Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

早前，看到食友們的食評，才得知荃灣城市中心開設了 Lab Made Cafe！ 記得之前，有好友帶我到大坑 Lab Made 分子雪糕專門店，一嚐分子雪糕的滋味！  上年聖誕節，我更帶了媽咪嚐試什麼是分子雪糕！  意想不到現於銅鑼灣及荃灣增設 Lab Made Cafe！Lab Made Cafe 除了供應分子雪糕之外，還有甜品及飲品，更加多元化！ 店子位於商場 2 樓近扶手電梯位置，好容易找到！  裝潢以黑色為主調，Cafe 設有好幾張桌子方便食客堂食！幸好！平日放工晚上七時後走來，亦找到位！ 每當即製分子雪糕時，總會煙霧瀰漫！  年輕的店員也很快手弄出分子雪糕，工多藝熟！  可能是晚上的關係，有部份分子雪糕、甜品及飲品已售罄！  真是手快有手慢無啊！豐富的甜美宵夜！ 香蕉吉士蛋糕 $38香蕉吉士是香蕉蓉，入口香甜濃郁的香蕉味，味道清新自然，可見真材實料！蛋糕層濕潤鬆軟，底部是朱古力脆脆，香蕉與朱古力兩者口味平衡，外表平平無奇的甜品，整體富有層次感！  令人喜出望外！食出驚喜！ 玫瑰園 $44 (供應至 2/25)粉紅色為主的分子雪糕賣相驚豔！  兩塊玫瑰

上次聖誕期間嚟過一次Lab Made Café，知道佢哋唔單淨賣分子雪糕，更有飲品及甜點，可以嚟迤吓食吓下午茶。不過，嗰次都喺試啲新款雪糕同飲吓嘢，未有品嚐過佢嘅蛋糕，今次則過開嚟，就同老婆一齊晌度食過下午茶。星期日嘅下午果然好旺場，周圍都坐滿人，都要等多一陣先等到位。其實，基本上荃灣城市中心本身都好高人流，見佢近期都陸續翻新，相信遲啲仲旺。是日有4款蛋糕供應，包括：烤白朱古力海鹽蛋糕、香蕉吉士蛋糕、紅莓芝士蛋糕及分子火山蛋糕，前3者屬於「正常」嘅蛋糕，都喺定價$38，而最後者則加入「分子」元素，有得玩有得食，定價$88。我同老婆較想試試佢啲正常蛋糕，睇睇佢哋做餅嘅功夫，所以，只揀咗香蕉吉士蛋糕同紅莓芝士蛋糕作為我哋嘅下午茶甜點。香蕉吉士蛋糕 $38雖然小小Café，賣餅都一啲唔馬虎，除咗以純黑石板作為餐碟外，在蛋糕旁加少少焗香咗嘅果仁碎做裝飾，感覺無咁乏味單調。賣相唔點花巧，但味道、質感著實不俗，入口香蕉味好出，皆因有一層香蕉蓉果肉，再下一層喺吉士慕絲及底層嘅朱古力脆餅底，前者慕絲軟滑細膩，後者濃香脆口，不過，唯一挑剔少少喺整體稍甜，以小弟個口味，減多少少甜度就恰到好處嘞！紅莓芝士蛋

身為Food Blogger 又怎會不認識 Lab Made , Lab Made 現在開了間 Cafe 在荃灣 , 對我家會更方便 !這種漫天煙霧的場景 , 無人不識 ~Cafe 除了賣分子雪糕外 , 新增賣蛋糕及飲品 , 飲品裏的熱飲有即磨咖啡、法國 Valrhona 熱朱古力、薑汁好立克、Stevianna 健康汽水~Cappuccino 有甘香的咖啡味 , 奶泡綿密也帶海鹽的鮮鹹 ~甜心 $38賣相詩意又浪漫 , 咬落口甜絲絲 , 質感軟綿綿 , 如盛放的玫瑰 , 滿口浪漫感覺 ~賣相既可愛又霸氣的 分子火山蛋糕 $88 , 當我向火山口倒入蕃紅花蜜糖 , 頓即一發不可收拾 ......blur,blur,blur .....直至岩漿流下又見另番景象優質比利時香濃朱古力慕絲滑而不膩 , 內藏蛋糕及爆炸糖 , 等你知道甚麼叫爆發力 , BOOM !!Stevianna 健康汽水 , 使用天然健康植物 - 甜葉菊製造 , Cafe賣3款味道 , 有蘋果、黑加崙子、檸檬 ~  我選擇蘋果汽水 , 味道清新 , 甜度淡 , 似有汽的蘋果味水 ~重質不重量 , 因為用的都是高級材料 ,

有誰不愛雪糕？在下也喜歡吃雪糕，但是並非時常的吃。在下吃雪糕，由最初是最具歷史的雪糕，到現在的誇國品牌的雪糕都曾吃過，不過要說到最新的分子雪糕嘛。老實說，還未嚐試過，直到今晚就吃到了。然而在下對於分子雪糕，並不太過熱衷，只是因為在下並非甜魔雪糕迷，Lab Made 分子雪糕專門店，早已兩年前曾經聽過其名子，但是在下一直都沒有去過，直到好朋友的相約，來到荃灣新開的店子，吃一個分子雪糕。這間 Lab Made 主打 cafe，打造一個有地方可以坐下來的 cafe，讓食客可以休息一下。今年的農曆新年與西方情人節非常接近，故一來可品嚐一下雪糕，也可品嚐一下專為情人節的雪糕。然而據聞專門店的雪糕每兩個星期就轉換一下雪糕口味，固專門店的雪糕都會帶來新的驚喜。分子火山蛋糕蛋糕上桌時，平平無奇的，似是在沉睡的火山，當杯子裡的東西倒入火山口時，立即就煙霧瀰漫，並有氣泡湧上，十足是火山爆發般的情況。整個蛋糕的材料包括了海綿蛋糕，爆炸糖及蜂蜜漿等。整個蛋糕的味道充滿著蜂蜜味道，蛋糕都幾鬆軟的。甜心（三十八個大洋）這是情人節限定的蛋糕，整個成品緻細膩和非常悅目耀眼，為情人帶來一個甜蜜的回憶。這是一個心型的芝士

「Lab Made」雪糕品牌 , 我相信很多朋友也會認識 , 她讓我們知道原來雪糕也可以分子化 ! 今天「Lab Made」不單止要賣雪糕 , 連 Café 也要分一杯羹 , 於荃灣及銅鑼灣開設的「Lab Made Café」。荃灣店採用型格的黑色主調 , 有五組矮檯與皮椅 , 設計簡約亦不失時尚。每當白霧騰飛、煙霧彌漫之時 , 一杯新鮮雪糕快將誕生 ! 總會吸引本地人、遊客駐足觀賞。 然而雪糕會每三星期轉換一次味道 , 今期四款情人節及新年雪糕口味(流沙奶皇包、脆皮樂家杏仁糖、玫瑰園、大吉大利) 也會在明天結束 , 想試就唯有今天了。「Lab Made Café」增加了特調咖啡、熱飲及自家製精品蛋糕 , 當中有近期極度當紅的、玩得又食得的「分子火山蛋糕」$ 88 ......外型矚目的火山 , 從頂上窺視可望見火山口內有層白末 , 它們就是其中一種元素 , 把睡火山叫醒的 magic powder (乾冰) , 至於燒杯內裝著的液體 (蕃紅花蜜糖) 就是叫醒睡火山的鎖鑰。 爆發囉 ~ 不斷起白煙還起岩漿泡沫 火山蛋糕實質是朱古力慕絲蛋糕 , 內藏薄薄朱古力蛋糕及爆炸糖 , 火山口特別

一年容易又收爐了 !在這萬眾期待的收爐日裏，最好食番杯吉利雪糕 !年廿九為小女子之收爐日，心情無比興奮，終於可以辦年貨去了!一放工便到荃灣等老公收工，齊齊逛花市去。等老公收工的當兒，經過荃灣城市中心，發現這兒有一間新開的Lab Made Cafe。其實Lab Made在屯門也有分店，不過只供應份子雪糕。看一看環境，是咖啡店的格局沒錯，感覺型格而舒適，而且還供應甜點、飲品。喜歡嚐新的我，當下就決定用甜點作晚餐，逛過花市後，才吃宵夜也不遲吧 !環境甚為開揚，以型格的白黑作為主色，桌椅型格得來也十分舒適。等老公的當兒，坐多久也沒有人來催促下單，這點值得一讚。個人十分喜歡熱朱古力，於是便點了Lab Made特選Valrhona熱朱古力($36)來試試，未喝已傳來陣陣的濃濃可可香氣，曾聽說過Valrhona可是朱古力中的名牌來的。淺嚐一口，口感細滑，能嘗到朱古力的濃厚香醇，質感豐盈，亦不會過於甜膩，喜歡!難得遇到這麼有水準的熱朱古力，也難怪成為這兒的特選飲品了，巧克力迷必試 !喝完熱朱古力後，老公終於來了。早就看中了近日甚具人氣的分子火山蛋糕，難得老公也想試試呢 !店員說製作需時，建議我們先點分

食物:本身好鍾意食金莎，見到有金莎既雪糕緊係吾會放過！等候時間算長，不過即製既就無計啦！雪糕咬落去好似食緊好多粒金莎咁，不過又好食過食金莎喎，份量都算多，溶得比較快，如果時間可以長d就更好，可惜味道會定期轉，下次想食又吾知要等幾耐。

Lab made 分子雪糕可算是在香港把liquid nitrogen雪糕發揚光大的店舖，很多獨特的口味吸引了不少顧客，讓店舖經常都有著長長的人龍。而我也是其中之一，都嘗過不少口味。Lab made近來開設了cafe，除了雪糕，還有其他甜品供應。今次第一次到訪荃灣的lab made cafe, 在商場中開揚的位置，有著大概七八張圖枱。第一個點的當然是十分出名的分子火山蛋糕 $88! 之前看過圖片已十分期待，真的急不及待看實物噴煙~店員送上火山蛋糕和一小壺暖暖的分子蜜糖醬。望入火山蛋糕中，可以看到一顆顆小小的乾冰。在準備好相機之後便開始把分子蜜糖醬倒入火山口中，當-78.5度乾冰遇上65度的蜜糖醬...嘩!真係火山爆發咁好多煙呀! 不過啲煙大概半分鐘後就消失，所以要影就要快啦~等所有乾冰都揮發之後便可以食了。上層大部份蛋糕是比利時朱古力慕絲，底層有薄薄的朱古力海綿蛋糕。店員說底層還有朱古力味爆炸糖，但真的完全食唔到。慕絲質感幼滑，朱古力味濃。不過慕絲對蛋糕比例過高，甜度略重，一個人應該比較難食完，還是跟朋友一起分享更好！此外，還點了兩款紛紅色的甜品，女生一定喜歡。甜心 Sweethear

上星期跟同事試過Lab Made的本月精選，食過番尋味！今日又再黎，試埋餘下的兩款本月精選呀！今日Lab Made 的人流比上星期強勁，不過比起小妹常去的尖沙咀分店，也不算多人呀～所以只是稍等一會兒，就有美味的雪糕啦！焦糖醬海鹽牛奶脆脆($44) 的牛奶味香濃，甜美的焦糖亦甚為討好，微鹹的海鹽味更豐富了雪糕的味道，加上甜蜜的星星脆脆，口感十足，這杯小小的雪糕，層次感非常豐富呀!淡綠色的椰絲斑蘭蛋糕 ($44@)，有大量的椰絲灑在雪糕面，班蘭味未算突出，而且甜度頗高，不是太討好呀!食完雪糕，我們見隔離枱正在吃火山，那煙霧迷漫的效果很美很吸引呀！引得我們立刻點一份來試試！金字塔形的火山蛋糕 ($88)，火山口放了一點點乾冰粒，倒入同上的暖粒粒的蜜糖醬，一冷一熱，火山立刻冒出大量白煙，真的很吸睛呀！等乾冰全都融化，就可以試試這火山啦！火山是朱古力蛋糕，厚身濃郁，蘸上點點暖暖的蜜糖，一冷一熱，口感特別，不過，這火山頗甜的，甜魔如小妹都未能把它K.O. 呀!!還是拍拍照就夠了....

最喜愛Lab Made每一個月或兩星期轉換分子雪糕的口味, 還會因應節日推出限定款式, 創新的味道總會給我驚喜, 現在還開了兩間設有座位的咖啡店, 對既愛咖啡又愛蛋糕的我簡直是一個喜訊。之前已去過它不同的雪糕分店, 而今次是第一次來到它的咖啡店, 決意一試咖啡和蛋糕的質素, 當然不能少得分子雪糕。店子地方不大, 開放式的門口, 左邊是製作雪糕、沖調飲品、蛋糕櫃和下單區, 而右邊設有七至八張二至四人枱, 以黑色為主調。都估計座位不多, 故我和友人已在晚飯時段到達, 相信大多數人會晚飯後才食甜品, 但竟然都是需要等位, 看來它真的頗有吸引力!只好一邊等位, 一邊看看餐牌, 挑選定我們的心頭好。友人點了一杯House Blend Signature Valrhona Hot Chocolate ($36), 只聞其味已被香濃的朱古力味吸引着, 面層輕輕灑了可可粉 作點綴, 簡單而高貴。忍不住請求友人給我呷一口, 入口幼滑醇厚, 朱古力味極之濃郁, 微甜中帶回甘, 並不甜膩, 正! 在寒冬下, 拿着一杯暖笠笠的香濃朱古力, 的確令人滿足, 馬上暖在身甜在心。既愛咖啡亦愛薑味, 故在鮮奶咖啡和薑

雖然曾經一度身任甜魔會長，現在則升格為甜魔媽媽，但我不得不坦白承認，對甜品的熱愛大不如前了；唯一例外是雪糕，優質美味的雪糕，真的會令我瘋狂吃個不停！Lab Made 相信大家都很熟悉了，去年它快速分店擴張，繼平安夜到訪它荃灣的 Cafe 新店，除夕夜甜魔媽媽又到訪了。到訪多次，也是第一次成功拍到製作中的煙霧彌漫呢！　當日仍有聖誕限定口味，因我太愛 聖誕雪人 (白朱古力乳酪雪人配椰子紅桑子批)，隔了一週不夠又重溫：白朱古力與乳酪配搭很妙，再加上椰子紅桑子批，酸甜豐富好吃，老公也讚！ 　也試了食友們讚好的 希臘乳酪雪糕配紅酒煮無花果醬，其實這裡的乳酪雪糕是真心讚，那紅酒煮無花果醬也清甜美味，不過比較之下還是雪人那款的口味及層次更豐富好吃。而在工人姐姐放完大假，黑暗歲月結束後，與老公也常有週六的拍拖時光。其中一月底的一個週末，又帶了他到訪荃灣 Cafe 店，一起再吃雪糕，以及品嚐特色新甜品。當晚我們就是為了這「分子火山蛋糕」($88) 而來，其實 Grand Opening 當日已有這款甜品試吃，但趕著回家的甜魔媽媽錯過了！這晚特別來見證並拍攝其火山爆發的場面～　成品上檯時是座平平無奇的朱古

Came here because of the Volcanic dessert:When you order, they will prepare the volcano!!They crush some dry ice to put in the volcano.After that, they pour some hot sauce in the volcano which causes the eruption due to the temperature difference.The dessert was a bit too rich for me because it was made of truffle and not cake.Pouring sauce into the volcano:https://www.youtube.com/watch?v=La49mpIW6wUSmoking volcano:https://www.youtube.com/watch?v=Xq79v9xipns

到荃灣吃過晚飯後再來一點甜品，記得之前曾經有雜誌介紹過lab made一個比較特別嘅甜品「分子火山蛋糕」一直想去試下，可惜就唔到時間～今次岩岩好由此路通往地鐵站，終於可以去睇下～期間限定雪糕有4款，分別有脆皮樂家杏仁糖、流沙奶黃包、玫瑰園及大吉大利，供應時間只係由5/2-25/2店內還有其他甜品，有數款蛋糕供選擇，當中還有大量「分子火山蛋糕」，但$88蚊一個，大小還比相像中的細，就沒有一試了Order過後，店員就會走到雪糕機前加入材料，經過一番功夫後，分子雪糕就製作完成了，過程大約5分鐘內就能完成流沙奶黃包 $44一杯有球半雪糕，平時一向愛吃流沙包，沒想到雪糕也會有奶黃包味，顏色帶淡黃色，鹹蛋黃味不算太濃，帶淡淡奶黃香，雪糕入口香滑，帶少量鹹蛋的粉質，不會太甜，既有創意之餘，味道亦相當不錯呢～Lab Made 分子雪糕專門店 (荃灣)荃灣眾安街68號荃灣城市中心一期2樓～～～～～～～～～～～～～總消費：$ 44味道：8/10環境：7/10服務：7/10衛生 : 7/10抵食 : 6/10

Lab Made最近先後於淺水灣，荃灣和銅鑼灣開Cafe，除了分子雪糕外，兼賣蛋糕，咖啡和飲品等，提供更多元化的食物。是日，去了荃灣店嚐甜。一月份的份子雪糕口味分別有金之莎、焦糖醬海鹽牛奶脆脆、腐竹雞蛋糖水和椰絲斑蘭蛋糕，各四十四大元一杯。蛋糕有紅莓芝士蛋糕、香蕉吉士蛋糕和烤白朱古力海鹽蛋糕三款，各$38一件。此外，還有一款外形如火山的「火山蛋糕」$88，乃兩人分量，真想一睹火山爆發的壯觀場面﹗除了份子雪糕，蛋糕外，還有數款咖啡和飲品，售價由$18-$36不等。小妹掙扎了好一會兒，要了一杯海鹽雪糕，配海鹽蛋糕同吃。當鹹味海鹽遇上甜味雪糕和蛋糕，迸發出來的無窮滋味，教人難忘！焦糖醬海鹽牛奶脆脆$44牛奶味既香且濃，焦糖的甜味也十分討人歡心，混入奶香十足的雪糕同吃，超棒！鹹鹹的海鹽令雪糕味道更富層次和變化，星星脆脆咬感十足，伴入香滑雪糕同吃，更有畫龍點睛之效。個人而言，若鹹味稍稍提升少許，味道會更佳也。烤白朱古力海鹽蛋糕$38層次分明，質感幼滑軟腍，海鹽味道較為淡薄，未夠突出。相反，白朱古力味濃且甜，甜魔必愛。整件蛋糕大部份是白朱古力cream和焦糖cream，略嫌甜膩了少許，建議增加蛋糕