龍景軒

营业中

休息中

週年紀念日當然要精心策劃一下。午餐的地點選在了龍景軒。 之前通過電子郵件訂位，在用餐前的兩天收到了餐廳的再次確認函，提醒再次確認預定和著裝要求。 如期抵達後，餐廳安排了較中間的座位，雖然不是靠窗，但仍然可以欣賞到維港的美麗景色。我們點了一些點心和主菜。素鵝腸粉蠻特別，既可以吃到腸粉的嫩滑，也可以嘗到素鵝的層次。葡汁鱸魚春捲口味較重，我個人喜愛葡汁和鱸魚，所以很鍾情這個搭配。菠蘿叉燒包的餡料相當豐富，只是淺嘗一小口，已經可以吃到叉燒和松子。招牌椒鹽田雞腿和脆皮雞都做得外脆內滑，相當惹味。豬仔手燜得很較熟，但因為是豉油皇汁，所以略甜了些。龍景軒炒飯粒粒干身，每粒飯都被均勻地包裹醬汁，可見炒飯師傅的功力。唯一失準是咕嚕肉，coating完全不脆，實在有些意外。 另外，席間有3歲以下的BB被安排坐在我們附近的餐桌，全程哭鬧；也發現有男士就餐時穿著圓領T恤。覺得餐廳這樣的安排不妥，既然有規矩，就應該一視同仁。否則就影響就餐環境，這樣對其他的就餐人士就不太公平。

米芝連3星級中菜，環境服務是一流的。這次點了推介的Tasting menu，以中菜來說算是傳統中有創意，典型的米芝連評審標準，畢竟米芝連評審最喜歡環境加創意。菜式方面，比較出色的有龍帶玉梨香跟鮑魚星斑鵝肝。龍帶玉梨香味道層次變化特別，美中不足是雲南火腿味道不彰。鮑魚藏在星斑內，兼顧鮮味跟口感，配蒸鵝肝創意十足。鵝肝蒸過後減少油膩感，但同時亦失去平常香煎時的油脂味，有點似蒸鮟鱇魚肝，可能調味方面可以變化多一點點。燒味拼盤，南瓜羹，蝦球，和牛跟雲吞水準之內。甜品的慕絲做得不錯，酒店級應有水準。值得一說的是Wine pairing。如下圖menu可見只有和牛配紅酒，其餘是配白酒，清酒，甜酒跟茶。白酒偏甜帶酸跟燒味算是相配，但清酒甜酒就不是很配，全部偏甜。可能中菜真的不易選酒。整體來說水準以上，但以這價錢來說理應更上一層。總評：3星同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇

Family day 陪屋企人去飲茶，今次試米芝蓮三星粵菜廳，富豪啖茶勝地 - 龍景軒試下佢出名既點心。原隻鮑魚雞粒酥 - 成餐最期待最期待既一款點心，鮑魚好淋好入味，酥皮顏色金黃酥脆而且一點也不油膩，難怪係龍景軒 signature dish, 真係幾好食。銀魚菜苗帶子餃 - 另一廚師推介點心，鮮甜既帶子配上菜苗十分清新，餃皮厚薄剛剛好，有口感又不會硬。雪山崧子叉燒包 - 撇除我唔鐘意食崧子，叉燒包咸甜適中，菠蘿皮牛油香十分吸引，包身鬆軟👍🏻我地仲哎左幾款點心，荀尖鮮蝦餃、蟹肉鮮蝦燒賣.........皆為上作，對得起果三粒星，五星級酒店服務當然無得彈啦！

久聞龍景軒米芝蓮3 星粵菜大名，今次跟朋友一起來，果然名不虛傳，每道菜都吃得出㕑師的精心製作。跟母親大人煮的廣東菜，就是多了一份惹味～～～椒鹽田鷄腿：第一次吃田鷄腿，以往一聽見田鷄腿，就覺得核突。這次在好友極力推薦，說是全球第一田鷄腿....於是合埋眼心裡想著雞翼尖的吃了一隻....哇，很滑！原來田鷄腿是這樣美味！我想我以後只會吃龍景軒的田鷄吧！片皮鴨：中規中舉，算是above average 的了（現在太多中餐的片皮鴨都做得很出色了，所以沒有很大的驚喜）燒鵝：一定要趁熱吃，要不然會感覺肥了一點和牛粉絲煲：比平常餐廳吃的比較辣，喜歡辣的人必吃甜豉油燒鱔：看外表已經知道非常好味！外脆內軟，配甜豉油味道洽到好處金沙炸魚皮：鹹蛋黃分佈平均，魚皮炸得好爽脆，呢道菜是會讓人吃不停的還有湯羹、蔬菜、甜品都做得很出色！環境、服務、價錢也有著一樣的高度～～

每種燒味，會配不同的醬汁。大概也是服務費和儀式感的反饋方式，派頭做足。我倒是感覺一般。不過後續他們每上一道菜會分別添一杯紅白葡萄酒，沏不同的茶，倒是留下了很深刻的印象。鮑魚雞粒酥好像每一次都會吃到，每一次每日套餐都會有這個，而我始終熱愛。愛南非鮑如菌菇般柔滑而又韌感加倍的口感，愛有人可能覺得過分濃郁的醬汁，還有鮑魚香菇雞粒鑲嵌進酥皮里的巧思，都讓我想敲著深圳早茶酒家腦袋逼他們日常捯飭出來。而且，我吃的是午餐，但後來才知道，這道菜晚餐並不供應，午餐便宜是一方面，也有很多食客是為了這道菜非定午食不可。薑蔥龍仔蒸星斑柳名字早就忘了，覺得非常一般，但是沒有直說，問同食的朋友，說好吃啊。星斑是高級中餐用魚，我不太算特別愛吃魚的那種，但吃起來第一感覺其實是失望，還不及家中自蒸的鱸魚口味鮮美（哪來的自信哈哈哈）。更別提在吃這道之前，在別家店試了蘇眉。雞湯,全場最佳，說是用的上海幼面，但在上海吃了很多麵食的我表示好像並未吃過……waiter說是用老母雞燉上x個小時，然後幼面慢慢吸融雞湯味道（聽起來感覺挺俗的，但確實費功夫）。基本上除了開場點心吃光了，我就這道菜吃得多一些，久一些。楊枝甘露我特別特別愛芒

Four Seasons Hotel's had a private party called Pop-down and created a Chinese bakery. Boyfriend and I happened upon it one evening while walking leaving Central. I was curious and found that they would be giving away 700 boxes of Chinese pastries made by Lung King Heen on April 1 and 2.  That day, boyfriend was in the area and grabbed me a box.The box was pretty nicely designed.  It was drawn by  local artist Don Mak. Inside were two pastries: pineapple pork bun (on the left) and baked cream cu

期待已久的全球首家榮獲米其林三星的香港粵菜-龍景軒，終於試到了。這間餐廳一定要訂坐，如果是訂週末的午餐，還需要等待大約兩至三個月，可見受歡迎程度真的不得了！食物：特別推介以下這幾款，雖然係貴啲，但係真係好好味。原隻鮑魚雞粒酥-原隻鮑魚特別正豉汁龍蝦馬蹄腸粉-粉皮好薄，配搭馬蹄爽口，龍蝦肉好味。雪山崧子叉燒包-個皮做得好味。鮮蝦賽螃蟹肉餃-蝦餃上有金箔，凸顯佢嘅矜貴，味道一流。服務💁🏻‍♀️：侍應態度良好，酒店級服務。環境：環境舒適，如果可以訂到窗邊位就更加好。可以望到維港。枱與枱之間比較寬闊。泊車🅿️：可以經四季酒店代客泊車，可以有4小時免費。

香港的中餐米其林，位於國金中心後面的四季酒店裡，需要預約，環境還是很不錯的，如果能趕上靠窗的位置真的是超美，菜品的量不算小，而且可以點半分，收菜品60%的錢。味道感覺一般般，和想像的略有差距。 【椒鹽田雞腿】味道是這頓飯裡最好的，肉質很嫩，墊菜品的炸小銀魚不錯。 【鮑汁鵝肝】中餐的鵝肝吃起來感覺，沒有那麼香，但整體還是可以接受的。剩下的菜真是比較平平淡淡了，素菜【如意琵琶映紗窗】完全是衝著名字裡的“紗窗”才點的，味道很清淡。是豆腐蘆筍和竹蓀的組合，半份嚐嚐就好。餐後送了小點心和一小盒茶葉。小點心奶味很足超讚。

一直對米芝蓮中餐特別有好奇龍景軒一直on my list 今晚碰上這機遇必須好好一試1）出名的片皮鴨 - 不知是否本來對片皮鴨就沒有太大興趣，皮是很脆但喜歡程度一般。2）田雞腿 - 超級驚喜 有點嘩一聲 香脆可口 比天香樓好吃多了。3）和牛粉絲煲 - 有點少辣、幾特別。4）奶皇酥 - 不吃甜的我表示好正。5）楊枝甘露也不錯👍🏻6）燒鵝可能因為我不是熱著吃 失色了一點八個人、四瓶酒、埋單$14000 全晚最驚喜是田雞腿 好想再回去encore 🤣

今次我地來龍景軒本想回味一下 Michelin 3星餐廳, 幾年前來過，當時覺得好好食，服務又好，所以等了兩個月都要來 (兩個月前book位), 但今次的經驗真係強差人意，如果嚴格一點來講，其實可以用名不符實來形容，而且也對不起佢地既定價，畢竟兩個人食幾件點心千幾蚊呢個價位總可以有一點點要求對嗎？首先當天精選點心係鮮竹卷，但有點酸味, 好奇怪所以唔敢食晒, 見到個XO醬腸粉比佢地一般腸粉貴兩倍幾，應該係好特別，但食落同一般酒樓根本無分別, 而其他點心亦差不多係普通酒樓水準，連比較比好的中式餐廳都比不上，龍景軒點心水平都幾低，呢點希望未來日子會有改善而講到服務，Four Seasons Hotel 水平理應係好高,但老實講今次又係有點失望,未到應用水平，員工的招呼，態度都同同級餐廳仍有點距離

朋友每次過嚟都一齊聚、今天book了這裏！不過呢度得一間房、有事臨時book呢就要睇彩數啦！三星米之蓮嘅中菜廳、所有質素永遠保持、只能說所有東西都好好食、服務質素很好！10幾年都保持住三星米之蓮係有原因㗎！

We were so lucky to have a private room for 8 of us. Mainly becoz one of our colleagues goes to Four Seasons often.We had preordered our food - business set lunch HkD6xx per person. Here are our food (see menu)Their dim sum, char Siu, soup and rice were really nice. Others were not bad but the last dessert was too sweet.Well, to be honest, For a michelin three star restaurant, I actually would have expected to be way better than the others but in fact it wasn’t.One thing that I need to give t

It took me three months to make the booking in this Chinese restaurant, it worths the waiting once I arrived, the magnificent view of the Victoria Harbour is breathtaking. Steamed rice rolls with lobster and water chestnut in fermented bean sauce is a bit light to me. Steamed vegetable dumplings with silver fish and garlic, the every bite of dumplings is filled with silver fish and garlic, which is satisfying.Weekend dim sum special Mushroom pork bun, this can only be ordered during weekend, mak

這家餐廳聞名已久，一直沒試過，這次住樓上，聽說中午不提前很難有位，本來也沒抱著能約到位子的心態，約了個候補位。正好去商場路過餐廳，順便問了一下，幸運的是一個位子，1點吃完就行。中午有茶點。點心比較精緻，小籠都外加了一個提籃，怕客戶自己搛破，味道就是蟹粉小籠包的味道，並無特別。龍太子蒸餃，一籠一個，龍蝦餡肉飽滿，還放上金箔，提升了點心的檔次。首推的雞粒鮑魚酥值得推薦，酥皮特別鬆脆，鮑魚醬汁醇厚。片皮乳豬，皮與瘦肉之間的肥油已事先剔除，加了層薄面皮替代，吃上去也不錯。焗釀蟹蓋里面是用蟹肉外皮裹上麵包粉炸製，有點吃麥香魚的感覺，海鮮一炸就失去了食材本身的鮮味，而且這道菜和龍蝦春捲幾乎是一個味道，有點失望。皇燙雞絲羹，值得推薦，據說高湯是用整隻的老母雞經過四個小時以上的熬製製成，雞油的濃香，湯汁的鮮味，完美。花膠豬腳筋燜海參，做法有點特別，原以為上來的是一份小煲，他把豬肉、花膠打成茸釀在海參裡，再用鮑汁蝦子溝汁，形式瞞不錯，味道也就那樣。餐廳服務很不錯，比較貼心，熱心，看有分食的菜有人離開，會主動過來加蓋，我們沒點甜品，最後還送了我們甜味小點。這樣的餐廳體驗過就行，菜整體也算不錯，配上這種價格

之前嚟「龍影軒」多數定中午飲茶時間，因為今次有貴賓回來香港，特意安排在「龍景軒」晚飯，「龍景軒」在米芝蓮全球第一家三星粵菜廳，由2009年至2018年度連續十年均獲維持3星評級，這間福布斯旅遊指南五星級餐廳和米其林三星級中餐廳由行政總廚陳恩德主理。怎樣令我著迷的粵菜☺️首先環境可飽覽海港美景，卓與卓之間有足夠空間感，精緻餐具與玻璃飾相映成輝，非一般服務水準，多謝「龍景軒」經理款待🙏🙏