La Parole (已結業)

La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀

尋晚同男友拍拖周年紀念, 佢帶我黎上環食西餐慶祝 =]先睇個MENU, 叫左個最近餐廳推出既晚市 Tasting Menu，可以以每位 $438 價錢食到六道菜，感覺好抵，所以我地每人叫左個. 好快侍應就遞上又熱又軟綿綿既麵包，仲配上橄欖醬、鹽味牛油和番茄醬伴吃。之後就黎左個北海道帶子二重奏，有帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵 and 香煎帶子配海鹽.廚師用兩種手法去煮，一冷一熱，口感食味不同，不過食得出帶子鮮甜，彈牙！另外一個蟹肉露荀意大利飯，蟹肉鮮甜而露荀爽口，唔錯唔錯！之後黎個招牌龍蝦湯，味道濃郁，不過龍蝦少左d.然後，侍應送上一小杯香橙雪葩，比客人清一清味蕾，迎接之後既兩道主菜！香煎銀雪魚、蕃茄香蒜薄奶油汁，魚肉香嫩有汁，而魚皮非常香脆，值得一試。　另一個主菜有香焗龍蝦半火雞卷配北海道帶子， 龍蝦鮮甜， 火雞釀入火腿，雞肉嫩滑，伴碟仲有帶子，配料多而豐富！甜品方面，有紅桑莓蛋糕配咖啡雪糕， 紅桑莓蛋糕軟綿綿，而咖啡味雪糕濃郁，非常好味。最後仲有點左個餐飲～　　overall 環境唔錯, 食物都唔錯 ~ 最欣賞係呢度會將所有收入扣除成本開支後，全數撥款庭恩兒童中心，幫助有語言障礙

還記得結婚第一年跑到日本慶祝渡過，第二年就決定不出門了，時間過得很快，轉眼間便兩週年，大日子當晚記憶猶新，到這刻還有著初婚的感覺，由於香港實在太多餐廳，太多菜式選擇，最後我倆決定選址上環這家La Parole 法國餐廳共渡二人的浪漫❤。 走進室內，環境及氣氛都不錯，甚有格調，可以安安靜靜的談下心，經服務生的推介下，點了這款6個course的餐，價錢一點都不貴，印象中好久都沒有吃法國菜了。 飲品包括酒類、咖啡或茶均有供應。 先來兩款法式麵包，起初還以為外皮很硬，當我咬一口的時候，出奇的軟熟，而且有著麵包的香，因為我倆都很期待後面的菜式，所以都不敢把全部麵包一口氣的吃下。 除了基楚的牛油外，還有兩款醬料可塗在麵包一起吃，如紅色的是蒜蓉茄醬、黑色的是橄欖油，而當中我最喜歡蒜蓉茄醬，味道充滿蕃茄的濃郁。 接著來個帶子二重奏，原來是鮮帶子與熟帶子各半完成一道菜，碟邊的樹枝及樹葉圖案原來是日式醬油及wasabi，相當有心思，事實上法國菜最講求精緻、細膩，他做到了。 原來帶子是來自北海道，面層灑上意大利魚子醬，取於日本山葵來裝飾點綴，這款細小的菜式，可感受到餐廳對於每道菜的一份執著，鮮

報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂，捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面，實際上可能成為了高層的娛樂費，但作為普通一個捐款者，其實可以做的真是很有限，我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少，有沒有前科等等，更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者，我們可以做的大抵是分散投資。而最近香港社企餐廳又多了一員－La Parole，總算可以跟朋友食飯之餘，又可以幫倒人，雖然不知道能幫倒多少，但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊，以前在附近上班，都不時跟同事到這大廈食lunch，因為這裡的餐廳都比較有質素，跟同事慶生就最啱。甫步出電梯在餐廳門口，會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子，因為La Parole是一間法國菜社企餐廳，收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。餐廳雖然沒有太多裝潢，但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。室內環境雖然高檔，但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民，一個六道菜的晚餐只不過$438。餐前麵包未上第一道菜

去完旅行回港，我和老婆都累透不堪，於是想食餐美食慰勞自己。聽聞上環有間高級西餐廳，是社會企業，食得開心之餘又可以幫助別人，何樂而不為。晚餐餐牌很簡單，供應六道菜，主菜有兩款可供選擇。北海道帶子二重奏一件帶子分開一半，一半是刺身，配以意大利魚子醬很惹味，另一半是用海鹽煎香，咸香味十足。蟹肉蘆筍義大利飯蘆筍切成粒狀，伴以蟹肉進食，有種飯的感覺。招牌龍蝦湯真材實料，湯很鮮甜，帶濃郁的龍蝦味。香橙雪葩雪葩酸中帶甜，有陣陣鮮橙香。香煎銀鱈魚配蕃茄忌廉汁銀鱈魚煎得香滑，有入口即溶的感覺。香煎法國牛柳牛柳7成熟，質感鬆軟，牛肉味突出，煎得恰到好處。香焗龍蝦配榛子巴馬臣忌廉汁及北海道帶子火雞卷龍蝦很新鮮，火雞和帶子的味道很夾。紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕雪糕香滑細軟，咖啡味突出。套餐還包餐茶，至高無尚的享受。

同朋友慶祝生日， 揀咗間好有情調嘅有營食肆一齊慶祝餐前包: 有普通嘅法包同埋麥包兩款選擇， 即焗微暖， 麥包有少量提子乾。有三款醬可選擇， 有紅色番茄蒜蓉醬， 少少辣， 搽上麵包上食好特別。 當然仲有橄欖油同埋牛油可供選擇北海道帶子二重奏: 生帶子同半熟帶子都係第一次食。 帶子刺身厚切， 熟帶子用咗半煎嘅方法，兩者均可保持帶子鮮甜。 伴碟嘅wasabi同埋醬油, 食得又睇得龍蝦湯: 濃味而唔太咸，好味橙味雪芭: 味道酸酸甜甜，用黎清口控味道繼續食下一道菜香煎比目魚配蕃茄醬: 比目魚魚皮煎得脆皮，魚肉滑身。配上蕃茄汁，瓜，感覺健康香焗龍蝦半火雞卷配北海道帶子: 龍蝦鮮甜， 火雞釀入火腿，雞肉出奇地唔鞋口，配上醬汁，唔錯。 伴碟嘅仲有帶子，好豐富甜品就有紅桑莓蛋糕配咖啡雪糕， 紅桑莓蛋糕味道酸酸地， 咖啡味雪糕勁濃。 從來冇試過咁嘅配搭， 一個酸一個濃又出奇地夾， 好有驚喜嘅一道甜品最後嗌咗杯凍檸茶做完結呢度嘅店員好有禮貌， 每上一道菜都會好細心為你做介紹。 作為社企嘅餐廳， 呢度嘅食物味道唔太鹹，感覺健康。 下次會再嚟

餐前麵包溫暖的麥包配上三款醬, 鹽味牛油、番茄醬和檻欖醬。檻欖醬最好味道北海道帶子二重奏一個是熟帶子，另一個是帶子刺身，配上旁邊的豉油與芥辣，味道出色蟹肉蘆筍意大利飯沒有ｒｉｓｏｔｔｏ，用了一粒粒的蘆筍代替了意大利飯招牌龍蝦湯自家製的龍蝦湯，與出面的味道不一樣，是ｃｒｅａｍｙ的。有龍蝦味，但沒有外面的濃／咸。香橙雪葩清洗味蕾。酸甜令味覺變得很清新，有粒粒橙肉。香煎銀鱈魚，蕃茄香蒜薄奶油汁。銀鱈魚外皮香脆，魚的肉質嫩滑。龍蝦及北海道帶子火雞卷。火雞卷不乾身，有少少肉汁，龍蝦彈牙，配上龍蝦膏的汁，很惹味。法國牛柳ｍｅｄｉｕｍ　ｒａｒｅ沒有過熟，有牛肉味，有肉汁。最後甜品raspberry mousse cake with coffee espresso ice creammousse cake唔甜，酸酸地唔膩，雪糕好好味，有粒粒朱古力碎，好有咬口，咖啡味濃。

上環的La Parole，是一間走法國菜Fine Dining路線的社企餐廳。"La Parole"是法文，可解作「語言或文字」。原來，餐廳的收入，扣除成本開支後，會全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。享用佳餚美食之餘，又可以幫助有需要人士，真是一石二鳥也﹗ 這夜，與cc及其印度王子老公，相聚一刻，靜享一頓飯的時間。以無聲，盡訴心中情…… 選擇這間餐廳，除了慕名已久外，還因為得知最近餐廳推出晚市Tasting Menu，客人可以VIP Special Offer $438/位享用廚師根據當天的食材而烹調的六道菜。識飲識嘆的你，又豈能錯過呢？ 點餐後，熱烘烘且軟綿綿，又咬口十足的自家製合桃龍眼麵包率先送上，還配上橄欖醬、鹽味牛油和番茄醬伴吃。 印度王子，點來了白酒，自斟自飲，不樂亦乎？美酒在手，佳餚當前，如此氛圍，美女相伴。酒不醉人，人自醉也。 北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵。香煎帶子配海鹽北海道帶子鮮甜爽口彈牙，廚師以兩種手法去炮製，一冷一熱，口感食味不同，予人二重奏的味蕾享受。鮮甜爽滑的帶子刺身，配上意大利魚子醬的鹹香鮮美，令帶子更鮮甜

香港不乏善心人，亦不乏有心的餐廳，上環文咸東街食廈內的 La Parole，把所有收入除成本開支後均全數撥款庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難，既然有人以行動出力，我們應該解囊支持，何況飯總得要吃！ 聖誕節過後新年假期未至，這週的三個工作天，餐廳難得比較清閒，我們來吃的亦有優惠，聖誕假期餐現有折扣，本來＄680/位的套餐，現價$438，吃過方知物超所值！ La Parole 是家法國餐廳，裝潢美輪美奐不奢華，掛上立體油畫有特色，聖誕氣氛依然濃。 面積不算細小，光顧當晚，餐廳以玻璃屏風隔出私人房間讓一伙客人開派對，餘下位置仍可以放上十多張小方桌予散客，空間依然寬敞。 餐前麵包 基本但非常新鮮的法包，普通包及麥包的鴛鴦配，香脆鬆軟，溫暖即焗，吃得出新鮮。 以上三款塗醬，心思地配上一只三隔小碟，見到都已經開心，鮮紅色蕃茄蒜蓉醬最特色，酸香味溫和，黑色的橄欖醬富鹽香，橄欖香味為主，最後的牛油夠冰涼。 北海道帶子二重秦 生熟帶子鴛鴦配，造型富美感，透明玻璃直紋巨碟、中央的一棵月，再以醬汁畫直線陪襯，優雅氣質。 淺色的帶子刺身，自然光身子，唯一裝飾品是意大利黑魚子，隱藏日本山葵的辛

If there's one thing that I love more than classy restaurants, it's classy restaurants that give back to the community. Having heard of La Parole a few times in passing, I had no idea that they were actually a social enterprise until recently. Fittingly, 'La Parole' is French for 'speech', and the restaurant donates its profits to NGOs in Hong Kong supporting children with speech disabilities. Not only do you get to enjoy their delicious food, you're also helping people in need, which enhances t

今日係一個重要嘅日子，要好好慶祝，好想找一間有情調嘅餐廳，同最重要嘅人一齊慶祝一吓。上open rice見上環有間食法國菜嘅餐廳,係一間杜會企業營運嘅餐廳，而佢哋嘅收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構-庭恩兒童中心，協助有語言障礙嘅小朋友克服困難。真係好有意義，值得支持。地點好方便，上環地鐵站附近好就腳，行兩分鐘唔洗就到，餐廳環境好有情調，用作裝飾嘅花，全用真花，酒店級的水平，待應服務周到，對食品材料介紹詳細。當日介紹6 Course Testing Menu,首先提供手制麵包，真材實料，內裹有合桃、乾果。麵包有口感得嚟仍保持軟棉棉，上枱時仍然熱騰騰。跟麵包除了配上牛油外，仲會有番茄蓉蒜香醬及橄欖蓉。第一度菜「北海道帶子二重奏」，賣相吸晴不在話吓，用上”L size”大嘅北海道帶子，一半做刺身配上意大利魚子醬，並附上日本山葵，新鮮味美同魚子醬一齊食，奇味無窮，而另一半配以海鹽煎香，內軟鮮味外皮香脆。第二度菜「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」上枱時熱辣辣，大磨菇仍很juicy ,巴馬臣芝士焗溶後，芝士味散落在鮮甜嘅海蝦肉同魷魚肉上，成個配合好美味唔會油膩。第三度菜「黑

假期剛完結，因節日而推出的貴價節日晚餐又回復正常，所以約了朋友補食聖誕及新年飯局。去了上環的La Parole食中上價的法國菜。整個晚餐共有六道菜，包括頭盤兩款、餐湯、主菜兩款及甜品，認真豐富。餐員先送上餐包，包括法包及提子合桃包，麵包微暖而且鬆軟，可以配牛油、番茄醬或欖油。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵，香煎帶子配海鹽碗大大，帶子放在中間，形成強烈對比，不過無論熟的還是生的帶子，味道鮮甜腍滑，其中刺身味道更勝一籌，帶子味比煎過的更濃郁，不需要加任何調味都已經很夠鮮。香焗大蘑菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士蘑菇應是平時買到的大啡菇類，上面放有魷魚，再用薯蓉黏實，放上海蝦及芝士焗至全熟及芝士溶化，蘑菇軟腍又多汁，裏面有爽口彈牙的魷魚肉，而海蝦有濃郁蝦膏鮮味，整體配搭有新意。特式松露蘑菇忌廉湯配杏仁片蘑菇湯有松露獨有的清香，每一啖都有濃稠的蘑菇蓉肉，菇香十足，加上忌廉幼滑口感，清新得來又帶點矜貴。鮮橙味雪葩雪葩用以去除口腔內味道，準備迎接主菜。香煎比目魚配番茄忌廉汁及蒜片比目魚表皮煎得香脆，一切落去就聽到脆卜卜的聲音，魚肉新鮮嫩滑，而且很鮮甜，加上有番茄的淡酸味，越食越開