Jigae with RiceDessert 🍯- Honey Ice CreamDrink 🍹- Sweet Dream HKD 98- Grape Soda HKD 48.👀 成台美食咁豐富嘅？！係咪滿漢全席呀？係韓燒盛宴呀，可能係全香港最優質嘅韓燒餐廳 ！🤭.🤤 前菜款款經典、美味，仲可以無

已經有一段時間沒有吃過韓式燒肉今次就約了友人來吃一頓高質燒肉午餐先點了這店最出名的 ⭐Steak Omakase這個Omakase 人均$420 食物分別有：醃漬沙律韓式前菜・生菜包及自家包飯醬自撰・朝鮮小品1️⃣和牛羽下肉2️⃣韓國五花肉3️⃣角切和牛4️⃣熟成醬油牛肋肉大醬湯配飯 及 平壤冷麵・一開始會先來沙律 醃菜 醬料 等前菜之後是朝鮮小品 ⭐真露煮蜆上枱還是熱騰騰 份量是小小一窩蜆煮得剛好 彈牙鮮甜 簡單調味 以喚醒味蕾   ・跟著就到今次的煮角出場由店員細心講解食用次序他們亦說 第 1️⃣ round可先代燒之後食客可自行燒 感覺一下燒肉的過程・⭐和牛羽下肉未經醃製 燒成後可點海鹽 或自家調配的檸檬燒汁先來這個和牛羽下肉 點了檸檬燒汁的清味 吃到牛香而再輕輕點了海鹽 更顯牛肉的香濃味 整體味道肉質很不錯・⭐韓國五花肉這個實在令我憶起 第一次去韓國時見當地人吃燒肉的情景這件五花肉跟和牛羽下肉一樣 未有醃製五花肉看上肥瘦均勻 店員將它燒到外圍有點燶邊夾著生菜或紫蘇菜 再配上自家包飯醬 層次感很豐富 五花肉燒成後沒有油膩感 還多了一份嚼勁😋😋加上包飯醬夾著

天氣轉涼，收工去左食燒肉，地點選址係灣仔港灣道新鴻基中心一樓既貊炙。新鴻基中心真係有唔少貴價餐廳，上次食過另一間壽喜燒，今次要食韓式扒房。貊炙係韓式扒房，即係西式厚切熟成扒配搭韓式前菜。呢度仲有28至45日既熟成牛肉。餐廳有熟成櫃自己調整同跟進熟成程序，令到每一舊肉都有獨一無二既味道。除左兩款套餐之外，餐牌仲有前菜，韓式切肉，每日精選，韓式主食，小食等。同上次一樣，一人叫左一個Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments， 每位$420另加一 。相隔幾個月，個餐包嘅野有少少唔同，價錢加左少少。呢個餐包醃漬沙律，韓式前菜，生菜包及自家包飯醬，自選朝鮮小品，熟成醬油牛肋肉，角切和牛，和牛羽下肉，韓國五花肉，同主食。醃漬沙律係羅馬菜，青瓜，牛油果，洋蔥片，同5隻去殼蝦仁，加左大量凱撒沙律醬，好邪惡不過好味，材料本身都頗新鮮。先黎韓式前菜4小碟，可以免費加添。分別有嫩綠菠菜，上面灑上白芝麻粒；糖漬白蘿蔔粒，上面灑上黑芝麻粒；芽菜同泡菜。泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。 生菜包及自家包飯醬 生菜包有生菜片，兩條紅蘿蔔條，兩條青瓜條，辣椒粒

和男朋友慶祝紀念日，想同佢回味一下我哋第一次嘅旅行，我就決定去搵一間高級的韓國餐廳，想慢慢坐，慢慢食，增進一下我倆感情。韓國菜雖然一街都係，但要真正找一間有質素的其實不易。我又不想找一些連續店，唯有在網上逐間逐間看評價、環境、食物選擇等等。經過一番努力後，終於搵到這間位於灣仔新鴻基中心1樓的Maekjeok 貊炙。餐廳環境一流，間隔非常舒適，每枱都是以「卡位」的設計，而且沒有限時，真的可以一邊食一邊慢慢傾談。另外，望真一點原來貊炙還設有3間獨立的VIP大房，我估計平時應有些名人過來食飯。餐廳為韓式扒房，一進到餐廳內，就有一種新型韓式餐廳的格局。餐廳見我盯着門口的熟成櫃，就簡單介紹了貊炙都是用上28-45日熟成牛肉，餐廳會自行調整熟成程序，以使每舊肉都有不同味道。餐廳亦推介他們的西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我們安坐後望望餐牌，發現午市有一個Steak Omakase 的選擇，人均$420就有超多特色韓式食品。這個價錢對於整個餐廳氛圍來說，其實並不昂貴。✯ Steak Omakase Selected Cuts (with Korean Accompaniments)$420 per he

今日去到韓式扒房，門口已經見到一個熟成櫃，裡面有著28-45日熟成牛肉,調整及跟進熟成程序，每舊肉都係獨一無二咁-餐廳提供西式厚切熟成扒，配韓式前菜。我覺得有別於一般燒肉店，佢係一道一道食，由前菜，沙律，燒牛，仲有餐後前菜，再食主食，唔似平時一次過出曬，可以一樣一樣食。-見到有幾間獨立大房，出面都已經好舒務，房私人度更高，傾生意傾秘密都唔怕人聽到。 今日揀了一個set, 由前菜到燒肉主菜，慢慢食。首先當然係韓式前菜，然後係沙律，沙律係大蝦牛油果沙律，作為一個開始。朝鮮小品方面，揀了醬油鮑魚，其實仲有好多選擇，但鮑魚一直係我最愛，味道好好，好味，熟既程度亦岩岩好。 肉方面，作為一個Steak Omakase店員可以幫你燒，也可以你自己黎。店員好nice，好主動介紹每一款肉。 和牛羽下肉-油花均勻，口感彈性與嚼勁，和牛甘甜油脂入口即化，所以加多左一份。好好味 韓式三筋肉-筋肉屬於前腕肉既一部份，三筋肉因為位於肩甲骨處所以活動量較少-脂肪比較多，柔軟。 仲有韓式五花肉及熟成醬油牛筋肉。熟成醬油牛筋肉，作為熟成牛肉，個個味道好特別，肉質也與之前既肉唔同。好特別。韓式五花肉，可以夾生菜食， 之後

何謂Dry Aged，乾式熟成的牛扒就好像芝士和紅酒一樣，經過陳存過程令肉質和味道變到更香濃。因為牛經過屠宰後的6至12小時內肉質會變成完全僵硬，熟成或者Dry Aged就能將牛本身所含的蛋白酵素發揮作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，令牛肉自然軟化並大大提高嫩口質感。今天我就來試韓式Dry Aged Steak，Steak Omakase ($380/位）韓式前菜 - 水泡菜、大葱沙律、芽菜和茄子韓式蒸蛋 - 韓式蒸蛋是用鍋上，熱辣辣的，頂部放上了蟹籽和蟹柳絲，跟蒸蛋一前食，特別甜這個set 可以自選一款Appetizer，我哋就揀咗和牛他他。他他肉質非常嫩滑，配上生雞蛋一起吃，特別滑，味道不錯。Steak Omakase分別有和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉，熟成醬油牛肋骨熟成醬油牛肋骨是最入味的，柔軟嫩口生菜包及自家包飯醬 - 用來配五花肉一齊食，大大減少了油膩感平壤冷麵 - 食完好清新甜品 - 雪糕菜單