Castellana Restaurant

营业中

休息中

google綱評高分，但其實覺得絕對不值。 食物味道欠層次。 最好吃的應該是義大利飯，但也不感動！ 但中午不能單點，吃了套餐，吃了一堆味道非常一般的食物，失望的是主菜和甜點連意大利Tiramisu，一個簡單到我也會做的Tiramisu 都無法做好其實是非常失敗。 牛面煮過頭，一盤魚煮得剛剛好。 另一盤魚煮過頭！ 而且又太淡了。 頭盤卻是太鹹，麵包沒有什麼特別,配的牛油太淡。 總括來說覺得水準不穩定。 性價比不高，覺得旁邊幾間的西餐廳味道比他好。 難怪人不多。 任何時間都很容易訂台。

有朋友介紹、中環雪廠街有一間裝修雅致、靜中帶旺、如果坐車嚟非常方便的意大利餐廳、地點喺雪廠街附近、鄰近幾個領事辦事處、餐廳入邊華潤共處、氣氛融洽、裝修亦都非常有心思、中午時段由侍酒師介紹意大利紅酒、食品選擇咗三道菜菜單、分別係 Artichoke, Poached Egg, Home made signature Pasta, One year aged Carnaroli Risotto, Trout 及 Ox Tongue食物及服務水準都係一流、輕鬆愉快的一個中午

朋友生日想同佢食啲好嘢，見呢間Fine dining幾多人推薦，就決左咗過嚟食🤣裝修真係好高雅✨ staff嘅服務都好到位、貼心，未食嘢已經獲得愉快嘅心情😚我哋揀嘅set首先會送上兩塊現切的麵包，麵包皮好脆，中間又好軟熟，搭配打成忌廉狀嘅牛油一齊食🤤已經好想encoreRiver Prawn TartareAmalfi lemon, Morel mushroom賣相好的骰小巧，河蝦好Creamy，同檸檬汁一齊食好freshArtichokeBagna cauda sauce成朵花咁好靚🤣外層嘅菜薊好酥脆，搭配香濃嘅醬汁，酸酸鹹鹹咁樣幾特別Fugilloni GentilePiedmontese gorgonzola, Périgord black truffle是日mvp🤩最鍾意呢個黑松露芝士螺絲粉，芝士好濃郁，同法國黑松露片簡直係絕配Chef's Signature Guinea Fowl Served in two ways-Slow cooked breast, eggplant-Wing Croquette, legs, orange, peas睇到啱啱煙燻完嘅雞胸肉真係流晒口

As I have visited the restaurant in serveral times since the Cubus, it always impressed me a lot from plenty of cuisine with fullness and flavorable ingredient. Though the location is changed, Castellana Hong Kong remains its tradtions on friendly hospitality and incredible creativity. Located in downtown of Hong Kong - Luistano Club, everythings seems gogerous and elegant which is satisfied as my expectation in Northern Italian decor.  Different from the fast food nature in the United States, P

River Prawn Tartare🦐 鮮嫩嘅河蝦肉與柔滑嘅檸檬汁搭配得恰到好處，味道清新且爽口清新酸甜嘅口感用黎作為前菜相當合適~Artichoke 以新鮮嘅洋薊為主要成分，廚師好有心機咁將佢砌成玫瑰花形狀🌹搭配豐富嘅調味料&配料(Bogna cauda sauce)咸香味非常突出Fugilloni Gentile廚師採用左Perigord黑松露，以即刨嘅手法將黑松露灑係螺絲粉上每一啖螺絲粉都融入左芝士汁濃郁嘅味道😋配搭上黑松露獨特嘅香氣，同芝士嘅口感相得益彰！Chef's Signature Guinea Food (served in 2 ways)1. Slow cooked breast, eggplant2. Wing Croquette, legs, orange, peasTiramisu由層層疊起嘅軟滑芝士、咖啡浸泡過嘅蛋糕同可可粉組成每一啖都帶黎獨特嘅口感同豐富嘅味道🤗尼款甜品嘅芝士部分濕潤而濃郁，同蛋糕嘅柔軟口感完美融合咖啡嘅苦味為整道甜品增添左一抹深度嘅風味🤩總結而言，今次嘗試嘅意大利菜體驗非常良好！侍應會非常貼心咁為顧客講解每道菜嘅材料、成份、做法、特色主廚

餐廳每季都會設計新的菜單 以意大利Piedmont的食材入饌 這裡除了是米芝蓮推薦餐廳外 亦獲得Tatler Dining及Wine Luxe等推介 餐廳原址於銅鑼灣 最近搬到中環歷史悠久的西洋會所 餐廳裝潢高雅恬靜 牆身放滿一樽樽的紅酒 帶有低調的奢華感.這次品嚐了五道菜的Immersion in Piedmont Menu 餐前先享用清甜順口的Welcome Drink和自家製麵包 侍應即席切開兩款新鮮麵包 麵包酥脆富麥香且帶點鬆軟 塗上自家製的意大利忌廉牛油更添香滑口感.▪️Welcome Food外型如車厘子般的是紅菜頭啫喱撻 包裹著綿密的煙燻魚蓉 入口酥脆帶微微鹹辣 味道口感相當特別 另外旁邊的是薄切的意大利黑豬腩 味道帶鹹香 .▪️River Prawn Tartare | Amalfi lemon, Morel mushroom 這是以新鮮的河蝦肉製成的Tartare 河蝦以Amalfi檸檬皮醃製 入口帶微酸 旁邊配上羊肚菌及羊肚菌果凍裝飾 上菜時侍應會淋上羊肚菌熬煮的肉湯 喜愛河蝦鮮甜柔軟並帶點黏黏的質感 整體味道清新有層次 .▪️Artichoke | Bagna caud

🇮🇹🥂【 𝓒𝓪𝓼𝓽𝓮𝓵𝓵𝓪𝓷𝓪 𝓡𝓮𝓼𝓽𝓪𝓾𝓻𝓪𝓷𝓽 】🍴🎖️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄想食特別d嘅意大利菜，可以試試位於中環雪廠街嘅Castellana Restaurant🇮🇹 供應意大利Piedmont美食，無論食物抑或服務都係一流❗️一開始會先上2款麵包，由店員喺你面前現切🍞🔪並配上由意大利紅牛牛奶製作嘅Homemade Salted Butter🧈 ▪️◾️𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓◾️▪️- 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐓𝐫𝐨𝐮𝐭 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐁𝐞𝐚𝐭 𝐑𝐨𝐨𝐭 𝐆𝐥𝐚𝐳𝐞𝐜𝐥 - 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐋𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐂𝐫𝐚𝐜𝐤𝐞𝐫▪️◾️𝑰𝒎𝒎𝒆𝒓𝒔𝒊𝒐𝒏 𝒊𝒏 𝑷𝒊𝒆𝒅𝒎𝒐𝒏𝒕◾️▪️🦐𝐑𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞蝦肉好滑溜，加入意大利Amalfi 地區出產嘅Amalfi lemon，散發獨特嘅檸檬香氣🍋仲有珍貴嘅羊肚菇(Morel mushroom)以及Jelly海藻Powder，味道鮮美☺️🌹𝐀𝐫𝐭𝐢𝐜𝐡𝐨𝐤𝐞從來未見過呢種蔬菜，原來中文名叫「菜薊」，外觀好似一朵花咁靚😲 輕輕炸過，口感外脆內軟，配上由蒜頭及鯷魚製成嘅Bagna cauda s

以 Piedmont 為主題餐廳，提供正宗意大利 Piedmont 菜式。以盛產紅酒、松露和芝士等食材為特色。餐前小吃有兩款-紅菜頭煙燻鱒魚慕絲撻結合了紅菜頭、煙燻鱒魚和慕絲撻的元素。撻皮酥脆，內部填滿鱒魚慕絲，帶有煙燻香味。-意大利黑毛豬薄脆卷豬肉薄脆卷起，口感酥脆，帶來豐富的口感和豬肉原始風味。River PramnTartare Amalfi lemon, Morel mushroom鮮甜爽彈，微微黏口。搭配羊肚菌啫喱和醬汁，增添層次感。ArtichokeBagna cauda sauce外形美麗，形狀似花。口感脆爽，內部柔軟細膩。搭配Bagna Cauda醬汁，咸香味道突出。Fusilloni Gentile螺絲粉配即刨黑松露。散發芳香黑松露香氣，配濃郁芝醬汁更加美味。Chef’s Signature Guinea Fowl (Served in two ways)-Slow cooked breast, eggplant,-Wing Croquette, legs, orange, peas主廚招牌菜雞肉，以兩種唔同方式呈現：-慢煮雞胸肉搭配茄子，口感柔軟鮮美，沾上醬汁更加開

𝘾𝙖𝙨𝙩𝙚𝙡𝙡𝙖𝙣𝙖 𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩受《米芝蓮指南》推薦的餐廳，現於中環新址開業🛋️致力帶來意大利皮埃蒙特的地道美饌🍽️樓高兩層的餐廳坐落於雪廠街西洋會所🏙️由出生於皮埃蒙特的主廚 Romeo Morelli 掌舵👨🏻‍🍳以精湛廚藝為香港饗客帶來無可比擬的美食之旅🤍延續 𝘾𝙖𝙨𝙩𝙚𝙡𝙡𝙖𝙣𝙖 對美味的承諾😋⋄⋄====—====—====—====—✧𝑰𝒎𝒎𝒆𝒓𝒔𝒊𝒐𝒏 𝒊𝒏 𝑷𝒊𝒆𝒅𝒎𝒐𝒏𝒕✧⋄🥂𝐖𝐢𝐧𝐞餐廳環境高級典雅有氣派，配上美酒一流🍷⋄🍞𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝先奉上兩款homemade麵包，香軟帶煙韌口感，配上𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘚𝘢𝘭𝘵𝘺 𝘉𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳，使用意大利紅牛奶製成，香滑牛油香散發口中⋄🧀𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗧𝗿𝗼𝘂𝘁 𝗙𝗶𝘀𝗵 𝗠𝗼𝘂𝘀𝘀𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗕𝗲𝗮𝘁 𝗿𝗼𝗼𝘁 𝗚𝗹𝗮𝘇𝗲𝗰𝗹 煙燻鱒魚慕斯配甜菜醬⋄𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗟𝗮𝗿𝗱𝗼 𝗵𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗰𝗿𝗮𝗰𝗸𝗲𝘀黑豚肉配脆肉脂餅⋄𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲𝘈𝘮𝘢𝘭𝘧𝘪 𝘭𝘦𝘮𝘰𝘯, 𝘔𝘰𝘳𝘦𝘭 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮以新鮮的河蝦為主角，搭配意大利阿馬爾菲檸檬和黑蘑菇。河蝦的鮮甜和柔軟的口感

位於中環既意式Fine Dining餐廳，裝潢典雅時尚，寬敞舒適✨ 主打北意大利皮埃蒙特地道菜式❤️ 主廚將傳統菜式加入創新元素，擺盤亦好精緻😍❀ Welcome Dish 🥢紅菜頭煙燻鱒魚慕絲撻，撻皮香脆，慕絲質感軟滑又夠鮮香☺️ 配上芥末醬食更惹味～另附上意大利黑毛豬薄脆卷，鹹香味突出❀ River Prawn Tartare 🦐河蝦他他口感鮮甜彈牙，配以阿瑪菲檸檬汁，酸酸甜甜好清香✨ 加入羊肚菌啫喱及醬汁令味道更有層次感🥰❀ Artichoke 🥢花朵造型好吸睛😍 雅支竹炸得外脆內軟，蘸上以蒜泥及鯷魚製成既熱沾醬，味道更濃郁😚❀ Fugilloni Gentile 🍝鮮刨黑松露意粉份量十足❤️ 意粉表面鋪滿多款黑松露片，而且蘸滿濃稠既藍芝士醬，芝味特別香濃👍🏻❀ Chef’s Signature Guinea Fowl 🐥主菜用上兩款以雞為主題既菜式呈上✨ 第一道菜係慢煮雞胸配焗茄子，黑蒜雞肉鮮嫩又香口，茄子以香草及蕃茄調味，酸甜又開胃☺️ 另一道菜係慢煮煙燻雞腿配炸肉丸👅 雞腿肉軟嫩多汁，食落帶微微煙燻香氣，而炸肉丸整得酥脆入味，配搭三款醬汁味道更為豐富🥰❀ Dessert 🍰先上榛子

<Hong Kong🇭🇰•Central>“咬我唷！北意河蝦配美酒”再多的燭光也不及期待與你共渡這浪漫晚餐🌹係全港首家「意大利北部皮埃蒙特菜」原來隱蔽於中環嘅雪廠街～離開中環才發現更多令人心跳嘅地方😋River Prawn Tartare - Amalfi lemon| Morel mushroom阿瑪菲檸檬汁漬河蝦味道清新，肉質結實爽口，鮮甜不得，後調羊肚菌嘅香甜更突出，開胃唷！Artichoke - Bagna cauda sauce想像不到一顆筍變成花兒🌹呢～外層薄脆薄脆，內心軟腍多汁。”花兒”咸香配滑潤香甜嘅醬汁，整個感覺好有驚喜💕Carnaroli Risotto with Porcini Mushroom Black garlic, green apple牛肝菌黑蒜意式燴飯，一啖入口…香濃嘅牛肝菌湧現，黑蒜同青蘋果令燴飯更加清新解膩，多吃兩口都不夠唷。🌹Chef's Signature Guinea FowlSlow cooked breast,eggplant淡淡煙薰香，胸肉肉嫩香滑，夾住堅果粒，口感豐富又香口。Wing Croquette, legs,

這間意大利餐廳位於中環，主打Fine Dining，皮埃蒙特土生土長的主廚掌舵，延續皮埃蒙特豐富多樣的美食文化。牆身放滿一樽樽的紅酒，環境高級典雅有氣派，適合約會或慶祝活動。餐包即席切開兩款新鮮麵包。黃色的主要以意大利南部小麥製成，麵包皮特別酥脆富麥香；啡色的則以六種香草及五款麥製成，鬆軟有口感；塗上自家製意大利忌廉牛油更香滑。Welcome Drink來自法國萊雅酒莊的Lallier R.019 Brut Champagne，果香細膩，質地絲滑，餘韻悠長深沉。Welcome Food香酥清甜的紅菜頭啫喱撻包裹著綿密的煙燻魚蓉；薄切的意大利黑豬腩富油脂香，鹹香味濃郁。River Prawn Tartare以新鮮的河蝦肉製成的韃靼，加入酸甜的阿馬爾菲檸檬，加上鮮甜的羊肚菌蘑菇，清新有層次。Artichoke金黃酥脆的雅枝竹如花朵般，切開外脆內軟，加上濃稠的意式熱沾醬，有蒜泥及鯷魚等香氣。Homemade “Panzerotti” Ravioli即刨意大利阿爾巴白松露，香氣比黑松露更刺激、更具穿透力；手工螺絲粉特別煙韌彈牙，掛滿DOP認證的Castelmagno芝士，帶有淡淡藍紋香氣。Ch

這間位於中環的Fine Dining餐廳，主打地道意大利皮埃蒙特美食。餐廳裝修充滿高級氣派，分上下兩層，而且空間感十足，好適合情侶約會、朋友聚會、慶祝等，整體氣氛不錯👍🏻.入座後，餐廳更貼心奉上自家製麵包🍞和小食，讓客人可以邊等邊食。兩款麵包都各有特色，帶不同口感和香氣，配上富奶香的自家製忌廉牛油🧈更美味。而小食方面，車厘子造型🍒的紅菜頭啫喱配煙燻魚蓉，味道富咸香；意大利黑豬🐖小小的，感覺清新。再配上美酒🥂就最適合不過。.🔸River Prawn Tartare 賣相精緻的🦐河蝦，口感鮮美爽彈，配上檸檬汁和羊肚菌，味道更富層次。.🔸Artichoke 🌹玫瑰花造型的朝鮮薊，外層香脆，入面口感清脆，味道咸香。.🔸Homemade "Panzertt" Ravioli 自家製螺絲粉口感特別煙韌彈牙，每粒都沾滿香濃🧀藍芝士醬汁，配上🖤即磨黑松露片，香氣撲鼻。.🔸Chet' & Signature Guinea Fowl▪️Slow cooked breast, eggplant慢煮雞胸🐔肉肉質鮮嫩，配上軟腍的香草茄子和特調醬汁，味道即時提升不少。▪️Wing Croquette, legs, o

朋友特登訂左呢間餐廳同我食飯，入到去見到個酒櫃忍唔住打個卡先。Staff先為我地斟上welcome drink，好清新容易入口。再來係兩款麵包，口感外脆內軟，牛油幼滑奶味濃郁。餐前小食第一款係用紅菜頭整成啫喱包住creamy幼滑魚蓉，魚味香濃，撻皮香脆可口，一啖放入口，口感豐富。第二款係咸咸香香嘅ham。River Prawn Tartare河蝦入口爽口彈牙，味道鮮甜，口感有少少黏口感覺。Artichoke烤焗過的雅枝竹口感外脆裏面軟林多汁，配上醬汁酸酸甜甜，幾開胃。Fusilloni Gentile即刨嘅黑松露味道芳香撲鼻，螺絲粉充滿芝醬汁，超級好味好邪惡。Chet's Signature Guinea Faul1.Slow cooked breast, eggplant肉質比較扎實，茄子軟林多汁。2.Wing Croquette帶有煙燻味，雞肉嫩滑，中間夾住堅果粒，食落口感豐富。Tiramisi入口幼滑，食完完全無油膩感。

這間Castellana Restaurant 有不少名人也來光顧環境情調有氣派，不少食客也在慶祝生日或節日紀念喔餐廳主打意大利皮埃蒙菜這次吃了五道菜的Around Northern Italy Menu.1️⃣River Prawn Tartare 新鮮河蝦以Amalfi檸檬皮醃製，有原粒羊肚菌及羊肚菌果凍裝飾，上菜時服務生會澆上以羊肚菌熬煮肉湯🤭 彈牙鮮美。.2️⃣Artichoke花朵賣相太美了！花朵入口脆卜卜，花莖受到醬汁滋養，酸甜潤滑.3️⃣Fusilloni Gentile滿滿芝士同黑松露的意大利面✨服務生上菜時即刨黑松露，香氣四溢，入口芝香.4️⃣Chef & Signature Guinea FoulChef & Signature Guinea Foul以兩道不同菜式呈現出來。第一道是Slow cooked breast, eggplant Guinea雞腿中間塞有Gentile hazelnut, Piedmontese lardo同鼠尾草，入口層次豐富。碟邊有清新豌豆同高湯醬，清新解膩。第二道菜Wing Croquette, legs, orange, peas把雞的不同部位弄成