炊豕店 (威靈頓街) (已結業)

呢間炸豬扒店非常之好食，早已喺銅鑼灣嘅時候已經開始吃了！想不到中環也開了新分店，值得光臨支持呀！麻辣炸魚蛋非常之好食！麻辣之中仍然食到魚蛋嘅魚肉味，口感爽彈，相當有質素！肉燥汁秘製豬排飯好大碗呀！雀仔肚既女生未慘會食得哂呀！豬扒大過手掌，而且又厚又大件！咬落口超新鮮香脆，啖啖肉。豬外層脆卜卜，內裡仍然保持到肉汁。呢度嘅午餐肉係我最愛每一次黎食都必定追加！蔥油豬排飯改成撈麵同樣好食！蔥花再加上芝麻，超香口又唔油膩。撈麵除左蔥蔥仲有粒粒炸蒜，撈勻之後每啖撈麵到食到香脆炸蒜，不但口感豐富而且更香更惹味！

炸豬扒店不是只有日式的喔～最近就去了一家位於中環的台式炸豬扒店店面看起來十分簡潔，店內走的則是懷舊感 ～像是舊式的風扇、熱水壺等，還有學校那種的桌椅～其他則有點像客棧那種餐牌直接就是下單紙，雙面設計～一邊是中文，一邊是英文配了圖可以不用單靠名字想像。除了主菜外，還可追加配料和小食辣味海蜇 ($20) - 很爽脆，明明是海蜇～但那個醬是平時吃日式螺肉那種，還十分鹹！椒鹽魷魚鬚 ($38) - 外層的炸皮很深色。而且魷魚鬚很幼身，口感一般。蔥油豬扒飯 ($60) - 雖然與前者一樣都是炸物，但明顯這豬扒看起來好得多口感外脆內嫩確實不錯～配上清香的蔥油就更為美味囉沖繩豬軟骨飯 ($58) - 老實說不知“沖繩”即是怎樣 ... 但豬軟骨很軟稔亦很入味，當中的蘿蔔雖然有點淡，但勝在不會很老！此外還有蓮藕，比起蘿蔔倒是這個較為惹味呢是說這裡可選多飯+$2或者少飯-$2 ~ 少的份量大約是一個飯勺左右話梅花雕豬手撈粗麵 ($52) - 本來是飯來的，可轉成撈麵！麵的份量也頗多～會有炸蒜。汁也多，就算撈均了還是偏鹹味一點花雕味道沒怎吃得出，但有吃到話梅就是囉豬手的話，比起豬扒和豬軟骨～覺得這個更好吃

對於中環餐廳的的形象，大多人也覺得是一些高級和價格又不便宜的餐廳，可是有朋友介紹了一些好吃又便宜的小店之後，我就從此改觀了！我發現原來中環也有很多性價比很高的餐廳，例如：早前有寫過食評的四XX餐和這一次吃的這一家：炊豕店！我和友人在晚飯時段去，大約1900點多就到了，只等了5分鐘就有位子朋友誠推我吃「秘制豬扒飯」，他說豬扒絕對不會讓我失望，但是我又想吃餐肉太陽蛋，可是沒有理由叫兩個飯吧？幸好的是，可以加配厚餐肉 $10 和煎雞蛋 $8，雖然加雞蛋的價錢有點貴，但是來到的時候我覺得價錢合理！下面再說原因！我最終點了：秘制豬扒飯（肉操汁）$56 加配 厚餐肉（$10) 和 煎雞蛋（$8)友人則點了：叉粒豆角蔥花炒滑蛋飯$52小食則點了：滷水雞翼3隻 $24豬扒飯+餐肉+太陽蛋 一來到的時候，就被那厚厚的餐肉和濃邊太陽蛋吸引了厚切餐肉：外脆內軟，送飯首選！太陽蛋：一開始覺得要另加$8，有點太貴了吧？但是看到濃邊和蛋黃汁流進飯中的時候，就覺得值得了太陽蛋的下面就是秘制豬扒新鮮炸起的豬扒熱辣辣，好酥脆也不乾身！果然是王牌！豬扒下面便有滿滿的肉燥，可以看到有大大粒的腩肉，吃下去時沒有很油膩的感覺，

之前同同事食飯，有位同事大力推介炊豕店話抵食夾大件，仲一定要試佢地嘅肉燥豬扒，好好味咁話！趁住weekend就同女朋友過咗佢地嘅中環店到試試！餐廳都幾多人，好彩都叫做有位唔洗點等。點餐紙清楚簡單，先揀主菜，可再追加配料，小食同飲品。餐廳以豬為主題，主菜都係同豬有關，我地就叫咗豬扒同豬軟骨兩款主菜試下。👉🏻肉燥汁秘製豬扒飯+滷水雞蛋+厚午餐肉 $74豬扒又厚又大塊，午餐肉非常厚切！滷水蛋入味！仲有棵青菜，唔會成碗齋係肉。豬扒外表金黃，外皮薄而且香脆唔油膩，肉質鬆軟有彈性，仲醃得好入味，真係值得推介！午餐肉好厚切，煎得外脆內軟。肉燥飯底，香濃開胃。👉🏻沖繩豬軟骨撈粗麵+炒滑蛋+肉燥汁 $76炒滑蛋大大塊！好嫩滑！炒滑蛋下面就係沖繩豬軟骨，仲有白蘿蔔，蓮藕等配菜，大大碗，好足料！豬軟骨鬆化入味。粗麵同醬汁已預先撈匀，唔洗自己另外撈，粗麵彈牙。再加配埋肉燥汁，味濃汁厚，香噴噴。👉🏻汽水 +$5👉🏻熱蜂蜜柚子 +$5汽水夠凍，大熱天時飲好爽。女朋友唔飲凍嘢，熱柚子蜜清甜，感覺潤喉。

位於銅鑼灣的台式料理「炊豕店 」，一直在我心水之列，礙於小店頗有名氣，排隊的人龍不絶，令我為此卻步。最近在中環新開分店，終可一試其實了！「我們都是食豬大的」- 正是小店的格言，也證明店主對豬的認真態度。小店設計走懷舊路線，店內擺放了不少香港特色懷舊小物，足見店主的用心。炸豬扒當是本店的主角，客人可以在點餐紙上自選不同的調味汁和配料，度身訂造自己的口味。秘制豬扒飯（肉燥汁）甫上桌，豬扒份量之大，足足遮蓋成碗飯，薄薄的一層炸粉，炸到大豬扒外脆內軟帶肉汁，沒有丁點兒死實口感，讓人一口接一口的吃下去，調味也是剛剛好，不淡也不鹹，值得一讚！肉燥汁淋在飯面，味濃帶有五花腩肉粒咬口，而且汁的份量足以撈吃成碗飯，絶不欺場！老是覺得豬扒，這種普通的食材，很難讓人吃後印象深刻、齒頰留香⋯⋯唯獨此店，難怪吸引到不少食客慕名而來！「炊豕店」的確放了不少心思去烹調高質豬扒，足見店主對「豬」的深厚情意結情感！

間店嘅食飯時間長期都有人排隊 輪候時間預20分中左右店裏面最出名嘅就係豬扒 第一次食我就試咗佢秘製豬扒配肉躁汁 豬扒好大塊 👍🏼炸得好鬆化 雖然係炸嘢但係就唔會覺得係好油膩 表面層炸粉好脆 但食兩舊之後就會覺得有啲肥膩 唔想食咁熱氣 加唔想咁肥 🤪所以剝左表面層粉😂😂😂咁食炸嘢都冇咁邪惡飯嘅份量都算多 女仔來講可能都會食唔晒可以叫少飯 肉躁汁好開胃 撈飯食好正 多少少汁就好啦 呢度要額外嘅汁就要加錢既要嘢飲都要加錢嘅 就算係熱飲 但價錢來講都唔算貴 叫埋野飲60幾蚊都可以買單

最近個人好燥，一來因為公司多嘢做，二來因為沉重的政治氛圍。雖然心裏㷫烚烚，但仍然好想吃煎炸物提升快樂指數，懶理會火上加油啦。這間餐廳在銅鑼灣亦有店子，但經常大排長龍，天時暑熱，實在沒有等待的耐性。今天經過中環這間，人流不多，機會難逢，即刻鑽進去食個快飯先。店子門面清爽，白牆壁、綠窗框，有種文青感覺。至於室內設計，放了不少舊物，如電影海報、撥號電話、日曆、暖壺、風扇等，甚有特色。食物方面選擇不多，主打各式炸豬扒飯，也有梅菜扣肉飯($68)、沖繩豬軟骨飯($58)、話梅花雕豬手飯($52)、肉燥滷蛋飯($52)、厚餐肉煎蛋飯($52)等。首先點客小食打開胃口。辣味海蜇($20)份量不賴，入口涼快，最適合爆熱的夏天。其又爽脆又有彈性，加上辣汁和香惹芝麻，刺激唾液分泌，令人食慾大增。店子飲品價格便宜，跟飯只需+$5至+$10，那一於叫樽蘋果汁(+$8)，降降體溫。主角蔥油豬扒飯($60)+炒滑蛋($10)賣相討好，事不宜遲立即起筷。豬扒大如手掌，外殼炸得金黃、裏面則帶粉紅。炸漿不算厚身，酥香但沒預期般脆咯咯，肉質鬆化且充滿肉汁，骨頭附近連著脂肪，甘香豐腴，整體來說已很不錯。滑蛋很嫩，是剛剛凝固

朋友話銅鑼灣果間好好食，中環有當然要幫襯啦！ 當日去到中午兩點三，以為過lunch hour唔洗排隊啦，點知都有6-7個人係前面！我地5個人，比左張一字形排開面牆枱我地，講真堅係難傾計同share野食 叫左5碗不同既飯，碗碗都好味！ 猪扒幾大塊，炸得唔油 梅菜扣肉幾yum yum下 最大愛係厚切午餐肉，我地加$10要多一塊，係英明既決定！😆😆加$6 有罐野飲，扺！埋單每人$66, 呢個質素算係

炊豕店係中環開咗分店呀! lunch time 平時都幾多人架，奉勸大家都係早少少黎排隊，或者早啲黎避開條隊 😁厚餐肉煎蛋飯 📍 $52勁厚午餐肉，咬落同平時個啲唔同架! 好有口感...本身擔心會好乾，不過加埋隻半生熟蛋，一啲都唔乾喎秘製炸豬排加蛋 📍$64好大塊炸豬排，外軟內脆 👍 豬排好厚，食落仲一啲都唔難呀! 如果唔想太單調可以好似我地咁再加多隻煎蛋餐廳價錢好親民呀…係難得係中上環又平又好食嘅餐廳呀...唔怪得之咁多人黎排隊啦～

呢間台式餐廳大排長龍🤧今日同🐢🍯試試1️⃣秘製豬扒飯(肉燥汁) +黑豆漿 $66秘製豬扒外脆內軟，外層炸到金黃色，而且好鬆脆，不過肥膏較為多，肉嘅質地好嫩口，唔會靭身。肉燥汁味道好入味，撈飯一流。稍微有點油膩🤭🙆🏻‍♀️美味指數: 6.82/102️⃣厚餐肉煎蛋飯 + 豆漿 $62厚切餐肉真係夠邪惡😈，而且大大塊好惹味，完全唔會乾身。煎蛋🍳就撈飯一流。🙆🏻‍♀️美味指數: 6.77/10💡整理來講，可以一試，不過就比較油膩，食完成身油膩的味道。

今日去咗上環接朋友放工想平平哋食餐飯！🤡諗起之前喺銅鑼灣食過一間平價豬扒飯😛記得上環都好似有分店！😇特登嚟到行到威靈頓街！好快就搵到呢間餐廳 因為門口設計比較簡潔🥰文清feel！雖然我哋時間都尚早😝但係餐廳已經錯坐滿晒人！餐牌好似同銅鑼灣店有少少唔同😃有中英對照啱晒喺附近返工嘅外國人！😜今次我叫咗個咖喱豬扒飯😄豬扒一樣炸得外脆內軟🤩而且肉質好柔嫩！大大份！正！朋友叫咗豬手飯+午餐肉☺️我試咗一舊！超級入味！！而且好入味！肉質好黏好似淡淡骨膠原食緊落口咁😇另外加咗錢叫魷魚酥！真係好推介呀！好香脆！由於餐廳冇提供水我哋加咗錢嘅嘢飲加$5都幾抵！🤓係中上環食晚餐只係$171 食物又高質好正好抵！

今晚陪男友去他朋友在SOHO區舉行的生日派對, 有之前的經驗, 我們都是先填飽肚再去中環區身為香港最貴區域, 要食便宜點來填肚真的一點也不容易, 但竟然給我們找到一間味道好坐得舒服還要不貴的餐廳餐廳走的是懷舊風, 除了七八十年代的歌, 還有七八十年代的用品, 更有中學時代用的書枱, 充滿懷舊感！秘製肉燥汁豬扒飯+鹵水雞蛋+厚餐肉《$56+$8+$10》※ 推薦指數: 5/5因為炊豕店主打是豬扒, 所以我倆都選了豬扒飯！他們的豬扒是炸的, 炸的風格像台灣餐廳食到的～豬扒有一點厚度, 而且沒有豬腥味或雪藏味道, 事前功夫一定做得好好！肉燥汁則是用了一粒粒迷你半肥瘦肉粒, 而不是肉碎, 對於我這個從不食港式肉燥飯的人都感到很滿意而另外加點的厚餐肉都值得一讚, 真的超厚而且煎得香脆蔥油豬扒撈粗+煎蛋《$60+$8》※ 推薦指數: 4.5/5我愛食麵, 所以轉了做撈粗！麵其實就是粗的生麵, 硬度煮得剛好, 而且夠乾身, 不怕水水的！豬扒就不再說了, 而蔥油就超香, 配豬扒以想不到地夾！但因為份量給得很大方, 所以食到中段會有點咸而加配的煎蛋實在太有媽媽的味道, 半熟的蛋黃加上燶邊, 完美啊黑豆漿

位於香港島中區「半山行人自動扶手電梯」旁邊，「威靈頓街」某個小型舖位的港式食店「炊豕店」，無論是「炊豕店」本身店名的讀音（「炊豕」正確讀音是「崔重」），抑或是「炊豕店」的位置也是不容易掌握的食店。不過，進入「炊豕店」我店舖裡面之後，就會立刻發現「炊豕店」賣的食品其實非常簡單，就是主打跟豬肉有關的中式食品，包括「炸豬扒飯」跟「肉燥飯」在內。另一方面，原來「炊豕店」裡面的裝修和風格，都是以七十年代的香港文化事物為主，例如「炊豕店」在店內的牆壁之上，張貼了兩張七八十年代「邵氏兄弟」在電影院播映的「艷情片」海報。連同上次手提電話跟裡面的「開飯喇」戶口還未報銷之前，我總共光顧了中環的「炊豕店」兩次，「炊豕店」受惠於「中區半山行人扶手電梯」帶動的人流，即使店舖門面沒有刻意裝修，仍能讓我很快能發現到它的存在。在我正式進入「炊豕店」食店內部的樓面範圍後，我發現原來「炊豕店」內部的面積，根本就不算很大，如果不計算面向牆壁的檯櫈，實際上能夠放置到的檯大概只有三四張大檯而已。「炊豕店」我檯櫈以木製為主，所以我選擇了「炊豕店」裡面其中一張，在食店旁邊牆壁的一張木製小餐檯，木製小餐檯周邊在實際上，幾乎只放置了一

首先一嚟個觀感係份量好足夠，成大塊嘅豬扒冚喺大碗飯上面。一開始先食過肉操飯先，味道唔錯，甚至好過一般嘅台式便當店。再食太豬扒，係有少少油膩左，但係好食嘅。😄呢個豬扒嘅份量女仔係會食唔晒，食到最後感覺自己有少少浪費，所以如果出個小份量嘅選擇，收返平少少價錢，咁就完美喇😆

做完嘢經過見到呢間豬扒店，原來是之前去開銅鑼灣嗰間的分店，我幾鍾意呢度嘅炸豬扒，很有份量，一定食得飽，識揀貨，連骨有少少脂肪而且夠大塊，口感好，炸得酥香唔油，炸漿唔過厚亦唔會太薄。主要食炸豬扒，亦有幾款選擇，原味或者加肉燥汁、蔥油、咖喱。今次就試蔥油豬扒、回味肉燥汁豬扒、再加炸魚蛋炸蝦，作為晚餐份量剛好。肉燥汁好味但份量少，蔥油幾鹹味道得但我覺得唔係好夾，不過原味豬扒飯比較乾，蔥油豬扒飯底有汁呢道好。我覺得麻辣魚蛋調得啱味，麻辣味十足但過分。炸蝦都好，蝦肉緊實唔似雪蝦，炸漿唔厚。呢間鋪比銅鑼灣大而且企理，中環晚上容易有位，唔使排隊，性價比高。我估中午就要大排長龍。