蝦棧 (已搬遷) 新店位置

媽媽話經過屋企附近開左間蝦棧，以新鮮蝦做主題，外面有menu睇到好似幾啱食，又有人排，好似信得過。 就叫我同佢去. 檸檬辣蝦 $188 幾款蝦煲都想試，好似依度最出名既奶油蝦，胡椒蝦等。 最後同媽媽商量後，點左檸檬蝦，初頭我以為係似檸檬烏頭既味，原來佢仲有重重地既青檸味， 加上不少香茅枝，有啲似清清地的冬蔭公(依個就無冬蔭香料)，少少酸，簡直開胃)。 蝦係睇住店員響魚缸，牠有很大的頭，蝦身唔太大，所以唔多肉，佢細心地將蝦身連殼切開，令咁好味既汁浸入肉，令肉充滿青檸同檸檬味， 蝦頭都有豐富即蟹膏，十分滋味！ 麻辣臭豆腐 $78 我就最喜歡這道菜，依度做到唔會好大陣味, ,但又不失風味，啲豆腐用左蜂巢豆腐，吸矖啲麻辣汁，又唔會蓋到啲臭味，仲有啲平時唔敢食的豬紅，依個菜充滿台灣風果！！ 羽衣甘藍 $98 羽衣甘藍是近年大熱的健康食品，有報導更話依隻菜係「抗癌恩物」，它的營養價值極高，而且含非常低的卡路里，通常見到都會點，不過第一次食用蒜蓉炒的，唔會好淋，仲係好咬口，可以做到short short聲既效果，加上脹卜卜既杞子，加陪養生。 醉雞卷 $

朋友介紹呢度既蝦煲抵食，開頭以為係港式餐廳，入到去聽到台灣嘅流行曲做背景音樂，再睇埋餐牌菜式先發覺原來係一間台式食肆😳話明食蝦煲，唔叫一鍋對唔住自己。呢度嘅蝦係選用淡水大頭蝦，用魚缸養殖即叫即撈夠晒新鮮👍🏻老細介紹奶油蝦風味，係台灣嘅做法，用牛油配洋蔥去煮鮮蝦，有8隻咁多雖然大頭蝦對比海蝦係比較淡味，牛油調味就正正係呢個時候發揮佢嘅作用，補償淡水蝦缺少嘅海水味，而且每一隻超大，大到我要牙咬甩蝦頭嗰陣都有啲狼狽，仲要變態到蝦頭好多蝦膏，一咬又咇汁，拆殼又啖啖肉，真係對佢又愛又恨😭糖心滷蛋就好有新鮮感，聞落去有浸淡淡的檸檬清香，食落去甜甜地，配合糯米口感嘅糖心蛋黃，絕對上乘佳作！再加埋用羽衣甘藍做配菜，感覺非常健康👍🏻蒜蓉高麗菜好大碟，菜質清甜爽口，不過因為我太鍾意奶油蝦嘅醬汁，所以我拎啲高麗菜去沾奶油汁食，感覺仲正🤣再次低估左呢度嘅份量，叫咗個黑麻油雞鍋。雞肉鮮嫩，食得出唔係雪藏貨係新鮮雞🐔，麻油味亦都夠香，帶出雞肉嘅清甜。不過好大份食唔晒，打文嗰陣都仲有罪惡感，對唔住廚師一番心機⋯ 記住揾多幾人一齊食飲品叫咗個薄荷柚子梳打，有氣嘅飲品用嚟消暑一流，配埋柚子嘅酸甜沖淡左麻油雞同奶油蝦嘅油

之前有留意到呢間好似好出名既蝦煲, 但一直無行動但最近到睇到雜誌介紹, 嘩, 原來佢地係用新鮮蝦, 仲有魚缸養住, 保証新鮮, 所以決定同老公黎食一次黎到當然要食蝦煲,有成十款口味, 我地揀左比較少食到既奶油蝦,不過價錢都唔算平喎, 最平$188,最貴$208估唔到呢到仲可以食到台式魯肉飯tim, 另外仲叫左糖心蛋, 墨魚餅, 鹽燒豬肋條魯肉飯好快黎到,我地兩人一碗, 份量幾多, 可以share 食魯肉飯幾香又夠熱, 味道雖然同台灣食既有分別, 不過味道都算唔錯, 醬汁調較得幾好原來都有半隻糖心蛋, 配埋黃瓜夠正宗糖心蛋賣相唔差, 生熟度掌握得好, 蛋黃呈膏狀, 但蛋黃味未算濃郁香煎墨魚餅, 同食開既墨魚餅唔同, 呢到係多一層腐皮包住, 食落除左彈牙既墨魚餅外, 仲有香脆既腐皮, 做到真正外脆內軟, 多一分口感豬肋條, 非常入味, 味道出色, 完全無骨, 可以啖啖肉放入口, 份量亦幾多雖然唔知係用咩豬, 覺得好似食緊黑毛豬咁, 肉質爽口, 又有濃郁肉汁主角奶油蝦最後先上, 因為啱啱煮好, 侍應提醒鍋邊會好熱要小心奶油味香濃撲鼻, 食得出牛油味好重奶油蝦大約有7隻, 每隻蝦身都幾肥, 整

上星期我哋約埋幾個舊同學一齊聚會,去咗一間叫蝦棧食晚飯，睇下餐牌上價錢又好實惠喎，我哋就冇乜頭緒食乜嘢就，店員為我哋介紹咗幾個菜式。一個奶油蝦一上枱已經聞到陣陣嘅奶油同埋鮮蝦嘅香味，香噴噴濃濃嘅奶油味包著鮮蝦，蝦肉煮得剛剛熟，又不過火，爽甜鮮味，奶油味香濃，處理得非常出色$188。第二個係黑椒牛仔骨，好香嘅黑椒味辣味適中，牛仔骨煮得好入味，淋得嚟又彈牙，好有牛肉味，肉汁豐富$98。第三個香煎墨魚餅，外面煎得脆卜卜，裏面軟淋淋，做到外脆內軟啱啱好，墨魚肉做到爽得嚟又夠淋$88。第四個油鹽珍珠貝，調味料雖然簡單但係你要做到佢好，個時間上 同分量嘅配合是不容易，因要帶出珍珠貝嘅鮮甜味要出色，又不過火$88。佢嘅糖心鹵蛋真係考師傅㗎，冇番咁上下功力都好難做到，第一要做到佢糖心，第二鹵水味又要夠濃先至會咁好食$15。跟住佢個羽衣甘藍，全部都係新鮮製作$98。最後我哋仲享用咗幾款甜品，有薄荷菠蘿梳打，好冰涼嘅薄荷香， 清新鮮甜嘅菠蘿，飲完令你好清新嘅感覺$38 一個蕃薯雪糕，佢將啲番薯蓉混合雪糕裏面，食起上嚟同一般嘅雪糕唔同，好有特色$68。仲有一個南瓜雪糕都做得好好食全部都係用上乘嘅材料$68，

蝦棧是間很有特色的小店，絕對不是粗製濫造，這次能夠在太子吃得出一間小店的一份人情味，確實難得。避風塘蝦＄208/鍋 用的是台灣原煲上，好傳統，一個鍋總共有八隻大頭蝦，同平時食嘅海蝦好唔同，裏面有大量炸蒜蓉作為配料，形成避風塘的味道，同時一點也不辣，勇於創新！！蝦炒得啱啱好，仲好入味，蝦肉夠彈牙，這點是有驚喜的。黑麻油雞＄168 味道淡淡的，唔會過鹹，唔食白飯淨係食佢都好OK.而一件件雞肉是連皮的，肉質夠嫩，不會太鞋口，時間剛剛好！一口炸豆腐＄68一碟，豆腐正正方方，一啖就食完成舊，可以點上旁邊嘅碟甜醬，仲好食。外皮炸得香脆香口，但是內裏非常軟熟，滿是滑滑的豆腐，而且帶微溫。重點是不會太油，食極都唔厭，好食。魯肉伴麵＄58 呢個面有啲似台灣出名嘅肉燥麵，面頭有半隻糖心蛋，肉燥同埋拌面。面係熱食嘅，林生嘅面比較乾身，面同面之間會有啲張住，麵條唔會太鹹，肉燥嘅味啱啱好。仲嗌咗一杯薄荷柚子梳打 $38share，比較特別嘅係餐廳用嘅係新鮮薄荷葉，並唔係糖果漿調制而成。好幸運能夠食到日本嘅雪芭！！菠蘿雪芭＄68 每啖都有一些菠蘿果蓉，鮮甜得很，食落去唔會有冰凍牙齒，但同時涼透心。水蜜桃雪芭＄68

My friend took me to this newly open Taiwanese restaurant tonight. This Taiwanese restaurant is quite different because it is famous for shrimps. The restaurant is fully booked every night so the food must be very yummy. We were very hungry so we ordered quite a lot of food. After we ordered, the staff went to the tank and picked up some shrimps for us therefore they were fresh. We got the Hong Kongese style "typhoon shelter spicy" flavour for the shrimps, it smelled so good, it was full of garl

上次去花園街食火鍋，途經一間叫蝦棧的食店，門口有多人等位，聽說是食台灣菜，而主打是蝦鍋，今天週末同老公專程來蝦棧試試！奶油蝦：餐牌上有多款煑蝦的味道，我選擇正宗台式煑法---奶油蝦，廚師是用生猛的大頭蝦煑，特製奶油醬汁好美味！蝦的底部是洋蔥，使味道提升更惹味，大頭蝦因為是生猛的，即煮的海鮮很鲜甜，蝦爽口彈牙！魯肉鮮蝦湯米：米粉是用台灣的，幼身爽口。魯肉不肥不鞋口，蝦彈牙，湯底鮮甜，好味！醉雞卷：食上海菜的醉雞食得多，但這樣食都是第一次，雞已去骨卷成條，啖啖肉又嫩滑，酒香四溢，值得一試！香煎蝦餅：本來是墨魚餅，但賣晒，店家推介蝦餅，外層是用腐皮，所以非常酥脆，餡料是蝦膠，爽口彈牙，美味可口，值得推介一口炸豆腐：外脆內滑，點些醬汁甚惹味，不錯的小食！蕃薯雪糕:蕃薯味雪糕好特別，食完雪糕還可以食埋盛載雪糕的蕃薯。甜度適中，好美味！菠蘿雪葩:用整個菠蘿盛載菠蘿雪葩，菠蘿味香濃，甜甜酸酸的味道，好味！

太子花園街尾有間主打台南風味的蝦煲，既然是全港首創當然搶不少風頭，晚市更是人頭湧湧，離開時更見人龍。店方用了一個大缸去養大頭蝦，即叫即整，現場所見隻隻都新鮮生猛。大頭蝦的確是市面少有，坊間多用海蝦/花竹蝦替代。店主將台南的傳統蝦煲帶到香港，更自創多個口味，如招牌奶油蝦和檸檬辣蝦，更有香港限定口味。喜歡微辣又重口味的可以一試店主創的港式避風塘蝦煲 $208一鍋有8隻游水新鮮蝦，被大量蒜頭、蒜片遮蓋住，一上枱那陣爆蒜風味、類似泰式風味更是垂涎欲滴。下次有機會想試奶油蝦，皆因甫進店內便聞到奶油伴洋蔥那陣香味！豬肋條 $128 撒上黑椒加切條，入口煙軔香口，鹽燒可以鎖住肉汁，食起來滿有彈性。大腸麵線 $48伴有溏心蛋和漬蘿蔔，微辣的湯麵線讓人十分懷念台灣夜市的小食，但大腸的份量不算多。小食點了香煎墨魚餅 $88墨魚餅香口惹味、又有咬口，蘸上店方供應的祕製甜酸醬更有風味。鍋物 樹子冰菜 $98 碟台灣的特產菜，外形特別，有水珠滴滴，咬起來爽口又脆，十分新鮮。南瓜雪糕 $68店方採用的南瓜由日本空運到港，雪糕入口奶滑香濃，份量足夠讓兩個人飯後分享。另有其他口味雪糕或雪葩，如柚子、椰子、菠蘿和蕃薯。

星期六下晏同朋友經過去太子花墟買花，行行下已經3點幾，就搵下附近有咩好食啦。經過哩間蝦棧，見佢入面裝修幾靚簡單得黎又舒服，門口仲有個蝦江養左好多隻手掌咁大既蝦，一於就入去試下。佢d蝦煲睇落都好吸引，又有幾款唔同既口味，有麻辣，避風塘，奶油蝦等等⋯可惜下晏無蝦煲供應只有晚市有😩😩一於下次再黎試😤😤我地叫左個前菜 醉雞卷：啖啖肉因為係用左去骨既雞脾肉，所以食落彈牙得黎又夠滑，再加上淡淡既花雕酒香，真係會食完一舊又一舊😋😋主菜叫左個黑麻油雞煲：湯底好濃郁，黑麻油味好香，雞件多肉滑。絕對可以餸到十碗飯😋😋黑椒牛仔骨：黑椒味重，汁料濃郁，牛仔骨煮得好淋易入口，好味推介👍🏻👍🏻👍🏻甜品菠蘿雪葩：原個菠蘿起肉裝番個雪葩，賣相已經非常吸引😍😍個雪葩食得出係用新鮮既菠蘿果肉制作已成，清甜可口。🍍🍍🍍回頭率十足既餐廳，食得出每道菜都係用心制作。下次一定要黎試埋個蝦煲😤😤😤

今晚同媽咪行完花墟買花後見差不多dinner時段, 係附近搵野食。經過見到呢間新開既"蝦棧", 好奇心下就入去一試。餐廳內面積唔大, 裝修簡潔, 開放式廚房既抽風系統做得唔錯, 就算我地坐近廚房, 都沒有油煙傳出。Menu上款式唔多, 主打既當然係"蝦", 特別係"蝦鍋"。經餐廳介紹後, 原來呢度偏向台式餐廳, 所以係十款蝦鍋中, 我地就揀左個台式風味既蝦鍋同幾款小食試試。行到又累又熱, 先叫杯凍飲降降溫。【薄荷菠蘿梳打】HK$38菠蘿味幾重, 反而薄荷味相對較淡。解渴一流。【一口炸豆腐】HK$68表面炸得略帶點脆, 咬開入面豆腐唔太滑, 有點似豆卜入面既質感。表面有少少鹽吊味, 可以點埋隔離既醬汁, 味道會濃一點。【香煎墨魚餅】HK$88呢款小食相對有驚喜, 表面皮薄, 炸得好脆, 一咬脆得有聲, 入面既蝦膠略帶點彈牙, 味道鮮甜。【醉雞卷】HK$88第一次食醉雞係無骨, 可以啖啖肉咁食, 雖然肉質唔算好嫩滑, 但相當入味, 酒味香醇, 唔錯~【奶油蝦】HK$188一上檯, 香噴噴既奶油味慢慢地散發出來, 一個鍋有8隻脹卜卜既大頭蝦, 同埋大量既洋蔥墊底。每隻蝦肉質好爽, 絕對唔係死

吃蝦專門店？一入門口就見到滿缸活潑的蝦，相當大隻。店員說每天新鮮入貨。想像大牌檔的裝潢，沒想到竟有西式cafe的感覺。白色主調，燈光光猛，感覺開揚，最重要是新簇，整潔。點了兩個午餐，再加＄15轉特飲，都只不過百餘元。另外向店員要了散叫餐牌看看。菠蘿梳打清涼解渴，甜度適中，有新鮮菠蘿的味，不是糖漿出品。醉雞卷每次吃醉雞，總覺得骨多肉少，但旨在嘗其花雕香，也沒太介懷。醉雞卷薄如紙、沒有脂肪、毫不油膩的一片皮，包著可以一啖放入口，盡情咀嚼的雞肉，有種被縱壞的幸福感。薄薄的雞皮，沒甚存在感。主角是大啖的雞肉，在口腔散發花雕的清香。肉嫩而少少彈牙，中間夾雜著些許雞油凝固而成的啫喱。滲著含花雕的汁，夠濕潤。樹子冰菜甫上枱便不斷傳來香噴噴的蒜蓉味。冰菜即使煮熟，依然很爽，尤其喜歡它的莖。黏滑，卻沒有潺菜般過份，爽脆，又未至硬，一流的口感。如果煮得稍短一點，葉子沒那麼腍就更好吃。蒜蓉夠香而不重，吃完不會留有口氣。台式古法炆牛根肋條＋新竹米粉明明沾滿水，卻有乾爽的感覺，是米粉的獨特之處。新竹米粉特別彈。有不少牛肋。吃了兩件，一條彈牙，一條黏稠，各有各好。台式蔥油雞飯雞肉十分嫩滑，只有淡淡的蔥油味，卻不覺

星期日和朋友去花墟走了一轉，本身對花有小小興趣的我現在又加深了小小認識，講講下也有點肚餓，不如開餐再說，在花墟附近有一間「蝦棧」以食蝦為賣點，一進門入內就放有一個蝦缸內裏放滿了蝦，再往內走感覺舒適好令人放鬆。胡椒蝦 - 胡椒蝦的蝦就在剛入門的蝦缸裏即叫即取的，保證新鮮再加上用牛油和原粒的胡椒來泡制味道鹹鮮中帶點胡椒的香實在惹味黑椒牛仔骨 - 黑椒牛仔骨份量十足，質量高用上黃紅椒和洋蔥做配料加上黑椒一起煮，味道香辣羽衣甘藍 - 羽衣甘藍味道微甘質感較有咬口用上蒜蓉來清炒實在美味菠蘿雪葩 - 菠蘿雪葩用上原個菠蘿來製作，味道充滿了菠蘿味，賞一口立即有到了沖蠅的感覺

平淡之中找一些特別日期, 這天看臉書才知道, 原來是七夕來了, 是中國的情人節, 剛好約了男朋友晚餐, 就可以裝模作樣一下, 慶祝這天了, 但早上沒打扮準備, 所以也拍不到什麼美照, 唯有美圖勉強用一下吧。我們都很喜歡食蝦, 最近在太子新開一家台式餐廳, 主打蝦煲, 一見到就知道是我們的菜了, 立即訂位約會去。店子有一魚缸, 將每天新鮮運到的生猛蝦放在缸內養, 順便過濾一下, 令蝦更乾淨, 可以見到每隻大頭蝦都生猛活跳的, 店員說, 只用活的做菜, 死了的就不會用, 客人order後, 就在缸撈出來煮, 超級新鮮呢。薄荷菠蘿梳打$38餐廳特飲都是薄荷系列的, 最適合夏天喝, 它並沒有加人工的薄荷味, 而是使用天然薄荷葉, 薄荷味是淡淡的, 不會太搶, 菠蘿味道則濃淡恰好, 清新自然, 不人工, 有點小汽泡, 不會太甜, 蠻喜歡這飲品。香煎墨魚餅$88原本見它是炸的樣子, 猶疑過要不要, 還好決定要試這小食, 無選擇錯。薄薄的酥脆外皮, 沒有很熱氣的感覺, 墨魚餅口感有彈性, 沒有粉粉的感覺, 墨魚味夠濃, 且有真墨魚肉在內, 蘸上甜酸醬更是對味。大腸米粉$48原本選的是大腸麵線, 可惜

今日約左女友去太子買野，於是就係太子食個晚飯。以前係太子返工，所以都好熟路，今次黎左新開既<<蝦棧>>。 呢度既菜單都好可愛，好有特色。 先來一碟<<枝豆>>，熱食既枝豆係好食啲。 <<醉雞卷>> 好特別，將醉雞整成卷狀兼去骨，令到入口啖啖肉，而且酒味芳香。如果係用花雕酒會仲正，可能我食慣上海菜。 呢度出名蝦煲，所以叫了一個<<鹹蛋黃蝦>>。一煲八隻大頭蝦，入口好有黃金蝦的口感及香味，十分惹味。 甜品點了一個<<南瓜雪葩>>，南瓜味市面上比較少見亦係個健康既選擇，佢唔算好甜，口感綿綿，食到啖啖南瓜蓉，重有好香既奶味添。 飲品點了一杯<<薄荷菠蘿梳打>>，台式口味，入口不會太甜，剛剛好，清清口腔的油膩感。