詩餅坊

營業中

休息中

在厚和街經過紫色的門口，不禁向這優雅的小餅店回眸一望。餅櫃有不同款式的精緻糕餅，琳瑯滿目。可惜遇到的店員並沒有詳細介紹, 只是簡短回答我的問題。 最後都是要了最著名的紫蕃薯蛋糕和綠茶紅豆蛋糕。紫薯蛋糕比想像中小。第一口先吃外層的紫薯, 真的名不虛傳，香濃幼滑的紫薯。中間的海綿蛋糕和紫薯蓉就較淡，做到平衡的效果。很喜歡那薄薄的餅底，有點牛油味但不會喧賓奪主，搶了紫薯的味道。綠茶紅豆蛋糕外形很特別，一條條的綠茶meringue做到像macaron的口感，濃郁的抹茶，帶點甘香。內裡的蛋糕有紅豆和抹茶。個人不太喜歡紅豆的甜品，總覺得甜得駭人。但這蛋糕的紅豆清淡微甜，實在出色。

可能自己口味重，我對於紫薯蛋糕既評價並吾高。我覺得紫薯吾系好香甜，番薯味都吾夠。需要改進。但系豆腐布丁雖然淡但勝在有食材既香味。食落去軟滑又吾膩，不失為女士既一個好選擇。另外一個綠茶紅豆蛋糕就比較合我口味，叉落去仲可以見到粒粒紅豆。外面有少少綠茶苦味但不失甜脆既脆竹加埋入面有紅豆味既蛋糕口感一流。不過Total來講都是比較甜既一款。

去到堅尼地城搵食，一定要食呢間甜品。紫蕃薯蛋糕$40(好食指數:8/10)外形已經好吸引，紫色帶一點神秘。紫蕃薯蛋糕已經唔係第一次食，呢度相比下做得出色好多。奶油做得幼滑，配上薯香，唔甜又唔膩，值得一試綠茶紅豆蛋糕$32(好食指數: 8/10)外形好似bamboo，而綠茶同紅豆一向都係絕配。今次加上綠茶蛋白脆脆，個質感似macaroon咁，入面紅豆加cream加spongecake又幼滑又唔會太甜，好食

素聞詩餅坊大名，生日便訂了這兒的紫薯蛋糕。遠道來到西環取蛋糕，下次再來恐怕不知是何年何月何日了，想到此處，便點了一件綠茶紅豆，坐下品嚐。紅豆綠茶是這裏的名物，賣32大洋一客，價錢合理。雖然未曾吃過，但對其賣相已非常熟悉。外層是綠茶蛋白脆餅，感覺上亦過甜了，加上脆餅的粉末飄進喉嚨，讓我有喝水的衝動。相反內裡的蛋糕和紅豆cream很啖口，雖然是中和了脆餅的甜，但紅豆和綠茶本是相互調和之物，不解為何這個蛋糕卻像將兩樣十分極端的味道放在一起，實在叫人費解。晚上切紫薯蛋糕慶生，蛋糕盒的外型已叫人眼前一亮，拿著走在街上非常搶眼。蛋糕同樣賣相出色，薯蓉擠成的紫色玫瑰加上兩只蝴蝶，識人捨不得切開。紫薯蓉加入芝士打得細滑，好吃。但全個蛋糕純粹由海綿蛋糕和紫薯蓉組成，未免有點單調。加上海綿蛋糕的份量好像太多了點，268的蛋糕切開幾乎只見到海綿，感覺上不太抵吃。

每逢家人生日都會買蛋糕西餅回家慶祝，今次選了詩餅坊。對「詩餅坊」的認知莫過於其餅師是來自Sevva；Sevva的餅創意賣相都非常出色，可惜未有機會一嚐。星期六下午時間容許就特意去「詩餅坊」走一趟，大約三時半已有兩三個客人正在等候，眼見餅櫃內數款蛋糕只剩下一兩件，心想這麼快就買哂；再聽見有客人問，才知道陸陸續續有蛋糕出爐。原想試無花果撻，但是是日欠奉，當未拿好主意時，先看其他顧客選擇也未尚不可 最後買了以下四款回家，回家慢慢品嘗 豆腐芝士杯～豆腐味道香濃跟芝士蛋糕相當匹配，感覺有點似木糠布甸但值得推介  檸檬撻～檸檬的酸味剛好，感覺清新，難怪剛剛出爐就馬上賣哂 綠茶紅豆蛋糕～是 signture 外觀好吸引，淡淡的綠茶味配紅豆不太甜 紫番薯蛋糕～ 另一人氣之選，番薯味道濃郁，略嫌体積偏小

我對詩餅坊既蛋糕真係情有獨鐘！百食不嚴。最近BB女既生日既滿月，因為主題顏色既關係，我放棄了我最愛既綠茶紅豆蛋糕，選了第2最愛既紫薯蛋糕，來賓個個食到讚不絕口！超開心！＊＊本來一早問店主有沒有可以安排到一些主題蛋糕，可惜，他們既回覆係只有安排做型公仔。我同老公都不太鐘意一些人物公仔放在蛋糕上，CUT既時候好似好殘忍咁。所以我地寧願訂現有做型既蛋糕，之後再用自己手做既人名牌插在蛋糕上。D紫薯真係好好味，天然既甜度加上食到紫薯既香。而海綿蛋糕部份，又好鬆軟，絕不乾身。一口食下去，紫薯味有種植物花香，好清新！

近排一連寫了好幾篇和蛋糕有關的食評，計有「東海堂」的《情迷芝士蛋糕》、「美心西餅」的《金秋栗香》、「2/3 Dolci」 的《手工天然甜點》，咁就唔好俾佢停，也來補記一吓今年初和食友甜姐兒去堅尼地城 Tapaella Grill 試菜前，兩個饞嘴鬼見時間尚早，一於未嘗鹹、先吃甜，到當時開業不久，人氣勁爆的小店「詩餅坊」吃蛋糕打底。座落於西環厚和街的「詩餅坊」，店面以浪漫的粉紫色為主調，裝潢十分簡約，布置完全沒半點花巧。不過原來聽食友講，這間隱世小店背後的老闆兼大廚詹師傅，是名店  Sevva  的前餅廚，唔怪得餅店雖位處偏遠，地點說不上就腳，卻仍吸引了不少嗜甜一族慕名而來啦！其實未推門進餅店前，初頭還真的有點擔心，兩個人拿著件西餅往那裡吃好呢？ 幸好原來店裡設有兩張檯供客人堂食，加上當晚可能時間尚早，捧場客唔算多，和食友兩人一邊拍照、一邊慢慢歎餅，十分寫意！雖然和食友兩人早已心裡有數，哈哈，其實是不是應該說心有所屬，早就鎖定了當時網上勁 hit、賣相猶如小竹林的綠茶紅豆蛋糕，與及外形煞食的紫番薯蛋糕；不過既然一場嚟到，也請店員為我們稍作介紹。上面這款沒中文名字的蛋糕，叫 Angela

小小一段的厚和街已食肆林立、百家爭鳴，滿足過正常胃後，有見同街另一小店已被列入wishlist許久，加上「好日都唔嚟西環」一次，那就當然趁機拜會一下啦！！！說起西環人氣店，非《詩餅坊》莫屬。店子以淺紫色為主，很lady的感覺喔！餅櫃內美如食玩模型的蛋糕。很想將之一併買下。可愛的翻糖公仔，每一個均屬西餅師的心血結晶。店子只設兩檯小桌，雖為星期日，不過時候「尚早」、前來朝聖的人不多，正好讓兩口子坐下細細品嚐。蘋果金寶撻（$38），白色那支是呍呢嗱汁來的，吃前將之「唧」於撻上。內餡有清楚可見的蘋果粒粒，個人較愛這種蘋果金寶多於「已成蓉」的那種，只因吃來較有「o趙頭」，不過由於這件是他的，因此不予置評嚕！紫蕃薯蛋糕（$40），屬店子的得意之作。點綴的小蝴蝶為翻糖，面層的紫蕃薯蓉甜度剛好而富陣陣真實天然的紫蕃薯香（好像有點廢話），內裡的蛋糕與奶油質感輕如絲，食盡也不覺滯膩。綠茶紅豆蛋糕（$32），亦是店子馳名的款式啊！若略為大力的話外層的綠茶條便會一碰即破，故西餅師於製作時需格外小心留神。味道則是我愛的那種帶甘綠茶味（是專用來作甜點的綠茶粉！而不是沖泡的 那種綠茶粉），吃來質感外脆內軟、有點像長

❤ 愛浪漫的女生一般都有紫色情節，對甜品也不例外。想必詩餅坊的老闆特別鍾情紫色，店內的主調是薰衣草紫，不經意間滲出絲絲浪漫情懷。久聞其餅廚來自Sevva，甜品質素有一定的保證。今天終於能因工作關係路經西環厚和街一試，終於明白了“餅香不怕巷子深”的道理，皆因到這兒交通不算方便，如不是她家的忠實粉絲，恐怕不會專程前來 。店內格局雖小，卻也貼心的準備了幾張餐臺供客人堂食。透明柜里擺放著各種精緻而誘人的蛋糕~這款大熱賣的「紫番薯蛋糕」(HK$40)有著惹人愛的賣相，蛋糕上的紫色蝴蝶猶如輕盈地飛舞在薰衣草海田中，令人對她的味道也遐想連篇。輕輕試一口，濃濃的番薯香味滿溢口中，值得一贊的是即使厚厚的芋泥裹滿整個蛋糕，其甜度依然適宜且口感香滑，食完整個蛋糕也不覺得膩，絕對讓你”愛不釋口“ 。「綠茶紅豆蛋糕」(HK$32)也是店內另一招牌必試， 外形甚有創意，猶如一根根筆直蔥綠的竹子（想必海洋公園的盈盈樂樂會對它一見鍾情吧，哈~）。吃起來脆脆的綠茶卷内包著紅豆綠茶夾心蛋糕，綠茶的清香淡甜正好中和了紅豆的濃甜，二者相得益彰，這樣的味道再配上可愛的造型的確是心思之作，值得encore！「小紅莓撻」（HK

Yeah,another birthday another cake to try!  To celebrate my aunt's birthday, my cousin chose this beautiful Purple yam cake from Cake's Secrets. Taste:Although the taste of yam wasn't very strong, you could taste a hint of it. The cake consisted layers of cream, purple yam filling and sponge with a biscuit bottom. The purple filling had a stringy texture, just like how yams are！  The sponge layer was light and fluffy;not dry or dense at all. As for the cream, it was light and not heavy. My favo

山長水遠來到附近午餐, 當然還有下場~ 餅櫃眾多件裝餅中, 紫薯蛋糕最令人注目~ 當然是因為我最愛紫色之關係啦~ 賣相很骨子, 小小的蝴蝶裝飾簡單別緻~ 起初還擔心會是否加入什麼色素之蛋白餅做成, 但入口一下, 那股軟綿綿,帶丁點沙沙的口感不會騙人,只有用真正大量蕃薯打成才會這樣, 絕對真材實料, 吃得出沒有太多糖, 香精添加, 感覺天然美味.中心的蛋糕也來得鬆軟, 味道外內互相配合, 是小妹之高度推介!店中還展原個裝版本, 白色配紫色花紋, 清雅脫俗, 看得我心花怒放~~!!

吃過Bistronomique的午餐，我們就起行到隔黎厚和街的詩餅坊吃蛋糕。店子很小，一個大型蛋糕櫃放了十七款cut cakes 和tarts, 亦有數個whole cakes, 琳瑯滿目，要逐一研究每件蛋糕都要花點時間! 順帶一提，詩餅坊並不是cafe 而是cake shop, 雖然店內有兩張枱共六個位子，但能不能有桌子給大家坐下嘆蛋糕就要看運氣嚕。無花果對香港人來說應該不是很popular, 但外國人似乎頗喜歡把它製成果醬、甜點。的確，無花果味道清甜，可以幫助消化清腸胃，亦可以減低血脂，也是一個寶貝啦。偷聽到詩餅坊的糕餅師說這些無花果是剛剛買回來，非常新鮮。我也是第一次覺得無花果真的很好吃! 有點像柿子，但甜味更清爽，配上質地稀薄的忌廉很襯呢。不過撻底就太硬身了，味道也是一般，就是餅乾的味道…七彩繽紛的顏色只是看著也覺得愉快! 慕絲夠軟滑，芒果味雖然不夠濃但吃上去不像是做用芒果香精，很natural, 所以也幾好食啦。不過外層裝飾用的macaron 就不太行了，太脆了沒有煙韌的口感…樣相一流又有創意，難怪是詩餅坊的名物! 當天還看到有人特地駕車來買個whole cake 到西貢去…

之前上網已見過這間精致的蛋糕店，但不知實際所在，今日從華富返西環，落小巴竟然就見到佢。店子小小，但西餅的造型都好靚，十分有驚喜。當時人不多，餅師出左黎同客人傾計，店細細，但舒服簡潔，閒時黎食一兩件，不錯不錯。但價錢都唔平，細細一件都要$40大洋。但因為約了朋友食飯，所以暫未有機會食佢，只係餵飽了相機便匆匆離開        

聞說，詩餅坊出新猷。酥化的蝴蝶酥，傳到我們耳畔。於是，擇日遠走西營盤，登門造訪。蝴蝶酥堆在透明小袋中，每包約有十多片，外面繫一條湛藍絲帶。簡簡單單也是美。取出一片，色澤金黃，一口酥的大小，恰到好處，可見師傅的細心。咬一口，清清甜甜，牛油不卑不亢，香而不膩，不俗。口感亦脆而不硬，奈何未做到鬆化，失色不少。即使味道不俗，欠缺酥化，蝴蝶酥便失去魔力，飛不起來。 綜觀評價，味道不俗，比坊間追捧的曲奇四重奏，猶勝一籌。可惜，跟我在上海國際飯店西餅屋吃過的傳統蝴蝶酥相比，那種酥脆感仍有一段距離。加上性價比稍低，一試無妨，今次只能給予 OK 以作鼓勵。

晚飯於西環，飯前於附近詩餅坊買了數件凍餅，待飯後作甜品。光猛潔白的門面，簡潔幽雅的裝潢陳設，在整條小街上份外出眾。推門入內，眼見各餅點賣相精緻，亦勾起了小弟食慾。各款小蛋糕三十餘元起，和 其他中上餅店取價差不多，而款式上更見特別。紫蕃薯蛋糕：扭紋型的紫蕃薯蓉，賣相吸引，簡單襯上一只小蝴蝶，更有畫龍點睛之效。味道方面，蕃薯蓉滑度不及預期，蕃薯香味則恰到好處，評為有特色但味道普通。芋泥蛋糕：芋泥和蕃薯蓉一樣，滑度不足。相比之下，味道感覺更單調及膩口。芒果撻：芒果切片砌成玫瑰花狀，賣相討好。芒果食味夠清甜。吉士醬滑溜。撻底脆香度中上。馬卡龍芒果霧思蛋糕：馬卡龍食味質素普通。芒果霧思酸香醒胃，內含熱情果流心，味道更富驚喜層次。整體來說，各款蛋糕賣相精緻，款式安排富心思，食味中上喇，計及價錢，還是覺得貴了少許。