S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

今晚同媽媽去中環這間日式小店食晚餐，6點開！環境雖然唔大，但感覺都幾有家庭的友善親切感！食物好特色、好有藝術感！每樣都好好味道！S2海膽杯好靚的層層杯！顏色配搭滿分哦服務員推介：北海道紫海膽直送、好鮮甜，不用加任何調味！海膽好香好滑好鮮甜！又大片！上面還有海葡萄，口感爽脆特別！下面一層層有新鮮甜美藍鰭吞拿魚拖羅、大大粒爆脆的三文魚籽、香甜白蝦、有口感的松葉蟹肉，好正喔！好鮮好開胃好豐富口感！必食推薦青蘋果蟹籽沙律手切青蘋果好香脆美味！好開胃好清甜，配上蟹籽口感及沙律醬，我好愛這質感S2 特色海膽火焰卷上面是細粒粒爆爆蟹籽及香濃芝士層，中間夾著蟹柳及甜蛋，配上沙律醬好好味！師傅用火槍燒熔芝士及微微香濃的壽司的邊位服裝生點火，好有效果！視覺效果好靚好火呀！有型燒完1-2分鐘就可以食！好香好正！燒日本芝士年糕燒焗熱騰騰，好香好熱！好可愛外甜甜的年糕、內面是咸咸香香的芝士，配上紫菜！好特別的味道及口感清酒鮑魚雞翼圓圓的雞翼好可愛！燒得個皮好香好脆、內面好多汁唔會乾，雞肉好嫩滑；去咗骨好細心（原來包著鮑魚）鮑魚好大隻，好軟腍好有口感！好滿足喔海膽燒岩蠔燒得好香！好大隻！上面的海膽好大又鮮甜，配上

全香港要數最有創意的日本料理，S2絕對榜上有名樂師傅每次推出的海膽菜式也實在令人驚喜萬分。最近據聞他研發了海膽雪糕，還是全港首創的！作為海膽腔的我們實在沒有抗拒的理由，即使多忙也要來S2潮聖一下今晚便留定個胃，約埋班吃貨老友一起去S2吃海膽大餐！步出中環MTR後，往zara的方向行，來到石板街再往上走，便會發現門外掛滿日式燈籠的S2🏮🏮🏮🏮🏮今代司花柳界 $238山響大吟釀 $988甫坐下，與老友吹了兩句，先來一瓶清酒解解渴。"花柳界"清酒，果味重而甜口，酒精濃度11度，不算太強，四個人喝完一瓶後意猶未盡，店員隨即向我們介紹"山響"，這款清酒酒精濃度達16度，因此苦澀味較重，喝後稍微回甘，宜配搭海鮮一類的濃味食物三伍知己一起乾杯嚕🍶S2海膽杯 $398來得S2, 叫海膽杯是常識吧？！材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️用料新鮮不在話下，連賣相也要執到靚一靚才給客人享用，一絲不苟，這就是專業熊本鹽蕃茄 $38(1個)樂師傅強烈推薦的鹽蕃茄外間甚少見到，而且是季節限定，有機會的話一定要試試。呷入口先是感覺到一股咸味，但隨後甜味湧出，包你一試

「海膽」一份只有5-6片. 非常矜貴, 單從外觀看色澤以及口感, 就已經品嚐到新鮮與否今年公司成功接到一單大生意, 老闆決定請客, 咁難得既機會, 食一餐豐盛宴, 立即在我腦海裡浮現朋友經常提到的S2 Kitchen, 立即提議, 各個同事舉手贊成星期六下午齊齊收工, 沿石板街往上走, 店鋪在兩旁, 小心被兩旁的綠色鐵皮排檔遮蓋以走回頭路店鋪面積不算大, 但充滿日式居酒屋的風情, 開放式廚房, 可近距離看廚師做菜安頓後, 各人先點一杯飲料, 波子味汽水, 小時候玻璃樽波子汽水就飲得多, 有粒真波子在內, 罐裝就唔係周圍有, 味道會比樽裝無咁甜, 非常夠氣S2出名十層海膽杯, 非試不可, 用試香檳杯放上10層新鮮材料, 北海道紫海膽/松葉蟹肉/白蝦/三文魚子/吞拿魚拖羅蓉/黑魚子等, 非常霸氣, 認真要稱讚廚師既細心, 一層層完成後, 海膽杯完全沒有塌下來的感覺店員提醒, 進食海膽杯不需要加豉油及wasabi, 先用筷子食上層, 再用湯匙食下層部分黑魚子 - 如小珍珠,口感爽, 陣陣咸香味 紫海膽 - 鮮甜, 醇厚, 味濃頂層有一片燒白飯魚脆片- 烤得輕盈香脆每品嚐一啖都夾雜著紫海膽,

好耐冇出中環行街，呢日係中環地帶搵左一間日本野食，見到話呢間海膽有D特色，諗住試返次啦!先黎個刺身，幾款唔同，有牡丹蝦、金目鯛、深海池魚、伊左目，樣樣都好新鮮又好大件!超好食，燒得岩岩好，好有咬口，食極都停唔到口呀~就係佢啦!!!成大杯海膽，一共成10屠呀!!!由上至雨有海帶碎、海膽、松葉蟹肉、白蝦、三文魚子、拖羅蓉、海葡萄、海膽、黑魚子及燒白飯魚脆片。冇錯，係有成2層海膽架，而每樣材料都精心配搭，食落好岩味，成杯乾左佢!又海膽呀!!不過呢個係沙律，好重楊枝甘露味，配埋青蘋果，成杯都好fresh，吃完好有胃口。好有心思，出面塊威化係心型，不過就覺得唔係好夾味，反而就咁個和牛就好香口。紫薯pizza見過未，薄pie加左大量紫薯，不過我覺得就太多啦，有少少遮左個味。好飽滿，好有肉地，伕中有肉，好有咬口，味道又幾特別。大大件壽司，估唔到咁都有得燒，上面個海膽燒完好香。好辣好辣好辣，好麻果種辣，個麵好有咬口，如果唔係咁辣我一定好多。日本汽水幾得意，但味道一般~

由石板街向上行, 右邊有間毫不顯眼的居酒屋目測店內環境不大, 有兩三枱客正在你講我笑拉開趟門, 原來左邊還有兩張二人枱及bar枱朋友已經坐在bar枱邊看師傅製作一邊飲汽水我一坐下來就聞到一陣蝦乾味原來朋友不等我, 已經點好所有菜, 先來是櫻花蝦玉子燒, 幸運地我剛到!!玉子燒微暖, 口感鬆軟, 加入櫻花蝦, 蝦乾味香, 為玉子燒錦上添花一口炸芝士朋友點的, 我本來不好芝士類但見炸得黃金, 就破例試一試熱辣辣的入口, 外皮脆得來乾身, 因為溫度關係內裏的芝士還是軟心真是連我都想再吃一口, 所以這個一定要襯熱食才吃出個水準來‼️這次讓我們四人聚下來就是為了這個海膽杯$398 一杯 (降價了!!之前是$438)坐bar枱的我們一直看著師傅細心地續層放進杯內最令人覺得專業的是當中的呑拿魚蓉是即剁成魚蓉, 此舉不會讓其香味流失十層刺身, 店員特別說明不用加wasabi及豉油最急不及待就是吃頂層的紫海膽在眾海膽之中, 紫海膽鮮甜度較高,海水味濃, 質感滑溜只吃少許的確不夠喉, 幸好一杯有3層都是紫海膽 !另外兩層分別與白蝦,及松葉蟹肉共嚐, 難怪店員說不用加任何調味能調味的還有海葡萄, 老實說這是我

除左海膽杯賣相靚又好味，最近見有其他新食品，都好有創意，唔知味道如何，友人生日特意約她來。精選5點什錦刺身 $498，有牡丹蝦、金目鯛、深海池魚、帆立貝、伊左目。擺盤精美好看，五款刺身都有兩件。其中的牡丹蝦大隻肉厚，鮮甜柔軟，有少少蝦膏好香濃。深海池魚細緻嫩滑的肉質帶爽彈咬口。金目鯛厚切，味道鮮美，魚油豐富油潤，魚味越咬越出。帶子嫩滑而且大大粒有肉感。伊左目比較淡味，不過質感肥美嫩滑。當然要點個S2海膽杯 $398，有10層材料，味道層次分明，混埋一齊食又得，味道都夾到。由低至上有鮮海帶碎/海膽/松葉蟹肉/白蝦/三文魚子/拖羅蓉/海葡萄/海膽/黑魚子，還有插著小片燒白飯魚脆片。睇落細細杯，食落都膩膩地，所以兩人share食岩岩好。海膽好甘香甜美，加上油潤甘香的拖羅蓉，仲有咸鮮脆口的三文魚籽，味道已經好好。白蝦好鮮甜柔軟，入口立即化開，松葉蟹肉一絲絲細緻鮮甜。海帶冇咩味但帶來爽口感。清酒鮑魚雞翼 $78鮑魚超入味，一定醃左好耐，入口好香好夠清酒味，而且越咬味道越突出。釀入彈牙雞翼內，兩者好夾好好味，仲多了點惹味，因為雞翼皮脆肉嫩。好有氣勢既菜式，但份量再多點會更好。S2特色海膽火焰卷 $

C+搵食團||投入海膽鮮味懷抱 - 中環【S2 Kitchen】「海膽」呢排老是常出現成日係FB 或者飲食報導洗版襯住呢排既「海膽」潮跟潮流出返篇海膽文先--ms.C小時侯係唔食海膽因為記憶中海膽係臭腥味--不過唔記得幾時朋友介紹左日本海膽比我食令到我一試難忘從此愛上左--今次C+搵食團目標鎖定係中環以海膽杯聞名既 S2 Kitchenms.C之前行過中環都有經過過威靈頓街既S2日頭行過門口可能會被出面既排檔遮住左--但係一到夜晚就會著住大大個紅燈籠行過一定見到--S2店入面既位置唔係好多有日本居酒屋既影子有吧枱 & 矮枱因為ms.C & 友人'sss冇Book到枱臨時walk-in我地選擇坐吧枱可以近距離睇下廚房整緊乜冇得食都可以睇下--Menu都有好多唔同既選擇基本既壽司、刺身走唔甩之外仲有其他飽肚既拉面、飯類、串燒、鍋類都一應俱全啱晒D怕食唔飽既男士--黎得稱得上「海膽」專門店當然唔少得必叫既「海膽」類別喇原來「海膽」除左可以刺身之外仲可以有好多唔同既配搭-- 海膽類 S2海膽杯 - $498呢個係S2既Signature Icon一小杯海膽杯裝住唔同既食材睇落好層次分明--有燒

呢餐 真係期待咗好耐..... 傳說中嘅超級海膽杯就在這裡！！！店內位置有限 坐在bar檯 睇住廚師做嘢 整好直接遞畀你 頗有VIP的感覺 XD 揀飲品先！呢隻日本嘅密瓜汽水 第一次見 味道幾天然 朋友點嘅提子味反味道有啲假第一次食「北海道白粟米刺身」... 正確嚟講應該係第一次食粟米刺身 雖然唔知點為之刺身.... 總之正啦！口感比平日煮過的粟米爽脆 而且每粒粟米入面都好多汁必出嚟 好甜好甜 第一道海膽出場啦！係「牛油果帆立貝洋風海膽沙律」 基本上 牛油果同海膽撈得好勻 好似變咗沙律醬嘅一部分咁 討厭牛油果嘅朋友可以放心食... 帆立貝又大又新鮮！仲有幾粒甜到漏嘅車厘茄「威化海膽壽司」 又係小妹的第一次！原來威化可以用來做壽司！打開威化後 入面其中一邊係夢寐以求嘅海膽 另一邊有帶子刺身粒和蟹膏的mixture 還有一塊芝士墊底 呢種賣相幾似花生啵 XD另一件威化product係「威化和牛一口漢堡」 一份兩粒 仲要心形 小妹和友人share表示覺得好sheshe XD 小妹建議大家唔好咁聽話一啖食咗佢 至少份兩啖 才可以品嚐清楚和牛+芝士+威化融合一起的味道跟住係重點之中嘅重點——「S

朋友話想試呢間日本料理，於是呢晚我地一齊黎小店地方唔算大，坐位有d窄，但五臟俱全首先諗都唔諗就點左呢到最出名既S2海膽杯一杯有成十層，包括燒白飯魚脆片，黑魚子，北海道紫海膽，沖繩海葡萄，藍鮨呑拿拖羅，三文魚子，白蝦，北海道紫海膽，松葉蟹肉，北海道紫海膽，鮮海帶碎足足10層，有3層係海膽😳😳😳海葡萄爽口中間都幾多魚子，蟹肉好好食😎海帶碎硬硬地架咼，整體口感不錯係幾好食 但有點細杯，定價都稍高我同朋友都非常愛吃魚生，每次必點今次點左北海道三文魚，特上呑拿腦天，金線鯛，象拔蚌第一次食特上呑拿腦天，原來係呑拿魚近天靈蓋既肉，非常矜貴，入口即溶，果然係上品象拔蚌爽口彈牙，大大隻點了金蘋果西班牙風乾沙律初初係比佢既名吸引，食落有驚喜用原個蘋果載住沙律，賣相精緻蘋果爽口多汁，加上青瓜粒，提子乾，蟹子，沙律茶既配合，味道一流，非常開胃見到menu上有多款串燒，不禁點了幾款試試最喜歡柚子醬活白膳外層燒到脆脆，脆口既感覺非常好，恰度好處，唔會過火咀嚼時散發出陣陣柚子香味因為剛剛既蘋果沙律帶來驚喜，不禁點了有蘋果既煙肉蘋果串冇諗過煙肉同蘋果可以咁夾蘋果爽口，煙肉又唔會太肥聽說呢到有威化系列既食品呢個心形既係

一直想試這家日本創作料理店，終於約齊人腳，可以一試啦！期待已久的海膽杯同威化壽司，我來了s2海膽杯 $438由上至下:燒白飯魚脆片，黑魚子，北海道紫海膽，沖繩海葡萄，藍鰭吞拿拖羅蓉，三文魚子，白蝦，北海道紫海膽，松葉蟹肉，北海道紫膽，鮮海帶碎共十一層，滿滿的甚有睇頭，只是杯子比我想像的小。紫海膽creamy鮮甜，拖羅蓉十分肥美兩者份量都不少，二人share剛剛好！威化和牛一口漢堡 $138/2件賣相100分，size小小的一口一件，心心威化外殼代替了麵包，夾著芝士及和牛漢堡肉，的的色色可愛爆燈，而且和牛充滿肉汁及油香，完全俘虜了我的心創作威化杯 $78威化杯盛著海膽，句蒻得食材，多重口感，味道豐富，創意十足威化海膽壽司 $58今次是壺蘆威化殼，也是小小的一個，裡面裝著芝士，帶子，海膽等等，非常豐富，鮮甜美味，威化殼與這且食材味道出奇的夾清酒鮑魚雞翼 $78原隻鮑魚釀進雞翼裡再燒，雞翼外皮燒得香脆惹味而不乾，鮑魚甘香彈牙，不錯的配搭築地雙層丼 $298最近除了海膽杯外也非常流行2段丼，這裡的賣相我我覺得有點奇怪下層的壽司飯加入了大量薑絲及青瓜，口感不錯海膽燒岩蠔 $108原隻岩蠔加入了特

吸引我來S2 kitchen的是媒體上見到的海膽杯, 用酒杯盛載賣相漂亮, 要食當然要跟識食的前來。小店位於石板街斜路, 門口被排檔遮蓋而變得有點隱蔽, 大紅燈籠高高掛, 反而更有新宿橫街的居酒屋味道。 食店小小, 沒有華麗的裝潢, 平實氣氛卻適合三五知己放工後來個happy hour! 一行七人霸佔了食店的一角。日本人的日本菜喜愛由淡味開始, 先來沙律清新一下口腔。金蘋果蟹籽沙律 $128先來一個沙律前菜。 用看似是梨的日本黃金蘋果做器皿, 取於斯用於斯, 淘空蘋果後, 將蘋果肉切粒混入蟹籽, 青瓜, 提子乾及麵包糠等材料, 清甜爽口, 清清味蕾來迎接皇牌菜!三文魚他他海膽沙律 $138近期大熱爭相換購便利店的法國廚具, 竟然日式居酒屋都用上? 橙色生鐵煲內不是什麼熱食, 而是海膽沙律! 打開煲蓋, 一大坨海膽就鋪設在沙律面頭, 柔軟鮮甜, 伴著車厘茄和火箭菜, 紅黃綠的色彩令人食指大動! 再混和鋪於下面的他他醬, 三文魚片, 梨子和蔥段, 另一不錯的清爽前菜。流心米通和牛漢堡 $68/2件七彩米通波波下包著和牛, 最入面竟然藏了一隻小小的鵪鶉蛋! 脆口的米通份量多, 掩蓋了下層的和