Chateau @ Central (已結業)

也許大家都已經嚐過了中環不同的餐廳, 也許大都是我們在openrice 看到一些熟悉的名字, 但這家店卻是我某夜在對面街閒逛著的時候, 不經意的抬頭看到的一家樓上餐廳, 而我與友人正在煩惱晚餐要吃什麼, 那就不如去看看。餐廳其實是在擺花街的十字路口, 一棟商業大廈的二樓, 地點也頗方面, 只是平常不會留意到, 也好, 起碼不用排長籠才能吃一頓舒適的晚餐!我們選了窗邊的位置, 嘻嘻, 看到的景色正是剛才我們在對面街的店舖。餐廳空間感很強, 給人很放鬆的感覺, 燈光也不會過於昏暗。是晚我們到達的時候, 已經有幾枱客人在暢飲, 很明顯這裡就是品嚐美酒的好地方, 眼前盡是店主的美酒擺設。先來一支西班牙的Cava Mass Brut, 細緻豐盈的氣泡，帶有清新的水果香氣 ，蘋果及梨子的回味在口中良久不散, 是不錯的Sparkling wine。來到oyster house, 一定要試試生蠔吧!Ostra D’or, 清淡而有鮮味，有淡淡海水味道, 後續的清甜味道久久未能忘記Divine 海水味會較重，after taste stay好耐Lambert 肉質肥美，爽口清甜。細膩有層次，散發著香甜氣

親愛的B女快要生日了，正日當然留給她與男友渡過，而這天我決定放工後，帶她到中環一間專吃生蠔的餐廳，預先為她慶祝生日。 雖然知道B女近日愛上吃生蠔，但找餐廳時真的相當頭痛，因為我對生蠔不太熟悉，所以只能在網上找資料，再問問舊同事意見，幸好他們推介了這間餐廳給我，說這間餐廳的生蠔非常新鮮及美味，所以決定來試試。 星期五晚來到，人客真的比相像想中多，幾乎是全場爆滿，我們特意揀了bar 枱位置坐下，一來方便與職員溝通，二來可以向師傳那一款蠔比較好吃。而為了慶祝B 女生日，喝酒是指定動作，師傳(Roy 叔叔) 推介了我們喝這款粉紅的rose d'anjou葡萄酒，葡萄酒的酒味不算很濃，但就充滿著果味的醇香，適合酒量較淺的女生享用，而且這款葡萄酒很百搭，用來配紅肉、白肉或是海鮮都非常適合。由於我們對生蠔沒有特別的喜好，所以這次就由Roy 叔叔發板，放棄生蠔併盤，主力單點生蠔來吃，這裏的生蠔全都是法國蠔，它的特點就是細細隻的，能一啖一口的放進咀裏，而且生蠔的海水味道較重。每次吃生蠔時，我都會細看看帶子位置是否被保留，以及生蠔是否原整無缺，這間餐廳的開蠔技術真的非常高超，因為Roy叔叔會用小刀把帶子

這天有事要過來中環朋友就約了在這裡先食個午餐餐廳位於荷里活道電梯附近，蠻方便的午餐選擇蠻多的，價格也不貴餐廳有提供免費Sparkling/Stilled Water環境寬敞闊落坐得舒服，我最愛座窗景位子先送來田園沙律新鮮沙律菜用上黑醋，很開胃除了提供西湯，這裡也有提供中湯青紅蘿蔔老火湯，很好喝蒜蓉包香脆可口俄羅斯風味牛柳絲意粉 $88有不少蘑菇跟洋蔥作伴醬汁味道不錯，是忌廉蘑菇汁口味牛柳絲軟嫩且有濃濃肉香每條意粉都掛上醬汁炭燒牛柳配白菌 $158這醬汁跟剛才的醬汁基本上沒太大差別...感覺上食了兩款一樣的菜XDXD牛柳肉質鬆軟嫩滑，有滲出陣陣的炭烤味道更有不少伴菜，蔬菜都係熱的，很加分最後當然來杯咖啡以後來這邊又多一個悠閒舒適的聚會點

Conveniently located at the heart of Soho, right at the intersection of Lyndhurst Terrace and Hollywood road. However, the entrance of the building is actually located on Graham street, thanks to my friend's persistence on locating the restaurant, else we would be missing out big time!once entered in the restaurant, We were seated immediately by the window, looking over the Hollywood Road. I can tell that the owner must appreciate wine a lot. walls full of vineyard posters, countless wine select

預祝生日，今晚決定去食蠔d，上網睇到做ya附近有間蠔吧，唔可以錯過啦，做人要對自己好d，除左戀愛大過天，生日都要大過天……網上教話係上環A2出口，唔熟呢頭，白行了許久喇，原來中環口過黎都可以囉，早知唔洗撘地鐵咁白痴啦！又蠢左tim...上到黎，發現有d歸屬感，原來呢度雖然開左短短四個幾月，而旺角舊分店開左有七年幾咁耐，以前契細佬帶我去過好多次嗰邊食過，嗰間就只做晚餐，呢邊就中午晚餐都有做既！而且呢邊新開，環境高級d之餘，食物仲係法國來貨，就更有質素喇！！食蠔好季節，法國蠔係九至四月食就最正喇……店員對食物的知識好清晰說明，更介紹說，地道法國人食蠔食完會把蠔殼掉返落海到呢！！長知識呢！！Oyster plater Oyster doa 食一口，嘩，真係好正呀，兩個字：新鮮！！！相對較淡身，即叫即開，果然唔同，海水味清新，食到天然的咸味，肉質鮮嫩易入口。Divine 相對較大size，口感不錯，質地滑溜，after taste stay好longCarina 則是愈食愈甜，肥美軟糯，有很香的蠔味，海水味更重，味道亦last 得最久。。。泰國海班蝦，啖啖爽口，店員提醒別錯失精華盡在頭的部分，

今年的萬勝節剛好遇上周未, 這區必定人潮湧湧! 所以將每月底<慶祝出糧的晚餐>延至今晚! 果然, 今晚街道上人較少, 大家可以好好ENJOY了. 朋友選了這家餐廳, 因為食完可以去附近行人天穚MTR 2蚊特惠站DU一DU. 餐廳真係頗大, 木枱, 皮製圈椅與柔和的燈光. 選了近窗位置, 可以邊食邊欣賞中上環街景. 枱上鏤空的彩色燭台, 情調真一流, 可是今晚是女生聚會呢!!!!!!!!!! 一如網頁所述, 必定有一枝SPARKLING WATER. 職員先上法國MUSCADET葡萄白酒, 即是偏甜的葡萄/玫瑰香葡萄酒, 先嚐一口, 尾段有點玫瑰香味! 職員表示, 如果配生蠔, 就會嚐到蜜瓜味呢! 於是點了几款生蠔, 看看是否如他所言–白酒變出蜜瓜味. 食蠔專用的叉, 夠專業吧!看來這餐廳是以生蠔為主打吧!海鮮拼盤HKD 408 3款生蠔 X 2件 + 2隻小龍蝦 職員己按生蠔味道, 由淡至濃排列, 當然都是按這個次序品嚐啦! DIVINE 蠔肉較清, 鮮味出, 附帶微微鹹的海水味, 再呷一口MUSCADET, 真係有蜜瓜味 A BIOTE A BIJOUX職員叫這個做紅

去咗Chateau Aqua食，環境清靜開揚，好舒服呀午市會有中湯同西湯揀呀!!好細心嘅店員話因為返Office好多人都唔夠湯水所以就有中湯比大家滋潤一下，真係好用心呀傳統西班牙海鮮飯，呢個海鮮飯同平時食開好唔同口感好Creamy香滑，我就好鍾意呢個味道羊鞍配薯蓉，羊鞍夠腍，加埋我最鍾意嘅新鮮薯蓉，好滿足呀脆皮朱古力蛋糕，甜品真係驚喜位平時唔太鍾意食朱古力味嘅蛋糕，不過呢個脆皮面好好食呀加埋佢唔太甜嘅朱古力蛋糕，實在係好好味呀

香港人生活出晒名緊張，自從喺中環返工以黎我都數唔清有幾多次為左慳時間求其食D垃圾食物填肚就算，毫無質素可言！難得今日終於可以「偷得浮生半日閒」，去荷里活道食個悠閒午餐，享受短短一個鐘既快樂時光先再返去戰場殺戮！餐廳位於荷里活道既電梯附近，由中環皇后大道中行過去唔駛5分鐘就到，非常方便就腳。Set Lunch價位定於百零蚊鬆D，以呢區既價錢黎講絕對合埋！田園沙律：材料十分新鮮，加上用左olive oil同埋黑醋既關係，酸酸地非常開胃，作為餐前小吃認真一流！是日餐湯：周打魚薯仔湯用料十分認真，絕對唔係由罐頭直接倒出黎果D質素，飲落去啖啖都係薯仔同洋葱粒，口感十足。相反，「粉葛鯪魚煲赤小豆」卻乜野料都冇，但感覺到用料十足，因為飲完一D都唔口渴，應該冇落味精。食西餐飲中湯，唔計翠華都真係第一次！侍應們同我地講，佢地老細知道中環人工作繁忙，放工都已經夜一夜重邊有時間煲湯吖！所以特別泡製呢個湯水比我地，真係非常細心。香辣長通粉配雞柳 ($118)：長通粉煮到唔算好腍，Al Dente既感覺煙煙韌韌、口感超正！香辣醬既辣度啱啱好，能夠帶出食物既味道之餘又唔會太辣，即使唔食得辣既朋友都no probl

某日, 在中環工作的 Mark 來電相約我們去飯聚, 他說因為餐廳是私房菜,  而且位置隱蔽, 所以請我們一起吃一頓 ~餐廳位於 中環 荷里活道 鴻豐商業中心2樓一般人很難會知道會有餐廳在商業中心內 ....私房菜, 果然就是私隱度高裝修也別具一格, 盡顯店主 Roy 的心思 ~店主人緣甚佳 ....更是愛酒之人 ~很古典 style 的 Menu ~餐酒, 朋友選了 Casar GodelLo 2012 白酒 ~Oyster Plater 由左至右: 南非、愛爾蘭、法國生蠔不同的蠔, 當然有不同的口感和味道, 但共通點是非常的新鮮, 蠔味濃而細緻 ~Baby Octopus 八爪魚是成年男人手掌般的大小, 肉質Q靭彈牙又帶點膠質感, 味道鮮甜, 配以 wasabi 的, 但我認為根本不用蘸上什麼來吃, 因為吃八爪魚的原本鮮味才是重點 ~ Foie Gras & Mushroom Pasta鵝肝的味道豐腴香濃, 菇菌味道濃郁又幽香, 意粉的軟硬度適中, pasta sauce 乃其靈魂 ~最後, 以一個別緻的甜品 Pineapple Sorbet 作終結 ~這間私房菜還真的不俗 ...

不躲懶，上來寫食評，不是因為中伏。而是因為這間餐廳的食物及服務，帶給我們一個美好的晚上，所以特意來『讚』一下。地點位於中環SOHO區, 但偏離最繁忙地段一丁點，但只要你知道『住好D』，看看對面，街道燈光較暗那處就是餐廳地址。●餐廳地方大，坐得很舒服。●餐廳外風景●每張枱上已擺放意大利Azzurra sparkling water供客人飲用，重點是免費。(^.^)我最愛的氣泡水!!●主打蠔，有多款，大約$26X有半打。眼見週邊每枱客人都有柯打，亦見到師傅有慢慢介紹並用心指引客人從何開始。●是日廚師精選●先來個小食盤●首嚐【法國油鴨腿】嫩滑咸香，連搭配的薯蓉也變得很入味。●西班牙海鮮飯，雖然不是正宗，但飯口感QQ，不錯!●鵝肝雜菌意粉，入口甜甜，喜歡鵝肝的你不要錯過。●雪芭出奇地幼滑，果然是該店招牌●炸蘋果起士蛋糕口味也很match，入口即嚐到蘋果起士溶化的感覺。●當晚食飯前數小時，柯打了要寫，店員很有心寫好後冷涷在冰箱，一拼帶出並為我最愛的表姐唱生日歌，並用私伙拍立得為我們留念，並備筆給予我倆寫下祝福在店舖附送的生日咭上。好SWEET!!

今日約咗一位認識咗18年嘅朋友lunch。雖然我地識咗咁耐，但係真係唔係成日見面。所以，今日好難得一齊食個lunch。由於唔想去一d好嘈嘅餐廳。所以我揀咗上環Chateau Aqua Oyster & Wine。入到呢間餐廳你會感覺好舒服。播住一d好relex嘅音樂。一路傾計，一路聽音樂，一路品嚐美味食物。舒服到呢…我地叫咗個set lunch。青紅蘿蔔湯，大家有冇覺得好奇怪，點解西餐廳唔係飲西湯呢！我就有呢個問題，所以問咗職員。佢話老闆話，由於中上環好多OL要OT。冇屋企湯水飲，所以就煲返d老火靚湯比各位OL。冇加味精的。真係好好飲。雜菜沙律: 主要都係一些新鮮沙律菜及蕃茄. 好清新. 吞拿魚熟雜菜沙律:有吞拿魚, 豆, 雞蛋, 蕃茄, 薯仔.  最初我都唔知係薯仔. 未食之前以為係雪梨或者啤梨. 點知係薯仔. 加上少少沙律醋及黑椒. 好醒胃. 香辣長通粉配雞柳: 我本身好鍾意食長通粉的, 而且煮得剛剛好. 唔會唸, 最值得一讚就係雞柳. 因為基本上雞柳多數會好鞋. 但係呢度嘅雞柳好滑, 好入味. 又加上用咗辣椒乾去煮. 少少辣好野味. 最後當然叫埋餐茶啦! 不過檸檬有少少苦. 好彩

放工後想找個寧靜的地方跟朋友晚飯之餘還可以暢談一番,飯後經常行經離公司不遠的荷里活道,很喜歡那裡寧靜的感覺,記得那裡好似也有數間氣氛不錯的餐廳,就直接前往看看進入餐廳前還看到一個擺滿了各種美酒的大酒櫃，相當有氣勢呢場內環境氣氛浪漫，感覺優雅，跟情人在特別節日慶祝一流，雖說氣氛浪費，但當晚場內亦不乏一大班的朋友聚會，把酒談歡，感覺愉快Sparking mineral water由於當晚跟朋友只有2人，雖打算選吃生蠔，但為免喝不完一整瓶白酒，還是喝sparking water算了，而且感覺比起喝其他飲品健康呢Oyster Platter $316先來個生蠔拼盤,聽店員介紹後我們分別選了Namibia $48/pc,Ireland Harty $54/pc & Lambert $56/pc,每款也要了兩只一試,雖然只有6只,但也用上了大圓盤擺放著,加上表面帶亮澤蠔肉,感覺新鮮吸引Namibia $48/pc (上)先試來自南非的Namibia，蠔身肥美,入口creamy，海水味不算太濃,感覺清新,而帶子位則富口感,味道不錯Ireland Harty $54/pc (中)第2隻是來自法國的Ir

位於中環的一條不顯眼的街道樓上餐廳，如果不是朋友介紹真的很難自己找上門。不過來到便愛上了這裡，環境恬靜且寬闊，適合和我一樣喜歡安靜地享受晚餐的食家。Chateau Aqua命名可見老闆喜歡品酒，所以餐廳環境設計有酒莊的感覺。街燈的映照，坐在窗旁品嘗著美食與美酒，氣氛相當和諧舒適，人也適當的享受著這一切。Chateau Aqua Oyster & Restaurant法國生蠔是餐廳主打，來到又怎麽能不品嘗呢。其實本身對生蠔並沒有深入去研究過，只要是厚大，肉質肥美便是新鮮。直到吃過這裡的生蠔才讓我對生蠔有更深入的了解。Ostra D’or-清淡而有鮮味，其鮮甜味道一點都不遜色，有淡淡海水味道。De Claire-修長的薄殼，質清爽有彈性, 海水味會較重，蠔邊要爽脆。Lambert肉質肉質肥美結實，爽口清甜。細膩且充滿層次，散發香甜氣味，清新又順口。意大利Santa Vittoria礦泉水，很驚訝的是這支礦泉水是免費供應的，老闆很有心，很少見。白酒忌廉汁煮托托蜆-以白酒香草等烹調，味道極鮮甜，香滑而帶酒香。白酒煮的汁分之鮮甜，托蜆的鮮甜滲出來使汁濃郁。美國安格斯牛柳-脂膏香濃，香氣又獨特，口