川上龍 (已結業)

一直以黎，我都比較少食川菜，因為自己唔太食得辣，少少就OK既!呢日再同同事lunch 去左川上龍，今次想一齊試試挑戰少辣水煮魚。可能係少辣的關係，所以都總算挑戰成功，都可以食到魚片同芽菜等配菜，當然要食埋成碗菜飯先得啦! haha... 不過相信再辣D 去到中辣，我未必食到lu....涼冰冰的醉雞，充滿花雕酒的酒香，但食落無咩花雕酒的味道，幸好雞件算嫩滑，總算不過不失!醉雞配搭水煮魚, 一冰一熱，一甜一辣，good pick!值得一提，點lunch set，可以配上菜飯，而且川上龍提供生菜，感覺更加有營!另外，川上龍提供儲印花制度，每點午餐一份即獲印花1個，儲齊10個印花，送午餐一份。同事的儲印花卡已有8個印花，連埋今次2個，下次就有免費午餐一份喇! 

Lunch time 時間, 去川上龍通常都要等位, 成日人頭湧湧, 只因為食物水準真係一流.今日lunch time 真係好彩, 唔駛等就有位.先點既當然係我的至愛水煮魚評分: 3.5/ 5因為同行既同事裏面, 有人唔係好食得辣, 所以叫左小辣 =P唔知係唔係小辣關係, 所以好似有D唔夠麻, 只有少少辣, 下次, 都係叫返中辣, 過癮D =)評分: 3.5/ 5醉雞, 其實個汁底好重要, 靚既醉雞, 上枱時已經聞到花雕酒香, 但今日呢碟呢碟醉雞, 應該浸得唔夠耐, 酒亦都可能唔夠, 無乜酒香, 但好在總算有D雞味評分: 4/5呢碟肉碎炒四季豆, 可算係保持水準, 上枱時熱辣辣, 好味, 而且最鐘意佢D調味, 夠惹味, 飯都食多兩啖!而且D豆唔會少到好焾, 仲有少少脆口, 水準之作.最後仲有一道黑醋小排骨, 因為好味得濟, 未影相已經被瓜分左...所以無相睇...評分: 4/5黑醋小排骨, 都係重口味之作, 都係送飯佳作, 但唔會過酸或過咸, 讚!跟餐仲有菜飯, 同埋豆漿 & 生菜, 滿足滿足...雖然水煮魚同醉雞有少少失準, 但我會再比機會川上龍的, 下次再來~!

試過好多間的雞煲，始於回歸川上龍懷抱。雞煲嘅雞好滑，而且有年糕，麻同辣嘅比例好岩口味。另外一個好處係無其他食雞煲嘅地方咁逼除左雞煲，佢嘅配料例如桂花魚片都好味，可惜佢嘅紅薯粉變左，家下太淋，1pat咁，之前唔係咁

想不到吃什麼的時候，就會想到川上龍大多數時間都會有位位置方便食物水準一定有保證特別是糯米蟹，只會後悔沒有點個大的每一粒糯米都充滿蟹香，炒得軟硬適中其他食物不過不失不是頂尖的美味但服務員不停斟水，不會催趕是聊天的好地方

對上一次食川上龍都要數上2年前，今日同幾個朋友行完街， 見有啲肚餓， 決定再上去試多次。 今次叫咗水煮牛肉， 四川回鍋肉， 口水雞絲冷麵同剁椒蝦乾蒸茄子。。。先講水煮牛， 見辣椒唔見油， 好似比出面健康， 但好好咸， 似乎要再跟進一下。 至於個回鍋肉， 我同朋友覺得似用肥牛，估估下之際見有waiter 行過嚟， 就問下佢， 佢話係豬肉，只係切得好薄， 所以我哋會覺得似係肥牛。 個味ok. 跟住嚟咗個冷麵， 夠凍，清淡啲， 可以中和返頭先個牛。 最後係茄子， 大大碟， 剁椒唔太咸， 都可以， 仲食到茄子嘅甜。 合格！整體感覺上好似冇以前咁好食， 唔知係咪因為係下午食， 唔係晚市嘅關係呢！有機會下次搵晚再試下！

星期日中午，兩條友去尖沙咀行街，之前次次路過都睇到這間川菜，終於決定去試試原來星期日中午冇午市套餐(1-5先有)，同晚市比完全冇得平。蔬菜同飯就唔多講，蔬菜分量少而都系得個咸字；飯唔夠熱，干死人，難以入口。埋單395，人均差唔多兩舊，食餐一生最難食的川菜，真系唔知 川上龍 點樣做咗咁耐！

昨天下午時，打電話訂了 1915，侍應已交待 2030 要交枱。1910 行去餐廳的時候，已接到電話，侍應問是否取消訂枱？我說現在才 1910，我已在樓下，不是還有五分鐘嗎？侍應說下次如果遲來，要預先打電話通知。到了餐廳，沒有人等位，還有幾張空枱。一坐低，侍應說2030 要交枱，二人晚餐，點了辣子雞、水煮田雞、火腿津白，一枝白酒。辣子雞頗鹹，火腿津白的火腿也偏鹹，水煮田雞味道一般，白酒唔夠冰凍。1950 左右，我問侍應取餐牌，想加多一碟餸，侍應再次提醒 2030 要交枱。2000 左右，我點了老干媽蒸廣島蠔，不知是否侍應想我們快點埋單，而心急上菜，那個蒸蠔可說是淡而無味。2015 還未吃完的時候，侍應問也沒有問，已經自動埋單。其間，有人客 walk-in，侍應說要等 40 mins，他們也有等，不過，十五分鐘已經有枱。我埋單的時候，發現周圍幾張枱早過我到，但也沒有叫他們 2030 走。雖然兩個人在等位，但有一張空枱，也沒有安排他們入座，待應只懂不停吹趕我們埋單。食飯食到咁，真係無下次，嘢又唔係好食，價錢又唔係平，服務超差。何必貼錢買難受？

川上龍, 不知是否與日本流行文學作者"村上龍"有關呢? 他與村上春樹又是什麼關係呢? 不過餐廳主要以川菜為題, 夾雜一些重慶雞煲等食物。然而香港的川菜館, 也不離淮抄江浙混合, 可能是因為香港人不能吃味味全辣。但其實原來一餐嚴謹的正宗四川菜, 如要刻意避免的話, 菜式上是可以完全不辣的; 只是, 香港地方真的比較少四川手藝師傅而已。而餐廳位於尖沙咀海防道上樓, 人流甚旺的中心地方, 但是招牌不算搶眼, 不容易讓人發現。可是, 那次餐廳卻幾乎全爆滿, 而後來更看見有人等位。涼拌海蜇, 口感有點淋, 未如想象中清爽。雞絲粉皮, 簡單基本。話梅豬手, 這個話梅汁味很香, 沒有味精。豬手爽肉而彈, 不錯。炸菜肉鬆生菜包, 炒得未夠鬆身及乾身, 不過十分惹味。這個菜式我很是喜歡, 他叫"魚捲羊", 將羊羶味濃的羊肉包上滑溜的魚片。一個字, "鮮"。羊羶味甚濃, 魚片帶少許泥味, 甚有鮮味感覺. 不過如對以上味道十分敏感的朋友, 建議不試這菜。糖醋鎮江骨, 雖說是簡單菜, 但脆口不足而肉塊偏太大。乾燒牛肉, 看似很乾, 但其實肉質鬆化, 惹味得很。川椒明蝦球, 蝦球新鮮, 效果不錯。這個菜也是新穎

一行八人, 生日飯聚環境幽暗, 地方濶落, 坐得几舒服, 但由於佢地有做火煱既關係, 冷氣都几大, 但好處係隔離枱既火鍋油煙冇攻晒去我地度, 走果陣我地冇成頭打邊爐味咁走... 川菜除了辣野, 原來都有其他好選擇, 我地冇揀火煱, 叫小菜, 因為唔想忙住煮食, 可以留番D 時間傾計... 個餐牌几靚... 清炒土豆絲 - D 土豆絲刨得好幼, 但唔會好似漿糊咁, 唔咸但有好少好少少少辣, 好好食!雞絲粉皮 - 普通, 冇特別, 粉皮太粗&厚口水雞 - 雞很嫩, 但欠入味酸菜魚片 - 清清地, 酸菜唔會好咸好酸, 但有酸既香味, 魚片很滑, 而且份量很多砂鍋雲吞雞 - 不過不失, 份量也是很大的炒飯 - 個賣相几靚架! 我覺得清清地, 炒得几好食, 唔會好油膩孜然豬仔骨 - 上枱時味道很大, 有D覺得打冷震, 食落口太乾, 下次唔會番覺呢個菜...

食店佈置簡潔明亮，井然有序。一出電梯，就見木板刻的「川上龍」招牌三個大字，掛在正中間的淡灰色磚頭上。食店以紅色屏風劃分用餐區及行人通道，以及栽種了可愛的小盆栽。收銀處旁設有以紅磚頭砌成的四層招財流水擺設，象徵財源滾滾。在白燈照射下，環境顯得極其寧靜及閒適，趣味盎然。適逢星期六午市，食客極少。原來食店的客人主要係附近的上班一族或熟客，平日及晚市極旺場，但周未午市則相對冷清。川上龍主打川滬菜式，味道較濃及辣，菜式以多種辛香配料交織成豐富口感及層次。口水雞，顧名思義，係好吃到讓人口水直流的冷盤小食。口水雞是帶骨的，雞件切件煮熟後，淋上以米酒、鹽、薑蓉、紅油和辣椒醬等調味醬料，讓醬汁完全滲入雞件中。雞皮好味且肥膏不多，雞肉入味、肉質軟腍鮮嫩彈牙，再灑上香脆花生碎，香辣脆共冶一爐﹗對怕辣小妹而言，味道則較麻辣。士豆絲，即薯仔絲。切成大小粗幼一致的土豆絲炒得清脆爽口，頗有嚼勁。因應家人不同口味，我哋分別叫左清炒土豆絲及酸辣土豆絲。前者口味清淡鮮甜，消暑解膩之佳品也；後者酸中帶辣，淺嚐一口已投降也。砂鍋豆腐魚頭湯用料足，湯呈乳白色，湯內有兩大塊啖啖肉的大魚頭、大量嫩滑富豆香的豆腐和鮮嫩白菜仔，鍋底有

於我而言, 吃麻辣鍋跟雪糕一樣, 都沒季節之分, 正當外面熱浪逼人, 高達三十多度之時, 局促得令人喘息不來似的, 也許是因為這樣, 實在需要一些衝擊, 吃些麻辣就最好不過了。 早已是個不折不扣的甜魔, 然而開始覺得自己嗜辣的拍數也不斷在上升呢! 麻辣火鍋、川菜以外, 也很愛吃雞煲, 尤其是經過長時間的滾煮, 醬汁愈漸濃縮, 精華都滲至雞肉裡頭, 入味至極, 是十分的刺激 。自whatspp興起後, 跟不常聯絡的朋友仔w又再度熟絡起來, 閒時最愛交流有什麼好吃好玩, 還不時約出來共聚, 她嗜甜的程度不比我低很多, 但提起辣, 由當初的不愛, 轉變到如今的熱愛, 是有點意外的。 這樣又有藉口拉她跟我辣個夠, 心目中的必食清單之中, 有不少跟辣字扯上關係。 那天既已定好要到海港城探一下巨鴨, 便提議順道一訪川上龍, 數天前才打去問, 也幸運地訂到了。對這店周邊的環境已不陌生, 畢竟海防道這段路踏了不下數百次, 隱身在一幢大廈的3樓, 電梯門開了, 只見近乎滿座, 所有的桌子都是長形可容下四人, 場面熱鬧, 不時飄來陣陣的辛香 。 一行3人不消一會已被領到靠梯口的桌子, 心底真希望安排到

突然係tst想食辣野, 就去左川上龍星期一無咩人, 即刻有位點左1. 水煮魚(小辣) - 好多魚肉, 個底有紅薯粉! 幾抵食! 只係唔夠香, 同埋多d菜就perfect! 2. 黑醋排骨 - 呢個好食! 送飯一流! 3. 醉鴿 - 甜既... 應該係因為落左季花糖, 怪怪地. 如果就咁應該會好好多! d 野都算大碟, 一大班人去可以試多d唔同既野食!

最近吃辣的能力續漸減低， 特地找找新派川菜，川上龍真的不錯！醉鴿，$68，分量不算小，有花雕和桂花糖，挺好，不過甜了一點酒糟桂魚，$118，這個很好！魚肉很滑，配上酒糟，感覺很新鮮，不過獻汁'潔'左D....XX廣島好得！有成10只蠔，辣辣地，系我可接受的程度，下面仲舗有粉絲，正！！上湯雜菌，清清地，不錯！前面的朋友說侍應無禮，雖然不可算是服務很好，不過，我覺得服務ok!

和朋友們一齊去川上龍慶祝生日, 但估唔到食品及服務係咁差.一開始服務員已經不太有禮貌地招待, 到上食品後, 啲食物一般偏咸. 那個賽螃蟹, 簡直咸到死.最慘係我哋帶了個蛋糕叫服務員雪入雪櫃先, 我哋食完飯叫服務員攞個蛋糕出嚟, 居然溶咗.問佢哋有無雪到個蛋糕, 佢哋話有, 可能係個雪櫃唔夠凍. 咁唔知佢哋會點儲存啲食物.同個似老闆的人投訴, 只係輕輕說句唔好意思. 依啲叫待客態度咩!!!!咁嘅食物水準及服務態度, 我哋一定唔會再去第二次.

上個星期已經準備到這店一試,但walk in時已經滿坐了,於是今次兩天前訂坐,所以不用得位,可以舒服與朋友吃一餐...怎料我的朋友都不太能吃辣,所以今次未能盡嚐這裡的川菜,只能好點滬菜了!我們先點了飲品~王老吉&Coke Zero王老吉是我點的,以前在廣州工作時經常叫四川菜,所以來到這看到有王老吉我就馬上點了!而我身旁的兩位健碩男...當然Coke Zero是他們最好的選擇啦!銀芽炒鱔糊沒有想到他們出餐的速度那麼快,這一道菜的味道很好濃醬油味中帶點甜,炒的很香,銀芽爽口的,沒有出水的情況,煮得很稠口感很好!醉鴿肉質很細滑,比雞肉比較起來嫩多了,酒味不夠濃,而且我也略嫌太淡了一點!糖醋排骨看起來不像中菜,因為沒想到配菜會是洋蔥,溫度很足,排骨外脆內軟的,肉也不太硬,剛好!醬汁味道我好喜歡哦...酸酸甜甜的!不過要是洋蔥可以燒軟一點就更好了,因為可以更入味,把甜酸的味道吸進去!麻辣青瓜一入口這涼涼的青瓜先滲出麻麻的香,再有辣味湧現...比想像中更辣,而且更麻,但唯一欠缺的就是咸味跟醋的味道要是能再好一點就好了!泡辣蝦球這道菜我點了少辣,所以應該比原版要少了點辣的,芹菜辣椒跟大蔥作配菜,蝦球