望月軒

营业中

休息中

近來多咗同老婆出街食飯，其實無咩原因，當喺支持吓香港餐飲業，亦可以話喺想試吓唔同嘢。今晚佢要過嚟港島區攞證書，而食友推介，就嚟咗信德中心嘅「望月軒」，因為信德呢度好似進行大翻新，所以，都要兜兩兜先搵到餐廳。踏進餐廳，環境真喺幾雅致，雖然都有啲傳統中菜館嘅格局，但一來枱櫈排得唔密，二來侍應都好醒目，安排啲客人坐疏啲，隔住枱咁坐，咁大家傾偈都自在啲。入門口左邊有幾張二人座嘅馬蹄位，其實功能就等同卡位，當然，依家設計成咁就顯得優雅好多啦；仲有，抬頭一睇，啲吊燈都好靚架。此外，近門口位放咗個魚缸，擺咗好多活海鮮，因此，我哋今晚都揀咗個套餐食，因為品嚐到其中兩款海鮮。再行入啲，見到幾大罌酒，好奇望兩眼，原來喺自家手工釀造嘅酒，由左至右：有機檸檬養顏酒、天山瑪咖養身酒、梅子酒、野生蟲草松茸酒，每壺定價$68-$108，不過，我哋就唔好酒，否則都可能叫一壺試試。 主餐牌內有好多選擇，主打喺川菜同粵菜，亦有唔少秋冬推廣嘅精選菜式，甚至盆菜都有做。而我哋就睇啱店家嘅套餐，分別有2人、4人套餐，前者為$688，後者就$1,588，另收茶位$25及加一服務費。睇過散點嘅價錢，好似燉湯都要近百元一客，一份例牌

為免聖誕節多人，加上不一定要食西餐；在12月中，跟一位好姊妹先約在上環信德中心3樓澳門廣場的 <望月軒> 嚐中式晚餐，然後，一起搭地鐵到金鐘太古廣場影聖誕裝飾！餐牌 依上桌次序：糯香蓮藕 $68一客8片，這是涼拌小食，見到餐牌發現這款小食幾特別！ 由於配上蜜糖、桂花，味道甜美；熟透的蓮藕質感粉腍，有時，一夾就斷開，就算蓮藕孔隱藏糯米飯，也不會覺得膩滯！宣威蜜汁火方 $198/ 4件包括：夾膜、青瓜、脆片、被蜜糖醃製的豚肉，脂肪晶瑩不甜膩！水準之作！花膠菜膽燉花菇湯 $108/位食材包括：花膠、螺頭、雞脚、瑤柱、瘦肉、冬菇、燉湯清而鮮， 其鮮味相信主要來自螺頭，連冬菇也有菌香及鹹味，而且好少油！健康又滋補！清炒蒿筍絲 $98口味清而夠味，蒿筍絲入口略帶清爽，而且少油，是一道清新味蕾的菜式！板燒薑蔥燒鮑魚 $238起初，我們打算點黑松露炒鮑魚，男店員推介我們另一款抵食啲嘅鐵板鮑魚，師傅刀功一流，薄切鮑魚香口惹味之餘，還提升鮮味！配料的洋蔥、蔥也不要放過呢！茶位：$25

飲食趨勢不斷在變，個人也隨之而改變口味喜好；近年越來越喜歡吃辣，不論香辣、麻辣、酸辣的刺激，都能攻陷到我。當然，吃辣也要吃得有要求，冬天這晚就來一埸「尋辣記」，和同樣嗜辣的好友來個辣局。在門口已見到四款特色自釀酒：自家手工釀造天山瑪咖養身酒、自家手工釀造有機檸檬養顏酒、自家手工釀造野生松茸酒、白家手工釀造梅子酒，由 HK$68至 HK$108不等一壼。本來想點檸檬養顏酒，可惜女侍應阿姨話未浸夠時候，反推介我這個「天山瑪咖養身酒」HK$78小小的一壼，養身酒味道微甜帶少許紹興酒香，女侍應阿姨說適合男士飲用。見到有瑪咖成份，明白晒，阿姨鬼馬啊妳！XD這裏拿手的辣菜，主打川滬系，「四川回鍋肉」HK$138首先要一讚取材，五花腩片肉質柔軟，肥瘦相間帶皮，薄切之後爆炒。肉和蔥絲沾滿川椒辣醬，濃味卻不油，整體鑊氣夠，可說是下飯神器，我自己就吃得很過癮：秋冬時分不能排缺乏湯水，點了兩個冬天湯品，「花膠菜膽燉花菇」HK$108，內有雞腳、冬菇、白菜膽、瘦肉、還有巨型花膠：正氣暖胃，湯無味精感，甚真材實料，厚肉南非花膠除了口感豐富，也極具滋補作用，飲完全身暖笠笠 ：「雲南鮮天麻汽鍋雞」HK$88此湯用產

節慶為冬日帶來溫暖，家人和朋友則是節日𥚃不滅的火光，至少我感受得到。大抵已有一年時間了吧，大家各有各忙，沒有好好的詳談，就以 年尾作為無可推搪的理由 — 朋友總是要見見面，保持溫度啊！那天三個半小時不絕的話題，感覺到那兩個老舊熱水壺保溫度極高，還罕有地衝破容量的界限，點心、麵食、小菜一道接一道，最後再來一個羊腩煲，火光就那樣微妙地燃亮著！望月軒集合廣東及四川兩大菜式，友人發辦先來幾款廣東點心。造型可愛的啤梨鹹水角 HK$49 ，皮薄而不油，餡料除不會糊糊外、更散發著懷舊鹹水角的蝦米香，能重溫得到鹹水角的美味，實在是大滿足！一啖可以吃到爽口蝦肉與及彈牙的蝦膠，加上蟹籽吊出的鮮味，蟹籽燒賣皇 HK$59 的質素絕不遜色，不能放過啊！樣子討好、顏色奪目，意頭滿滿的大吉大利包 HK$49，特別在於蓮蓉與吉士中西合璧的包餡，香味獨突、甜度輕柔，可以當作甜品享用！而我最喜歡它鬆彈軟綿的皮層。我們沒有吃太辣，不過奇味小酥肉 HK$98 卻是另類的四川選擇！酥肉火喉恰好，入口完全不油膩，咀嚼到表層酥脆的同時，極香的豬肉又在口腔裡彈出，令人一口接一口，惹味得無法停下來！平易近人的四川擔擔麵 HK$49，

星期日放假去咗港島行街SHOPPING，晚餐時間揀咗位於上環既望月軒，餐廳之前星期日同假期都唔開，而家星期一至日都開啦～以後港島區食粵菜又多個選擇！雲南鮮天麻汽鍋雞天氣凍咗唔少，叫咗個湯暖暖身。鮮天麻汽鍋雞唔落水，飲落啖啖原汁原味，湯頭清鮮，雞肉嫩滑，具有補氣養血、潤肺補腎等功效，呢個天氣飲用特別適合！四川口水雞冷盤試咗四川口水雞，紅油用得豪氣，滿滿一大盤上枱，集麻辣、鮮香、嫩爽於一身，辣度十足，嚐辣人士必試～老字號樟茶鴨經典菜式之一，香氣濃郁，皮酥肉嫩，色澤相當紅潤，入口帶獨特樟茶香，鴨件肉腍嫩滑，口感豐腴而不失鴨本身味道，啖啖肉，酥香而不膩。松子桂花魚是日最愛菜式！先將魚去骨、炸製再澆上糖醋汁，味道鮮甜脆嫩、酸甜醒胃，口感一流！大廚將火候控制得宜，桂花魚昂首翹尾，魚身粉漿厚薄適中，魚肉細嫩無比，實在令人回味無窮！瑤柱銀絲雜菜煲呢個雜菜銀絲煲好有媽媽的味道！足料又惹味，粉絲煮至軟腍，雜菜新鮮翠綠，健康之選。望月軒📍上環干諾道中168-200號信德中心西座3樓澳門廣場3017號舖

想食滋味粵菜，好友推介可到上環一試望月軒✨以往因疫情星期日及假期均休息，而家復常後天天開放，周日同屋企人終於有機會一試😍😍🔹羊肚菌燉走地雞鮮美滋潤湯水最岩秋冬乾燥天氣滋補一下🩷 羊肚菌香爽，走地雞滑嫩啖啖肉，味道鮮香又有營養👍🏻🔹鮮百合翠炒帶子大大粒帶子相當吸晴，彈牙爽滑～鮮百合脆甜、蜜糖豆飽滿有咬口，顏色鮮艷大人小朋友都岩食😋😋🔹面醬栗子炆雞煲精選季節時令栗子🌰粉糯香甜又入味～雞件經長時間炆煮後依然嫩滑多汁，原煲上保持熱度，值得一讚！🔹老字號樟茶鴨金紅色澤誘人，外酥香內嫩滑，食落更有樟茶獨有香氣，咸香風味十足，好出色！難怪成為四川經典傳統名餚之一！🔹松子桂花魚造型生動，師傅功架十足，味道酸甜咸鮮，魚肉飽滿，又脆又嫩，酸甜汁加入松子更能豐富口感。望月軒✨📍上環干諾道中168-200號信德中心西座3樓澳門廣場3017號舖

有些地方，總會因為某些原因，到咁上下時候都會翻兜，包括呢間望月軒。再次踏足此地，感覺好像有些不同，後來店員提醒我，是換了地氈，的確是小改變大改善。是夜只得我與朋友兩人，坐在靠近門口的沙發位，更加舒適。以往外出食飯甚少會點湯品，不過近排缺乏湯水，忽然好想喝口湯。朋友飲天麻汽鍋雞，好似幾滋補，而我則選擇羊肚菌燉走地雞，清甜濃郁的湯頭，喝得非常舒暢。宣威蜜汁火方，是每次來到必點的好東西。自行將軟熟的蝴蝶包包裹著脆卜卜的炸腐皮與及咸香甜蜜的火腿，一同放入口，實在滿足。特別欣賞呢度既金華火腿夠香而不死硬，愈嚼愈滋味。認識我既朋友都知道我中意食香口嘢，食菜都唔例外，啫啫芥蘭就岩晒我。上桌時的沙沙聲響已夠吸引，爽脆、惹味，合心。食埋碗清潤既冰花雪耳糖水，同埋清新的桂花糕，已經飽飽。

朋友，我就嚟講下上次去到間港式茶樓嘅真切體會。首先，條蝦餃真係得！蝦餃蝦肉彈牙，皮薄透明，一咬落去，鮮味直沖腦門。😍然後望月小籠包，啫啫汁水喺餡裏面打轉，好滋味，不過攞相攞得遲咗，啲皮略硬，真係有啲嬲。🤦‍♂️ 生煎包就無得輸，底部酥脆，肉餡又多汁，一啖一啖嘅，正擰擰地來！蝦米腸粉煎得又香又滑，啖啖心水。👌至於啲上素菜苗餃，吖，菜嘅清甜固然好吸引，但嗰皮呢，略嫌有啲太黏口。最後個素鵝，叫好！脆皮五香味噌，味道夠香，入口即化，簡直係素食界嘅神來之筆。結尾嘅酒釀丸子，香甜適中，完美收尾。整體來講，呢度嘅茶樓小食真係可以話係點心界嘅良心，個個都攞嚟解饞，真正憎得放唔落。下次仲要再嚟挑戰啲新小吃！你地都快啲試吓啦！

呢排個中菜胃真係好有食神！之前食咗兩間酒店嘅中菜好今餐就去咗間有質素嘅中菜館開餐。講緊就係老婆大人好鍾意去嘅望月軒，之前佢已經想約朋友嚟食飯點知嗰日原來仲未全面恢復而休息，不過而家已經正常返晒每日都可以嚟食飯嚕！老婆大人真係好鬼眼利(我要小心啲哈哈)！見到廚房門口掛咗呢對偽臘肉，其實係玉石嚟嘅不過真係好似勁搞鬼。坐低整碗熱辣辣嘅燉湯飲吓先！上次試咗汽鍋雞今次就飲羊肚菌燉走地雞，嘩一飲落口好香羊肚菌味加埋雞香味呢碗燉湯真係好鬼香甜。大家都知我老婆大人最鍾意食辣嘢可惜我唔爭氣唔係好食得辣！好彩有朋友陪佢食咁就嗌個四川口水雞俾佢哋嘆吓，其實我都試咗一舊雞味道真係幾香，可惜對我嚟講真係好辣唯有放棄！不過四川菜又唔係剩係得辣嘢嘅！呢個老字號樟茶鴨都好好味㗎，鴨有煙燻嘅香味啲肉又唔會乾好食喎。今晚嘅彩蛋肯定係呢條松子桂花魚！首先淨係行出嚟個賣相都已經夠掂啦！桂花魚炸得好香脆連魚翅位都可以成個食，嗰個酸甜汁唔會搶喉酸得好開胃呢個魚真係超正斗。冬天梗係要食返啲熱辣辣嘅煲仔菜，鍾意食栗子同雞嘅話咁呢個麵醬栗子炆雞就冇得輸喇！炆餸嘅精髓就係夠濃郁入味呢個完全做到晒我哋嘅要求，雞肉夠新鮮彈牙加埋啲栗子炆到又

今年終於重回正常軌道而餐飲業亦都全面復常年中無休！真心希望香港可以像以往一樣繁榮安定，沒病沒痛大家可以日日食好西了。這夜約上好友到望月軒吃晚飯餐廳亦已經全面復常星期一至星期日也營業，大家隨時也可以來品嚐美味的粵菜。來過幾次才發現這「臘肉」的存在，像真度非常之高很有趣的玉石裝飾，不用去XX博物館也可以欣賞得到好正。人齊了先點個靚湯暖暖身！我跟車爸爸選了羊肚菌燉走地雞$118來分享，燉湯菌味超級濃郁而且不油膩，喝罷滿嘴芳香又暖胃味道真的超讚。好友們則選上雲南鮮天麻汽鍋雞$88，聞到陣陣雞湯香氣相信一定好滋補。望月軒的川菜挺有水準可惜在座吃得辣的朋友不多！所以只選了四川口水雞$158來品嚐，口水汁麻、香、辣也兼備真的不錯吃啊。好友愛吃帶子所以選上鮮百合翠炒帶子$288，帶子熟度恰好吃下口感柔軟富鮮味，配搭的蜜糖豆新鮮爽甜怪好吃耶。看見有很久未嚐的樟茶鴨就點來老子號樟茶鴨$218/半隻來解一饞，色澤金紅的樟茶鴨帶上幽幽的煙燻香氣，吃下口感外酥內嫩而且不油膩好味道啊。捉緊冬天吃煲仔菜的機會所以選了這個麵醬栗子炆雞煲$188，索盡醬汁味道的雞肉口感很彈牙，加上炆至粉淋的栗子這味菜真的非常有冬天氣息

餐廳環境優雅，座位幾闊落，靠窗邊座位仲可以睇到海境，坐得幾舒服，另外亦有廂房，一班人聚會啱哂。😉食物方面，選擇都幾多，餐廳仲有特式川菜，味道亦唔錯。雲南鮮天麻汽鍋雞汽鍋雞幾多湯料，雞湯味道清清地，最近天氣開始涼，飲番個湯滋潤下就啱哂！😉老字號樟茶鴨 (半隻)鴨皮帶點脂肪，鴨肉幾紮實，食落帶絲絲煙燻木香，唔錯。😋宣威蜜汁火肪 (4件)夾包帶點甜而且好鬆軟，火肪好大片，有啲脂肪好香口，配埋蜜汁味道甜甜咸咸，另外炸腐皮好脆身，配搭起嚟令口感更豐富。👍XO醬蝦乾啫啫芥蘭煲芥蘭煲好足料，蝦乾份量非常多，醬汁好濃郁好入味，呢個配飯好一流！❤️川式香辣蝦球蝦球幾大隻，外層炸到酥脆，味道帶點麻非常惹味，另外佐料有大量辣椒、青椒、蔥等，令菜式更香，好吃！😊整體餐廳環境及食物質素唔錯，個人幾喜歡芥蘭煲及蝦球，另外午市亦有點心，有機會要再嚟。😊

今日有事要嚟上環辦，搞掂就約喺附近返工嘅朋友一齊食晏。朋友想嘆茶，醒起信德中心有間「望月軒」。酒樓位於離境大堂澳門廣場內最深處，店內裝潢優雅，以青花瓷器及書法作品為裝飾，加上落地大玻璃，可以飽覽 180 度無敵大海景，令人賞心悅目。點心選擇不少，除咗蒸點、腸粉、煎炸類、湯麵、水餃等之外，最吸引嘅就係雀籠點心拼盤。先嚟一客雞絲粉皮 ($78)，雞絲好嫩滑，粉皮軟身煙韌，青瓜絲切得幼細又爽口，配上香濃嘅麻醬，好醒胃上湯福州太平肉燕 ($59) 肉燕係福州特產，形狀似燕子，以湯浸方式烹煮，外皮有油潤膠質感，肉質鮮美彈牙，一啖一隻啱啱好。雀籠點心拼盤 ($168) 拼盤賣相好靚，以雀籠擺設呈上，頂層有大桔大利包 同 望月小籠包。大利包造型精美；小籠包外皮厚薄適中，肉餡甘香鬆化，入口爆汁💦中層有鮮蝦餃同燒賣皇，蝦餃外形飽滿，餃皮軟熟，入面包住原隻鮮蝦；燒賣大大粒，上面加咗蟹籽，入口卜卜脆，豬肉爽口入味。底層有蝦多士同啤梨鹹水角，蝦多士鋪滿彈牙蝦肉同粒粒芝麻，食落鬆脆又唔油膩；鹹水角外脆內軟糯，清甜外皮與肉香餡料帶出鹹甜口感。脆皮五香素鵝 ($88)  腐皮香脆鬆化，入面包住滿滿嘅紅蘿蔔絲、木耳同

川滬菜的望月軒餐廳剛進駐新開幕既澳門廣場，位置就在信德中心澳門碼頭側邊，可眺望180°維港景色。大廚擅長炮製兩種風味各異的佳餚，而且堅持用正宗食材與手法製作✨ 💫奇味小酥肉 我好喜歡呢個小酥肉，酥香粉薄，點小小辣椒面好好食😋 💫天麻汽鍋雞非常足料，飲完全身暖笠笠 💫香辣寧夏羊小排 離遠都聞到勁香孜然味，份量亦非常驚人，羊小排每條都又厚又大，仲好入味，連配菜薯仔🥔、花菜都好好食😋，值得大推💯💫宮保蝦球～蝦球彈牙爽口，💫麻婆豆腐～會有小爐座暖，小小微辣好餸飯 👍🏻 💫桂花酒釀丸子最愛飯後甜品之一，桂花清甜好香，不過酒釀可以再多D就好喇🤣 特色自釀酒有4款✨自家手工釀造天山瑪咖養身酒✨自家手工釀造有機檸檬養顏酒✨自家手工釀造野生松茸酒✨白家手工釀造梅子酒我叫咗一壺野生松茸酒$108酒香·純·濃·烈，我見到