瀧宴日本料理

营业中

休息中

餐廳位置優越，景觀一流，可飽覽維園美景，邊食邊欣賞絕對係賞心樂事💫Dinner Teppanyaki Set ($1480/per person)🥢季節前菜分別有煙燻豚肉、靜岡縣高糖蕃茄和帶子青瓜漬，擺盤精美，各有特色，我自己最喜歡靜岡縣高糖蕃茄，鮮甜多汁，可以醒一醒味蕾！🥢南非鮑魚肉質軟韌帶嚼勁，海水味濃，廚師簡單調味，鮮味十足🥢香煎銀鱈魚銀鱈魚魚皮煎得香脆，魚肉亦非常嫩滑，以蓮藕片伴碟別有一番風味🥢野生大虎蝦用上澳洲大虎蝦，鮮甜帶些少海水味，肉質爽彈，蝦頭還有不少蝦膏，鮮香味濃🥢香草牛油帆立貝北海道帆立貝，厚身又大粒，味道鮮甜，配上三文魚籽和海苔汁，提升了口感和味道🥢美國頂級牛肉廚師將牛肉分了厚切和薄切，牛味香濃夠juicy，薄切就包了香蔥和炸蒜來製成牛肉卷，口感豐富🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯好乾身，粒粒分明，加了櫻花蝦增添不少口感；炒雜菜亦都夠乾身，蘸上蒜蓉醬嚟食特別惹味🥢季節吸物是日係𩶘魚湯，鮮香清甜🥢甜品巨峰提子啫喱，以一杯甜品作結，完滿的一餐

店名: 瀧宴日本料理地址: 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 26樓銅鑼灣站E出口，行4分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 4/5最近去左位於Sugar+ 26樓嘅瀧宴，望住維園夜景，同時遠眺維港景色😆餐廳採用高品質食材，環境優美，由師傅席前烹煮😚Takiyan Dinner Tasting Menu$880自家製醬汁煮南非鮑魚❤️❤️❤️❤️❤️南非鮑魚口感彈牙，醬汁鮮甜，蘿蔔入味😋季節刺身3款❤️❤️❤️❤️有真鯛、深海池魚、中吞拿魚腩，真鯛鮮甜，深海池魚口感爽口，中吞拿魚腩魚香十足🥰金鎗魚腩手卷❤️❤️❤️❤️吞拿魚腩油香豐富，配上餅口感更有層次🤩海鮮茶碗蒸❤️❤️❤️❤️❤️蛋香味十足，口感超嫩滑，加上海鮮更鮮甜美味🥳澳洲龍蝦❤️❤️❤️❤️❤️佢哋有個水缸，師傅即場捉龍蝦，師傅即場捉龍蝦🦞超新鮮，肉質鮮甜爽口，配上蝦膏味道濃郁，超好食😍香煎鵝肝伴自家制醬汁❤️❤️❤️❤️鵝肝入口即化，配上多士更有口感，配上黑醋汁可以減低油膩感，最後再食埋甜甜地嘅黑豆😙美國頂級牛柳❤️❤️❤️❤️❤️分別叫咗一個薄燒、一個厚燒牛柳，薄燒中間包住蔥花同蒜，味道惹味又有層次，厚燒則配以炸蒜片，既香脆，又肉味濃😝季節吸物❤️❤️❤️❤️魚湯魚香味濃，真材實料☺️煙肉

Nice environment fresh seafood!! This restaurant have one of the best Hongkong view, concrete jungle with the signature Victoria Harbor. Price are very affordable, four course lunch set start at $398 with sushi, sashimi and fresh seafood and Wagyu Beef. To start with you will get a few different kind of japanese pickles, Crunchy, crisp, and acidic, with a strong herbal note from shiso, it goes really well with sushi and even the rest of the meal.Sashimi and Sushi (6PCS) One of my favourites are

今日去咗銅鑼灣Sugar+瀧宴日本料理食鐵板燒，餐廳環境好靚，落地玻璃可以飽覽維多利亞公園嘅風景。首先食咗前菜先，有蘆筍，水雲，同日本蠔，味道都好開胃。跟住師傅就會擺放今日嘅食材出嚟，俾我哋影相，隻鮑魚超級新鮮，仲一直喺度郁緊。首先就食比目魚，外皮煎到極香脆。之後到大蝦，肉質彈牙鮮美，蝦頭惹味。鮑魚好大隻，口感好軟熟，係我鐵板燒食過最好食嘅鮑魚！帶子都好特別，同海帶湯一齊煮，上面有魚子，食落味道好夾。總括嚟講，依度海鮮嘅煮法都好俾心機，唔似平時單純用鹽同黑椒去煎。之後就到牛肉，有兩種煮法，一種係薄切牛肉包住蔥同蒜，另一種就係煎牛肉粒。我自己鍾意食牛肉粒多啲，比較有口感，都重牛味同油脂。已經食到好飽，但仲有櫻花蝦炒飯同蝦頭湯，炒飯好有鑊氣，櫻花蝦煎到好脆，蝦頭湯好惹味。之後仲有芽菜食。最後就係自家製嘅巨峰葡萄啫喱，可以解解鐵板燒嘅油膩。滿足嘅一餐。

朋友好鍾意食日本野 今次專登book左間係cwb有靚景ge日本料理食lunch 上到去比個靚景吸引左 我地boook左bar位坐 可以同師傅交流 Lunch Special Menu $448 per person 前菜係胡麻豆腐 同jelly醬汁好開胃 豆腐好細滑 刺身：黑鯥魚 and 吞拿魚2款刺身都好新鮮 特別係黑鯥魚 我第一次食 原來係咁正之後2款壽司 師傅都分別加左柚子胡椒同黑松露 既清新 又高級 好好味 另一道菜係香草牛帆立貝 煎到岩岩好 好香好鮮 配合埋紫菜湯汁 超正 之前係來自澳洲ge野生大虎蝦 望住師傅燒已經流晒口水 食落勁香口啖啖肉 緊接住係香煎鵝肝伴自家制醬汁 好香又唔膩 之後有高級牛肉 一薄一厚 我呢個5成熟 好juicy 薄果片包住d蔥 勁正 櫻花蝦炒飯 飯粒粒分明 櫻花蝦好香脆 yummy 炒雜菜 芽菜雜菌好好味 飲埋個面豉湯 好味道 呢間日本料理勁高水準 推介

因為繼續放假，持守承諾，繼續留港消費，振興經濟！ （雖然，我應該都唔係好做到啲乜嘢，但係多幫襯樓上鋪，就可能會令到啲樓上舖持續營業多一陣）今日要出一出銅鑼灣搞啲銀行嘢，所以搵左間未食過嘅日本嘢試吓，上到到去第一下俾個開揚景震攝住。服務員問我哋想坐緊窗邊定係鐵板位，我哋猶豫咗一陣，揀咗個鐵板位。因為都可以望到銅鑼灣海旁及維園景（放棄咗望大球場嗰邊）。我見佢有幾個lunch set，所以揀咗個性價比望落比較高嘅（$450左右有九道菜。我見一件壽司都成$100左右，所以最後放棄咗散叫，叫咗個lunch set)個人覺得食物還可以，與價錢成正比。但最重要嘅係食個「景」，拍得住去迴轉餐廳食飯個景。雖然平日下午維園冇乜人，好似冷清咗啲，但係可以是一個好唔錯嘅Me Time。可能，下一次嚟望住景，飲杯酒，都應該唔錯。

<瀧宴> 📍銅鑼灣🔸扭擰南非鮑魚，新鮮海產大滿足 😋🔸無限時，唔趕客嘅可以暢談心事N次翻啅<宴 · 鐵板燒> ，今次試下另一間係銅鑼灣嘅分店。兩間餐廳食材款式差不多，但同樣新鮮，好味道 😋 今次order左 9-courses 南非鮑魚鐵板燒餐 ($1,480/ 2pp + 10%)《前菜》淡雪日本桃太郎番茄🍅、薑汁水雲、醬煮日本蠔。依次序進食，從酸甜、爽辣，至重味 🥴🥴🥴 完全開胃！！！肚子準備好了！！！《主菜》南非鮑魚 — 鮑魚放落鐵板仲係扭扭擰擰，超新鮮 🤩 料理完成後切薄片上菜，一啲都唔韌，鮮味冇得輸～野生大虎蝦 — 口感Q彈，唧啲檸檬汁🍋 虎蝦鮮味一再提昇 🦐🔝🔝🔝 最最最最最期待就係佢個蝦頭，回頭率💯！！！好多鐵板燒都會除頭，但呢間餐廳嘅師傅手勢好到蝦頭都可以食 🤩 連埋啲蝦膏一齊燒，卜卜超好味！！！香煎銀鱈魚 — 魚肉滑溜，正常發揮 🤓 被剛才嘅蝦頭驚豔到，其他野都無咩特別。香草牛油帆立貝 — 煎銀鱈魚間場後，又來一回驚豔的菜式 🧡🧡🧡 香草牛油醬相當出色～ 配上魚子整體感覺和諧且出眾！！！美國頂級牛肉 — 餐廳比到穩定性，其實已經很不容易

難得公眾假期，想自己可以食好啲，就嚟到糖街呢度位於26樓嘅鐵板燒。一入到嚟已經俾佢窗外景觀吸引住，位於26樓望出去係成個維多利亞公園嘅景，仲有少少海景睇添，淨係望到個靚景都舒服。食鐵板燒我一定會揀坐吧枱，因為最鍾意欣賞師傅嘅廚藝，見到今日嘅Tasting Menu有折扣優惠， $880一位，價錢公道，二話不說就要呢個。成個Menu有咁多個course，但成件事非常流暢，唔會太急趕，但又唔會需要等好耐，睇得出幾位師傅中間嗰個默契同合作程度好高。菜單之中有幾樣嘢我係非常之欣賞嘅，第一就係佢個汁煮鮑魚，個鮑魚爽口入味，連下面墊底個蘿蔔都又甜又多汁。另外就係個龍蝦，我諗我真係有十幾年未食過咁好食嘅龍蝦，師傅完全冇浪費到龍蝦本身嘅鮮味，剛剛好唔會太熟又唔會太生，外面輕輕燒香，再加埋少少龍蝦膏，真係回味無窮。其實食完隻龍蝦同鮑魚我已經覺得值回票價。牛肉嘅話我會鍾意薄燒，因為個口感會清新啲，鵝肝其實都好食嘅，而且配黑醋呢個配搭都幾新鮮，不過我竟然更加欣賞佢自家醃製嘅漬物，啲醃蘿蔔同醃青瓜超級好食，估唔到連配菜都咁有心機做。仲有一樣我嘆為觀止嘅就係師傅炒嘅炒飯，睇佢炒飯真係睇到出神入化，擺埋落口食就知

家人生日當然要好啲，搵左一間位於銅鑼灣suger+ 26/F的鐵板燒，個景夠寬闊，望晒成個維多利亞港。而今晚就來個海鮮鐵板燒😋。季前菜有這個日本來的超甜粟米，仲有時令的白子，加少少酸汁醒胃。香煎銀鱈魚-先將肉同皮分離，魚煎到金黃色，皮就用產撳住黎煎，煎到脆。再來香草牛油帶子，師父煎到帶子啱啱熟，所以食落口質感好，而且香草令到帶子味道提升不少。下一道菜是南非鮑魚，岩岩好鮑魚有咬口，好彈牙，加少少海鹽又得👍🏻。野生大虎蝦-煎果時已經聞到好香，因為最主要係用蝦頭的蝦膏再同蝦肉煎一次，所以非常香濃。整體都好，最緊要老公食得開心🥳。值得再encore。

好耐冇食過鐵板燒，見到瀧宴日本料理做緊promotion, 唔好諗，即刻book枱食！Takiyan Dinner Tasting Menu 🔸自家制醬汁煮南非鮑魚鮑魚同大根以日式醬汁煮到好入味，而且師傅將鮑魚切到開數件，方便入口慢慢品嚐～🔸季節刺身3款雕魚片加上松露油及玫瑰鹽，味道香口。深海池魚同中吞拿魚腩都係厚切，鮮味十足。🔸中拖羅脆鬆餅賣相相當吸引，口感豐富。🔸海鮮茶碗蒸色香味俱全，入口即溶，材料豐富，充滿海洋風味～🔸澳洲龍蝦新鮮即劏澳洲龍蝦，用龍蝦膏做醬汁再煎香龍蝦肉，口感彈牙，非常鮮味！🔸香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝配果香味濃郁嘅黑醋汁係非常絕配，再食埋粒日本黑豆，一解油膩感！🔸美國頂級牛柳（厚燒＆薄燒）厚燒及薄燒各有特式，薄燒入面會有蔥同蒜，好香口！厚燒配埋蒜片同岩鹽一齊食，好有口感！🔸季節吸物係大蜆清湯，好fresh～🔸煙肉香蒜炒飯🔸炒什菜🔸是日精選甜品自家制巨峰提子啫喱，口感Q彈，而且食完將口中嘅油膩感都解除, 值得一讚！

好開心復活節假期嚟嘆一個下晝，一上到嚟就俾個開揚嘅景觀震懾咗，海、山同高樓都望到好遠，座位又闊又乾淨，坐喺吧台望住廚師煮嘢食兼介紹菜式，好寫意胡麻豆腐口感好特別好黏口，胡麻同豆味都好重，加埋啫喱同紫蘇葉，層次好鮮明拖羅同真鯛刺身都好新鮮，拖羅有入口即溶嘅感覺，真鯛上面嘅黑松露醬好香，食法好特別池魚同真鯛壽司同樣新鮮，真鯛配上柚子鹽，味道再提升跟住就係熟食嘅食材，望落好吸引師傅準備緊嘅時候，上咗啲漬物，好好食帶子煎到啱啱好，口感好滑，用牛油煎嘅時候混入咗醬油，配海苔汁同中辣椒絲，味道好突出蝦亦整得好好，好彈牙好爽脆，調味出色鵝肝多士配黑醋汁，好邪惡亦好開胃，日本黑豆甜甜地解膩牛味好香，薄燒包住蔥勁香，配埋伴碟嘅洋蔥同炸蒜好好食，牛粒完全唔韌，高質冇諗過炒飯會炒得咁好食，乾身，調味又好，加埋櫻花蝦好香炒芽菜同菇都好香好易入口今次食呢個set，餐牌仲有好多選擇，呢度嘅環境同服務好好，食物質素亦高，希望快啲有機會再嚟嘆下

季節前菜食用次序係先食咗酸酸地嘅蕃茄加上特製的日本水菜開胃！飛魚子木魚啫喱手工胡麻豆腐：這木魚啫喱帶有濃郁的魚香味，胡麻豆腐口感非常特別感覺上密度好高，但係又好軟滑！北海道白子：一直都冇喺其他餐廳食過，因為怕腥。但係估唔到係咁好食，簡直係打開新世界大門！醬油味調校得啱啱好！唔會搶左白子濃郁的鮮味！餐廳準備咗呢啲漬物比客人紓解鐵板燒嘅油膩感！紫蘇葉加紅心蘿醃製白色蘿蔔用Wasabi醃製青瓜用蒜泥醃製香煎銀鱈魚：香煎銀鱈魚具有柔嫩的肉質和豐富的鮮美味道。經過煎烤處理後，鱈魚肉質鬆軟，外層呈金黃色，內部保持濕潤。魚皮煎到好似薯片咁脆亦都冇腥味。牛油鮑魚鮑魚加入牛油和黑胡椒調味而成。牛油的豐潤口感和香氣與鮑魚的鮮甜味道相融合，切粒口感好好，而且一啲都唔韌！野生大虎蝦：野生大虎蝦具有豐富的鮮甜味道和彈性口感，其肉質鮮嫩多汁，要先食蝦肉最濃味嘅蝦膏最後先食！美國頂級牛肉：美國頂級牛肉以其優質的肉質和豐富的風味而聞名。牛肉塊捲埋啲乾蒜食好惹味。牛肉粒同埋青椒食都好夾啲青椒唔係好辣。海苔湯帶子：帶子具有甜美的海鮮味道，帶子的鮮嫩口感和海苔湯的豐富風味相得益彰！仲俾得匙羹仔我哋埋啲海苔湯一齊飲鹿兒島櫻花

又係去食鐵板燒，今次嚟到銅鑼灣Sugar+26樓。呢間餐廳最大賣點就梗係個維園景喇，所以我一早就book 6:00早少少食，可以一覧日與夜嘅維園。兩個人叫咗佢哋個Dinner Tasting Menu。原價$1380，宜家特價$880，足足平咗$500，但係非常之多野食。先嚟一隻磯煮鮑魚，鮑魚軟滑之餘，下面個大根又淋又入味先至係重點。刺身3款]有愛知縣白象拔蚌、深海池魚、吞拿。象拔蚌用咗青檸汁蓋過咗佢啲腥味，又爽身，其餘兩款ok啦。棄用紫菜包飯，改用脆米通載著吞拿魚蓉，加上淡雪鹽，的確有驚喜。蟹肉茶碗蒸再加鰹魚汁，佢個碗口寛闊啲，更加容易食。開始鐵板燒環節，另一個師傅上場。先食主菜，每人半隻澳洲龍蝦。除咗鹽、胡椒粉、牛油、醬油調味之外，仲加入咗龍蝦膏，非常惹味。鵝肝外脆內軟，加埋脆法包，經典嘅組合。冇用黑醋、蘋果蓉等嘅調味，用上蜜黑豆，另有一番風味。可揀厚燒或者薄燒，兩個人就可以每人share半份。薄燒包著大量香蔥同蒜，厚燒就食返牛肉質感，各有各好。一個蜆清湯，啱曬清一清口腔。仲唔夠飽就同師傅講多飯喇，師傅仲炒咗個心型出嚟。如果約會嚟一定加分喇，自己又食得飽。原來仲有菜未食，炒銀芽重點

為慶祝考試順利，今日帶女朋友黎食omakase等賀一賀佢銅鑼灣呢間「瀧宴」係朋友介紹，主打一個high class日式omkase，仲要廿幾樓咁高，望住出面個夜景食都開心啲呢到好多款set揀，豐儉由人，今日揀左呢個海鮮set，岩晒女朋友前菜有鮟鱇魚肝、銀鱈魚白子、日本粟米，魚肝同白子一啲都唔腥，軟身唔洗點咬，第一次食好新奇師傅仲會比我地睇今日啲食材，啲鮑魚仲郁緊，勁新鮮不過話咁快就變左我地既食物鐵板燒得好香，食落好爽口，而且調味得好足，特別係裙邊勁入味勁有咬口平時都唔中意食飽魚既我今次麵中都食晒紫菜湯燒帶子，面頭仲加左酒漬魚子，咬落爆漿鮮甜，帶子好細心咁切開左一半，兩邊煎得香脆，中間依然軟滑野生大虎蝦，大大舊，肉質彈牙，同平時食開個啲無得比香煎銀鱈魚，淨係擺盤都值得加分，更加impressive既下魚皮煎得超級脆，好正！美國頂級牛肉，好香濃牛油味，仲有牛肉薄片做成卷包住香蔥食，別有一番風味鹿兒島櫻花蝦炒飯配雜菜，飯粒粒分明夠乾身，而且有好濃既鑊氣，真正食到鐵板既香味！

慶祝朋友轉工既好日子當然要食餐勁開心一下🤪近幾次都係食omakase，固然好正不過都想轉下口味，今次就食鐵板燒😎去左位於銅鑼灣既瀧宴日本料理，揀左師傅推介既瀧宴set，黎到先知原來佢做緊優惠，做緊全日午市晚市8折！抵到爆🤩折左都係千二蚊，另外再嗌左兩杯飲品。瀧宴Dinner Teppanyaki Set $1480 (未計8折)🔥季節前菜靜岡縣白粟米🌽日本香粟米出名甜度高達18度 的確入口香甜爽脆 非常好食👍🏻鮟鱇魚肝之前食過大部分都係汁煮，今日師傅簡單用咗柚子Jelly 作調味，食落酸酸甜甜非常解膩，口感綿密滑順味道香醇🥹鱈魚白子白子入口柔滑順口 一點腥味也沒有，師傅簡單的調味已經好足夠😁🔥野生大虎蝦師傅係面前煮嗰陣已經聞到好香既蝦油味 大虎蝦肉質彈牙爽口  食落蝦味蝦油味超香濃 真係無得輸😆🔥香草牛油帆立貝厚肉肥大的帆立貝煎到兩邊金黃色，再配搭埋海苔湯和自家醃製三文魚籽作點綴，真係打卡一流🫣自家醃製三文魚籽味道比平時出面食既更鮮甜更香濃，連埋新鮮鮮甜既帆立貝一齊食味道更為豐富😋🔥香煎銀鱈魚師傅將魚皮煎到薄脆，魚肉煎到金黃色，魚肉食落仍然外脆肉質嫩滑，加上牛油汁調味 味道更加鮮甜多汁