割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

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有一次係尖沙咀附近做嘢，lunch time時間見其他同事都想食呢間就入去食lunch。【割烹 櫓杏】呢個名好特別，一聽就知道係食高檔日本菜。呢度嘅裝飾擺設好有特色，睇落好有日本風格，有多款日本酒，仲有好可愛嘅熊本熊擺設。餐單上嘅lunch set有好多選擇，選擇困難症之下就向店員詢問咗意見，店員就推薦咗佢哋嘅經典set【壽司六件及天婦羅】，價錢亦唔算好貴，餐牌上睇都幾多嘢食，最後就決定叫呢個set。呢個Set入面好多配料，仲有烏冬同茶碗蒸，當然仲有主角壽司同天婦羅。壽司有六件，每件都吸引，一啖一件，刺身都幾新鮮，唔會有異味，魚肉都幾滑幾嫩，海膽鹹中帶甜，口味非常豐富。天婦羅嘅炸物種類亦好多，炸粉幾薄身，都好脆口，炸完仲保留住食物嘅原味。望落去個set唔係好大份，估唔到食完都幾飽，我自己係幾滿意，下次去開尖沙咀再同同事嚟試吓其他lunch set先。

有一次帶家人周末嚟呢度食晚餐，我之前就聽講尖沙咀呢度有一間日本菜非常好食。【割烹 櫓杏】環境真係好好，靠窗嘅座位仲有景睇。佢哋嘅dinner set menu提供咗好多菜品，睇落都好抵食，今次就同家人一齊叫咗佢哋嘅晚餐套餐。點咗一個牛腸鍋，份量好足，滿滿嘅牛腸同其他蔬菜配料，仲有豆腐。牛腸處理得非常乾淨，下鍋一煮，有一股清香嘅香味。dinner set入面有鮮魚壽司，聽店員講係從熊本天草直送過嚟嘅，肉質非常滑，味道好新鮮，唔會有任何腥味。鰻魚同青瓜配土佐醋食起嚟好清甜，鰻魚燒得啱啱好唔會柴，青瓜為土佐醋增添咗一點清脆爽口，非常完美嘅組合。仲有柚子雪葩，口味非常清甜，仲微微帶一點酸爽，食起嚟好涼爽，停唔到口！我哋一家都好滿意佢哋嘅晚餐，食得好飽，我哋都對呢間日本餐廳讚不絕口！！

今日一個人去咗尖沙咀行街，發現呢間餐廳好多人，菜式選擇多，一於入去食好啲✨餐廳行日式風格，裝修好有格調，我就叫左個套餐試😋Dinner Set有天草直送 新鮮刺身盛合、鰻魚同青瓜配土佐酢、櫓杏名物：黒松露茶碗蒸、熊本天草鮮魚壽司(3件)、炭焼鶏鶏頸肉同柚子雪芭，仲有鍋物！天草直送 新鮮刺身盛合嘅食材特別新鮮，每一啖都食到淡淡嘅海鮮味，鮮甜美味😋 甘海老嘅口感又黏又軟，唔洗點咬就喺口裏面溶化，而食落回甘，蝦嘅香味喺口裏面散發。櫓杏名物 黒松露茶碗蒸好滑溜，好似豆腐咁，入口即化！加上黑松露調味，成個味道更加特別。炭燒雞頸肉嘅肉質彈牙，肥瘦適中，成個口感好豐富，仲有炭燒嘅獨特香味👍🏻鍋物有牛腸鍋同火山鍋選擇，因為一直未食過牛腸，今次一於嗌牛腸鍋試下！咬開微韌嘅腸衣，牛腸獨特嘅油香瞬間爆發，香到不行！簡直系靈魂美食❤️ 鍋物入面仲有其他配料，我鍾意配豆腐食，豆味香甜又細滑，清一清油膩感😊今次一人獨食非常滿足同放鬆，下次同朋友黎食要再試多幾款🙌🏻

今天周未，我懶惰下廚，就同老婆出街食飯，記得佢之前話有同事介紹佢去食尖沙咀呢間［割烹櫓杏］，咁就去試吓啦。店內裝飾幾吸引，有熊本熊，好中意，要影下。［明太子蛋黃醬燒油揚豆腐］一碟有8個件豆腐，多種嘅味道令我地食唔停。豆腐配上明太子，蛋黃同埋醬燒油后，味道真是好好味！【櫓杏特製火炙鯖魚棒壽司配海苔］壽司飯配上鯖魚，非常搭配，美味到令人讚不絕口。還加上海苔，卡滋卡滋嘅口感，咬了就特別爽！［炸牛蒡］廚師將牛蒡切得非常薄，炸得深黃色，非常嘅脆！［蘆北名物 太刀魚味醂乾］太刀魚本身就很鮮美，濃郁嘅魚肉味放了味醂特別香，與炸牛蒡一樣脆，好吃！我地食得好enjoy，下次再嚟！

今日自己一個嚟食晏，侍應好熱心咁介紹咗炭燒「天草大王」雞肉御膳套餐。佢介紹得好詳細，於是決定試呢個套餐🙂套餐入面嘅主角係炭燒天草大王雞肉。用咗雞嘅最佳部位，雞肉表面呈誘人嘅褐黃色，帶有少少炭烤嘅焦香。切開後發現呢部分肉質豐厚，油脂分佈均勻同唔乾柴口，保留咗充足嘅肉汁。入口嗰時可以感受到雞肉本身嘅鮮甜，同埋炭烤帶嚟嘅獨特香氣😲飯算幾粒粒分明，而且帶有淡淡嘅米香。同雞肉&其他配菜一齊食，可以中和油膩感，令整體味道更加平衡。配菜入面嘅蒸蛋俾咗我驚喜，綿密細緻。輕輕一羹，蒸蛋入口嗰時，帶來溫潤嘅口感。套餐入面仲有一樣似肉碎嘅肉丸。咬落去口感鬆軟，肉汁豐富。調味適中。既可以品嚐到肉嘅鮮美，又唔會蓋過其他菜嘅味道😆蔬菜沙律新鮮爽脆，配搭嘅醬汁酸甜適中，增添咗清爽嘅口感，平衡咗肉類嘅油膩。最後嘅甜品係一份好似綠色啫喱嘅dessert。入口清涼，帶有淡淡嘅茶香，甜度適中唔滯，質地軟糯，但又有一定嘅韌性😁

今晚決定獎勵吓自己，揀咗呢間日式餐廳食晚飯。我叫咗鹿兒島式豚肉葱涮涮鍋、極味壽司十二 件同海膽可樂餅，品嚐到好多唔同種類嘅日本料理。涮涮鍋一上枱，啲湯嘅香味就撲鼻而嚟。鍋入面嘅湯底清澈見底，散發住蔥嘅清香。豚肉切得好 薄好均勻，肉質睇落好有紋理。將肉片放入滾燙嘅湯度輕輕涮幾下，好快就熟晒。啲菜、菇同金菇 喺熱湯度變得特別鮮甜，口感各有特色。極味壽司十二件嘅擺盤令人眼前一亮。拖羅切得好厚實，油脂分佈得好均勻。牡丹蝦鮮嫩彈牙， 帶住淡淡嘅甜味。海膽濃郁細膩。魚子就為成件事增添咗一絲鹹香，口感豐富。廚師精心準備嘅 其他壽司都各有特色，展現咗高超嘅技藝。海膽可樂餅係今晚嘅驚喜。外形圓潤飽滿，金黃色嘅外皮炸到見到就想咬一啖嘅衝動，散發出誘 人嘅香氣。輕輕咬落，外皮酥脆，內餡卻柔軟細膩。由熱辣辣嘅涮涮鍋到精緻嘅壽司，再到香脆嘅可樂餅，口感同味道嘅變化豐富多樣，滿足咗各種 需求。每道菜都展現咗主廚嘅用心，食材新鮮，搭配巧妙，烹調技巧精湛。咁樣嘅用餐體驗唔單止 令人食慾大開，仲為平凡嘅日子增添咗一份小確幸。

女朋友今日心情好好，仲提議要去尖沙咀食晚餐，就帶咗我過去。一入到舖頭，我就見到牆上面畫咗個好得意嘅小熊，而且仲擺咗啲日式嘅擺設，成個環境睇落去就好有文化。店員又好有禮貌，會主動介紹啲嘢食俾我哋，好熱心！炭燒雞頸肉好嫩滑好食，再配埋炭燒汁，味道更加有層次，食落特別爽，滑滑嫩嫩嘅口感，簡直係一種極致嘅享受！熊本天草鮮魚壽司三件有拖羅、吞拿魚蓉軍艦仲有師傅發辦嘅壽司🍣三款壽司嘅食材都好新鮮，每一啖都可以食到食材本身嘅獨特味道，簡直正到冇朋友！牛腸鍋特別正宗，同我喺日本食過嘅味道一模一樣，我同女朋友都好鍾意食！牛腸同埋啲蔬菜一齊食，味道更加好！而且份量又好夠，我哋食得好滋味！鰻魚、青瓜配土佐酢好開胃，酸酸嘅土佐酢配埋鰻魚嘅鮮嫩，再加埋爽甜嘅青瓜，多種嘅味道喺口中散開，真係一流！從來未食過咁新鮮嘅鰻魚，鰻魚肉入面嘅幼嫩，慢慢品嚐就會食得出佢嘅與別不同。女朋友真係好叻，次次都帶我去食咁好味嘅日式餐！

今日同朋友約咗一齊食晚餐，特登book咗呢間日本餐廳就係為咗佢哋嘅牛腸鍋🔥 只因我朋友食過一次就已經愛上咗佢，就嘈住要帶我哋嚟食😂✨牛腸鍋第一次食牛腸就俾佢驚艷到！牛腸食落好有韌性，冇乜腥味，幾好食😋 湯底係醬油清湯，入面落咗芽菜、椰菜仲有豆腐等等，味道清爽唔油膩～ 仲可以感受到蔬菜嘅鮮甜味👍🏼 我哋幾個都飲咗幾碗湯，飲落成個人暖笠笠🥰✨新鮮刺身盛和海老一睇就十分新鮮，入口鮮甜，每一啖都可以感受到淡淡嘅海水味🥹 廚師發辦嘅生魚片都好驚艷！魚肉彈牙而且完全冇異味，點埋芥末口感仲正！✨炭焼鶏鶏頸肉鶏頸肉肉質好嫩，而且好彈牙，外皮俾佢燒得脆脆嘅！咬落油脂香散發喺口入面，外脆裡嫩嘅口感仲帶住淡淡嘅炭燒味，好正💯✨鰻魚同青瓜配佐酢鰻魚肥美又鮮嫩，燒得特別香，食落仲有醬汁嘅鹹甜味🤤 鰻魚肉嘅油脂同醬汁濃郁，但係配住青瓜一齊食又特別清爽，好啱做開胃菜嘅一道料理🥰最後仲有柚子雪芭做成個套餐嘅收尾，酸酸甜甜嘅柚子雪芭入口好清涼～ 一球真係唔夠我食啊🥹

我同我啲姊妹平時都好忙。啱啱好我哋兩個最近都比較得閑，就打算去尖沙咀嚟一次探店。今次我哋打算去試嚇我哋好少食嘅日式料理。呢間舖畀我哋嘅感覺就好舒服，好似自己喺屋企食飯咁，特別放鬆！最特別嘅地方系櫥柜上面擺咗好多清酒樽，望落去就好療愈。新鮮刺身盛合：三款唔同嘅刺身，味道鮮甜，入口即化，一個字，正！雖然係廚師隨機發辦，但相信佢唔會老點食客，我俾佢分到嘅魚生簡直係極品，非常滑嫩爽口，香氣四溢！👍櫓杏一流 - 黑松露茶碗蒸：蒸蛋用咗黑松露之後，係咁係咁嘅黑松露香味，一啖咬落去特別香甜！然後口感好滑，都係入口即化，蛋香充滿咗成個口腔，食完仲會想再叫多一碗！🥚鰻魚同青瓜配土佐酢：鰻魚本身就係咁鮮甜，配埋青瓜，口感爽口，味道非常好味！而且就估唔到鰻魚配土佐酢可以咁好食，食完意猶未盡。🐟火山鍋：火山鍋放咗滿滿嘅豚肉，望落去就特別開胃。嗰啲豚肉真係無得頂，涮熟咗食仲非常滑，絕對係極品！仲畀埋啲配菜好似白菜、金針菇、鮑魚等等，份量非常足！食到我哋好飽呀！呢次系我哋第一次食到咁好味嘅日式菜，仲體驗到濃濃嘅日式風情，兩個人都非常鍾意！下次我哋仲要繼續探索更多美食！❤️

嗰日同男朋友喺iSquare嗰度行吓行吓就見到呢間割烹 櫓杏，佢就話搵日過嚟試吓。點知今日佢就突然叫我穿靚裙去食飯，原來佢book咗位帶我嚟食。一入去服務員帶我哋入位，然後好細心嘅介紹Menu，我哋就單點咗呢幾樣。 呢個炒辣味熊本黒毛和牛辣度啱啱好，個牛好入味，食落去好開胃，我同男朋友都食辣嘅，所以呢道菜好啱我哋嘅心水，口感一流！ 仲有我好鍾意食嘅呢個櫓杏特製火炙鯖魚棒壽司配海苔，個魚嘅鮮甜味，氹氹嘅火燒味，配埋醋飯，同埋脆脆的海苔，一啖食落去，哇~人間美味！接落嚟，我哋叫咗脆青椒配豚肉味噌，香噴噴嘅味噌味肉碎，炒得夠入味，加上脆脆的青椒，爽口鹹香！最後我男朋友自己DIY拿海膽可樂餅配上佢哋嘅自家燻製芝士。佢呢個芝士係佢哋自家燻製嘅，個奶香味好濃，非常之香；海膽可樂餅，外皮炸到黃金酥脆，個餡可以食到海膽嘅鮮味，冇諗到呢兩道菜咁搭嘅，好香好食。

阿姨同我住得遠，所以我哋嘅關係唔系太好，因為好少有機會見面。今次難得阿姨邀請我哋去尖沙咀嘅日式餐廳食晚餐，我當然系要去嘅。阿姨系一位醫生，我特別崇拜佢，今次終於有機會問佢關於學醫嘅事情啦。 呢間餐廳嘅食物味道唔錯，每一道都有自己嘅特色。我哋都好滿意。我哋點咗以下幾道菜。 南関腐皮壽司：腐皮壽司甜甜哋，食咗好開胃！一盤六個食得啱啱好。 嗰啲腐皮唔會好似有啲地方賣嗰啲咁，食起上嚟好假，好軟又好滑，甜入面仲帶啲微微嘅豆香。明太子蛋黃醬燒油揚豆腐：呢個系我食過最有味道嘅豆腐！明太子帶有微微嘅鹹味，配埋蛋黃嘅香氣，太絕啦！仲有豆腐軟軟哋，整體嘅口感真系好豐富呀！炸牛蒡：鮮甜酥脆，咬起嚟非常爽！特別適合當飯後聊天嘅小零食！聽阿姨講學醫嗰陣，我都系一邊食炸牛蒡一邊聽，特別爽！熊本蔬菜『天草大王』鶏麵團湯：阿姨話麵糰湯系日本嘅家常料理，呢度嘅湯底濃郁，蔬菜新鮮，非常好飲！ 同香港嘅住家飯雞湯比起嚟，佢哋嘅雞湯味道更加鮮更加香，而且仲好有自己獨特嘅風味。鯛魚配自製意大利芝士：鯛魚鮮甜，非常滑軟，仲帶有淡淡嘅海鮮味，加埋自家嘅芝士，咸香嘅味道喺口中散開，每一啖都系頂級嘅享受😙 阿姨除咗今次嘅學醫分享，仲同

又嚟尖沙咀幫襯割烹櫓杏啦。呢次已經唔知第幾多次嚟，上個星期先嚟都係食set menu。呢個星期再同老公嚟決定叫咗啲單點餐牌 自家燻製芝士 呢次叫咗芝士做頭盤，呢度嘅芝士係自家製所以味道同其他餐廳唔同。芝士味啱啱好，奶味都好香，凍食做頭盤最啱。 極味壽司 每次嚟都好期待嘅環節，喺度估廚師今日會畀咩驚喜我。除咗拖羅，海膽，魚籽，牡丹蝦係固定之外，其他8件都係廚師發辦，根據當日有咩新鮮食材嚟決定今日嘅壽司。每次叫呢個都surprise me，有種開盲盒嘅感覺。每一件都係咁優質，食材新鮮！全晚最好食！ 炸牛蒡 牛蒡上枱時已經切好條狀去炸，炸得脆口又唔會油。炸咗之後嘅口感都唔會好乾，仲保留到牛蒡嘅味道。 味醂太刀魚乾 外皮口感好脆，比平日食嘅魚乾濃味，仲有少少焦香味。一片片嘅魚乾配埋蛋黃醬，成口都係蛋黃嘅香濃，好似薯片咁好食 酒盜鯛魚配自家製意大利芝士 鯛魚配意大利芝士嘅口感好似食緊芝士蛋糕，不過係鹹味，好特別。仲有少少酒香，好清新👍、

銀鱈魚西京燒御膳端上枱嘅時候金黃色嘅魚肉散發住誘人嘅香氣表面略帶焦痕，顯示出完美嘅烤製火候輕輕用刀叉切開，魚肉輕易就分開第一啖落肚，立即感受到銀鱈魚獨有嘅油潤口 感魚肉質地細膩，幾乎入口即化，但又唔失其本身嘅結實感西京味噌嘅醃製為魚肉增添咗一層深邃嘅風味，甜中帶鹹烤製過程令魚皮略帶焦香，增添咗一絲微妙嘅苦味，平衡咗整體嘅甜鹹繼續品嚐，會發現魚肉每一層都充分吸收咗味噌嘅精華，從外到內味道均勻即使係靠近魚中間嘅部分，都毫無半點腥味，反而多咗一份鮮甜魚肉本身嘅 油脂喺烤製過程中已經融化令整條魚保持住多汁嘅口感配搭嘅配菜都經過精心搭配清爽嘅蔬菜沙律中和咗魚肉嘅油膩呢唔單止係一餐食得飽嘅Lunch Set更加係一次喺香港享受到日本美食嘅體驗令你喺品嚐美食嘅同時，都能感受到日本料理嘅精髓

好耐沒來落街食野，今日屋企沒煮飯，夜晚就系屋企附近找到呢間餐廳，好多食物選擇，最適合一家大細唔同既需要。我地就好快地落單了👍🏻👍🏻👍🏻🍱⋯⋯火山鍋，一道以各種香料為主要調味料的湯底，擁有獨特的味道🌶️，香料為整道菜品增添了豐富的口感和風味，包括有白菜、椎茸、姬菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥同埋豬五花等等。🍱《天草直送 新鮮刺身盛合》先望到肉既色澤，已經非常吸引，味道好香，好濃鬱。🍱炭焼鶏鶏頸肉，讓人愛不釋手。炭燒的方法帶來了一份自然的惹味，加少少檸檬汁平衡了整體口感。🍱烏冬，爽口彈牙有咬口，一嚐難忘。⚛️ 總的來說，食物不僅味道正宗，還提供了豐富的營養。好抵食！ ⚛️

好耐冇去過日本，想喺香港食番餐高質素嘅日本菜，所以一早訂咗位嚟呢間食，平時都好full book 吓唔book定枱就冇位📌櫓杏名物 黒松露茶碗蒸 📌第一道的茶碗蒸，時間掌握得剛好雞蛋蒸得夠滑嫩，帶來細膩的口感，入口蛋味濃郁鮮甜爆發， 加上濃郁的黑松露，令整個茶碗蒸更鮮味😋📌炭焼鶏鶏頸肉 📌用炭烤後既方法可以令到鷄頸肉香氣撲鼻，雞頸肉味都好濃入口有唔少肉汁，鶏鶏頸肉同普通雞 肉嘅味道完全唔同，肥瘦得宜係送酒既極品😍📌火山鍋 📌個湯底好清甜因為湯底𥚃面有大量蔬菜包括白菜、椎茸、姬菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥，再加埋豬 肉，煲出嚟個湯真係好鮮甜 😍豬肉食落好淋完全唔柴好有肉味📌熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律 📌聽講蔬菜係用音樂培養出嚟以幫助提取蔬菜本身的美味，新鮮翠綠既蔬菜 拌以清新既醬汁，口 感清新美味😍