Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

其實M佬有時都幾sweet㗎（係有時）！今日就帶我去食燭光晚餐，而呢間位於尖沙咀金馬倫道嘅Amina Modern European就一啲都唔簡單，點解？平時港式私房菜就食得多，呢間主打法國餐嘅私房菜就真係好少見喇！我哋今日就楝咗10道菜嘅晚餐，店員仲同我哋講，整個用餐時間大概需時3個鐘，建議我哋細心享用。自家製麵包3款自家製麵包分別係原味、合桃同乾果包，各款都好香脆，配埋特製嘅蜜糖甘筍醬，味道好match㗎！意大利風乾火腿配凍蜜瓜汁意大利風乾火腿配新鮮蜜瓜新鮮汁真係第一次試！火腿肉味香濃，微鹹，但飲埋冰凍蜜瓜汁，夠晒清涼潤喉。輕炙北海道元貝被火輕炙嘅北海道元貝，燒到半生熟，外脆內軟，口感滑綿綿，肉質鮮嫰，巧妙配上三文魚籽，令到鮮味大大提升！而底層嘅椰菜花藜麥，味道簡單清新，夠晒健康！蕃茄凍湯湯成日都飲，但凍湯真係第一次！飲嘅時候用上一支凍羹，咁就唔會破壞凍湯嘅味道。蕃茄涷湯味道淡香，湯內仲有蕃茄同西瓜果涷，好多汁，好QQ㗎。鵝肝醬凍鵝肝係我A姐嘅至愛，配埋外層嘅開心果碎，味道濃郁，口感又軟又硬。伴碟仲有油醋汁同黑醋珠，減低鵝肝嘅油膩感！龍蝦濃湯頭先飲完凍湯，今次就飲熱湯啦！龍蝦湯夠晒

從來都未品嚐過法國私房菜，難得悠閒的週五晚上，到訪<Amina>感受慢活時光! 餐廳情調浪漫，暈黃的燈光使小洋燭格外顯眼，桌上的刀叉排列有致，感覺講究居格調。安坐在舒適的座位，店員詢間我們有否攜帶紅酒，原來餐廳是免開瓶費，方便客人把酒談心! 我們開了一瓶法國礦泉水，並決定點10個course的Dinner Set，展開味蕾的盛宴!自家製餐包/ 意大利風乾火腿配凍蜜瓜汁自家製餐包共3款: 牛油味、合桃及果乾包，牛油餐包香脆，合桃及果乾包皆我所愛，充滿咬口的合桃包沾上特製的蜜糖甘筍醬，味道十分清甜! 意大利風乾火腿夾合蜜瓜片很普遍，但是蜜瓜榨汁做法新鮮，風乾火腿肉味濃郁，又不會過鹹，之後緩緩喝下凍蜜瓜汁，清涼順喉，非常refresh。生蠔我們點了4隻生蠔，左面的是法國Royal，右面的是愛爾蘭Majestic，各居風味、平分秋色! 我們先吃淡雅的愛爾蘭Majestic，蠔肉飽滿滑順，口感爽脆而且清新微甜；法國Royal更加肥美、厚實，入口Creamy，鹽分充足，帶濃郁的海洋香氣。第1道:輕炙北海道元貝北海道元貝的被輕輕炙熱，肉質呈半生熟狀態，表面微微焦脆，內裡的肉質滑溜，而

曾經看過一篇文章，分析女人要注意的八件事，我覺得很棒的。女人，一定要記得保養；一定要有私己錢；一定要買最好的東西給自己；一定要繼續進修；保留適合自己衣着的風格；保持著大方，成熟和氣質；繼續享受被追求的樂趣；最重要的是有一位閏蜜，分擔自己的喜怒哀樂，人生已經無憾了。這位閏蜜已經陪伴了我超過二十年，在我身邊出現過的男士，也許她會比我記得更清楚，每當說起往事，那些畫面依然歷歷在目。當年我們也曾為某些人和某些事哭過一萬遍，到現在說起來，都已經變成了一堆笑話。不經不覺，2017年又過了一半，這半年我們都發生了很多開心事，為了要慶祝一下，我特意帶她來到這間餐廳品嘗10道菜。餐廳位於金馬倫道的龍記大廈樓上，由於大樓沒有門牌，根據街號尋找還可以。乘搭懷舊的電梯直上5樓，門外看似住宅，餐廳內卻是一間西餐廳，經過水吧，大廳放置了六張二人枱，還有一間VIP房間。餐廳佈置清雅脫俗，配有典雅的吊燈，枱上還有點點燭光，營造了浪漫的氣氛。這間法國餐廳只供應晚餐，營業時間由下午晚上六時半至凌晨12時，他們的餐牌只有八道和十道法國菜可供選擇，價錢＄980和＄1180，沒有加一服務費，而我們點了兩份十道法國菜，決定豪吃一

最近愛上私房菜，因餐廳內只會接待少量客人，環境清優、寧靜舒適，但以往食的多數是粵菜，最近經朋友推介，第一次到尖沙咀食法國私房菜。  Amina Modern European位於繁榮的金馬倫道。  餐廳裝修舒適優雅，寬敞零侷促；服務員態度超好，每道菜都會加以講解，服務一流。  枱上放上一套精美餐具。  餐廳主要提供8道或10道菜的法國餐及生蠔。  今次我跟老公選了10道菜及半打生蠔。  【生蠔半打】每款有2隻，由左至右，淡至濃味，左：南非Saldanha - 肥美清甜，口甜細膩中：法國Royal - 肉厚帶微微海水味右：愛以蘭Majestic - 肉質有彈性，富有回甘的海水加礦物味更配上自家製cocktail sauce，令生蠔鮮明更突出。  【自家製麵包及特式醬】3款自家製麵包及蜜糖甘筍醬，當中最喜歡提子麵包，外皮脆內裡又軟身。這種醬都十分特別，味道清香不膩，配包一流。  【餐上小品 - 火腿配蜜瓜蓉】先食火腿後蜜瓜蓉，咸香火腿過後來杯清甜蜜瓜蓉，為晚餐打開序幕。  【輕炙北海道元貝】用上大隻刺身帶子，外層輕炙，內裡保持刺身狀態，一啖蘊含兩種口感。另配青瓜泡沫、藜麥、魚籽等，味覺更豐

剛渡過左忙碌既一週, 這星期終於有時間去撐下枱腳兼慰勞自己, 所以揀左呢間私房菜嘆返餐好既!唔係有人介紹, 都唔知尖沙咀有樓上私房菜! 去到棟似係商業cross over 住宅大廈, 唔見有餐廳水牌, 照跟住openrice 的地址搭lift 上5樓, 一開門左手邊就見到間餐廳了!門口好住宅feel, 入到既裝修就截然不同!去見到幾張散客枱同埋2間VIP 房, 房已經比人包左黎聚餐, 我地就坐左向外便的2 人枱地方唔算大, 但氣氛情調一流! 開頭唔太多客時, 靜到有D唔好意思講野~後來多左人黎就好好多了侍應先問我地有冇帶酒來, 我地唔飲酒的, 所以只開了一瓶法國礦泉水枱上的餐具睇落都好講究, 刀叉都依食用次序排列好, 餐廳有8 個或10個course的套餐, 我地好肚餓, 所以都揀左10 道菜, 侍應落單後馬上送上自家製餐包3 款, 仲好詳細解釋麵包既種類同埋沾醬自家製餐包有原味, 合桃同果乾包, 有茄子醬同蜜糖甘筍醬沾包 , 唔洗下下用牛油! 茄子醬味清淡, 唔太食得出係茄子, 不過甘筍醬就好清甜!用蔬菜醬沾包食冇牛油咁漏, 麵包亦焗得外脆內軟生蠔侍應推介呢度既生蠔, 要另外單點的,

🍴浪漫法式私房菜- Amina Modern European📍位於尖沙嘴的樓上私房菜! 環境幽靜有情調, 可選擇8道菜或10道菜, 食物質素絕對可以跟酒店比美, 用料上乘, 無論在色香味都有很高的水準!!由前菜至甜品亦毫不馬虎, 每道菜亦做到豐富口感層次, 精緻的賣相令人食指大動, 且食材高質, 份量亦慷慨! 餐廳亦為食客設想, 在吃過前菜後, 餐廳會準備石榴雪芭, 以酸甜口感清新口腔, 再繼續下道菜, 推薦推薦! 👍🏻👍🏻香煎法國鵝肝, 鵝肝醬凍其中最喜歡的兩道菜! 法國鵝肝夠厚身,煎至金黃香脆, 口感柔軟,外脆內軟, 入口即溶輕炙北海道元貝🍴帶子煮至半生熟, 微煎香, 肉質相當嫩滑鮮甜,配上魚子, 青瓜醬等, 口感酸甜開胃!

搜索見到好評如潮，所以訂坐慶祝生日。一坐下，侍應就說用餐時間需要兩個半至3小時，如果情況要咁樣，應該confirm booking就通知。坐低先講算點呢？你可以現在選擇唔食離開咁解嗎？假若當晚有人訂8點枱，無論你6點半入坐，7點入坐，還是7點半入坐，你都要等8點入坐嗰啲客黎哂，你先旨意有得食。方便自己浪費客人時間就是這間餐廳的最大特色。食物水準只是一般，普通貨色，只係整色整水得個樣，食8個course都唔會飽。分別問過3個侍應要牙簽，但3個都係話轉頭拎黎就冇左件事，既然餐廳冇牙簽咪直接講囉。本來買左支水飲飲哂了，反正都食完，叫佢比杯水，比左半小時都唔會黎，都係應完你就算。餐廳明顯人手過剩，但服務反而完全無，就是因為沒有收加一嗎？

女朋友生日想食好d， 事前book定， 服務員幾有heart， 感覺到hospitality我事前表示自己唔係好消化到奶類野，同埋想佢個蛋糕可以整女朋友鍾意食既口味等等，佢地全部都安排到菜式味道唔錯， 我唔係咩食家，唔識形容d味道，簡單講我覺得個龍蝦湯龍蝦味夠濃幾好飲。 個牛面肉好軟綿綿， 好似係慢煮出嚟? 鵝肝幾好食，有d燒鵝香味不過個鵝肝醬我唔識欣賞食足3個鐘，全程都有服務員講解每道菜好nice天開始比左2份menu， 比我女朋友果份係無寫價錢好有趣

Tried Amina in CWB and TST years and years ago.Decided to go again because it is a good place to relax with fine dining.Began with assorted bread and amuse bouche which was melon and parma ham.Next was the scallop which was on a bed of healthy quinoa and cauliflower puree.Unfortunately the consomme had been changed to tomato which was equally as refreshing.Next was the Lobster bisque which was rich paired with dried prawn roe.The foie gras was just as fancy, topped with an abundance of crushed p

在一次的用餐經驗後，對這裡的美食一直都念念不忘，希望能有一次籍口再次光臨。適逢友人到外地適應生活，好於未來的日子與男友定居他處，便與友人吃一頓最後晚餐，留下難忘的回憶。餐廳地方雖偏小，卻予人溫暖的浪漫情調；我們被安排在一角的座位，讓我們更感擁有屬於我倆的空間。侍應會先詢問我們想要什麼水，其後給我們餐牌，介簡餐廳的兩個menu，分別是十道菜和八道菜，最後我們要了1個10道菜和1個8道菜，因為怕吃不到太多，再加3隻生蠔，因我不能吃生的，有點可惜，因為上次友人表示餐廳的生蠔十分好吃，這次亦推介讓友人試試看吧!首先來個餐前小吃，是有自家製的麵包配牛油蒜蓉醬和意大利風乾火腿配蜜瓜汁凍。麵包十分軟熟，因太愛吃果仁的關係，故最愛有合桃穀物那款，香口之餘亦有咬口，不用沾醬亦夠味。富有鹹香的風乾火腿配上清新的蜜瓜汁凍剛好中和了濃味。三隻生蠔甚為肥美，來自不同產地。侍應為我們介紹，亦建議我們由淡味開始吃起，如吃不慣太濃味可以加入檸檬汁中和一下，友人表示吃原味更好，濃郁的海水味才是其精髓。第一道菜是輕炙北海道元貝。帶子是半生熟，外面輕炙為熟，內層還是生的，半透明色，故外面輕微的脆，而內則是軟滑的質感，口感剛

暗享時光 Fine Dining 的選擇，朋友推介Amina Modern European 樓上舖的隱藏式設計，更浪費更有私家FEEL這裡的餐牌不時有驚喜，因為最少每個月更新一次一般分為8道菜($980)和10道菜($1180)的選擇非常適合情侶共度美好時光餐前小食：蜜瓜蓉配巴馬火腿香甜與優質的咸味交融，好好味輕煎北海道元貝大大隻輕煎，白肉的香氣，咁用心既味道，真係有料牛清湯啫喱的口感，牛肝菌分子料理，甘香而細緻清湯味道香濃而湯色卻很清澈有特色又有氣勢龍蝦濃湯好香濃鮮甜的味道，而且旁邊有龍蝦籽好香好特別，係好用心的一碗湯香煎澳洲黑盲鰽魚脆魚皮香口，黑盲鰽魚鮮嫩特色在於旁邊以墨魚汁製成的脆片和乾蕃茄有趣又香脆，視覺滿足石榴雪芭冰爽又微酸，卻是清香的滋味，清下個口再食第2道菜意大利雲吞外皮有彈性，因為係用雞蛋同麵粉整嘅包住肉碎、芝士餡，再用湯煮熟，上台就係經典的味道啦湯汁收得濃香，雜菌味好正雪影甜品之後原來又有驚喜！店子送上五粒自家出品既朱古力點解叫雪影，原來係放響一面圓鏡子，一半灑上糖粉，名字確然係幾有意境5粒味道分別係：Raspberry、Strawberry、Milk Truffl

我不相信有人天生不愛美食。正如好的「fine dining」足以令人一刻戀上。感受美食的精緻綿密，不亦樂乎？來！就跟我吃一餐fine dining吧！話說這間Amina的位置頗為僻靜，似是住宅中的私房菜格局，內櫳不算大，廳一眼望晒有5、6張枱，另外尚有兩間廂房，可以來個小型聚會。麻雀雖小，不過裝飾擺設尚算精緻。而且是日目測，一開始時間尚早冇乜人，坐坐下發展原來幾乎full booking，生意比我想像中的更好。精美的餐具已經由上至下,左至右整齊排列好喇從店員口中得知，這裡已開了近8年，每一至兩個月會轉一下menu。店員招呼親切友善，每道菜都有詳盡的介紹。分了8道菜和10道菜的選擇,叫了10course tasting menu($1180)餐前小品蜜瓜蓉配巴馬火腿先食火腿後飲汁，火腿的咸鮮配上淸甜涼爽的蜜瓜汁，餘韻悠揚，為全餐的一個好開始。點了Chardonnay white grape juice微甜帶酸，這時配上ham就剛剛好。當然不少得生蠔吧因為去的那天剛好是星期二Oyster Night8隻生蠔加main course的套餐$788位。生蠔以法國蠔為主店員會逐款講解由淡到濃法國