蟹慶

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今晚是蟹盛宴，每一道菜式都有蟹，整餐後蟹鮮味充斥味蕾，持久不散。松葉蟹肉三文魚籽沙律：三文魚籽鮮味跟蟹肉正好提升沙律味道。季節刺身三點：金目鯛火炙後肉味滲出；帶子嫩腍鮮甜；最後則是入口爆油的拖羅，滿口油脂甘香。蟹肉多士：蟹肉、蟹子、蟹膏的配搭，整體鮮味十足，另外還配上充滿油脂甘香的紅酒鵝肝。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋：蒸蛋嫩滑之餘，鮮味十足，用了海膽、黑魚子、蟹子、蟹肉等，配上蒸蛋更能突顯其鮮味感。日本時令活蟹：用了日本毛蟹，食得出蟹肉新鮮鮮甜，蟹膏比蟹肉更鮮。浜燒鱈場蟹：上枱已有陣陣焦香，本來都怕燒會令蟹肉汁燒乾，但入口依然有嫩滑多汁之感且多了份焦香。松葉蟹甲羅燒：蟹膏、蟹子、蟹肉，所有蟹的精華都在這個甲羅燒上，全晚最濃郁的蟹鮮味滲透入口腔的每一角。松葉蟹釜飯：珍珠米飯加了黑松露、三文魚籽及香葱後更添香味，當然不少得蟹肉。鯛魚白湯：魚湯鮮甜，魚片嫩滑。甜品：綠茶布甸軟滑濃郁茶香，還配上蕨餅。

第一次寫食評，值得支持既餐廳應該表揚下。老實講，我係被mileage campaign所吸引，呢個套餐都剛剛係4月推出。Cathay x 蟹慶既北海道活毛蟹套餐，性價比確實幾高。原隻北海道活毛蟹可以慢慢品嘗，師傅亦好細心將蟹鉗、蟹爪、蟹身剪開一半，不用自己用鉸剪。整個套餐質素都好好，特別推介係松葉蟹肉濃湯素麵，個湯濃稠得黎又覺得好清新，有驚喜。香港餐飲業正經歷寒冬，大家有能力都多啲支持本地餐廳，細心發現總有好選擇。

食蟹唔係去日本嘅專利啦🤤喺香港都可以食到超高質蟹宴🦀蟹慶聯乘國泰推出4月限定Special menu🍴/▫️蟹慶✖️4月限定國泰Special menu $2,080/2人▫️/✨櫻花蝦沙律配柚子醋汁✨沙律加上滿滿櫻花蝦乾🥗fresh得來又充滿口感，為整餐飯打頭陣💪🏻再配合柚子醋汁，酸酸甜甜打開味蕾🤤/✨前菜三點(焗田螺＆慢煮紅酒鵝肝＆鰻魚青瓜漬)✨前菜太豐富了吧😋焗田螺加上秘製海膽芝士醬，夠晒惹味👍🏻鵝肝味道香濃，口感超creamy入口即溶鰻魚青瓜漬，呢個配搭比較少食鰻魚夠晒厚肉，青瓜好清新🌱/✨刺身四點(松葉蟹腳&吞拿魚&吞拿魚腩＆時令刺身✨四款刺身都係我中意食嘅今日嘅時令刺身係油甘魚😋四款刺身都好新鮮魚類油脂分布均勻，入口即溶👍🏻完條蟹腳上碟，一啖食晒好鮮甜🦀/✨磯煮鮑魚配日本生蠔✨原隻鮑魚切片，厚薄適中口感比一般食到嘅更軟腍，淡淡鹹香仲有我最愛嘅生蠔🦪/✨松葉蟹肉三文魚籽蒸蛋✨另一我最愛嘅日式料理，蒸蛋🥚蒸蛋熱辣辣超嫩滑加上松葉蟹肉、三文魚籽口感豐富又夠晒奢侈😍蛋入面仲有本菇同銀杏，口味夠晒日式👍🏻/✨北海道活毛蟹✨主角來啦‼️原隻清蒸北海道活毛蟹配秘製水雲醋毛蟹係新鮮由日本空運到港來

這間位於銅鑼灣的【蟹慶】，主打日本蟹食，用盡了整隻蟹的每一個部位做成料理，整餐只能用『鮮』來形容。松葉蟹肉三文魚籽沙律沙律新鮮爽脆，蟹肉及三文魚子鮮甜。蟹肉多士配紅酒鵝肝香脆的多士配上鮮味十足的蟹肉蟹膏，再加上甘香十足的鵝肝。季節刺身三點拖羅肥美甘香，火炙過的金目鯛油脂不多，但魚肉味濃郁，帶子鮮甜無渣。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋滿口又鮮又嫩滑，海膽、蟹肉及黑魚子的鮮味入口澎湃，蒸蛋剛好十分嫩滑。日本時令活蟹毛蟹上枱時已剪開蟹腳，方便客人食用，配上水雲醋，蟹膏鮮甜無比，蟹肉一梳梳且雪白，食完滿口鮮香。浜燒鱈場蟹蟹肉保持肉汁鮮味，而且有淡淡焦香。松葉蟹甲羅燒甲羅燒簡直是把整餐的蟹鮮味放大至極致，配上香脆米通，滿口鮮蟹膏甜香。松葉蟹釜飯釜飯拌入三文魚子、黑松露、蟹肉及葱，味道清香。鯛魚白湯鯛魚湯呈奶白色，魚鮮味十足。紅豆綠茶布甸配蕨餅綠茶味濃郁且不會太甜，為完美一餐作結。

太太喜歡食蟹，週年紀念找了一間專食蟹的餐廳。由於選擇太多，所以最後直接叫了其中一個二人餐，由前菜到甜品共有700樣東西，而且有得選擇（例如食飯還是粥，熱蟹或是凍蟹)。蟹類都非常高分，味道不錯，雖然價格不便宜，CP值不算太高，但總算是很多選擇的餐廳其中一間。如果想食很多蟹的話就應該要來，我們也應該會再幫襯。值得一提，如果想吃其他東西，例如魚生就不要在這裏吃了。無論是套餐包的刺身還是我們後來額外叫的魚生，其實質素也不算太差，但跟他們的蟹比較就有點遜色而且價錢偏貴，吃魚生的話就到一般的居酒屋壽司店吃好了。不過甜品非常好吃！蕨餅、綠茶布丁等都非常精緻。

今日來到全港數一數二的食蟹宴專門店蟹慶 地點位於銅鑼灣中心地帶朋友食過都贊不絕口 這裏每度菜式都非常精緻 而且一次過可以品嚐不同種類蟹的菜式今次兩個人叫咗套餐 PREMIUM SET COURSE 食物非常豐富松葉蟹肉三文魚籽沙律 食蟹之專門店 基本上每道菜式都用上蟹來作材料 前菜沙律也不例外去了殼的松葉蟹肉配上三文魚子沙律菜也特別新鮮 整體口味好夾 也很開胃🤩🤩季節刺身3點 深海池魚 帆立貝 拖羅刺身非常新鮮 全部厚切 口感非常好帆立貝粒粒圓大飽滿 鮮味濃郁 拖羅油脂細膩豐富 入口即融化蟹肉多士 ＆ 紅酒鵝肝 烤得脆脆的多士 配上一絲絲蟹膏蟹肉和魚子 味道的確出色鵝肝是冷盤 有非常好的口感 味道濃郁黑魚子海膽蟹肉蒸蛋日本時令活蟹 毛蟹這個是清蒸毛蟹 毛蟹大隻 剛從餐廳魚池撈上來所以非常新鮮 蟹蓋內的肉已經全部起出連同蟹膏 啖啖肉香濃非常蟹身和腳的殼已經全部打開了 食用時非常方便 可以 配搭少許小水雲蟹醋 輕輕提鮮松葉蟹甲羅燒 這是全隻蟹蟹膏的精華 上面還有一個小蟹鉗浜燒鳕場蟹這道蔡師傅處理得非常好蟹肉 保持鮮甜多汁表面有浜燒的香味 可以食得出是用上高級食材松葉蟹雜炊 粥底滿滿蟹味很鮮

去唔到日本食蟹，唯有響香港搵間日本餐廳食新鮮活蟹頂住先。銅鑼灣蟹慶推出一個特選會席套餐二人前，當中包括：松葉蟹肉三文魚籽沙律、蟹肉多士、季節刺身3點、黑魚子海膽蟹肉蒸蛋、日本時令活蟹、松葉蟹甲羅燒、浜燒鱈場蟹、松葉蟹釜飯、湯、甜品。餐廳位於銅鑼灣最旺嘅地段，交通超方便，裝修就係日式居酒屋風格，卡位坐得好舒服，又添加了一份隱私感。松葉蟹肉三文魚籽沙律松葉蟹肉好鮮甜，同三文魚籽一齊混合，口感豐富。沙律酸甜適中，帶出松葉蟹肉嘅鮮味，呢個前菜好清新，好開胃。蟹肉多士好酥脆，鋪滿蟹肉同蟹籽，蟹肉嘅鮮甜juicy同多士嘅酥脆口感結合得好好，每一啖嘅口感都好豐富。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋非常滑嫩，黑魚子同海膽帶出一種濃郁嘅海洋嘅鮮味。蟹肉嘅鮮味同蒸蛋嘅滑入口嘅口感配得好好，令平凡的蒸蛋變得不平凡。日本時令活蟹係毛蟹活蟹用蒸嘅方法去煮，保留左蟹嘅鮮味。蟹膏好多，裝滿晒整個蟹殼，比蟹肉更加鮮甜，非常邪惡。蟹殼已經預先剪開，用工具好簡單就可以挖到蟹肉，非常貼心。蟹肉真係非常新鮮，肉質結實，食得出係活蟹，完全係置身日本嘅感覺。松葉蟹甲羅燒賣相好吸引，燒過嘅蟹膏甜味更加濃郁，咸香嘅味道配埋脆脆嘅米餅，味道好豐富。浜

其實已經唔係第一次食，女朋友話突然好想去日本食蟹道樂，既然未去到日本，就係香港食住先啦，又加埋老婆3月生日，就好好食返餐好既同埋順便慰勞自己努力工作既成果，當去左日本。位於銅鑼灣SOGO附近，一出地鐵站就到，唔揸車既人都好方便可以去到，落咗條樓梯，再推開道門，餐廳已經充滿海鮮嘅鮮味。我哋今日個餐幾乎有10道菜。首先第一道係蟹沙律，特別位係佢唔係蟹柳，係用返本身食既蟹小部分整成，清新嘅感覺。跟住就係食特色刺身，分別係拖羅，深海魚，赤貝，同埋赤蝦。刺身係上盛款，拖羅恰到好處，赤貝亦都非常之先甜，不過純粹當一個開胃菜咁食。上戲肉lu，今次揀咗鱈場蟹，所以就蒸左個鱈場蟹鉗俾我哋，鱈場蟹啖啖肉，肉質鮮嫩，亦都非常之飽滿，食完啲蟹肉已經飽咗一半，跟住就嚟咗個蟹肉海膽魚子蒸蛋，嘩，口感非常豐富蛋又滑，十分足料。跟住就係shabu shabu，都係蟹肉，同埋一啲雜菜，因為已經真係食得太多蟹肉，真係要食返啲蔬菜類，個湯底先係重點，吸收晒蟹肉嘅精華，真係連湯都飲埋，跟住嚟咗條喜之次，佢其實係一條魚，師傅話呢個烹調唔係用油炸，竟然係燒出嚟，肉質非常之滑，當你以為你餐飯就咁完，佢最後亦都會俾埋個飯你，但因為上

今晚來到銅鑼灣食好西，試試這間專門食蟹的餐廳，慰勞一下最近辛苦工作的自己。點了招牌的二人會席套餐。頭盤有三文魚子蟹肉沙律配蒜頭漬螺肉，三文魚子大大粒，新鮮嘅沙律菜，配上酸酸嘅沙律醋，為今日嘅大餐展開序幕。季節刺身三點有肥美嘅拖羅，油脂均勻，齒頰留香，大大粒嘅帆立貝，仲有深海池魚，肉質爽口彈牙。接下來的是蟹肉多士配忌廉芝士，熱辣辣嘅多士上面塗上蟹膏，加上蟹肉同埋蟹籽，令人忍唔住一啖接一啖，加上忌廉芝士，口感截然不同，十分驚喜。海膽黑魚子蟹肉蒸蛋，蟹肉蒸蛋既香又滑，配上濃濃嘅海膽同黑魚子，層次鮮明，不消一刻已經被我消化。今日嘅時令活蟹係毛蟹，大大隻夠霸氣，服務員把蟹端過來的時刻令人歷歷在目，師傅已經剪開腳，立即起動，毛蟹肉質鮮嫩，無論係點蟹膏，配水雲醋，甚或不加任何調味，都是無比可口，跟在日本海鮮市場食蟹的感覺沒有兩樣。甲羅燒用上新鮮嘅蟹膏，蟹籽，還有蟹鉗，想不到的是店家竟然配上米通，把甲羅燒塗在米通上真係脆得過分，一口接一口，可惜米通只有一塊呢。燒雪場蟹腳，鮮嫩嘅蟹腳經過炭火微燒，傳來陣陣香味，肉質彈牙，請問可以要多幾隻嗎？鯛魚白湯，奶味濃郁，甘甜可口，配上新鮮嘅野菌實在令人驚喜。松葉蟹

一直都好鍾意食蟹，朋友介紹食銅鑼灣蟹慶，真係非常唔錯。行樓梯落去一路都係蟹裝飾，仲有隻大蟹掛在天花板上，好有氣勢，入到去水箱養住好多好蟹，設有好多卡位，仲提供蟹公仔打卡，裝修好有日本特色。特選會席套餐 💰HKD1988二人前包括：松葉蟹肉三文魚籽沙律、蟹肉多士季節刺身3點、黑魚子海膽蟹肉蒸蛋日本時令活蟹、松葉蟹甲羅燒浜燒鱈場蟹、松葉蟹釜飯湯、甜品店員態度超級好，好主動幫我哋換碟。松葉蟹肉三文魚籽沙律 用咗好多松葉蟹肉同三文魚籽，配牛蒡、螺肉，清爽開胃。蟹肉多士 拆咗嘅蟹肉同蟹籽鋪在多士上，配咗芝士粒粒，口感層次豐富。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋 熱辣辣蛋滑，充滿鮮甜味，用咗黑魚子、海膽和蟹肉，非常矜貴。日本時令活蟹 今日嘅時令活蟹系毛蟹，好大隻毛蟹已經剪好，方便我哋食，先食勁豐富嘅蟹膏，啖啖滿足，蟹肉高質，蟹腳都拆到好多蟹肉出嚟，大大滿足！松葉蟹甲羅燒呢道菜系我最鐘意，佢配有兩塊米餅，葉蟹膏極鮮甜，加入松葉蟹肉同蔥花，用味噌調味，鮮味濃郁，勁好食。浜燒鱈場蟹腳 蟹腳已經剪好，方便我哋食，食落啖啖肉，肉質鮮甜。松葉蟹釜飯 釜飯熱辣辣上枱，仲配蟹鉗，賣相唔錯，店員幫我哋用黑松露、魚籽同蔥花撈飯，態度

今晚同朋友去食蟹宴🦀一入去見到蟹缸，d毛蟹好生猛。我同朋友揀選二人餐：松葉蟹三文魚子沙律🥗牛蒡漬芥辣八爪魚🐙三款都開胃醒神刺身三點🐟拖羅帆立貝深海池魚三款都係頂級新鮮，鮮味冇窮蟹肉多士🦀多士香脆，蟹肉鮮甜黑魚子海鮮蟹肉蒸蛋🦀🥚疍非常滑溜有疍香，配上海胆，黑魚子同蟹肉，味道層次分明，刺激味蕾日本時令活蟹🦀蒸毛蟹配水雲醋主角來了，師傅已經拆好蟹肉，只要輕輕的一撕，好容易就食到。毛蟹鮮甜無比，配上清清地的水雲醋，蟹肉鮮味更提升松葉蟹甲羅燒🦀濃味的蟹膏燒香，仲襯托一個蟹鉗，好滿足浜燒鱈場蟹🦀淡淡燒烤味，雪場蟹蟹腳啖啖肉，鮮甜松葉蟹釜飯🦀雖然好飽，但係呢個松葉蟹釜飯一定要食，蟹肉非常多加上黑松露，鮮上鮮魚湯，清甜🐟甜品，紅豆綠茶布甸蕨餅，布甸香滑，食埋個甜品完美的句號

日本來去兩次都匆匆，錯過了蟹道樂，所以為了彌補這遺憾，就索性來蟹慶食返一餐！點了最貴的$1988的特選會席套餐，一次過食蟹食個夠本。套餐包括了沙律、刺身、活蟹及甜品等，十分豐富！松葉蟹肉三文魚子沙律配了蒜頭漬和螺肉，黑醋汁夠開胃。季節刺身3點包括了，拖羅、帆立貝和深海池魚。拖羅油脂肥美，帆立貝鮮甜肉厚，池魚肉質夠爽身，三者都夠新鮮！蟹肉多士配忌廉芝士多士烤得焦脆，塗上了一層蟹膏醬，再鋪滿了絲絲蟹肉，灑上粒粒蟹子！少少一塊多士就有幾重口感，夾埋忌廉芝士一齊食，多了一份奶香，效果出奇地夾，好好食。海膽黑魚子蟹肉蒸蛋熱辣辣上枱，蛋蒸得水嫩，黑魚子帶咸香，絲絲蟹肉加上鮮甜的海膽，鮮味十足。原隻毛蟹上枱前師傅已經很貼心地剪開腳，所以開拆方便。毛蟹是食得出的新鮮。每一隻蟹腳都好肥美肉厚，一絲絲蟹肉彈牙又鮮甜，點少許水雲醋，更能提鮮。重點是中間澎湃的蟹膏，每一啖都是蟹的甘香，令人欲罷不能。邪惡又滋味。甲羅燒是我的最愛之一，滿蟹蓋的蟹膏加上卜卜脆的蟹子，甘香豐腴，帶點葱香，用香脆的米通蘸上蟹膏黎食，一件實在係絕對唔夠！燒雪場蟹腳上枱係冒住白煙，比手指更粗，橙紅色的殼包裹著雪白彈牙的蟹肉，無多餘的調味，

日本之旅因公事泡湯 book定銅鑼灣 蟹慶 填補一下，香港可吃到空運到港嘅日本蟹😍😍地方很便利，地鐵站一出口就到 逸園中心，位於basement一進店都感到滿滿嘅日本🇯🇵氛圍魚缸養住滿滿空運到港日本時令蟹 🤩🤩點了PREMIUM SET COURSE🥣松葉蟹肉三文魚料沙律🥗蟹肉滿滿非常鮮甜一絲絲，沙律菜爽脆，加上蟹籽點綴，作為頭盤，由頭蟹到尾🤗🥣蟹肉多士 ＆ 紅酒鵝肝脆卜卜、熱辣辣多士加上蟹膏蟹和飛魚子，味道香濃，口感豐富😝紅酒鵝肝口味不太濃，反而有酒清香🥣季節刺身3點深海池魚 ～肉質紮實、鮮甜、爽口 帆立貝 ～非常厚身，還有甜甜的味道 很新鮮！拖羅～完全沒有根，未去到入口即溶，卻非常鬆軟，魚油豐富🥣黑魚子海膽蟹肉蒸蛋黑魚子和滑捋捋嘅蒸蛋形成強烈對比，加上海膽濃郁嘅香氣，滲落蛋，全部食材一齊入口，美味😋🥣日本時令活蟹主角出場🤩🤩店員即撈即蒸蟹肉飽滿，超級鮮甜，蟹腳處理得非常細心，用筷子一夾即可入口，非常方便👍👍蟹膏鮮味濃郁，口腔都充斥着蟹嘅鮮味，蟹肉一疏疏，非常肥美、飽滿！食得出零捨不同🥰🥰🥣松葉蟹甲羅燒松葉蟹肉配上蟹膏加上脆卜卜米脆，一齊食口感非常好🥣浜燒鳕場蟹超級大隻😍😍蟹肉非常