無老鍋

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記得第一次去食無老鍋是在台中，一直念念不忘，在無老鍋於銅鑼灣開第一間分店之後，已經一再重來，正宗台式火鍋的味道，確實無法取代。一個簡單但材料豐富的湯底，味道超濃，配上無限添加的台式鴨血及豆腐，豆腐吸收湯底精華，欲罷不能。台式火鍋店員服務確實賓至如歸，每樣食物都有建議烹煮時間，其中每次必點台式豆皮，豆皮份量超大，吸收湯汁後亦不會太油膩，更帶有濃烈豆香。安格斯肥牛肥瘦適中，牛肉味濃有咬口。台式花枝丸足料彈牙。

星期六lunch去左食台灣嚟嘅無老鍋。餐廳環境幾靚，而且店員服務都好好。坐低首先要揀湯底，我哋揀咗佢招牌嘅冷淇淋豆腐鍋，係由雞骨同豬骨仲有中藥淆成的湯底，非常鮮甜，帶有微微的藥材香料味，但用嚟打邊爐又同配料好夾呢道獨有嘅冰淇淋豆腐跟湯底送嚟，入面好似係花姿同豆腐，食湯口感鬆軟，甜甜哋，一定要試午市有幾款套餐，我哋揀左輕量套餐，再加一碟封門柳午市輕盈組合食物的牛小排質素唔錯，肥瘦適中，亦估唔到同溫補嘅湯底咁合拍日本黑豚肩肉同台灣直送嘅手工瑤柱滑，兩款都唔錯，第一食瑤柱滑，入面有絲絲瑤柱，好食！單點嘅手切封門柳牛味較濃，不過打邊爐嚟通我同朋友都覺得脂肪多啲嘅牛小排比較過癮食材樣樣都有水準，其本上就咁食已經好好食，不過有時都可以點下餐廳的特製醬油，比普通醬油淡味但幾香幾清新最後仲有送嘅水蜜桃沙冰，可以消解油膩，店員仲好好咁幫我哋添加一次添另外豆腐同鴨血都可以叫店員添加，豆腐好索湯我哋都食咗唔少最後都讚下餐廳提供嘅檸檬紅茶都幾好飲，其他細節位都做得好好，價錢其他午市火鍋貴少少都值得一嚟。

最近終於有機會去呢間台灣過江龍火鍋，食物有質素，職員服務超級好，又坐得舒服，真係有貴賓體驗！最正係係鴨血豆腐免費無限加，店員仲會不時問你需唔需要鴨血、豆腐😆早知留肚加多幾轉！估唔到呢到食材全部都大大份，質素幾好！🍲鍋底：麵包豆腐白湯鍋 $68/位 - 可以先飲飲湯，湯底白雪雪，好濃香之餘微微帶點薑、蒜嘅惹味ps絕對建議加$10要冰淇淋豆腐，小小一粒綿綿口感幾得意，原來係用花枝漿、魚漿、豆腐製成🍲火鍋食材：🐷 日本黑豚肩肉$108/半份- 肉質軟嫩，肥瘦均勻，吸收曬湯底精華，甜甜地夠特別🐟台灣鯛魚片$108/全份- 片片晶瑩剔透且有一定厚度，淥到熟度剛好後肉質軟嫩juicy🐑御選小羔羊$98/半份- 羊肉好有嚼勁，而且滿滿羊肉香🌟濃香豆皮（台灣直送）$68/4片- 淥落去後吸曬湯底精華，薄薄豆皮層次豐富如果鍾意個湯底，更加可以點拉麵，吸到湯底甜甜精華，正！最後仲會送上水蜜桃沙冰去膩，飲落去涼涼地，甜度適中，好舒服☺️下次再來食貴賓級體驗火鍋！

終於試到一間香港開台灣火鍋店個味道係同台灣差唔多嘅， 之前試左幾間台式火鍋都一般同係台灣食差好遠，李間算唔差，1款湯底約$80左右，鴛鴦湯底就$160左右，但其實叫1款湯底都好夠，叫左豬，雞，同海鮮，佢啲海鮮一般，但豬同雞都好好食，最好味都係雪糕豆腐，鴛鴦湯底只包2粒，可以再叫，其他就一般，最後可以有沙冰飲，好正👍🏻👍🏻

台灣出名既打邊爐無老鍋係香港開左分店了，梗係要去試吓同台灣有咩分別喇。店舖唔算好大，但座位都夠闊，有紙巾提供。而店員都好有禮貌及貼心，會主動問需唔需要添加鴨血及麵包豆腐👍👍我地揀左鴛鴦鍋：冰淇淋豆腐鍋+無老辣香鍋，香港既無老鍋同台灣既鍋底一樣，是以人頭收費。因此第一次食既要了解清楚。我地叫左：爽脆鵝腸、桂花蚌、一品蟹滑膏。鵝腸啲油脂去得好干淨，食到鵝腸既爽脆感、份量都多。桂花蚌每條都有半個手掌咁長，而且亦都好爽脆，不過份量就少啲。一品蟹滑膏依個就爭啲，可能煮得太耐，而失去左鮮味。最後佢地會有水蜜桃沙冰，酸酸甜甜、冰涼既味道，解辣又解膩👍

無老鍋銅鑼灣Vpoint 5樓餐廳裝修格調高雅舒適麵包豆腐白湯鍋麵包豆腐白湯鍋用咗雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭湯底鮮味香濃。90分鐘任添麵包豆腐 鴨血冰淇淋豆腐煮10-15 分鐘，係用花枝漿、魚漿同豆腐做成，入口感覺軟綿綿，好味又得意。上選牛小排 日本黑豚肩肉 瑤柱滑 日本黑豚肩肉黑豚肩肉好淋黑豚肉味一流。手工花枝丸（4粒）(台灣直送）台灣直送大大粒花枝丸食落真係好彈牙，仲有食到粒粒花枝正呀！鮮甜蔬菜盤水蜜桃沙冰（免費）

無老鍋去到銅鑼灣，老婆話好懷念台灣既火鍋，上網見到銅鑼灣開左間台灣正宗火鍋店未入座就已經試吓佢哋嘅茶，佢哋嘅才茶味濃郁冰淇淋豆腐鍋，另外我哋叫咗佢哋嘅招牌冰淇淋豆腐鍋，招牌特色嘅冰淇淋豆腐，落鍋底煮15分鐘食得，口感突出好似食緊豆腐雪糕牛小排拼去骨雞髀肉另外佢哋用咗上星期牛小排，加上去骨嘅雞俾肉，冇雪味，正綜合餃，除咗有蛋餃更加有魚皮餃同埋燕餃，絕對滿足晒所有人嘅願望鮮甜蔬菜盤新鮮嘅蔬菜有唔同嘅配搭，除咗有小白菜更加有淮山，粟米，雞髀菇等等水蜜桃沙冰食完火鍋，無老鍋更加會送來冰涼既水蜜桃沙冰，最啱食完火鍋味清清口味解味既朋友餐廳整體都幾舒適，食物質素又高，最暗鍾意食台灣火鍋嘅朋友，一解思鄉之情，下次同朋友都想你試吓佢哋唔同嘅配料#foodie #hkfoodstagram #hkfood #hkfoodlover #kaygorfoodie #hkig #hkfoodie #foodiehk #hkigers #hkfoodblog#hkfoodblogger #followforfollowback #likeforlikes #like #instalike #likesforli

台灣過江龍嘅火鍋店引入香港之後一直都好想試唔少火鍋配料由台灣直送湯底都好有特式✨麵包豆腐白湯鍋 奶白色嘅湯底加入唔同嘅中式配料熬製裡面仲有鴨血 同 可以吸哂湯底精華嘅豆腐店員建議未放配料前飲碗湯，品嚐湯底嘅真味✨冰淇淋豆腐望落似雪糕狀其實係用魚漿．花枝漿．豆腐製成✨上選牛小排雪花均勻，牛味濃郁✨日本黑豚肩肉大大片口感唔錯，擺盤好精緻✨一品蟹滑膏初嚐蟹滑膏，口感有別於平日嘅蝦滑，值得一試✨濃香豆皮 脆卜卜嘅豆皮，放落湯3-5分鐘能吸哂湯汁嘅味道，唔同一般嘅響鈴✨嚴選花鰱白魚片好少食到咁爽口彈牙嘅口感，一片接一片，停唔到口✨日本黑豚手工丸手工丸真材實料，加入豚肉口感豐富✨蜂蜜檸檬愛玉特飲大大杯好有份量，加入愛玉嘅蜂蜜檸檬酸中帶甜好醒胃✨百香果柳橙汁橙味配百香果味道清新，仲有新鮮爽口嘅青蘋果片✨水蜜桃沙冰最後店員仲送上冰凍嘅沙冰啖啖水蜜桃香味

無老辣香鍋（每位$78）每隔一排就對無老鍋嘅麻辣湯底心心念念，有豆腐同鴨血飲添，鴨血非常軟彈，而且一啲腥味都冇！豆腐索晒湯底嘅精華，超惹味！濃香豆皮（$68）（台灣直送）豆皮係加厚版嘅響鈴，要浸大約5分鐘先可以食，豆香味濃郁，加左麻辣湯底嘅味道更加惹味！安格斯肥牛（$308）肥牛肉味香濃，份量都幾足！肉質食落偏瘦，但一啲都唔鞋口，相當高質！手工蝦滑（$108）蝦滑由台灣直送，相當彈牙，而且加入咗好多蝦肉，好足料！牛骨濃汁牛丸（$58）牛丸肉味香濃，肉質爽彈，平時好少食丸，對呢個都好滿意！手工花枝丸（$88）由台灣直送，墨魚味好突出，都係非常足料！粉條（$48）食麻辣湯底一定要叫！Q彈，而且索曬湯底嘅汁，食完飽曬！鮮甜蔬菜盛（$108）冇諗過有咁大盤！份量好多，亦有好多種類，包括蘿蔔、粟米、木耳、生菜、娃娃菜等，點都要叫返盤健康一下！水蜜桃沙冰最後以水蜜桃沙冰解一解膩，作為一個最好嘅ending！

疫情之前我經常去台灣食無老鍋 非常喜歡佢嘅湯底 同埋可以不停添加嘅豆腐同鴨血🤪🤪朋友同我講其實香港都有分店，仲要質素同台灣差唔多！一於搵個中午時分同朋友試吓先❤️位於銅鑼灣嘅無老鍋～上到去店員態度超級親切，基本上所有座位都係卡位 所以同朋友傾偈都好舒服😌用iPad點差 方便快捷 每張枱仲有濕紙巾同紙巾可以添加 落完單之後就可以自己選擇醬汁 同埋白飯 🥰首先湯底我哋選咗冰淇淋豆腐湯底 加咗人蔘呢一款湯底有冰淇淋豆腐 軟綿綿超級好食送上小食脆炸手工韭菜餃即叫即炸 餡料十足我哋要咗個午市輕盈組合 $288 包括上選牛小排 日本黑豚豚肉 同埋手工瑤柱滑 😚牛肉油花好靚 黑豚豚肉好好食 瑤柱嘅話我就真係未食過 食得出一絲絲嘅瑤柱 好足料另外再加咗個牛舌 非常彈牙🥰一路打邊爐嘅過程中 侍應係會幫你不停添加湯底 同埋豆腐同鴨舌 所以一定食得好飽！🤪最後要咗個台灣新竹米粉 給滿晒精華 煙煙銀銀 飽肚又好食🤩食到最後原來仲有蜜桃冰沙 凍凍地 消暑又解肥膩～ 非常好食！🤠

約了好朋友慶祝生日，雖然最近天氣有點熱，但也無阻我們對打邊爐的熱情 我們一早預約了無老鍋，三個人被安排坐卡位，都幾寬敞舒服，我們每次都會點鴛鴦鍋（冰淇淋豆腐鍋+辣香鍋），因為可以同時滿足吃辣和不吃辣的需求，大家記得在放食物之前要試試湯底，因為湯底真係好好味，有點養生藥材味，辣香鍋其實唔算好辣，但充滿花椒八角等藥材麻香我們店的湯底附送了每人一粒冰淇淋豆腐，其實就是加了墨魚滑的豆腐，所以比一般豆腐多了海鮮的口感和香味 牛小排油脂分布都幾平均，肉質鮮嫩，上碟賣相精美，不錯招牌手工三色滑是由台灣直送的，三種口味分別是：蝦滑、元貝（瑤柱）和蟹膏滑，可以見到一粒粒的蝦肉/瑤柱，真材實料，蟹膏的味道有點over，不過也是鮮味的，值得一試 另外我們還叫了台灣時令蔬菜 - 水蓮，這是我第一次嘗試這款蔬菜，很特別 我們也點了響鈴，非常香脆，厚度適中有口感，下次想試試炸腐皮，看見好多食客都有點，非常大碟好吸引 這裏的牛柏葉絕對值得一讚，因為厚切，就算淥熟咗都唔會縮到好細，非常新鮮爽口粉條、萵筍和燕餃這些食材好像比較平凡，但都是我們喜愛的食物，質素都不錯唷 滿足 最後，餐廳知道我們慶祝生日，還準備了神秘驚

呢度最有名氣當然係麵包豆腐白湯鍋同無老辣香鍋(鴛鴦鍋)。最緊要仲有！麵包豆腐同鴨血90分鐘無限任食！店內有個無乜用途嘅 沾醬/白飯自助區！原本味道已很高質，何處惹塵埃😂🥢意想不到，枱上以為普通的紅茶，竟然有淡淡檸檬清香🥢麵包豆腐白湯鍋：湯底非常濃郁，麵包豆腐吸收滿滿湯汁，每啖都感受住豆漿精華。另外，湯底雖然加入咗藥材但藥材味剛好合適，不會太搶味。台灣直送鴨血入口非常滑嫩，超正！🥢冰淇淋豆腐：其實是用花枝和魚漿特製而成，口感軟綿綿，似棉花糖。味道非常特別，必食推介🥢特選牛拼盤：其實是封門柳、牛黃喉、牛小排、牛勁脊，每樣都試小小。四款牛肉都是用上優質級數，味厚夠腍～ 超好味🥢綜合餃：魚皮餃、燕餃、蛋餃，滿滿台灣味道，正常發揮🥢花鰱白魚片：魚味十足。篇有咬口🥢老油條：傳統台灣的味道，又厚又硬。放落湯煮完，軟綿綿又吸汁～ 正🥢甜品最後仲會免費送上「水蜜桃沙冰」解膩，夠晒凍夠晒甜，用黎做甜品非常滿足，勁貪心～ 勁想佢比多一壺

每次去台灣必食宵夜·無老鍋係香港開業幾年· 依舊人頭湧湧銅鑼灣分店位於食肆森立既憑藉其出色既麻辣鍋同豆腐鍋成功站穩陣腳餐廳走中式典雅風格一句台灣腔「歡迎光臨」· 即時好似去左台灣咁·♡ 鴛鴦鍋($78/位）冰淇淋豆腐鍋拼無老辣香鍋ꕺ 鴛鴦鍋額外收費每枱$88 ꕺ一黎當然要飲番配令我念念不忘既豆腐鍋湯底濃郁而醇厚的湯頭· 散發當歸藥材香極力建議豆腐鍋加配冰淇淋豆腐Q嫩柔軟· 很討人歡心而麻辣不會嗆口· 是有層次的香濃感但要論最喜歡的當然是無限refill的豆腐同鴨血我鍾意豆腐煮耐一點· 吸盡湯汁真係very good!鴨血嫩滑Q彈· 配麻辣好正♡ 特選牛拼盤·綜合餃（$588/四人份）ꕺ牛拼盤有牛邊爪·牛頸脊·封門柳·牛黃喉牛邊爪最為肥美·油香十足；封門柳油花較少 · 但肉味最濃牛頸脊脂肪較平均·肉味濃而柔腍咬口；牛黃喉口感爽彈ꕺ綜合餃有蛋餃·燕餃·魚皮餃最喜歡是燕餃既彈牙扎實· 而蛋餃配湯食一流！♡ 精選海鮮拼盤（$268)海鮮有帶子·鮮蝦·生蠔·台灣鯛魚片賣相擺盤十分討好！帶子大大粒非常厚肉· 生蠔飽滿蠔味十足而鯛魚片一定要好好看待· 一熟就會很易散開！♡ 水蜜桃沙冰每枱都有·店家招

今次午餐揀咗一間台式嘅火鍋店！湯底夠晒特別-冰淇淋豆腐鍋，清香回味，又有中藥香辛料，令啖湯更滋補，味道比一般的豆腐湯濃味一些。每人會送冰淇淋豆腐，第一次食，軟綿綿，似魚豆腐，其實係花枝漿、豆腐，很有趣🤭牛市推介優惠好抵，包括上選牛小排、濃香豆皮、日本黑豚肩肉、手工蝦滑、兩杯飲品，食材新鮮，而且有啲係台灣直送，夠晒正宗。我最鍾意濃香豆皮，吸盡精華，而且好大嚿，一入口，係爆湯，正！朋友就好喜歡手工蝦滑，份量就不算多，但有4隻蝦仁，真材實料，彈牙又有口感！牛、豬肉係不加仼何醬汁下都已經好美味。蜂蜜檸檬愛玉，個人覺得偏酸咗少少，可能我叫咗少冰，不過有大量愛玉，加番不少分。巨蜂梳打，以清新果香配上透心涼梳打，立刻暑氣全消。驚喜位✨送上水蜜桃沙冰！係免費🆓！如果叫咗麻辣湯底，有呢杯沙冰解下辣，cool down 一下都幾好，真貼心。服務態度都不錯，一開頭會推介各款食物，而且最開心係可以不斷無限加鴨血、豆腐，refill 得好密。

冰淇淋豆腐鍋 💲78/位牛小排拼去骨雞髀肉 💲238招牌手工三色滑（台灣直送） 💲168濃香豆皮（台灣直送） 💲68台灣一口腸（黑椒味） 💲58✅ 招牌冰淇淋豆腐用花枝漿，魚漿同豆腐製成，煙煙韌韌幾啱個人口味🍦 散叫承惠十蚊粒，鍋底就包每人一粒🫕✅ 配料有唔少台灣直送嘅食材選擇，當中三色滑有出面少見嘅瑤柱滑同蟹膏滑，各有特色；馳名鴨血同麵包豆腐任食唔嬲，店員仲不時主動問食客需唔需要添加，份量慷慨🤰✅ 飲飽食醉後仲有水蜜桃沙冰消解膩，重點係費用全免！為呢餐畫上完美的句號。👅Taste：7.75/10💰CP值：7.5/10🙋‍♂️Service：8/10👁‍🗨Stylishness：7.5/10