炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣呢間居酒屋燈光設計昏暗有情調，4人卡座自成一角方便同朋友邊食邊傾。如果坐bar枱會望住師傅們用備長炭爐即席烤串燒，難怪串燒食落有股炭香。掃QR code見啲串燒價錢幾貼地、荷包亦能應付自如。點餐後店員會放上方型碟子，上面有檸檬、青檸、柚子胡椒、唐辛子粉、日本黃芥末等比客人按自己口味去點串燒提燈 > 第一次食呢個雞嘅稀有部位，味道比想像中平易近人。橙色那顆係未孵化的蛋，入口柔彈中間流心就似雞蛋嘅味道；另外果串係雞卵巢、口感煙韌有嚼勁，整體味道其實唔錯、無伏！黑松露帶子燒> 炭烤令帶子鮮味更突出，喺黑松露嘅香氣襯托下更惹味A4鹽燒和牛三角腩> 食牛個人喜好油花重的部位，牛三角腩既有牛味油份亦足，簡簡單單配點洋蔥鹽燒已令牛肉油花四濺滋味無窮雞腳筋> 身為咀嚼控、有𡁻口嘅雞腳筋係串燒必點項目，有骨膠原補一補、香口爽脆又彈牙豚肉牛油果卷 > 呢串優勝之處在於牛油果熟度啱啱好、香軟腍兼備，令豚肉香甜濃郁之外更加滑溜雞腿> 個雞皮一睇見到燒得酥脆、肉汁都被鎖喺裡面，所以一咬雞腿滿口肉汁，一件一口Q彈香濃多“旨”味海老卷> 蝦肉爽脆，被豚肉

今天我們就去到銅鑼灣登龍街的一間樓上日式串燒的店，小店主打日式串燒，特別是雞肉類的串燒，超過十五款的雞肉及雞內藏等等串燒選擇😍串燒店的內部設計，主要以木元素為主，營造出一種自然及和諧的氛圍，而牆上都掛著串燒的菜式木牌，讓人有一種感覺身在於日本居酒屋。燒鳥⭐️雞柳2串 $58純雞飲配上芝士的串燒，味道比較清淡，建議可以配七味粉等等增加味道。⭐️免治雞肉棒 $38口感細膩爽脆、肉質紮實、味道鮮甜等，再配上新鮮的蛋黃食。⭐️雞心管 $40雞心管是取雞心上方的動脈血管製成，本身具有彈性，燒烤過後酥脆香口。⭐️提燈 $42提燈原來是由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，所以前端橙色一粒的是未成為雞蛋的雞蛋🥚😂 所以每一隻雞只有一串燒牛豚⭐️味噌松板豬 $38爽口彈牙的豬肉，有點像在吃豬頸肉⭐️ 鹽燒牛舌芯 $58牛舌芯是牛舌的中央部分，肉質細嫩，口感滑爽，而且具有豐富的牛肉風味。⭐️鹽燒和牛三角腩 $68和牛三角腩是牛身上最豐富油花的部位之一，油花分布均勻，肉質細嫩，帶有豐富的牛肉香味。⭐️鹽燒牛小排 $58因為油花都比較少，因此肉質都比較緊實，但有香濃的牛肉味😋卷物⭐️豚肉鵪鷎蛋卷 $38用豚肉包裹

正值日本旅遊旺季，知道由成田羽田入境要等起碼四個鐘後，就很慶幸今年年頭入境東京時暢通無阻🥹其實就算唔去日本，係香港都可以食到高質既日式美食🤞🏻呢次黎到位於銅鑼灣既日式串燒店🐔炭火地雞，初時以為只有雞肉串燒賣，原來仲有牛肉/豚肉/海鮮/野菜既燒物類，好多選擇呢🥹🐔經燒烤過的肉類有香烤味，配合檸檬/青檸/芥末等調味，又是另一番享受😋🐔免治雞肉棒 - 雞肉表層有香烤感，肉質帶有少少軟骨，有層次感，沾上蛋漿後，肉質更滑，味道也提升了🐔雞皮 - 燒得香脆，油香味豐富🐔雞胸軟骨 - 長軟骨夠爽口，喜歡吃軟骨的不能錯過🐔雞肝 - 味道香濃，口感綿密🐔提燈 - 首此接觸此食材，原來是由母雞的輸卵管，卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並非每隻雞都有此器官組合，因而顯得矜貴～有著微小的爽口感，又帶有點煙韌🐔雞腿 - 比較結實🐔雞肝醬多士（2人份）- 雞肝醬香滑，多士脆口🐮鹽燒牛舌芯 - 口感柔軟🐮A4鹽燒和牛三角腩 - 油脂味香，肉質很軟腍🐷豚肉鵪鶉蛋卷/蘆荀卷/牛油果卷 - 切成薄片經香燒後的豚肉片包裹著不同的饀料，鵪鶉蛋彈牙，蘆荀爽口清新，牛油果有融口感，各有特色🐟味淋魚乾 - 很適宜配酒享用～香烤後

餐廳佈局似居酒屋，食物主打燒鳥串燒，而雞選用最上乘嘉美雞，用嚟燒的燃料係日本備長炭，它嘅好處係燒出嚟嘅食物比較容易鎖住肉汁，同時又唔容易燒焦。除咗雞嘅大部分位置，亦有牛、豚、海鮮、蔬菜，亦有沙律、飯麵同甜品，種類非常豐富，一定好滿足。燒鳥☀︎ 雞軟骨 $30☀︎ 免治雞肉棒 $38☀︎ 提燈 $42雞軟骨同免治雞肉棒好似每次嚟串燒店都必叫，雞軟骨爽口，免治雞肉棒表面燒得香口，雞肉有軟骨碎食落好有咬口。提燈係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋，穿喺一支竹籖上，睇起嚟似一盞提著嘅燈籠，每隻雞只有一個，亦唔係每隻都搵到，所以有得叫就必叫。口感有啲似雞肝，燒香後好惹味。燒牛豚☀︎ 鹽燒牛舌芯 $58☀︎ 鹽燒A4和牛三角腩 $68☀︎ 和牛雞內卵 $68牛舌芯厚薄適中，肉質爽口，A4和牛油脂含量高，肉質嫩滑，和牛雞內卵係和牛包住雞卵，一口咬落兩種感受，係必叫燒魚 / 海鮮☀︎ 炭燒白鱔 $68白鱔肉香口冇腥味，皮亦燒得香脆前菜☀︎ 煙薰雞火腿他他 $88這款係今餐嘅焦點，雞肉做他他好少見但原來一樣可以，配上蛋黃同wasabi令味道同口感都有提升，最後用紫菜包住食，好有創意卷物☀︎ 豚肉鵪鶉蛋卷 $38☀︎ 豚肉牛油果卷 $38

放假去銅鑼灣行完街就去了之前已經bookmark - 炭火地雞試吓。依間日式串燒小店主打用日本備長炭，嘉美雞，高質之餘，價錢唔算太貴，重有很多特別雞部位雞心，提灯、雞心管，雞爽肉等等，日本生啤仲買一送一，＄24就有一大杯🍺，配吃串燒真係又夾又抵飲，最好係可以點一串，可以試多唔同款式，整體高質有心的串燒小店，會再Encore。雞心 $34食落幾有口感，好有彈性，幾爽同嫩口。豚肉麻薯卷 $32裏面有軟糯身，有少少甜加埋醬汁幾特別，可以一試。雞肝醬多士（2人份）$48鬆脆法包🥖塗上雞肝醬，很香口感幼滑，再灑上花生碎作點綴炭燒白鱔 $68 《必點》白鱔魚肉厚身又肥美，魚油滿分，燒得啱啱好，很惹味，如果大串D更好😍。味淋魚乾 ＄48 《必點》好好食😋，燒到軟硬度適中，口感煙韌不會太硬，帶點味醂甜香味道，配啤酒🍻一齊食，perfect match 。免治雞肉棒 $38 《必點》免治雞肉加了粒粒雞軟骨，增加了咬口，再加埋燒汁同配上雞蛋漿一齊吃，香滑又惹味。椎茸免治雞肉 $38 《必點》椎茸即時冬菇，燒得啱啱好，唔濕乾身，加埋免治雞肉粒粒雞軟骨，超好吃😋。鹽燒牛舌芯 $58 《必點》燒厚切牛舌真

銅鑼灣樓上串燒店主打雞串燒，雞由內臟至雞腿十幾款，仲有啲較少見的部位。另外亦有少量牛、豚肉、海鮮類，但最推薦都係雞串。即叫即燒熱辣辣，逐串上。用上日本備長炭，炭香味特別濃，燒得好均勻，火候啱啱好，有炭焦香而唔會燶，肉質亦絕對唔會乾柴。串燒全部已有調味，好足夠完全唔使再點野。雞軟骨 $58/2串 雞胸軟骨 $58/2串 雞腎 $58/2串 個人最喜愛雞軟骨同雞腎，雖然好大路普通但呢度的調味、炭焦香係做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多兩串😆雞心 $58/2串 有4粒，好味免治雞肉棒 $38免治雞肉棒一向係我至愛，呢度個醬汁就偏鹹咗，沾蛋黃汁中和下，裡面有軟骨口感都係冇得輸。雞肝 $40 - 肝味濃，配個鹹甜醬汁中和肝腥味雞心管 $40 雞心管係很少見的部位，煙韌帶爽的口應但會比較多脂肪。提燈 $42提燈即係生腸+雞肝未成熟的蛋😆 未必個個接受到但食落其實好爽口，個蛋就係半生熟蛋黃的感覺。熟成雞腿肉 $42 熟成雞腿肉外皮超級脆帶焦香，肉質依然嫩滑好高質。牛舌 $58 - 4塊厚切牛舌，燒得啱啱好爽韌。鹽燒A4和牛三角腩 $68- 超級嫩入口即溶脂肪比例極高的和牛。海老卷 $48

有驚喜😍高質🤩日式串燒店🍢🍡小吃貨朋友又帶我去食好西😋😋今次我地黎到銅鑼灣登龍街永光中心，記得好耐之前全棟都係酒吧要排長龍搭𨋢，原來而家幾乎全棟都轉哂做食肆喎！由於時間關係，我一去到小吃貨已經點好晒菜👍🏻等我揀幾款必食推介比大家先～推介1️⃣ 煙燻雞火腿他他⭐️⭐️⭐️⭐️ $88將蛋黃撈勻d 煙燻雞火腿他他再加d 配料洋葱嗰d 用紫菜包住佢黎食，一啖擺落口，又滑又嫩，層次感豐富推介2️⃣ 牛舌👅 ⭐️⭐️⭐️⭐️ $58/串燒得啱啱好👍🏻入口Juicy，幾軟熟同滑身推介3️⃣提燈（每隻🐥只有一串）⭐️⭐️⭐️⭐️$42/串第一次食提燈，原來係雞的卵巢和未孵化的蛋，穿埋一齊，好似掛住盞燈籠咁🏮食落係外脆內軟同彈牙既，幾特別😚整體質素唔錯👍🏻價錢唔貴，平日Dinner Time 都滿座，記得book位，值得再來！ #銅鑼灣 #日式 #串燒店 #居酒屋

師兄，我想食Yakitori，有無好介紹？哦…炭火地雞呀。唔係喎，我想食果種好香既Yakitori喎，咪炭火地雞囉。唔係呢，我要係用備長炭燒出黎果隻好惹味既香喎，頂，咪就係炭火地雞囉。用備長炭再加自家熟成既本地雞肉做組合，加埋市面上少見既刁鑽雞部位，仲唔係炭火地雞，咁係咩呀？👇📌沙 律 - ▪️ 薯 仔 沙 律 - $68▪️ 辛辣雞胸芫茜沙律 - $78▫️ 食串燒前食返個沙律先啦，第一個「薯仔沙律」薯泥非常幼滑，面頭一大隻流心蛋，撈埋蟹籽、蛋汁一齊食，份外滋味；「辛辣雞胸芫茜沙律」大量芫茜坐鎮，個份香味滿足感，真係得芫茜控先會真正感受到，夾雜左雞胸同少少辣汁，口感非常豐富，好鍾意呢個。📌特 色 推 介 -  ▪️ 炸 日 本 山 芋 - $58▪️ 鵝 肝 醬 多 士 - $48(2pax)▫️ 先黎兩個小食先啦，呢個「炸日本山芋」就咁睇賣相好似炸豆腐咁，金黃香脆，山芋入口好鬆化軟腍，好食；「鵝肝醬多士」鵝肝醬夠哂厚身，多士烤得香脆，整體唔會太膩，即刻想整多幾塊呀！▪️ 銀 杏 - $28▪️ 煙 燻 雞 火 腿 他 他 - $88▫️ 本身我唔係太鍾意食銀杏，但呢個「銀杏」燒得唔錯，完全無苦澀味，

銅鑼灣呢間串燒專門店主打備長碳炭火燒成嘅雞肉串燒🔥🍢 即叫即燒，風味十足☺️ 餐廳裝潢走工業風，以水泥色做主調，感覺型格有style😎🛠⚙️ 除咗雞肉串燒之外，餐廳仲提供多款牛肉、豚肉、海鮮燒物，亦有各款特色主食🍙🍜🐮🐡✤ //免治雞肉棒 $𝟯𝟴//混合咗三黃雞同嘉美雞免治肉同雞軟骨製成，汁燒點埋蛋黃冇得輸🤤🍳✤ //提燈 $𝟰𝟮//提燈其實係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋🫣 外形好似一盞燈籠🟠🏮 整體味道冇咩特別，但提燈本身產量好少，喺香港只有好少嘅燒鳥專門店先可以食到。如果對內臟唔抗拒，都可以試吓🧡✤//熟成雞腿肉 $𝟰𝟮//用上新鮮本地雞腿肉，自家熟成方法令雞肉味道濃郁又juicy，推介🤤✤//雞肝醬多士(𝟮人份) $𝟰𝟴//雞肝醬係將雞肝去筋膜，洗乾淨後再用清酒及蔬菜煮成🧈 味道唔會好濃，但醇香幼滑💛 多士都好脆🍞✤//炭燒白鱔 $𝟲𝟴//燒得好有炭香，加埋燒汁好正🤤✤ //雞心管 $𝟰𝟬//雞心前血管嘅部分，口感爽彈有咬口☺️✤//雞胸軟骨 $𝟯𝟬//正常雞軟骨加少少肉👌🏻✤//濃香雞湯素麵 $𝟱𝟴//湯底非常濃郁‼️ 雞湯以雞殼及大量蔬菜熬煮𝟲-𝟴小時而成🍲 配上素麵簡單美味☺️ ✤//青檸串

銅鑼灣的炭火地雞主打用備長炭即叫即燒，風味絕佳✨ 一些刁鑽部位如雞心管、雞爽肉和提燈都可以品嚐到 🐤 餐廳環境寬闊開揚，木系和風的裝潢令人猶如置身於日本的居酒屋，洋溢著熱鬧溫馨的氣氛，很適合和朋友來聚餐及乾杯呢🏮🔖 入座後店員會送上石盤，燒好的串燒會放在上面供客人按自己喜好調味🔸雞肝醬多士先來了一份小吃，幼滑濃厚的雞肝醬配酥脆多士，一點也不膩✌🏼🔹提燈一定要試試看的極罕部位 🤪 提燈即是母雞的卵巢和未孵化的蛋，一口吃下感受在嘴裡爆漿的感覺，呈流心狀的蛋黃甜甜的很好吃🔸熟成雞腿肉（連雞蠔肉）這個雞蠔肉同樣稀有，每隻雞只會有兩小塊🐥 入口軟嫩多汁，而表皮烤得焦香，必點之一✨🔹甘口嘉美雞全翼炸至金黃的嘉美雞全翼，外酥內嫩又多汁，鹹香豐富，佐酒一流🍺🔸豚五花腩鵪鶉蛋燒得焦香的五花腩包裹著鵪鶉蛋，澆上南蠻雞的醬汁，口感味道更有層次🔹牛舌厚身的牛舌燒得剛好，肉香四溢🔸A4鹽燒和牛崩沙腩這個也是餐廳的推薦，牛味非常香濃，加了青椒令味道更有層次🔹炭燒白鱔每次吃串燒都必點的白鱔🤤 啖啖肉又肥美，滿嘴都是魚油脂香🔸粟米燒粟米我鐘意食～又甜又多汁🌽🔹濃香雞湯素麵吃完串燒來一碗濃香雞湯素麵，完美的作結🔸札幌生

Just like its name suggests, “Yakitori25 炭火地雞“, yakitori is its signature.  Expect variety in the chicken genre, from gizzard and liver to neck and tail ... you name it, they’ve got it!  On top of that, they also have a good selection of kushiyaki.This yakitori joint is 25 floors above the bustling streets of Causeway Bay.  The decor leans into a simple Japanese style with easy-going and friendly vibes, making it a great choice for unwinding after work and hanging out with friends and family.雞心管

媽吖！！！睇完“晩酌の流儀“我都變左佢吖！最美的一杯辛苦工作的一天，飲杯凍啤酒加佐酒美食！完美炭火地雞專食巧手串燒食得精d,雞的不同部位提燈$42少不了，脆身蛋黃香，唔腥雞肝多士$48又係一絕，脆邊多配粉雞肝醬，香口野，一啖接一啖脆炸嘉美雞全翼$48，炸得剛好，雞肉汁咇哂出黎，炸粉係薄身脆口，上左少少甜醬汁，個人認為雞肉靚，就咁岩鹽都好夠做其他佐酒小食，價格合理雞皮$34鹽燒崩沙腩$68炭燒白鱔$68青椒仔$26加個親子丼$58飽哂留位飲啤酒，Sapporo買一送一，$48係兩杯呀～啊！啊！推介牛舌蔥卷沾月見汁$48同雞肝多士#炭火地雞#阿妹食在銅鑼灣#飲呀#hkfood#hkfoodie