潮藝館

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去咗尖沙咀呢間新派潮州菜館食生日飯😛首先就要選擇咗飲茶，普洱陳皮味道十分特別! 裝修令人坐得好舒適，一邊是新潮的Bar枱和一大排酒櫃，另一邊就是中菜的設置，一家人或兩個人來聚會也沒有問題。菜式亦都好多元～試咗佢哋嘅滷水獅頭鵝件，黐住骨嘅部份特別香嫩！香煎雙面黃加入砂糖同醋嚟食別有一番風味😆仲有茅台醉蝦都十分推介👏🏻仲有惱火靚湯，我們選擇了胡椒豬肚湯，豬肚有三四件，非常足料好喝。😚😚😚☀️

🐻平時我哋都好鍾意食打冷，今次我地就跳出comfort zone,去左位於Isquare嘅新派高級潮州菜，呢到坐得都好舒服，同三五知己小聚都好唔錯，食物方面因為大病初愈，冇叫得太油膩,但都不失美味🐻首先梗係唔少得嚟個滷水鵝,睇餐牌發現佢係用獅頭鵝,油香特別豐富，滷水同平時都好唔同特別入味🐻另外佢個鹹菜豬肚湯佢啲湯水有別於平時奶白色嘅佢係水咁清，但係佢有濃濃嘅胡椒味加埋鹹菜豬肚真係估佢唔到🐻我哋仲嗌咗兩個菜，不過係牛肉炒芥蘭同埋上湯時蔬雖然只係普通嘅菜式，但係個牛肉炒芥又真係非常之好味🐻我地再另外叫咗個鵝肝蜆肉炒飯，粒粒分明嘅黃金蛋炒飯配埋好香濃嘅鵝肝，簡直係舔舔脷🐻甜品叫咗比較少見嘅燕麥一口薯，佢都味道有少少似食緊好立克，入面包住紅薯，一個好特別嘅甜品

我哋揀咗要嗰個二人套餐咁之後就逐個講吓每樣嘢食啦～首先講咗前菜/小食先啦普寧布包豆腐食落去外脆內軟😉😉獅頭鵝件食落去好入味（最入味嘅當然係豆腐～～）鵝肉食落去真心幾嫩滑🥰🥰嗰個胡椒豬肚湯比我想像中出色👍👍飲落去味道真心幾濃郁而且胡椒味都好重😋😋豬肚食落去亦都幾煙靭、爽口另外一個得最驚訝嘅就係嗰個碧綠片椒雞因為聞落去同埋食落去真係好香💖💖雞肉本身食落去已經好嫩再加埋佢嗰個醬真係超惹味‼️‼️同埋我本身唔係一個好鍾意食紫蘇葉嘅人都食到停唔到口最後就講埋嗰個蜆肉鵝肝炒飯+燕麥一口薯啦呢個炒飯真心幾夠鑊氣、好乾身🥳🥳鵝肝切碎咗一齊食真心幾正（平時一大嚿食鵝肝我覺得會有少少腥）後者嘅紫薯食落去都幾甜😝😝

潮藝館 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖情人節慶祝好地方優雅高尚恬靜如斯話梅涼瓜（Plum Balsam Pear）：以涼瓜搭配酸甜的話梅醬，味道清爽宜人，帶有微妙的酸味和清新的口感。普寧炸豆腐（Deep-Fried Puning Tofu）普寧豆腐外皮炸得酥脆，內裡軟嫩。配上特製的醬汁，豆腐的香氣和口感更加突出，令人回味無窮。獅頭鵝件（Shi Tou Goose Piece）獅頭鵝肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜的醬汁，讓味蕾在鵝肉的鮮美和醬汁的風味中得到了完美的平衡。菠菜蟹肉羹（Crab Meat Soup with Spinach）豐富而濃郁，菠菜的鮮綠色搭配蟹肉的鮮味，賦予湯品豐富的口感和層次感。湯的湯底清澈透明，味道醇厚，令人回味無窮。碧綠川椒雞（Szechuan Pepper Chicken with Crispy Greens）嫩滑的雞肉和脆爽的青菜，搭配川椒的麻辣風味，給人帶來了一種獨特的口感和刺激的味覺享受。方魚芥蘭（Chinese Kale with Dried Flatfish）鮮嫩多汁的芥蘭和香脆的方魚，方魚的鮮香與芥蘭的鮮甜完美融合，帶來

很少有機會吃潮州菜，這天跟朋友過來「潮藝館」搵食，想不到師傅以巧手技「藝」製作的「潮」州菜這麼精彩味美😍😍菠菜蟹肉羹呢碗湯真係好滋味啊！菠菜嘅綠色同埋蟹肉嘅鮮味結合得好恰到好處，湯嘅質感好豐富同埋層次分明。湯底清澈透明，味道醇厚，真係令人回味無窮！話梅涼瓜呢款菜真係好有驚喜嘅組合！涼瓜嘅清爽同埋酸酸甜甜嘅話梅醬完全係一拍即合！真係令人口感煥發，又清新又開胃！普寧炸豆腐我地都知道炸豆腐係一樣好受歡迎嘅菜式，但呢度嘅普寧豆腐真係一級棒！外皮炸到金黃酥脆，入口之後豆腐嘅嫩滑質感就嚟攞你！再加上特製嘅醬汁，真係好難忘嘅一口！獅頭鵝件獅頭鵝肉嘅鮮味同埋酸甜嘅醬汁，真係帶嚟一種獨特嘅味道同口感。蜆肉鵝肝炒飯真係豪華到冇話講啦！鮮美嘅蜆肉同鵝肝結合喺一鍋，味道之間嘅對比真係非常出色！飯粒彈牙，蜆肉鮮甜，鵝肝滑膩，每一口都帶嚟一種奢華嘅享受！碧綠川椒雞呢道菜真係夠辣夠香口啊！雞肉嘅鮮嫩加上川椒嘅麻辣風味，令你一試就愛上！再加上脆脆嘅青菜，真係一種刺激嘅味覺享受！方魚芥蘭方魚嘅香脆同芥蘭嘅嫩滑，兩者嘅味道完美融合，帶嚟一種獨特嘅風味體驗！真係令人讚嘆不已！燕麥一口薯最後嚟到甜品時間啦！呢個燕麥一口薯真係

放工睇吓iSquare有咩食，原來開咗間新嘅潮州菜，啲菜式都幾啱口味，就試下新嘢潮汕蜂巢豆腐 （$168）呢個豆腐超有驚喜，裏面好原宿好似食緊棉花糖，但係又帶點煙靭，口感非常特別又好味。沙嗲牛肉炒芥蘭 （$188）芥蘭好香好爽脆，沙嗲牛肉夠惹味碧綠川椒雞 （$188）呢個雞真係啖啖肉，肉質又唔鞋，好味蜆肉鵝肝炒飯 （$228）蜆肉份量好多，啖啖都充滿蜆肉味，幾有特色胡椒鹹菜豬肚湯 （$138/位）呢個湯不得了，鍾意鹹菜嘅可以一戰，因為真係好濃味又夠鹹，後勁仲好犀利，超級暖身瑰荔堂皇 ($38/位）除咗普通嘅中國茶，仲有幾款嘅特色花茶，我呢款瑰麗堂皇都幾香，感覺仲華麗

好耐冇食潮州野，今次朋友帶我黎到呢間潮州菜餐廳，餐廳係一間較摩登的中菜館，餐單上有多款不同的菜式可供選擇。潮式炒麵線，麵線用上爽口的蝦仁、彈牙的魷魚、豬肉絲等，麵線唔會好油，炒得乾身，清清地食唔錯。碧綠川椒雞，朋友一向都好喜歡食呢個菜式，而呢道整的川椒雞，味道濃郁惹味，配上脆卜卜帶有咸香的珍珠葉，口感同味道都好正。潮式魚湯浸時蔬，鮮甜的魚湯，配上清甜爽脆的白菜仔，還配搭蟲草花和菇，估唔到咁好味。最後仲食左朋友最愛的潮州糖水-綠豆邊清心丸，糖水裡面有大量綠豆邊，味道唔會好甜，加上煙煙韌韌，形狀係水滴型的清心丸，口感豐富。

餐廳：潮藝館 (尖沙咀)地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖唔知大家平時有無食開潮州菜，煎蠔餅、滷水鵝、反沙芋......真喺諗起都流晒口水🤤，今次去咗尖沙咀ISQUARE 6樓呢間新開咗兩個月多啲、主打潮州菜式嘅潮藝館集合咗傳統嘅精粹，配合埋新派創意元素同精緻擺盤，希望每一個鍾意食潮州菜嘅食客嚟到食完，都會對潮州菜有全新嘅認識同驚喜🎉，同時品嘗到潮州菜「清而不淡、素而不紊、鮮而不腥、嫩而不生、肥而不膩」嘅特色😌餐廳嘅裝修高尚有氣派✨，一入門口仲見到個西式酒吧，原來佢哋提供多款Signature Mocktail🍸，可以話喺中西合璧，幾意想不到，而座位都幾闊落，坐得舒服自在食都食得開心啲店員上咗碟小食之後就開咗兩壺茶比我哋，茗貴花茶每位收$38，有鴨屎香單叢茶、陳皮普洱、精選胎菊、西瑚龍井同瑰荔堂皇可以揀🌱，鍾意品茶嘅人可以同親朋好友邊嘆茶邊吹水食好西喇🗣✝️普寧炸豆腐 $108潮州菜入面經典中嘅經典，唔好睇一碟炸豆腐好似好簡單，要做到外酥內嫩唔老唔鬆散都真喺需要啲苦功同經驗，放入油炸過後唔油膩仲要令豆腐保持到滑溜軟嫩，滿溢嘅豆香蘸埋韭菜紅椒鹽水，香口得嚟風味十足

新年快樂🧧🥳 今次同大家分享下尖沙咀一間新開嘅潮州菜館，裏面嘅裝潢非常新潮，竟然潮州菜餐廳會有吧枱比人坐🤣 而環境寬敞，坐得好舒服，啱晒一大班朋友嚟食飯聚舊兼吹水😌🔸 瑰荔堂皇 $38/位呢款茶係由荔枝同玫瑰組成，飲落有淡淡嘅荔枝香，玫瑰花味就較重，係一款相當解膩嘅花茶😌 仲有個火爐喺下面暖住啲茶，好貼心！🔸 獅頭鵝件 $298獅頭鵝眾所週知都係較肥美嘅，食落肉質好嫩滑，鵝油好香，加上餐廳嘅秘製滷水汁，令鵝件食落非常入味😝 仲有啲滷豆腐墊底，同樣好入味！🔸 碧綠川椒雞 $188呢款川椒雞雞肉嫩滑，而味道夠哂惹味，食落辣得嚟有少少麻，嗜辣人士食就啱哂，絕對係開胃小菜嘅不二之選！🔸 鹹菜豬肚湯 $138鹹菜豬肚本身就已經係perfect match，再加上非常重嘅胡椒調味，個湯飲落熱辣辣，非常暖胃！而豬肚嘅份量都幾多，食落得好軟腍，唔會過韌😌🔸 酥炸鮮蟲草花冇諗過潮州菜有得食炸蟲草花，呢道小食竟然令我最驚喜🥰 餐廳將蟲草花炸到口感好酥脆，而且落咗啲淮鹽調味，越食越滋味！🔸 濃湯蠔仔肉碎泡飯 $168雖然呢個泡飯係嗌例牌，但份量都唔少，絕對夠四個人食🤣 啲料嘅份量非常多，蠔仔每粒都幾鮮甜飽滿

前幾日喺isquare行完年宵就順便食埋野先返歸，見到呢間新開嘅潮州餐廳裝修好特別，決定入去睇下有咩食👀 店內裝潢新穎高雅，門口有西式風格嘅吧檯，仲一直播住好hit嘅英文歌，有啲fun🤣 餐廳用新舊交融嘅手法將傳統菜色嘅精髓現代化，令我對潮州菜嘅印象煥然一新💞菠菜蟹肉羹 $108Crab Meat Soup with Spinach翠綠色嘅菜羹煮到好濃稠，將菠菜嘅清香同蟹嘅鮮甜味融為一體🥬 裡面加左粒雲吞同一大舊蟹肉，感覺上無咁單調🦀️ 翠玉瓜炒牛肉Stir Fried Zucchini and Beef呢個係大廚嘅拿手菜之一，果然真係有驚喜👏🏼 牛肉嘅嫩滑程度同和牛有得比，油脂豐富但唔肥膩，釋放住濃郁嘅肉香🥩 配上清脆嘅翠玉瓜爆炒，係必食嘅惹味小菜🤤濃湯蠔仔肉碎泡飯 $168Oyster and Minced Meat Rice in Broth 有別於傳統嘅蠔仔粥，呢碗嘅湯底吸收曬蠔、肉碎同薑蔥嘅精華，飲落鮮甜無比🍲 蠔仔份量十足，粒粒飽滿，一啲都唔腥🦪 食完成個人都暖笠笠🔥燕麥一口薯 $68Sweet Potato with Oats呢個可以話係反沙芋嘅變奏版😉 軟糯嘅紫薯上灑滿糖

今晚約左好朋友食晚餐, 最近成日都好想食潮州野所以就捉埋朋友仔一齊試下E間潮藝館, 餐廳裝修幾有格調, 帶點型格路線咁, 而且座位闊落, 坐得幾舒服! 當晚氣溫急降好凍, 店員一嚟就即刻奉上熱茶同前菜, 暖身又醒胃! ✨️普寧豆腐車車同朋友就最中意食香口野, 加上本身就勁中意食豆腐, 所以一嚟就點左E個小食先! 外層金黃色, 入口外脆內嫩, 配上特色嘅潮州醋汁, 非常開胃! ✨️胡椒豬肚湯咁凍當然要叫d熱湯暖下個胃, 入口胡椒味超濃郁, 而且豬肚處理得好好無臊味, 入面嘅酸菜都好好味呢! ✨️滷水鵝件食潮州菜就緊係必點滷水鵝片, 肉質軟嫩入味, 而放係底層嘅滷水豆腐仲正, 吸哂鵝汁同滷水汁, 送飯一流! ✨️川椒雞一上格已經聞到好香嘅椒味, 川椒雞個名好似好辣咁, 但其實係唔辣的, 入口香嫩惹味, 帶有少許麻嘅感覺, 餸飯一流 ✨️川味花膠麻婆豆腐麻婆豆腐配上厚厚嘅花膠, 啖啖膠原, 少少甜甜地, 食落好惹味, 豆腐好嫩滑, 就咁食都好好味, 餸飯就更加正啦! ✨️蜆肉鵝肝炒飯見到E款咁特色嘅炒飯當然要叫嚟試下, 入口食到有鵝肝粒, 蜆肉, 菜粒同飯, 口感好豐富, 炒飯炒得夠乾身,粒粒分明, 幾

潮藝館價錢💲: $88/ $328/ $108/ $188/ $168/ $198/ $68好味程度😋: 3.4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3/5回頭率😚: 3/5-來到新年梗係要諗下同啲長輩去邊到食飯。今次試左位於isquare樓上的潮州菜，環境雖然比想像中細，但都坐得舒服。潮州菜選擇都幾多，而今次食的個人都覺得味道有小小淡，啱晒啲鍾意食嘢清清地嘅老人家。-✅金磚豆腐。呢個一向都係我最愛！呢到都炸得夠乾夠脆😍 豆腐滑嫩，椒鹽足夠。-🆗獅頭鵝片。雖然係鵝片，但因為佢有d係有骨同埋d背位，所以我覺得佢係鵝件多d🥺滷水入味既，但可以濃味啲。鵝肉有d嫩有d就鞋啲。底下係豆腐墊底，正常。-✅菠菜蟹肉羹。湯羹稀杰度啱啱好，菠菜茸湯清淡得來唔會淡某某🤭 入面有一粒好大會的蟹肉，一梳梳！仲有粒雲吞仔。-✅碧綠川椒雞。雞肉嫩滑，炒得好有鑊氣🤓 調味惹味香口，連啲炸葉都食得。-✅濃湯蠔仔肉碎泡飯。潮州菜我的必叫一定係呢個👍🏻蠔粒大大粒又新鮮😋係湯入面加左薑葱絲所以唔腥！肉碎又多，泡過的飯特別容易入口。如果粥底可以鮮甜d就好啦！-🆗懷舊春菜煲。春菜煲到好軟，係中意淋晒菜的人會中

新一年繼續出去食好野，今次來到這間位於尖沙咀的潮州菜餐廳，食了一個午餐！碧綠川椒雞，炸到脆口的珍珠葉，加上帶有微微麻辣的雞肉，雞肉嫩滑juicy，醬汁惹味！潮式魚湯浸時蔬，當日的時蔬是白菜仔，白菜仔多汁清甜，魚湯鮮甜美味，配有菇菌和蟲草花，十分清新！潮式炒麵線，麵線炒得乾身，材料有魷魚、肉絲、蝦仁、韭菜和芽菜，配上潮式辣油一齊食，味道更正！綠豆清心丸，最後還吃了我最愛的綠豆邊清心丸糖水，糖水不會好甜，清清地，而清心丸口感煙韌，而甜品作結十分滿足呢！

呢間位於ISQARE六樓的「潮藝館」以高雅時尚設計嘅裝修，提供傳統潮州風味嘅菜式，給予食客煥然一新的感覺！獅頭鵝件$298陳年滷香加嫩鵝冇得彈。潮式炸蠔餅$188每一口鮮甜又唔腥蠔仔🦪夠脆夠蛋香，配上魚露鮮上加鮮，口感一絕。鹹菜豬肚湯$138（一位）胡椒香濃，湯底鮮甜清澈，豬肚口感軟腍。韮菜豬紅$98傳統潮洲美食，好滋味，份量都唔少。燕麥一口薯$68創新新口味甜品🍮一口紫薯🍠軟糯香甜，鋪滿晒燕麥，口感好特別。

最近我就去咗位於尖沙咀嘅《潮藝館》，主打新派潮州菜，將傳統菜式注入新元素******點餐前店員先奉上一小碟鹹酸菜，潮州三寶之一，酸酸味味，增加食慾 🥢串茄核桃沙律 - 將蕃茄釀入核桃，口感外軟內脆，幾特別的一道前菜 🥢獅頭鵝件 - 選用獅頭鵝，肉鬆軟且鵝味重，滷水夠入味，而墊底嘅豆腐亦吸盡滷水汁，香濃好味 🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜混合蟹肉煮出嚟嘅羹濃稠度恰好，入口清甜，加入一粒小雲吞作點綴，絕對係用心製作 🥢碧綠川椒雞 - 潮州菜中我最喜愛菜式之一，嫩滑嘅雞肉帶有川椒味道，加上薄脆嘅珍珠葉，惹味又有口感 🥢普寧炸豆腐 - 炸得金黃香脆，外脆內嫩，蘸上白醋，相當有風味 🥢濃湯蠔仔肉碎泡飯 - 蠔仔和肉碎份量豐富，加入冬菜和大地魚粉，吃起來相當滋味 🥢燕麥一口薯 - 蕃薯面鋪滿砂糖和燕麥，一口大細，精緻又好味