Mustard Cafe and Bar (已結業)

True to its name, "mustard" has an eye catching mustard yellow outer wall of the restaurant. And when slide opened the door, you step into a tiny mix of bar and restaurant with open kitchen bubbling with delicious aromas.We started our meal with refreshing salmon marinated with bitroot and then smoked in house. It was additionally dressed in a slightly sour and sweet bit root sauce.Crab meat cake is another winner, a mouthful bite of fresh seafood topped with few salmon caviar adding seafood bri

 假日前夕，想找一間隱敝食店避開人潮，大坑是首選，那裡橫街真巷都是食店，各類菜式應有盡有，好不容易訂了大坑京街的Mustard。它位置街角，比較偏辟，可是餐廳"芥末黃色"外牆非常顯眼易找，食店内裡細小，只可以容納20人左右，但是坐無虛席！老闆帶我們坐近廚房Bar 枱，一邊看著廚師老闆即席烹煮，一邊享受食物，另有一番滋味。雖然坐近開放式廚房，但是感覺舒適，不聞到油煙，才剛剛坐定，我和友人顧著 order happy hour drinks （8pm 前），店員親切地推介食物紅酒，餐廳沒有餐牌，老闆在澳洲墨爾本學習廚藝，回港後開設此食店，已經有半年多，他解說選料食材新鮮，全部都是他親自主理，所供應的食物受時節限定，「不時不食」，目的是和食客分享美食經驗，十分欣賞他的誠意和心思。兩個推介頭盤是美國露芛配上溫泉蛋黑松露汁 (US Aparagus 63'Egg Truffle $98) 和自家製珍寶蟹餅 (Jumbo Lump Crabcake Marie Rose $98) 。除了在家親自下廚（甚少)外，第一㳄見到廚師完整的烹煮過程，一絲不苟。他從涷櫃取出露芛，在煎pan 上燒到表面有少少焦

We've been to Mustard for drinks, snacks and dinner - it is consistantly delicious!This is a small place, it probably seats 25 at a push. The kitchen is open plan so you can watch and smell everything. The staff are wonderfully knowledgeable and make suggestions for what's fresh and how much to order. Last night we had happy hour drinks (20% off) and then stayed for dinner. The "cheap" house wine is an award winner and it's lovely and smooth.We followed the staff suggestions and had the squid sa

When we first came across this cheerfully-coloured corner restaurant in Tai Hang, we were extremely intrigued as the tiny spot was packed to the brim. We asked for a table but were turned away, as their waiting list was too long. Needless to say, this only made us want to come back even more!We returned on a weekday, being extra sure to make a reservation beforehand. We showed up at Mustard, to find all the tables were occupied, but only due to poor planning. They had seated couples at tables of

當食評的標題為 "無可挑剔" 這就代表我 Dog Gor 敢以自己個人的聲譽和閱歷, 去支持和保証這間餐廳的總廚也是唯一的廚師 "Sing 哥" 的出品 ..... 這可不是說笑的 ~究竟這一家大約只可容納二十多人的餐廳, 有何過人之處去驅使我對這餐廳作出這樣高的評價?黃昏時候, 環境的氣氛還沒高漲, 遠處可見綠叢中的一點芥辣黃~小酒館的設計, 與鄰里相比多了份親切感, 可能這是「舖由心生」的註解吧!自家醃製的橄欖$45, 從來很少機會可以食到 ~ 我認為這是鎮店之寶!有三隻顏色的橄欖： 黑、青、紅, "Sing 哥" 用香草、檸檬皮、胡椒、橄欖油等材料來浸漬~在味道上我認為是城中最好吃的自家醃製的橄欖 ! 超推介 !邊吃橄欖邊喝紅酒, 就是享受!"Sing 哥" 的廚房是他的天地, 由執碼到完成都只屬他 one man band 的一台戲 ~ 至於負責接待的 Benson, 同樣把餐廳照顧得井井有條, 懂得餐酒配搭的他能與顧客邊細說風花邊 wine-pairing, Benson 與 Sing 哥 確實缺一不可 ~Padrón peppers, Sherry , Almond $68

已經很厭倦旺角、銅鑼灣𤋮來嚷往的鬧市之中，行李喼不斷在阻路，粗內地口音的隆隆刺耳。這晚嘗試放慢腳步，從銅鑼灣踱步入大坑，吵耳聲逐漸消散，行使車輛減慢，時間彷彿也因人們的踱步而溜得特別慢。平日星期一的大坑晚上，日式食店大多按例關門休息，街道相對較其他日子更蕭條。那天並沒有啟動開飯網頁去遊覽心水餐廳，嘗試放下思緒，憑眼前感覺去探索新的美食餐廳。從內街橫巷穿插，突然發現鮮黃色的餐廳在漆黑的街道中照耀著，彷彿是它為死寂的街道添上一絲希望的生機。鮮豔芥末黃色的門外設計，極具樣眼，發出的光芒，是它引領我來到這裡的，想都不用想就決定進入用餐了。餐廳樓底很高，不過空間較少，全店就只有約廿十位座椅。典型的酒吧區，又有開放式廚房，一列高的紅酒、啤酒櫃，一度令人懷疑是經營酒吧業。不過再想一想，室內光線明亮，光猛得又不像漆黑的酒吧，再看看枱面上並沒有放上餐牌，這時候老闆才跟我們解釋餐廳是沒有餐牌或wine list 供應的，所有食物種類和價錢均刻畫在開放式廚房頂上的黑板和酒樽的樽身。目的是為了在客人進餐之中，透過大家互相溝通得知客人對食品的要求，從而快速改善或改變食材而不用每次煩於更正餐牌。我才意識到這間西餐

銅鑼灣高樓聳立，有時候令人抖不過氣來，但只要花多十幾分鐘步程，走到大坑，又是另一個小天地。大坑是一個頗有特色的地方，較少高樓大廈，而且餐廳也相當密集、每間餐廳都別具一格。 這間 Mustard Cafe & Bar 第一眼吸引我當然是鮮黃的顏色，裝潢簡約帶點法國風味，openrice 見到評語暫時不多，應該是剛開業不久，貪新鮮的我當然走去一試。Mustard 只有一個大廚，也是餐廳其中一位老闆。這個open kitchen可讓客人看到大廚專心烹調的一面，又或者令到客人跟大廚有面對面的溝通，增加親切感，了解客人的需要。餐廳有酒櫃陳列是相當普遍，特別之處就是每個酒樽都寫著數目字，明碼實價，而且17:00-21:00 是happy hour 時段，價錢會再下調一些。Mustard 還有一個特色，就是沒有印製餐牌，餐牌就是寫在黑板上。正所謂不時不食，沒有特定的menu，按季節轉換菜式，對於客人來說一定有新鮮感。不熟悉英文食材也不是大問題，因為另一位老闆負責下單工作，跟我們詳細解釋食材名稱、煮法，又或者推介當晚新觧食材，相當健談，感覺有點似朋友，言談間得知他跟大廚曾在酒店、米芝蓮餐廳工作多年，擁

之前已經食過一次, 好味既野緊係值得回頭再試~所以今次媽咪生日專登再去試多次~上次食過已經覺得好好味, 老闆好nice人好好, 每一味菜佢上既時候都會講一下來源頭盤黎個 48個月既parma ham先啦 ~ 配埋d wine 岩哂~之後再黎多個沙律, 個沙律個醬好特別, 好好味呢個係頭盤, 佢裡面好熱辣辣, 一口咬落去係好好味既芝士Crab cake - 裡面充滿左好鲜味既蟹肉, 唔可以唔試西班牙紅蝦 - 超好味呀呢個, 一打開個蝦頭裡面全部都係好甜好甜既膏, 之後蝦身煮到岩岩好, 爽口彈牙得黎好有蝦既鮮味, 正之後仲有帶子, 牛, 雞, 但因為太肚餓唔記得左影相, 真係要講一講個雞真係好鬼正, 好有香味, 一定要試呀下次一定會再黎, 餐廳好舒服好有feel, 下次會帶埋其他朋友黎試下

相比老銅, 我更愛附近"旺中帶靜"的大坑, 起碼不是人頭湧湧, 而是氣氛寧靜寫意, 車子廢氣都少D啦, 幸好時間尚早, 也只是六點多, 就給那鮮艷的芥辣黃色吸引著, 位置在轉角位亦很容易見到喔入面地方不算大, 位子只有十多個, 有近bar枱, 高身枱及2~3張等, 內面播放著英文歌(不是rock n roll那種吵耳的), 感覺有點似外國的小店, 男友就說"這間吧! 反而也吃厭了外面連鎖店的東西"店主招呼了我們坐上高身桌, 然後就介紹佢地店內凡食物, 這裡沒有特定的餐牌, 所有提供的食物統統手寫在高黑板上貼心地分類別寫上, 有snack, from the sea (海鮮類)from the land (豬牛雞羊等)更有chief special (廚師推介), 見到咁多"雞腸"字, 都唔駛驚既, 店主會親自過來逐一介紹的, 其實唔提供餐牌, 除左因為廚師會不時轉換菜式, 令食客有新鮮感, 此外店主亦想跟食客有多一點互動及溝通, 了解食客需要/喜好等, 務求大家食得開心又放心雖然係open kitchen (開放式廚房), 但沒有半點油煙味喔, 當然鐘情睇住廚師煮野食既話, bar桌就

是日拖著笨重的身軀過海，為了逛聽說不可錯過的bb展。結果沒買很多，但確是多了點idea要準備什麼了。夜晚和老公拍可能是人生最後一次二人世界的拖，到大坑這個潮人之地吃個浪漫晚餐。位於京街街角這間小小的店，有著非常醒目的黃色大門，一於進內試試。是晚餐廳有不少老闆的熟客，氣氛十分良好，反正沒主意吃什麼，也沒什麼不能吃，一於跟別人的菜單！（笑）食盡海陸空就由海食起：bouchot mussel chorizo chilli一大盤滿滿的藍青口，多到數之不盡，兩個人吃真是足夠有餘！內有數片腸片，口感和味道都和中國臘腸相似。汁是新鮮蕃茄加上紅洋蔥，淡淡的茄味反而吃得出食材的新鮮（過往吃過的藍青口通常只吃到雪味，要用濃濃的汁和調味掩蓋！）可惜未能喝酒，如果可以配冰凍白酒就更好了！jumbo lump crab cake marie rose珍寶蟹肉加上玉米煎成餅狀，比起用薯仔口感就比較散和乾身，更能吃出一啖啖蟹肉，一絲一絲，非常鮮味！賣相滿分，如河流。醬汁的marie rose，用了蕃茄，檸檬，美奶滋，醋，還加了少許酒，用來沾蟹肉吃最棒，極具英國風味！陸地代表有Canadian pork belly

遠望已經見到芥辣黃的牆身 , 歐陸小酒館的格局 , 正正就在分子雪糕的對面 , 頓時衍生了時空對比。樹木依附著店子而生長 , 日子越久 , 有大樹好遮蔭 店內所容納的客人有限 , 大約數過可同時應付二十人左右 , 用餐區已一眼望完。既然叫得做 cafe and bar , 酒類當然是有供應 , 不過奇就奇在 ......店方並沒有 wine list 提供 , 想喝啤酒或是餐酒 , 歡迎走到酒櫃慢慢選擇心頭好 , 價錢也分別寫在酒樽上。講完酒 , 是時候講食物 , 同樣地店方並不備恆常餐牌 , 每日都是由大廚把當日精心的決定寫在黑板上 , 不時不食。至於大廚的舞台並沒有隱蔽在某處 , 開放式廚房沒有玻璃阻隔 , 食客可以直擊大廚烹調的每一步 , 還可以與他交談交換煮食上的心得。 大廚的檯上放置了一樽似鐵打藥酒的東東 , 難道是大廚煮食煮至筋骨扭傷 !?咦 ... 黑板上有箭咀向下指著 , 再看清楚一些原來是 "marinated olive $ 45" !第一時間當然要召喚大廚來問清楚 , 原來這樽是大廚醃製的寶物 , 用意大利橄欖油、原粒胡椒、檸檬皮、rosemary 及三種不同國

成日在銅鑼灣出没，也連帶大坑也是我常去的地方。這天，跟友人興起，說要飲返兩杯。發現OPENRICE 有這樣一間黃色小店。新開無耐，我們完全是被黃色裝潢所吸引！很Sharp 呢~~在京街的一個角落，名叫Mustard Cafe & Bar。在樹蔭下的黃色小店，十分有法國風情。這裡店舖不大，但十分骨子。而且店員很nice~這裡是不會有餐牌，每天也會轉一轉時令的東西。要食即興或最時令食材，玩玩花臣，這店也是不錯的。這裡的酒，有很多，點了一支偏甜的白酒。一杯HK$20，不算貴。而所有的酒，除了支賣還有杯賣。在酒櫃上，每一支都寫上了價錢，名碼實價。店員推介的白酒，入口幾順喉，而且微甜，幾合我口味~~醒醒胃，就食個沙律吧！這裡的蕃茄沙律，店員說是比較特別。所以就點上了，用了大肉茄，也用了車厘茄。再配上微碎的芝士，很是開胃。無論是肉茄或車厘茄也是偏甜，不會很酸，加上個汁，就一流了！西班牙火腿配日本燒帶子。這一道菜，用上新鮮刺身日本帶子。就咁生食都得，但大廚就略略燒過，外層有點兒金黃而且有燒的香氣。頂層的紅色粒粒，有點像是黑糯米的質感，本是無味，但大廚就加了點酸酸甜甜的醬汁。再配上椰菜花溶的白色醬，帶

Spotted this new bar opposite Labmade because it was painted Mustard yellow and stood out.Initially I thought it was just a bar but they had food as well.The items on the menu were diverse and not what you would expect in a small joint.To be honest I was captivated by the Spanish red prawn and the French whole spring chicken.There were so many expats dining there so I knew the food was going to be good.Here was my gourmet dinner!!!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tea:Started off with tea which was promising b