北方餃子源 (榮華商業大廈) (已結業)

餃子算係我喜愛食物之一，感覺上較健康。今次試下呢間食評唔錯既餃子店。位處銅鑼灣與灣仔中間，唔算好就腳，附近反工就方便。門面同入面都幾新下，企理。午飯時間唔洗等位，坐位就迫左少少，同隔離果位都手肘碰住食飯，坐得並不舒適。點了…鮮肉冬菇香菜餃及煎京蔥羊肉餃鮮肉冬菇香菜餃，包得靚仔實淨，肉多但香菜冬菇份量唔夠多，而且菇香唔夠，但調味可以。如果香菜冬菇多一點的話會好少少。不過同民豐相比就差得遠啦…煎京蔥羊肉餃，都係多肉少菜，但係羊肉打得夠滑又夠油香，兼且半煎炸後餃子皮香脆可口，食到唔停得口。整體係多肉少菜，唔算太平均，而且餃子黎講，真係有D貴…！61蚊食左10隻餃，想再添食都唔敢，吾係要過100蚊落樓。

每次經過皇后大道東近舊灣仔街市一帶，都會看到在傢俱裝飾店舗羣中，零零丁丁突出的一家中式裝潢食店，大大個金框紅字招牌，左右分別鑲了金龍金鳳圖騰，很有古典懷舊味道。據知這店最初是由一對山東籍夫婦主理，賣的都是傳統原汁原味的北方菜，主打的餃子更是母親傳承下來的秘技。數數手指這店已紮根灣仔近廿個年頭，後經蔡瀾先生推介下一舉成名，還開了幾間分店。小弟一直都想去試試，奈何比較少在皇后大道東一帶出沒，未能與此店結緣。最近約了朋友食晚飯，傾談間發覺大家原來這一晚都冇飯癮，不太想食米飯，討論後決定去駱克道近鵝頸橋，這間北方餃子食肆的分店開餐。這分店門面依舊是那個熟悉的，左右雕龍畫鳳，金框紅字大招牌，內裡則選用了較現代的中式餐館裝修，環境還算舒適。望望餐牌，發覺很多小食餸菜都想試，但總不能全部都叫吧！遂先叫了一客5隻的京蔥羊肉餃和鮮肉韮菜煎餃，還要了鹵蛋及京醬茄子。京蔥羊肉餃以北方餃子做法，是煮熟後撈起放在碟裡上菜的。餃子皮薄餡足，一口咬下肉汁豐盈得差點噴出來，羊羶味剛剛好，不會大濃適合香港人口味。鮮肉韭菜餃煎餃同樣出色，餃子皮不會太厚，煎炸後變得金黃酥脆。一吃落去鮮得不得了，味道很濃，韭菜的激情滋味盡收

話說前幾日行去一蘭行錯路，經過呢間餃子店，已經心郁郁想試下。今日跑完步想食啲冇咁肥膩既野，即刻去試～豬肉白菜餃好好味既豬肉餃！一咬落去好鮮味！乜醬乜豉油都唔使點就已經好夠味。咬落去唔會散收收得黎又好有肉汁！好味！但就唔係好食倒啲饀有白菜。寫寫下已經想再食喇煎牛肉餃朋友好鐘意食呢款牛肉餃，牛肉饀味道好濃，但我都係嫌油膩左少少，所以主攻豬肉餃手撕雞菜飯手撕雞肉質有啲鞋，似燒雞，本身冇乜味，加埋醬料就幾好送飯另外仲叫左個醉豬手，不過好彩佢落漏單，食呢三樣野已經好飽題外話侍應哥哥幾好人，我叫左豆漿，送到黎果一刻又想轉飲山渣茶，佢二話不說即刻幫我轉。杯山渣茶幾好飲，唔會太甜又幾開胃下次再黎試其他野！

北方餃子源相識十多年的朋友，下星期飛到日本展開兩年多的研究生生活。問他想在飛前有什麼特別想吃，他一時三刻想不到，便向他推薦最近摸了門釘的餃子源。下午四時，店內小貓三四隻。餃子癮起，要了5隻京蔥羊肉餃($26)，跟5隻2煎鮮肉冬菇香菜餃($35)。看到餐牌上有山楂茶($6)，點了杯，朋友要了豆漿($6)。山楂茶酸酸甜甜的，生津解渴，尤其適合最近悶熱的日子。等了一陣子，即叫即煎的鮮冬菇香菜餃便端上。餃皮煎得脆卜卜，光看已可想像到咬下去是何等香口。入裡的鮮肉配上冬菇香菜一起煎，吃落相當配襯出色。之後的京蔥羊肉水餃，餡料十足，京蔥和羊肉份量植為豐富，令餃子看起來極為飽滿。羊肉羶味濃烈，肉汁豐富，配上辛香的京蔥，令人停不了口。不得不提餃子源的餃子皮 ─ 餃子皮薄薄的，但包著分量十足的餡料，亦不會穿，不錯。 

突然今日好想回味餃子源啲美食,所以約咗3位好朋友嚟聚吓餐，一嚟叫個牛展,有口感夠入味,再嚟個雲耳,爽口好香口,唔少得主打嘅餃子麵,今次叫咗九菜餃,好香九菜味,餡料多,咬落仲有汁之後再叫雞翼,有4隻啱啱一人一隻,分量同味道都啱啱好再嚟一碗豬扒菜飯，呢度啲菜飯好好食,豬扒好香夠軟熟,一定要試另一碗雞絲菜飯都好正,啲醬汁撈飯一流擔擔麵我無食,但朋友都話一流,對今次我嘅介紹讚不絕口仲話下次一定會再帶朋友嚟食!!

Genereal:I saw this place many times and wanted to try their dumplings for a while. Finally today I went there and ordered 10 fried dumplings (around 50 HKD), sesame sauce noodles (ca. 36 HKD) and some spicy mixed cucumber (ca. 16 HKD). Eventhough it is a Saturday night I did not have to wait for a seat and it was not very busy. The food was served quick and I had a positive impression of the decoration and hygiene.Food:Spicy mixed cucumber was a small side dish and very yummy. It came with a lo

Came here with boyfriend who wanted to try this place. I tried it when it first opened and come here on occassion for lunch. We arrived for afternoon tea session which is from 2:30 pm to 6 PM. During this time, everything is 20% off your bill. The staff are pretty nice and even let those that came in 5 minutes before 6 PM to get the 20% discount. They even reminded customers to pay now before 6 PM rolls around to get the discount.Northern Dumpling Yuan serves Northern Chinese cuisine. Menu is in

去完活動都九時, 沒閒情日置去打理晚餐,憶起上次光顧的麵店, 快快吃完就可以回家休息。 餃子種類多是這兒的特色, 西洋茶豬肉餃,二人就ORDER了十隻好了, 點的比炸更易消化,西洋茶有點苦味, 是放久了的關係嗎?豬肉都是瘦身比較健康,因手包的皮也是自己搓, 是會厚身點,但吃有種家的感覺, 手工當然比機做有人情味． 擔擔都個醬實屬不錯, 丁點辣好提味, 肉未碎都多,坊間吃到的多是重花生味,這兒是有點似豆板醬,唯麵煮糊了, 令到彈性質感都破壞了。 又點手撕雞, 蒸過雞肉嫩嫩的,骨都起了出來吃時更方便。那個醬真是神來之舉, 愛重味再配點生蒜一起吃下,令到本身帶點醬油味的雞肉錦上添花。 加杯凍豆漿, 6元一杯好超值。 水準比上次有下降, 是我太遲來廚房沒集中打理嗎?家庭感重的小店, 我還是樂於光顧。

落大雨，銅鑼灣食野度度都貴，南記又覺得麻麻地，好彩係Openrice搵到呢間餃子店，一聽到餃子兩個字已經食指大動，即刻走去食！去到可能因為落雨關係，仲有好多位淨，大約6成滿。與其他餃子小店不同，店員很多，服務很週到。牛肉碎味道很出，麵條彈牙得黎吸哂湯的精華，每一啖都係花生既香味！一般擔擔麵會配花生同醃菜，北方餃子源則配黃豆，可以清一清牛味的霸道，對比起花生既脆卜卜，咬落去粉粉地既黃豆同麵條更夾，有口感得黎，又唔會太寡，再帶少少辣味，過癮！對比擔擔麵，餃子麵的湯底清得多，更突顯餃子既鮮味，麵條較粗，麵質比較粉，我比較愛擔擔麵既麵質餃子配以蒜泥、醋、鼓油混調而成的醬汁，牛的霸道稍被蒜泥馴服。本身仲叫左鮮肉露荀飽貝餃，因為好快就食哂既關係，無影到相，貝鮑為超細粒鮑魚仔，配嫩口露荀，完全無腥味，特別愛露荀既口感，清新得黎，唔會好似荸薺咁爽，同餡料好夾，又一特別、清新之選！

係鵝頸橋後有一間裝修得古色古香嘅餃子店，連蔡瀾都有推薦，而且無喊，一定有水準保證。橙黄色嘅燈光，加埋木枱木椅，有著中國味道。簡單嘅餐牌，水餃、煎餃、前菜、上海麵同飯。京式醬蹄一小碟約六件$44都幾貴。醬蹄肉質較實，豬皮同肉之間位置夾集了好多骨膠原，口感十足。醬汁提升左味道，可惜俾得少左d。天氣熱，食炸醬冷麵最適合不過。麵條質素中矩中規，未至於過腍或易斷。炸醬份量幾多，肉碎足，切得幼細，唔會一大舊肉，夾雜了洋葱同豆腐乾粒。炸醬並不辣，有少少芝麻醬味，甜甜地，拌著青瓜絲食，夠清爽。最後係餃子，蒸餃同煎餃各叫一份試味。個人應為餡較清的用蒸的更可帶出鮮味，相反，味道濃嘅餡用煎就更香口惹味了！蒸餃要左鮮肉韮菜餃，個皮夠薄，餡都大，韮菜同肉比例剛好，咬落爽口。煎餃試左重口味嘅京葱羊肉餃。唔似煎餃，似平時d炸雲吞，成個餃子都煎至脆口，唔會淨係煎個底。煎餃一咬肉汁就流出，有點意外，本來以為會乾身。羊肉味勁重，鐘意羊肉嘅朋友一定會愛上。

唉~_~ 唔知食乜好,於是就上openrice睇睇，嘩!!!見到銅鑼灣呢一間北方餃子D食評好好,所以我場去試吓牛肉麵麵質彈牙,湯底一流,豆沙窩餅好好食,唔會太甜,豆沙份量啱啱好@_@D牛好香口,差啲連湯都飲埋 見隔離枱食完一碗又一碗嘅湯丸 都忍唔住要試吓，果然好味,薑汁好濃,湯丸煙un,湯底飲晒tongue 雲耳好好味,爽口 雪菜肉絲米線,清清哋幾好味 呢個唔知咩名堂,但都好好食,好爽脆 食到成枱嘢 簡直又平又好味 !!! !!!

Northern Dumpling Yuan has been in Hong Kong for ages with their first shop is in Wan Chai that is always busy.I remember the time I deliberately went there at 5.35pm to avoid the crowd.The great news is that there are now branches all over Hong Kong and the receipt has English AND Chinese printed.Decided to tried their pan-fried dumplings because I have tried the chicken rice and donkey meat on the last visit.◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆Mixed jellyfish:A decent portion of jellyfish but they w

下班後來銅鑼灣 shopping，友人說不如先去附近的「北方餃子源」吃頓餃子醫肚再血拼。咦，這提議也不錯喎，反正筆者向來愛吃餃子，尤其是北方人包的餃子，不但餡料變化多端，而且隻隻都又大又飽滿，令人吃不停口。其實這間位於駱克道的「北方餃子源」，地點不算難找，由港鐵銅鑼灣站步行過去也只是數分鐘路程，不過由於店子門面並不太起眼，所以每次跟朋友來到附近，想找個地方吃晚飯時，也沒醒起要來這裡，幸好這晚友人提起，那就一於不作他想。安坐後先環顧一吓四周，店裡裝潢簡單平實，望落去一點也不花巧，很切合店主山東人的性格，而且地方雖然不大，但勝在檯櫈排得不太密，加上當晚人客唔算多，空間感尚算不俗。翻開餐牌，先點杯豆漿試試 ($6)，入口清甜鮮香，充滿黃豆的天然味道，冰涼順喉，頗不錯；也呷了一口友人點的山楂茶 ($6)，喝起來酸甜醒胃，味道有點似酸梅湯，生津解渴。揭至小吃一頁，原來店裡單是小食就已經有成 25 款，而且種類繁多，由京式醬蹄、鎮江肴肉、五香驢肉、醉豬手，以至京燒鴨胸、蒜蓉白肉、酸辣湯、香煎素鵝等等都有，反正今天中午太忙，沒吃午飯，就一於多點幾款來試試。先端上來的這客是涼拌海蜇 ($39) 成品選

餃子是一種深愛民間歡迎的傳統美食, 歷史悠久, 它象徵着團圓、喜慶, 所以中國人會在過年或冬節時吃一家人親手包的餃子。北方人會視它為主食, 饀料變化多端, 一口氣可吃數十隻, 相當飽肚。個人也愛吃餃子, 今次與一班朋友來到一間主打每日即製新鮮餃子的店子, 不知能否一口氣可吃數十隻呢?店子門面金碧輝煌, 以兩條活靈活現的金龍伴着店名招牌, 還掛上兩盞中國傳統紅燈籠, 滿有中國傳統的色彩。兩邊貼了數張奬狀, 有蔡瀾推介常去的150間之一食肆、灣仔最愛的食肆及中小企業獎等, 看來很受歡迎。內裏裝潢同樣以中式設計, 白色的牆身掛了一條栩栩如生的金龍擺設, 搶眼奪目, 還有一幅盛開燦爛的花畫, 掛上雕花的木吊燈, 整體華麗高貴。店子地方不大, 以木圓櫈配方形枱, 座位擺放合宜, 感覺闊落, 坐得挺舒適。******************************一坐下便馬上看看餐牌, 一本印滿菜式相片, 另一本則按菜式分別的文字版。先點飲品解解渴, 山楂茶($6)入口冰涼, 酸酸甜甜, 開胃生津。經網上查證, 原來山楂茶有整腸健胃、殺菌、增進食欲、幫助消化、生津止渴、增強免疫力等用效, 看來很適

昨晚喺銅鑼灣唔知食乜好,於是就上openrice睇吓，見呢間北方餃子D食評好,所以就去試吓豆沙窩餅好好食,唔會太甜,豆沙份量啱啱好 牛肉麵麵質彈牙,湯底一流,牛好香口,差啲連湯都飲埋九菜餃係必食嘅,肉夠鮮,九菜味加埋,簡直一流之作見隔離枱食完一碗又一碗嘅湯丸，都忍唔住要試吓，果然好味,薑汁好濃,湯丸煙un,湯底飲晒 雲耳好好味,爽口雪菜肉絲米線,清清哋幾好味 呢個唔知咩名堂,但都好好食,好爽脆食到成枱嘢