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2023-11-29
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我們都是生蠔愛好者。今天來到Oyster Cove，經理介紹我們吃五種生蠔，吃後仍然回味無窮，一定要分享一下。廚師將生蠔由淡至濃逐一排列，次序是：Cocollos no.1. 具有鮮嫩的質地和濃郁的海洋味。吃後有一種獨特的口感和味道，久久化不開，要飲一啖清水緩和一下。Tarbourlech Oyster(pinky)no.1 蠔肉呈特殊的粉紅色，有濃郁的蠔味和鮮嫩的質地，很creamy。Gillardeau no.2 最好味。它的肉質肥厚，有濃郁的蠔味，入口帶有柔軟的口感。Speciales de claire no.2 同樣有肥厚的肉質和濃郁的蠔味，還有微妙的鹹味。Belon 食落有豐滿的肉質和獨特的風味，還帶有均衡的鹽味和淡淡的金屬味，很特別。吃完生蠔後，我們還點了北海道帶子、活赤背和車厘蜆。這些海鮮放在盤子中間，視覺畫面十分好看。首先是大大隻北海道帶子粒。北海道帶子很新鮮甜美。帶有淡淡的甜味和鮮味，讓人回味無窮。然後是北海道活赤貝。赤貝鮮嫩多汁，質地鮮美，帶有濃郁的海水味，口感爽彈。接着是車厘蜆。車厘蜆很大隻，一啖放進嘴裏，有濃郁的鮮味和甜味，夾雜着海水味，又是令人難忘。吃完生蠔
廚師將生蠔由淡至濃逐一排列，次序是：Cocollos no.1. 具有鮮嫩的質地和濃郁的海洋味。吃後有一種獨特的口感和味道，久久化不開，要飲一啖清水緩和一下。
Tarbourlech Oyster(pinky)no.1 蠔肉呈特殊的粉紅色，有濃郁的蠔味和鮮嫩的質地，很creamy。
Gillardeau no.2 最好味。它的肉質肥厚，有濃郁的蠔味，入口帶有柔軟的口感。
Speciales de claire no.2 同樣有肥厚的肉質和濃郁的蠔味，還有微妙的鹹味。
Belon 食落有豐滿的肉質和獨特的風味，還帶有均衡的鹽味和淡淡的金屬味，很特別。
吃完生蠔後，我們還點了北海道帶子、活赤背和車厘蜆。這些海鮮放在盤子中間，視覺畫面十分好看。
首先是大大隻北海道帶子粒。北海道帶子很新鮮甜美。帶有淡淡的甜味和鮮味，讓人回味無窮。
然後是北海道活赤貝。赤貝鮮嫩多汁，質地鮮美，帶有濃郁的海水味，口感爽彈。
接着是車厘蜆。車厘蜆很大隻，一啖放進嘴裏，有濃郁的鮮味和甜味，夾雜着海水味，又是令人難忘。
吃完生蠔後，經理奉上熱辣辣的清酒蒜蓉煮蜆湯。蜆非常鮮嫩大隻，配以蒜蓉及清酒，煮成一碗很好喝的湯。蜆的鮮甜和蒜蓉的風味，加上白酒的香相互融合，令人喝後齒頰留香。
我們還點了龍蝦忌廉意粉。上面有一隻龍蝦鉗，龍蝦肉質鮮美，搭配濃郁的忌廉醬汁，意粉每一啖都沾滿醬汁，而且有很多龍蝦肉。意粉入口柔軟順滑，充滿奶油味和鮮味。實在很好吃。這次「海洋之旅」實在非常出色。無論生蠔、海鮮、餐湯和意粉都非常出色，怪不得小小的店舖全晚座無虛席。我們吃後都有依依不捨的感覺，希望下次可以再吃。
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