海魂燒 (已結業)

香港人都喜歡吃串燒燒烤之類，無他的，夠香口惹味嘛!這晚，便與朋友們來到開業不久，位於天后清風街的海魂燒。由於是即點即燒，下單後至少要等待廿分鐘或以上，最好預先吃些小食，以免餓到頭暈啊！燒魂炸拼盤，有雞軟骨、單骨雞翼、鴨舌，佐酒一流;  鴨舌沾上麻辣汁，吃得過癮。一口帆立貝，海膽與帆立貝這個組合是無得輸的，大顆帆立貝表面略略一燒，開邊後再夾著鮮甜海膽，由於帆立貝本身沒甚麼味道，所以有被海膽搶了點風頭。來個燒珍寶大元貝就滿足了!  元貝肉鮮甜度十足! 裙邊爽嫩有口感! 加上大量蟹籽與辣椒絲，增添口感之餘，更豐富味道。燒蘇格蘭蟶子皇，已起肉的蟶子皇乾淨又爽甜，大條得足夠2人共享。只吃海鮮，肚子會投訴太空洞，於是，來個秘製醬燒BB豬肋骨，肥瘦得宜，帶少許辣，十分惹味，再沾上醬汁同吃，反而有助減辣啊！吃燒烤食物，最好是配杯青檸話梅梳打，生津解渴!

清風街是近年變了食街，最近得知開了間新店，主打燒物的小店，就和朋友過來一試。餐廳坐位不多，最好提前定位。食物選擇繁多，有海鮮、肉類、蔬菜、主食、小食等，其中不少自創的特色菜式。青檸檬話梅梳打：是我喜歡飲品之一，在这悶熱的晚上，呷一啖如此清涼的飲品真是為之一爽。😀燒蘇格蘭蟶子：蟶子皇大大隻， 火候控制得宜，没有過韌。肉質爽甜，蒜茸味濃惹味。炙燒和牛他他配水牛芝士：A4和牛炙燒後，夾水牛芝士、沙律菜、番茄、洋蔥搽一點自家制牛油果醬，令味道層次升級。😋燒魂炸拼盤：拼盤有單骨雞翼、雞軟骨和鴨舌，每款份量都很多，雞軟骨和雞翼兩者都炸得香脆可口，加檸檬汁可消膩，佐酒一流！👍一口帆立貝海膽: 厚肉的帆立貝鮮甜美味，中間放入甘甜海膽，用紫菜包來吃，口感豐富。👍迷你鵝肝漢堡 /迷你飛驒牛漢堡(可愛い)。鵝肝外脆內軟，飛驒牛牛味濃肉鮮嫩，各有千秋，大口仔隨時一啖一個。😊黑松露溫泉蛋和牛海膽石鍋: 集合多款滋味的食材。黑松露香氣撲鼻，溫泉蛋流心討人愛，增添白飯吸引力。雨停了，又食飽飽，又是回歸時。

天后多食店就係人都知近排又有新舖開LA位於~天后清風街17號舖燒魂炸拼盤 $58堅抵，$58有三款食物雞中翼、雞軟骨、麻辣鴨舌必叫~最喜愛雞中翼，細細隻，夠香脆燒菠蘿餐中間食番少少生果，減油膩之餘仲可以減罪惡感，燒得唔錯，仲鎖到D 汁係裏面炙熱和牛他他配水牛芝士，自家牛油果醬 $128冇記錯待應話A4和牛，食既時候連埋水牛芝士、番茄、洋蔥、沙津菜、仲有仲有加埋牛油果醬，缺一不可味道層次都好正一口帆立貝海膽 $58真係冇得輸帆立貝好大隻呀黑松露温泉蛋和牛海膽石鍋丼 $128 聽個名就覺得係正野，賣相唔錯， 待應話先將牛肉拎起(建議拎起埋海膽)，再將飯同配料一齊撈， 撈後放回牛肉，即可食用黑松露味唔太突出，但和牛好易入口，整體唔錯青檸荔枝梳打   $28$28 一杯飲品，扺青檸梳打飲落好FRESH, 加少少甜荔枝，幾好味

在這個瞬息萬變 , 日新月異的社會下 , 墨守成規 , 一成不變只會慢慢步向失敗 , 不斷創新 , 精益求精才是生存和致勝之道 ~位於 天后清風街 的 海魂燒 就深懂這個道理 , 並創製出別樹一格的創意料理 , 就是要帶出不一樣的飲食風格 ....Menu ~美好的一餐先由一杯冰涼清甜的 青檸荔枝梳打 開始 ~一口帆立貝 : 略略煎香又帶半生熟的帆立貝 , 中間夾著的是鮮味甘甜的海膽 , 可隨自己的喜好把紫菜片包著帆立貝來吃 , 夠特色之餘 , 口感層次也豐富 ~一口海膽和牛 : 其吃法和以上介紹的 一口帆立貝 的吃法差不多 , 但因為換了是和牛片 , 所以食味就大有不同 , 原來和牛肉跟海膽 在味道上是那麼匹配的 ~秘製醬燒 BB 豬肋骨 : Pork ribs 約有7條骨 , 火喉控制得宜 , 肉質嫩滑 , 豐腴香口 , 其秘製的醬汁絶對是靈魂之所在 ~本篇完 ~

今日天氣真系好熱, 又悶又焗, 放工好想去 happy hour 飲翻杯冰凍啤酒, 就係咁....今晚就嚟咗海魂燒, 海魂燒近天后地鐵站, 好方便, 出地鐵一條直路行數分鐘, 好易搵, 啱曬我依d路癡。六時多到達, 在場無咩食客, 影相都唔會比人眼望望, 海魂燒屬小型食店, 飲酒食飯一應俱全, 食物選擇多, 價錢又大眾化, 所以有咩喜慶節日佢哋都可能俾人包場, 例如聖誕節。海魂燒主打燒物, 食物取價好進取, 大部份都係幾十, 我見隔離台的燒物好鬼正, 可惜近排有啲熱氣, 今晚要叫啲老正嘢食。1664 BLANCE ($42)我摯愛的生啤, 帶清新果香及香花香, 入口冰涼爽口, 超爽, 呢度只賣 $42, 我係香港飲過最抵飲的一間食店。炙燒和牛他他配水牛芝士及自家牛油果醬 ($128)A4和牛色澤紅潤, 油花分布平均, 厨師略燒外層帶出油香, 我朋友晤系好食牛, 今晚獨食左4片;第一片: 凈食 ~ 不算入口即溶, 但肉質都幾嫩滑油香, 100%不經調味, 味道單調了少許。第二片 : 配水牛芝士 ~ 水牛芝士本身味道不濃烈, 屬於較清淡的芝士界別, light 鹹, 奶味較重, 第一次用水

到郊外 BBQ 是我喜歡的活動，未婚前跟女朋友組織二人行的燒烤日，婚後久不久也會跟老公來個二人世界的燒烤，兩者同是由早燒到晚，一來大家有著說不盡的話題，二來我很享受燒烤的過程，慢烤出來的雞全翼，不單色澤金黃，還皮脆肉嫩，需時起碼半小時至四十五分鐘不等，不熟悉的朋友，想必難以適應！ 另外，郊外 BBQ 也受天氣影響，大伙兒即興的彈性較低，而且準備時間較長，在炎熱的夏天更是沒可能的行動！所以坊間燒烤店便成為我跟朋友不受限制的戶內 BBQ 了！前幾天晚上，我們來到大坑新將不久的「海魂燒」！ 青檸話梅梳打 HK$28 天氣悶熱，非來杯凍飲不可！清酸不甜的清檸話梅梳打不止解渴，跟香口味濃的燒烤食物也很匹配！ 燒魂炸拼盤 HK$58 「海魂燒」的名字有點日味，不過憑餐牌所得，韓、日、中 款式也俱備，感覺就是百變的 Fusion。 先來的燒魂炸拼盤，有香脆的雞軟骨、也有非常入味配蛋黃醬或麻辣汁的單骨雞翼，也有特別的炸鴨舌，究竟是日式、泰式，或是台式呢？我已分不清楚了！ 燒魂炸拼盤 雞軟骨炸得酥香，具嚼感的軟骨夠過癮！剔除鴨舌有點過乾外，水準也不差，而我最喜歡的是雞翼，尤其蘸上麻香十足的麻辣汁後，真是

天后· 其實都是港島區較多食店地區之一, 星期五收工晚了便走到天后享受Happy Friday海魂燒看下去好像沒有入口, 內外溫差大, 在外看不到環境, 其實內裡帶工業風裝潢, 女士們要帶定圍巾, 冷氣幾凍一口海膽和牛, 海膽幾層高, 味道鮮甜, 滿足舌尖放在一口牛上, 帶點焦香可, 不會肥膩, 兩者爭相表現, 味道出眾, 盤底放上不少有沙律菜, 清一清減低油膩炙燒和牛他他配水牛芝士, 自家牛油果醬店員介紹我們點這道菜, 因為有得玩又有得食濃味一點的話, 可以將所有配料夾在兩塊和牛他他之間, 如漢堡包般如果想清新一點, 和牛他他跟沙律菜夾在一起吃當然每種食法都要試試和牛他他, 外層炙燒切薄片, 有一種煙燻的味道, 很特別, 雖然內裡只有3-4成熟, 但牛味濃郁, 入口容易咀嚼, 按漢堡包般的食法, 洋蔥及和牛均之濃味食材, 水牛芝士煙靭軟滑, 層次變得豐富自家牛油果醬, 味道跟墨西哥餡餅的醬料相似清新一點的話用沙律菜包著和牛他他的話,吃到的是牛味濃而不膩照燒蔥油雞串, 餐店用上秘製醬油, 燒得又香又脆, 保留雞肉口感滑嫩, 入味一串兩件雞肉, 份量足料, 啖啖肉燒珍寶大元貝, 沒有粉

好友話很久沒吃串燒了！知道近來天后開咗間海魂燒一於要來一次串燒聚喎！ 位於天后清風街的海魂燒地點也算便利，由天后港鐵站行4-5分鐘便可到達，像我這路癡都輕易找得到！ 店內座位不算多大顆兒坐得挺親密，朋友聚頭更添溫馨感這我倒不介意。 吃串燒逃不了可口可樂吧！相信劉總最明白我的！ 先來刺身作前菜夠招積了吧！一口帆立貝＄58/件，跟上香脆紫菜同上！ 大大隻的帆立貝色澤十分鮮明，入口感覺新鮮可惜甜味不足！而海膽沒帶異味可以接受吧！ 接下來的是大大隻的燒珍寶大元貝＄88/隻，燒得肉嫩多汁的巨型大元貝好誘人，我們六人叫了三隻來分享，大元貝入口肉質軟滑又鮮味吃得我們非常滿足呢！ 接力的燒蘇格蘭蟶子王＄78/隻亦不甘示弱同樣新鮮爽口，燒至恰到好處加上惹味的蒜蓉醬，清脆的贏了這一場硬仗！ 接下來用這一份黑松露芝士牛油焗雜菌＄48中和一下口中鮮味，菇菌本身已滿帶香氣再加上黑松露更加相得益彰，喜歡菇菌香的朋友必定愛煞這一個焗雜菌。 到食肉獸最喜歡的肉肉時間，第一客是秘製醬燒BB豬肋骨＄138，原條上檯的燒豬肋骨賣相巳十分討好！味道也十分吸引吃得出用上類似韓式辣醬但又加上孜然粉的香氣，令成件事都好新派而且味

今晚有點事要去銅鑼灣，所以朋友就挑了近銅鑼灣的天后食晚餐。大大張像雜誌的MENU*燒蘇格蘭聖子皇($78/隻)聖子皇不枉為王，很大隻厚肉！配上秘製的調味TOPPINGS ，帶點辣辣咸咸的，吊出聖子的鮮味。*一口帆立貝($58/隻)稍為燒一燒帶子的表面；帶子介開了一半，中間夾住海膽；旁邊有紫菜可以包一包帶子海膽吃，味很鮮。*迷你飛驒牛漢堡($48)牛肉味濃，漢堡軟熟；食完想再食多個，超邪惡的。*黑松露芝士牛油焗雜菇($48)雜菇很JUICY，配上大量邪惡的芝士。*黑松露溫泉蛋和牛海膽石鍋丼($128)先夾起和牛，再將溫泉蛋、黑松露和海膽拌勻；和牛很淋；如果石鍋可以再熱一點就好了。*青檸柚子梳打($28)柚子不會太甜，加上青檸清新的酸，不錯不錯。

天后清風街絕對是一條令人充滿驚喜的食街，而且特別多日式餐廳。串燒店已經有三間，我今晚和好友來開業不久的「海魂燒」吃下串燒、吹下水。餐廳吾算大，客人坐得較迫，一般居洒屋格局。餐廳有提供酒精飲料，可惜剛剛病癒所以喝酒還是留待下次。之前在網上看到「一口帆立貝 」@58/件已經覺得非常吸引，所以我視它為重頭戲。將兩種極鮮美海鮮 入饌，其賣相已經相當吸引，將厚肉帆立貝夾著馬糞海膽， 超有創意。帆立貝表面有光澤，肉質爽脆、鮮甜，帶子味濃郁，海膽甘香甜美， 一次過可以品嚐到Double Up 鮮味， 感覺好幸福啊 !炙燒和牛他他配水牛芝士 $128牛肉紋理不俗，色澤潤澤的半生牛肉片, 吃時將水牛芝士和自家製牛油果醬一同放入咀內。正～其口感軟腍，牛肉沒有羶味, 但肉味較為溫和, 與芝士味相當協調。 秘製醬燒 豬肋骨 豬肋骨雖然略為瘦，豬肋骨色澤均勻，廚師將火控制得相當理想，沒有因為欠缺脂肪而令肉質變乾，咬落肉質豐腴，醬濃惹味，味道相對濃郁， 配有氣飲品無得輸。$128 性價比相當高。 燒海殼王 $178以淡水荀殻魚加入香料原條燒，把燒至焦香的魚皮打開， 雪白魚肉盡現眼前。它的口感是綿密很滑溜！筍殼魚

今晚喺港島，想搵下新野試，之前見過有間叫海魂燒個燒魚好似好正! 就去試下啦! 海膽帶子，味道極鮮! 夾埋紫菜，勁好食!!! 底下啲沙律菜都食埋!海膽牛肉，俾我一啖食咗，海膽鮮味加牛肉，原來係勁回味! 滿滿嘅味道，即係我唔識形容到底正成點，只係佢真係令我覺得幸福嘅味道!一口串燒牛，勁juicy! 有肉汁流出黎，唔係乾爭爭果啲串燒，食得出係靚牛!黑豚肉秋葵，個醬我覺得一般，但原來黑豚同秋葵係好夾! 亦都無燒到乾曬! 我最怕食豬肉乾咁，呢個豚肉好嫩! 燒帶子，好大隻!! 好多汁! 但燒over咗，少少靱，不過食得出好鮮味!燒廣島蠔，救命! 點解可以咁好食! 超juicy! 蒜蓉係我至愛，加埋一齊，極正呀!!! 燒牛肉，佢個牛油果醬，水牛芝士，蕃茄，生菜，洋蔥，夾埋個牛黎食，嘩! 人間美食!! 點好食法，真係要自己黎試下!主角出場，燒荀殼魚，師傅燒完，切開啲皮黎食，啲肉好鬼嫩! 魚味鮮甜，點少少汁，更甜，我指魚味甜，因為我好鍾意食魚，所以對魚好有要求! 呢條魚完全滿足咗我!!! 兩個人，KO咗條魚，食得乾乾淨淨!!飯後甜品，因為隔離枱撞到朋友，所以決定一齊叫曬4款雪芭!!椰子味: 好椰子雲尼拿

今晚走嚟呢間新開嘅燒烤店食飯，成間餐廳都好有工業味道，坐得非常舒服。menu上有燒海鮮、肉類、菜、沙律及小食，以天后嚟講價錢唔算貴，所以唔expect佢會好大碟，加上超級肚餓，叫多啲野食先！青檸荔枝梳打 ($28)熱到咁，二話不說叫杯野飲先。隻杯好特別，原來係貓頭鷹呀！仲有幾粒原粒荔枝，徘徊在似酸又甜之間，好好飲青檸話梅梳打 ($28)又係有幾粒話梅喎！篤篤粒話梅味道更突出一口帆立貝海膽 ($58*2)都多食呢兩樣嘅，不過通常都係將海膽放上面，但呢個非常特別，係將帆立貝開邊，再釀啲海膽入去，好過癮呀！帆立貝好厚身，輕輕燒過帶有啲焦香，海膽份量慷慨，香味濃郁又滑，加塊紫菜包住一齊食，又脆又滑層次太好了，滿足！！！！迷你鵝肝漢堡及迷你飛驒牛漢堡($48+$48)細細個漢堡賣相可愛，不過有難啲切開，一切就散咗了，可惜。不過鵝肝非常軟滑，一啲都冇臊味；飛彈牛冇乾爭爭，咬開入面仲好juicy燒魂炸拼盤 ($58)有雞翼、雞軟骨及鴨舌，每款都炸得好香脆，上菜前似乎吸過油，所以感覺上唔油膩，而且份量大，用嚟送酒真係啱晒。感覺就咁食好單調嘅話可以落少少檸檬汁或點蛋黃醬川香清酒煮花甲 ($78)咪講笑，

海魂燒 好High 啊。剛剛嘅星期三晚上約咗一位好朋友來到新開無耐的海魂燒食晚飯。當日本身約咗七點鐘但係因為有啲公司所以八點先到，大家以為八點會少啲人啊，點知大錯特錯。呢一度真係越夜越多人。坐低首先點了話梅特飲，冰涼解渴，超級生津美味。點左個好抵食嘅拼盤 $58 有炸雞軟骨，炸雞翼同炸鴨舌。每一個炸物都會配上特別安排的醬汁。雞軟骨呢就配新鮮檸檬汁，雞翼就配沙律醬，至於炸鴨舌呢就用上美味自家辣椒油，分量很多又美味。呢個時候最好就飲番杯啤酒，可惜唔係好太飲，唯有下次。接住係美味泡菜燒豬頸肉，肉質超嫩係滑個種呀！有泡菜香又有燒出來juicy ge 油份，一客六件。望落都靚仔！燒菠蘿都係其中一個必食的吧。燒到外面帶點香邊，最仲要係波蘿好甜美啊！另一個令我覺得surprise ge 係呢個！超美味和牛。先放好沙律菜，鍾意嘅話可以配上蕃茄同埋洋蔥，然後呢就放一片美味嘅日本和牛，當然不少得就係水牛芝士同自家牛油果醬。每種蔬菜都好新鮮，配上味道剛好嘅自家牛油果醬，同埋入口溶化牛味香濃嘅日本和牛，你告訴我這個配搭係咪正先，再睇下個價錢，一大碟都係$128咋。我話呢個直頭係招牌菜。可惜嗰一日冇食到海鮮，見