名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 (iSQUARE國際廣場) (已結業)

兩個人食，叫咗一個溫泉蛋鰻魚飯，同埋一個鰻魚重鰻魚重嘅鰻魚有腥味兩者嘅鰻魚都好多骨 我去食嗰時只係等咗一陣，想像唔到如果要排隊等位 等咁耐一定好失望。。。。。。。。

排隊期間會見到廚房燒鰻魚，基本上睇完已經無太大好感，條鰻魚比佢燒到黑晒，痴晒網，爛晒。。入座等食物起碼2-30分鐘，明明吾滿座。。玉子鰻魚食落完全無鰻魚味。。等左半粒鐘個鐘終於黎到，望到個飯都已經無晒肚餓既感覺。。。食落肚。。。 嗯，真心無下次。。。

忠實鰻魚粉絲諗住食好野,點知失望而回。1。其實店內有好多位置,但唔知為何店員遲遲唔放人入去,搞到店外大排長龍。2。入到去真係唔係多人幫襯就話食物要等30-45分鐘。3。食物由落單到上台前後唔洗10分鐘, 真係心里有數,食物黎到係溫唔係熱,個蛋係出水同係有腥味。。。。4。個蛋話係每日限量60份, 出水又腥係唔係限量?5。如果我係人生第一次食鰻魚飯既我會試既,但如果你去過日本食過就會別說下次!總結:158一盒鰻魚飯,鰻魚燒到黑黑地,邊食邊用手拎返d骨出黎,咩都無,飯係硬,茶都無杯,真心覺得難食。由於成個口都係腥味,要搵野食蓋過依陣味。

曾幾何時係東京上野食過呢間名代宇奈，充滿住炭香的鰻魚，繞樑三日，令我念念不忘。咁岩最近名代宇奈係尖沙咀開左分店，今日我慕名而來。平日中午冇乜人唔洗排隊，隔住塊玻璃見到啲鰻魚已經流曬口水，呢度要齊人先可以入座，職員話鰻魚要等40分鐘左右先有，所以準備過來食鰻魚嘅朋友仔要預多少少食飯時間。我同朋友一人一個鰻魚重 上，再share一碟鰻魚天婦羅。鰻魚天婦羅（$58）炸物食得多，但從未食過炸鰻魚，急不及待咬落去，立即feel到熱辣辣，皮好薄好脆，好好食。鰻魚重 上（$138/個）鰻魚經過炭烤之後出左啲魚油，鰻魚好肥美好香，魚肉鮮甜嫩滑，食到炭香味但唔算強烈。飯量唔算好多，我覺得岩岩好，鍾意鰻魚多嘅感覺，食完已經好滿足，如果鰻魚可以再脆啲就真係滿分。

之前睇d飲食片介紹，好似評價唔係幾好，啱啱睇完戲(9:00pm)經過，發現已經冇左人龍，就入去試吓啦！ 1️⃣鰻魚重($98)我知道$68嗰個條鰻魚好短，對於我呢個大胃王黎講一定唔夠。所以嗌咗呢一個飯，半條鰻魚左右。睇落好吸引，鰻魚脂質飽滿，味道醇厚，鮮甜味美，事關係個醬汁加咗好多分！😋😋😋其實鰻魚飯好難整得難食，關鍵係醬汁！呢個醬汁唔會太甜，亦都唔會太多，啱啱好撈勻成個飯，沾到條鰻魚。最後，我係食到一粒飯都冇剩，真心好食！👉🏻對於有人話依間啲鰻魚好多骨，又真係事實，大部份係啲細細條嘅軟骨嚟，我就吞左啦。但係都有唔少大條嘅骨，我見到就掹左佢🤪都怕哽親。👉🏻另外，有人話佢冇炭火味，我又唔同意，可能因為我夜入座，佢都燒左10分鐘左右先至有得食㗎，同埋鰻魚魚皮係好明顯有炭燒嘅痕跡，亦都食到炭燒嘅味道，別一番風味呀~唯一嫌棄嘅就係鰻魚條尾比較燶。2️⃣温玉鰻魚丼($78)隻溫泉蛋係隻大蛋，竟然可以撈勻每一粒飯，每一啖都黏住黏住咁，連埋啲葱，清新得來又充滿蛋香味🍳🐣🥰但係比$78食蔥蛋撈飯，真係好貴！😿其實我數到嘅鰻魚得八九粒，仲要唔係好大粒，少得可憐，都未真係食到咩味😭👆🏻上面係撈勻左之後。要揀食邊個

新店開張以來都大排長龍，所以一直都沒機會來試。今日路過，見難得沒有打蛇餅般的人龍，就二話不說排隊試下。雖然說是人龍短，但都要排隊30分鐘。入座點餐後，等食又要等30分鐘，真是餓一點都不要來。我的雙層鰻魚丼終於來了，望到雙眼發光，因為太肚餓了。😍😍咬一口鰻魚，有點炭燒香味，鰻魚肉質比較實，但魚皮極多魚油。而鰻魚汁不是太甜，入口不會覺得膩。😋😋不過這個鰻魚對我這種對多骨魚有極級恐懼的人，實在要啖啖小心謹慎，因為每口都有很多魚骨。😐😐😑😑整體而言，一份一份地炭燒鰻魚，熱辣辣又有香噴噴，實在誠意可加。但如果要等一個小時才有得食，就覺得有點不值得了。

排隊時, 可觀看店員燒製鰻魚的過程。雙層鰻魚丼 $108 追加温玉 $12鰻魚為腩位, 雖未至於好肥美和juicy, 但肉質嫩滑。雖然點單時已特意要求多醬汁, 怕吃白飯會比較齋, 但拌勻後, 感覺醬汁依然略微不足, 幸好以防萬一, 追加了一個温玉, 撈飯效果不錯。温玉形狀呈長形, 與其他餐廳的偏圓, 略為特別。飯有軟綿綿的, 亦有有咬口的, 當中有少少飯焦, 甚為香口和有嚼勁, 感覺不錯。另外, 餐廳不設加一, 整體感覺實惠, 消費更為鬆手。

甚少在香港吃鰻魚的我，今次都被這間日本過江龍的備長炭鰻魚專門店吸引前來。大約中午1:30到達，已經有十多個人在排隊中，幸好也不算太多人，等了半小時左右便可入座了！舖內座位都算多，眼見仍有座位未有客人坐下，應該是廚房應付不來，所以未有安排門外排隊的客人入座。等待座位期間，已經決定了吃那一款鰻魚飯，所以很快便可以落單了。我們點選了兩客鰻魚重上、蒸蛋、鰻魚肝湯。落單後，店員都有告訴我們需要等20-30分鐘。等了20分鐘，先來蒸蛋，再等多10分鐘，便有鰻魚肝湯，最後等到40分鐘，主角終於來了。蛋蒸得很嫩滑，想不到蛋入面的鰻魚也很大塊。鰻魚肝很爽口彈牙，還有一條幼細的柚子絲在湯內，味道很正宗，跟日本喝的一樣。等了40分鐘，急不及待要馬上品嘗！鰻魚香脆內軟，雖然沒有炭的味道，但燒得很脆，略嫌鰻魚本身不夠肥美。整個飯的精粹在於鰻魚汁，配上白飯實在令人回味無窮！鰻魚近尾部位置的骨較多和偏硬，進食時小心一點。以這個價錢能夠品嘗超水準的鰻魚飯，實在可以覆桌。但建議如果趕時間的話，便不適宜前來。不是因為等位太長時間，而是等吃的時間太長。

很喜歡吃鰻魚飯，在Facebook得知這間日本鰻魚專門店來尖沙咀插旗，剛巧約朋友大除夕吃飯，一於去朝聖一下。大除夕公司放早就約5點吃過早晚飯。準時5點來到，時間尚早即時可以入座。因為想吃多一點鰻魚，我們叫了兩個較貴的雙層鰻魚丼($108)和一個鰻魚燒玉子($68)。雙層鰻魚丼味道很不錯，一上桌香氣四溢，兩大片鰻魚炭燒得剛剛好，顏色很漂亮，一入口感受到肥美無比，醬汁甜度適中，與鰻魚混為一體， 白飯的份量也不少， 與鰻魚份量很配合，整體上頗滿意，賣$108價錢合理。😋朋友推薦吃的鰻魚燒玉子，個人反覺得味道普普通通而已。餐廳並沒有規定最長用餐時間，吃完飯與朋友再閒聊一下，侍應並没有因為店外長龍而催促我們，服務算不錯。想試又不想等太久的話，奉勸六時前入坐。

一直都是鰻魚FANS的我，只要有鰻魚飯既餐廳, 點都會吸引到我去一次。呢間過江龍日本餐廳，見到媒體大肆報導同宣傳，當然去朝聖下。知道呢類餐廳一到假期一定係排好長條隊，所以都特登揀平日放假午餐去。餐廳望入去座位都幾多，但STAFF就遲遲都未叫入座。今次總共ORDER左三樣野:1.鰻魚飯三食(HKD 88)2.雙層鰻魚丼 (HKD 108)3.鰻魚燒玉子 (HKD 58)我個人最期待就係呢個三食飯，因為都比較少有用茶泡鰻魚飯。佢個賣相係唔錯既，但食落口就比佢呃左!首先係個鰻魚已經出左事，鰻魚標榜係炭燒，但完全冇炭香味，咬落魚身唔厚之餘又冇油脂香。鰻魚份量唔多但有好多骨，成件事係失望既。加左茶變左泡飯，對於味道方面係完全冇改善既，茶味吾出，同普通有鹹味既水冇咩分別。曲，呢個三食我等左一個鐘，係三個DISH 黎得最遲個個，要追職員先有，懷疑係漏單。全間餐廳都用同樣方法烹調鰻魚，所以無論味道、質感都同鰻魚三食個個差唔多。由於佢冇燒到至有油脂同惹味，要食曬成碗飯我係覺得有難道既。玉子燒都唔見得係比較好食，蛋煮得過老變乾。入面包住既鰻魚好零碎，食唔出係用心之作。整體黎講，間餐廳令人幾失望。餐牌影埋比

本人好鬼中意食鰻魚 一見到le間舖頭將會開就已經bookmark定左先排左半個鐘隊終於排到入去，唔係座位少，亦唔係間舖太細，係有太多人想食肚餓既我地即刻叫左雙層鰻魚丼和鰻魚燒玉子鰻魚燒玉子好好味 鰻魚放左係玉子既中心，令到又軟又甜既玉子多左份口感，多左份蒲燒味玉子變到冇咁寡同鰻魚燒玉子相比起黎 雙層鰻魚丼就略為失色 一上菜果陣見到d鰻魚燒到好靚 仲有炭燒既香味 超級吸引食落去 鰻魚汁鋪滿係鰻魚上面 經過炭燒之後 令到d汁更滲透係鰻魚入面 但係鰻魚食落去1d都唔乾 條鰻魚真係燒得好靚但係唔知點解鰻魚同白飯之間好似差左個過渡 當食左一口濃郁既鰻魚之後 再食一口清甜既白飯 佢地味道既差別令到我唔知點樣將鰻魚同白飯一齊食落口 如果有些少配菜調下味應該會好d🤔

睇到社交平台上面宣傳， 日本遠道而來於是乎就去試下， 加上我地勁中意食鰻魚望到menu其實價錢都係算中上， 畢竟都係過江龍嘅食店， 但係如果佢開係尖沙咀我覺得間中一次都接受到嘅，我哋去到嘅時候係下晝四點零鐘唔多人排隊食肆入面都冇乜人，有空枱，但係唔知點解食叫我哋企喺出面等，唔叫我哋入去坐，我覺得有d怪，舖入面有勁多位😅😅呢間好彩用開放式廚房設計，客人可以响門口嘅玻璃望到廚師製作鰻魚，見到d鰻魚係預先整熟咗，以真空方法處理，基本上黎到就係打開個包裝，燒翻熱同脆比客人，見到呢度睇翻menu個價格就有d😅😅 不過用另一個角度嚟講佢就係保證返食物嘅質素嗱講翻d食物先， 個醬汁甜甜地好開胃， 鰻魚厚薄適中， 燒到乾身未至於脆口， 不過就冇乜驚喜，份量就少咗d, 其實睇番上面幅相都會見到 價錢嘅分別就係鰻魚嘅多少， 不過收得人六十幾蚊飯量真係少咗d總括嚟講冇驚冇喜, 可以一試不過一定冇下次

I am not a fan of donburi but went here with a friend who wanted to check it out.I got the $68 which isn't the premium one.Anyway, it probably isn't as tasty as the more expensive one served here but it didn't really impress as there wasn't really a roasted flavour to it and the sauce was too sweet.

我又返黎啦！鰻魚呢樣食材唔知由幾時開始愛上佢？！今天去開尖沙咀點都要去朝聖吓！去之前剛剛上網睇過某雜誌比較。今天去到黃昏時間未夠下午6點，門口無人等位、眼見坐位也是半滿。門口要先order食物才會安排入座，服務員先告知order大概等20mins左右。我只點鰻魚飯$98，鰻魚有炭爐焦香味，魚有骨，肉也肥美、汁也很可口，飯量適中，唯獨飯係微溫影響咗整個飯滿足感！前後由入座到埋單少於40分鐘，在場觀察入客速度極慢，我懷疑要控制廚房入單數量以面影響客人在食堂等候時間。走時，外面已再排長長人龍！

朋友很愛鰻魚飯，每次去日本都會搵鰻魚飯食見到尖沙咀呢間新開嘅鰻魚飯日本過江龍，就約左聖誕節正日去排一排，試一試我地1點鍾左右到左，係門口排左個幾鍾先有位，一邊排隊一邊睇住店員係門口個玻璃裡面燒鰻魚， 與其話佢係燒鰻魚， 正確啲講應該係返熱啲鰻魚，因為本身就係熟左再燒一燒呢度嘅店員安排座位係十分之奇怪，門口大排長龍。。但好多人只係2個人就安排左4個位。。。。又吾會比人搭台。。。。要好多人係出面企成個幾鍾我同朋友2個人都被佢安排左4個位呢度中午同晚餐既餐牌係會有唔同嘅，大家想食咩最好睇清楚先選擇中午or晚餐黎我哋兩個人叫左一個鰻魚重特上 $158蚊， 一個鰻魚飯三食$88 ， 一個 鰻魚冷豆腐 $ 38吾洗加一 埋單$284，等左20分開左右就有得食鰻魚飯有80分， 鰻魚飯三食鰻魚份量好少，但食法幾特別，都有75分而鰻魚冷豆腐真心可以吾叫。。。。。冷既鰻魚有d 難食下次吾洗排隊先會再考慮黎食