泰海鮮 (已結業)

很早就預訂了位，也很順利的安排到室內位置。出外到一直「幫襯」的關財記購買海鮮。再拿到餐廳「加工」第一道 - 豉椒炒聖子配米粉聖子很新鮮，肉厚厚的，配上豉椒汁加添惹味。如能再辣一點就更過癮。米粉沾了豉椒汁，不錯，但很快就淋了第二道-砵酒焗蠔蠔都是大大隻，稍微炸過令外面脆口一些，咬下外脆內軟再到鮮，好味。味道調得剛好，不錯。第三道 - 腐乳通菜不過不失，沒有驚喜第四道 - 生炒骨排骨炸得好，甜酸汁也不錯，就是普通一點第五道 - 白酒忌廉煮蜆配烏冬底蜆很肥美，大大隻，可惜是白酒忌廉味太重，把鮮味都蓋了，特別是酒味太濃，食下帶酸，浪費了我的蜆。第六道 - 咖哩炒蟹蟹肉滿滿的，正！咬下也是啖啖蟹味。咖哩汁不錯，不會太濃蓋過蟹鮮味。如質地再濃一些「杰」一些掛在蟹上就更佳第七道 - 豉油王鮑魚鮑魚超彈牙，火喉剛好，豉油味濃，惹味第八道 - 清蒸海班魚是一流，很滑，蒸得剛好，如蒸魚豉油再做好一些薑蔥再多一些就一百分了整體而言：外購海鮮一如既往的鮮、靚、正加工烹調火喉控制剛好，但味道還需努力服務地道但也很親切

好耐無搵契女晚餐, 所以帶佢去三聖邨試下。 係發記揀好海鮮後, 再交比泰海鮮。 佢會幫我再秤, 逐樣問我點整。我就揀左避風塘炒蟹,?椒鹽瀨尿蝦, 缽酒蠔, 白酒忌廉花甲烏冬, 蒜容聖子。 其實海鮮新鮮的話, 真係無得輸。 真係所有菜都好食到爆, 由其係最唔起眼的, 白酒忌廉花甲烏冬。我絕對會推介比你。 其實西貢, 鯉魚門 同三聖邨, 我較偏愛三聖。 雖然離我屋企較遠, 但色香味同價錢. So far 三聖我覺得較公道。 因為其他地方有試過6 位食過萬。 或唔新鮮。 相比我第二次來, 兩次都超級滿足。

趁住放假，同一班朋友入去三聖食海鮮，今次都係呢到，因食過好味，同埋價錢合理，不過今次就由朋友發板，先上海鮮湯，海鮮材料十足，有大大隻嘅瀨尿蝦，同埋啲魚，蕃茄薯仔等材料煮成，味道鮮甜，手快有得飲多碗！小食就點了這裡出名嘅泰皇芝心蝦丸，外面有香脆嘅麵包粒，入口香脆，咬開流心嘅芝士從這個位置流出，味道濃郁！海鮮就點了傳統嘅上湯焗龍蝦，夠原味，一入口就知道十分新鮮，因佢嘅肉質爽口彈牙十分鮮味！還有推介嘅白酒忌廉煮花甲烏冬，大大隻花甲配上白酒忌廉汁味道更加濃郁，還有煙韌彈牙嘅烏冬真係想加個飯混埋一齊食！豉油皇鮑魚亦十分大隻厚身肉質煙韌爽口，加上個豉油汁就更新鮮味！還有大家都食得津津有味嘅油鹽焗奄仔蟹，蟹膏十足入口真係啖啖蟹膏，而肉質亦十分鮮甜，還有豉椒蟶子皇米粉底，蟶子皇大大隻配埋個豉椒汁一齊入口超正，但要親熱食，等耐了個米粉底就會開始變淋，喜歡香脆嘅朋友要留意！最後食肉狂嘅朋友覺得唔夠肉追加了招牌炸子雞，炸得都十分香脆肉質嫩滑！一班人這裡真係一個唔錯嘅選擇！

星期六姐姐生日，佢心血來潮想食海鮮，聽朋友講三聖D海鮮到好正，所以到lee 度買了海鮮再到(泰海鮮)加工，我哋叫咗薑葱鲍魚煲、刺身象拔蚌、豉椒蟶子皇、清蒸海鮮魚、楊州炒飯、上湯琵琶蝦。每樣餸到做得好出色好好味，最意外楊州炒飯好少油，飯係炒到粒粒飯好好食，啱晒我哋健康一族提醒大家要提前Book枱因為這間舖到好full，可能煮得好食關係，之後再睇其他人評語，先知佢既番茄海鮮湯都好好味，下次一定會再encall。

用料充足 新鮮食材 正!特別煮法 有驚喜 見到師傅 用心製作早訂位 坐享冷氣充足 的 VIP 房呢度係從前叫冬菇亭的大牌檔？ 如今我叫做食海鮮的首選地方!海鮮湯 充滿各種海鮮 一大碟 湯渣 內充滿正野包括 雜魚 沙白蜆 瀨尿蝦 (2大隻) 蕃茄薯仔等等好飲 令人開胃 忍唔住飲左2碗豉油皇鮑魚新鮮入味 花造型靚bite size 成隻入口好正泰皇芝心蝦丸要將蝦 造成蝦膠 然後放芝士在內 再炸至金黃蝦丸成件事感覺到師傅的用心良苦彈牙口感 小心滾燙芝士湧出蝦丸外青山灣焗龍蝦 及 上湯焗龍蝦用2個不同的做法嚟烹調龍蝦上湯 焗較入味 但另一款 用特別醬汁嚟焗 更香口亦有種與眾不同的感覺 2款各有特色白酒忌廉煮花甲烏冬以為好普通一個烏冬 就錯了超多花甲 !!!白酒 忌廉的比例也不少 令本身冇味的烏冬充滿 味道呢道菜 好少在出面試到 值得推介油鹽焗奄仔蟹 蟹膏多得過份 只需要用油鹽去焗就試到原汁原味豉椒蟶子皇 配 米粉惹味的豉椒 炒 大大隻蟶子 配上了 香煎的米粉 平行返 太搶味的豉椒招牌炸子雞估唔到 一d都唔失禮嫩口 脆皮 連醬汁都唔需要飽到上心口 都咬左幾件

久聞三聖海鮮大名，是時候一試了❤️整餐最吸引的就是青山灣龍蝦🦐皮脆龍蝦肉鮮甜味美，再加上表面炸得金黃香脆又乾身的芝士，喜歡炸物的朋友千萬不要錯過。另一款做法的龍蝦也是值得一試❤️上湯焗龍蝦如果想吃到新鮮龍蝦的鮮味 一定要用這個煮法濃稠的上湯芡不但沒有遮著龍蝦味，還帶出陣陣的鮮味👏🏻豉油皇鮑魚這款鮑魚應該不是吃鮮味的？因為論味道的話只吃豉油的鹹香味不過論口感的話，喜歡吃爽口東東的我就覺得十分滿意，因為整隻鮑魚都是爽口彈牙的海鮮湯個人口味偏向喜愛清甜的湯，所以這個湯的吸引力這稍弱了。但喜歡喝濃濃海鮮湯的朋友就對它讚不絕口。可見濃湯真材實料，比臉盆還大的盤子盛滿了湯渣，其中可見有滿滿的海鮮：蜆、鮮魚、還有兩隻瀨尿蝦😱白酒忌廉煮花甲烏冬濃濃的白酒煮蜆配搭忌廉汁和烏冬，十分新穎的嘗試，喜歡卡邦尼和酒口味的一定喜歡。豉椒蟶子皇（米粉底）蟶子皇非常爽口，食材十分新鮮！Size在炒完後亦十分大~泰皇芝心蝦丸賣相十分精美，像極了繡球花，size有拳頭這麼大啊👊🏻味道比較清淡，表皮上的麵包糠粒很有特色並增加了鬆脆的口感招牌炸子雞十足十飲喜宴中的招牌菜~即點即炸熱辣辣~油鹽焗奄仔蟹油膏滿瀉😍喜歡吃蟹膏的不要錯過

雖然搬來好幾年了 也是海鮮為食怪但令人驚訝地 身為屯門人沒去三聖朋友們興起 就約了一團去豪擦海鮮菜式幾驚喜 廚師周大媽也煮不出來-🥘海鮮湯沒想到成為今日最愛 鮮味超級濃郁用香煎過的魚 瀨尿蝦大量蜆去熬湯上面嗰盤係湯渣 無哂料連渣都食埋-🦐青山灣焗龍蝦選了龍蝦兩味 焗龍蝦算是特式食法大量芝士在龍蝦表面 焗得非常脆身惹味香口 爽口肉質形成雙重的口感某朋友讚口不絕 我則偏愛原味做法-🦐上湯焗龍蝦上湯食法可算是經典 相對地很清淡然而我就是喜歡蝦有蝦味 甚為欣賞高湯配新鮮龍蝦肉 可恨是分得半隻-🍤泰皇芝心蝦丸在我心中較平凡 因是周大媽拿手菜皮不是糠是麵包炸成 香酥而且鬆化可惜是流心的芝士不夠多 不夠濃味-🦀油鹽焗奄仔蟹油鹽焗也是非家常食法 整體不錯的個頭不大但很肥美 裡面幾乎都是膏-🥢豉油皇鮑魚豉油下得有點重手 擋了鮑魚的鮮味貼心的𠝹花賣相靚而且易咬 鑊氣夠-🥂白酒忌廉煮花甲烏冬很西餐的賣相味道 中西合壁的感覺花甲好澎湃 烏冬滑溜且與酒香好夾愛淺酌的我表示有點驚喜 頗為喜歡-🥢豉椒蟶子皇豉椒蟶子最緊要夠鑊氣 調味夠重味 炸米粉底很吸醬汁 貌似不錯但飽了-🐓招牌炸子雞海鮮全餐也要來個肉吧 叫了炸子

和朋友去了出名食海鮮的屯門三聖村，有一間叫做泰海鮮的餐廳。朋友住在這邊，非常推介，經常來這店食飯，所以推介給我們。由於一早已經訂位，餐廳安排了一間房給我們，自成一角，方便傾計，坐得很舒服。而店員亦很殷勤有禮，這點值得讚。我們點了海鮮湯，西式的週打海鮮湯就時常喝，但這中式的海鮮湯卻是第一次飲，用料非常足。湯料有原隻瀨尿蝦，魚，大量蜆，薯仔和蕃茄。由於用料非常足，所以最好鮮湯特別鮮甜，順喉，值得推介。泰皇芝心蝦丸，很大個蝦丸球，外層包著炸得非常甘香的麵包粒，內裡有流心芝士汁，好香口。點了龍蝦兩食，分別青山灣焗龍蝦及上湯焗龍蝦。青山灣焗龍蝦，表面舖了很多芝士，炸得金香 芝士味濃，喜歡食香口嘢的，這個一定喜歡。上湯焗龍蝦，卻能吃出龍蝦的鮮甜味道。白酒忌廉煮花甲烏底，用了很多白酒煮，配忌廉煮烏冬，大量花甲，烏冬質感煙韌，很好食油鹽焗奄仔蟹，奄仔蟹非常多羔，好鮮甜。豉椒蟶子皇米粉底，使用大大隻的蟶子皇炒，旁的米粉炸得很香脆。招牌炸子雞，炸得皮很薄很脆，有雞味。豉油皇鮑魚，鮑魚肉質結實彈牙，配豉油皇非常惹味。總結：泰海鮮價錢合理，而且質素亦很高， 在屯門區食海鮮，這店是一個很好的選擇。

等左咁耐終於約齊人，去食大家喜歡嘅海鮮，今次就來到屯門三聖邨品嚐一下呢度人氣美食，唔知食落有冇驚喜好期待先點咗幾款人氣推介菜式，就開始品嚐是日海鮮，先來有招牌泰皇芝心蝦丸超大粒，熱辣辣入口食到爽彈蝦肉外，仲有香濃芝士汁囗感十足接住有豉油皇鮑魚，肉質夠晒鮮甜之餘，又食醬汁香甜味道，再來豉椒蟶子皇米粉底，除左食到美味蟶子皇外，米粉底都係賣點之一，食之前記得淋上惹味醬汁係米粉底度咁食先最食到咁上下係時候飲番碗用料十足海鮮湯，一定要趁熱飲呀，又繼續品嚐其他美味海鮮，輪到有龍蝦出場分別有兩款口味，一款係上湯焗一款青山灣焗，當然食落會分別，而我就揀咗上湯焗龍夠晒原汁原味又啖啖肉再來係白酒忌廉煮花甲配烏冬底，每條烏冬吸收晒香滑忌廉同白酒，食落味道更加香濃，再食埋鮮甜花甲簡直無得輸又點會少咗油鹽焗奄仔蟹，滿口香甜蟹膏食得滋味，最後食埋招牌炸子雞，入口香脆內裏肉質香嫩味濃厚大家開開心心地品嚐左一餐豐富海鮮宴。

眨眼又一年，到左龍舟水嘅月份，特登去睇朋友玩水，然後一齊行一陣海旁再去食海鮮，三聖海鮮性價比高，去朋友食開嘅泰海鮮，食乜嘢由佢話事。一班人可以試多啲嘢食，食得好豐富每人都唔使$500。海鮮湯熱辣辣嘅海鮮湯飲落鮮甜，湯渣就睇得到有幾豐富啦！有魚、賴尿蝦、蜆仔同埋蕃茄薯仔。豉油皇鮑魚鮑魚夠晒彈牙，新鮮肉厚，加上豉油皇味道更加提升。泰皇芝心蝦丸一咬落去有爆汁嘅感覺，外面一層脆卜卜嘅麵包粒，芝士汁味道濃郁，蝦肉Q彈，美味可口。青山灣焗龍蝦青山灣出名食龍蝦，面層焗得香脆可口，淡淡的芝士味，龍蝦大大隻肉嫩細緻。白酒忌廉煮花甲烏冬底白酒香氣撲鼻，忌廉汁 creamy, 感覺新奇味道清甜，花甲大隻有肉吃，忌廉汁烏冬好飽肚。油鹽焗奄仔蟹 呢個真係食到舔舔脷，奄仔蟹 的蟹膏多到要爆出嚟！以油鹽焗 令到每一啖嘅味道都更加有層次，食得到蟹肉本身的原汁原味。 豉椒蟶子皇米粉底蟶子皇入口夠新鮮冇腥味，米粉底兩面都煎得好脆，伴豉椒汁非常惹味。招牌炸子雞至於唔敢食太多海鮮嘅朋友，招牌炸子雞就啱晒佢哋啦！皮脆肉嫩又多汁，好味道。雖然未到端午節，但係三聖邨已經好有氣氛了，下個月再嚟打氣！

去屯門三聖食海鮮，本應係充滿期待，可能就係因為太大期望，換來更大的失望。禮拜日同屋企人去「泰海鮮」食晚飯，點知中大伏，泊車就預咗一係泊街交低$320，一係就泊爛地，不過一個鐘$40真係好過去搶，見到呢間餐廳有代客泊車，諗住應該會平過爛地，點知泊咗一個鐘就$50，食完餐飯唔高興之餘仲要泊車錢都俾得唔順，早知泊街益政府好過。海鮮自己買咗$1500，呢度埋單再加$1500，6個人食海鮮其實價錢係合理，但係質素真係用價錢反映出黎！非海鮮類別：第一味：燒汁豬扒，如果以一間普通大排檔黎講係合理。第二味：炸子雞，係好食，皮脆肉嫩，不過係唯一一樣我覺得好食嘅餸。第三味：生菜包，辣到我以為自己食緊辣椒。第四味：冬蔭功，唔講以為自己飲緊羅宋湯，色水已經好差，味道係甜多過酸辣。第五味：馬拉盞炒通菜，呢份連辣味都冇。海鮮類別：第六味：蒜蓉粉絲蒸蟶子王，蒸得老食落韌，廚師們真係要去再培訓。第七味：薑蔥炒蟹，真係好老實講，我未食過一碟冇味嘅炒蟹，佢係落芡落到炒蟹起咗層啫喱咁。第八味：芝士龍蝦伊麵，正如上述所講，班廚師真係要去再培訓，焗到龍蝦肉到硬埋。第九味：蒸魚，時間控制得好過其他，算係正常水準。總結，請我都唔會

上星期六約左班Friend入屯門三聖食海鮮，食完覺得幾唔錯，所以就想試下寫人生第一個食評，當日全男班一行7人走去左一間喺海鮮檔附近叫泰海鮮的酒家，成班人坐低後就睇餐牌la，但大家都好似有選擇困難証一樣，難以選擇🤣於是我就問下店員有咩是日推介，店員好用心同我地講解同推介左以下菜式比我地有:1)海鮮湯2)泰皇芝心蝦丸3)脆芝士釀焗龍蝦 👏🏻4)上湯焗龍蝦5)忌廉花甲烏冬6)香茅瀨尿蝦 👏🏻7)咖哩炒大蟹 👏🏻8)豉椒炒蟶子9)薑蔥煮鮑魚最後我地將枱面上所有食物一掃而空，大家都食得好開心亦覺得這間泰海鮮的海鮮新鮮，厨房手藝亦好好，整體我地覺得脆芝士釀焗龍蝦、香芧瀨尿蝦同咖哩炒大蟹都好正，我地仲諗住下次聚會再約返返來泰海鮮再食過tim。

之前同朋友都有去開三聖食海鮮，今次見到呢間主打泰式海鮮嘅餐廳，基於好奇心嘅驅使下，一於同朋友們試吓新嘢先。海鮮湯用咗瀨尿蝦、蜆、薯仔同蕃茄煲，味道飲落鮮美，啲薯仔吸晒海鮮嘅精華，真係好好食! 泰皇芝心蝦丸外層加咗啲麵包粒，食落更脆口，蝦膠爽滑彈牙，裡面包住啲溶咗嘅芝士，極邪惡之選! 青山灣焗龍蝦嘅龍蝦肉質彈牙，鋪滿晒芝士，食落好香口。上湯焗龍蝦同樣好彈牙，比起芝士焗嘅做法，就比較食得出龍蝦嘅鮮味。白酒忌廉煮花甲烏冬底啲花甲又大隻又肥美，時間煮得剛剛好，花甲鮮味之餘，又有濃濃嘅白汁奶香味，配上烏冬呢個組合都幾特別。香茅瀨尿蝦嘅香茅味幾出，令瀨尿蝦食落多一份香氣，瀨尿蝦肉質鮮甜彈牙，仲有炸過嘅腰果好香口，送酒一流呀! 咖哩炒蟹嘅蟹肉係實肉爽甜嗰種，咖哩微辣，調到蟹肉嘅鮮味出嚟，呢個送飯好正! 豉椒蟶子皇米粉底嘅蟶子食落爽脆，用豉椒炒就最惹味，墊底嘅米粉係煎香過，所以可以盡吸鮮味嘅獻汁。薑葱鮑魚煲啲鮑魚煮得啱啱好，食落彈牙，一啲都唔會韌，勁香薑蔥味。呢餐海鮮質素好高，仲要啲食物嘅烹調手法同組合好有特色，真係值得再 encore!

身為屯門友，平時去三聖食海鮮都係去冬菇亭果兩間食，今次跟朋友去咗呢道食，感覺好ydhmlm鮮。首先我成日以為泰海鮮係以泰菜為主，原來佢地都有我抦供傳統中式做法，但亦可選擇一啲新派做法。第一味上枱嘅係白酒忌廉煮花甲配烏冬底。做法好新鮮，味道出奇地夾，而且忌廉味超級看濃，花甲又煮得剛剛好，一試難忘。跟住下一味就係豉椒聖子皇，佢配埋個好似煎麵咁既米粉底，啲米粉剛好吸哂聖子既鮮味同埋豉椒嘅香味，好快又清碟。呢味係青山灣焗龍蝦，喺龍蝦表面沾咗啲趣粉同饟咗啲芝子，又趣又香。我地勝在夠人多，叫咗兩個食法，呢個係上湯焗龍蝦，熟嘅程度剛剛好，因為香港好多餐廳整龍蝦都會熟過籠，佢就整到剛剛好，值得一讚。再黎就係香芧瀨尿蝦，好惹味，有香芧嘅香味但無蓋過啲蝦本身嘅鮮味呢樣係店員推介的泰皇芝心蝦丸。佢並唔係平時去飲果啲質素，首先，啲肉明顯係鮮蝦肉，唔係又豬肉又麵粉撈埋一粒就話係蝦丸。仲有，佢個心真係有香濃嘅芝士。同埋最特別既係佢外面啲趣趣係蝦多士果種趣趣，所以非常鬆趣，又唔滯口。咖喱炒蟹，隱陣之作薑蒽鮑魚煲，鮑魚煮到啱啱好，無過火，因為好多中餐廳都一定會煮到啲鮑魚過哂火好似食橡膠咁，呢道做得相當好最後真係要提提

復活節假期的第一天，天公不做美，下起大大的雨。忽發想起，友人說了三聖村吃海鮮是不錯的，也便宜， 那麼，就跟老公去試一下吧。我們坐西鐵到屯門站， 然後坐輕鐵505號到三聖村站，只是4個站便到，十分方便。看了openrice的食評，看到泰海鮮的評論最多，便打算去這家餐廳嚐一下。未到餐廳前當然是買海鮮。一路上，有十數家的海鮮檔，走到比較近海邊的一家榮利記的海鮮店， 見到海鮮不錯也乾淨，便跟這家買吧。老闆娘很悉心介紹。我們先買了龍蝦﹑花螺﹑蟶子﹑貴妃蚌。最後擋不了斑馬軟殼瀨尿蝦的吸引， 也買下了，加起來買了970元， 還可以吧。老闆娘非常好，她知道我們想吃脆皮芝士龍蝦， 便介紹我們到泰海鮮吃，說不是每家餐廳懂得煮。建议正跟我們的計畫不謀而合。她還帶我們去， 怕我們找不到。 以後一定要再跟她買海鮮。泰海鮮也真不容易找。這是一家屋邨大排檔， 沒有很豪華的裝修。 有一個天窗， 看到雨落下來。下午時間，也沒有什麼人。上菜也很快。我們點了脆皮芝士龍蝦， 沒有期待的美味， 龍蝦沒有濃濃的芝士味，外皮也是厚厚的，龍蝦肉也沒有什麼味道。反而椒鹽瀨尿蝦挺好吃，不是太鹹，調味沒有蓋過蝦的味道。下次也只吃它了。蟶子