Vibes the place (已結業)

Between the craziness of work and life, HongKongers may be overwhelming at times,  if you’re looking for a place to calm your mind and tune out for a while, this is the place for you.Vibes the Place is a warm and inviting space for you to decompress while enjoying healthy and delicious meals, the soothing environment blend harmoniously with the natural wood setting, a variation of tables and seating providing both social and contemplative areas for you to relax, recharge and rejuvenate.--Coconut

以前喺呢頭返工，曾經薄扶林西營盤一帶都係我嘅飯堂，早幾年未有咁多選擇，食晏都選擇都唔多。今日返到嚟，發現有間新開嘅餐廳好適合啲文青過嚟差下電，尤其是呢個時代，香港人充滿負能量，如果你有時間都可以過嚟呢度坐下，飲杯咖啡。呢個地方，叫Vibes the place.甫入餐廳，呢度嘅裝修同背景音樂即刻可以讓人安靜放鬆落嚟，呢度提倡用正念改變想法，就讓身心靈都進行一場禪修。我哋四個人嚟 都試咗差唔多全部嘅菜式。分別叫了椰汁咖哩海鮮，慢煮韓式雞肉，蒸紅鯛魚配柑橘醬和健康樽仔菜麵。各自有不錯的表現，個人愛健康樽仔菜麵，認真全部係菜做嘅麵，食得好安心，大啖吃都可以。椰汁咖哩海鮮就不錯，咖哩不算辣，係溫和類型。慢煮韓式雞肉更辣，雞肉夠多，撈飯食仲正過頭先嗰個咖哩，而我叫了一個印度米，和韓式汁有說不出的夾。講完嘢食，說說這好多唔同嘅茶，全部都唔係你平時見嗰啲普通嘅英式早餐或者earl grey ，我選了Dancing butterfly，味道香而又清淡，提神一流。仲要佢有得用上那個頌鉢來將能量放入茶中，感覺好特別，你唔會係普通嘅咖啡店。而且呢度嘅椅全部都係用上樟木，有吸收負能量的功效，就係呢個已經吸引到

一入到黎呢間餐廳感覺係好放鬆，首先呢個既裝修好簡約但睇得岀好花心思，伴隨著少少輕音樂，好似去咗世外桃園既感覺，而呢間餐廳既idea都係比較注重身心靈健康，相信人係釋放一種氣場，好特別既概念，仲有singing bowl可以試玩食物都係bowl size, 全部都係用個碗放住啲食物，要食物都係以健康為主。叫咗椰汁咖哩海鮮 ($120) 同慢燉韓式雞肉 ($108) 咖喱食落好香，唔會覺得好辣，椰汁味比較重，海鮮都好新鮮。另外一樣我同朋友都覺得比較受歡迎，雞肉帶少少泡菜味，食落有少少辣味，加埋下邊嘅配菜，越食越惹味。配左兩個比較健康嘅澱粉類食物，唔係用一般既白飯，有一個我哋都好鍾意嘅就係藜麥，一邊仲加入左椰菜花，食落口感好特別。食完正餐女仔梗係會食埋甜品～揀咗72%朱古力意式芝士蛋糕 ($65)同椰子芒果奇亞籽布丁 ($65) 呢個同tiramisu 好大分別！但係味道都好特別👍🏻 首先上邊會有啲用豆腐做嘅布甸，下面就好似朱古力味嘅燕麥，用咗蔗糖，比較健康，口感細滑又唔會太甜。另外一個甜品椰子味比較重，加埋芒果同奇亞籽食落好清新，份量都唔少！呢度嘅花茶好出名，鍾意嘅仲可以買返屋企沖黎飲~

經過了幾次都以為這裡是家品店，駐目一看才發現原來是一間很有格調的Cafe，裡面裝潢令人很著迷呢。推門而入，自然木系的設計令人感覺置身於異國的小木屋，樓底高環境寬闊，整個氛圍都十分溫暖舒適，遠離市外的煩囂，令身心都可以在這一個漫活的空間好好放鬆Drink Menu 方面有花茶、咖啡、latte 等等，店員拿了花茶的 sample 讓我們每款聞聞看，感受一下喜歡那款才點。每款花茶都經過細心的配搭，喜歡的話也可以買回家泡茶，送禮自用佳宜。我們點了一杯Gorgeous Peach 和 Beetroot Rose。Gorgeous Peach 有Green Tea, Ginger & Peach，makes you feel good, feeling beautiful and slim為什麼這裡叫 Vibes the place？這裡很特別的是放了一些頌鉢可以讓客人體驗，透過敲擊發岀共鳴的聲音，將手放在頌鉢旁邊真的能感受到振動的頻率。店家將Singing Bowl 帶到餐飲體驗之中，我們先嚐一口花茶，再將花茶放入頌鉢的中央，用心許願再慢慢輕敲數次，將能量和願望注入飲品之中，最後嚐一嚐花茶，可

星期日想揾個chill d既地方約朋友gathering西營盤係個唔錯既選擇☺️出左地鐵站就經過呢間新開既餐廳Vibes the place見到入面有張大枱幾適合傾計樓底好高，大部分都係木製傢俬，感覺好舒服😌旁邊亦有d單人座位同bar枱坐聽個老闆講d櫈係用樟木造，可以幫助去人體濕氣同消除疲勞😍我地每樣叫左1款主食share食佢全部飯同餸都係用透明玻璃瓶分開上，幾特別分量1個人食岩岩好🍽脆炸芝士豆腐個豆腐好嫩滑，有d芝麻炸成脆皮包住d豆腐，再用蕃茄汁煮成再配藜麥飯更加健康🍽椰汁咖哩海鮮呢個飯好出色，個咖喱汁好濃，撈飯食一流，椰香味好重，隻蝦超大隻同蜆一樣好新鮮😋🍽慢燉韓式雞肉雞肉好滑好入味，泡菜韓汁有少少辣，不過味道唔錯，值得推介👍🏻👍🏻🍽蒸紅鯛魚配柑橘醬魚係無骨啖啖肉，配上佢自家製柑橘醬汁，酸酸地同個魚既味道好夾，仲有好多菜係底，健康素食必食食完仲叫左甜品，甜品係另一個胃🤭Order左每樣一款慢慢傾住計食4款之中我最鍾意食希臘乳酪芝士蛋糕🍰上面有d莓醬加乳酪芝士，佢用左希臘乳酪整感覺上無咁heavy，食完唔會好滯😂佢有7種花茶俾我地聞完再揀唔同花茶有唔同功能，跟番當時既心情選擇最後我揀左

適逢呢幾日home office，就係屋企附近探索下啲可以chill下relax下既地方，比我搵到呢間Vibes the place。呢度一入黎已經有個好令人放鬆既感覺，背景音樂The Breath of Gaia係可以用黎禪修既，想認真集中，更可以借呢度嘅mp3。呢度既枱凳都係木系，啲凳更係原塊木頭，而且自然光充足，坐得好舒服。呢度既茶都有好多款，每款都各有功效。我就揀左Gorgeous Peach ($40)，有綠茶、桃、薑，飲落唔會好重薑味，可以又靚又瘦。朋友揀左Romantic Rose ($40)，有洛神花茶，酸酸地既，可以抗氧化又補充維他命A。可將杯茶放入呢個呢度呢個銅缸然後敲下，成件事即刻好療癒。食物方面，朋友揀左椰汁咖哩海鮮（$128），有泰式帶有豐富椰奶味既咖喱汁，配上帶子、大蝦呢啲海鮮，配雜穀飯。我就揀左慢燉韓式雞肉（$108），味道帶韓式既辣，平時唔食辣要注意。有我最鍾意既泡菜，雞肉用左慢煮方法處理，無雪藏味，食落唔肥又嫩。我就揀左藜麥小米，入面混有椰菜花，好健康，又低碳水。跟住點左兩個甜品，用頭先食飯嘅玻璃碗裝，份量好大！我叫左希臘式乳酪芝士蛋糕（$65），上面

每天工作營營役役，社會、工作、家庭等壓力都讓都市人難安靜下來，好好沉澱自己。這次收到朋友的介紹，在西營盤有一家新開的CAFE，讓人好好感受當下，使心身回歸平衡原點。一進CAFE便感到平靜安穩的氣氛，椅子是以樟木製造，可以祛風除濕，對人體非常有益。另一邊更有一排樹化石，能夠吸走身體的負能量。Food in a Jar有冷和熱的選擇，冷盤可選擇沙律，而熱食則可選擇雜穀澱粉類、藜麥小米和雜穀。因為天氣頗冷，所以我們和點了熱食。蒸紅鯛魚配柑橘醬 紅鯛魚配自家製的柑橘醬，清新的柑橘醬把魚的鮮味更帶出，酸甜開胃。椰汁咖哩海鮮 椰汁咖哩海鮮的咖喱惹味醒胃，散發陣陣椰青香，虎蝦更新鮮大隻，用來送穀物食一流。慢燉韓式雞肉 慢燉韓式雞肉帶辛辣味，但辣味溫和不刺激，而雞肉慢燉下嫩滑可口。脆炸芝麻豆腐 香炸的芝麻包著軟嫩豆腐，口感豐富，非常滋味。吃過幾款主食，大家都意猶未盡，把每個甜品都試一遍。72%朱古力意式芝士蛋糕 這款經典甜品糅合咖啡和甜酒，餅底是以手指餅做，朱古力的咖啡香讓人感到幸福滿瀉。希臘式乳酪芝士蛋糕 希臘式乳酪質地比起傳統乳酪挺身，口感更濃厚和重牛奶味，令芝士蛋糕更有口感。朱古力牛油果慕絲 牛

通常係最寧靜的初三，大部分人都不會去派年，朋友都會去郊遊行下大運，或者係屋企休息一日。特別呢個新年，政府搞出來的社會分裂，新型冠狀病毒，今天剛剛收到巨星的噩耗，好像社會的氣氛總是一片愁雲慘霧，沒有了新春氣氛的喜氣洋洋。初三早上在家靜靜飲杯咖啡，不想看新聞類那所謂衛生署局長的廢話，關了電視，氣結之時，需要點寧靜，休息一下，令我想起前排去左一間以禪為主題嘅咖啡店。我相信香港人而家非常適合，因為我們都需要正能量。認識這間店全因見到朋友飲咖啡飲得勁禪，到底係乜嘢一回事？頌鉢可能見得多，第一次連繫落飲食，以個人能量輸送到飲品內，好玄，對嗎？就係呢一點吸引到過嚟呢度。這間位於西環的cafe，一入到去已經非常舒適，就如店方話，萬物都係有磁場，呢度就有一個舒適嘅正流量，一入到黎已經好溫暖，好悠閒，好適合下午來這裏飲杯咖啡食個飯，放空一下。這裡有很多花茶和咖啡的選擇，當日我地四個人，可以選多點不同口味，選了Dancing butterfly/Tutsi harmony/Verbena booster /Romantic rose ，每隻都有好強烈嘅個性，當中最喜歡Romantic rose ，那種酸香，

對於餐廳，不同的人有不一樣的要求～有些可能會較注重"大件夾抵食" 但在休閒的假日裡，我就會希望找到一間可以放鬆心惰又提供健康食物的餐廳位於西營盤的這家Cafe - Vibes the place不論在用餐環境還是餐點都讓我有另一番體驗呢～裝潢給人一種寧靜舒適的感覺 ..而且樓底還很高，空間感滿滿~店裡亦不會很吵。在選擇茶時～除了餐牌上有寫到每款茶的功效外，也可以靠鼻子來選 (笑)我們選了的是 - Verbena Booster當中的 Lemon Verbena 有提神、平緩情緒和排毒的作用沖完的茶聞起來很芳香，帶有清新的味道。這裡喝茶最特別之處是當您試完一杯之後，可以嘗試將杯放到下邊這個頌缽透過敲響它(大約 3 - 5次)發出的泛音聲響，讓能量注入茶當中我再嚐的時候有覺得茶味是稍微有變濃了～真的很神奇呢而且聽著那些聲響時有一種身體放鬆的感覺！細問一下，原來這店的水還會聽音樂的喔～十分特別！Beetroot rose ($50) - 因為是粉紅色，所以第一個想法是這杯應該是玫瑰咖啡吧但其實是紅菜頭來的喔！味道突出，喜歡紅菜頭的話可以嚐嚐看有再試放到頌缽中敲～可能本身已經頗濃味，所以沒什麼

有時週末都會去西營盤發掘美食，因為真係有好多好正嘅隱藏cafe🤩 今次同朋友經過 @vibestheplace 覺得入面環境好靚，所以就入咗去坐低傾計順便食午餐😋--甜食篇-⚾️72%朱古力意式芝士蛋糕 $65雖然佢望落無傳統tiramisu一層層咁，但係其實佢深藏不露...因為佢無用到傳統嘅mascarpone cheese，用咗豆腐取代芝士，而底部嘅餅乾除咗ladies fingers之外仲混合咗亞麻籽同麥片，加上72%朱古力同咖啡，比普通tiramisu輕盈啲🍫.⚾️希臘式乳酪芝士蛋糕 $65如果唔係個名寫住希臘式乳酪真係會以為係普通芝士蛋糕🍰消化餅底同芝士蛋糕嘅比例啱啱好😋芝士蛋糕本體偏軟身，再配合當季水果製成嘅果醬，酸酸甜甜令芝士蛋糕無咁膩🤤.⚾️朱古力牛油果慕絲 $65螞蟻人一定超愛嘅選擇😍個人覺得呢個份量要同朋友share先食得哂🤣朱古力慕絲比較扎實，因為完全無溝奶油，完全用牛油果🥑去做慕絲嘅質地，配合底部嘅啤梨啫喱，非常特別😆如果你係朱古力愛好者一定要試吓！.⚾️椰子芒果奇亞籽布丁 $65食落有種似曾相識嘅感覺，有少少似芒果西米露🤣但係奇亞籽令成個甜品更多口感，仲有濃濃嘅椰汁味

🎾 #一粒波食好西有時週末都會去西營盤發掘美食，因為真係有好多好正嘅隱藏cafe🤩 今次同朋友經過 @vibestheplace 覺得入面環境好靚，所以就入咗去坐低傾計順便食午餐😋-🏈環境🏈佢哋傢俬裝飾都好有和諧嘅感覺，同老闆傾計之後先知道原來大部分舖頭入面嘅嘢都同「頻率」或者「能量」有關係，例如用樟木片做嘅高櫈、吸負能量嘅樹化石、聽音樂嘅水等等，都係希望為大家締造一個放鬆嘅空間😌--鹹食篇-⚾椰汁咖哩海鮮 $120大部分主食都可以揀配雜穀米/ 藜麥小米，呢款我哋就配咗雜穀米。佢哋嘅咖喱汁好香椰奶味，仲有大大隻嘅虎蝦🦐同魚柳，咖哩汁撈飯唔會太膩好好味😋.⚾️慢燉韓式雞肉 $108呢款有少少辣🌶，不過無骨雞肉好嫩滑，配自家製嘅泡菜，鐘意濃味嘅朋友就可以揀呢款😋4款主食我個人最鐘意呢款🤤.⚾️蒸紅鯛魚配金橘醬 $108呢款嘅醬汁好fresh，配鮮嫩多汁嘅魚柳同菠菜，酸酸甜甜非常下飯🍚魚柳好厚肉好滿足☺️.⚾️脆炸芝麻豆腐 $98呢個係4款主食嘅素食之選，芝麻外皮加強咗豆腐嘅口感，仲有超大塊squash同蕃茄🍅light得嚟又唔會太清淡🤣-🏐 Vibes the place薄扶林西營盤第一街112號

新年前想去正街行吓市集，順便尋找吓西營盤有無隱藏美食🤣經過比門面吸引咗就同朋友入去坐吓食個lunch傾吓偈。朋友叫咗老闆推薦嘅gingerbread latte，聽佢哋講佢哋沖調嘅時候唔係用syrup，而係落咗薑末、餅乾碎🍪同一啲spices，所以飲落嘅口感無咁滑，但係飲得出天然食材嘅味道☕️咖啡嚟到之後老闆建議我哋試吓個味道，再試吓放佢入去個singing bowl入面敲4-5下，個頻率會令個咖啡嘅味道更突出！之後我就叫咗份慢燉韓式雞肉，朋友覺得有少少辣🌶，不過我就覺得無骨雞肉好滑，份量好足，配自家製嘅泡菜，推薦比鐘意濃味嘅朋友😋另外都試咗朋友嘅健康樽仔菜麵，因為佢係vegetarian，所以好appreciate呢度有素食嘅選擇，佢係將唔同嘅蔬菜刨成絲🥬再配西洋菜湯底，比起其他主食清淡，不過我朋友就好鐘意~我哋基本上每個主菜都有叫，不過我自己就剩係試咗呢2款😋放埋一齊影相好靚呀食完主餐當然要滿足埋我第二個胃啦！！！我哋叫咗Greek yogurt cheesecake同chocolate avocado mousse~如果唔係個名寫住Greek yogurt真係會以為係普通芝士蛋糕🍰

2019，這一年經歷的風風雨雨就留在這年吧。經歷過才知道自己原來可以很堅強，但同時也很軟弱，這個真的要好好欣賞自己。香港人，這個年頭也辛苦了，好好為自己打打氣，香港人加油。西環的咖啡廳大多都很有格調，但找一所環境寧靜可以完全放鬆心情的店舖，就比較難一些。但是這所vibes the place 可以把你的內心好好靜化一次，讓你過得更放鬆，用正念改變想法，讓正能量讓灌注整個思想。慢燉韓式雞肉 $108微辣的韓式辣醬味，慢燉雞肉更可以鎖緊肉汁，肉嫩不嚡口，帶些蔬菜更健康的配撘。蒸紅鯛魚配柑橘醬 $108紅鯛魚肉質滑嫩，很少餐廳會配柑橘醬，想不到格外清新，醬汁是另外配上，可以自己調較份量。beetroot rose 12月聖誕限定少女色系beetroot latte，味道香濃入口細滑，拍照一流。Vibes the Tea Dancing Butterfly / Soothing Lemongrass / Tulsi HarmonyBalancing Black Bean / Verbena Booster / Romantic Rose / Gorgeous Peach店主說每種茶都是獨有配撘