曜 (已結業)

這家居酒屋晚市主打omakase，但原來午市過來更加抵食，menu非常豐富，可以選擇定食或者商務套餐。除了可以品嘗到性價比高的和食套餐，環境、裝潢和餐具的設計亦獨出心裁，別具特色。日式包廂的座位寬敞、具空間感，配搭日本武士的擺設，設計上極富現代感，締造出舒適寫意的用餐氛圍。/ 食物 Food /🤍 A4和牛丼 $188餐廳用料非常矜貴，和牛滿佈雪花紋，肉質軟嫩，口感嫩滑，入口即溶，油香在口腔中緩緩飄散，讓人吃得如癡如醉。底下的黃金和牛炒飯，牛香濃郁，滋味難忘，讓人不自覺想要不斷吃！🤍刺身定食（6點）$468☆拖羅、赤身、金目鯛、鯛魚、銀鱈魚、北海道鮮帶子刺身由主廚按當天時令發辦，魚生質素非常高。拖羅隱約滲出油脂，賣相吸引，讓人垂涎欲滴！赤身味道極為濃郁，金目鯛和鯛魚肉質肥美嫩滑，銀鱈魚魚肉結實鮮爽，北海道鮮帶子完全不用任何調味，啖啖鮮味盡是齒頰留香.ᐟ‪‪.ᐟ 是日的付沙律是花膠凍，非常特別，裡面吃到有真的花膠爽，極富層次感！茶碗蒸裡面放了少許栗子，軟綿綿的口感配合滑嫩、近乎半融化的燉蛋令口感更加綿密。鯛魚湯呈奶白色，魚味非常香濃，很好喝，喜歡喝魚湯的我覺得超幸福！🥰🥰🥰/ 環境 En

永光中心真係食肆臥虎藏龍嘅地方，前幾晚來呢度享用左一餐誠意十足嘅 Omakase☺️我地揀左「竈」嘅 15 品 Omakase，單係前菜嘅花膠果凍已經令人眼前一亮，煙韌嘅果凍配以柚子汁，酸酸甜甜好開胃👍🏻開胃之後就有四款刺身：(右起) 有柚子汁嘅帆立貝、深海池魚配以雙色海藻、炙燒吞拿魚腦天、真鯛配以海膽及飛魚子。有幸食到吞拿魚腦天☺️佢係吞拿魚頭頂嘅肉，一條魚只有兩塊，比較罕有，油脂滿滿好 Creamy，用炙燒嘅方式整好夾👍🏻另外我亦好鍾意真鯛配海膽及飛魚子，海膽嘅鮮濃加埋真鯛嘅清甜，好滋味😋食完刺身，店員分別送上三款熱食：大根南瓜白粟米組合配松葉蟹獻汁、燒和牛及蟹黃茶碗蒸。店員表示和牛係姬路牛，飼養嘅特點係放養，難怪除左有和牛入口即化嘅油脂外，肉味濃郁之餘，肉質亦比其他和牛有彈性👍🏻熱食當中，我超欣賞蟹黃茶碗蒸🥰 師傅分別加左大閘蟹黃及松葉蟹肉 (果然係時令！)，茶碗蒸底部亦有很多栗子肉，栗子可以增加茶碗蒸嘅口感同甜味，實屬誠意之作👍🏻跟住係壽司五點：Creamy 嘅炙燒鱈魚、鰊魚、炙燒右口魚，爽口嘅八角魚，同埋鹽漬赤蝦。鰊魚嘅魚鮮味最濃，師傅加左少少柚子汁，進一步提升鮮味，而最 cre

今日時間充裕，決定和朋友一起去食個悠閑午餐，我們選擇了登龍街的曜。餐廳環境舒適雅緻，日本武士裝飾別有氣氛。午市定食套餐由$188起，包有前菜、茶碗蒸和鯛魚湯。我和朋友坐在卡位，慢慢吃，慢慢傾，感覺寫意。前菜：花膠雞湯果凍配柚子酸汁花膠雞湯製成果凍，配清新的柚子酸汁，用武士公仔造型的器皿盛載，趣致開胃，為這餐帶來一個好開始。茶碗蒸： 松葉蟹栗子茶碗蒸嫩滑蒸蛋表面鋪滿松葉蟹肉絲，味道鮮甜，食到碗底，還有粒粒栗子碎，口感再上一層樓。壽司定食 ： 10件 （$328）十款時令壽司，店員都有一一介紹。全部新鮮無渣，壽司飯鬆軟。食用時不用再加wasabi，除了因為師傅已在每件壽司飯面加了少量外，還因為師傅已為不同的魚類加配了不同的香料，例如新鮮海藻、薑蓉、辣椒等。用筷子夾起壽司，可適量蘸點豉油，跟住放入口中，一件一啖。嗯～～入口即溶，新鮮甜美，好好味呀！A4和牛丼 ： （$188）和牛品質高，柔軟香濃。洋蔥和白飯都用和牛油脂炒過，因而甘香清甜，非常好食，真是一粒飯都不會剩下。鯛魚湯 ：最後才奉上的鯛魚湯，奶白色，熱辣辣，為這餐完美作結。餐後店員繼續為我們加添熱茶，招呼周到。餐廳收費不是最平，但物有

近排返工壓力好大，lunch忍唔住都要食好少少。朋友話呢間Omakase 質素都算唔錯，午餐仲性價比高，質素泊得住夜晚咁啵。閒日lunch time 走咗去試，職員安排咗我哋坐Omakase 枱，可以望住師傅整壽司🤣不過今日同同事都揀咗食熱食，壽司就留返下一次啦 餐廳裝修幾精緻，用武士做主題，連筷子座都係武士刀嚟。✨前菜花膠果凍 凍食好得意🎯口感好Q彈，少少鹹鹹地有啲似雞湯，但係好滑口。✨午市御膳-A4和牛丼用咗兵庫縣嘅A4和牛，先講個飯底，唔止係白飯底，應該用和牛汁加蛋汁炒過，有一種柔潤咁而且粒粒分明，好香好綿。牛肉唔會過薄，有厚感，和牛香得嚟都好肥美✨✨蟹王磯煮飽魚伴花山烏冬花山烏冬，即係日本好出名嘅超闊烏冬，屬於偏滑而且好軟身嘅唔感。蟹黃係用新鮮嘅蟹拆肉再加入蟹膏整成，蟹膏味好濃，鍾意濃味嘅朋友應該會好鍾意，磯煮鮑魚用醬油漬過，好淋身。將個烏冬加埋蟹黃，好奢侈🤣✨茶碗蒸 ✨鯛魚湯食完主菜，另外仲有一個茶碗蒸，蒸蛋總有一個秘訣，原來師傅加咗少少栗子蓉，唔鍾意食白果嘅我，覺得呢個味道好好。最後仲飲咗一碗，白雪雪嘅魚湯，完全無添加嘅魚湯。味道好鮮甜，亦都飲得出好足料。如果未食過Omak

餐廳裝潢、擺設及餐具都充滿日式武士風格，環境恬靜雅致，可以坐卡位，或坐吧枱旁邊睇師傅準備食物。餐廳空間寬闊舒適，非常適合與朋友相聚，一同品嚐美食😋 上菜時店員都仔細地介紹每款食物，十分貼心🥰 第一次嚟，點咗🦀蟹皇磯煮鮑魚伴稻庭烏冬($268) 及🐟刺身定食($468)餐前小食係花膠雞湯果凍，混有柚子酸汁，十分開胃！盛載果凍嘅器皿係武士造型，好可愛😆 刺身定食有六款刺身，每款有兩片，二人分享都可以🥰 每款刺身都好好食，最鍾意腦天、銀鱈魚及赤海老刺身級別嘅銀鱈魚比一般銀鱈魚更滑，魚肉表面經過炙燒，逼出香而豐盛嘅魚油，魚肉味道亦十分濃郁，好滋味😋 腦天係吞拿魚頭頂嘅肉，脂肪含量高，經火焰炙燒嘅魚肉，味道比銀鱈魚更濃厚，細味品嘗，甘甜魚油於口腔內緩緩滲出，十分出色😋 赤海老甘甜，肉質滑溜，口感軟糯好好食❤️ 帶子鮮甜，池魚同真鯛亦鮮味😋 刺身旁邊以白海藻裝飾，爽脆白海草本身無味道，點豉油過口癮都幾特別刺身定食配有🍚和牛油炒飯，飯粒都有蛋包裹，散發陣陣牛油香味。如果能夠添上蔥花及少許配料，相信可以為整體賣相及味道錦上添花🌸鮑魚烏冬係冷麵，進食前先將配料跟烏冬拌勻。烏冬口感彈牙偏濕潤，🦀金黃色蟹皇及

星期六中午係銅鑼灣lunch，係日本菜林立嘅永光中心度揀左依間試下，估唔到好有驚喜🤩除左餐廳環境有格調同舒適外，連餐具都好靚，包括筷子架係日本武士裝飾🥢我地叫左兩個午市定食，兩個都價錢親民但質素意想不到地高，包括跟餐嘅配菜都好有驚喜👏🏻一定會再訪，下次可能試下omakase！🍮🍋 花膠雞湯果凍配柚子酸汁 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)果凍用日本武士設計嘅器皿裝住，未食已經覺得好精緻👺花膠粒爽口，配柚子酸汁好清新開胃，啱哂女仔食！🍣 刺身定食 $𝟜𝟞𝟠 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)六款刺身包括帶子、赤海老、真鯛、池魚、銀鱈魚同腦天（吞拿魚頭頂肉）。順序由淡味慢慢食到濃味，淡味嘅帶子、赤海老、真鯛同池魚都好鮮味，特別真鯛好厚切好有口感，赤海老真係好鮮甜🦐另外兩款直情係滿分之作，刺身級銀鱈魚比平時個啲西京燒銀鱈魚肥美同滑好多，帶濃厚油香。至於腦天，一條吞拿魚得兩片，筋少而脂肪多，口感肥美同軟滑得來，食到成個口腔都係滿滿嘅油香，超有幸福感🥰依個價錢食到依個質素嘅刺身（仲未計配菜）真係性價比好高💯🐮🍚 黄金和牛油炒飯 (𝟠/𝟙𝟘)跟刺身定食嘅炒飯，上菜時聞到好香好香，炒飯質感亦好食，但整體來講略嫌單調，同刺身亦唔算好夾🙈🦀🍜

⭐️ 鹽燒鮮白鱔定食鱔魚嘅選材非常新鮮，魚身鮮嫩，毫無腥味。經過鹽燒處理，鱔魚肉質更加鮮美，保留咗豐富嘅魚汁，每一口都充滿鱼嘅天然甜味⭐️ A4和牛丼牛肉質地嫩滑，每一口都充滿嘅肉汁，入口即化。A4和牛嘅油花分佈得當，帶嚟豐富嘅牛肉風味，丼飯上面嘅配料同調味都非常恰到好處⭐️ 蟹肉茶碗蒸蟹肉質地鮮嫩多汁，入口即化。佢帶嚟嘅鮮甜味道充滿口腔，而且完全冇腥味。茶碗蒸底下嘅蛋漿汁更係絕配，帶嚟淡淡嘅茶香同滑嫩口感⭐️ 鰹魚湯湯底本身清淡，但有鰹魚嘅獨特風味，唔會太鹹，保留咗魚嘅原汁原味

想食好啲又唔想愁食咩，又懶又為食既我會揀食omakase🙈揀左最抵食入門嘅「竈」餐已經好豐富，前菜到甜品一共15品😳🔸花膠雞湯果凍🔸將花膠雞湯雪成晶瑩剔透嘅啫喱，雞湯濃而清澈，鮮味突出，好睇又好食😋🔸刺身四點🔸今日嘅時令刺身分別係燒銀鱈魚、赤身 同拖羅、深海池魚、伊佐木✨深海池魚同伊佐木魚都好鮮甜彈牙，伊佐木刺身中間捲埋海膽食，甘甜味再加分💯赤身好新鮮唔會腥，拖羅粉嫩冇筋，魚油直頭滲出黎咁，入口即溶好肥美🤤燒銀鱈魚炙燒過逼出魚油，師傅燒個陣店內已經聞到勁香😳🔸海老丸野菜煮物🔸自定製海老丸爽口彈牙，蝦肉新鮮扎實，唔會一咬就散開晒～高質！野菜煮物分別有南瓜同大根，比較喜歡大根，清甜冇渣👍🔸燒姬路和牛🔸兵庫縣嘅姬路和牛肉質細膩柔嫩，油香滿滿，直頭想叫碗白飯配佢😆🔸大閘蟹蟹黃茶碗蒸🔸大閘蟹季節將至，蟹黃黃油同嫩滑嘅蒸蛋perfect match😍蟹肉仲混集咗毛蟹 同松葉蟹肉等，下底用栗子粒代替咗常見嘅銀杏，好甜好好食😋🔸壽司五點🔸分別有赤蝦、八角魚、赤身、鯖魚同松葉蟹海膽壽司～赤蝦大隻鮮甜🦐八角魚肉質彈牙，鮮味同魚味都十足嘅白身魚👍赤身上面用左柚子胡椒調味，清新又惹味😳鯖魚冇經醋製，保留到鯖魚

新店割熟料理私房菜，裝潢用上日本武士作為主題，連枱上嘅食具都融入武士裝飾，如武士刀、武士帽等🎎午市御膳由$188起 付沙律、茶碗蒸、鯛魚湯花膠雞湯果凍幾特別嘅前菜，花膠果凍彈牙入口即溶，微微酸開胃又養顏🐮A4和牛丼 💰1️⃣8️⃣8️⃣呢個牛丼好高CP值，和牛油脂分佈適中，壽喜燒醬汁燒至岩岩好，配上黃金炒飯底，中間舖上炒香嘅洋蔥，吸收哂和牛油香味，真係好有質素👍🍱壽司定食 十件 💰3️⃣2️⃣8️⃣由廚師發辦有🍣中拖羅 、真鯛、赤身 、深海池魚 、赤海蝦、帆立貝、蝶魚、鯖魚、銀鱈魚等，每款都好新鮮👍赤海蝦好大隻夠彈牙，食用銀鱈魚魚肉好滑身🥚蟹黃茶碗蒸好多蟹黃同蟹肉舖面頭，茶碗蒸蛋非常香滑，入面仲有栗子蓉增強口感🥣鯛魚湯用上兩款魚黃腳鱲、蜜柑鯛奶白色魚湯，只加咗少許鹽調味，無魚腥味，鮮味美極🎈曜🎈銅鑼灣登龍街28號永光中心16

🌧️忙左成日☺️好想獎勵吓自己✨搵間餐廳慢慢舒舒服服食返餐飯💯🍴付沙律、茶碗蒸、鯛魚湯🥢花膠果凍：將花膠做埋果凍👅味道高級👍🥢茶碗蒸：用長腳蟹同栗子蓉做嘅茶碗蒸好有水準🥚滑嘟嘟❤️正呀✅🥢鯛魚湯：真材實料煲嘅鯛魚湯🔥係我最喜歡嘅👅師傅仲話熬兩個鐘⏰鮮甜到呢🥳🍣刺身定食6點 : 最驚喜就係魴鮄魚喇❤️粉紅同埋白色嘅魚身肉質紮實🐠而且味道仲好鮮甜添👅做刺身超正💯中間仲包住d海膽🥳係幸福嘅味道呀✨另外銀鱈魚刺身都不得之了💯平時食銀鱈魚都係離不開用西京燒做🔥估唔到銀鱈魚刺身肉質肥美又充滿住魚油香❤️入口細嫩滑溜☺️就算唔點豉油都可以食到魚嘅鮮味✅正呀喂🥳▫️中拖羅▫️赤身▫️黑祿▫️ 魴鮄魚▫️赤蝦▫️凡立貝▫️銀鱈魚刺身🐂A4和牛丼 ：和牛肉風味非常濃郁🔥而且脂肪分佈均勻💯口感有咬勁❤️裡面仲有好多好香甜嘅洋蔥🧅整體唔錯👍呢個A4和牛仲跟一碗黃金和牛炒飯👅超好味呢🥳

「曜」日式餐廳係一間位於銅鑼灣嘅日式割烹料理·私房菜餐廳，以提供精緻嘅日本料理聞名。餐廳環境舒適且具有氣氛同格調。店內嘅擺設同食具都帶有日本武士裝飾，營造出獨特嘅氛圍。店員安排我同朋友坐卡位，寬敞又雅緻。午市提供嘅御膳套餐價格從$188起，所有御膳都附有前菜、茶碗蒸同鯛魚湯。🔸花膠雞湯果凍配柚子酸汁：用日本武士公仔造型嘅器皿盛載，賣相精緻。將清雞湯製成果啫喱，並添加了爽口嘅花膠粒，搭配柚子酸汁，味道清新開胃。 🔸鯛魚湯：鯛魚湯使用多條黃腳立同金鯛魚頭熬製至少2小時，只加入鹽而無多餘調味料，具有豐富嘅魚香味同骨膠原。 🔸松葉蟹栗子茶碗蒸：這道茶碗蒸以嫩滑鮮蛋為底，上面鋪滿松葉蟹肉，配以大根蘿蔔熬製嘅芡汁，碗底則加入栗子蓉。口感鮮美，甜香滑順。🍣刺身定食 (10點) ：刺身定食包括10款時令刺身，每款都非常新鮮肥美。其中有中拖、大拖、池魚、赤蝦、帆立貝、銀雪魚、鯖魚、金目鯛等。師傅會細心地講解，而且會將壽司由淡至濃味順序排列。🍱A4和牛丼：牛丼使用高品質嘅A4和牛，肉質柔軟，帶有濃郁嘅牛肉香味。醬汁甜美，搭配炒香嘅洋蔥，晶瑩飽滿嘅飯粒，組成完美嘅組合。「曜」亦提供晚市嘅omakase及會席

螫黃磯煮鮑魚是以煮的方式處理鮑魚，保持了它的鮮嫩口感。螫黃磯的風味增添了豐富的層次，讓這道菜帶來了獨特的味道。鮑魚的質地柔軟，搭配螫黃磯的鮮美香氣，絕對是一個令人驚喜的組合👍🏼刺身定食有拖羅，吞拿魚、三文魚，海蝦、帶子和箭魚。這些刺身都非常新鮮，每一片都處理得精湛。吞拿魚的肉質鮮嫩多汁，拖羅的口感滑嫩厚身，海蝦和帶子的鮮甜😋曜餐廳的環境非常舒適，裝潢雅致，讓人感到放鬆。工作人員提供了優質的服務，對菜品有詳細的介紹和建議😆

突如其來的一天假期～即興約左我媽去食日本菜，享受一下悠閒的午飯時光！餐廳裝潢是日本武士做主題，有2張卡位及L 字形Bar 枱，每份午市套餐都配有前菜（花膠雞湯凍）、鯛魚湯和茶碗蒸，而且服務員很細心講解，好有禮貌。A4 和牛丼 $188和牛非常軟滑無筋，配上特製燒汁，好有風味，中間仲有洋蔥中和一下油膩感，而黃色既飯係用牛油炒過，非常有風味。壽司定食（10件） $328分別有赤蝦、拖羅、鯖魚、蟹肉海膽、金目鯛、赤身、鰈魚、魴鮄、帆立貝等款式，鰈魚有醬油灸過，香味十足，而拖羅已挑袪魚筋，金目鯛和魴鮄都口感很好，蟹肉海膽都好濃味，總結全部味道都好食。刺身定食（6點）$468有赤身和大拖羅、鯖魚、赤蝦、灸燒喜之次、帆立貝和真鯛，刺身味道和壽司相若，屬於高品質。另外都係配埋牛油炒飯。另外講埋午餐包埋既配菜，花膠雞湯凍幾開胃，因為落左d 醋，而鯛魚湯係白色好濃既湯，好鮮甜！茶碗蒸味道都好好，上面有蟹肉同甜甜的栗子，我最鐘意甜甜風味既，所以評分好高。食評總結，餐廳環境舒適，用餐位置闊落，食物品質都唔錯，最岩悠閒唔趕時間慢慢食。

銅鑼灣私隱度十足的 高質日式午市御膳人大了開始害怕太熱鬧的環境，與朋友吃飯聚舊，喜歡環境不太嘈吵的餐廳銅鑼灣的 「曜」是一間可作私房菜的日本餐廳環境優雅,擺件至食具都有格調，除了有廚師前的卡位,更有4人坐的包廂, 闊落舒適,適合與朋友暢所欲言,私隱度十足!今天來試它們的午市御膳, 十分抵食,由$188起，所有御膳都付前菜，茶碗蒸同鯛魚湯。花膠雞湯果凍 配柚子酸汁用的器配合日本武士的餐廳主題, 未試其味道已先勝一籌濃濃的雞湯果凍入口即溶, 加上花膠碎,層次感十足而果凍旁的柚子酸汁,,酸味味的更能提鮮雞湯的香味鯛魚湯用上多條黃腳立同金鯛魚頭熬製至少2小時，只加鹽沒多餘調味。濃郁鮮甜,每一啖都是廚師的誠意茶碗蒸茶碗蒸材料竟然是大閘蟹蟹黃配新鮮栗子蓉, 再混入滑滑的蒸蛋之中,有驚喜!主菜方面, 我們點了刺身定食($468)和鹽燒鮮白鱔定食($228)所有定食都配黄金和牛炒飯, 不怕唔夠飽~刺身定食 (6點) $468精選6款時令刺身，每款都非常新鮮。本來都有擔心刺身的來源地, 但問過店員, 刺身來源地已轉了韓國/挪威/加拿大等地方~可安心食用!所有刺身都十分新鮮, 其中最特別的是銀雪魚刺身，銀

和朋友到這個舒適的環境吃個價值$680的15品omakase，聽店員說這promotion快完結了，所以想吃的話就記得快點訂座！季節限定 廚師發辦15品 $680🧡前菜：酸梅汁蕃茄、花膠果凍前者微酸，十分開胃；後者口感Q彈，滿載骨膠原😍🐟刺身五點：帆立貝/赤身/拖羅/池魚/鱈魚全部都很新鮮，拖羅尤其肥美。很少吃到最右邊的鱈魚刺身，原來口感挺彈牙，最令我印象深刻👍🏻🐂燒物：和牛來自兵庫縣的姬路和牛非常肥美，幾乎入口即化，邊邊位帶焦香，視為整個晚餐的MVP💯🦀蟹黃茶碗蒸甚少吃到用上大閘蟹黃和松葉蟹肉的茶碗蒸，口感細滑，味道鮮美；加上有機栗子蓉和冬菇等配料，份外香甜🤗🍣壽司五點：伊佐木/喜知次/左口魚/赤海蝦/蟹肉海膽卷選料新鮮，有魚香。但壽司已內含wasabi，食到我眼濕濕，朋友仲食到喊🥹🐟湯物：鯛魚湯其實本人並不特別喜愛魚湯，但這碗熱辣辣的魚湯很可以，因為非常濃郁和鮮味👍🏻🍨時令水果/雪糕和友人分別選了紅豆味和益力多味雪糕，口感細滑，味道香濃😊