橘焱胡同燒肉夜食 (已結業)

胡同係台灣出哂名，食親都要排好耐。今次終於可以試下香港既胡同，等位唔太耐，最岩唔鐘意等位既我。門口設置locker比客人放袋同衫，夠哂細心。呢到既設計充滿中華風，係裝修上面好有心思，坐得十分舒服每碟肉品上面都已經預先做好調味，調味品方面唔係太多，有蒜蓉、蔥花同檸檬汁。用檸檬汁點肉可以將其油膩中和，可以食多幾碟唔講唔知，呢到既店員會幫手燒食物，唔會燒肉太熟或者未熟，保證食物食既時候最好質素。而且網燒一次就會換，確保食物味道就唔會撈埋，十分細心。萵苣，應該姐係香港既椰菜，加埋特製醬汁連埋燒好既肉食，十分清新第一碟食既係呢碟鹽蔥牛舌，好濃牛味，唔會韌霜降松阪豬同扇子肉，松阪豬一睇就知油花十足，燒一燒好快食得扇子肉係牛既菲力下方與後腹肉旁一般稱牛腩的部位，肉味濃呢個手羽先，店員燒到雞皮脆，內裡JUICY，好鬼正烤肉醬牛五花，呢個不得了，秘製醬汁加埋牛五花，咬入口鮮嫰多汁，調味又不會搶去牛本身既味道，ENCORE叫多左一碟雞軟骨，不時食既雞軟骨係一粒粒連埋雞脂肪，呢個呢係一片片淨軟骨，燒完好爽口，因為冇附帶肥膏，所以食好多舊都唔覺油膩燒牛肋條，呢個肉比較多，有嚼頭，又唔會太韌最後緊係食甜品啦，呢

這間來自台灣的「橘炎胡同燒肉夜食」，去台灣的時候也很想一試，可惜行程太緊密未能一嘗，今天朋友約食飯，朋友竟然選擇了這間「橘炎胡同燒肉夜食」實在令我有點驚喜，現在竟然在尖沙咀可以食到實在令人期待。去過台灣食過都知，這裏是專人幫你燒烤的，只需坐定定等侍應幫你燒完放在碟上，便可以慢慢享用，確保食物水準。而且每次燒完一樣食物就會換一次網確保食物味道不會混淆在一起。這個芥末章魚作為餐前小食實在開胃，每一粒的大細都切得十分接近，章魚煙煙韌韌好有咬口，再加上芥末的刺激非常醒神。蟹膏生干貝材料新鮮，濃烈的蟹膏香味配上鮮甜的干貝，一口一粒在口中融合實在過癮。這個和牛肋條咬落爽口牛味重而且不會太肥膩送飯一流。厚身角切的牛舌大細適中，燒的時間剛剛好，牛舌食落爽口牛舌味濃郁，加少少蔥粒蒜粒實在冇得頂。這個橫膈膜上桌未燒的時候，看上去其實同牛肉分別不大，到燒完時放進口中真的很香很滑，一點也不似內臟。這個燒羊排當燒的時候，因為沒有其他調味的關係一浸浸的羊肉香味，嚴重刺激了我的味覺，當燒完放入口那羊排的油脂和羊肉的香嫩，實在好想再嚟多個。這個墨魚香腸外表黑黑的，內裏一粒粒白色的墨魚未燒的時候十分軟身，但是燒完之後放

由台灣走到來香港的燒烤店，是這裡的特色之一。一進店內，大多數的店員也是台灣人，而且他們的服務十分好。而這裡還有locker 給客人放袋，所以shopping完，也不怕拿著一大堆 戰利品沒位置放。環境上，有bar枱和餐枱。不管你坐在那，都會由店員為你燒烤，只需張開口便能品嚐食物！這裏有蔥花提供，另外還有新鮮檸檬汁。 檸檬汁不是喝的，而是讓客人在食物上沾點，能提升食物的鮮甜味和去走油膩的感覺。牛五花 $168店員推薦七成熟，所以我們也聽從。牛肉的味道很甜，配上BBQ source，令味道超級惹味。口感上很嫩滑，很像在吃豬頸肉的口感。這個牛肉真的超級好吃! 一吃就吃會想不停地吃它。和牛肋條 $128因為肉身較厚的關係，店員推薦九成熟。和牛肋條的牛肉厚身，但並不會因此而韌，或者鞋。和牛彈牙，而且十分juicy。當中的油脂與肉的比例很好，不會過油或過瘦。去骨雞腿肉 $80配上奶油，令雞腿肉更鮮嫩。而且雞腿肉的肉味很重，並不會沒有雞味。肉質也是十分滑身，一點也不鞋。梅花拳肩排 $80一大片的肉， 紋理整齊。這個較著重肉本身的味道，所以醬料沒有牛五花的那樣重。肉味鮮甜，肉質較有咬感，咬起上來很有滿足

係樓下睇以為自己係咪去錯地方 入到電梯先知自己無去錯 因為電梯入面有寫1樓胡同但係出面呢 由於其他餐廳廣告打太大所以仲擔心自己去錯地方入到去發現都幾骨子跟住就有waitess埋黎問我地洗唔洗鎖起個袋由於怕件嬲吸味 就放埋件嬲落去先跟住就比條key 我地keep再入去望到甘樣 好古色古香跟住原來真係有台灣人係到做 仲要甘岩服侍我地佢好有心機係到燒同埋因為我地有個朋友遲dd先到佢仲特登留低佢既份量 唔燒住 等埋佢黎先燒嗌個小食 前菜食下先啦紅酒蕃茄 人地做酸梅蕃茄 佢就加埋少少紅酒落去幾開胃 幾好食呢到d waiter 燒野食工夫一流又有心機 日日燒真係唔同呢個係墨魚香腸 厚切翼板肉 (牛) 超好食 直頭比美和牛仲要燒得岩岩去骨雞翼由於我地好似嗌得太多野食既關係而且waiter 對自己要求好高 或者對食物質素要高好高 佢地話有d野食 好似牛肉同雞肉唔可以同一時間燒 因為佢地要既火唔同跟住每燒完一round 又走去搵左個爐個網!!真係好有心呢個菇 平時係屋企自己燒野食都要燒好耐先食得 而我地又嗌左好多野食 所以佢地係廚房用炭爐幫我地燒好先上黎正呀 勁多汁 岩岩好仲有上圖呢個山藥 姐係我地香港

很久沒有到台灣，朋友說過江龍🐉『橘焱胡同燒肉夜食』台灣超人氣，記得訂枱喔～ 7點鐘晚巿剛開始，人潮未湧現，但越夜越熱鬧，難怪叫『燒肉夜食』踏入店內，隨即聽到店員台灣口音台灣以貼心聞名，店內設有儲物室，可以放好手袋大衣店內中國傳統裝修，紅牆磚、中式餐桌椅子預早訂枱，安排坐吧枱，可近距離看到台灣小鮮肉（笑），其實有專人烤肉是重點，台灣人烤得火候剛好！特別美味！最令人欣賞，每次燒完一款食物會換烤板！下一轉食物一定不粘到之前食物而烤焦牛舌薄牛舌卷蔥，起來軟嫩牛味香豬肋條豬肋條是骨邊肉，肉味特別香，入口有咬勁而不硬雞軟骨雞軟骨是三角形，不是平常在香港吃到的雞腿軟骨，加入椒鹽惹味有口感扇貝扇貝鮮甜大隻，加入清洒燒至剛剛熟，鮮味嫩滑甜玉米入囗巳經知「陀地」玉米，原來玉米是來自日本，$40碟有8棵，又抵又好食味噌蛋花湯即叫即煮，蛋花非常多，而且很厚身而不鞋口，十分足料！值得一嘗托斯特芋泥卷 麵包卷芋泥放上炭爐烤至香脆，芋泥香滑，還有香脆麵包，為燒肉晚餐劃上完美句號

由台灣進駐嘅橘焱胡同，位於尖沙咀寶勒胡同(巷),位置相當易找，工作人員大多是台灣人，令餐廳多了份台灣味。而店內主要分成座位區和吧枱區，倆邊也有專員為顧客烤肉，唯一分別就係吧枱區係用炭火燒烤，所以更見風味，而我們要做嘅就係專心嘅等食。唔駛自己動手為求可舒適啲，我們都係選擇了座位區所以係用一般火爐，但專員每燒一款肉都會換一次網架，為求令我們可以食出唔同肉唔同調味嘅分別，盡情享受而肉類調味主要分成椒鹽同燒烤醬，個人應該選擇椒鹽比較好，因為更可食出食材本身嘅味道而必點有呢款達拉斯油脂分布均勻專員將牛肉外層燒香，鎖住肉汁，所以咬落肉香，汁滿，好好食另一樣就係扇子肉，專員先將肉接起再燒大約燒至5成熟，而這款肉汁也異常豐富，但味道就達拉斯更勝一籌豬肉我揀咗霜降松板豬椒鹽調味咸香至餘點上餐廳提供嘅檸檬汁，別有風味。

朋友極力推介下，試左台灣嘅過江龍日式燒肉胡同訂左位坐吧枱全程有店員幫手用炭爐燒～每燒一樣野食就換一次網，勁貼心好彩嘅仲會遇到小鮮肉店員幫燒，哈哈。食物方面，有某d食物例如牛肉、雞肉咁，仲可以揀用咩調味添～唔太識揀可以請教店員～必食蔥花牛舌$98我平時唔食牛舌，但呢度嘅牛舌又淋又多汁，唔腥，以蔥花調味一流，難怪每枱必叫～扇子肉$198日本和牛，好聰明咁只燒一面，保留到超級多汁，入口即融牛五花（鹽）$168睇下碟肉閃閃發光嘅油花就知係靚牛～油脂分佈平均，一片一啖岩岩好上等豬五花（蒜）$70第一次食舖滿蒜嘅豬五花，幾特別，豬五花燒完又唔會好油，鐘意食蒜嘅朋友可以一試～去骨雞腿肉（奶油）$80採用日本雞肉，好鮮嫩，連雞皮都食埋，奶油即係牛油，分開用錫紙兜上，見住佢滾好吸引，唔夠燒完再沾牛油，好滑啊！野生草蝦$80蝦身已經去殻，上枱時仲去埋頭，啖啖肉，鮮味彈牙綜合野菜$50初頭諗住點都要叫d菜食下，估唔到連菜都有驚喜！有杏鮑菇、青椒、翠玉瓜、粟米。杏鮑菇超多汁，問店員先知原來唔燒咁耐就可以保留咁多汁，學到野了。四款蔬菜都好鮮甜PS 坐吧枱先係炭爐呢～

台灣過江龍，橘焱胡同燒肉夜食。看過台灣綜藝節目，被主持人納豆稱為「全世界最好吃的燒肉店」。真的還是假的呀，是廣告效果的吧？！適逢胡同燒肉來香港開店，帶著疑惑與幾個覓者一同嘗個究竟….. 是日一行四人，八點就到店，地方也不算難找，可能還是算比較早，店裡面的客人還不算多，真好，我們今次就可以快點下單！ 這個是沾肉吃的檸檬汁。燒完的肉沾一下，肉的味道會更出。還有一些配菜的蔥蒜也是用來配肉。胡麻水菜沙拉, 冰鎮後的蔬菜相當清脆爽口，搭配小番茄、水煮蛋白的胡麻醬，甜甜的滋味會忍不住一口接著一口。 牛五花, 吃完爽口salad就到吃肉的了，上來的是牛五花，牛肉的味道非常出，雖然叫五花，但一點都不會油膩，還帶有點甘漏！每次上菜的時候，waitress都會介紹一下應該怎麼烤肉，全程所有的肉幾乎都幫我們烤，幫忙翻肉，而且每烤完一種肉就會立刻換烤網，我們在想，到底這家店有幾個烤網，就我們這一桌就話了10個，網都沒有重複使用過，真是超貼心的服務！草蝦, 草蝦又叫斑節對蝦，這次草蝦很大很新鮮，用烤的十分香脆。波特菇, 端上的時候是冒著煙的，但奇怪吃下的時候不覺得熱，只是感覺都暖而已，味道稍為淡一點。嗯~感

這間位於尖沙咀的＂橘焱胡同燒肉夜食＂想試是很久，台灣可以開到來香港質量一定不錯😋晚飯時間早少少吃，否則一定要book位越夜越精彩🎉這裏的燒肉是服務員逐碟幫客人燒的，每燒完一碟燒肉也會換一個烤網，免得不同的味道會混在一起或會黏底，而且個個服務員笑容滿面，說話語氣溫柔令人有賓至如歸的感覺👏🏻蟹膏生干貝＄100兩隻蟹膏鮮甜，帶子大隻厚肉，原來兩樣食物加在一起味道一流👍🏻酸甜辣蘿蔔 $35蘿蔔很爽脆微微辣，夾在燒肉一起吃一爽一嫰，美味無窮萵苣 $30感覺是普通生菜，不過很新鮮。喜歡用來包燒肉😆波特蘑菇＄40蘑菇菇味濃又夠大隻，這是唯一燒好後才想枱的墨魚香腸＄110墨魚香腸彈牙QQ，口感一流，而且很鮮味羊排 ＄60 1支羊排大大支光澤新鮮，服務員先問你要幾成熟，細心地慢慢燒，時間控制得剛剛好，一啖咬下肉汁滿瀉，羊肉鮮嫩氣味獨特，醃製的味道也剛剛好實在美味無窮👍🏻霜降松阪豬 $70松阪豬切得較薄片，豬味濃燒完較乾身。對我這個吃肉獸來說不太過癮😆和牛肋條$88 角切牛舌$128和牛肋條牛味濃郁，牛脂比例剛好，燒完入口煙煙韌韌👏🏻用角切方法來吃牛舌，不但增添口感的豐富而且爽口幼嫩，無得頂👍🏻奶油起士地

聽過台灣既胡同燒肉好耐, 但都無去過食, 而家係香港開左分店都大半年, 今晚終於有機會黎黎到啱啱開始晚市, 已感受到年青侍應的熱情, 部份侍應係台灣人好彩之前已做好功課, 已經BOOK 左位要坐bar 枱因為坐bar 枱有個好處, 就係用炭爐燒呢, 坐其他枱就只係普通燒烤爐入去坐低前, 可以先將袋收係locker, 設施又幾好喎侍應先俾左香蔥, 洋蔥, 等醬料, 檸檬汁可以清油膩Menu 很清楚, 分左和牛, 牛肉, 黑豚肉, 雞肉, 羊肉, 蔬菜等侍應好溫柔&熱情地介紹熱門必點, 特別推介由台灣空運既墨魚香腸 我地揀好之後, 想慢慢食, 諗住叫少少先, 之後再叫好快有個炭爐放係我地面前, 呢度侍應會負責幫你燒埋, 好服侍!達拉斯, 因為係每日有限量, 所以盡快叫左先有兩件, 每件有4塊, 紋理油花清晰先把四邊燒一燒, 將肉汁鎖起, 侍應話7成最好食, 我們就聽哂佢話, 等食就得入口肉汁滿瀉 , 肉質嫩滑, 牛味很濃既然達拉斯已經咁好食, 我地決定黎多碟和牛助條和牛肋條睇黎較肥膩, 但燒起黎, 油脂爆出, 和牛的確更好食, 牛味比達拉斯更濃梅花豚肩排, 肉質有彈性, 咬著帶韌勁, 非常

今個月屋企有生日之星，不想吃西餐中餐，訂了間台灣開來香港的燒肉店，後來進到去聽到店員講日文，才發現是一家台式的日本餐廳。 店舖不算大，難怪要預早訂位置裝潢台式得來又真的有點日本風。 看了一會餐牌，店員有過來問要不要介紹好吃的? 店員介紹了牛舌、墨魚香腸…他有趣地說不要看墨魚香腸外表醜陋，其實它的內心很可愛，叫我們相信他。初時我以為: 墨魚香腸是熟的，後來才發現是手打墨魚丸，墨魚汁香腸造形， 中間混著墨魚粒粒。 燒後非常脆口有口感，果然不要看他外表醜又黑麻麻，其實非常好味。 再來燒牛舌: 五秒時間就可以上碟了，捲著蔥花來吃，滲出陣陣蔥香，圍繞在嘴中，爽口彈牙又多汁，果然是鎮店之寶。 草蝦六隻: 比想像之中大，店員幫我們排得美美的，燒的時間比較長 ，左燒右燒再燒背脊，燒出來非常香，肉質鮮甜帶點蝦膏，極惹味。 松葉蟹腳: 一碟有極完整的四條蟹腳， 看上去晶瑩剔透，有點覺得是不是可以作刺身來吃，燒好後，不用1秒已把整條肉吃掉，又滑又鮮，令人回味無窮。 去骨雞脾肉， 我們選了牛油味，網燒到剛熟再浸入熱溶的牛油中，香味非常誘惑。 雞脾肉嫩嫩滑滑有驚喜! 整個晚餐都非常愉快，食物質素好之餘，店員服務

早排係網上見到呢間台灣開入黎既胡同燒肉，一見到就即刻決定要黎試😋一黎到同我想像好大出入，因為一般燒肉店比我印象都係好大油煙、好大味，但呢間一啲都冇！食完煙肉啲衫同頭髮都冇味！！大大加分👍每一枱都有專人幫你用炭爐燒，服務好又有風味👍叫左枝豆同蟹膏生干貝做前菜枝豆佢係用八角煮，所以超大陣八角味，幾特別👍蟹膏生干貝十分推薦！帶子刺身超服厚，配上軟綿綿蟹膏，本身已經有小量芥辣同醬油，岩岩好可以帶出蟹膏同帶子嘅鮮甜😍松阪豬同鹽蔥牛舌松阪豬比一般豬肉更加嫩滑，口感同豬頸肉差不多，十分爽口，只係輕輕做左調味，令整體豬味更突出鹽蔥牛舌冇的想像中爽口，但並冇因此扣分！燒完一面後捲起包住啲蔥黎食，令口感更有層次，同時消除肥膩感骰子牛肉，店員會先貼心咁問你想食5成定7成熟我地兩個都試左，覺得7成更加好食😋一咬開肉汁同油就爆出黎包住成舊肉！口感有如食上等拖羅，油香充滿成個口🍖雞奕就相對冇咁推薦，佢燒到黃金色香脆，都好味不過因為其他太好味，呢個就相對冇咁特別綜合蔬菜，食左一半先記得影～超級推薦粟米同雞髀菇，全部都唔會燒到好乾，仍然保留蔬菜汁👍以日本布丁作結🍮雖然佢話係日本布丁，但係我就覺得同台灣嘅雞蛋布丁比較相

橘焱是台灣過江龍，專門提供日式烤肉，所以正確一點說，標題應該是「日式炭燒烤肉」。在店內，你會精神分裂，都是中國人面孔，但有人說廣東話，有人說國語，也有人說日語⋯⋯我不理你說甚麼話，姐今天來就是要吃好味炭燒烤肉！ 橘焱有吧枱或普通座位，無論你坐在哪裡，都會有店員協助你燒烤，不用自己操心。餐廳採用的是炭爐，烤起肉來更有炭香，倍添美味。 這裡的烤肉醃好後才端出來，師傅不用再添加任何調味，肉類已經很好吃，不過餐廳還是會提供新鮮檸檬汁和蔥花等，讓你自行調味，又或解解肉食的油膩感。 鹽蔥牛舌 ($98) 牛舌面頭鋪滿了蔥花，所以師傅只會烤一面，直至五成熟左右。牛舌薄身，爽口而嫰滑，加上蔥花的香氣，我很喜歡這個French kiss！ 牛五花 ($168) 牛五花肥瘦適中，燒後油花仍相當充足，照片可見牛肉底下還有油在滴出來呢！再加上甜醬油的調味，這個是十級喜愛，不吃肯定後悔！ 達拉斯 ($188) 餐牌說這個是每天限量供應的，所以都點來試試。達拉斯即美國Dallas，牛肉比較厚身，師傅火候控制得好，牛肉仍保持嫰滑有肉汁，肉味濃郁，好吃，不過牛肉有少許渣，美中不足。 墨魚香