天龍軒

營業中

休息中

今次去左Ritz Carlton(麗斯卡爾頓酒店) 住 順便就book埋榮獲米芝蓮二星既天龍軒順帶一提想試天龍軒記得要預早訂檯同埋招牌蜜汁西班牙黑豚肉叉燒都係要預早起碼一日訂既 有全份$400同半份$200另外米芝蓮餐廳有服飾限制🚫男士要長褲 女士唔可以背心短褲 同埋大家都唔可以拖鞋入到去 裝修同氣氛都一流坐低之後 會比左茶menu 你睇先有house tea同有特色啲既茶貼心之處有蠟燭座㷫住壺茶 咁唔會攤涼哂前菜- 蒜拍青瓜作為前菜幾開胃 酸酸地青瓜又夠爽脆 配上House Tea 等主菜上檯的確唔錯窩貼大蝦多士$106依款server提議頭盤可以唔使6件咁多 所以就變左4件 上碟配甜酸醬外層炸得好脆 裏面既蝦肉好實心裏面後悔點解唔叫6件 太好食啦蜜汁西班牙黑豚肉叉燒$200（半份）我地第一次黎唔知道叉燒要預訂 問Server 佢話半份都仲有 真係好彩啦一上檯 介紹話係用左膊頭肉整所以比較有咬口食落去 啲蜜汁已經咇出嚟 肉質好鬆軟一啲都唔鞋口 仲真係有咬口翡翠黃金蝦仁$368照字面解我地以為係炒蝦仁 點知一上檯呆左夾起緊聞左下 好香咸蛋黃味 食落去 原來係原隻蝦球 咸蛋黃同蝦球完美融

再次黎天龍軒飲茶1. 雞絲粉皮好食，啲粉皮好滑係透明同比較有彈性，同平時出邊有啲唔同，個隻都較得好，俾多兜汁我地，話唔够味可以再落，我食得咁重口味，當然落曬，就算落曬都唔咸👍2. 個炸卷好食，甜甜地又熱辣辣。3. 蝦餃好食，平時食點心好少食，但今次嘅蝦餃好鮮甜，彈口我諗最起碼要喇。4. 叉燒包啲餡好多，一個已經好飽，一樣用豚肉做餡，我覺得個叉燒包係今次最好食嘅。5. 佢個招牌黑豚肉叉燒，出奇價錢唔算貴，叫得招牌都唔差，只係個叉燒包仲好味，味道相似，因為都係叉燒同一隻味，個包多佐層酥皮，口感再好啲。6. 蟹盖，好食但都係唐閣嘅蟹盖最好食。其實係呢啲餐廳嘅野食都唔差，服務環境都好，間唔中食下都可以，經常就唔值。

比起身處同一棟大廈的波士廳再高一層, 就注定了天龍軒是全香港最高的粵菜食肆, 餐廳景色開揚至極, 再加上金黃與棗紅色的色調, 氛圍Luxurious是必然的事, 至於價錢方面, 午市點心位價和龍景軒差不多, 也能說是香港粵菜的最高(價格)水平就是.沒有如潤般天馬行空的創意, 它的點心做法偏向向傳統, 燒賣和腸粉也是形似而實似, 當然食材就Luxurious多了, 首先要欣賞這裡點心的皮薄, 無論是腸粉和燒賣外皮的薄和濕潤, 筷子夾起不會黏在一起, 前者夠米香, 後者的帶子和蝦肉雖簡單但夠鮮味, 只是腸粉內的象拔蚌口感爽彈, 沒有尿羶味但同樣鮮味不夠突出, 這裡有點為奢侈而奢侈的意味.蝦多士應該是我吃過外表最公整的, 每件外表大細均一, 沒有油膉味是基本, 用上蝦粒而非蝦膠, 吃起來更彈外, 蝦粒間的空氣感更能外表的香脆, 作為精緻系的蝦多士這裡做得相當不錯, 但最深刻的還是合時小廚的超巨型爆餡版本. 甜品的招牌酥皮蛋撻酥皮層不只多, 而且層次分明和鬆化, 蛋漿濃而香, 而且外彈內溶且流心, 最大敗筆是不夠熱燙, 以如此星級食肆來說, 這錯誤老實說挺大的.要預訂的黑毛豬叉燒水準不錯, 肥

趁放假三人行去飲茶，今次有啲特別，除咗多胖之外仲有多胖嫲，可以叫多啲餸！先評分景觀/裝修 ⭐️⭐️⭐️⭐️4.5味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️4.5服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️4先開兩壼茶，因為枱細既關係侍應將茶放另一張side枱，但我同多胖嫲密密飲，結果都係請佢地放翻係枱我哋自己斟豆瓣醬同合桃唔係一開始就上，係第一碟餸嚟先上🤨我同多胖交換左個眼色，又會上菜先比前菜都有…咁我應該食咩先😂🍤鍋貼大蝦多士 ($160)我地三個公認好食！一碟六件，厚薄一致. 蝦肉新鮮，又唔會打到蝦滑好膠. 多士炸得啱啱好，件件金黃。重點係，個汁好！好！味！酸酸甜甜，所以唔洗驚熱氣，反而幾解膩，個汁絕對係畫龍點睛😋😎🥟三文魚籽蟹腿鳳眼餃 ($120)呢件真係”蒸”美點心😍 有睇頭又好味. 蒸餃晶瑩剔透，入面嘅蟹肉足料又夠鮮味。每隻餃面有10-20粒三文魚派籽，好難想像咁細嘅蟹餃，上面點樣放到咁多魚籽，夾起身係一粒都無跌，呢度真係要讚下師傅手工。😋😋自己覺得呢件點心需要加任何調味料，味道恰到好處，最緊要係賣相精美，似足”鳳眼”, 而且唔會咬一口就散晒。當然，蟹肉餃其實都係一口份量，係我自己想睇吓入面先至會咬一半😆🥧中東吉品鮑魚酥 ($168/件)之

疫情原因，近兩個月也沒有出外晚飯了.今晚特別預訂了 天龍軒 晚餐，還指定要窗邊位，居高臨下看海景食晚飯，真係開心。餐廳樓底高，裝修美侖美奐.燈飾高貴，佈置典雅，我最喜歡那玻璃鏡走廊設計，好美.餐牌食材豐富，套餐也有三款，大家吾喜歡食糯米飯,  決定叫散餐.餐廳送前菜小食, 鵪鶉腿配豆腐乾.  精緻好食.頭盤選了：芝麻海蜇凍鮑絲, 這個食材組合好理想, 鮑絲好鮮甜,  海蜇, 蒿筍夠爽口.窩貼大蝦多士, 每人兩件.  炸得金黃色, 很香脆, 蝦肉放在麵包面上, 飽滿豐富, 入口彈牙, 加點酸甜醬, 更醒胃.蜜燒西班牙黑豚肉叉燒（訂位時已預訂）招牌菜, 肥瘦均勻，肉質鬆軟，調味到位，閃閃亮亮的蜜糖包圍著每件叉燒. 鮑參花膠瑤柱羮,  材料正, 貨 真價 實.   真是有益又好味.炸釀鮮蟹蓋   餡料滿滿, 蟹肉鮮美.荷葉麒麟鮮鮑魚上檯荷香撲鼻, 鮮鮑魚夾上冬菇, 火腿,  超美味.金華玉樹雞（半隻）配夾生蠔此食法有點不同, 配了生蠔 夾著嫰滑的雞肉一起吃, 口感更佳. 雞的肉質不錯, 調味好, 伴有翠綠色的蔬菜. 杞子杏仁露, 杏汁味香濃而質地綿滑,  加上杞子更好味.送甜品, 合挑酥，香

話說跟朋友口中得知， 這裏的叉燒很出名喔， 訂位時預訂了叉燒。到酒店大堂直上中餐廳112F，落地玻璃可遠望香港景色，服務員貼心有禮，今次order了不同款式點心，每次差不多吃完就接著上另一款菜式。蜜汁叉燒選用黑毛豬， 入口鬆化。還有其他炸物唔油膩，如蝦多士👏， 蜂巢芋角，其他食物都好精緻的呢。茶款有幾種選擇，今次選了雨前龍井茶，但茶不是太濃厚，較清淡。需要求服務員換新茶包才有茶味呢。最後，當然要去全水晶打卡位影相呢

天龍軒二訪🥰 依然覺得食物、服務、環境一流💯 今次食d 嘢基本上同上次食一樣🙈 好食嘅嘢梗係要encore🤪/炸釀鮮蟹蓋 $348/面頭炸粉好薄同埋鬆脆👌🏻 一打開入面係滿滿嘅蟹肉🥰份量超多🦀 蟹肉加左牛奶同埋洋蔥去炒，食落幾香口👍🏻/中東吉鮑魚酥 (每位) $168/鮑魚酥係上次我最欣賞嘅嘢食，今次食覺得冇上次咁好食🥲 唔知係唔係佢個醬汁唔同左🤔鮑魚味道冇上次咁突出，我反而食到少少辣味令到佢個味有d 奇怪… 可能因為我本身唔食辣，有少少辣味我都好敏感😅 就算加左鮑魚汁都個味都唔係好出☹️/窩貼大蝦多士 $160/蝦多士水準一樣🤣 好鬆脆，加埋甜酸醬食落冇咁油膩，更加開胃👍🏻/蒜香田雞腿 $160/田雞腿都水準一樣👌🏻佢d 炸蒜粒真係非常香口，田雞腿啖啖肉，其實口感真係有d似食緊雞嘅😂/蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 (半份) $200/天龍軒嘅叉燒我依然覺得係最好食嘅，肥瘦好均勻，肉質軟熟，佢嘅蜜汁甜度同鹹度調教得啱啱好，真係值得試下👍🏻/黑豚肉煎鵝肝盒 (每位) $172/黎個之前冇食過嘅，諗住試下唔同嘢點知出事😂個人覺得麻麻地，佢賣相係精緻嘅，用黑豚肉包住鵝肝，但係我主要都正係食到豚肉粒🤔仲

歡迎追蹤我的IG @esther.daily_ / @esther.dino 了解更多喔！在這裡除了品嘗美食之外，米芝連的二星當中，美景和服務也是包在價錢之中。上座後的餐前小吃 香脆合桃值得下筆說一下，好食！雖然說有些糖衣裹住的堅果就是不得了，可不是每處出品都能夠做到讓你「一口接一口也不油不澀」✨✨。這次想要重點說的有….蜜燒西班牙黑豚肉叉燒不能說這個價錢是「抵食」半份$2xx 一份$4xx ，可是chef 就真的把這菜式推到signature 的神台！ 介紹到用上的是黑毛豬的肩胛位肉，肉同脂肪分佈相對均勻，豬的香味，軟軟口感，點點脂香，甜甜的肉✨✨ 堂食了半份，外賣了一份… 回來加熱一點也很不錯！中東吉品鮑魚酥 不錯喔！鮑魚的口感剛好，味道方面個人覺得是要沾滿鮑魚汁才到美味地步，但我理解每人口味不同～鮑魚下有燒鵝肉粒和酥底。 這個組合對我來說蠻新鮮的，不錯喔！蟹蓋超好味😋蟹肉好鮮甜，醬也很滑cream cream 加了點忌廉洋蔥的！對啦！每口都很滿足。腸粉對腸粉的想法沒有太多，大概就是重點和價錢在於裡面的餡料吧～ 腸粉我比較喜歡一些腸粉專門店的出品。龍鳳燒賣如果人數單數可以請他們再

最近決定慕名去一去位於Ritz-Carlton Hotel 102樓層的香港最高嘅兩星米芝蓮中菜廳🌟🌟-天龍軒喇🐲。環境方面天龍軒貴為著名五星級酒店的王牌餐廳，當然豪不會令人失望啦😍從進餐廳開始，已經開始見到不同列級酒莊的Bordeaux及Burgundy名酒🍷極高嘅樓底，賦予天龍軒🐲與別不同奢華氣派。今次我哋大約15:00左右到達天龍軒🐲超好彩嘅係我哋被安排坐近窗口嘅位置，獲得一個更加好嘅景觀！呢個景觀簡直就係一個無敵海景啊！維港嘅景觀一秒都無離開過我隻眼😍！以小妹所知，呢個位置一向都要提早好耐好耐好耐好耐～先可以擁有📸今次有幸獲得，真係E小姐連環幸運事件🤣。大家睇吓啲食物先💁🏻‍♀️～今次我同朋友就叫咗天龍軒鮑魚美酒午宴😚當中呢個套餐一向都係以佢嘅性價比著稱！只需要$588一位嘅價錢，就可以享受到天龍軒嘅環境、服務、大廚嘅烹調技巧。真係抵到一個點‼️。係食前菜之前，服務員俾咗天龍軒好出名嘅豆瓣醬同埋酥脆蜜汁芝麻腰果😋都未開始前菜，我朋友已經極速秒左個腰果，好味到想encore🤣。🍽天龍軒獻粹(前菜)「桂花蜜汁叉燒🐷、XO醬花膠蘿蔔糕🥢」🐷叉燒其實係天龍軒🐲嘅其中一個Signature，

呢度嘅Window seat 要早至少一個月book很可惜天色陰暗，否則居高臨下嘅景色相當不俗主要叫嘅都係一般嘅熱門菜式小食琥珀核桃鬆脆香口得來甜甜的令人上癮的一口接一口龍鳳燒賣皇(香茜帶子燒賣皇、黑魚子蝦球燒賣皇)體積比出邊嘅大，賣相好精緻燒賣肉質鬆化，保留肉汁窩貼大蝦多士 🦐 熱辣辣十分香脆配上個酸甜汁，減低油膩感亦好惹味開胃中東吉品鮑魚酥，雖然鮑魚冇做到糖心…但口感Q彈，酥皮外層酥脆…內裏用鵝肉😋蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，必食item肉質軟淋鬆化，優質食材…肉味香濃食兩舊已經有點膩炸釀蟹蓋，誠意之作⋯⋯入邊佈滿滿嘅蟹肉再配上忌廉洋蔥，外層焗到脆脆滿足🥰脆皮炸子雞，呢個菜式竟然係今日最失望嘅佢有啲部位係淡，有啲部位唔知點解好似點到鹽超級咸😰鮑粒荷葉飯，店員貼心分好兩碗荷葉飯粒粒分明，味道香濃香芒楊枝甘露，香甜足料畫上咗完美嘅句號P.S: 侍應服務態度不俗

上次去食已經是一年前上星期朋友約我去食點心所以就出發吃吃吃二人限聚令沒有叫很多款式首先是必吃蜜汁叉燒玫瑰豉油雞仍然無得輸肉質新鮮 味道香濃每次必點的還有原只鮑魚酥非常矜貴的點心鮑魚鬆軟入味整個配搭相當誘人回味無窮然後我好喜歡的帶子腸帶子肥美鮮嫩腸粉又薄又滑好好味啊外面酒樓很少可以吃到脆炸腐皮卷就合格沒有很大驚喜然後必須隆重介紹我最喜歡的鮑汁荷葉飯荷葉芬芳香味 飯粒粒入味軟糯大蝦鮮美彈牙真的回味無窮很滿足又滿意的午餐

我哋10月嘅時候去天龍軒慶祝我男朋友既生日，試咗佢哋既tasting menu，野食我比99分，黑毛豬叉燒同龍蝦必試。最值得一讚係幫我地手既John，當晚男友仲準備左個驚喜比我，食完飯之後帶我入包廂向我求婚，多謝當晚幫我哋手既John，多謝你幫手準備及協助整個過程，全餐飯我地都食得好舒服好開心，你先係當晚既100分，希望你工作愉快，多謝你提供左完滿難忘嘅一晚比我哋😊

上到103樓後在左手邊電梯下去一層，在lounge 隔離環境：在洲際酒店高層，那環境當然是一流的，無敵大落地玻璃，180度海景，訂位的時候一定要要求在窗口位才物超所值。肉質夠林，汁也夠野味👍🏻龍蝦🦞燒賣，裏面有龍蝦肉還有蝦肉及豬肉，材料非常新鮮👍🏻蛋白蟹鉗，很鮮甜新鮮，但價錢偏貴椰子花膠雞肉湯，第一啖椰子湯非常鮮甜，但是越吃越鹹，後來發現因為雞肉是醃過的，而雞肉放在椰子底，所以鹹味是出自雞肉，真的浪費了，不應該放醃製雞肉。好在花膠夠肥厚。翡翠黃金蝦，這個和椰子花膠湯一樣 ，蝦肉過鹹，鹹蛋也不夠香

早係半個月前book咗大年初一到米芝蓮二星天龍軒享用early dinner裝修風格走冷色系～可能樓下ICC關係…做商家生意嘛幸運被安排坐係Chef’s Table身處102樓窗外係無敵海景，名副其實「食環境」腰果唔夠甜脆、豆板醬唔夠辣…not my cup of tea必食之選～鮮爽、脆口、乾身、唔淋油味道一般！勝在包到大大隻寫明用上中東吉品鮑…雖然冇糖心但入味唔韌有咬口可惜酥餅唔夠酥脆、唔夠熱辣辣、仲有點過甜要預訂嘅signature～蜜味香甜、肥瘦適中、不油不膩、軟嫩juicy…必食之選糯米飯索滿濃厚鮮甜石斑魚湯，唔會有飽膩之感面頭放上鹹鮮caviar，名貴之餘入口更卜卜卜…有畫龍點睛之效如果加入斑肉會更有層次總結5款菜式～水準之上…但冇一款令我一食難忘反而喱度嘅service就令我「大開眼界」1️⃣坐低咗差唔多5分鐘都仲未有waiter送上餐牌，更遑論有人問我飲2️⃣3個人兩隻茶杯我唔出聲冇waiter處理3️⃣食物擺咗係side table遲遲唔送上枱（枱面已沒有食物）都係嗰句～餐廳除咗色香味外…環境、服務缺一不可以我今次嘅體驗評論…喱間米芝蓮二星要摵星

天龍軒位於Ritz Carlton嘅102樓名字嘅由來大概同一望無際嘅高空景色有關吧~提提大家想坐窗口位記得要提前預訂！望住高空景色食飯又係另一種風味😋天龍軒有提供weekend lunch menu $598p.p.但多人share想試招牌菜的話就似乎單點比較化算.🎈琥珀腰果可能免費的東西特別好食吧🤣非常好食仲可以再refill添啊~味道甜甜地 腰果又夠香脆甚至比主菜更加令人難忘👍評分: 10/10.🎈窩貼大蝦多士 ($160)份量其實都算蠻多的 一客有六件旁邊有甜酸醬汁伴碟🙆‍♀️雖然口感幾鬆脆 但就冇想像中咁鬆脆😂不過勝在炸過嘅多士都唔會油膩加埋醬汁一齊食味道更加突出~評分: 8/10.🎈中東吉品鮑魚酥 ($168)一件一件賣的 面頭有原隻鮑魚賣相相當吸引 有種小巧精緻嘅感覺👍旁邊嘅醬汁係鮑魚汁 味道比較清淡少少鮑魚酥嘅底下有鵝肉碎 味道比較濃郁鮑魚口感不韌 同樣係濃郁嘅味道各個元素都做得幾好 但冇一個驚艷嘅感覺😂評分: 8/10.🎈筍尖鮮蝦餃 ($120)一客四件 面頭有少量金箔點綴✨外觀算係好華麗 食物方面同樣係皮薄餡靚但呢一切喺米芝蓮餐廳來講似乎都算理所當然同樣都係預想中嘅質