尚善

营业中

休息中

We happen to be in Sheung Wan after work meeting some friends for HH hour drinks. Instead of going back to our usual places in Soho, we decided to find something in Sheung wan. We saw Shou Zen and decided to try it out for dinner. The menu offered the usual, sashimi and sushi with a few cooked skewers. We ordered salmon, tuna and scallop sashimi, yellow tail sushi, california roll, salmon skin roll and chicken and leek skewers. The sashimi was fresh and cut to large pieces. The rolls were of sub

同朋友o黎食 lunch, 由 12:30pm 到 1:45pm。雖然全場爆滿 (所以一定要定檯), 但 service 幾好, 上菜同埋單亦快, 符合o西既緊迫節奏!我個 friend 要o左個銀鱈魚 set ($175), 而我就要o左 sashimi set ($230)。Set 包括 salad﹑miso soup﹑蒸蛋﹑白飯﹑酸菜﹑水果同 drinks (choice of 茶 / 咖啡 / 檸檬茶 / 檸檬水 / 奶茶)。Sashimi set: 有 7 款魚生, 共 14 片, 包括三文魚﹑吞拿﹑帶子﹑甜蝦﹑池魚﹑螺片 (whelk) 同多一種白魚。三文魚同吞拿係切成厚粒, 感覺比平常一片片o既o黎得實在。加上魚生非常新鮮, 份量又o岩o岩好, 正! 銀鱈魚 set: 無試到但 friend 話正坐我隔離o既仲係日本人。日本人都o黎呢度食日本o野, gum 食物質素 (同價錢) 應該唔錯啦! 餐廳雖唔大, 但坐得舒服, 聲浪亦可以接受。唯一係棟大廈得兩部電梯, 所以要耐心少少等。

Time for another happy cousins' gathering. My cousin's request for seafood became my excuse to try out another sushi restaurant. Between the 4 of us, we ordered crispy salmon skin hand roll, a deluxe sushi platter, mirugai sashimi, grilled unagi, deep-fried tofu, tempura softshell crab and a sukiyaki. Our friendly waiter thought we over-ordered when we said we wanted to wrap up the meal with the sukiyaki. Obviously he had no way of knowing what a bunch of locusts we were, and obviously he di

因為知道這裡的營運方式， 於是便選了這裡為友人慶生。晚上水靜鵝飛， 整晚都只得3枱客， 不過無損食物的質素。友人喜歡吃貝類， 侍應便推介了象拔蚌，角螺， 師傳向我們展示象拔蚌的時候是還在蠕動的， 十分新鮮， 刺身吃了赤睦鯛，輕灸之後配酸汁，很好。壽司每人吃了五款， 稍為覺得飯太多， 不過壽司飯做得不錯，米飯大大粒閃閃生光。帶子厚身鮮甜， 拖羅入口溶，無筋， 太心急所以忘了拍照，所以多叫一件燒拖羅補數；燒三文魚腩肥美， 天使蝦略為失色， 爽身但沒有甚麼鮮味可言。之後燒了一條喜知次， 但魚的尺碼略細， 也燒得不太出色， 皮燒得不夠脆， 難怪侍應建議我們吃汁煮。這一餐不便宜， 不過想著是做善事的，又說得過去。

刺身 - 選擇要比一般日本菜餐廳多 - 極其新鮮, 味美!!! (足以和剛剛在日本旅行時在海邊漁巿場吃到的媲美) - 獨有醬汁與刺身配搭絕妙!!!服務 - 一流, 用心以介紹到合客人口味, 又能夠讓客人品嘗到食物最佳味道為追求!!! - 師傅對當日供應的貨源稍有不滿, 也會主動提出不予上桌.雖然價要比坊間一般日本菜略高, 但物有所值, 絕對是對細嘗, 享受日本菜有追求者的首選!!! 以來每次回港必到之選!!!

很久沒有這般滿足。自從這家食店開張以來，光顧過的同事好評不絕。於是我們一行七人抱著半信半疑的心態，來到了尚善。看到之前有的評論說它的裝修很一般，是的，在我看來的確不能算豪華，但卻雅致可喜，無拘束之感。服務生笑容可掬，令客人更生愜意。奉上的玄米茶，清香醇滑，忍不住一飲而盡。不能不提的是定食付送的麵豉湯，特殊的香氣竟令我想起三月時賞櫻光景，或者讀者會笑說我誇張，哈，我也以為自己產生了幻覺。味蕾不會騙人，必然是這間食店選用了某些食材，沉澱了回憶里的味道。歡談片刻，食物陸續上桌。首先亮相的是，蔥碎吞拿魚腩飯定食。吞拿魚腩蓉份量很多，入口即化，香滑而不膩，充滿著拖羅的芬芳，絕不是一般常見的吞拿魚肉碎混雜洋蔥作一團的事物可比。接下來，特選壽司定食。一上桌，便教人眼前一亮。閃著光澤的厚切生魚片下面，躺臥著小巧玲瓏的白飯糰，三文魚腩壽司、油甘魚腩壽司口感豐盈，油香四溢。另外甜蝦壽司、帶子壽司比一般的分量要大。鰻魚壽司的飯糰是特製的，依稀記得有梅子的味道。海膽壽司和拖羅壽司是最出彩的成員。前者味道鮮甜，後者入口即化，兩者皆有餘香纏繞，口感之豐富滿足，不知如何形容，嗯...這樣說吧，就像...就像錢包里塞

i haven't celebrated my birthday in 10 years.therefore i'm still 18, (coz if i don't celebrate, i'm not older.)as a devoted foodie, i wasn't gonna go anywhere 'ordinary', and this place is heavenly!!!not only it's funded by charity group, so while we are munching on orgasmic food, we are doing something good. and the name synergies with my family name!anyways, the place is simple, food were fresh, the sashimi they recommended on the day was OH MY GOD!!! one of them was neck part of tuna, it's li

上星期老細請食生日飯, 雖然唔係我生日, 但係身為秘書既我都叨左人光, 老細請埋我, . 有老細sponsor, 當然搵間好野吃下啦~ 醒起前果排收到傳單係公司附近開左間新既日本餐廳, 上網睇過feedback唔錯, 所以決定book枱試試, 反正都係果句老細比錢! 我地3人準時7時正去到餐廳, 由於book左枱既關係, 唔駛等!侍應小姐安排左我地坐係壽司吧附近, 講真餐廳面積唔算好大, 但勝在簡潔又唔會太迫陝, 餐桌全木製, 擺設都尚算雅致, overall 都幾有日本feel. 坐低無耐, 侍應小姐好快就沖左茶同遞上餐牌比我地, 經一輪相討後, 以下就係我老細發版點左既其中一部份菜式:1.壽司拼盤- 真係好鮮甜, 好juicy, 唔識形容, 總之好新鮮, 好好味! 可能坐近壽司吧, 睇住日本師傅好專心咁做食物, 好有風味!2.炸番薯 - 我最鍾意食炸物, 個人覺得炸得剛好, 唔會剩係食到炸生粉, 外皮很脆, 配埋甜甜的番薯, 超讚! 大家抱怨唔夠食, 老細吃少一件! 哈哈!3.鹽燒秋刀魚 - 其實平時我唔係好鍾意食秋刀魚, 但今次有驚喜喎! 熱熱的, 一送上枱已經聞到好香, 而且

在上環的日本餐廳實在唔多,知道呢度有其實想試好耐,有一晚一有機會就二話不說去試試。是晚full左大約9成,幸好都仲有位俾我地,呢度d裝修都幾和式風味,食物選擇都幾多,對我呢d有選舉困難症既人黎講,梗係由朋友發板叫食物。 前菜拼盤有數款小吃,分別係鰻魚伴忌廉芝士,芒果汁,番茄果凍,鮎魚,甜番薯等,個燒鰻魚好得,肉質夠嫩滑,仲有我最愛的芝士,唔贊唔得,另外番茄果凍亦夠清新,不過唔夠鰻魚那個特別 壽司拼盤分別有卷物同魚生壽司,我既焦點當然係魚生啦,雖然侍應有遂件介紹過,不過食完就真係唔記得左,我食左既有海膽壽司,夠鮮甜,入口即溶,另外仲試左冇記錯應該係拖羅刺身果件,呢件啖啖肉,多肉得黎唔會韌,仲食得出好juicy的感覺煮秋刀魚D骨腍到可整條吃,我呢d怕骨的人就岩哂,因為一向怕秋刀魚那細小的骨,這個煮法夠心思,令我食左唔少另外仲叫左d牛肉稻庭烏東,牛肉夠肉味,烏東就比外面食的彈牙爽口,整體黎講都唔錯既d食物,會介紹朋友去食!

因為在上環返工,經常都會搜尋不同的餐廳去試試看,今次就到了柏廷坊試試這間日本菜,我們12時半才到達,幸好剛好有人結賬我們才有位,侍應安排了我們坐在較入的位置。剛坐下看看餐牌發現原來食物種類不少,午餐都有十多二十款選擇。經過一輪商討,我們決定要蝦天婦羅定食,壽司定食和魚生飯定食, 壽司定食和魚生飯定食是限量的,幸好我們還能點到。下單不久食物已送到,我這個蝦天婦羅定食賣相不錯,食物放滿盤上,份量相當豐富,第一時間當然試試炸蝦,剛炸好的,非常熱,還炸得很脆,而內裡的蝦亦很彈牙。那個沙律亦屬滿意水平,而飯我估計是日本飯,說到底就是跟家裡的不一樣,這個比較軟熟,不過很可惜的是太多了,吃不完同事的壽司定食和魚生飯定食也看似不錯,同事說食材都很新鮮,特別是那個魚生飯定食,有多種魚生,且每種都鮮甜,下次再來我定會選這個總括而言,這裡無論服務與食物質素都出乎意料之外,相信不久將來定必再來一次!

之前聽朋友說柏廷坊的LA PAROLE 不錯,剛好今天想吃日本菜, 又知道尚善與樓下LA PAROLE 是同一個老闆開的, 心想都不會太差吧!!假期下午打電話去, 即日都有位, 已經覺得有點怪.不過可能是商業區, 假日都比較少人吧.晚上七時多去到, 餐廳只有一兩枱客, 冷清得很被招呼坐低, 之後侍應就消失得無影無蹤了.數數看, 最場只有2名侍應+一位經理.開頭明明沒有很多客, 卻等極都沒有人SERVE. 之後越來越多客人(都有十枱吧, 算滿的了)不知道餐廳落單的電腦是否很難用, 經常見到有客落完單,侍應都要站在電腦前好幾分鐘...見到有一枱女士, 叫了侍應姐姐說要落單, 侍應只點一點頭就走開了,(之後繼續SERVE 其他客, 又SERVE 食物, 行過她們的枱好幾次都未見有想幫她們落單的意欲.她們最後等了五分鐘有多才落到單...叫完菜等了很久都沒有食物上枱. (熱茶都是食物都上了, 要多番催促才有)其實師父老早就準備好食物放於SUSHI BAR, 可惜過五分鐘都未有侍應去取見到有其他客人的手卷, 本來新鮮做好, 放到紫菜都軟了, 整個手卷勉強支撐於架上 有好幾次見到師父(日藉)都搖頭,

各位:本人第一次寫食評，點解要寫因為遇到間好正的日本餐廳，由店長、服務員、壽司司傅對客人都非常欣勤，我們到達時已經是晚上的9點幾，但一坐埋位看到餐牌後，都想不到食咩，但壽司司傅就提議由佢安排，反正我都無意見，就由佢作主，結果晚餐的水準是A級以上，拍得住中環幾間貴貴的日本餐廳。我最回味的便是海膽壽司，入口仍然凍凍定，但好甜，拍得住北海道即開即食的，朋友下次黎要試試。其次，較為欣賞的便是燒魚，因為我好少食日本燒魚，一個字「正」至於，魚生呢?食咗好多款，水準非常好，值得一試。

上上週在中遠大廈拿到傳單，做的蠻吸引我的，因此便跟大力女王說要找一天來試試，畢竟在離公司這麼近的距離，出現一個主打日本壽司師父主持的日本料理倒是第一次。一進入室內果然充滿了新裝潢的氣味，不過並不嚴重。由於今天跟大力女王有些私人事情要談，因此也不選擇坐吧台了。看了看餐牌，以午餐定食來比較價位並不便宜，心中的期待自然也就升高了，因此點了份「廚師推介魚生飯定食」(HKD 350)，而且餐牌上寫明每日只限五份，這讓我的期待有點「爆燈」，期望物超所值的心理愈來愈濃烈。大力女王則是點了最安全的「蒲燒原條鰻魚定食」(HKD 180)，基本上只要進貨OK，蒲燒鰻魚很少有「衰左」的。上週與同事顧老饕談到快到秋刀魚季節，已經跟相熟的壽司師父預定9月要吃當季的秋刀魚，沒想到顧老饕居然回我一句：「我剛吃過，8月份的已經很不錯。」因此點餐時特別跟女侍提到，如果今天有秋刀魚，請師父幫我安排，無奈得到的答案是「今天沒有秋刀魚，不過池魚當季非常新鮮」。我也相當喜歡吃池魚，如果今天有漂亮的池魚那也很不錯。「魚生飯」 一上桌，最吸引我的是鋪於其上的蝦卵，很少有機會吃到；其餘包括甜蝦、海膽、三文魚、池魚、鮪魚上腹及中腹等都

前排lunch同friend去左試新開既尚善和式料理個環境唔錯, 好有日式feel簡簡單單咁幾舒服Lunch Set 選擇豐富, 搞到我樣樣都想試下經過同友人一番商討後最後我決定要個牛肉稻庭烏東配吞拿魚腩手卷而友人就要左個澳洲和牛石燒配刺身烏東一上果時見d和牛唔係煮熟哂一睇就知好韌果款就知冇決定錯 試一試d烏東, 真係好彈牙同普通出面食果d好唔一樣無論麵質同口感都只能用一個"正"字黎形容而個湯底亦夠濃味, 好正宗牛肉更加唔使講, 肉味非常濃郁且嫩滑手卷味道都唔錯, 吞拿魚腩好味友人聽完我咁講話下次一定要叫我呢個試試~haha不過友人都好滿意佢個set因為佢d和牛好新鮮同入口即溶而佢個刺身都好鮮甜等我下次又試下佢果個先期待再次光臨!

寫博以來，吃到好吃的店想立即寫，難吃的也想立即寫，這次則是因為人而立即寫。是日本少爺與同事們一行七人來個 team lunch，非常感激他/她們在過去數個 projects 的努力。正當日本的食物陰影逐漸散去，開始有「小陽春」的現象時，同事「青衣長腳蟹」提議了一間在柏廷坊新開的日本餐廳，據聞是由正宗日本大廚助陣；反正有一張85折 coupon，那就乾脆試試新店。去到店裡完全感受到這是一間「新開」的餐廳 - 天拿水味、新得過分的枱椅、不多的食客、靜如蚊飛的環境，置身空曠的大 VIP 房內，還以為自己去了自修室。「葱碎吞拿魚腩飯定食」這是「青衣長腳蟹」的選擇，賣相很好，本少爺試吃了一點，魚腩肥美，加上生蔥的香味，好吃。「雜錦碎魚生飯定食」這是本少的選擇，賣相是多麼的令人歡樂！飯面有碎甜蝦、帶子、三文魚、三文魚籽、銀線魚、蟹黃、甜蛋及 (假)魚翅等，味道新鮮豐腴，好一道「撫慰心靈」的代表菜。不得不提，整個定食的亮點絕對是那個蒸蛋，蒸得十分之滑溜，蛋面還淋上獻汁，亮麗好吃。「牛肉窩定食」熟食也算不錯吃，只是湯底稍甜了點。「燒銀雪魚定食」主角銀雪魚則好似剛曬完太陽咁 - 噥哂。麵豉味倒是頗香口的