亞坤 (已結業)

二年前去新加坡旅遊, 家人特別指定有一個上午, 一定要去小印度附近的阿坤主店食早餐; 當時心想:有什麼特別呢?但在進食的過程中, 一份淡淡的南洋風情, 在食物中散發出來; 感覺到現在仍然記憶猶新!直到上星期, 太太跟我說, 阿坤在尖沙咀開香港的第一間分店; 於是我們就在前二天, 去The One Creamy Mamai朝聖前，先到阿坤用午膳, 回味一下那一份淡淡的南洋風情;當日我先到, 在阿坤外輪候入座; 過程不用等太長時間, 我想新站開張, 要等好正常;入座後, 隱約覺得有點兒不對勁, 但又講不出那裡有問題;裝修不像新加坡的, 非常有cafe的風格.........;主要運作模式是自助點餐; 但當食物和飲品送上的時候, 就知道出事了!我們點了新加坡咖哩雞麵和牛肉丸河粉, 食物賣相, 和在新加坡時的差不多, 但味道方面, 絕對是港式, 咖哩雞沒有椰香味, 牛肉丸也只是一般, 可謂有型無實; 招牌糖心蛋, 蛋黃散開的, 蛋白就不用多說, 連豉油也用港式的, 不是南洋的黑豉油;當時叫的二個飲品, 都是凍"檸檬薏米水", 沒有"檸檬"的; 我記得的"檸檬薏米水", 不是"檸檬"還"檸檬"，

如果去過星洲亞坤，一定對香港分店失望！烚蛋應配甜豉油，但香港竟然用咸豉油，失敗！Mee rabus, 冇餸麵，得pat醬！失敗中的失敗！咖啡，一d都唔似星洲呀坤的咖啡！反而似溝了麥斯威爾嘅咖啡粉味！Kaya butter toast,牛油少到好似冇味咁！冇下次！

約了朋友交收，在尖沙咀閒逛，見到亞坤終於沒有人龍，所以入去試試，誰知道這便中伏了....我order了：1) 招牌咖央牛油多士2) 招牌半熟雙蛋3) 招牌亞坤熱奶茶中伏原因：(1) 唔值+難食(2) 好迫(3) 衞生環境差(有相為証架~!)尖沙咀自由行黃金地段，屋村茶餐廳的格局，翠華的價錢，最慘d食物唔好食，同新加坡差好遠，完全兩回事，好似件多士乾到死，好似放左幾日咁，杯奶茶得個甜字，茶味唔夠，所有野根本唔值呢個價錢；而且，d台好迫好窄，落單要人排隊去cashier買，但又唔夠位俾人排隊，又無Menu俾人睇，d人拎住張宣傳單張睇，點知排到埋cashier先知原來有set叫!!!最嚴重就係d野好污糟，個奶茶匙羹有明顯的污積，根本就無洗乾淨，同場一簾之隔已經是廚房位置，望到入面都好迫好窄，仲通地紙巾垃圾，出菜位仲難頂，在垃圾筒頂傳菜，真係無晒胃口，其實廚房衞生的事大家都心裡明白，但眼不見為乾淨，難道咁簡單都做唔到。。。。呢間野絕對絕對絕對無下次~!!!!!!

亞坤, 如雷貫耳的名字。香港人愛到星馬旅行, 此店想必是到訪食肆的優先選擇, 憑一口茶啡, 一片多士, 能吃出無限的南洋地道。在街頭巷尾, 花費不高的大前題底下, 絕對是一個美味選擇。這十年, 亞坤計劃衝出獅城, 劍指亞洲。以專利權形式經營, 先到在台灣落腳, 今年, 終在香港尖沙咀入鋪。之前來時看到餐廳外排滿嚇人的長龍, 所以今次一心在下午五點多 (下午茶已過, 但晚飯未到的時間) 來碰碰運氣。果然人龍真的短很很很多, 如果不是因為那個安排位置的店員誤以為有些位置有人坐, 相信只五分鐘就可入內。餐廳主打當然是咖椰多士, 不過經朋友介紹之後, 對Nasi Lamak這個星馬椰漿飯也很感興趣, 可惜這裡的椰漿飯真的一點都不敢恭維。不能說是沒有椰漿味, 就只是吃第一口白飯時才有淡淡的一口椰香, 其他的都不復見。太陽蛋過了火位, 蛋黃已近乎凝結, 用力攪開, 疑似太陽蛋分成數片, 但沒有一丁點蛋漿混到入飯中。青瓜, 紅蘿蔔絲放在一旁, 感覺十分奇怪。炸雞全翼硬得異常, 彷彿想捏開你的牙肉似的, 相信是因炸了太久, 點菜時又沒有再翻炸才會出現這效果。比一般街頭的煎釀三寶檔的過氣炸雞翼還差~!!

When Yakun first opened in TST, my colleagues and I was intrigued by the long queue every day, not only during lunch time but throughout the day. Then finally, yesterday 3 of us went to try Chicken Curry noodle, Curry Laksa and Chicken Rice.To our dissappointment, the taste of the food is a disgrace to be called Singaporean food.I'm a Singaporean living in HK for more than 3 years now, and never in my life tasted such a HORRIBLE food. You can get so much better food in local cafe without queue.W

如主題在星加坡食過亞坤知道香港終於有第一間立刻去食卻很失望服務差侍應亂指你坐,將枱又唔清潔叫左多士和咖啡多士很好咖啡就淡而無味叫拿杯熱水杯中很多茶葉叫佢地換一杯佢話有茶葉一定有待應沒有訓練態度不友善Toast Box 好D

早在十年前, 就與亞坤邂逅, 那時候在星加坡呆了一個月, 每天都要去烏節路喝一杯亞坤牛奶咖啡, 每一次出差都會去拜訪, 現在不用去星加坡, 那種甜濃厚滑的味道和吐司工坊的不一樣, 找不到亞坤的味道, 所以至今仍念念不忘, 亞坤終於來到香港, 周末去尖沙咀, 所以決定去重溫舊夢, 排隊去點餐已花費了不少時間, 早餐時段已有客人, 但不是大排長龍的陣勢, 點了一杯熱鴛鴦和咖吔花生醬多士套餐,  坐著等了15分鐘才上了一杯熱鴛鴦, 亞坤不時快餐嗎? 水吧也需要嚴格改進一下,管理一下時間, 我喝到一半然後才充施施然上了一個多士, 心想真的需要這麼久嗎? 好的, 食物才是最重要, 咖吔花生醬多士麵包好乾好像烘了一百次一樣, 當中咖吔花生醬其實是好好的組合, 味道不錯, 但多士敗筆了! 熱鴛鴦是最期待的, 但茶味太濃蓋過了一切, 和星加坡正版相距甚遠, 有點失望!

新張開幕，聽聞一直都是大排長龍。今天午飯時段經過，竟然只有兩三人在門口排隊輪候，當然要趁勢試食。跟朋友點了招牌菜咖央花生醬多士套餐、新加坡雞肉飯、凍咖啡及凍鴛鴦。記得曾經在當地店鋪食過咖央多士，與香港味道差別不大，最喜歡就是那兩片切薄的多士，吃起來份外脆口。雞飯份量也足夠，飯粒都沾上了雞油香，雞肉味道不算濃，質地亦不太像平常廣東菜的雞，不過尚算好味。反而咖啡就有點失望，沒想像中可以刺激味蕾的咖啡香濃。

 寫這篇東西之前翻看了近來對此店的食評，看到的是一篇接一篇的劣評.....心裡不禁嘀咕感嘆起來 --- 難道只不過相隔了一個月，水準便下跌得如此厲害 ?此刻同時亦憶起兩年前在新加坡的老店，坐於戶外大傘下嘆奶茶加水蛋及咖央多的悠閒寫意情境，心裡自不然就更讓人唏噓....到過"亞坤"的人都應知道，她所提供的南洋式奶茶和我們平常喝慣的茶餐廳是大不相同的。這裡的奶茶在甜味上是比茶香是更為明顯得多，就算是下了冰之後感覺依然是相當的惹甜。煉奶的加入自然是其一最大的因由，喝將起來就有如我們在飲茶記的茶走一般。不過在兩者相比之下，小弟還是較愛我們港式的香濃茶走多一點。但話說回頭，眼前這杯奶茶的味道的確和新加坡總店的出品有八成以上的像真度....香港分店內的咖㖿多的選擇和總店雖是大同小異，但無論是有甚麼千奇百怪的夾餡選材，小弟的最愛仍是最基本的咖㖿牛油吐司。賣相外表看起來是和總店差不多的，用的仍是帶褐色的薄身多士，內裡塗上的同樣是半溶厚身的牛油以及採用雞蛋、砂糖、椰奶及斑蘭葉製成的咖㖿醬。前者是絕非硬崩崩，要等到差不多下世紀才溶掉的植物牛油，而後者入囗甜而不膩，滋味大扺是和當年在新加坡吃到的是大同小異。

啱啱去完新加坡返黎不久, 很喜歡新加坡的亞坤, 因為d 野食夠肥, 夠好味, 夠新鮮。不久前經過尖沙咀, 見到亞坤, 所以決定要試一試。同友人兩個人去試, 叫左幾樣野食。分別係新加坡雞飯同埋喇沙, 仲有一杯熱凍咖啡。我未入門口, 已經睇到個餐牌係寫新加坡雞飯, 無人話係海南雞飯。但係聽到好多人話要食 " 海南雞飯"。我都 warn 左我友人話, 人地叫得新加坡雞飯, 唔好expect 佢係海南雞飯咁既style. 友人都話想試試咁就食下啦。新加坡雞飯d 雞係烚熟既老雞, d 肉好"鞋", 一d都唔海南雞架。失望喇沙個樣都似喇沙, 好有椰奶味。凍啡係港式凍啡, 同我係新加坡亞坤飲既差好遠。可能香港亞坤係迎合左香港人既口味, 但似乎太多香港人去過新加坡亞坤, 大家都想唔駛去新加坡都可以食到亞坤, 而唔係香港口味既亞坤囉。

這個下午路經亞坤, 好彩得好小人排隊，也有位，便順道試試咖椰醬牛油多士。內裡環境實在是企理, 座椅都很寬濶好坐，可惜服務方面真的有很多要改善的地方。首先客人要在收銀機前排第一次隊, 先落單付帳及拿了個號碼牌，然後在水吧前排第二次隊等攞飲品, 再要找個位置坐下, 店員會根據號碼牌送上其餘食物。就本人今次的經驗, 只點一個Set A包括了咖椰醬牛油多士, 半熟蛋和熱奶茶, 排第一次隊用了大約五分鐘落單付帳, 排第二次隊了用大約十分鐘攞半熟蛋和熱奶茶, 店員根據號碼牌送上咖椰醬牛油多士, 即是單單用在排隊的時間已花了十五分鐘, 這樣的服務水平實在強差人意, 希望亞坤可以簡化運作流程, 例如: 客人落單付帳及拿了號碼牌, 找個位置, 店員會根據號碼牌送上食物, 這樣對客人來講是方便了很多, 也不要花長時間排隊。咖椰醬牛油多士: 一碟四件的多士，多士烘得夠脆而且是非常的薄身, 多士中間只得一塊牛油, 明顯是牛油塗不均勻, 咖椰醬就得很小份量, 多士吃起來帶點椰子味道, 咖椰醬牛油多士是亞坤的名物, 吃過後總算滿意。半熟蛋: 跟餐的兩隻半熟蛋，在控制生熟程度方面實在有點偏差，蛋白太過水汪汪,蛋黃還

名不符實！眀明係鹹牛肉三文治，居然餐牌可以寫免治牛肉三文治，大佬兩樣嘢吾係無分別嗎？凍奶茶得個香字，茶就完全冇味！香港是但揾間茶餐廳都好食過佢，重有樣嘢最搞笑，問佢攞茄汁点薯條，個姐姐要走去問吓水巴先，跟住回來話餐廳冇供應茄汁！鹹牛肉就一定係罐頭，免治牛肉可以用雪藏牛肉做又得，和牛做又得！三文治内鹹牛肉份量小得可憐，食物上枱速度又慢，侍應個個似雲遊太空！應該叫佢個老細去試吓Ｄ港式茶餐廳，再返去改善吓自己Ｄ食物質素同員工服務態度啦！

新加坡很有名的阿坤, 之前去新加坡沒機會吃, 只買了咖央醬回香港今年香港也開了阿坤, 本來想到新加坡吃就好, 反正香港店很多人. 但某天去的時候在外面看到有空位, 就走進去坐了. 再之後一星期我已經去了新加坡的總店, 就作一個比較吧那先介紹香港店的吧. 位於尖東, 剛開的時候經過, 排隊已經排到門外, 沒有吃. 之後再來, 看到剛好有位子就先坐下, 也建議大家先找到位子才去排隊買吃的服務情況很混亂, 連食材的紙箱都堆到外面. 點了兩個餐之後等了十五分鐘, 不算等太久點了冰奶茶跟冰咖啡. 朋友點的冰奶茶超!級!難!喝! 對, 是難喝.奶跟茶的味道分很開, 茶味亦淡. 我在家做也比他們做得好喝還說奶茶有名, 但就真的不是一般奶茶應有的味道...可幸我的冰咖啡有咖啡香, 蠻香濃的, 但也不是說會讓你喜歡上的那種味道咖椰多士. 初還以為是兩片, 但原來是四片, 每片都超級薄, 像是把一片麵包再橫切做三份我跟朋友一人分一邊, 當吃了幾口, 我就知道我這一次是徹底地中伏了看得到少得可憐的那些咖央醬嗎?...整片吃起來都沒有甚麼醬料的味道牛油也沒有一般的咖央多士的多. 就不夠好吃呀要知道, 吃這些咖

I am a fan of Singapore's Ya Kun and everytime I visit Ya Kun, I will buy several bottle of their Kaya for my own consumption.  I work in TST East so I was thrilled to see that they will open their first shop in Hong Kong in April when they were under renovation.I only tried in July when the queue during lunch time was shorter on that date.As an avid Malay+Singapore food lover, as well as my own expat experience when station in KL and Singapore, I have a high standard of the food.I 'tested' the

(兩幅上圖攝於星加坡)3年前到星加坡旅行，一下機朋友帶去第一站吃東西的地方就是亞坤。到現在我還是不時會記得那一層又一層脆卜卜的薄多士加上有旦香的咖央醬牛油是多麼好吃。 所以那天車子駛經寶勒巷見到終於沒人排隊就立即泊車吃多士去～我覺得點餐流程有點蠢而且好慢，我見到客人排完長龍進來坐下又要去排長龍點餐，點好後給你牌子又等過。我見到有職員捧著餐叫了半天號碼都沒人應（你自己用眼去找找不行嗎？）。由於剛吃午飯的關係，只能叫兩份多士及奶茶來試。奶茶很港式，茶香奶香俱全，不過朋友點的咖啡評價很一般。多士沒有星加坡的脆卜卜，雖然有一點失望但總括而言都是一份好吃的多士呀。人家山長水遠開過來香港，要有調節的階段還是正常的。一pat牛油一pat咖央，罪過XD