Mustard Cafe and Bar (已結業)

昨天, 第一次來這家, 蟹餅超級好食, 感覺很好, 蟹味足夠, 澳洲和牛 同 德國咸豬手都超好食, 服務都幾貼心, 環境浪漫一流, 岩情侣來. 食完都夠哂飽. 好想再來食德國咸豬手, 豬手配支法國紅酒係一絶, 個沙律同Truffle 球都好有special. 第二度未食過咁好食既truffle. 個炸芝士有五星酒店既水準. 我要強調, 我會為左隻德國咸豬手再去呢間食. 經理仲話, 有好多人為左間店既德國咸豬手, 由元朗咁遠過來喎. 

相對於繁囂的銅鑼灣，毗鄰的大坑顯得格外寧靜，在此地更為適合與伴侶共進浪漫晚餐。Jumbo Crap Cake, 甫一切開，一疏疏的蟹肉盡顯眼前，中間混上少量綠葉，估計是菠菜，吃下去是濃郁的蟹味與蟹肉的厚實感，伴上酸甜的醬汁，一絕。值得一讚是沒有油膩感。Mix Leaves, 數種新鮮蔬菜混合而成的沙津，伴上開胃的醋汁，很清爽。Crispy Pork Knuckle, 這晚的主角。豬手皮脆肉嫩，一刀切下去，刷刷聲地輕易從骨頭分開。皮下的油脂甘香，肉質亦嫰滑，加上美味的酸椰菜，很滿足。雖則這是一家小店，但無論是那鮮黃色的店面，還是內裡廚師的工夫，都是耀眼的，希望這店會保持水準。

因為有朋友介紹過話好食，咁啱約開朋友食飯所以去Mustard試下。驟眼睇餐廳環境OK, 但座落就知道啲位好窄，就連waiters自己出入上菜都困難  座座下仲會感受到好大煙.... 抽風系統好差食完餐飯直頭成身味.... 食物質素方面，叫左Taro chips, Crabcake & Spring Chicken, 都還可以但又吾覺得值呢個價錢! 可能因為座得好辛苦，所以就算啲食物幾ok都好真係食落都欣賞吾到... 結果我哋快快趣食完去第二度食過!   其實訂枱時又話係 Table吾係 Bar枱... 結果比左張高腳圓枱... 其實張枱就好似去酒吧飲嘢嘅高腳圓枱一樣大小.... 試問點夠位擺嘢食呢! 

因為OpenRice的review, 選了這間小店與好友一聚。到達時有點失望，大廈外牆正在維修，mustard的外觀根本睇唔到，又被安排坐在bar檯，實在太迫，對好友覺得有點抱歉。bar 檯對著open kitchen, 剛好看到準備食物的過程。味道和presentation其實都很不錯，如果chef穿上制服戴上廚師帽，把煮食的過程當成一種體驗，相信坐bar檯的顧客會開心很多。總括來說，味道還是不錯的，建議找個平日人少的時候一試

在 大坑 有一間餐廳 Mustard Cafe and Bar , 雖則未獲米芝蓮推介 , 但其水準之高比起某些米芝蓮星級食肆 , 實在有過之而無不及 .... Menu 都寫在寫板上 , 顯然易見 ~ 店主之一 Benson 哥 , 是曾在五星酒店裏任高職 , 兼但凡是 大頭目 的客人均由他親自接待 , 他對 wine pairing 滿有學問 , 跟著他的介紹必有所得 ~ 自家醃製的橄欖 $45 橄欖有三隻不同品種： 黑、青、紅 橄欖主廚 " Sing 哥 " 用香草、檸檬皮、胡椒、橄欖油等材料來把橄欖浸漬 , 口感不至過苦或過酸 , 我認為這是鎮店之寶 ~ Milk - fed Veal Carpaccio (Tuna Sauce) $118把荷蘭來的乳飼牛仔肉切成薄片 , Carpaccio 的食法通常是生的薄肉片 , 主廚 " Sing 哥 " 反而把乳飼牛仔肉片放在 heat lamp 下 , 讓牛仔肉片帶些暖 , 輕熟的口感 ~ 伴食的還有輕身的吞拿魚醬 , 味道不會腥 及 松子仁、紅洋蔥碎、水瓜柳、橄欖等 ~ Scotch egg ( Cumberland , H

來到港島區，要喝酒的話，從前的我只會到蘭桂坊，吵耳的音樂與擠迫的人群，有時會令我煩擾，往後開始對這個地方卻步，近來發現一個頗不錯的地方<大坑>， 寧靜中帶一點熱鬧。Mustard Cafe and Bar外觀看似一所黃色小屋，日間已教人格外搶眼，晚間更如一盞黃色小燈照亮漆黑街道。據知店主喜愛以酒會友，店舖不乏各式各樣的酒類。Scallop gratin, Rocker feller吃厭了蒜蓉粉絲蒸帶子，這裡有別出心裁的煮法，芝士筧菜蓉放滿帶子表面，完全透不出白色肉質，肉厚鮮甜的北海道帶子，切開後仍是白滑細嫩，味蕾上的滿足，再增添視覺的享受，端放在充滿海洋氣息的鐵盤上，幻想著與海星在海中暢遊般。Crispy port knuckle德國人很喜歡的佐酒恩物，店家很照顧到不同客人。從賣相看來已覺得皮脆肉嫩，醃得剛剛好不會過鹹，豬手偏肥，脂肪位頗多，軟稔滑嫩的肉質，有很多黏附的膠質在於豬手皮之間，反而沒有過份油膩的口感，配上特別的酸菜，與平常吃到的紫色酸菜，酸味稍微，更為適中。Lobster Hot PotHot Pot ? ? 腦海裡浮現著gas爐上放上熱騰騰的龍蝦，傻呼呼地

又到與朋友相聚的時刻，今次朋友介紹我來這間位於大坑的Mustard Café & Bar，位置比較偏，但又好在不太難找，全店的裝修以傳統的木色為主，梳化也很時尚舒適，店內的空間感不算太大，但勝在夠開揚、自在。師傅會不時更換菜單和廚師推介，有如私房菜一樣。梳化也很時尚，坐得很舒適，與朋友傾傾談談久了，也不覺不適Scotch egg, Cumberland, Honey mustard外觀很有趣的蘇格蘭香腸蛋，外層是金黃酥脆的麵包糠外衣，裡面是用香辣的絞肉裹著的水煮蛋，輕輕點一些蜂蜜芥茉醬，沒想到口感味道有層次、很分明，絕對超棒！食完都特別開心D！Vongole, Chorizo, tomato chilli 每次在餐牌看見有蜆都必點，但經常都有點失望。試過很多餐廳吃過，大都是雪藏蜆肉，又腥又硬。但今次就食得出佢的材料十分十分之新鮮，鮮蜆配合西班牙腸chorizo的烹調，更秘用了自家制的tomato saurce，味道與一般不同，配合得很特別，從未如此食得咁美味，勁正！Scallop gratin, Rocker feller $68/pc帶子鮮美，加上惹味的芝士，再鋪上筧菜蓉，更能把帶子

印象中大坑是小店的集中地, 在這個小社區有各式各樣的食肆, 而最近在飲食網站看到風評唔錯的Mustard Cafe and Bar正正位處在大坑, 心想有機會要來一趟, 就在一個下午來到了這裡跟幾位友人聚會。在下午四時來到, 店內面積不算太大, 裝修簡樸, 實而不華,店子的一角是開放式廚房，其餘位置則放了幾枱散座, 用餐環境感覺上的休閒輕鬆的。菜色方面早已由友人負責幫忙訂好，我們只需要坐下來就有得吃了, 待人齊後便正式開始。Scallop gratin, Rockefeller用上北海道帶子 , 帶子本身也算大隻, 配合筧菜及芝士來焗, 是較創新的做法, 帶子肉厚而鮮嫩, 加上筧菜, 感覺上幾清新。Crispy Pork Knuckle店員為我們把豬手切好，方便食用，可以一塊、一塊肉的放入口，相當痛快, 豬手燒得外皮香脆，肉味鮮嫩，最重要是親熱食，才享受到那種脆皮的感覺，而且味道適中，唔會太鹹，本人也密密吃了多塊。Lobster Hot Pot龍蝦以一個大鍋盛載, 龍蝦以濃郁的秘製醬汁煮成，龍蝦已預先開邊方便食用, 配合醬汁更加鮮甜味十足, 肉質也爽口; 最後當然不可錯過鍋內的龍蝦湯,

男朋友說想到大坑吃飯，於是來到這間酒吧 Cafe，只是看到很多酒類飲品，但小妹不喝酒，唯有著男朋友看黑板來點菜。點了一個 Corned Beef Lash 62 Reclette Chesse，裡面有我喜歡的芝士同牛肉，而雞蛋幾乎全生，內有蛋汁，於是把芝士和雞蛋與牛肉攪勻。牛肉沾上了芝士和蛋汁後，就覺得有香濃的芝味道，牛肉頗為滑。我都喜歡吃這個Snow cook 72 hours Wagyu short Ribs，經過了三日慢煮，和牛就變得很軟很腍，肉質很鬆化，而且很入味呢！而碟上還有意米在內，是意想不到的，有點中西合壁的感覺。雖然是酒吧餐廳，又不喝酒，但是食物做得很好吃。

與一班好酒又嘴饞的朋友去探訪兩位好朋友 , 我們相約在公認是「 好 Hea 」的小酒館內見面。 時間恰恰好 , 正是 Happy Hour 時段 , 所有酒精類飲品無論是杯裝或是支裝都會減 $20 ! 小酒館給我欣賞之處 , 首先是一踏進門口會看見開放式廚房 , 廚師正在裏面忙著 , 我又可以有偷師的機會 ( 笑 ! ) 主廚的油漬橄欖 , 依然是丈夫及我的喜愛 ! 另外的欣賞是負責侍客的店主 , 談笑風生的他更加會對 wine and food pairing 有一定見解 , 每次也會信任他。 可口的油漬橄欖 , 因為加進了粗鹽、檸檬皮、辣椒、蒜頭等材料去醃漬 , 橄欖的味道是有點酸、有點鹹、有點辣 ... 甜酸苦辣 , 人生呢 ! 店主先介紹我們喝這支 2014 Quarisa Johnny Q Chardonnay , 容易入口兼非常平易近人 , 與大伙兒傾談之餘 , 我亦走往吧檯前去向主廚偷師。 Corned beef hash, 63°C egg & Raclette Cheese $108 在脆炸過的鹹牛肉薯餅上加一隻溫泉蛋 , 並把烤溶了的瑞士芝士 ...... 淋

雖然大坑並不是經常到來的社區，但偶然都會到來，原因這裡始終是一個食店林立的地方。今日來到 Mustard Cafe & Bar，一來可以喝喝酒，二來可以食個午餐吧。餐廳面積不大，只可容納約二十位顧客，但內裡卻有著不少酒精類飲品，而餐牌就畏看看黑板好了。Corned Beef Hash 63oC Egg Raclette Cheese（一百零八個大洋）牛肉做成肉餅，配上六十三度熟的雞蛋和芝士，配上芝士蔬菜一起吃，而雞蛋呈半熟狀態。先將芝士熱溶，再加上菜式上，並加以攪拌才吃。牛肉肉質柔滑鬆軟，芝士的香濃，雞蛋的嫰滑，整道菜式口感很豐富，味道濃郁。Snow cook 72 hours Wagyu short Ribs（二百六十八個大洋）和牛經過了七十二小時的慢煮，所以有著鬆化軟腍的口感，而且味道仍保持濃郁，亦具有軟腍的感覺。一般來說和牛油脂豐富的，但油脂卻溶化在肉裡，因而變得幼滑。Lobster Hot Pot（四百八十個大洋）不要以為 Hot Pot 是火鍋，在這裡是指盛載龍蝦的鑊較熱吧。當中的醬汁以蕃茄及香草等秘製而成，因而可帶出龍蝦的鮮味，亦能將龍蝦本身濃郁的味道也能帶出。當中的醬汁，

大坑.... 位於繁華鬧市側, 正是旺中帶靜的好地方, 六層以下的舊樓甚多, 向上望, 天空仍算寬廣.此類型舊樓好特別, 樓下一個鋪位, 樓上五層, 還多了一層私人搭建的天檯層.... 一梯只一伙, 唐樓無電梯...是常識吧, 應該無需交管理費, 上網八一八, 實用面積360呎, 15年樓價320萬, 唔使一萬蚊一呎, 大坑喎....抵唔抵住...?? 60年代出品, 已經五十六年樓齡... 大過我好多... 如果保養好...都OK吧...酒吧式餐廳, 當然無下午茶, 但有下午"酒"時間, 4-8pm, 優惠並非是折扣形式, 而是每枝減廿皮, 以此店之定價來說, 差不多半價..., 可以優閒坐一、兩小時, 超值啦...行得耐, 坐一坐, 飲杯酒, 慢慢才吃, House Wine 是2014 Quarisa Johnny Q Chardonnay (South Australia), 做得House Wine, 當然不會是貴價貨, 但這枝南澳出品, 不似一般餐廳的平貨, 水準絕對不遜色, 新開樽, 果香特別重. 背面招紙介紹, 蜜爪和桃氣味, so.... 甚少聽到, 白酒有蜜瓜香氣,

My husband and I were roaming the Tai Hung area and came across this bistro. We ordered the Wagyu Corned Beef, Raclette Cheese and the French Spring Chicken, Truffle Thyme and fries with house made ketchup. They had a small but selective beer collection (I am not a wine person but you can bring your own and pay corkage). The owner was anxious to recommend the house specialties, maybe a bit too zealous. My husband had corned beef. The beef, barley in cream sauce (?), arugula with warmed mea

大坑出名多好野食今次去左mustard café離遠見到佢地既芥辣黃招牌就係架喇大廚係澳洲學成歸來對菜式同味道都十分執着有要求架而且佢地係open kitchen可以睇到晒大廚煮餸架最近佢地轉左新菜單！$368 3 courses / $468 5 courses首先介紹呢一個Mustard signature crab cake with marie rose sauce呢個可能係我食過最有心機最足料最好食既crab cake! 有圖有真相 d蟹肉多到不得了而且真係做到鬆脆香口既效果蟹肉味道十分鮮甜配埋特製醬汁真係好好食視覺味覺同樣享受Foie gras terrine sandwich,fig compote同樣非常有份量而且鵝肝好好味 油脂適中麵包吸左d油份 好香不過就有小小令到包身有d腍唔夠脆喇Lobster and shrimp with lobster croquette 同出面既龍蝦湯好唔同呢個真係非常濃味 甚至覺得有dd太濃海鮮味好出 仲有丁點苦澀味未必人人都鐘意但我覺得係佢既特式 可以接受炸龍蝦球都好好食 脆卜卜亦都可以睇到大廚善用食材既心機Light smoke F

Seven dishes with dessert1.Salmon Gravlax,dill mustard,sour cream,pickle beetSweet treat! The salmon didn't carry strong smoking taste. It was more like sashimi. And the pairing with beet is creative and of course a nice try.2.Mustard signature crab cake,Marie rose sauceBeing their signature dish, could never be disappointing. When I made my first bite, the filling just rushed out /and we saw a hell lot of real crab meat!/ was fresh and sweet!3.Foie gras terrine sandwich,fig compoteThe chef told