和牛蕃 (已結業)

男朋友好鐘意食牛🐮，見到銅鑼灣開咗間新嘅餐廳，主打食和牛，口碑唔錯，於是我地上星期四晚就去試試🧚🏻‍♀️一入到門口，知客即刻好有禮物招待我地，又安排座位俾我地坐住等，又會簡單介紹menu。大約等咗10分鐘就有得入坐啦，第一次嚟試就嗌咗簡單嘅Vanne Dinner Set A🤓 ！蔬菜類頭盆係蕃茄配黑椒醬油+新鮮沙律，食完之後就上和牛頭盆🤩和牛多士配蛋黃醬半魚子醬，及和牛海膽壽司🍣 兩款我都好鐘意！唔單只好香牛味，同其他配料都好match👍🏻之後有侍應幫我地燒牛舌同和牛，非常專業，不過我中意食生少少嘅🧚🏻‍♀️，可以同侍應講聲😁之後就有和牛配黑松露，食法幾特別，先用醬油湯底灼熟薄片和牛，然後加入生雞蛋攪拌至起泡，然後加入一片片黑松露🤩最後有和牛肉醬義大利麵及自家製柚子雪糕再完結。overall嚟講，我覺得物有所值！有機會會帶家人好朋友再嚟💃

今晚放工跟同事一起吃晚飯，呢間餐廳早前我哋都嚟過，非常喜愛，所以今天再來惠顧。佢嘅沙律好有特色，配搭一個牛小排，鹹香十足入口即化有兩種味覺。仲有蕃茄沙律，味道新鮮而且有黑椒醬汁，清新又飽肚！另有A5和牛多士配有和牛海膽壽司，優質食材加上廚師手藝非常匹配。兩種不同食法的牛，同樣是非常滑身。有圖有真相！另一個牛舌拌青蔥醬油都好有特色，牛舌軟綿綿， 非常口感。同平時食嘅有啲唔同，係更加有彈性但係質感更加薄身。唔同部位嘅和牛脂肪分布都唔同，同樣係近乎入口即溶，牛味十足。和牛西冷都不遑多讓， 牛香味濃。有一個特選和牛配黑松露，濃郁和牛肉質甜蜜，加上黑松露散發誘人幽香，簡直係絕配。還有一個和牛肉醬闊條麵，牛肉醬調製得非常滋味，麵條柔韌兼備，非常飽肚。最後嘅甜品都係自家調製，吃飽飽後再嘗呢款甜品零舍令人滿足。呢個就係我再嚟嘅原因喇。

我覺得唔洗一千蚊有專人燒俾你食真係好抵。我食開個啲燒肉舖雖然白飯任裝，但係呢間啲牛真係同人地無得比。我個晚食a餐，食完唔多夠飽個侍應姐姐免費安排多碗燒牛肉飯俾我，服務真係好讚

提早了一日慶祝父親節知道銅鑼灣開了間專食和牛的餐廳，即管試一試！點知有驚喜～上到去先知有同一層樓有兩間餐廳，一間食hotpot 叫J Pot,一間叫和牛蕃係食烤肉！今次我地就先試和牛蕃！首先，食食下先知全程有專人席前烤肉，服務無得頂！食物方面，睇到賣相已經好吸睛餐廳抽風設備好好！食完個身一d 油煙味都無除了個湯一般般之外，每一道菜都有驚喜！個個都掛著食，影了唔係好多相，一定會再番來，不過會先試一試J Pot 先

我和朋友自從去完日本旅行後，便好懷念日本當地的和牛。經過搜尋後，終於找到一間正宗和牛餐廳。😍😍😍Dinner Set A ($498 per person)-新鮮番茄配黑椒醬油，鹽漬牛小排配新鮮田園沙律。這個沙律真是非常開胃，番茄非常新鮮和清甜，配上黑椒醬又估唔到會係咁夾，鹹甜適中。鹽漬牛小排肉質非常滑溜, 口感有點在煙熏過的三文魚，味道卻是濃郁牛肉味。-A5和牛多士配蛋黃醬配魚子醬 / 和牛海膽壽司店員提議先食用和牛多士。和牛他他入口鮮嫩，配上香脆多士，口感非常有層次，配上蛋黃醬汁，味道新鮮。另一件是和牛海膽壽司, 和牛的油脂分佈平均, 雖然是生牛肉, 但卻食到濃濃的牛肉味, 配上鮮甜海膽, 味道更上一層樓。-牛舌胖青蒽醬油牛舌是薄切的，但肉質仍然非常有咬口! 味道不錯!-時日A5和F1精選和牛 (燒肉)1)肩胛肉，F1級，油脂重少少，入口即溶。雖然衹是F1, 但和牛不愧是和牛, 口感味道一流。2)後股肉，A5級，肉質比較嫩滑, 肉汁比較鮮甜, 油脂分佈平均。個人非常喜歡這個肉! 3)西冷, A5級，非常juicy，有咬口，牛味最濃。燒肉時，有專人幫你燒及掌管好燒肉時間，所有肉類燒得

總統戲院對面的大廈拆卸後，變成了一座美輪美奐的商業大廈，有很多不同類型的食肆進駐，今天便選擇了新開的和牛蕃，來吃晚餐。店內裝修跟足日式高級料理，以木為主色調，感覺如置身於日本。除了大堂雅座，還有四人貴賓房和16人的長枱，既有私隱又高貴。我們要Vanne dinner set A，每人$498。新鮮蕃茄配黑椒醬油，來自意大利的蕃茄，味道不酸，配上黑椒和洋蔥，令到味蕾清爽，為今天的和牛宴揭開序幕。鹽漬牛小排配新鮮田園沙律，新鮮的火箭菜配上蘋果醋和少量牛小排，胃口已經被打開了，真的熱切期待主菜的來臨。A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬，集兩大美食和牛及魚子醬於一身的法包夠脆，和牛肉質有嚼勁，配上魚子醬的鹹香，堪稱天下無雙。和牛海膽壽司🍣，和牛的油香及海膽的鮮甜，又是另一絕配。牛舌伴青蔥醬油，青蔥醬油帶點醎和鮮味，令牛舌的味道層次更加豐富。是日A5，採用牛腩部分，肉的顏色呈現深紅色，証明牛肉味道濃郁，而肉質軟腍，據我記得很少地方，可以吃和牛的牛腩。F1精選和牛，是牛肩膀肉，肉質帶點嚼勁，輕輕燒過，已經帶出和牛的香味。A5和牛西冷，已經切成條狀，侍應提示，第一口點些鹽和蒜片，第二口點酸汁和蘿蔔蓉，果然

-發現大家都喜歡和牛😳偶爾找到一間環境不錯的，Okay，那就夜晚一起去吃牛牛🐮♥《Vanne Dinner Set A》大愛套餐，最方便💖從前菜到甜品都有～這個套餐有A5和F1和牛🤤還有牛舌、牛小排及西冷等牛肉！分量較少，不過質素很不錯呢🥰對我而言是剛剛好感到飽足～～以下讓我介紹一下我的最愛吧😘♥《和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬》A5和牛嫩滑，入口即溶🥳配上少量魚子醬和蛋黃醬剛好，三種都不會搶去對方的味道🤓再加上香脆的多士，多層口感！♥《和牛海膽壽司》這個更勝一籌😱和牛和海膽都是我的至愛，我通常會分開先各吃一口😎兩種品質很好，也是入口即溶！♥《燒肉拼盤》推介A5和F1和牛😋A5肉質鮮嫩、多脂；F1則更嫩滑，牛肉香更濃郁😚值得推介的是餐廳的秘製醬汁，BBQ Sause很美味，又不會蓋過和牛肉香🙆🏻‍♀️♥《黑松露和牛Shabu Shabu》店員在你跟前鮮磨黑松露💖不偷工減料，真是一塊塊的！松露味極香，配上日本蛋與Rib eye🤯這個實在太美味了，超好吃的啊！！怎麼那麼少，很想再單點多一個😭😭吃完不要馬上喝水，讓味道慢慢停留在口腔吧～♥《自家製柚子雪芭》這個甜品選得好🙈柚子清新，解除油膩感！這是一

今日晚上約舊同學聚會，我哋特別揀選咗呢一間非常有質素嘅餐廳，我哋都係牛魔王一族，呢一間就啱曬我哋。佢主打係食和牛， 連沙律都配有鹽清牛小排，仲有新鮮蕃茄配黑椒醬油，果真不吝嗇。還有A5和牛多士配搭自家製蛋黃醬拌魚子醬，入口即化，認真誇啦啦。另外和牛海膽壽司，牛舌伴青蔥醬油，都同樣出色，牛舌柔軟味濃馥郁， 佢嘅青蔥醬油都好有特色。餐廳每日都有特選和牛提供，天天新款，質素一樣係咁高。另外一款和牛西冷都好高質素，比較厚身而且肉質軟綿綿，汁液豐盛。還有一款和牛配黑松露， 更有風味，松露片味道香噴噴加上和牛濃郁肉質，錦上添花。佢嘅和牛肉醬闊條麵，醬汁好滋味，麵條煙煙靭靭，雖然飽飽，但都會食不停口。最後嘆返一杯自家製柚子雪葩甜品，餐廳食物質素會令客人日後都會再嚟幫襯。

如果想要一嚐日本和牛滋味， 就一定不要錯過這一間~餐廳有點難找，在地面入口"Gosango五感六覺"進入，步行上樓梯後，在店家最裡面的地方就是和牛•蕃。餐內裝潢豪華高貴，座位寬敞，每枱都有燒肉的燒爐~今次點了Vanne Dinner Set A。因為是和牛全宴，所以喜歡吃牛的人一定都會非常期待~全程會有職員幫忙烤肉和講解~好像上了一課和牛知識堂一樣~前菜有兩款沙律鹽漬牛小扒配新鮮田園沙律，當中加入了開胃蘋果醋，沙律菜好清新，而且當中有著脆片，好特別~鹽漬牛肉好滑嫩~新鮮蕃茄配黑椒醬油，香濃的黑椒味道，整個鹹鹹的、酸酸甜甜，非常開胃~之後是餐前小食，A5和牛多士，用的是牛小腿肉，口感香嫩即溶，配蛋黃醬伴魚子醬，味道一流。和牛海膽壽司，牛肉質感非常彈牙，而牛肉配海膽有意想不到的味覺新體驗~接著是燒肉，燒肉當然有多款調味以供選用，包括秘製燒汁，檸檬，海鹽。還有蔥片，日式酸汁配蘿蔔蓉~而烤的第一款牛舌，配的就是青蔥醬油牛舌口感特別，一直是我愛吃的~配青蔥醬油，帶出清新感。另外的燒肉組合是A5和F精選和牛。F1需要時間烤燒，口感軟，由於較厚身，咬著特別開心~而A5則是油花較多，入口即溶。每款烤肉

呢排真係好攰， 工作上好忙碌， 每日都係唔係幾開心， 朋友見我咁慘就帶我去食我最鍾意嘅日本嘢，仲有我最愛嘅和牛 ，聽見都流曬口水。 收完工食到一餐咁豐富嘅晚餐，真係好幸福呀。我哋兩個人叫咗個set A ，淨係前菜已經好驚喜， 先來一個用新鮮日本蕃茄做嘅配菜， 味道酸甜清爽帶有黑椒味，有啲似莎莎醬嘅感覺， 再配上鹽漬牛小排田園沙律， 夠曬清新開胃， 最特別嘅係牛小排食落好香油份， 但就一啲都唔肥膩，仲有少少煙燻味道，同個沙律好夾！跟住出場嘅係北海道海膽和牛壽司，同 a5和牛多士配魚子醬及蛋黃醬， 淨係賣相已經夠曬fancy，好似食緊法國菜一樣。鮮甜嘅北海道海膽 配上和牛，一啖咬落去食到海膽嘅甜味，溶落好香嘅和牛上面， 完全加曬分， 令味道更加豐富有層次，而且塊和牛好薄好香滑，肉味好出。 至於和牛多士就有少少似食緊牛肉他他， 調味 比較清新爽口，加上脆卜卜嘅多士，亦都係另一個開胃嘅選擇。跟住就到我最愛嘅燒肉出場， 打頭炮嘅係牛舌配 青蔥醬油， 聽侍應介紹呢度嘅牛舌，係採用牛舌芯嘅部份，夠曬軟滑，肉味香濃， 侍應仲好細心咁幫我哋燒到啱啱好， 絕對唔會燒得太熟， 生熟程度剛剛好， 配上帶有鹹

I had the best dinning experience last week that I think I’ve ever had 😍Wagyu Vanne is a newly opened restaurant located in a convenient location, perhaps you can just take few minutes walk from the Causeway Bay station. The staffs are very nice and friendly there. They help us to arrange seats and serve us with drinks immediately upon arrival. They introduced the menu and every dishes. You can feel free to ask them questions about Wagyu, ingredients and the tasting steps., the staffs are well-t

Wagyu Vanne (和牛蕃) is a cozy place for Yakiniku! The staff help the customers to grill the meat throughout the meal. They also adjust a suitabletemperature for the griller. We don’t have to border at all.Recently I visited there and ordered Vanne Dinner Set A ($498/ head).Appetizer: Fresh Tomato salad with black pepper sauce and chopped onion, which is a little bit spicy and a quite perfect dish to startwith.For the salt crusted short rib with salad (apple sauce), the waitress recommended us mix

Vanne dinner set A$4981️⃣Appetizers: 新鮮蕃茄配黑椒醬油/鹽漬牛小排配新鮮田園沙律Freshly Tomato with light pepper sauce/ salted crusted short rib with fresh chopped salad.鹽漬牛小排切得好薄 咸香味有小小似ham黑椒味加清爽的黑醋汁成個沙律感覺好特別唔食蕃茄既我都食左一半蕃茄沙律佢既蕃茄勁新鮮加黑椒醬油蕃茄既甜味更加突出.2️⃣Wagyu appetizers: A5 和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬/和牛海膽壽司A5 Wagyu toast with Hollandaise & Caviar / Wagyu sushi with sea Urchin一口大細既A5 和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬A5和牛他他 肉質軟嫩 多士勁脆加上蛋黃醬同魚子醬睇落唔係好夾的2種醬一齊食又幾風別.和牛海膽壽司和牛肉質嫩滑油花分佈均勻有小小咬口同爽口海膽鮮甜香濃香完美組合.3️⃣Beef organs: 牛舌伴青蔥醬油Beef tongue with green onion sauce牛舌用左和牛舌頭最頂

晚上和友人逛銅鑼灣，喜見原總統商場的舊址處開了“和牛蕃”，一間採用頂級「日本日山和牛」的食肆，味道好，價格非常合理！我們二人點了套餐A，全程都有專業的服務員熱情地協助燒製及講解特色，抵贊👍！先來的前菜，有帶點鹹鮮味的牛小排沙律和洋蔥蕃茄，吃後胃口大開。 和牛多士好味、和牛海膽壽司更是絕佳配搭呢！👏👏和牛多士上面是和牛他他，加上蛋黃醬同魚子醬。至於牛舌，應為全晚較差的一環，切得太薄了，沒有那種煙韌的嚼勁！但隨後的精選A5及F1和牛，則超好吃！左起：澳洲和牛（肉味濃）、日本和牛（油脂豐富）、日本西冷（肉味油脂俱佳）。 除了十足的牛味外，加上特別提供的醬料，吃得非常滋味！😃😃全晚最精彩的是壽喜燒和肉眼，即場刨製的黑松露，加上濃湯的烹調，配上鷄蛋好吃得非筆墨所能形容！吃完可謂齒頰留香😘套餐最後的和牛肉醬闊條麵及柚子雪葩。 壽喜燒。肉眼主要是和牛西冷太好味了, 其他的珠玉在前，根本無法比擬，埋單這個價錢，真的物超所值。下次有空，還得再到這無論裝修、環境、氣氛和食品一流的“和牛蕃”！