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15
7
等级4
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2023-02-16 211 浏览
 鰻魚飯係我去日本經常食ge野,香港好少地方煮得好食今次search到中環炭家幾出名就黎試下,不過都係失望而回,佢唔係唔好食,係唔值e個價錢 鰻魚雖然燒得唔錯,不過唔夠厚身,同日本當地相比真係天壤之別,無得比ar燒和牛都係好薄身,味道唔錯不過性價比麻麻地
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 鰻魚飯係我去日本經常食ge野,香港好少地方煮得好食


今次search到中環炭家幾出名就黎試下,不過都係失望而回,佢唔係唔好食,係唔值e個價錢
 鰻魚雖然燒得唔錯,不過唔夠厚身,同日本當地相比真係天壤之別,無得比ar

燒和牛都係好薄身,味道唔錯不過性價比麻麻地
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-11-24
等候时间
25 分钟 (堂食)
人均消费
$700
推介美食
  • 鰻魚飯
等级4
172
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2023-01-14 312 浏览
中環炭燒鰻魚店✨呢間餐廳主打關西風鰻魚,見到師傅係入面即場燒緊啲鰻魚,好吸引😍由前菜開始已經有份鰻魚啫喱,口感幾滑溜,好特別👍🏻茶碗蒸入面都有舊鰻魚,個蒸蛋蒸得幾滑身,味道唔錯🙈聽聞個湯都係用鰻魚煮成,係鰻魚清湯,不過就唔太飲得岀😂《鰻魚重 $420》必試既鰻魚飯,鰻魚果然係最適合蒲燒,好入味,而且肉質彈牙,份量都算幾大條,不過性價比黎講比較低,唔係太值呢個價錢,冇咩特別驚喜😕《熊本和牛丼 $420》和牛既份量唔少,油脂分布平均,雖然未到入口即溶既地步,但係都好高質好好食😋《白燒鰻魚串 $110》白燒鰻魚串最能夠試到鰻魚既原汁原味,不過我就比較中意食蒲燒多啲🤣《月見雞肉棒 $68》雞肉整得幾入味,略嫌個醬油咸左少少🤏🏻炭家中環歌賦街24號地舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️
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中環炭燒鰻魚店✨呢間餐廳主打關西風鰻魚,見到師傅係入面即場燒緊啲鰻魚,好吸引😍由前菜開始已經有份鰻魚啫喱,口感幾滑溜,好特別👍🏻茶碗蒸入面都有舊鰻魚,個蒸蛋蒸得幾滑身,味道唔錯🙈聽聞個湯都係用鰻魚煮成,係鰻魚清湯,不過就唔太飲得岀😂
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鰻魚啫喱
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蒸蛋
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鰻魚清湯
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《鰻魚重 $420》
必試既鰻魚飯,鰻魚果然係最適合蒲燒,好入味,而且肉質彈牙,份量都算幾大條,不過性價比黎講比較低,唔係太值呢個價錢,冇咩特別驚喜😕
鰻魚重
$420
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鰻魚重
$420
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《熊本和牛丼 $420》
和牛既份量唔少,油脂分布平均,雖然未到入口即溶既地步,但係都好高質好好食😋
熊本和牛丼
$420
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《白燒鰻魚串 $110》
白燒鰻魚串最能夠試到鰻魚既原汁原味,不過我就比較中意食蒲燒多啲🤣
白燒鰻魚串
$110
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《月見雞肉棒 $68》
雞肉整得幾入味,略嫌個醬油咸左少少🤏🏻
月見雞肉棒
$68
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炭家
中環歌賦街24號地舖
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[⭐️5分為滿分]
味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境⭐️⭐️⭐️⭐️
服務⭐️⭐️⭐️⭐️
價錢⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
推薦⭐️⭐️⭐️⭐️
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-12-01
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$500 (午餐)
推介美食
鰻魚啫喱
鰻魚重
$ 420
鰻魚重
$ 420
熊本和牛丼
$ 420
白燒鰻魚串
$ 110
等级1
1
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2022-12-12 165 浏览
Foods are very nice, and chill environment. Food served quite fast and very polite. However, waited an hour even with a booking confirmed which is a bit unacceptable. Ordered the eel and wagyu beef set, both are very good. Would be worth visiting again given I can get my table on time
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Foods are very nice, and chill environment. Food served quite fast and very polite. However, waited an hour even with a booking confirmed which is a bit unacceptable.
Ordered the eel and wagyu beef set, both are very good.
Would be worth visiting again given I can get my table on time

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-12-09
等候时间
60 分钟 (堂食)
人均消费
$580 (晚餐)
推介美食
  • 鰻魚重
  • 鰻魚厚燒玉子
等级2
19
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2022-11-12 200 浏览
中環的熱鬧小街 短短兩 三百公尺 由各國美食餐廳佔據 雖然知名牛腩麵今天休息 但正對面的日式餐廳 提供的鰻魚飯 正正適合今天的天氣。鰻魚現點現烤 所以需要有耐心的等待 但正好讓我們可以聊聊近況 吃吃開胃菜 整體服務和食物質素 不錯 在疫情下滿足了想念日本食物的胃 但價格方面 畢竟是香港價 值不值得真的非常個人了🤪
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中環的熱鬧小街 短短兩 三百公尺 由各國美食餐廳佔據 雖然知名牛腩麵今天休息 但正對面的日式餐廳 提供的鰻魚飯 正正適合今天的天氣。
鰻魚現點現烤 所以需要有耐心的等待 但正好讓我們可以聊聊近況 吃吃開胃菜 整體服務和食物質素 不錯 在疫情下滿足了想念日本食物的胃 但價格方面 畢竟是香港價 值不值得真的非常個人了🤪
$500
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 鰻魚重
等级4
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2022-10-31 188 浏览
呢間餐廳喺中上環半山,除咗招牌炭燒鰻魚飯之外,仲主打多款炭燒日式料理同小食,廚房采用半開放式,即刻可以一邊睇住廚師燒一邊食,非常乾淨衛生。日本和牛舌芯- 牛舌芯係牛舌中最軟腍最軟滑的位置- 炭燒火候啱啱好,厚燒牛舌燒到外皮香脆又唔會過火,裏面肉質保持粉嫩,緊緊鎖住肉汁- 咬落去爽口不膩,牛香味咀嚼過程中慢慢滲出- 配上淡路島洋蔥同少量特製醬汁更能帶出牛舌嘅鮮味,🧅洋蔥清甜爽口,清新解膩炭燒熊本A4和牛- 牛肉切到好薄,輕輕薄燒已經可以帶出牛肉嘅肉香味同脂香- 入口軟嫩,牛味香濃- 配上特製嘅生雞蛋同醬汁非常濃郁又唔會太鹹炭家特色沙律🥗- 呢個沙律加咗新鮮嘅海膽,海膽海水味濃郁,冇腥味,好鮮甜creamy~- 配上軟滑牛油果🥑,新鮮爽脆沙律菜,清甜淡路島洋蔥🧅口感豐富- 加埋特製柚子醋醬汁整體感覺非常清新鰻魚玉子燒- 賣相非常吸引,厚厚玉子燒包住鰻魚,淋上鰻魚汁- 玉子燒口感香滑,鰻魚好嫩滑- 配上紫蘇花有淡淡的香氣
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呢間餐廳喺中上環半山,除咗招牌炭燒鰻魚飯之外,仲主打多款炭燒日式料理同小食,廚房采用半開放式,即刻可以一邊睇住廚師燒一邊食,非常乾淨衛生。
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日本和牛舌芯
- 牛舌芯係牛舌中最軟腍最軟滑的位置
- 炭燒火候啱啱好,厚燒牛舌燒到外皮香脆又唔會過火,裏面肉質保持粉嫩,緊緊鎖住肉汁
- 咬落去爽口不膩,牛香味咀嚼過程中慢慢滲出
- 配上淡路島洋蔥同少量特製醬汁更能帶出牛舌嘅鮮味,🧅洋蔥清甜爽口,清新解膩
日本和牛舌芯
$158
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日本和牛舌芯
$158
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炭燒熊本A4和牛
- 牛肉切到好薄,輕輕薄燒已經可以帶出牛肉嘅肉香味同脂香
- 入口軟嫩,牛味香濃
- 配上特製嘅生雞蛋同醬汁非常濃郁又唔會太鹹
炭燒熊本A4和牛
$188
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炭家特色沙律🥗
- 呢個沙律加咗新鮮嘅海膽,海膽海水味濃郁,冇腥味,好鮮甜creamy~
- 配上軟滑牛油果🥑,新鮮爽脆沙律菜,清甜淡路島洋蔥🧅口感豐富
- 加埋特製柚子醋醬汁整體感覺非常清新
炭家特色沙律
$120
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鰻魚玉子燒
- 賣相非常吸引,厚厚玉子燒包住鰻魚,淋上鰻魚汁
- 玉子燒口感香滑,鰻魚好嫩滑
- 配上紫蘇花有淡淡的香氣
鰻魚玉子燒
$150
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鰻魚玉子燒
$150
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
日本和牛舌芯
$ 158
日本和牛舌芯
$ 158
炭燒熊本A4和牛
$ 188
炭家特色沙律
$ 120
鰻魚玉子燒
$ 150
鰻魚玉子燒
$ 150
等级4
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2022-10-30 169 浏览
><除咗餐廳主打嘅鰻魚料理 其他新推出食品都咁有驚喜最後仲有香甜水果做飯後甜品和牛舌芯($158)利用備長炭嘅特性 加上師傅熟練技巧能準繩地控制炭燒時嘅火候牛舌中間仍呈粉嫩 q彈越食越出味伴碟係淡路島洋蔥 清甜解膩A4熊本和牛($188)燒出來香氣尤其撲鼻 脂肪紋理細緻炭香結合豐腴油脂融入牛肉之中柔軟到唔食點咀嚼 添上蛋黃更滑溜鰻魚厚燒玉子($150)連玉子燒嘅鰻魚都有炭香味😍日本蛋嘅蛋香相信不用多說小食已經係誠意之作 更期待鰻重!!炭家特色沙律($120)本身都鍾意食牛油果用牛油果皮砌咗個花托牛油果熟成度啱啱好 綿密細滑加上海膽令整個沙律更極致鰻魚重($420) 配鰻魚凍幾得意 冷盤小食咁 茶碗蒸好食鰻重=鰻魚+方形漆器係喺高級方形漆器裏鋪上一層白飯將蒲燒/白燒鰻魚放上去嘅料理一口咬下去皮脆肉嫩 厚厚實在的很滿足唔似坊間所食嘅咁軟綿 果然一分錢一分貨蒲燒醬汁甜而不膩 搭配軟糯的白飯剛剛好><><><><><><><><><&#
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除咗餐廳主打嘅鰻魚料理
其他新推出食品都咁有驚喜
最後仲有香甜水果做飯後甜品
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和牛舌芯($158)
利用備長炭嘅特性 加上師傅熟練技巧
能準繩地控制炭燒時嘅火候
牛舌中間仍呈粉嫩 q彈越食越出味
伴碟係淡路島洋蔥 清甜解膩
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A4熊本和牛($188)
燒出來香氣尤其撲鼻 脂肪紋理細緻
炭香結合豐腴油脂融入牛肉之中
柔軟到唔食點咀嚼 添上蛋黃更滑溜
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鰻魚厚燒玉子($150)
連玉子燒嘅鰻魚都有炭香味😍
日本蛋嘅蛋香相信不用多說
小食已經係誠意之作 更期待鰻重!!
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炭家特色沙律($120)
本身都鍾意食牛油果
用牛油果皮砌咗個花托
牛油果熟成度啱啱好 綿密細滑
加上海膽令整個沙律更極致
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鰻魚重($420)
配鰻魚凍幾得意 冷盤小食咁 茶碗蒸好食
鰻重=鰻魚+方形漆器
係喺高級方形漆器裏鋪上一層白飯
將蒲燒/白燒鰻魚放上去嘅料理
一口咬下去皮脆肉嫩 厚厚實在的很滿足
唔似坊間所食嘅咁軟綿 果然一分錢一分貨
蒲燒醬汁甜而不膩 搭配軟糯的白飯剛剛好
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炭家
中環歌賦街24號地舖
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卫生
抵食
用餐途径
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2022-10-30 124 浏览
—餐廳用上火力穩定均勻嘅備長炭 其高溫特性令食物表面快熟讓鮮味鎖在其中 提升食材嘅旨味鰻魚重($420) 配鰻魚茶碗蒸/鰻魚高湯啫喱小鉢/日式清湯揀選鰻魚中間肉厚刺少嘅部位魚肉香味較為突出 亦唔會過於油膩蘸上自家熬製濃汁反覆燒時 務求能增添風味之餘同時保留鰻魚原有味道 兩者取得平衡燒至外脆帶點炭香 肉汁緊鎖於魚肉之中口感爽彈細緻 輕沾上辛香山椒粉 有另一番風味鰻魚厚燒玉子($150)色澤金黃厚厚蛋卷包裹住鰻魚 夾起嚟扎實唔鬆散 食落鬆軟綿密富蛋香跟鰻魚很相配 百吃不膩炭燒A4熊本和牛($188)肉質細嫩 口感柔軟 牛味濃厚脂香蓋上一層煙燻味 入口即溶 再蘸上生蛋黃醬油 變成sukiyaki食法日本和牛舌芯($158)整根牛舌最醇香嘅部位 口感爽彈軟嫩 每啖都很滋味配上淡路島洋蔥 香甜多汁不嗆辣炭燒月見雞肉棒($68)免治雞肉混入准山蓉製成口感更腍滑 帶幽幽炭香 滿足鼻息與腹腔嘅享受最後送上水果 為鰻魚盛宴作結————————————————炭家 中環歌賦街24號地舖
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餐廳用上火力穩定均勻嘅備長炭
其高溫特性令食物表面快熟
讓鮮味鎖在其中 提升食材嘅旨味
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鰻魚重($420)
配鰻魚茶碗蒸/鰻魚高湯啫喱小鉢/日式清湯
揀選鰻魚中間肉厚刺少嘅部位
魚肉香味較為突出 亦唔會過於油膩

蘸上自家熬製濃汁反覆燒時 務求能增添風味之餘
同時保留鰻魚原有味道 兩者取得平衡
燒至外脆帶點炭香 肉汁緊鎖於魚肉之中
口感爽彈細緻 輕沾上辛香山椒粉 有另一番風味
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鰻魚厚燒玉子($150)
色澤金黃厚厚蛋卷包裹住鰻魚
夾起嚟扎實唔鬆散 食落鬆軟綿密
富蛋香跟鰻魚很相配 百吃不膩
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炭燒A4熊本和牛($188)
肉質細嫩 口感柔軟 牛味濃厚
脂香蓋上一層煙燻味 入口即溶
再蘸上生蛋黃醬油 變成sukiyaki食法
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日本和牛舌芯($158)
整根牛舌最醇香嘅部位
口感爽彈軟嫩 每啖都很滋味
配上淡路島洋蔥 香甜多汁不嗆辣
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炭燒月見雞肉棒($68)
免治雞肉混入准山蓉製成
口感更腍滑 帶幽幽炭香
滿足鼻息與腹腔嘅享受
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最後送上水果 為鰻魚盛宴作結
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炭家
中環歌賦街24號地舖
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堂食
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2022-10-28 103 浏览
中環高級鰻魚飯過江龍選用日本直送之新鮮鰻魚製作的炭燒鰻魚料理餐廳,絕對值得去試一試蒲燒鰻魚飯 鰻魚重 $420鰻魚飯即叫即燒,係等既過程已經好期待。我先由尾端食起,因為我覺得呢個位置燒得最脆,果然新鮮鰻魚既口感唔會過份腍,邊條少少焦香非常香口,配上香甜軟糯既米飯相當好味。炭燒熊本A4和牛$188A4和牛只用火燒一燒表面,令其牛油香味四溢,配有生雞蛋黃的醬油黎食,醬油淡香少少甜味,生雞蛋蛋味濃郁又香又滑,配搭的非法好,一定要試。日本和牛牛舌芯 $158牛舌芯口感有咬口得黎又柔嫩,係好多人都好鐘意食既部位,加上日本和牛既級數,不錯不錯。 鰻魚玉子燒師傳加上一串紫蘇花,食既時候輕輕摘下紫蘇花,撒上鰻魚玉子卷,香得來完全唔搶主角,反而帶出另外一種鮮香味。炭家特色沙律 $120配有海膽、牛油果的特色沙律。月見雞肉棒$68厚實既雞肉棒,加上蛋黃食更豐富。
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中環高級鰻魚飯過江龍
選用日本直送之新鮮鰻魚製作的炭燒鰻魚料理餐廳,絕對值得去試一試
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蒲燒鰻魚飯 鰻魚重 $420
鰻魚飯即叫即燒,係等既過程已經好期待。我先由尾端食起,因為我覺得呢個位置燒得最脆,果然新鮮鰻魚既口感唔會過份腍,邊條少少焦香非常香口,配上香甜軟糯既米飯相當好味。
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炭燒熊本A4和牛$188
A4和牛只用火燒一燒表面,令其牛油香味四溢,配有生雞蛋黃的醬油黎食,醬油淡香少少甜味,生雞蛋蛋味濃郁又香又滑,配搭的非法好,一定要試。
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日本和牛牛舌芯 $158
牛舌芯口感有咬口得黎又柔嫩,係好多人都好鐘意食既部位,加上日本和牛既級數,不錯不錯。
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鰻魚玉子燒
師傳加上一串紫蘇花,食既時候輕輕摘下紫蘇花,撒上鰻魚玉子卷,香得來完全唔搶主角,反而帶出另外一種鮮香味。
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炭家特色沙律 $120
配有海膽、牛油果的特色沙律。
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月見雞肉棒$68
厚實既雞肉棒,加上蛋黃食更豐富。
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[中環歌賦街高質日式料理|炭家❤️‍🔥]今日同朋友過咗嚟中環度行街,途經歌賦街嘅時候俾我哋見到呢間人氣超高嘅日式料理,聽講係關西嘅日本風味,身為一個日本迷既我,梗係唔會錯過呢個機會,同朋友過嚟享用個頂級晚餐🥣🙆🏻‍♀️食完之後發現一定要推介俾大家,每樣要料理都好高質😆💓✨蒲燒鰻魚飯、鰻魚厚燒肉子必食推介!完全係日本嘅味道,鰻魚超級好食厚身,仲要係原條出,上邊加咗香口嘅燒汁,令到魚嘅層次更加昇華😛✨炭燒熊本A4和牛超級好食😋 果然係A4級別,入口即溶🥳 食落口滿滿嘅肉香味,仲可以點住蛋汁食❤️‍🔥✨月見雞肉棒、牛舌芯、特色沙律🥗呢三樣都萬物錯過,尤其是係雞肉棒,超級香口惹味🥳💓
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[中環歌賦街高質日式料理|炭家❤️‍🔥]
今日同朋友過咗嚟中環度行街,途經歌賦街嘅時候俾我哋見到呢間人氣超高嘅日式料理,聽講係關西嘅日本風味,身為一個日本迷既我,梗係唔會錯過呢個機會,同朋友過嚟享用個頂級晚餐🥣🙆🏻‍♀️
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食完之後發現一定要推介俾大家,每樣要料理都好高質😆💓
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✨蒲燒鰻魚飯、鰻魚厚燒肉子
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必食推介!完全係日本嘅味道,鰻魚超級好食厚身,仲要係原條出,上邊加咗香口嘅燒汁,令到魚嘅層次更加昇華😛
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✨炭燒熊本A4和牛
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超級好食😋 果然係A4級別,入口即溶🥳
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食落口滿滿嘅肉香味,仲可以點住蛋汁食❤️‍🔥
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✨月見雞肉棒、牛舌芯、特色沙律🥗
呢三樣都萬物錯過,尤其是係雞肉棒,超級香口惹味🥳💓
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等级3
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2022-10-28 94 浏览
朋友bookmark咗呢間日式餐廳好耐❤️今日終於約我去食了! 餐廳位於歌賦街,地鐵站行上去10分鐘內可到,好容易搵。日本和牛舌心 - 唔需要過多嘅調味 就能食出肉質嘅鮮味。炭燒熊本A4和牛 - 火侯控制得剛剛好,咬口好juicy,入口即溶好高質!鰻魚厚燒玉子 - 蛋卷包著蒲燒鰻魚粒🐟入口蛋香味濃,層次分明,食法非常特別。月見雞肉棒 - 肉質嫩滑特色沙律 - 海膽配新鮮蔬菜, 牛油果車厘茄清新又健康!茶碗蒸 入面有椎茸及鰻魚 口感嫩滑鰻魚凍 - 晶瑩通透 口感特別鰻魚重 - 鰻魚重除咗鰻魚外,另有小鉢、茶碗蒸、清湯同白飯。而且材料係每星期新鮮空運到港, 鰻魚即劏即燒, 質素好高👍餐廳用嘅係日本鮮鰻,直接用日本紀州備長炭燒,真係隔住玻璃都聞到香味🥹食物高質 侍應服務好殷勤 值得推薦👍
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朋友bookmark咗呢間日式餐廳好耐❤️今日終於約我去食了! 餐廳位於歌賦街,地鐵站行上去10分鐘內可到,好容易搵。
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日本和牛舌心 - 唔需要過多嘅調味 就能食出肉質嘅鮮味。
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炭燒熊本A4和牛 - 火侯控制得剛剛好,咬口好juicy,入口即溶好高質!
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鰻魚厚燒玉子 - 蛋卷包著蒲燒鰻魚粒🐟入口蛋香味濃,層次分明,食法非常特別。
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月見雞肉棒 - 肉質嫩滑
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特色沙律 - 海膽配新鮮蔬菜, 牛油果車厘茄
清新又健康!
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茶碗蒸 入面有椎茸及鰻魚 口感嫩滑
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鰻魚凍 - 晶瑩通透 口感特別
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鰻魚重 - 鰻魚重除咗鰻魚外,另有小鉢、茶碗蒸、清湯同白飯。而且材料係每星期新鮮空運到港, 鰻魚即劏即燒, 質素好高👍
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餐廳用嘅係日本鮮鰻,直接用日本紀州備長炭燒,真係隔住玻璃都聞到香味🥹
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食物高質 侍應服務好殷勤 值得推薦👍
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2022-10-28 3904 浏览
今日收工去食咗間正宗炭火燒烤日式料理(炭家),餐廳所有串燒都係炭火即燒,還有好多食物材都是日本進口~ 仲可以一路隔住個玻璃屏幕欣賞師傅炭燒嘅功力,又唔會有油煙味👍🏻鰻魚重:套餐內有蒲燒鰻魚,茶碗蒸,鰻魚凍,日式清湯和白飯。茶碗蒸好滑,蛋香味濃,配上清甜高湯,中間仲有啲鰻魚同香菇。鰻魚凍非常特別,將鰻魚造成啫喱,口感特別,爽脆得來又鮮味,配上酸甜嘅醬汁好清新開胃。鰻魚燒到好香,食落有炭香味🤩,火候控制得啱啱好,燒到好靚;肉質非常嫩滑鮮美,都幾厚身,肉質唔會好淋好肥,偏向結實有咬口有彈性~搭配熱氣騰騰的米飯,香氣滿滿,加上鰻魚醬汁鹹甜比例適中~配上日式清湯仲可以整成鰻魚茶漬飯😍月見雞肉棒:賣相好吸引,雞肉棒外皮以醬汁燒香,外面香脆焦香,內裏係軟滑雞肉,再沾上日本生雞蛋同特製醬汁,蛋味香濃,剩返嘅蛋漿加醬汁仲可以撈飯食😋總結餐廳全部以高質素食材為主,有正宗日式風味之餘,又結合左中環酒吧嘅特色,職員服務態度非常貼心,會主動推介菜式同食材,值得推薦大家來嘗試。
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今日收工去食咗間正宗炭火燒烤日式料理(炭家),餐廳所有串燒都係炭火即燒,還有好多食物材都是日本進口~ 仲可以一路隔住個玻璃屏幕欣賞師傅炭燒嘅功力,又唔會有油煙味👍🏻
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鰻魚重:
套餐內有蒲燒鰻魚,茶碗蒸,鰻魚凍,日式清湯和白飯。茶碗蒸好滑,蛋香味濃,配上清甜高湯,中間仲有啲鰻魚同香菇。
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鰻魚凍非常特別,將鰻魚造成啫喱,口感特別,爽脆得來又鮮味,配上酸甜嘅醬汁好清新開胃。
鰻魚凍
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茶碗蒸
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鰻魚燒到好香,食落有炭香味🤩,火候控制得啱啱好,燒到好靚;肉質非常嫩滑鮮美,都幾厚身,肉質唔會好淋好肥,偏向結實有咬口有彈性~搭配熱氣騰騰的米飯,香氣滿滿,加上鰻魚醬汁鹹甜比例適中~配上日式清湯仲可以整成鰻魚茶漬飯😍
鰻魚重
$420
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月見雞肉棒:
賣相好吸引,雞肉棒外皮以醬汁燒香,外面香脆焦香,內裏係軟滑雞肉,再沾上日本生雞蛋同特製醬汁,蛋味香濃,剩返嘅蛋漿加醬汁仲可以撈飯食😋
月見雞肉棒
$68
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總結餐廳全部以高質素食材為主,有正宗日式風味之餘,又結合左中環酒吧嘅特色,職員服務態度非常貼心,會主動推介菜式同食材,值得推薦大家來嘗試。
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鰻魚凍
茶碗蒸
鰻魚重
$ 420
月見雞肉棒
$ 68
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係中環收工,朋友好想食日本野,就睇下附近有咩食,見到呢間環境唔錯就試下🥳✨叫左燒牛舌試下,一嚟到已經勁香,仲要係厚度岩岩好,口感一流🫡再嚟叫左炭燒A4和牛和牛入口已經即溶,油脂香味再加炭香,完全係有日本食到的感覺,值得一試。雞肉棒既汁,好惹味,配合埋好嫩滑嘅雞肉。最後一個小食就係鏝魚厚燒玉子,蛋味濃郁同鏝魚好夾❤️‍🔥🙆🏻‍♀️之後叫左個沙律,係柚子醋針,食完之後好清新,清下個口,再食今晚的主角😆今晚等左好耐的重頭戲主角,鰻魚重蒲燒,一直都好鍾意燒鰻魚,但係好難搵到一間好食,炭家燒得真係唔錯,鰻魚唔會好淋,而家好大條,唔會燒完就縮水,外層燒得脆,香😛✨味道唔會死甜個醬仲調到魚的味道,我同朋友都食到想再叫埋白燒。其他跟餐嘅茶碗蒸,同埋好特別的鰻魚凍都好有驚喜,係水準之上😆👍🏻下次都會再同朋友嚟食,嚟開中環附近值得一試🥳❤️‍🔥
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係中環收工,朋友好想食日本野,就睇下附近有咩食,見到呢間環境唔錯就試下🥳✨
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叫左燒牛舌試下,一嚟到已經勁香,仲要係厚度岩岩好,口感一流🫡
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再嚟叫左炭燒A4和牛
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和牛入口已經即溶,油脂香味再加炭香,完全係有日本食到的感覺,值得一試。雞肉棒既汁,好惹味,配合埋好嫩滑嘅雞肉。
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最後一個小食就係鏝魚厚燒玉子,蛋味濃郁同鏝魚好夾❤️‍🔥🙆🏻‍♀️
之後叫左個沙律,係柚子醋針,食完之後好清新,清下個口,再食今晚的主角😆
今晚等左好耐的重頭戲主角,鰻魚重蒲燒,一直都好鍾意燒鰻魚,但係好難搵到一間好食,炭家燒得真係唔錯,鰻魚唔會好淋,而家好大條,唔會燒完就縮水,外層燒得脆,香😛✨
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味道唔會死甜個醬仲調到魚的味道,我同朋友都食到想再叫埋白燒。其他跟餐嘅茶碗蒸,同埋好特別的鰻魚凍都好有驚喜,係水準之上😆👍🏻
下次都會再同朋友嚟食,嚟開中環附近值得一試🥳❤️‍🔥
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等级3
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2022-10-27 83 浏览
中環原來有間鰻魚專門店炭家未返鄉下前即管去止吓癮🤣餐廳雖然唔係好大間,但氣氛好好有塊大玻璃可以望住師傅燒鰻魚,串燒店員亦都好熱情招待,用餐體驗好好💕嚟得呢道當然要食返個鰻魚飯😍鰻魚燒得夠香同脆,肉質肥美又冇咩細骨同一般食到嘅鰻魚飯真係好唔同🤣加埋山椒粉更加錦上添花🤤另外必點嘅有鰻魚玉子燒玉子超級超級綿密☺️燒物叫咗炭燒熊本和牛,日本和牛舌心,月見雞肉棒全部都好高質🤤🤤👍🏻鍾意食鰻魚飯嘅朋友一定要試試呢間😚炭家中環歌賦街24號地舖
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中環原來有間鰻魚專門店炭家
未返鄉下前即管去止吓癮🤣
餐廳雖然唔係好大間,但氣氛好好
有塊大玻璃可以望住師傅燒鰻魚,串燒
店員亦都好熱情招待,用餐體驗好好💕
嚟得呢道當然要食返個鰻魚飯😍
鰻魚燒得夠香同脆,肉質肥美又冇咩細骨
同一般食到嘅鰻魚飯真係好唔同🤣
加埋山椒粉更加錦上添花🤤
另外必點嘅有鰻魚玉子燒
玉子超級超級綿密☺️
燒物叫咗炭燒熊本和牛,日本和牛舌心,月見雞肉棒
全部都好高質🤤🤤👍🏻
鍾意食鰻魚飯嘅朋友一定要試試呢間😚

炭家
中環歌賦街24號地舖
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2022-10-27 58 浏览
“鰻魚重”($420)“鰻魚玉子燒”($150)“炭燒熊本和牛”($188)“日本和牛舌心”($158)“月見雞肉棒”($68)“炭家特色沙律”($120)中環歌賦街雖然唔多就腳但就有多間好有特色而且高質嘅餐廳☺️所以我地間唔中都會去吓搵食😛今次就去咗主打鰻魚同燒物嘅炭家🔥嚟得呢間餐廳必點嘅一定一定係鰻魚重定食😍透過玻璃望到師傅燒鰻魚已經好吸引🤤果然食落口外脆酥脆,肉質肥厚🤤醬汁唔會太膩,加上山椒粉味道層次更豐富🥰因為太好味三扒兩撥就食哂成個飯😆跟餐仲會有茶碗蒸,鰻魚凍同清湯☺️另外都點咗幾款餐廳推介嘅菜式鰻魚玉子燒中間包住蒲燒鰻魚入口綿密而且蛋香十足😚炭燒熊本和牛牛味同油香味都好夠濃🐮點上蛋漿一齊食更加順喉😍日本和牛舌心肉質細嫩,完全唔會韌🤤仲配上咗淡路島洋蔥🧅香口得嚟又唔嗆喉連平時唔多鍾意食牛舌嘅男朋友就覺得好食🤣月見雞肉棒都係水準之作👍🏻炭家特色沙律用上海膽,牛油果,沙律菜等🥗真係一個十分豪華嘅沙律😛最後仲會送上每人一份生果,真係好滿足☺️
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“鰻魚重”($420)
“鰻魚玉子燒”($150)
“炭燒熊本和牛”($188)
“日本和牛舌心”($158)
“月見雞肉棒”($68)
“炭家特色沙律”($120)

中環歌賦街雖然唔多就腳
但就有多間好有特色而且高質嘅餐廳☺️
所以我地間唔中都會去吓搵食😛
今次就去咗主打鰻魚同燒物嘅炭家🔥

嚟得呢間餐廳必點嘅一定一定係鰻魚重定食😍
透過玻璃望到師傅燒鰻魚已經好吸引🤤
果然食落口外脆酥脆,肉質肥厚🤤
醬汁唔會太膩,加上山椒粉味道層次更豐富🥰
因為太好味三扒兩撥就食哂成個飯😆
跟餐仲會有茶碗蒸,鰻魚凍同清湯☺️

另外都點咗幾款餐廳推介嘅菜式
鰻魚玉子燒中間包住蒲燒鰻魚
入口綿密而且蛋香十足😚
炭燒熊本和牛牛味同油香味都好夠濃🐮
點上蛋漿一齊食更加順喉😍
日本和牛舌心肉質細嫩,完全唔會韌🤤
仲配上咗淡路島洋蔥🧅香口得嚟又唔嗆喉
連平時唔多鍾意食牛舌嘅男朋友就覺得好食🤣
月見雞肉棒都係水準之作👍🏻
炭家特色沙律用上海膽,牛油果,沙律菜等🥗
真係一個十分豪華嘅沙律😛
最後仲會送上每人一份生果,真係好滿足☺️
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朋友約我到中環食日本料理預早慶祝萬聖節,我們叫咗一客鰻魚重,餐廳選用了由日本直送的新鮮鰻魚起骨後以紀州備長炭燒烤蒲燒鰻魚外層燒得好香脆,厚肉肥美,肉質鮮嫩柔軟加點即磨山椒粉更突顯鰻魚嘅鮮味,日式清湯好香鰹魚嘅味道茶碗蒸很嫩滑,鰻魚凍入口清甜,有啲似食緊啫喱嘅感覺沙律菜好新鮮,鮮甜嘅海膽配埋牛油果,沙律醋酸酸甜甜很開胃燒日本A4和牛扒,油花分布均勻肉味香濃好juicy燒牛舌心肉質夠厚身,油脂味香牛味濃,淡路洋蔥很清甜完全沒有辛辣味呢款串燒加埋蛋汁一齊食味道也不錯鰻魚厚燒玉子,蛋味濃郁味道香甜配埋鰻魚簡直就係Perfect match
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朋友約我到中環食日本料理預早慶祝萬聖節,我們叫咗一客鰻魚重,餐廳選用了由日本直送的新鮮鰻魚起骨後以紀州備長炭燒烤
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蒲燒鰻魚外層燒得好香脆,厚肉肥美,肉質鮮嫩柔軟加點即磨山椒粉更突顯鰻魚嘅鮮味,日式清湯好香鰹魚嘅味道
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茶碗蒸很嫩滑,鰻魚凍入口清甜,有啲似食緊啫喱嘅感覺
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沙律菜好新鮮,鮮甜嘅海膽配埋牛油果,沙律醋酸酸甜甜很開胃
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燒日本A4和牛扒,油花分布均勻肉味香濃好juicy
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燒牛舌心肉質夠厚身,油脂味香牛味濃,淡路洋蔥很清甜完全沒有辛辣味
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呢款串燒加埋蛋汁一齊食味道也不錯
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鰻魚厚燒玉子,蛋味濃郁味道香甜配埋鰻魚簡直就係Perfect match
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  • 鰻魚厚燒玉子